Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 13 października 2015

Włoskie ciasto z cukinią i cytrynowym lukrem

Wyborne ciasto z cukinią upieczone na oliwie z oliwek. Z dodatkiem orzechów włoskich, cynamonu, imbiru - bardzo jesienne. Z drugiej strony ten cytrynowy lukier - dodaje pazura i świeżości. Świetnie uzupełnia smak ciasta. Ciasta objętościowo jest sporo, a dzięki dodatkowi cukinii jest wilgotne, i długo utrzymuje świeżość. Smaku cukini nie wyczujecie, jest bardzo subtelny, nawet jej wiórki nie wyróżniają się w cieście, a jakże zdrowy (i niecodzienny) dodatek do ciasta. Wypróbujcie również przepis na pyszne czekoladowe ciasto z cukinią :-).

Przypominam, 1 szklanka na MW zawsze o pojemności 250 ml.

Składniki:

  • 1 szklanka orzechów włoskich
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • duża szczypta soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 3 duże jajka
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków (lub odrobina więcej)
  • 1 szklanka oliwy z oliwek (extra virgin)
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2,5 szklanki cukini startej (razem ze skórką) na tarce o drobnych lub średnich oczkach (mniej więcej 2 małe cukinie)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Orzechy wysypać na płaską blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiec przez 10 - 12 minut w temperaturze 180ºC do złotego brązu, często mieszając. Wystudzić, posiekać nożem (lub malakserze) na drobne kawałeczki.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, przyprawami - wymieszać i odłożyć.

W misie miksera umieścić jajka i cukier. Ubijać, przez kilka minut, na wysokich obrotach miksera do uzyskania jasnej, puszystej, gęstej piany. Dodać ekstrakt z wanilii, ubić. Powoli wlewać oliwę, nie przerywając ubijania (piana opadnie, to normalne). Dodać przesiane suche składniki i zmiksować bardzo krótko, tylko do połączenia się składników. Dodać startą cukinię, drobno posiekane orzechy i wymieszać szpatułką do połączenia.

Ciasto przełożyć do formy, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 60 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wypieczone ciasto będzie sprężyste z wierzchu i będzie odchodziło od ścianek formy. Wyjąć, lekko przestudzić w formie, po 15 minutach odpiąć z formy, polukrować. 

Cytrynowy lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 - 4 łyżki soku z cytryny

Składniki umieścić w naczyniu i rozetrzeć grzbietem łyżki. W razie konieczności, gdy lukier będzie zbyt rzadki - dosypać cukru pudru a kiedy zbyt gęsty - dolać soku z cytryny.

Smacznego :-).

Włoskie ciasto z cukinią i cytrynowym lukrem

Włoskie ciasto z cukinią i cytrynowym lukrem

tarta cukinia

Źródło przepisu - Gina DePalma 'Dolce Italiano: Desserts from the Babbo Kitchen'.

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 15)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (153)
Gość: Edyta
15.09.2017 18:14 odpowiedz
Pani Doroto, mam wrażenie, że moje orzechy zbyt bardzo się "przypiekły". Stały się bardzo gorzkie, czy tak ma być? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2017 20:01 odpowiedz
Nie powinny być gorzkie, może rzeczywiście zbyt długo pieczone.
Asik1603 profil
25.07.2017 19:25 odpowiedz
Wspaniałe ciasto. Jestem zakochana w wypiekach z cukinią w roli głównej. Polecam:) Tym razem rygorystycznie trzymałam się receptury. I było warto:)
Gość: Helenka
08.02.2017 23:01 odpowiedz
Zamiast połowy oliwy jogurt, kefir - wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2017 11:00 odpowiedz
Nie próbowałam.
Gość: Helenka
09.02.2017 21:21 odpowiedz
Ok, to ja sprawdzę z małej porcji, a drugą mała zrobię wg przepisu, dziękuję za odp :)
Doro74Kraków profil
19.10.2016 16:14 odpowiedz
Kusiło mnie żeby zrobić ze śliwkami i oto jest :). Śliwki, orzechy i cynamon to połączenie doskonałe. Cukinia niewyczuwalna ale dzięki niej ciasto jest wilgotne.
Kadetka profil
08.10.2016 14:07 odpowiedz
A gdyby tak zastąpić orzechy włoskie, laskowymi?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 14:37 odpowiedz
Orzechy włoskie lub pekan lepiej tu pasują ;-).
22.08.2016 15:01 odpowiedz
Troszkę głupie pytanie - czy piekąc ciasto z połowy składników można dodać dwa mniejsze jaja?Zawsze mam problem z dzieleniem proporcji w przypadku jajek.
Doro74Kraków profil
22.08.2016 16:52 odpowiedz
Można.
Kahhs profil
18.08.2016 11:46 odpowiedz
Czy mogłabym upiec to ciasto w foremkach na muffiny lub ew. keksówkach?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2016 08:23 odpowiedz
Lepiej w foremkach na muffiny.
edderkopp profil
16.07.2016 23:12 odpowiedz
Pycha:) Dzieci nawet nie wiedzialy ze zjadly cukinie..;)
HaloLef profil
03.06.2016 13:02 odpowiedz
pyszne wilgotne ciasto, u mnie z dark muscovado wiec wyszło ciemne, zrezygnowałam z lukru bo itak wyszło dość słodkie.
jarka profil
15.05.2016 15:45 odpowiedz
Jedno pytanie,a mianowicie czy zamiast maki pszennej mozna maki orkiszowej uzyc,albo bezglutenowej,jezeli tak to jaka bezglutenowa by Pani polecila?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2016 16:24 odpowiedz
Można użyć orkiszowej. Niestety nie piekę na bezglutenowych, nie wiem, czy wyjdzie równie smaczne.
fatman profil
23.04.2016 11:38 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto.
Mam dwa pytania techniczne :)

1. Jeśli nie mam szklanki orzechów włoskich, czy mogę uzupełnić brak pokrojonymi migdałami / fistaszkami?
2. Jeśli nie mam na tyle oliwy extra czym uzupełnić brak? Zwykłym olejem rzepakowym?

Dziękuję za odpowiedź.
Pozdrawiam
KatiaK2 profil
19.03.2016 11:02 odpowiedz
Ciasto w stylu ,marchewkowych' ale jakby bardziej wytrawne, mniej słodkie, wilgotne, bardzo aromatyczne i rzeczywiście pięknie pachnie podczas pieczenia, inaczej niż inne ciasta, czuło sie powiew włoskiej oliwy :D bardzo fajnie!
Piecze się i rośnie pięknie, jest to naprawdę słuszny kawałek ciasta. Wyczuwalne są przyprawy - imbir, gałka (miałam sypkie ale świeżo otworzone), cukinii nie czuć i raczej nie widać, nadaje wilgoć, może nawet za mocno ją odcisnęłam bo ciasto leciutko się kruszy. No i orzechy włoskie, bez nich nie byłoby tez tego aromatu. Dodałam samą oliwę i dobrze, nie żałuję, jeśli ktoś wie - wyczuje ją może, jeśli nie... wg mnie dodaje tego ,czegoś' a lukier cytrynowy to kropka nad i.
Polecam, jest to ciasto z rodzaju pewniaków i raczej bedą smakowac każdemu ;) niby proste a nieco wyrafinowane i inne. I nie zamieniajcie oliwy na olej, orzechów włoskich na inne, nie zmieniajcie przypraw - ciasto jest fajne z tym wszystkim :) warto je upiec w oryginale.
Kierownica profil
19.03.2016 11:30 odpowiedz
Poczułam się namówiona, dzięki za ten smakowity opis :)
martek153 profil
27.02.2016 22:22 odpowiedz
Nie jadłam chyba bardziej aromatycznego ciasta ... pyszne zapach unosi się po całym mieszkaniu, ja zrobiłam w wersji z marchwią , ale następnym razem odważę się z cukinia. Mega:-)
goga123 profil
26.01.2016 11:43 odpowiedz
PYCHA , PYCHA , PYCHA placek ulubiony moj I moich dzieci !!!
monika_amelia profil
07.01.2016 22:22 odpowiedz
Witam,proszę o odpowiedź na pytanie czy papierem do pieczenia należy obłożyć samo dno czy też boki.Jest to zapewne banalne pytanie ale jestem początkująca:-)Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2016 09:57 odpowiedz
Tylko dno formy.
Karolairena profil
18.12.2015 16:14 odpowiedz
Mój ulubiony przepis z tego blogu. Jak na razie:) Ciasto jest obłędne. Nie używam tortownicy tylko małej, kwadratowej blaszki (nie przeliczam składników ale ciasto wychodzi w sam raz). Moja mam, która za tego typu wynalazkami nie przepada jest zachwycona. Tylko lukier robię z podwójnej ilości składników bo tam jest za mała na moją blaszkę.
spadochron profil
11.11.2015 15:53 odpowiedz
Zaskoczyło mnie to ciasto. Jesienne smaki. Pyszne, piekę je dziś ju z 3 raz :)
gosiamaj profil
27.10.2015 21:29 odpowiedz
Czy zamiast cukinii można użyć dynię i w jakich proporcjach?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2015 21:35 odpowiedz
Można, dynię Hokkaido. Dodajemy tyle samo ile cukini. 
gosiamaj profil
28.10.2015 16:41 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź:)
Sloma14 profil
26.10.2015 15:05 odpowiedz
Rewelacyjne nic dodac nic ujac! juz w moich ulubionych ;)
24.10.2015 23:08 odpowiedz
Ah jak aromatycznie...i zdrowo! Wloskie orzechy, cukinia, imbir, cynamon, galka muszkatalowa, cytryna - zdecydowanie moje smaki! Bardzo mi sie spodobaalo to ze to ciasto jest dla odmiany nie z maslem a z extra virgin oliwa no i ta cukinia! Super pomysl i niebanalne ciasto, idealne na jesienne wieczory i ranki! Cukinia w ciescie jest wyczuwalna ale nie dominuje, a nadaje ciastu wilgotnosci. Fantastyczne! Kocham takie aromatyczne wypieki!
Aga Mars profil
25.10.2015 09:51 odpowiedz
Mniam :)
26.10.2015 14:45 odpowiedz
Dziekuje!;P
ZuzannaMann profil
24.10.2015 21:31 odpowiedz
zrobiłam to ciasto. mąkę użyłam orkiszową - z pszennej już niemal nic nie piekę - użyłam pół na pół jasną z pełnoziarnistą. orzechy starłam, pewnie trochę za drobno.
ciasto okazało się REWELACJĄ! szczególnie przypadło do gustu mojej córce i jej koleżankom i kolegom (16 lat) - drugą połowę ciasta nosiła do szkoły w kolejnych dniach (!).
a ja jestem szczęśliwa, że tyle włoskich przepisów na blogu.
dziękuję bardzo!
achula4 profil
24.10.2015 17:50 odpowiedz
witam
praepraszam ,ze moze sie czepiam ale nie ma w przpisie kiedy dodac przyprawy,nie wiem czy z maka wymieszac czy z mokrymi skladnikami???
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 21:14 odpowiedz
Jest napisane: " Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, przyprawami - wymieszać i odłożyć."
kara-dag profil
24.10.2015 10:12 odpowiedz
Czy można zamiast cukinii użyć papai? Dałabym wtedy inne przyprawy, ale reszta przepisu byłaby taka sama.Czy to się uda? Czy będzie wyczuwalna papaja? Potrzebuje szybkiej odpowiedzi,bo mama dwie papaje i musze dziś upiec jakieś ciasto. Muffinki mi się juz znudziły.Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 11:09 odpowiedz
Prawdopodobnie się uda, tak samo jak udałoby się z jabłkiem lub marchewką, ale naprawdę nie wiem, czy będzie wyczuwalna i czy ciasto będzie smaczne. Jeśli upieczesz, daj proszę znać :).
Maja1980 profil
23.10.2015 10:58 odpowiedz
witam,
w jakiej ilosci powinnam dodac przyprawe korzenna (kupna)?Mam cynamon,galke,niestety nie mam imbiru,wiec pomyslalam sobie,zeby zastapic to wszystko przyprawa,tam pewnie jest imbir.Dziekuje za odpowiedz :-)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2015 15:55 odpowiedz
Wystarczy zsumować przyprawy z przepisu i zastąpić korzenną.
pozdrawiam!
magi10 profil
21.10.2015 21:56 odpowiedz
Pani Dorotko, piekąc z połowy składników,o jakiej średnicy formy użyć 21, czy 18 i jak długo piec? Dziękuję za odpowiedz:)
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 10:06 odpowiedz
Proszę przeliczyć składniki na swoją formę wg przelicznika foremek - w prawej szplacie na blogu. Czas pieczenia się nieco skróci, można sprawdzać już po 40 minutach. Ale pieczemy do suchego patyczka.
21.10.2015 11:06 odpowiedz
Bardzo dobre, jesienne ciasto ( chociaż ja wolę czekoladowe;)). Miękkie, wilgotne, nie za słodkie. Użyłam pół na pół oleju i oliwy z oliwek. Polecam do herbaty i dziękuję za przepis.
Aga Mars profil
22.10.2015 13:35 odpowiedz
Bardzo ladne :)
19.10.2015 19:51 odpowiedz
A czy z patisonem zamiast cukinii się uda? Też cukiniowe / dyniowate...
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 10:35 odpowiedz
Tak.
Aga Mars profil
18.10.2015 23:56 odpowiedz
:O
Wiktoria1 profil
19.10.2015 17:52 odpowiedz
Świetne. :-)
Aga Mars profil
19.10.2015 22:54 odpowiedz
:D
Kierownica profil
21.10.2015 09:39 odpowiedz
Wybacz, ten wpis nie ma być złośliwy tylko konstruktywnie krytyczny :) Zdjęcie jest po prostu kiepskie, ostrość poszła na tło zamiast na główny obiekt. Pieczesz tyle wspaniałych ciast, szkoda po prostu psuć ogólnie świetne wrażenie wrzucaniem takich fotek jak ta. Chyba, że taki był "zamysł artystyczny" - w takim razie moje poczucie artyzmu jest po prostu inne :)
Aga Mars profil
21.10.2015 12:11 odpowiedz
Wiem ,wiem moj telefon robi po prostu kiepskie zdjecia i ostrosc jest zawsze na tlo (!!!!). Powoli dojrzewam do kupna nowego, ale poniewaz w planach jest zakup KA, to chyba jakis czas jeszcze powrzucam takie focie ;)
Musze szczerze przyznac, ze na poczatku zastanawialam sie, czy w ogole wstawiac zdjecia, ale poniewaz to blog kulinarny a nie fotograficzny zdecydowalam sie na wstawianie :D
Jestem na blogu, zeby sie zrelaksowac a nie robic swietne wrazenie :) to musze robic w pracy :P mam nadzieje, ze mi to "wybaczysz" :D)))
Kierownica profil
21.10.2015 15:37 odpowiedz
Hej, więc robisz świetne wrażenie niejako "niechcący" :) Jesteś tu jedną z najbardziej aktywnych komentatorek i widać, że dużo wiesz o wypiekach. Wydaje mi się, że wrzucanie zdjęć tak w ogóle ma sens, aby inni mogli się naocznie przekonać, jak się komu dane ciasto udało (bo że Mistrzyni się udało to oczywista oczywistość :)) Zdjęcia telefonem mają prawo być kiepskie - a z drugiej strony całkiem rozumiem, że nie każdy chce inwestować w porządny aparat, można mieć inne priorytety :) pozdrawiam serdecznie!
Aga Mars profil
21.10.2015 16:02 odpowiedz
Ha ha ha, dopiero jestem na etapie czeladnika. Wiekszosc wypiekow stanowi dla mnie nie lada wyzwanie. Z przyjemnoscia jednak stwierdzam, ze idzie mi coraz lepiej :D a poniewaz trening jak wiadomo czyni mistrza, to cwicze i cwicze :D
Moje porady to najczesciej :"zobacz wpis jak upiec... " ;D
A zdjecia wstawiam albo z radosci, ze wyszlo albo "ku przestrodze" :D
Esme profil
21.10.2015 15:40 odpowiedz
Już myślałam, że nie wiadomo jak złe to zdjęcie:) Lubię te zdjęcia z MW, chociaż nie zawsze wszystkim wychodzą idealnie. Na ich podstawie często podejmuję decyzję co do wypróbowania kolejnego przepisu. Sama robię fotki smartfonem i cóż...to prawda, nie zawsze wychodzą takie, jak by się chciało. To zamieszczać czy nie zamieszczać...hmmm;D Placuszek apetyczny:) obierałaś cukinię?
Aga Mars profil
21.10.2015 16:06 odpowiedz
Ja tam sie tak zdjeciami nie przejmuje :) lubie za to bardzo ogladac ladne zdjecia innych :D
Robilam ze skorka :)
Esme profil
22.10.2015 17:40 odpowiedz
Ja niestety przejmuję się; własnymi oczywiście:) Niestety "strzelanie" tych kulinarnych fotek to dla mnie niezła frajda. Piszę "niestety" bo brak mi wiedzy, co za tym idzie, umiejętności, no i odpowiedniego sprzętu. Przede wszystkim zaś brak mi czasu żeby się tym zająć, zaczekam do emerytury;)
Kierownica profil
22.10.2015 15:09 odpowiedz
Ojojoj widzę, że narobiłam nieco kontrowersji tym wpisem. Ale cóż, czy fakt, że jesteśmy na "słodkim" blogu oznacza, że musimy zawsze tylko sobie nawzajem słodzić? ;)
Przyznaję, osobiście zwracam uwagę na jakość zdjęć - tym bardziej, że Autorka bloga wyznacza baaardzo wysokie standardy. Ale wątek "zdjęcia wypieków" należy ocenić tutaj zdecydowanie jako poboczny w stosunku do samych wypieków, podobnie jak chociażby pytania do Dorotki w stylu "a gdzie kupiłaś taki ładny talerzyk?" :) które niezmiennie mnie rozbawiają.
Aga Mars profil
22.10.2015 16:11 odpowiedz
Nie, dlaczego? Powiedzialas swoje zdanie, ja powiedzialam moje i tak chyba powinno byc. Nigdzie nie jest napisane co mozemy chwalic a co ganic. I jesli ja pisze, ze jakies zdjecie mi sie podoba, tak ty mozesz napisac, ze ci sie nie podoba. Najwazniejsze, ze swoim wpisem nie sprawilas mi przykrosci :) i jak juz pisalam, gdybym starala sie robic "ladne" zdjecia, to wzielabym sobie twoja rade do serca :D
Przy okazji pogadalam z Nika troche o krytyce :)
wiesia.and.company profil
22.10.2015 17:27 odpowiedz
Jestem pod wrażeniem Waszej dyskusji, proszę bardzo: można kulturalnie i z uśmiechem wypowiedzieć swoje zdanie :-) Czy to zasługa gospodyni tej strony, czy może po prostu taki jest charakter słodkich wypieków, że popędliwość i kwasy są obce cukiernikom? :-) Zdjęcia niepiękne wcale mi nie przeszkadzają, do profesjonalnych książek i magazynów robione są przez stylistów potraw, istotne jest to, że każdy może zrobić coś smacznego i udekorowanego tak, jak pokazuje autorka przepisu. No, przynajmniej każdy może się starać o to :-) Ja tam nie mam drygu do robienia zdjęć, daję komentarze, zdjęć nie, ale za to o ciastach mogę dyskutować i piec, i jeść, jeść... :-)
Aga Mars profil
18.10.2015 23:55 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
18.10.2015 23:55 odpowiedz
Musze przyznac, ze mi nie bardzo zasmakowalo ale za to inni nie mogli sie od niego oderwac, choc zrobil sie lekki zakalec. Dodalam ekstrakt waniliowy do oliwy, (pieklam wczoraj przed 20 ;) ), a moze zaszkodzilo to, ze pieklam w calosci z maka 1050. Mimo wszystko znikalo, az milo.
Lukier zrobilam z rumem ;)
dmdm profil
18.10.2015 14:11 odpowiedz
Swietne ciasto.
Pieklam w formie 21cm jest wiec dosyc wysokie, po udekorowaniu lukrem i orzechami prezentowalo sie bardzo ladnie.
Bardzo polecam.
18.10.2015 12:18 odpowiedz
Czy zamiast lukru sprawdzi się polewa z serka z sokiem cytryny?
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2015 15:02 odpowiedz
Tak, choć może lepiej ciasto przekroić i przełożyć serkiem?
Rollo profil
17.10.2015 19:39 odpowiedz
Jeszcze podpytam :)) W ktorym momencie dodajemy ekstrakt, czy bez roznicy? Pieczemy z termoobiegiem czy bez? Jak Pani piekła?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2015 20:16 odpowiedz
Po ubiciu jajek, zaraz dopiszę. Ja piekłam z termoobiegiem, ale można i bez.
Martita85 profil
17.10.2015 19:10 odpowiedz
Mam pytanie z gatunku głupich, ale kto pyta nie błądzi - lukrujemy ciasto jeszcze ciepłe czy po całkowitym ostygnięciu? :)
ineska profil
17.10.2015 19:25 odpowiedz
"Wyjąć, lekko przestudzić w formie, po 15 minutach odpiąć z formy, polukrować." - wg mnie jeszcze lekko ciepłe.
Martita85 profil
17.10.2015 22:26 odpowiedz
Tak też zrobiłam :) Patyczek suchy, więc zakalca chyba nie będzie ;) A ciasto czeka na jutro.
amblonska profil
17.10.2015 18:39 odpowiedz
Właśnie się zajadamy :) Ciasto o wyrazistym smaku, dosyć mokre, pięknie wyrasta. Olej zamiast oliwy. Pyszne, jesienne.
I_Chruscielewska profil
17.10.2015 18:06 odpowiedz
Własnie zajadamy z córką to ciacho - jest b. smaczne, dodałam 3/4 szklanki oleju, orzechów ile miałam na wyczucie. Ciasto delikatnie się kruszy, jemy je tylko z cukrem pudrem. Polecam do wypróbowania.
Martita85 profil
17.10.2015 16:12 odpowiedz
Orzechy się prażą, ale chyba zaryzykuję oliwę pół na pół z olejem - jakoś boję się jej intensywnego smaku. Dołożę ciut więcej przypraw, zobaczymy jak wyjdzie :)
koalaa profil
17.10.2015 15:35 odpowiedz
A u mnie niestety zakalec, czy zbyt wilgotna cukinia (trochę wody z niej wypłynęło po starciu) mogła być przyczyną, czy może zbyt długie mieszanie składników?
Martita85 profil
17.10.2015 19:11 odpowiedz
Tego się też obawiam, choć lekko cukinię przy przekładaniu do masy odcedzałam... Na razie ciasto się piecze.
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2015 20:38 odpowiedz
U mnie nie było wody.. może i ta przyczyna, może jednak zbyt drobniutkie oczka tarki.
Rollo profil
17.10.2015 09:31 odpowiedz
Dzien dobry Pani Dorotko, orzechy cale ze skorka, tak?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2015 12:38 odpowiedz
Bez łupinek, ale tak, ze skórką.
Rollo profil
17.10.2015 14:55 odpowiedz
No tak tak :) bez łupinek
malgosiama profil
16.10.2015 21:26 odpowiedz
Ciasto z cukinią skusiło mnie zdjeciami, opisem i zwiastunem ciasta o jesiennym klimacie. Na coś takiego mieliśmy ochotę.
W swojej kuchni używam organicznej oliwy Biotrend, (Lidl) która jest mniej aromatyczna , dotychczas stosowałam ją jedynie do sałatek, ale w tym przepisie sprawdziła się całkiem dobrze z domieszką oleju kujawskiego ( oliwy miałam za mało) .
Ciasto spełniło moje oczekiwania, jest smaczne, pachnące przyprawami, wilgotne.
Dziękuję bardzo :)
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 21:28 odpowiedz
Wygląda wspaniale :).
malgosiama profil
16.10.2015 22:10 odpowiedz
Dziękuję, miło mi bardzo przeczytać Twoją opinię Dorotko :)) mąż powiedział, ze to taka ekstra babka bożonarodzeniowa, ale chyba mu się święta pomyliły ;) w każdym razie ciasto zasmakowało mu wyjątkowo :D zasypujesz nas tyloma przepisami, że wybrałam to najszybsze w przygotowaniu , a okazało się bardzo smaczne.
Dziękuję raz jeszcze, pozdrawiam serdecznie i miłego weekendu :))
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 22:12 odpowiedz
I wzajemnie :).
jedzurka profil
16.10.2015 22:40 odpowiedz
piekne zdjecie i ciasto;)
użytkownik usunięty
16.10.2015 23:27 odpowiedz
Piękne jest, podziwiam :))
malgosiama profil
17.10.2015 09:58 odpowiedz
Malinko, jedzurko - Dziękuję bardzo :)
Esme profil
17.10.2015 06:38 odpowiedz
Mnie bardzo kusi Twoje zdjęcie:) Kształt jakiej ślicznej foremki chowasz pod tym smakowitym lukrem?
malgosiama profil
18.10.2015 15:35 odpowiedz
Witaj Esme, kształt foremki faktycznie zakrywa lukier ;) To taka zwykła metalowa foremka z ikei .
Wiktoria1 profil
17.10.2015 11:53 odpowiedz
Piękne. :-)
17.10.2015 21:03 odpowiedz
Wygląda bardzo smakowicie, chętnie bym się skusiło. A jeśli przypadkiem obchodzisz dzisiaj imieniny, to życzę Ci duuuużo zdrówka, wielu okaji do pieczenia oraz samych udanych wypieków!
malgosiama profil
18.10.2015 15:41 odpowiedz
Dziękuję Asiu, polecam Ci to ciasto :)
Dziękuję za życzenia , imienin co prawda nie miałam ale takie życzenia warto aby się spełniały z wzajemnością :))
Aga Mars profil
18.10.2015 18:15 odpowiedz
Wyglada wspaniale, tez je upieklam na niedziele i tez wszyscy mowili o smaku Bozego Narodzenia :) pewnie z powodu przypraw :) Milego wieczoru :)
malgosiama profil
18.10.2015 21:19 odpowiedz
Dziękuję Aga,zapewne przyprawy przywodzą na myśl święta :)
Pozdrawiam :)
konstantynka profil
16.10.2015 17:04 odpowiedz
Upiekłam wczoraj i żałuję, że zamiast oliwy nie dałam oleju. Jednak oliwę czuć za bardzo. Większość ciast z tego bloga odpowiada moim kubkom smakowym, to jednak mnie i mojej rodziny nie rzuciło na kolana, że tak powiem. Da się zjeść, jednak nie upiekę go więcej. Piszę ten komentarz nie przez złośliwość, ale dla tych którzy może wahają się czy piec to ciasto.
sbt2012 profil
16.10.2015 16:23 odpowiedz
Do ciasta z cukini nie trzeba mnie bylo dlugo namawiac - twoje ciasto cukiniowe jest przeze mnie najczesciej robionym ciastem! Dlatego z checia sprobowalam tego ciasta i jak zwykle sie nie zawiodlam! Zupelnie inne niz pozostale ciasta! Fantastyczne! Zanioslam dzis do pracy i zrobilo furore :-D wszyscy mysla ze to ja taka genialna ze zawsze dobre ciasta pezynosze...a ja po prostu pieke tylko z Twoich przepisow :-D buziaki Dorotko! Czekam na nastepne pysznosci!
poryp profil
15.10.2015 20:59 odpowiedz
bardzo smaczne i szybkie ciasto:) zamiast oliwy z oliwek użyłam oleju i chociaż zapomniałam o ekstrakcie waniliowym ciasto smakuje wybornie:)
ElaK. profil
15.10.2015 18:23 odpowiedz
Ciasto bardzo dobre. Zamiast oliwy dałam 3/4 szklanki oleju i świeży imbir. Świetne na jesienne wieczory. Polecam niezdecydowanym.
Aga Mars profil
16.10.2015 09:03 odpowiedz
Swietne, jutro je pieke :)
sypniewskad profil
16.10.2015 09:37 odpowiedz
Wygląda obłędnie, gratulacje!
ElaK. profil
16.10.2015 15:06 odpowiedz
Dziękuję.Ostatni kawałek zjadłam 3-go dnia i nadal jest wilgotne oraz pyszne.
kasiula.n profil
15.10.2015 17:54 odpowiedz
Właśnie zjadłam cieplutki kawałek :) Pycha! Zaryzykowałam bo nie lubię smaku oliwy z oliwek. W cieście jej nie czuć. Ja nazwałabym to ciasto cynamonowo-orzechowe z cukinią. Dodałam 3 łyżeczki cynamonu co polecam i dodatkowo 2 łyżeczki kakao dla koloru. Zrobiłam na mące orkiszowej z cukrem brązowym. Wyszło pyszne i bardzo jesienne. Polecam dla miłośników ciasta marchewkowego chociaż mi to bardziej smakuje :)
agaserafin profil
14.10.2015 21:37 odpowiedz
Dla mnie średnie albo inaczej - nie rzuca na kolana :) W trakcie pieczenia pachniało tak obłędnie, że nos miałam prawie przyklejony do piekarnika...i myślałam , że nie wytrzymam do momentu aż wystygnie...może cały zapach wywąchałam, bo w smaku jest ok, cukinii i oliwy w ogóle nie czuć ale przypraw jakoś też nie bardzo... Generalnie fajne, wilgotne ciasto ale dla mnie bez szału.
223Dziunius profil
14.10.2015 14:40 odpowiedz
A ja chciałam zapytać czy zamiast orzechów mogę dodać ziarna słonecznika i czy też je wtedy tak podpiec w piekarniku jak orzechy?
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2015 17:38 odpowiedz
Można, tak samo postępujemy.
223Dziunius profil
16.10.2015 13:38 odpowiedz
Udało się :) wyszło pyszne, choć trochę się bałam. Dokonałam następujących zmian z przyczyn braku kilku produktów, więc pewnie w oryginale byłoby jeszcze lepsze:
zamiast oliwy olej, zamiast orzechów słonecznik, brak gałki oraz ekstraktu waniliowego. Cukinii dodałam 3 szklanki, bo akurat tyle wyszło, pozostałych składników nie zwiększałam. Piekłam na większej blasze prostokątnej,więc ciasto jest trochę niższe i chyba było upieczone po 40 minutach, ale bałam się zaryzykować i wyciągać,więc przytrzymałam do 60 min. Czy równie pyszne będzie z dynią??
Hotaru profil
14.10.2015 13:45 odpowiedz
właśnie jestem w trakcie przygotowywania tego ciasta. To chyba mój rekord w szybkości realizacji najnowszego przepisu. Podczas przygotowywania nasunęły mi się dwa pytania:
1. Cukinia. Ja swoja musiałam obrać, o tej porze roku, cukinia prosto z pola ma już zdecydowanie za grubą skórkę, nawet tarło nie dało jej rady. Mam zaczętą cukinię, czy mogę ją zszatkować do końca, po porcjować wagowo na powyższe ciasto czy ciasto czekoladowe i zamrozić? A potem tylko rozmrozić i ogrzać do temperatury pokojowej?
2. Olej ( w moim przypadku). Pisze Pani, że szklanka u Pani ma 250 ml. Mam menzurkę i odmierzyłam na niej 250 ml oleju, potem z czystej ciekawości przelałam jej zawartość do szklanki. I okazało się że zajmuje około 4/5 objętości. Im bardziej się zastanawiałam tym bardziej się motałam. Mam odmierzyć wg przepisu szklankę, czyli wlewam olej do rzeczywistej szklanki, czy mam odmierzyć 250 ml (mniejsza o to czy tak naprawdę zawartość zmieści się w szklance czy nie) ? Mam nadzieję, że zrozumiała Pani o co mi chodzi :D
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2015 17:41 odpowiedz
Do ciasta nie polecam mrożonej cukinii, może okazać się zbyt mokra. Szklanka na MW ma zawsze 250 ml - są takie miarki w sklepach, specjalne do pieczenia ciast. Lepiej odmierzyć wg menzurki, niż korzystać ze szklanki, która jak widać, ma mniejszą pojemność ;-). Choć - nie zrobi to większej różnicy dla tego ciasta, jeśli wszystkie składniki będą odmierzane tą samą szklanką - cukinia, mąka, oliwa. Wtedy składniki będą proporcjonalne, a proporcje są najważniejsze :).
beatus profil
14.10.2015 13:38 odpowiedz
Jakbym chciała dodać masła lub Kasi roztopionej to jaką ilość. Czy po roztopieniu musi być tyle samo mililitrow tłuszczu.
Lucy profil
14.10.2015 13:59 odpowiedz
Kasia czyli margaryna czyli utwardzony tłuszcz roślinny ( tłuszcze trans ) to śmierć na talerzu. Odradzam używanie tego badziewia. Jak juz pieczemy to najlepiej użyć masła dobrej jakości.
beatus profil
14.10.2015 14:49 odpowiedz
Raczej bym wolała odpowiedź dotyczącą ilości a nie jakości margaryny
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2015 17:37 odpowiedz
Dodałabym masła. Masła dodajemy około 1/5 więcej niż oleju. 
Hotaru profil
16.11.2015 18:20 odpowiedz
mam takie miarki, ale w cup a nie szklankach. O takie Pani chodzi?
I nigdy nie wiem jak je napełniać po brzegi czy do momentu aż zaczyna się ujście do "dzióbka" miarki?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2015 10:31 odpowiedz
Tak, o takie mi chodzi. Na miarce powinno być zaznaczone. Jeśli nie - wypełniałabym po brzegi.
cinzia11s profil
14.10.2015 13:37 odpowiedz
Witam Pani Doroto, ciasto wygląda smakowicie, tylko mam pytanie: czy zamiast cukru, można dodać stewie lub ksylitol? Jeśli tak, to w jakich proporcjach?
Pozdrawiam serdecznie
Lucy profil
14.10.2015 14:03 odpowiedz
Często używam ksylitolu w wypiekach i wychodzą bardzo dobre. Smak jest taki sam jak w wypiekach z cukrem. Dodaje go zazwyczaj o 1/4 mniej ale ja zawsze zmniejszam ilość cukru w przepisach. Wiadomo jak kto lubi. Słodkość ksylitolu i cukru jest niemal taka sama. Stewii nie używam bo zazwyczaj nie jest to czysta stewia i nie odpowiada mi jej smak. Jest dużo słodsza od cukru!
cinzia11s profil
14.10.2015 14:45 odpowiedz
Ok, dzieki za info. Ja też zawsze daje mniej cukru, niż w przepisach, najczęściej 1/2 szkl i tyle starczy. Pierwszy raz kupiłam stewie, a ksylitolu jeszcze nie używałam. Mam nadzieję, że ciasto wyjdzie równie dobre, jak z cukrem.
agawu profil
17.10.2015 13:18 odpowiedz
ja bym powiedziała, że ksylitol jest słodszy (chodzi o taką samą ilość), ja daję ksylitolu 2/3 ilości cukru, smakuje bardzo dobrze
sivva profil
14.10.2015 10:27 odpowiedz
Witam, czy można użyć mąki pszennej pełnoziarnistej?
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2015 10:52 odpowiedz
Tylko w proporcji pół na pół z mąką pszenną, obawiam się zakalca przy użyciu większej ilości.
dobrac profil
13.10.2015 21:51 odpowiedz
Wygląda obłędnie. Wręcz kusi do spróbowania ;) Czy można użyć mrożonej cukinii?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 23:21 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie.
dobrac profil
13.10.2015 23:22 odpowiedz
za dużo wody? tak myślałam, dziękuję za szybką odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 23:23 odpowiedz
Tak, tego się obawiam.
david.5 profil
13.10.2015 20:16 odpowiedz
Muszę zrobić bo bardzo ciekawi mnie smak tego ciasta :-)!
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2015 10:52 odpowiedz
Trochę klimaty ciasta marchewkowego ;-). 
LolkaM profil
13.10.2015 16:54 odpowiedz
Witam
Mam pytanie odnośnie mąki czy pszenną można zastąpić gryczaną lub jakąś inną bez glutenu ?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 17:33 odpowiedz
Spróbowałabym z dobrą mieszanką mąk bezglutenowych.
LolkaM profil
13.10.2015 22:02 odpowiedz
Czyli gryczana odpada?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 23:20 odpowiedz
Nie potrafię doradzić :/. Nie używam tej mąki do słodkich wypieków.
agawu profil
17.10.2015 13:19 odpowiedz
będę dzisiaj piekła z mąką gryczaną - dam znać jak wyszło
agawu profil
17.10.2015 21:48 odpowiedz
ciasto wyszło pyszne, robiłam z połowy porcji, mąkę pszenną zastąpiłam gryczaną, cukier ksylitolem, orzechy włoskie laskowymi :) to tyle modyfikacji,
wpisuję je na stałe do naszego menu
Hotaru profil
13.10.2015 14:44 odpowiedz
czy oliwę można zastąpić olejem?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 17:34 odpowiedz
Tak.
Vin2012 profil
13.10.2015 14:14 odpowiedz
ooooo po cudownym cieście czekoladowym z cukinią, które robię już na oko (im więcej cukinii tym lepsze) muszę wypróbować to. :)
karolek_ profil
13.10.2015 12:34 odpowiedz
Nie przepadam za smakiem oliwy z oliwek, czy tak duża jej ilość w cieście nie przebija się przez cudowny cynamon? ;)
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 12:37 odpowiedz
Nie, a miałam naprawdę aromatyczną wspaniale oliwę, przywiozłam z Grecji, nic nie czułam. Ale to może kwestia indywidualnego wyczucia? 
MagdaF profil
13.10.2015 12:22 odpowiedz
Robiłam już nie raz czkoladowe ciasto z cukinią, jest przepyszne. To też na pewno wypróbuję. Pani Doroto a czy nie planuje Pani w jesiennych wypiekach brownie z dynią☺?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 12:38 odpowiedz
Nie planowałam, ale wezmę pod uwagę :).
MagdaF profil
13.10.2015 12:41 odpowiedz
Dziękuję ☺ pozdrawiam
Nadia_83 profil
13.10.2015 11:39 odpowiedz
Witam cieplutko

CZy cukinie nalezy odcisnac?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 11:41 odpowiedz
Nie trzeba.
Nadia_83 profil
13.10.2015 11:55 odpowiedz
Dziekuje x
monnallisa profil
13.10.2015 10:44 odpowiedz
Pytanie z innej beczki :) Mam pytanko jaki ma Pani robot kuchenny?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 10:46 odpowiedz
Mikser planetarny - KitchenAid. 
Jeśli pyta Pani o malakser (na zdjęciu) - Braun Identity.
DzoAnka profil
13.10.2015 18:54 odpowiedz
Dorotko od dawna mialam Cie zapytac jaki malakser polecalabys kupic? Czy Twoj sie sprawdza? pozdrawiam cieplutko
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 23:33 odpowiedz
Wcześniej miałam Kenwood - ok, potem KA - nie polecam w ogóle, teraz mam wyżej wymienionego Brauna - bardzo dobry, jestem zadowolona. Pozdrawiam :)
DzoAnka profil
14.10.2015 07:50 odpowiedz
Dziekuje serdecznie! Zamowie u Mikolaja w takim razie ;)
DzoAnka profil
16.10.2015 03:54 odpowiedz
Dorotko a moze by tak zrobić test malakserow? Myśle ze temat by zainteresował wiele osób tak jak w przypadku testu mikserów
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 10:48
Pomyślę ;-).
monnallisa profil
14.10.2015 09:39 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź :)
13.10.2015 10:42 odpowiedz
Kolejny świetny przepis! Mam cukinię, zrobię to ciasto. :)
quais profil
13.10.2015 10:39 odpowiedz
Od razu widać że jest przepyszne :)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach