Przepisy na mazurki

Mazurek wielkanocny to tradycyjne, polskie ciasto przygotowywane w okresie 艣wi膮t. Jego nadzienia s膮 bardzo zr贸偶nicowane i mog膮 by膰 zar贸wno owocowe, jak i kremowe, o r贸偶nych smakach.聽

Jaki powinien by膰 mazurek wielkanocny?

Mazurki wielkanocne to niskie ciasta, przygotowywane najcz臋艣ciej na bazie ciast kruchych, cho膰 dawniej bywa艂y tak偶e z ciasta marcepanowego, a nawet makaronikowego. Wn臋trze mazurka wype艂nione jest rozmaitymi masami lub kremami, na przyk艂ad orzechowymi 鈥 w najbardziej tradycyjnej wersji. Kszta艂t mazurk贸w zwykle jest prostok膮tny, jednak mo偶e on przypomina膰 r贸wnie偶 jajko, nawi膮zuj膮c do symbolu 艣wi膮t wielkanocnych. Rant mazurk贸w ozdabia si臋 ramk膮 wykonan膮 z ciasta lub masy. Ca艂o艣膰 zalewa si臋 lukrem lub galaretk膮 i dekoruje. Popularn膮 form膮 dekorowania mazurka jest uk艂adanie suszonych owoc贸w i orzech贸w w form臋 bazi. Mazurek wielkanocny mo偶e by膰 tak偶e dekorowany na wierzchu ciastem, u艂o偶onym w form臋 kratki.聽

Najlepsze mazurki wielkanocne

Mazurek kajmakowy to jeden z najbardziej popularnych wypiek贸w wielkanocnych. Powstaje na bazie ciasta kruchego i masy kajmakowej. Reszt臋 stanowi dekoracja. Proste, pyszne i tradycyjne. Dla amator贸w niebanalnych smak贸w proponuj臋 mazurek r贸偶any, na kruchym cie艣cie z konfitur膮 r贸偶an膮 i jadalnym p艂atkami r贸偶 do dekoracji. Efekt spektakularny, a smak gwarantowany. W艣r贸d moich przepis贸w znajdziecie tak偶e wielkanocne mazurki last minute, kt贸re mo偶ecie przygotowa膰 na ostatni膮 chwil臋. Nie zajmuj膮 du偶o czasu, nie s膮 pracoch艂onne, a smakuj膮 doskonale i podobnie wygl膮daj膮. Przyk艂adem takiego ciasta jest mazurek kawowy z bezami i solonym karmelem. Doskona艂y dla mi艂o艣nik贸w niebanalnych po艂膮cze艅. S艂odko 鈥 s艂ony jak 偶ycie馃槉.聽

Mazurek wielkanocny z czekolad膮 i orzechami
10.04.20

Mazurek wielkanocny z czekolad膮 i orzechami

Klasyka s艂odkiego sto艂u wielkanocnego: mazurek. Tym razem mazurek czekoladowy z orzechami laskowymi. Z wykorzystaniem czekolady mlecznej i karmelowej, z powid艂ami 艣liwkowymi i na najlepszym kruchym cie艣cie. Przepis jest prosty do odtworzenia

Czytaj wi臋cej
Mazurek „艣liwka w czekoladzie”
30.03.18

Mazurek „艣liwka w czekoladzie”

Mazurek, kt贸ry zago艣ci na moim stole wielkanocnym. Postanowi艂am kontynuowa膰 seri臋 przepis贸w 鈥毰沴iwka w czekoladzie鈥, kt贸ra cho膰 zimowa, chyba idealnie wpisze si臋 w klimat tych 艣wi膮t wielkanocnych, niestety ch艂odniejszych ni偶 zazwyczaj. Nawet nie musz臋

Czytaj wi臋cej
Mazurek staropolski zwany kr贸lewskim
31.03.17

Mazurek staropolski zwany kr贸lewskim

W okresie przed艣wi膮tecznym lubi臋聽wyci膮ga膰 starsze ksi膮偶ki z przepisami i piec… Mazurek staropolski zwany kr贸lewskim to jeden z najbardziej luksusowych mazurk贸w. Bogaty w najlepsze mas艂o, migda艂y, owoce zanurzone w konfiturze; od razu wiadomo,

Czytaj wi臋cej
Mazurek orzechowy z powid艂ami, bakaliami i bez膮
21.03.16

Mazurek orzechowy z powid艂ami, bakaliami i bez膮

Bestsellerowy mazurek! Wiem, 偶e po ostatnim mazurku orzechowym z bez膮 odczuwali艣cie ma艂y niedosyt i z ch臋ci膮 wcisn臋liby艣cie jak膮艣 konfitur臋 pomi臋dzy ciasto i bez臋 – pada艂y takie propozycje ;-). Tutaj pomi臋dzy pysznym orzechowym ciastem a chrupi膮c膮

Czytaj wi臋cej
Mazurek orzechowo – bezowy
06.03.16

Mazurek orzechowo – bezowy

Mazurek staropolski, przepis na聽mazurek orzechowo – piankowy wed艂ug Lucyny 膯wierczakiewiczowej. Zmieni艂am jedynie spos贸b pieczenia i temperatury, uzyskuj膮c w ten spos贸b zupe艂nie inaczej prezentuj膮ce si臋 ciasto. Oryginalnie na mazurku by艂a mi臋kka i

Czytaj wi臋cej
Mazurek malinowy z bia艂膮 czekolad膮
05.03.16

Mazurek malinowy z bia艂膮 czekolad膮

Mazurek w s艂onecznej, malinowej ods艂onie. Kiedy macie ju偶 po uszy zimy, a聽na Wielkanoc chcecie poda膰 mazurek inny ni偶 wszystkie ;-). Malinowy d偶em (mo偶na go przetrze膰 przez sitko, by pozby膰 si臋 pesteczek, ale nie jest to konieczne), ganache z bia艂ej

Czytaj wi臋cej
Mazurek r贸偶any
05.03.16

Mazurek r贸偶any

Klasyka w najlepszym wydaniu. Mazurek r贸偶any to najlepsze kruche ciasto, konfitura z p艂atk贸w r贸偶y i p艂atki r贸偶ane. Prosto a zarazem wykwintnie.聽To jest jedna z tych rzeczy, kt贸rej nie mo偶na si臋 oprze膰 :-).

Czytaj wi臋cej
Mazurek 鈥歠iga z makiem鈥
05.03.16

Mazurek 鈥歠iga z makiem鈥

Kruchy sp贸d z makiem, pyszny d偶em z suszonych fig i kandyzowane plasterki cytryny. Pycha!聽聽Szybki do przygotowania, jak wi臋kszo艣膰 prostych mazurk贸w na kruchym cie艣cie. Pi臋knie prezentuje si臋 jako s艂odka pisanka :-).

Czytaj wi臋cej
Mazurek kajmakowy II
04.03.16

Mazurek kajmakowy II

W zesz艂ym roku rozpocz臋艂am seri臋 mazurk贸w pisanek (ajerkoniakowy z czarn膮 porzeczk膮, czekoladowy „dzie艅 i noc” i kokosowo – malinowy). W tym roku chcia艂abym kontynuowa膰 w tej formie seri臋 nowoczesnych mazurk贸w :-). Zaczn臋 od klasyki, mazurka kajmakow

Czytaj wi臋cej
Mazurek kokosowy z malinami
27.03.15

Mazurek kokosowy z malinami

Tym razem nietypowo – mazurek z kremem kokosowym i konfitur膮 malinow膮. Ciasto kruche mo偶na przygotowa膰 ju偶 kilka dni wcze艣niej, ale mazurek w ca艂o艣膰 najlepiej z艂o偶y膰 w dniu podania – ubicie kremu to zaledwie chwila. Ca艂o艣膰 smakuje jak najlepsze lody

Czytaj wi臋cej
Mazurek czekoladowy 鈥歂oc i dzie艅鈥
22.03.15

Mazurek czekoladowy 鈥歂oc i dzie艅鈥

Proste ciastko z czekolad膮 w kszta艂cie pisanki. Na kruchy sp贸d wylewamy nadzienie czekoladowe: mleczne i bia艂e a patyczkiem robimy esy – floresy. Nie wymaga przechowywania w lod贸wce. Nie mo偶e by膰 pro艣ciej ;-).

Czytaj wi臋cej
Mazurek z ajerkoniakiem i czarn膮 porzeczk膮
22.03.15

Mazurek z ajerkoniakiem i czarn膮 porzeczk膮

Jedno ciasto – kilka mazurk贸w. W nadchodz膮cym tygodniu przedstawi臋 Wam kilka nowych przepis贸w na mazurki na moim ulubionym kruchym cie艣cie (nigdy twardym, idealnie kruchym). Mazurk贸w w聽najmodniejszym obecnie kszta艂cie – pisanki :-). Przepisy b臋d膮 bar

Czytaj wi臋cej
Mazurek kawowy z bezami i solonym karmelem
29.03.13

Mazurek kawowy z bezami i solonym karmelem

Dla mnie przeb贸j tegorocznych mazurk贸w – delikatny, kruchy sp贸d z przepyszn膮 mas膮 kawow膮, bezami i lekko solonym karmelem.聽Wszystko tu do siebie pasuje, wzajemnie si臋 uzupe艂nia, niesamowita rozkosz dla kubk贸w smakowych! Je艣li macie jeszcze chwil臋 cza

Czytaj wi臋cej
Mazurek wi艣niowy 鈥歭ast minute鈥
29.03.13

Mazurek wi艣niowy 鈥歭ast minute鈥

Pyszny kremowy mazurek wi艣niowy na ostatni膮 chwil臋 :-). Najwi臋cej czasu zajmie Wam przygotowanie kruchego ciasta i upieczenie spodu. W przepisie korzystamy z fru偶eliny wi艣niowej (najszybciej j膮 kupi膰 w supermarkecie, a je艣li macie czas mo偶ecie przygo

Czytaj wi臋cej
Mazurek jogurtowy z bia艂膮 czekolad膮 i migda艂ami
18.03.13

Mazurek jogurtowy z bia艂膮 czekolad膮 i migda艂ami

Bajeczny mazurek. Kruchutkie ciasto, masa z bia艂ej czekolady i jogurtu, migda艂y – czy to nie jest najlepsza rekomendacja? Jogurt do masy mazurkowej nale偶y odcedzi膰 dzie艅 wcze艣niej, poza tym – nie ma z tym mazurkiem du偶o pracy i nie mo偶e si臋 nie uda膰 :-).

Czytaj wi臋cej
Mazurek fistaszkowy z mleczn膮 czekolad膮
27.03.12

Mazurek fistaszkowy z mleczn膮 czekolad膮

Je艣li nie przepadacie za zbyt s艂odkimi mazurkami wielkanocnymi, TO w艂a艣nie jest mazurek dla Was :-). Mazurek nowoczesny. S艂ono – s艂odki. Z mas艂em z orzeszk贸w ziemnych (domowym lub kupnym) z kt贸rego wykona艂am krem, z du偶膮 ilo艣ci膮 fistaszk贸w, z mleczn膮

Czytaj wi臋cej
Mazurek r贸偶any z marcepanem
02.04.11

Mazurek r贸偶any z marcepanem

Mazurek i艣cie kr贸lewski… Po艂膮czenie konfitury r贸偶anej, marcepanu i czekolady – czy to mo偶e brzmie膰 lepiej? Mazurek jest nies艂ychanie prosty w wykonaniu, ale zarazem bardzo szlachetny i wytworny. Warto korzysta膰 ze sk艂adnik贸w najwy偶szej jako艣ci, a j

Czytaj wi臋cej
Mazurek cha艂wowo – orzechowy z czekolad膮
01.04.11

Mazurek cha艂wowo – orzechowy z czekolad膮

Po upieczeniu sernika z cha艂w膮, wiedzia艂am, 偶e mazurek cha艂wowy b臋dzie pierwszym, jaki upiek臋 z okazji zbli偶aj膮cych si臋 艣wi膮t. To co艣, na co nie musz臋 nikogo specjalnie namawia膰, raczej trzeba go chowa膰, by nie zjedli ca艂ego na jeden raz ;-). Jest s艂odziutki,

Czytaj wi臋cej
Mazurek z daktylami
03.04.09

Mazurek z daktylami

Mazurki z owocami suszonymi to wyj膮tkowy rodzaj przysmak贸w wielkanocnych. Mog膮 by膰 takie, jakie lubicie, bez dodatku cukru (wszak ca艂膮 s艂odycz maj膮 w sobie owoce). Z daktylami, 艣liwkami, figami, morelami, 偶urawin膮… niech nic nie ogranicza Waszej wy

Czytaj wi臋cej
Mazurek pomara艅czowy
26.03.09

Mazurek pomara艅czowy

U mnie w domu nie by艂o tradycji pieczenia mazurk贸w, kr贸lowa艂y babki i serniki. Ten przepis dosta艂am od Mamy m臋偶a – zazwyczaj na 艣wi臋ta piecze wiele i bardzo smacznie. Doda艂am do niego marcepan – nie mog艂am si臋 powstrzyma膰. Mazurek mo偶na dodatkowo ozd

Czytaj wi臋cej