Przepisy na ciastka

Historia ciastek jest chyba tak d艂uga, jak historia ludzko艣ci. Od zarania dziej贸w chcieli艣my os艂adza膰 sobie 偶ycie, wypiekaj膮c co艣, co trudno dzi艣 by艂oby nazwa膰 ciastkami, ale tym w艂a艣nie w贸wczas by艂y. Dzisiejsze ciastka to feeria smak贸w, kolor贸w i pomys艂贸w. Macie swoje ulubione?

Kr贸tka historia ciastek

Historia ciastek na dobre zacz臋艂a si臋 w 艣redniowieczu, kiedy nauczono si臋 przygotowywa膰 ciasto kruche, bezy i pierniki. Ich wyrobem zajmowali si臋 piekarze i piernikarze, zrzeszeni we wsp贸lnym cechu. Niestety zwykli ludzie nie mogli sobie pozwoli膰 na kosztowanie smako艂yk贸w, jakimi raczy艂y si臋 bogate warstwy spo艂eczne. W kontek艣cie ciastek warto wspomnie膰 o ignorancji Marii Antoniny, kt贸ra na wie艣膰, 偶e lud nie ma chleba, odpowiedzia艂a: niech jedz膮 ciastka! Ciastka by艂y drogie, g艂贸wnie ze wzgl臋du na sk艂adniki, z kt贸rych by艂y wyrabiane. Cukier by艂 towarem luksusowym. Dopiero wiek XIX i rewolucja przemys艂owa przynios艂y zmiany, spadki cen cukru i powszechny dost臋p zar贸wno do niego, jak i do ciastek. Ca艂e szcz臋艣cie!

Ciastka, ciasteczka

Rodzaj贸w ciastek jest niezliczona ilo艣膰. Najbardziej tradycyjne, na kruchym cie艣cie, opr贸szone cukrem, s膮 niemal kultowe w naszym kraju, gdzie kocha si臋 je ju偶 od pokole艅. S膮 ciastka czekoladowe, owsiane, orzechowe, cytrynowe, migda艂owe, waniliowe, cynamonowe, razowe, francuskie, wype艂nione d偶emem, beziki, pierniki, makaroniki, pralinki, trufle, z owocami, orzechami, zio艂ami, kremami鈥 lista zdaje si臋 nie mie膰 ko艅ca. Nic dziwnego, s膮 one lubiane przez wszystkich, przepisy na ciastka daj膮 mn贸stwo mo偶liwo艣ci. Ka偶dy znajdzie co艣 dla siebie. Nadaj膮 si臋 one na niemal ka偶d膮 okazj臋. Jest ich tak wiele, 偶e mog膮 towarzyszy膰 zar贸wno luksusowym przyj臋ciom, jak i zajmowa膰 miejsce w szkolnej 艣niadani贸wce. Czy偶 to nie wspaniale, 偶e dzi艣 nie s膮 ju偶 dost臋pne tylko dla najbogatszych? Nic dziwnego, 偶e musia艂o doj艣膰 do rewolucji, wszak ciastkom nie mo偶na si臋 oprze膰.聽

呕ytnie ciastka czekoladowe
30.04.20

呕ytnie ciastka czekoladowe

Lekko pop臋kane 偶ytnie ciasteczka czekoladowe. Mi臋kkie, z chrupi膮c膮 skorupk膮, lekko ci膮gn膮ce w 艣rodku, wspaniale zbalansowane. Nie odczujecie, 偶e dodatkiem jest聽razowa, ci臋偶ka m膮ka ;). Dominuje oczywi艣cie smak czekolady, kt贸ra jest dodana zar贸wno

Czytaj wi臋cej
Ciastka z kawa艂kami czekolady w foremkach
24.01.20

Ciastka z kawa艂kami czekolady w foremkach

S艂ynne chocolate chip cookies pieczone inaczej, ni偶 zazwyczaj, w pojedynczych foremkach. Wszystko po to, by 艣rodek ciastek by艂 ci膮gn膮cy, nie w pe艂ni wypieczony, by mo偶na by艂o cieszy膰 si臋 nimi prosto z naczynia. Podajemy gor膮ce, z ga艂k膮 lod贸w

Czytaj wi臋cej
Ciastka owsiane
24.01.20

Ciastka owsiane

Mi臋kkie i lekko ci膮gn膮ce w 艣rodku ciasteczka owsiane z rodzynkami. Zamiast rodzynk贸w mo偶na u偶y膰 suszonej 偶urawiny lub kawa艂k贸w czekolady. Proste do przygotowania i pyszne! A mo偶e wolisz chrupi膮ce owsiane ciasteczka? Tutaj znajdziesz przepis.

Czytaj wi臋cej
Ciastka mocno orzechowe
12.12.19

Ciastka mocno orzechowe

Powiedzie膰 o nich, 偶e s膮 pyszne, to jakby troch臋 sk艂ama膰.. ;). S膮 mistrzowskie! Potr贸jnie orzechowe, ma艣lane, wci膮gaj膮ce. Idealnie kruche ciasto z pysznym nadzieniem orzechowym (frangipane) i orzeszek na g贸rze ka偶dego ciasteczka. Wygl膮daj膮 pi臋knie

Czytaj wi臋cej
Kruche ciastka z pistacjami
12.12.19

Kruche ciastka z pistacjami

Kruche ciasteczka o smaku ma艣lanym, napakowane wanili膮 i du偶膮 ilo艣ci膮 pistacji. Proste do wykonania, ob艂臋dnie pyszne, z chrupi膮c膮 cukrow膮 otoczk膮. Doskona艂e do zapuszkowania na nadchodz膮ce 艣wi臋ta, polecam wykona膰 od razu z podw贸jnej porcji… czasem

Czytaj wi臋cej
Kardamonowe ciasteczka 艣wi膮teczne
05.12.19

Kardamonowe ciasteczka 艣wi膮teczne

艢wi膮teczne kruche ciasteczka kardamonowe z nut膮 cytrusow膮. Idealne do upieczenia razem z dzie膰mi na miko艂ajki. Wspaniale kruchutkie, wr臋cz idealne! Z ciastem nie ma najmniejszego problemu, dobrze si臋 wyrabia i 艂adnie odwzorowuje stempelki, spokojnie

Czytaj wi臋cej
Ciastka cha艂wowe z kawa艂kami czekolady
23.11.19

Ciastka cha艂wowe z kawa艂kami czekolady

Pyszne ciastka o smaku cha艂wowym z dodatkiem posiekanej czekolady. W przepisie wykorzystujemy past臋 tahini (wykonan膮 z nasion sezamu), a nie sam膮 cha艂w臋, dzi臋ki czemu ciastka nie s膮 zbyt przes艂odzone. S膮 wspania艂e, delikatne, mocno kruche, s艂odko

Czytaj wi臋cej
Mi臋kkie ciasteczka dyniowe
18.10.19

Mi臋kkie ciasteczka dyniowe

Rewelacyjne puszyste ciasteczka dyniowe, po prostu rozp艂ywaj膮ce si臋 w ustach! Ciastka maj膮 tekstur臋 ciasta, s膮 to ma艂e kawa艂ki mi臋kkiego, dyniowego ciasta. W smaku troch臋 przypominaj膮 pierniczki, ze wzgl臋du na dodatek przypraw korzennych. Pyszne

Czytaj wi臋cej
Czekoladowe whoopie pies z kremem orzechowym
18.06.19

Czekoladowe whoopie pies z kremem orzechowym

Ameryka艅skie ciasteczka prze艂o偶one kremem z mas艂a orzechowego. Mocno czekoladowe i mocno orzechowe! Whoopie pies to ciasteczka przypominaj膮ce tekstur膮 ciasto ucierane (tak te偶 s膮 wykonywane), pozostaj膮 mi臋kkie i puszyste. Ameryka艅ska klasyka

Czytaj wi臋cej
Olbrzymie ciastko z kawa艂kami czekolady
08.03.19

Olbrzymie ciastko z kawa艂kami czekolady

Wasze ulubione ciasteczka w wersji gigant! Zamiast sch艂adza膰 ciasto, formowa膰 ciasteczka i pilnowa膰, by si臋 nie rozp艂yn臋艂y czy po艂膮czy艂y na blaszce pieczemy je od razu w formie, a dopiero po upieczeniu kroimy na kwadraty. Ile zaoszcz臋dzonego czasu

Czytaj wi臋cej
Ciastka bananowo – owsiane z nutell膮
08.02.19

Ciastka bananowo – owsiane z nutell膮

Ju偶 sama nazwa ciastek oddaje ich smak i je definiuje. Ciastka trzysk艂adnikowe: banany, p艂atki owsiane i nutella. Mi臋ciutkie i „tre艣ciwe” dzi臋ki dodatkowi p艂atk贸w owsianych. Ekspresowe przygotowanie i 15 minut pieczenia. W zasadzie bardzo

Czytaj wi臋cej
Kocie j臋zyczki
21.01.19

Kocie j臋zyczki

Popularne w wielu krajach ciasteczka, najbardziej znane pod nazwami Langues de Chat lub Cats鈥 Tongues. Kruche, cienkie i delikatne, z dodatkiem bia艂ek. Po prostu do pochrupania, ale te偶 cz臋sto podawane do deser贸w, lod贸w, sorbet贸w. Mo偶na je z艂膮czy膰

Czytaj wi臋cej
Ciastka czekoladowe z pestkami dyni
12.01.19

Ciastka czekoladowe z pestkami dyni

Je艣li chodzi o ciastka Nigella nie zawodzi. Szybkie do przygotowania, zw艂aszcza je艣li mamy natychmiastow膮 ochot臋 na co艣 s艂odkiego i czekoladowego. Gor膮ce, prosto z blachy, s膮 jak ma艂e kawa艂eczki brownies, z roztapiaj膮c膮 si臋 czekolad膮 w 艣rodku

Czytaj wi臋cej
艢wi膮teczne ciastka czekoladowe
04.01.19

艢wi膮teczne ciastka czekoladowe

Proste ciasteczka 艣wi膮teczne. Bez u偶ywania foremek, z podstawowych sk艂adnik贸w dost臋pnych w ka偶dej kuchni (nie potrzeba nawet jajka). Mo偶ecie da膰 dzieciom do wykonania, niech troch臋 nabrudz膮 w kuchni i przy okazji mo偶e zu偶yj膮 t臋 posypk臋, kt贸ra zalega

Czytaj wi臋cej
Ciasteczka 艣wi膮teczne
12.12.18

Ciasteczka 艣wi膮teczne

Kruche przek艂adane ciasteczka 艣wi膮teczne, z nut膮 mandarynki i cynamonu… U mnie prze艂o偶one d偶emem, czekoladowym ganache i dulce de leche… dla ka偶dego co艣 smacznego :). Szybkie do przygotowania, dobra zabawa z dzie膰mi. Przede wszystkim – pyszne!

Czytaj wi臋cej
Ciasteczka any偶owe
11.12.18

Ciasteczka any偶owe

Kruche any偶owe ciasteczka 艣wi膮teczne, z nutk膮 pomara艅czy. Pyszne, jak powiedzia艂 m贸j m膮偶, a poniewa偶 ja za any偶em nie przepadam, wierz臋 mu na s艂owo ;). A trzeba przyzna膰, 偶e wo艅 any偶u w艣r贸d rozmaitych wypiek贸w buduje jeszcze bardziej 艣wi膮teczny

Czytaj wi臋cej
Ciastka czekoladowe nadziewane nutell膮
23.10.18

Ciastka czekoladowe nadziewane nutell膮

Chyba nie mo偶na si臋 im oprze膰! Smakuj膮 jeszcze lepiej ni偶 wygl膮daj膮. Pyszne i lekko kruche czekoladowe ciastka nadziewane nutell膮. Proste do wykonania, ze sk艂adnik贸w 艂atwo dost臋pnych. Dzieciaki – i nie tylko – si臋 uciesz膮 ;-).

Czytaj wi臋cej
Baci di dama
03.03.18

Baci di dama

Baci di dama to w艂oskie „ca艂uski”, sk艂adane ciasteczka ma艣lane z orzechami laskowymi, z艂膮czone w s艂odkim poca艂unku nadzieniem czekoladowym. Nie艣miertelne po艂膮czenie orzech贸w laskowych i czekolady, kt贸re chyba nie mo偶e si臋 znudzi膰. To proste do

Czytaj wi臋cej
Ciasteczka budyniowe z d偶emem truskawkowym
30.01.18

Ciasteczka budyniowe z d偶emem truskawkowym

Ciasteczka inspirowane pierwszym przepisem z cudownej ksi膮偶ki „Sweet” Yotama Ottolenghi i Helen Goh, ale tym razem wykonane wed艂ug mojego przepisu na najprostsze ciasteczka ma艣lane. Wystarczy do ulubionych ciastek ma艣lanych doda膰 proszek budyniowy

Czytaj wi臋cej