Przepisy na domowe lody

Choć to nie jest oczywiste, to lody jako pierwsi jedli Chińczycy, już 3 tysiące lat temu. Stamtąd przywędrowały one do Europy, przez Sycylię, by od średniowiecza gościć najpierw na królewskich stołach, a później stać się także szlacheckim przysmakiem. Zwykli ludzie na lody musieli poczekać kilka wieków. Aż do końca XIX wieku lody były przysmakiem ekskluzywnym. W Polsce dopiero po I wojnie światowej lody wkroczyły pomiędzy zwykłych ludzi, by po burzliwych wydarzeniach II wojny światowej, na stałe zagościć jako jeden z najbardziej lubianych i popularnych deserów.

Lody, lody dla ochłody…

Lody to po prostu słodka masa mleczna z dodatkami owoców, orzechów, czekolady czy tego, co najbardziej lubimy. Mogą to być także po prostu lody śmietankowe, bez innych dodatków. Najlepsze lody możemy przygotować sami i do tego zachęcam. Do niektórych przepisów na domowe lody konieczne będzie użycie specjalnej maszyny do lodów, ale wśród moich receptur znajdziecie również takie, które można przygotować bez posiadania specjalnego sprzętu. 

Lody owocowe

Najpopularniejsze połączenie lodów z owocami, jest ulubionym deserem wielu osób. Wszak mnogość owoców sprawia, że takie lody smakują za każdym razem inaczej. Domowe lody truskawkowe, z mango, różą, czerwoną pomarańczą, jagodami, śliwkami, porzeczkami czy brzoskwiniami – z każdym z tych owoców smakują obłędnie. Możecie je podawać w pucharkach, czy wafelkach, ale wiele z moich przepisów to receptury na lody na patyku. A skoro o wafelkach mowa, to polecam również wykonanie ich własnoręcznie. Przepis na wafelki do lodów także znajdziecie na mojej stronie. 

Lody z innymi dodatkami

Eksperymentowanie ze smakami to coś wspaniałego, a jeśli można to robić z lodami, to jesteśmy w raju. Wśród receptur, które prezentuję, znajdziecie lody z najbardziej popularnymi dodatkami, takimi jak orzechy, ciasteczka oreo – uwielbiane przez najmłodszych czy rodzynki. Moje przepisy na lody to także niebanalne składniki, które mogą Was zaskoczyć lub zainspirować do kulinarnych odkryć. Próbowaliście kiedyś lodów z herbatą, chałwą, dynią i pomarańczą lub lodów piernikowych? Jeśli nie, koniecznie musicie to nadrobić.

Lody pistacjowe (z kremu pistacjowego)
26.06.19

Lody pistacjowe (z kremu pistacjowego)

Kremowe lody pistacjowe przygotowane z kremu pistacjowego. Jest okres wakacyjny, częściej będziecie przywozić z podróży takie perełki kulinarne, ja swój pierwszy krem pistacjowy przywiozłam z Sardynii i… zakochałam się w jego smaku. Jeśli ktoś Wam

Czytaj więcej
Lody z mascarpone
10.06.19

Lody z mascarpone

Wspaniałe, najlepsze lody z dodatkiem serka mascarpone. Mocno kremowe, pyszne, naturalne, domowe. Niezastąpione do lodów z kawą – porcji lodów utopionej w espresso czyli włoskiego deseru tzw. affogato.

Czytaj więcej
Rolada arktyczna z malinami
04.07.18

Rolada arktyczna z malinami

Rolada arktyczna to rolada biszkoptowa z nadzieniem lodowym. Często jako nadzienie, tuż obok lodów wykorzystuje się dżem, u mnie zastąpiły go maliny. Można przygotować też białą roladę biszkoptową i nadziać ją ulubionymi lodami, wersji smakowych

Czytaj więcej
Sorbet winogronowy
20.06.18

Sorbet winogronowy

Pyszny sorbet z pieczonych winogron. Można wykorzystać każdą odmianę bezpestkową owoców, a najpiękniejszy kolorystycznie sorbet otrzymamy z winogron czewonych i czarnych. Orzeźwiający i słodki. Im dłużej ucierany w sorbetierze tym lżejszy i bardziej

Czytaj więcej
Lody różane
05.06.18

Lody różane

Pyszne, delikatne lody o smaku różanym, w dodatku do szybkiego przygotowania i bez maszynki ;-). Wszystko czego potrzebujecie to składniki schłodzone przez 24 h w lodówce i mikser. Jeden składnik rzadziej używany przez Was, ale nie jakoś trudno

Czytaj więcej
Lody crema catalana
15.03.18

Lody crema catalana

Zaraz po kremie katalońskim kręciłam lody katalońskie. Smakują jak te u źródła, więc jeśli to są Wasze smaki, nie zwlekajcie za długo ;-). To lody na żółtkach przygotowane metodą tradycyjną, aksamitne i bogate w smaku. Smak kremu catalana i karmelowe

Czytaj więcej
Lody mango lassi
12.08.17

Lody mango lassi

Nic nie schłodzi lepiej w upalne dni niż lekkie lody jogurtowe :-). Lody z mango, jogurtem greckim, kardamonem i limonką – to gęste i puszyste lody mango lassi! Cudowne, przepyszne, orzeźwiające… a przy tym bardzo szybkie do wykonania. Polecam :

Czytaj więcej
Sorbet morelowy
24.06.16

Sorbet morelowy

Orzeźwiający sorbet morelowy, idealny na upały :-). Domowe sorbety to gwarancja lekkości i dużej porcji witamin, warto więc korzystać z dobrodziejstw lata. Do sorbetów wykorzystujemy syrop cukrowy (lub jego odpowiednik – syrop kukurydziany lub golden

Czytaj więcej
Lody z oreo
19.06.16

Lody z oreo

Proste lody śmietankowe z dodatkiem popularnych czarnych ciasteczek, które powstały na prośbę dzieci. Jako dodatek można użyć swoich ulubionych ciasteczek lub czekoladek a bez nich będą to po prostu pyszne lody do podania z ulubionymi sosami :).

Czytaj więcej
Lody lemon meringue
19.06.16

Lody lemon meringue

Moje ulubione smaki – cytryna i bezy, tym razem w postaci obłędnych lodów do wykonania szybko i bez maszyny. Przepis opiera się na użyciu mleka skondensowanego słodzonego i ubiciu go z kremówką i cytrynowymi dodatkami. Bezy dodajemy pokruszone, lekko

Czytaj więcej
Lody truskawkowo – bananowe
10.06.16

Lody truskawkowo – bananowe

Lody truskawkowe ekspresowe w wykonaniu, najprostsze i zdecydowanie zdrowe :-). Bez potrzeby użycia maszyny do lodów, choć używamy malaksera (miksujemy zamrożone owoce). Bez jajek, bez cukru, także w wersji wegańskiej – kiedy zamiast śmietany kremówk

Czytaj więcej
Lody z białej czekolady
10.06.16

Lody z białej czekolady

Kremowe i delikatnie słodkie lody dla fanów białej czekolady. Wspaniały przepis, najlepsze oczywiście z domowym sosem truskawkowym. Uzależniający deser ;-).

Czytaj więcej
Lody owocowe z dodatkiem owoców w syropie
23.05.16

Lody owocowe z dodatkiem owoców w syropie

Oprócz lodów z owocami lata (które zapewne przed Wami) jeszcze przed rozpoczęciem sezonu warto wykorzystać owoce w syropie, które macie w spiżarni. Jagody w syropie, wiśnie, truskawki… cokolwiek macie w nadmiarze ;-). Im owoce bardziej skoncentrowa

Czytaj więcej
Lody z zieloną herbatą matcha
23.05.16

Lody z zieloną herbatą matcha

Podobno tegoroczne lato w UK ma być upalne. Nie chce mi się trochę wierzyć w 3 miesiące ciepła i temperatury 30-stopniowe jak z Hiszpanii, ale pożyjemy, zobaczymy ;-). Jeśli chcecie się dobrze przygotować do sezonu letniego, już dzisiaj rozglądajcie

Czytaj więcej
Truskawkowy tort lodowy
10.05.16

Truskawkowy tort lodowy

Jeśli u Was jest tak ciepło jak u mnie – truskawkowy tort lodowy to jest to, czego Wam potrzeba ;-). Pyszna truskawkowa masa lodowa wykonana z pieczonych truskawek, wanilii i… kefiru. To najlepsze domowe lody owocowe bez dodatku jajek. Szybki spód

Czytaj więcej
Lody z czerwonej pomarańczy
21.02.16

Lody z czerwonej pomarańczy

Pyszne lody z czerwonej pomarańczy. Delikatne, proste, bez jajek. W najpiękniejszym pasteloworóżowym kolorze, który uzyskacie korzystając jedynie z tej odmiany pomarańczy. Lody oczywiście udadzą się także z innymi pomarańczami – polecam Navel :-). 

Czytaj więcej
Mrożony tort bezowy tiramisu
08.02.16

Mrożony tort bezowy tiramisu

Tort bezowy składający się z trzech bezowych blatów połączonych pysznym kremem tiramisu. Wspaniały zarówno zamrożony jak i po lekkim rozmrożeniu. Smakuje jak najlepsze lody kawowe z Amaretto, a bezy dodają mu słodyczy… Nie jest trudny w wykonaniu –

Czytaj więcej