Przepisy na biszkopty

Upieczenie dobrego biszkoptu jest podobno nie lada wyczynem. Tajemnica wykonania puszystego ciasta biszkoptowego tkwi w przepisie. U mnie znajdziecie przepisy na biszkopty, kt贸re musz膮 si臋 uda膰.

Tajemnica dobrego biszkoptu

Puszysty, lekki i stabilny biszkopt jest marzeniem cukierniczym wielu os贸b, kt贸re niejednokrotnie pr贸bowa艂y go upiec. Biszkopt ma dwoist膮 natur臋 鈥 z jednej strony ma prosty sk艂ad i wydaje si臋, 偶e jest 艂atwy do przygotowania, z drugiej natomiast nie zawsze wyrasta i jest taki, jak oczekujemy. Zdradz臋 wam tajemnic臋 dobrego biszkopta: to 艣wietny przepis i ubijanie. Podstawowy przepis znajdziecie tu, a puszysto艣膰 biszkopta zale偶y od zaanga偶owania w jego nieprzerwane ubijanie. Wszak musi by膰 on lekki niczym chmura.

Biszkoptowe wariacje

Biszkopt to nie tylko baza do wykonania tort贸w czy innych ciast z kremem, to tak偶e ca艂a feeria r贸偶norodnych smak贸w. W艣r贸d moich przepis贸w znajdziecie biszkopt kakaowy, ale tak偶e genue艅ski. Jest on trudniejszy, ale mniej suchy i bardziej stabilny. Podejmujecie r臋kawic臋?

Na szybki biszkoptowy deser polecam staromodn膮 rolad臋 jab艂kow膮, a dla ambitnych cukierniczek/k贸w Angel Food Cake 鈥 anielskie ciasto na bia艂kach. To dopiero wyzwanie! Zapewniam jednak, 偶e wysi艂ek warty b臋dzie efektu, kt贸ry b臋dzie spektakularny.聽

Dla tych, kt贸rzy nie toleruj膮 glutenu, polecam przepisy na biszkopty bezglutenowe na m膮ce kukurydzianej, orzechach lub m膮ce bezglutenowej. Nie musicie rezygnowa膰 z pysznych ciast opartych na biszkoptach, gdy jeste艣cie na diecie eliminacyjnej.聽

Rzut biszkoptem!

Niekt贸re z moich przepis贸w na biszkopty pozwalaj膮 na niestandardowe zachowania w kuchni. Rzuca艂y艣cie kiedy艣 biszkoptem? Je艣li nie, to koniecznie musicie spr贸bowa膰. To w wielu przypadkach gwarancja dobrego wypieku! Zajrzyjcie do moich przepis贸w i dowiedzcie si臋, po co rzuca膰 biszkoptem i czy ka偶dy si臋 do tego nadaje.聽

Staromodna rolada jab艂kowa
07.10.18

Staromodna rolada jab艂kowa

Delikatna rolada biszkoptowa z jab艂kami. Dobry pomys艂 na lekkie ciasto na podwieczorek, proste do wykonania, z og贸lnie dost臋pnych sk艂adnik贸w. Na pewno znane w wielu domach, ja piek艂am je po raz pierwszy, z polecenia Czytelniczki MW :). Smacznie

Czytaj wi臋cej
Biszkopt genue艅ski czekoladowy
03.05.14

Biszkopt genue艅ski czekoladowy

Do kompletu do聽jasnego biszkoptu genue艅skiego. Ta sama zasada wykonania, ten sam przepis, lecz w miejsce cz臋艣ci m膮ki dodajemy do ciasta kakao. Biszkopt jest bardzo puszysty, powinien wyrosn膮膰 na r贸wni z foremk膮 i pozosta膰 prosty po upieczeniu (przecz

Czytaj wi臋cej
Biszkopt genue艅ski
03.05.14

Biszkopt genue艅ski

Biszkopt genue艅ski to biszkopt ma艣lany, pieczony bez dodatku proszku do pieczenia. Inaczej ni偶 w tradycyjnym biszkopcie, w misie miksera ubijamy ca艂e jajka z cukrem do otrzymania puszystej, kremowej masy. Kluczowe znaczenie ma temperatura jajek – z o

Czytaj wi臋cej
Biszkopt bezglutenowy
12.11.13

Biszkopt bezglutenowy

Trzy przepisy na smaczne i dobre biszkopty dla os贸b z nietolerancj膮 glutenu. Biszkopt na m膮ce bezglutenowej, m膮ce kukurydzianej i zmielonych orzechach. Idealne do tort贸w, nadaj膮 si臋 do przek艂adania masami i mro偶enia. Jedynym ich mankamentem jest fakt,

Czytaj wi臋cej
Angel Food Cake – anielskie ciasto na bia艂kach
28.01.13

Angel Food Cake – anielskie ciasto na bia艂kach

S艂ynne ameryka艅skie ciasto biszkoptowe pieczone na bia艂kach. Bieluchne, ze z艂ot膮 sk贸rk膮, delikatne jak puch, g膮bczaste. Wyrasta bez spulchniaczy, dzi臋ki powietrzu wt艂oczonemu do ubijanych bia艂ek. Nie zawiera r贸wnie偶 t艂uszczu, dlatego mo偶na sobie pozwoli膰

Czytaj wi臋cej
Biszkopt kakaowy, najlepszy
05.10.12

Biszkopt kakaowy, najlepszy

O biszkopcie 'rzucanym' mo偶na by pisa膰 d艂ugo lub uj膮膰 to w jedno s艂owo – genialny. Pami臋tacie jego wersj臋 podstawow膮? To jeden z najcz臋艣ciej odwiedzanych przez Was przepis贸w na Moich Wypiekach. I wcale si臋 nie dziwi臋, lepszego biszkoptu nie z

Czytaj wi臋cej
Szwedzkie ciasto waniliowe
15.05.12

Szwedzkie ciasto waniliowe

Szwedzkie, proste i szybkie ciasto biszkoptowe. Z pysznym, delikatnym sosem waniliowym. Je艣li u偶yjecie prawdziwej wanilii (a tylko tak膮 tutaj polecam) ciasto b臋dzie mia艂o bardzo wyra藕ny, waniliowy smak i aromat. Sos waniliowy nadaje ciastu

Czytaj wi臋cej
Biszkopt (przepis II)
14.06.09

Biszkopt (przepis II)

Najlepszy przepis na klasyczny biszkopt. Pieczony bez dodatku proszku do pieczenia, nic nie opadaj膮cy. Biszkopt ro艣nie tylko dzi臋ki dok艂adnemu, prawid艂owemu ubiciu bia艂ek i delikatnemu ich wymieszaniu z m膮k膮 pszenn膮. Przepis od mojej dobrej kumpeli Ani,

Czytaj wi臋cej
Biszkopt (do tortu i nie tylko)
21.09.07

Biszkopt (do tortu i nie tylko)

Biszkopt, kt贸ry jest doskona艂膮 baz膮 do tort贸w i innych ciast przek艂adanych. Mia艂 by膰 niezawodny i taki jest – delikatny, lekki a zarazem stabilny. W tym przepisie na biszkopt聽zasada jest prosta: na ka偶de jajko przypada 1 艂y偶ka m膮ki pszennej, 1 艂y偶ka

Czytaj wi臋cej
Keks biszkoptowy
18.03.07

Keks biszkoptowy

Lubimy ten keks. Za t膮 mi臋kko艣膰 w 艣rodku, za delikatno艣膰. Jest inny ni偶 wszystkie. Nie dodajemy do niego t艂uszczu ani spulchniaczy – podobnie jak w biszkopcie ro艣nie tylko dzi臋ki prawid艂owo ubitym bia艂kom. Niekt贸rzy uwa偶aj膮, 偶e jest suchy.. no c贸偶, t

Czytaj wi臋cej