Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 24 czerwca 2010

Wieniec drożdżowy z syropem klonowym i orzechami pekan

Dzisiaj wyjątkowo wpis na raty, bo jak widzicie będzie dłuuugi ;-).

Z braku dodatkowej pary rąk, ja zawijałam drożdżowe a Mąż robił fotki.

Cdn... 

I już wróciłam:

Przepyszne, puszyste, drożdżowe ciasto, które pokochacie. Można z niego robić zarówno strucle jak i słodkie bułeczki. Jest sprężyste i przyjemne do wyrabiania i wychodzi jego bardzo dużo - to wręcz familijna porcja! Jak widzicie na zdjęciu, wieniec nie jest napakowany orzechami jak tradycyjny makowiec. To przeplatające się gdzieniegdzie pasma orzechów i syropu klonowego. Jeśli preferujecie więcej nadzienia, wtedy zróbcie z tego przepisu... dwie strucle (podwajając ilość nadzienia), lub drugą z innym nadzieniem. Można je uformować jak ja, w formie wieńca, można również ułożyć na blaszce w postaci strucli. Cokolwiek zrobicie, z ciasta będziecie bardzo zadowoleni, jestem tego więcej niż pewna ;-).

Składniki:

  • 4,5 szklanki mąki pszennej chlebowej
  • 1,5 szklanki letniego mleka
  • 120 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 1/3 szklanki cukru z wanilią (można dodać 1-2 łyżki więcej)
  • 8 g cukru wanilinowego (lub pominąć, jeśli używacie cukru z wanilią)
  • 2 duże jajka
  • 1 żółtko
  • pół łyżeczki soli
  • 25 g drożdży świeżych lub 12 g drożdży suchych

Suche drożdże wymieszać z mąką, ze świeżymi najpierw należy zrobić rozczyn. Jajka roztrzepać z mlekiem, cukrem i cukrem wanilinowym. Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek, wlać mleko z jajkami, dodać masło, sól, wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Odstawić przykryte do podwojenia objętości w ciepłe miejsce (na około 1 godzinę).

Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić, rozwałkować na duży placek, wielkości dużej blachy 'piekarnikowej' (będącej na wyposażeniu piekarnika). Ciasto posmarować syropem klonowym, posypać cukrem, cynamonem i orzechami (składniki nadzienia poniżej). Zwinąć na kształt rolady. Ostrym nożem przeciąć roladę wzdłuż, zostawiając jeden z końców nieprzecięty. Spleść ciasto ze sobą. Końcówki zlepić razem na kształt wieńca i ułożyć na blaszce uprzednio wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną; można również włożyć do formy (wybór należy do Was). Odstawić przykryte, w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości, na około 40 minut.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika chwilę odczekać, potem delikatnie uwolnić z formy. Jeszcze ciepłe ozdobić lukrem.

Wieniec drożdżowy z syropem klonowym i orzechami pekan

Wieniec drożdżowy z syropem klonowym i orzechami pekan

Lukier rumowy:

  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3 łyżki rumu

Cukier rozetrzeć drewnianą pałką z rumem, jeśli będzie zbyt gęsty, dolać rumu.

Nadzienie orzechowo - klonowe:

  • 200 g podpieczonych orzechów pekan, posiekanych (można zastąpić włoskimi)
  • 125 ml syropu klonowego (można zastąpić golden syrupem)
  • 5 łyżek cukru
  • 3 łyżeczki cynamonu

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, wyrobić krótko i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Wieniec drożdżowy z syropem klonowym i orzechami pekan

Średnia ocena: 9.1  (liczba głosów: 22)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (308)
1 | 2 | 3    
Fikander profil
23.06.2017 14:05 odpowiedz
Piekłam ten wieniec dwa razy. Za drugim razem cisto nie dopiekło mi się miejscami, choć trzymałam w piekarniku tyle, ile poprzednio. Ale za to poprzednio wyszło niesamowite, odpowiednio wilgotne, wyrosło dużo ponad blachę tortową, pozostało świeże przez dwa dni, po których zniknęło, a smak...nie da się opisać, wszystko było w nim doskonałe! Wspaniały przepis, koniecznie upieczcie!
Patek profil
09.03.2017 22:19 odpowiedz
Drożdżowa petarda. Naprawdę warto :)
Alice from wonderland profil
03.03.2017 22:48 odpowiedz
Pyszny wieniec! Wyrósł tak pięknie i jest miękki jak poducha ♡ dodałam jednak mieszankę orzechów, bo tylko tam były pekany. Mam jednak pytanie, czy to normalne, że podczas pieczenia wypłynął mi syrop klonowy na blachę?
Uwielbiam Pani przepisy! Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia całego wieńca, bo bardzo szybko zaczął znikać. :)
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2017 11:37 odpowiedz
Śliczny :-). Może było za dużo syropu?
Alice from wonderland profil
04.03.2017 17:06 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: Monika
25.12.2016 15:14 odpowiedz
Zauważyłam że nie jest napisane w którym momencie należy dodać zrobiony roczny. Laik może mieć z tym problem
Zielona Wróżka profil
02.03.2017 14:24 odpowiedz
Polecam laikom zapoznać się z treścią artykułów autorki na temat róznych rodzajów ciast, m.in. drożdżowe: http://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec----perfekcyjne-ciasto-drozdzowe
Just_Kate_ profil
20.12.2016 02:55 odpowiedz
Miałam spory problem z bardzo lejącym się ciastem i dodałam chyba ponad pół szklanki więcej mąki (mąka Basia extra wypiek drożdżowy z zawartością białka 11g), zatem mnie akurat nie pracowało się z tym ciastem tak łatwo. W efekcie końcowym na formę 26 cm, wyszły mi 2 wieńce, do których użyłam 1,5 porcji nadzienia (zamiast orzechów pekan, poszły orzechy włoskie.) Lukier z rumem świetny, myślę, że w tym przypadku nie warto zamieniać go na zwykły lukier na bazie wody i cukru.
justynaBH profil
20.12.2016 16:52 odpowiedz
Dostałam slinotoku tak apetycznie wyglada:)
Just_Kate_ profil
20.12.2016 20:41 odpowiedz
Dzięki :)
asia168 profil
12.11.2016 01:26 odpowiedz
Pani Doroto, chcę upiec jutro wielki wieniec z makiem :-D ile mniej więcej masy makowej mogłabym użyć, by nie przesadzić? Jest to domowa masa makowa, bez białek. Czy powinnam je dodać, czy są tu zbędne? Będę wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam!
Esme profil
28.10.2016 20:28 odpowiedz
Szefowo, no ciemna jestem i nie mogę znaleźć, jakiej wielkości powinna być foremka (tortownica) gdybym chciała upiec w niej jeden wianuszek, z całości składników?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2016 21:32 odpowiedz
Minimum 26 cm, najlepiej odrobinę większa.
Esme profil
28.10.2016 22:04 odpowiedz
Dziękuję:) w międzyczasie zorientowałam się, że wydałam duże tortownice i jeszcze nie wróciły. Robię w 23x35 z kominkiem. Pozdrawiam
Gajagaj profil
08.10.2016 08:46 odpowiedz
Dla ciekawskich - Z miodem, cynamonem i orzechami włoskimi jest pyszny ! Nazwałam go "Rustykalny Tort" za późno zrobiłam i prosto z pieca wylądował na stole w efekcie nie zdążyłam zrobić zdjęcia i na śniadanie też nic nie schowałam. Samo wykonanie nie stanowi żadnych problemów - Ciasto jest puchate nie kruszy się (oprócz kruszonki) a masa orzechowo-miodowa tworzy piekne wnętrze i smak. To jest takie ciasto przy którym chce się posiedzieć i delektować herbatą ze znajomymi i nikt nie liczy kalorii. Dziękuje Pani Doroto za przepis już jestem ciekawa pani książki, która do mnie jedzie. Kupiłam ja tylko ze względu nowych przepisów ciast drożdżowych (niestety ucierane i z masa z pani przepisów mi nie wychodzą). Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 11:59 odpowiedz
Bardzo się cieszę, że się udało :-). Pozdrawiam!
Gajagaj profil
07.10.2016 11:00 odpowiedz
Witam,
Czy może ktoś próbował wersje z miodem i orzechami? - w komentarzach znalazłam tylko z miodem i śliwką... Zastanawiam sie czy muszę zrobić masę z masłem roztopionym, miodem i dopiero orzechy ?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2016 12:33 odpowiedz
Jeśli to ma być nadzienie masło nie jest konieczne do miodu.
Gajagaj profil
07.10.2016 15:03 odpowiedz
Dziekuje Pani Doroto,
Czyli sam miód rozprowadzić po cieście i posypać orzechami?
Gość: Aśka
14.12.2016 11:49 odpowiedz
Robiłam właśnie z takim nadzieniem w zeszłym roku. Wyszło rewelacyjnie.
22.03.2016 16:48 odpowiedz
;)
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 22:21 odpowiedz
Śliczny!
22.03.2016 22:23 odpowiedz
Dziękuję :))))
Kult profil
13.03.2016 15:18 odpowiedz
Nadzienie wymieniłem na makowe ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2016 17:05 odpowiedz
Mniam!
Kult profil
14.03.2016 14:35 odpowiedz
Nie mogę zaprzeczyć :D
Agy_K profil
24.02.2016 11:56 odpowiedz
Upiekłam wczoraj. Tak jak wspomniały inne osoby w komentarzach - z ciastem bardzo dobrze się pracuje! Nie klei się do rąk, łatwo je rozwałkować. Fajnie wyrosło. Dla mnie nadzienie jest trochę gorzkawe, następnym razem spróbuję z tym z przepisu na "słodkie drożdżówki serca".
Piekłam na blasze. Zastanawiam się czy zamiast smarowania tłuszczem i posypywania kaszą manną można wyłożyć papierem do pieczenia?
Agy_K profil
24.02.2016 12:12 odpowiedz
Zapomniałam dodać że piekłam z połowy porcji (1 całe jajko+1 żółtko) w 190 stopniach grzałka góra-dół przez 30 minut i to było trochę za długo, za bardzo się spiekło z wierzchu w niektórych miejscach.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2016 18:23 odpowiedz
Śliczna :-). Tak, można wyłożyć papierem.
Esme profil
25.02.2016 14:12 odpowiedz
Bardzo puszysty wianuszek :)
willow profil
27.02.2016 14:59 odpowiedz
wygląda tak smakowicie, że mam ochotę wrócić do niego po raz czwarty :)
madziuś profil
12.02.2016 21:19 odpowiedz
Super ciasto. Udało się. Jest obledne . Polecam i dziękuję za fantastyczny przepis.
banga profil
07.02.2016 18:41 odpowiedz
Zrobiłam dziś pierwszy raz i jak zwykle strzał w dziesiątkę! Z ciastem pracuje się bardzo przyjemnie, a po upieczeniu - poezja smaku! Choć następnym razem zrobię w formie lub nawet dwóch - będzie lepiej wyglądało. Na pewno będę wracała do tego przepisu! Niech żyje Pani Dorota:-)
kajus profil
21.12.2015 15:36 odpowiedz
Zamarzyło mi się ciasto drożdżowe/strucla z orzechami, ale nie wiem z którego przepisu na ciasto skorzystać. Tego powyżej czy na drożdżową struclę orzechową. Chciałabym żeby zachowała świeżość jak najdłużej. Czy duża jest różnica jakiej mąki użyje - chlebowej czy pszennej, a może pszennej pełnoziarnistej. Będę bardzo wdzięczna za podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 21:42 odpowiedz
Oba ciasta są bardzo dobre, to chyba bardziej lubiane przez Czytelników. Jest ogromna różnica w użytej mące, najlepiej trzymać się przepisu :).
kajus profil
21.12.2015 15:32 odpowiedz
Zamarzyłam mi się strucla/ciasto drożdżowe z orzechami, ale zastanawiam się z którego przepisu na ciasto drożdżowe skorzystać, tego powyżej czy ze strony http://www.mojewypieki.com/przepis/drozdzowa-strucla-orzechowa.
Proszę o podpowiedź.
catwoman profil
17.12.2015 19:15 odpowiedz
dzien dobry najsmaczniejsze ciasto pod sloncem mistrzostwo smaku .Ciasto bardzo ladnie sie wyrabia i jest pyszne dzis drozdzowka i pyszny piernik ktory tez wyszedl rewelacyjnie jutro proba smaku .Zycze pani wesolych zdrowych rodzinnych i cieplych swiat oraz szczesliwego nowego roku i dziekuje za to ze pani jest
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2015 19:27 odpowiedz
Bardzo dziękuję, również życzę radosnych, rodzinnych świąt :-).
Patiszon profil
16.12.2015 16:26 odpowiedz
Ale ma Pani ładne dłonie :D
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 20:17 odpowiedz
Dziękuję! ;-)
ankaskakanka123 profil
12.12.2015 21:29 odpowiedz
To ciasto drożdżowe jest najlepsze na świecie:) 
Marzy mi się strucla z makiem na święta właśnie z tego ciasta, ile masy makowej z Twojego przepisu poleciłabyś użyć? i na ile strucli podzielić ciasto?
Ps. Gratuluję cudownego bloga i dziękuję za przepisy na tyle pysznosci:)
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2015 12:04 odpowiedz
Z ciasta mogą wyjść 3 duze strucle, więc zrobiłabym taką samą ilość masy makowej jak w makowcu zawijanym. Jeśli masy makowej zostanie - można ją wykorzystać w innym przepisie.
Dziękuję i pozdrawiam!
zuszka profil
12.12.2015 20:40 odpowiedz
O doznaniach smakowych wieńca już pisałam :)
Dzisiaj znów upieczony - tym razem w formie 23 cm z połowy składników. Dla mnie to najlepsze ciasto drożdżowe!!
Buniuś profil
13.12.2015 18:48 odpowiedz
wygląda obłędnie!
zuszka profil
13.12.2015 19:25 odpowiedz
Dziękuję :) I tak samo obłędnie smakuje - jeśli nie piekłaś jej jeszcze, to bardzo, bardzo polecam!!!!
Panna Basia profil
19.11.2015 07:32 odpowiedz
Nie miałam niestety ani orzechów ani syropu klonowego, więc musiałam zrobić ciasto z pospolitym dżemem truskawkowym (ale chociaż z własnych truskawek ;-) ). Ciasto jest pyszne, bardzo dobrze się wyrabia, ładnie rośnie, ładnie się piecze. Piekłam w 180 stopniach góra-dół przez 40 minut i potem 10 minut sam dół z termoobiegiem (bo środek nie doszedł). Następnym razem wcześniej przygotuję się z tym syropem i orzechami.
zuszka profil
17.10.2015 19:06 odpowiedz
W moich „ulubionych” z tego bloga są wypieki bardzo dobre i rewelacyjne. Ten wieniec zaliczam do SUPER REWELACYJNYCH!!!!!!! Ciasto drożdżowe po prostu niebiańskie!!!! Cudownie wyrasta w piekarniku do olbrzymich rozmiarów :) Piekłam jeden wieniec na blasze piekarnikowej. Wyszedł piękny w kształcie, choć wahałam sie...... wszak nasze guru cukiernicze piekło w formie.... ;)
Połączenie smaków to czysta poezja. Ilość nadzienia jak dla mnie idealna - jak dobrze, że nie podwoiłam!
Na drugi dzień (co rzadko się zdarza) smakuje równie dobrze.
Dorotko - najlepsze ciasto drożdżowe, jakie kiedykolwiek jadłam!!!!
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2015 20:29 odpowiedz
Super, bardzo się cieszę :).
jedzurka profil
15.09.2015 15:15 odpowiedz
zrobilam z jabłkami prażonymi mmmmm... ale byla uczta;)
Wiktoria1 profil
15.09.2015 16:08 odpowiedz
Świetny wieniec. :-)
jedzurka profil
15.09.2015 20:35 odpowiedz
dziekuje;)
malgosiama profil
15.09.2015 20:21 odpowiedz
Ojej , a ja kiedyś długo oglądałam Doroty zdjęcia instruktażowe, nabierałam apetytu i odwagi aby upiec, a potem zapomniałam :(
Teraz znów nabrałam chęci ;)
Bardzo apetyczny wyszedł Ci ten wieniec jedzurko, puszysty i i bardzo smakowicie wyglądający :-)
jedzurka profil
15.09.2015 20:37 odpowiedz
polecam, sposób zawijania łatwy i robi wrażenie , jutro robie powtórkę;)
Aga Mars profil
16.09.2015 09:42 odpowiedz
Nia watpie, nie watpie... piekny i smakowity :)
jedzurka profil
16.09.2015 13:38 odpowiedz
;)
XXBeaXX profil
13.09.2015 21:35 odpowiedz
Dzien dobry, mam pytanie, ten wienic robie zawsze z orzechami, czy moge zastapic orzechy rodzynkami I jesli tak to czy w tej samej ilosci?
Dziekuje
Bea z Florydy
Dorota, Moje Wypieki
14.09.2015 17:41 odpowiedz
Można, dodałabym nie więcej niż 3/4 szklanki.
pozdrawiam :)
XXBeaXX profil
15.09.2015 01:16 odpowiedz
Dziekuje, zrobilam z rodzynkami I wyszlo pyszne.
Maddie_ profil
19.03.2015 15:58 odpowiedz
Czy zamiast syropu klonowego można użyć miód?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2015 16:00 odpowiedz
Tak.
willow profil
05.03.2015 21:50 odpowiedz
W tortownicy 26 cm, z połowy ilości w przepisie. Jak dla mnie nadzienia w sam raz, zmniejszyłam o połowę ilość cukru w nadzieniu a i tak było wystarczająco słodkie. Pyszności, jedno z moich ulubionych ciast tutaj do tej pory.
Gość: Ola
16.02.2015 22:47 odpowiedz
Czy można do wieńca użyć nadzienia ze przepisu na struclę orzechową?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2015 11:04 odpowiedz
Tak.
Gość: Martyna
30.01.2015 22:02 odpowiedz
mogę wrzucić te składniki do maszyny i ustawić program na rano?
chciałabym rano już mieć wyrośnięte ciasto
nie popsuje się?
z góry dziękuję za odpowiedź...
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 00:03 odpowiedz
Tylko wtedy, jeśli maszyna do chleba posiada tzw. opóźnienie startu. Wtedy wszystko wrzucamy, a maszynę ustawiamy by włączyła się np. o 6 rano. Wtedy jak wstaniemy o 7.30 ciasto będzie gotowe, wyrośnięte. I wtedy nie można do takiego ciasta dodawać drożdży świeżych, tylko suszone. Ale to wszystko też jest napisane w instrukcji obsługi.
użytkownik usunięty
24.01.2015 12:42 odpowiedz
[0
użytkownik usunięty
24.01.2015 12:42 odpowiedz
'0
użytkownik usunięty
24.01.2015 12:42 odpowiedz
;0
użytkownik usunięty
24.01.2015 12:41 odpowiedz
:)
użytkownik usunięty
24.01.2015 12:41 odpowiedz
Z tej ilości składników wyszły dwa wspaniałe wieńce. Do połowy ciasta dodałam dużo skórki otartej z pomarańczy i rodzynki, do drugiej kakao. Ciasto jest przepyszne, puszyste i mojemu M bardziej smakuje to z lukrem na wierzchu.
bożena76 profil
24.01.2015 12:50 odpowiedz
Imponujący wypiek!
użytkownik usunięty
25.01.2015 21:44 odpowiedz
Bożenko, bardzo dziękuję, pozdrawiam :)
Gość: jume
24.01.2015 19:48 odpowiedz
Malinko - ile Pani dodała kakao do drugiej połowy ciasta? Czy dała Pani mniej mąki do drugiej części ciasta + kakao i dwa razy zagniatała część pierwszą a potem drugą - czy nie?
użytkownik usunięty
25.01.2015 21:43 odpowiedz
jume, po wyrobieniu całego ciasta, dzielę je na połowę. Do jednej części dodałam skórke startą z pomarańczy i rodzynki i ponownie zagniotłam, do drugiej części dodałam 2 łyżki kakao i również ponownie zagniotłam, do połączenia się składników. Pozdrawiam:)
Gość: jj
21.01.2015 18:35 odpowiedz
Bardzo dobra drożdżówka. Zrobiłam z syropem cukrowym i orzechami włoskimi. Zmniejszyłam temperaturę do 170, bo według mnie 190 to zdecydowanie za dużo dla drożdżowego. Zrobiłam z połowy porcji, więc piekłam koło 30 minut. Drożdżówka palce lizać:)
Puchatieux profil
13.01.2015 22:32 odpowiedz
Nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła, dałam orzechy i nutellę. Narzeczony stał nad ciepłym ciastem i się inhalował i jak tylko dało się jeść, to od razu wszamał prawie 1/4 ciasta :)
dolofka86 profil
11.01.2015 11:14 odpowiedz
Wieniec wyszedl super..bylam w szoku jaki duzy wyrosl w piekarniku. Przyznam ze tak dobrze nigdy nie pracowalo mi sie z drozdzami :-). Oczywiscie wieniec mimo wlk juz znikł! !! Chce wykorzystac reszte drozdzy wiec dzis akcja rogaliki :-)
dolofka86 profil
07.01.2015 17:20 odpowiedz
Czy robiac wieniec z serem i rodzynkami powinnam piec go dluzej?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2015 10:16 odpowiedz
Tak, ser jest bardziej wilgotny.
Gość: BigJo
03.01.2015 15:12 odpowiedz
Wieniec wyszedł bombowy. Ciasto podzieliłam na dwie części: jedno posmarowałam masą z przepisu a drugą dżemem pomarańczowym. Wyszło puszyste, pyszne ach i och.
Lukier również cudowny. Na zdjęciu wygląda jak z cukierni.
Gość: Ilona
29.12.2014 21:33 odpowiedz
Jaki można zrobić inny lukier, tak aby był bezalkoholowy?
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2014 21:41 odpowiedz
Można zastąpić rum wodą lub sokiem z cytryny.
Gość: ania
23.12.2014 00:53 odpowiedz
Jest szansa, że z masą makową z puszki Bakalandu wieniec się uda?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 00:57 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: ania
23.12.2014 00:51 odpowiedz
Pani Dorotko, jakie nadzienie serowe użyć do wieńca pieczonego wg tego przepisu? Proszę o pomoc, bo sama sobie nie poradzę.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 00:56 odpowiedz
Gość: Justi
18.09.2014 20:17 odpowiedz
WOW! :)
Gość: slomkam
07.09.2014 22:24 odpowiedz
dorotko
czy orientujesz sie czy mozna mrozic ten wienie i czy nie traci na smaku po rozmrozeniu.bardzo dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2014 22:27 odpowiedz
Można, drozdzowe nie traci smaku po odmrożeniu. Trzeba owinąć folią spożywczą a odmrażać bez odwijania folii w temp. pokojowej.
Gość: slomkam
08.09.2014 16:58 odpowiedz
bardzo dziekuje za szybka odpowiec. 90% moich wypiekow pochodzi z tej strony . nigdy sie nie zawiodlam ani na przepisie ani na pomocy za co jeszcze raz dziekuje
zycze milego dnia
kasia_p profil
19.08.2014 14:03 odpowiedz
Połowa składników na ciasto + całość nadzienia (za Pani radą - wymieszałam golden syrup z syropem klonowym:) - wyszło pysznie!!!! zdjęcie całości robione telefonem o 22, ale byłam pewna, że rano już ciasta w takiej formie nie zastanę ;-)))
aha, dla osób które mają problem ze zbyt luźnym ciastem - warto skorzystać z przelicznika kulinarnego, przeliczyć ilość mąki ze szklanki na gramy, dobrze wyrobić i po problemie :))
POLECAM!
kasia_p profil
11.08.2014 23:25 odpowiedz
jeśli zrobię wieniec z połowy składnikow na ciasto, a z całej porcji nadzienia - piękę chyba mimo wszystko troszkę krócej, prawda?
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2014 16:41 odpowiedz
Tak, na pewno.
kasia_p profil
15.08.2014 00:30 odpowiedz
jeszcze jedno pytanko - mam trochę mniej syropu klonowego, mogę go wymieszać z golden syrupem czy dać lepiej tylko golden syrup w takim razie?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 18:41 odpowiedz
Wymieszałabym :-).
Andzia01 profil
07.08.2014 18:05 odpowiedz
Bardzo, bardzo dobre ciasto. Delikatne, mięciutkie i aromatyczne. Ja użyłam orzechów laskowych zamiast pecan.
Gość: ulla
15.07.2014 12:11 odpowiedz
Czy tego ciasta wychodzi dużo więcej niż z przepisu na strucle z powidłami? Bo tak czytam komentarze i nie wiem jakiej użyć formy? :) Tortownica 24cm będzie chyba za mała?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 12:13 odpowiedz
Ja wepchnęłam je w formę, ale wyrosło chyba 2 x ponad nią, więc lepiej może zrobić w większej ;-).
Gość: ulla
15.07.2014 12:19 odpowiedz
W takim razie muszę zakupić coś większego. Wieniec wygląda tak smakowicie, że warto mieć nową formę ;) Dziękuję za szybką odpowiedź i w ogóle za rewelacyjne przepisy.
Pozdrawiam :)
Gość: Justyna
08.07.2014 19:41 odpowiedz
Wyszedł świetny mimo, że nie dodałam orzechów :)
Janka profil
02.06.2014 22:01 odpowiedz
Niesamowita!!
rodentie profil
17.05.2014 23:56 odpowiedz
to co mi wyszło przed pieczeniem to kompletna tragedia:/ ciasto tak klejące, mimo dosypywania mąki, że nie próbowałam nawet przekrawać i zwijać. ledwo przerzuciłam na blache i jakos uformowałam okrągly kształt. upiekło się właśnie i mam nadzieję, że smak jakoś to wynagrodzi.
Gość: popins
01.05.2014 23:43 odpowiedz
P.Dorotko czy mozna ciasto zamrozic a jak tak to najlepiej na jakim etapie?
Dziekuje
ania1105 profil
02.05.2014 09:29 odpowiedz
najlepiej po upieczeniu i ostudzeniu.
Marzenia profil
20.04.2014 19:39 odpowiedz
Zrobiłam z nadzieniem cynamonowym na życzenie córki :)
Jolla profil
19.04.2014 23:52 odpowiedz
Pyszny:)
Gość: artambrozja
22.03.2014 21:38 odpowiedz
Dorotko, ta strucla jest ZJAWISKOWA !!! Dziękuję za ten przepis, piekłam ja już ... 5 razy w ciągu 2 tygodni :)))
Gość: Ania
20.03.2014 08:00 odpowiedz
Jadłam wczoraj u koleżanki... niebo w gębie! Teraz mam przepis i zrobię sama :)
migotka13 profil
19.03.2014 17:55 odpowiedz
Smakowity. U nas wersja z makiem.
CzekoladowaŻona profil
01.02.2014 15:09 odpowiedz
Jest obłędne!
Gość: buleczka
10.01.2015 23:12 odpowiedz
WOW ! ale cudo , piekne i napewno super smakuje
DoloresZet profil
29.01.2014 11:56 odpowiedz
Pycha:)
zolciutkakura profil
20.01.2014 14:00 odpowiedz
Dziś upieczony, pyszny! Polecam przepis bo ciacho jest super. Zmieniłam nadzienie na masę marcepanową z migdałami i orzechami laskowymi, wieniec jest przepyszny :)
Gość: annael2121
04.11.2013 17:05 odpowiedz
Polecam to ciasto z kakao i cynamonem-czyli rozwałkowane ciasto smarujemy masłem roztopionym , posypujemy cukrem i kakao; następna wersja moja ulubiona zamiast kakao sam cynamon i rodzynki. Ale jak widać każda gospodyni ma już własny pomysł, ciasto i forma wspaniała. Pozdrowienia
Heartless profil
29.09.2013 22:03 odpowiedz
Właśnie pokusiłam się o konsumpcję wypieku i mimo delikatnego zakalca, który powstał, smakuje bardzo dobrze. Choć moje dzieło to wersja daleka od oryginału. Ze względu na brak niektórych składników musiałam się ratować zamiennikami. Zastąpiłam część mąki pszennej żytnią (ponad połowę), użyłam oleju zamiast masła. Ciekawe czy coś z tych dwóch mogło być przyczyną powstania zakalca? Hm, któż wie...
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2013 10:29 odpowiedz
Tak, mąka żytnia.
Heartless profil
29.09.2013 21:22 odpowiedz
Mój wieniec siedzi w piekarniku od kilkunastu minut. Coś jednak poszło nie tak, bo wieniec zażywa właśnie kąpieli w miodzie, który z niego wypłynął... Mam nadzieję, że choć część zostanie na swoim miejscu.
Miałam podobny problem jak koleżanka poniżej, ciasto było dość rzadkie ale mnie udało się je dokarmić (dodałam ok. pół szkl. mąki więcej)
Gość: Ola
05.09.2013 17:40 odpowiedz
Jestem załamana! Po raz pierwszy w życiu nie wyszło mi ciasto drożdżowe! Za płynne! Po wyrośnięciu rozlewało się na blacie, a jak karmiłam dodatkową mąką to jadło i jadło i nie chciało przestać tej mąki jeść. Drożdże świeże, mąka przesiana, Kitchen Aid pomógł wyrobić. Moja wątpliwość powstała juz na początku przy odmierzaniu mąki. Nie jestem zwolenniczką ogólnych "szklankowych" miar. Czy możesz napisać ile to w gramach? Z którego twojego innego przepisu można by wykorzystać ciasto drożdżowe do tego z orzechami? Dziękuję z góry za odpowiedzi.
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2013 00:17 odpowiedz
Przepis jest ok. Proszę skorzystaj z przelicznika kulinarnego w lewej kolumnie na blogu.
Gość: Wanda z Down Under
26.06.2013 12:21 odpowiedz
WItam, gratuluję świetnych przepisów, z których niejednokrotnie korzystam :-)
Mam pytanie, gdzie moge dostać mąkę chlebową, pod jaką nazwą może występować? Dodam, że mieszkam w Australii.
Serdecznie pozdrawiam
trzmiel profil
07.10.2013 19:55 odpowiedz
Oczywiście w Australii nie wiem jak to jest, ale ogólny kod to procent*1000 zawartości minerałów i łupinek w mące. mąka chlebowa zaczyna się od 650 w górę :)
Gość: mula
03.06.2013 17:49 odpowiedz
Ach, co za ciasto ! Pyszne,wielkie ,rodzinne .Zrobiłam je z nadzieniem orzechowym,bez lukru.DOSKONAŁE .Dziękuję za przepis. Ula
Barcel-ONA profil
26.05.2013 11:25 odpowiedz
;)
Barcel-ONA profil
26.05.2013 11:19 odpowiedz
Wysmienity, wspanialy, zachwycajacy! Polecam;)
Gość: bajka
26.03.2013 23:24 odpowiedz
Szukam ciasta drożdżowego, które nadawałoby się do uplecenia wianuszków (takich posypanych cukrem perlistym z pisanką w środku),czy to ciasto po upieczeniu utrzyma ich kształt?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 10:28 odpowiedz
Tak, utrzyma.
Gość: Georgia
25.03.2013 19:13 odpowiedz
witam :)
mam zamiar zabrać się za tą drożdżówkę :) ale zamiast nadzienia orzechowo-klonowego chcę zastąpić twarogowym :) czy ktoś już próbował taką wariację :)) pozdrawiam :))
eliza_36 profil
10.02.2013 21:59 odpowiedz
Troszke zmieniony przepis (migdaly zamiast orzechow), ale rezultat wspanialy, bo to moje pierwsza drozdzowka i wyszla bez zakalca!!! :-)
Bardzo dziekuje za przepisy.
Pozdrawiam.
Eliza
Gość: Monika
09.02.2013 02:52 odpowiedz
Witam Dorotko.
Kolejny placek z twojego przepisu i kolejna REWELACJA!
Gość: pama39
18.12.2012 14:28 odpowiedz
Witam.
Wczoraj upiekłam , ciasto wyszło super .Upiekłam z miodem i orzechami włoskimi.Smak wspaniały jak równiez uroda ciasta super. na pewno bedę piekła to ciasto czesto. Pozdrawiam i gratuluję pomysłów i talentu do wypieków.:)
monika1977 profil
30.11.2012 16:25 odpowiedz
Pyszny ,wersja XXL ;)).
Zjadlam kawalek jeszcze cieply i mmmmmniam.Co za smak .U mnie w wersji z golden syrupem i lukier z polowy porcji ma tylko aromat rumowy z braku rumu.Tez dobrze .Myslalam czy z syropem klonowym bedzie mniej slodki czy nie ,bo moj jest stosunkowo slodki.Niebawem go powtorze z innym nadzieniem ,moze nawet zamiast tradycyjnej strucli makowej zrobie wersje z makiem i bakaliami .Bedzie pasowalo??
Ciasto idealne jak dla mnie .
Pozdrawiam Dorotko .
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2012 16:43 odpowiedz
Będzie, pozdrawiam!
Gość: bożena
27.11.2012 22:58 odpowiedz
Zrobiłam z połowy porcji w tortownicy o śr.25cm,wyszła piękna,ciasto drożdżowe super,co do nadzienia powiem tak razem ze starszą córką uwielbiam syrop klonowy i orzechy(dałam włoskie),jednak po upieczeniu syrop klonowy daje mi jakiś dziwny posmak. Nie wiem co mam dziś z tymi smakami bo również piekłam Pavlovą cappuccino i tam kawa miałam dziwny posmak ;))) Efekt taki ,że córka zjadła połowę kawałka i poległa, natomiast mężowi nawet dość smakowało,przepis świetny ,pewnie powtórzę,ale będę eksperymentować inne nadzienie,bez syropu tym razem.
gosiaczek64 profil
10.11.2012 22:39 odpowiedz
Jedna polowe ciasta zrobilam z orzechami, a druga z serem.
Daga820 profil
09.11.2012 08:09 odpowiedz
Ja piekę po prostu na blaszce z piekarnika i wychodzi wielkkkki wieniec pyszności super przepis ostatnio na okrągło piekę
_dOrOtA_ profil
05.11.2012 12:30 odpowiedz
a czy mogę ten wieniec piec w zwykłej tortownicy?? nie mam "z kominem", mam tylko forme do babek ( z takich innych ) ;)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2012 11:05 odpowiedz
Tak.
Gość: Lepa75
02.11.2012 15:19 odpowiedz
Witam,mam pytanie czy nadzienie kokosowe z drożdzówek tu się nada? Chcę zrobić z jednej porcji ciasta dwa wieńce, jeden orzechowy a drugi kokosowy, czy nadzienia zrobić tyle co na bułeczki(do jednego wieńca)?
P.s. Śliczne te nowe babeczki!
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2012 16:22 odpowiedz
Tak, nada się i nadzienia tyle, co na bułeczki :).
obywatel profil
22.10.2012 18:13 odpowiedz
superowe, wyszlo idealne. zamiast syropu dalam miod i dodałam jeszcze troche drobno skrojonych śliwek, dodały troche kwaskowatosci.
Gość: larva95
30.08.2012 19:50 odpowiedz
wyszła mi pyszna drożdżówka,choć muszę przyznać,że w sumie to tylko inspirowałam się przepisem,bo dałam tylko 100 g masła,2 jaja i 1 szkl mleka-i więcej nie radzę bo ciasto może wyjść rzeczywiście za luźne jeśli nie mamy maszyny do chleba i musimy zagniatać ręcznie lub spiralkami od miksera ;),znacząco zmniejszyłam ilość cukru i niestety nie dałam orzechów bo nie miałam,następnym razem muszę je koniecznie dać,a zamiast lukru zrobiłam polewę toffi,tak czy inaczej dziękuję za inspirację :)
Gość: aleksandra1977
29.08.2012 15:06 odpowiedz
to ciasto jest wspaniałe. Próbowałam wielu, ale to odpowiada mi najbardziej. Może dlatego, że ma świetną konsystencję i doskonale daje się formować. Sądzę, że zawdzięcza to mące chlebowej (żadnego innego ciasta drożdżowego, prócz pieczywa, nie robiłam z mąki chlebowej). Dzisiaj wymyśliłam sobie, że zrobię z niego drożdżowe paluszki z cynamonową posypką. Mam nadzieję, że uda mi się ją jakoś "dokleić" na wierzchu :)
Gość: dorcia-dom
15.08.2012 13:41 odpowiedz
Dzisiaj z mężem upiekliśmy ciasto według tego przepisu, ale ze śliwkami podsmażonymi w cukrze z cynamonem. Bałam się czy ciasto w środku się dopiecze, ale udało się. Ciasto wyrosło ogromne i jest przepyszne. To rzeczywiście najlepsza drożdżówka jaką jadłam. Wspaniały lukier rumowy. Jeszcze nie ostygło a już połowy nie ma. Pozdrawiam i dziękuję za wspaniały przepis :))
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2012 18:15 odpowiedz
Można piec dłużej, ale jeśli ciasto się przypala z góry trzeba przykryć folią aluminiową. Albo troszkę zmniejszyć temperaturę i piec dłużej.
Gość: lusi
17.05.2012 15:05 odpowiedz
Witam, mi wszystko się powiodło, jednak ciasto nie było dopieczone w środku pomimo, iż robiłam wszystko zgodnie z podanym Pani przepisem. Mój piekarnik ma grzanie od góry i może to tego wina, bo było bardzo spieczone na zewnątrz a w środku widać było zakalec od dołu. A może zrobiłam za gruby zawijas?? Sama już nie wiem...
Gość: Kasia1992
16.05.2012 22:30 odpowiedz
Pyszne ciasto! I takie proste.
O nadzieniu i lukrze z rumem nawet nie wspomnę :)
Polecam je wypróbować - jest naprawdę bezproblemowe i szybko znika ze stołu.
Bardzo smakowało całej rodzinie, dziękujemy za przepis :)
Gość: Erendis27
08.05.2012 17:33 odpowiedz
Wspaniałe ciasto, rośnie naprawdę ogromne. Ja zrobiłam z orzechami włoskimi i były pysznie.
Gość:
16.04.2012 18:00 odpowiedz
Genialny przepis, pierwszy raz robiłam ciasto drożdżowe i wyszło idealnie - opinia rodzinki :))), pozwoliłam sobie (jak to ja) na mały eksperyment i dodałam 60g suszonych śliwek drobno posiekanych i miód gdyż nie miałam syropu klonowego, dodałam również kruszonkę, gdyż mój małżonek nie wyobraża sobie drożdżowego bez kruszkonki :))).
Pozdrawiam autorkę i wszystkich którzy korzystają z przepisów Pani Doroty :)
Gość: whiskit
07.04.2012 11:38 odpowiedz
Świetny przepis, sądzę, że porcja dla standardowej rodzinki to połowa przepisu na ciasto + cały przepis na nadzienie :)
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2012 11:06 odpowiedz
Tak.
Gość:
06.03.2012 13:53 odpowiedz
Witam! Czy mogę orzechy pekan zastąpić orzechami laskowymi i nerkowca?
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach