Przepisy na desery

Jeśli wziąć pod uwagę ilość przepisów na rozmaite desery, łatwo dojść do wniosku, jaki smak preferuje większość ludzkości – kochamy słodkie! Nic zatem dziwnego, że staramy się przemycać ten wspaniały smak w różnych formach i strukturach. Słodkie naleśniki, pancakes, kremy, tosty, crumble, budynie, pyszne owsianki, puddingi, placuszki, gofry… uff, lista zdaje się nie mieć końca. I całe szczęście! Wszak kochamy słodki smak i uwielbiamy mieć wybór, także co do tego, czy desery mają być ciepłe, czy zimne. 

Ewolucja deserów

Tradycja jedzenia deserów jest bardzo długa. Francuskie słowo, od którego pochodzi nazwa deserów – desservir – oznacza „sprzątać ze stołu”, co jest dość jednoznacznym określeniem determinującym porę, kiedy jadało się desery, a więc po głównym posiłku. I tak zostało do dziś. W średniowieczu desery nie były zawsze słodkie. Na deser jadano sery czy młode warzywa. Dopiero oświecenie i zastosowanie cukru, nie tylko jako środka konserwującego, przyniosło rewolucję w deserach. Dzięki napływowi kuchni francuskiej pojawiły się w Polsce pierwsze wyroby cukiernicze. Od tego czasu zaczęły powstawać desery, jakie znamy dziś, coraz bardziej ulepszane i zmieniane. 

Desery na każdą okazję

Wśród moich przepisów na desery znajdziecie mnóstwo pomysłów na niezwykłe pyszności, które zaspokoją chyba wszystkie gusta. Są tu zarówno słodkie eklery, jak i racuchy czy gofry. Nie brakuje przepisów na różnego rodzaju naleśniki, granole, puddingi – także z tapioką czy nasionami chia. Jest uwielbiane na całym świecie tiramisu czy crème brule, rurki z bitą śmietaną, racuszki z jabłkami, suflety i panna cotty w różnych wydaniach. Nie brakuje także przepisów na napoje deserowe, takie jak mango lassi, kompoty z różnych owoców czy smoothie. A dla najmłodszych są niebanalne lizaki z makaroników czy ciasta, a także ciepłe lody. Są tu też owoce w karmelu, babeczki, placki ziemniaczane, kaszka manna… mogłabym wymieniać przepisy na desery bez końca, ale najlepiej zajrzyjcie sami, jakie pyszności kryją się wśród nich.

Malinowa panna cotta
12.02.21

Malinowa panna cotta

Delikatna i świeża malinowa panna cotta, o wyrazistym owocowym smaku. Od teraz chyba jedna z naszych ulubionych :). Do przygotowania ze świeżych lub mrożonych owoców. Podawana z owocami choć można się pokusić o czekoladową polewę lub bitą śmietanę. Bardzo polecam na Walentynki!

Czytaj więcej
Kruche stokrotki z lemon curdem
05.07.20

Kruche stokrotki z lemon curdem

Słodkie dla oka i lekko kwaśne dla podniebienia kruche babeczki kształcie stokrotek :). Wypełnione najlepszym lemon curdem, podawane ze świeżymi owocami sezonowymi i oprószone cukrem pudrem. Małe rozkoszne maleństwa; dla niektórych mini porcje na jeden

Czytaj więcej
Migdałowe crumble z truskawkami
29.05.20

Migdałowe crumble z truskawkami

Szybkie. Proste. Pyszne. Co prawda także nie wyglądające, ale kto by się tym przejmował ;). Truskawki przykryte migdałową kruszonką czyli crumble z truskawkami. Podajemy koniecznie z kleksem bitej śmietany!

Czytaj więcej
Pączusie z rabarbarem
24.05.20

Pączusie z rabarbarem

Uważacie, że racuszki z jabłkami są najlepsze? A co powiecie na pączki z rabarbarem? Pączko-racuchy z kwaśnym rabarbarem to przebój tej wiosny! Jeśli tylko lubicie rabarbar… a można go nie lubić? 😉 Koniecznie posypane cukrem pudrem.

Czytaj więcej
Pudding z chia, truskawkami i mango
19.05.20

Pudding z chia, truskawkami i mango

Słoneczny pudding chia z truskawkami i mango. Nasiona chia najlepiej namoczyć na moc w dowolnym mleku (polecam kokosowe) by kolejnego dnia na śniadanie cieszyć się zdrowym i lekkim śniadaniem z sezonowymi owocami. Szczególnie podczas

Czytaj więcej
Amerykańskie pancakes Nigelli Lawson
19.05.20

Amerykańskie pancakes Nigelli Lawson

ak uda mi  się kupić pachnące, cudowne, pierwsze lokalne truskawki od razu chcę smażyć do nich placki lub naleśniki ;). Tym razem przetestowałam przepis Nigelli na słynne amerykańskie pancakes. Nie zawiodłam się. Puszyste, pyszne, rozeszły się raz dwa

Czytaj więcej
Szybkie jogurtowe racuszki
24.04.20

Szybkie jogurtowe racuszki

Rewelacyjne racuszki na jogurcie. Chyba najszybsze placki na świecie! Nie musicie nawet wyjmować miksera. Pyszne po prostu oprószone cukrem pudrem, ale można dodać do nich plasterki jabłek, by rozsmakować się we wspaniałym podwieczorku.

Czytaj więcej
Jogurtowa terrina z malinami
03.04.20

Jogurtowa terrina z malinami

Wiosenny deser jogurtowy z malinami. Bez pieczenia, z dodatkiem podłużnych biszkoptów lady fingers. Cały deser przygotowujemy w formie keksowej, najpierw wykładając ją biszkoptami, następnie nakładając masę jogurtową do środka, a po stężeniu

Czytaj więcej
Ajerkoniakowe tiramisu
02.04.20

Ajerkoniakowe tiramisu

Niesamowite tiramisu! Wszystko, czego oczekujecie od tego włoskiego deseru, ale z dodatkiem ajerkoniaku. Co ważne, likier nie dominuje w smaku, deser jest przyjemny, nienarzucający się jajecznym aromatem likieru. Dla odmiany od klasyki, na Wielkanoc.

Czytaj więcej
Ciastka z kawałkami czekolady w foremkach
24.01.20

Ciastka z kawałkami czekolady w foremkach

Słynne chocolate chip cookies pieczone inaczej, niż zazwyczaj, w pojedynczych foremkach. Wszystko po to, by środek ciastek był ciągnący, nie w pełni wypieczony, by można było cieszyć się nimi prosto z naczynia. Podajemy gorące, z gałką lodów

Czytaj więcej
Brownie pancakes
22.10.19

Brownie pancakes

Obłędnie czekoladowy deser lub drugie śniadanie dla czekoladowych łasuchów :). Czekoladowe, dekadenckie, puszyste placuszki z zatopionymi w nich kawałkami czekolady. Najlepsze z sosem owocowym i drobnymi czerwonymi owocami. Bardzo polecam!

Czytaj więcej
Dyniowe pancakes
21.10.19

Dyniowe pancakes

Pyszyste i aromatyczne dyniowe pancakes. Na maślance lub kefirze wyrastają jak miękkie i puchowe poduszeczki, pachną cynamonem, imbirem i innymi przyprawami korzennymi. Podaję je z golden syrupem lub syropem klonowym i z posiekanymi orzechami pekan.

Czytaj więcej
Placki jogurtowe z jabłkami
15.10.19

Placki jogurtowe z jabłkami

Delikatne jogurtowe placuszki z kawałkami jabłek, obtoczone w cynamonowym cukrze. Szybkie do przygotowania, bez dodatku tłuszczu (smażone na nieprzywierającej patelni na niewielkiej ilości oleju). Smaczne na deser dla dzieci i dorosłych.

Czytaj więcej
Placuszki z czekoladą
14.10.19

Placuszki z czekoladą

Najlepsze placki z kawałkami czekolady! Zamiast posiekanej ulubionej czekolady można też użyć chocolate chips czyli drobinek czekoladowych. W tym przepisie jest ważne to, że kawałków czekolady nie wybieramy z dna miski podczas smażenia, ale ciasto

Czytaj więcej
Placuszki serowe
14.10.19

Placuszki serowe

Puszyste i delikatne twarogowe placuszki. Z dodatkiem ubitych na sztywno białek, dzięki czemu nie potrzebują już proszku do pieczenia. W smaku jakże podobne do sernika japońskiego, ale czas oczekiwania na nie jest nieporównywalnie szybszy ;-). Są jak

Czytaj więcej
Kruszonka owsiano – orzechowa z owocami
02.10.19

Kruszonka owsiano – orzechowa z owocami

Znakomita kruszonka z brzoskwiniami, śliwkami, nektarynkami, morelami… Jesienna, więc koniecznie z orzechami, cynamonem oraz z dodatkiem płatków owsianych, by było nie tylko smaczniej, ale i zdrowiej. Szybkie przygotowanie to atut każdego crumble.

Czytaj więcej
Dutch Baby z owocami
04.07.19

Dutch Baby z owocami

Puszysty i mocno wyrośnięty pieczony naleśnik znany w kuchni amerykańskiej jako Dutch Baby. Popularny także w innych krajach np. Niemczech lub Austrii lub w krajach skandynawskich, lecz pod innymi nazwami. W UK najbliższy mu będzie powszechnie znany

Czytaj więcej
Sernik tiramisu na zimno
28.06.19

Sernik tiramisu na zimno

Doskonały sernik bez pieczenia o smaku tiramisu. Jeśli jesteś fanem tiramisu, nie zawiedziesz się. Przygotowany z mascarpone i śmietanki kremowej, na spodzie biszkoptowo – kawowym i tak samo wykończony. Z dodatkiem amaretto i oprószony kakao. Nie

Czytaj więcej