Przepisy na krajanki

Krajanka to ogólna nazwa dla ciast, które można pokroić, a każdy pokrojony kawałek jest stabilny i się nie rozlatuje. To rodzina różnorodnych ciast, zawierająca w sobie zarówno popularne ciasta z owocami, jak i przekładańce czy batony. 

Batony nie tylko śniadaniowe

Wśród przepisów na krajanki znajdziecie receptury różnorodnych batonów. Jest tu baton śniadaniowy, którego skład jest oparty na mieszance nasion, orzechach, suszonych owocach i płatkach owsianych. Same pyszności. Możecie go rozkruszyć w mleku lub jogurcie. Znajdziecie tu wiele innych przepisów opartych na płatkach owsianych i owocach, także świeżych. Jest też coś dla miłośników czekolady i wyraźnej słodyczy – jak czekoladowe batoniki z kaszy jaglanej, proste w przygotowaniu batony czekoladowo-orzechowe czy popularne, kanadyjskie Nanaimo bars – batony na spodzie podobnym do bloku czekoladowego, z delikatną masą i czekoladą na wierzchu. 

Owoce w krajankach

Zwykle w krajankach stosuje się masy kajmakowe, toffi i czekoladę, ale mogą one zawierać także owoce – śliwki, rabarbar czy truskawki. Przykładem takich krajanek jest kruche ciasto z orzechami i śliwkami, tropikalny placek z rabarbarem czy kruche ciasto owsiane z truskawkami. Jak widzicie krajanki mają wiele twarzy i mogą zawierać w sobie pyszne, świeże owoce.

Nieoczywiste połączenia

Krajanki to także połączenia, których niekoniecznie się spodziewacie. Rocky Road, zwane także kocimi łbami to szybki przepis na bazie gorzkiej czekolady, herbatników i pianek marshmallows. Kruchość herbatników i puszystość pianek przenikają się nie tylko smakami, ale także strukturą i konsystencją. I wyglądają pięknie. A jeśli będziecie mieli/ały ochotę na przekładańca, jakiego znacie z dzieciństwa, polecam Wam zmodyfikowany nieco przepis na suche wafle (andruty) przełożone masą mleczną oraz masą z Nutelli. Smacznego!

Kruche ciasto z orzechami i śliwkami
03.10.19

Kruche ciasto z orzechami i śliwkami

Pyszne jesienne ciasto ze śliwkami i orzechami laskowymi. Znakomite kruche ciasto z dużą ilością śliwek, bez konieczności wcześniejszego podpiekania spodu. Bogate w smaku, cudownie pachnące cynamonem, po upieczeniu oprószone cukrem pudrem. To ciasto

Czytaj więcej
Tropikalny placek z rabarbarem
11.05.18

Tropikalny placek z rabarbarem

Chrupiące kwadraty z rabarbarem o tropikalnym smaku, którego nadaje ciastu ananas i wiórki kokosowe. Pycha! Bardzo proste przygotowanie. Składniki ciasta wystarczy ze sobą wymieszać – żadnego wyrabiania – konsystencja ciasta przypomina crumble

Czytaj więcej
Czekoladowe batoniki z kaszy jaglanej
16.11.17

Czekoladowe batoniki z kaszy jaglanej

Pyszne, zdrowsze i szybkie, do przygotowania w 5 minut (serio)! Niepokojąco smaczne połączenie masła orzechowego z czekoladą, które smakuje i dorosłym i dzieciom, wspaniałe do szkolnych lunch box'ów :-). Do batoników trzeba zakupić ekspandowaną

Czytaj więcej
Nanaimo bars
18.10.17

Nanaimo bars

Słynne kanadyjskie nanaimo bars, czyli staromodny przepis na batoniki wywodzące się z lat 60-tych XX wieku z miasta Nanaimo w Kolumbii Brytyjskiej. Chyba najpopularniejszy deser kanadyjski :-). Chrupiąca czekoladowa masa nieco przypominająca blok cze

Czytaj więcej
Kruche ciasto owsiane z truskawkami
21.06.17

Kruche ciasto owsiane z truskawkami

Krucha krajanka z dużą ilością płatków owsianych i z truskawkami. Pyszna! Płatki owsiane wchłaniają nadmiar soku z truskawek, krajanka jest esencjonalna, pachnąca, po prostu kwintesencja lata :-). 

Czytaj więcej
Batony śniadaniowe (wersja 2.0)
05.11.15

Batony śniadaniowe (wersja 2.0)

Czasy się zmieniają, przepisy Nigelli Lawson również ;-). Szybkie batony śniadaniowe ewoluowały przez lata. Teraz są bezmleczne, bezglutenowe, bez jajek, bez tłuszczu i bez cukru – zamiast niego do posłodzenia użyjemy suszonych owoców. Czy smakują –

Czytaj więcej
Batony dla aktywnych
28.09.15

Batony dla aktywnych

Batony dla osób aktywnych – polecane przez Anię Lewandowską jako przegryzka przed treningiem lub zaraz po nim. Wszystko 'bez' – bezglutenowe, bez dodatku jajek i mleka, oczywiście bez pieczenia. 5 batonów do przygotowania w 9 minut  (nie licz

Czytaj więcej
Kokosanki na cieście kruchym
11.04.15

Kokosanki na cieście kruchym

Trochę staromodne, trochę sentymentalne. Kiedy sięgam pamięcią jeszcze do czasów liceum pojawiają się gdzieś z moich wspomnieniach z lat nastoletnich ;-). Wtedy nie pałałam miłością do kokosu, ale podobno smaki się co kilka lat zmieniają… Są

Czytaj więcej
Chałwa sezamowa waniliowa
30.04.14

Chałwa sezamowa waniliowa

Takie rarytasy tylko na Moich Wypiekach :-).

Przygotowanie chałwy sezamowej domowym sposobem nie jest czasochłonne a na pewno nie jest trudne! Korzystając z gotowej pasty sezamowej (tahini) przygotowanie chałwy zajmie Wam zaledwie 15 minut. Tahini

Czytaj więcej
Flapjack
03.01.14

Flapjack

Klasyczny brytyjski flapjack. To naprawdę dziwne, że do tej pory nie znalazł się na blogu :-). Batonik z płatków owsianych, najbardziej chyba popularny w UK, na którego przepis znajdziecie na praktycznie każdym opakowaniu płatków owsianych lub golden

Czytaj więcej
Domowy batonik a la Snickers
16.09.13

Domowy batonik a la Snickers

Takie rzeczy tylko na Moich Wypiekach!

Przygotowany jako prezent na urodziny Męża, zamiast tradycyjnego tortu. Bardzo mu smakuje! Jest niebiański, rozpływa się ustach, pachnie czekoladą, orzeszkami, a karmel się ciągnie… i jest go bardzo, bardz

Czytaj więcej
Klasyczny shortbread
16.02.13

Klasyczny shortbread

Właściwie jest to przepis, od którego powinien zaczynać się blog kulinarny emigrantki w UK :-). Wracamy nim do klasyki – najsmaczniejszy szkocki shortbread, czyli kruche ciasto składające się zaledwie z trzech podstawowych składników: masła, mąki i c

Czytaj więcej
Krajanka serowo – dyniowa
28.09.11

Krajanka serowo – dyniowa

Kolejna propozycja na wykorzystanie dyni – każdy znajdzie w tym przepisie coś dla siebie :-). Najbardziej smakowo wyróżnia się dyniowy sernik… tak, to zdecydowanie ciasto dla sernikożerców. Dla wielbicieli kruchego – chrrupiący spód z płatków

Czytaj więcej
Dyniowa krajanka z rodzynkami z mąki orkiszowej
28.09.11

Dyniowa krajanka z rodzynkami z mąki orkiszowej

Jesienne ciasto dyniowe; tak pyszne, że aż trudno to sobie wyobrazić ;-). Dla mnie przebija smakiem, aromatem i wilgotnością ciasta z dodatkiem marchewki. Delikatnie przypomina w smaku piernik, aczkolwiek dodatek przypraw korzennych nie dominuje. Cia

Czytaj więcej
Krakowskie ciasteczka
06.08.11

Krakowskie ciasteczka

Przyznam, do tej pory o nich nie słyszałam, ani nigdy nie próbowałam. Również – zbyt wiele o nich wygooglować nie można. Co więcej, na blogach rosyjskich i białoruskich znajdziecie na nie więcej przepisów niż na stronach polskich.. Dziwne, prawda?

Czytaj więcej
Rocky Road (‚kocie łby’)
25.07.11

Rocky Road (‚kocie łby’)

Przepis jest świąteczny. Ale pomyślałam, że skoro jest szybki do przygotowania i co ważne, nie wymaga włączania piekarnika, zechcecie wypróbować go już teraz. To taki blok czekoladowy – z ciastkami i piankami marshmallows, choć można dodać i orzechy 

Czytaj więcej
Czekolada z pijaną śliwką i orzechami laskowymi
26.06.11

Czekolada z pijaną śliwką i orzechami laskowymi

Jeśli potrzebujecie czekoladowej energii, na pewno ten batonik ją dostarczy :-). Wypełnieniem czekolady są suszone śliwki moczone w rumie lub brandy oraz podprażone orzechy laskowe. Tym razem bez pieczenia, by w upał nie włączać piekarnika. Yummy!

Czytaj więcej