Muffiny z cukinią i twarożkiem
Miękkie, aromatyczne muffiny z cukinią i twarożkiem. Wspaniałe połączenie smaków! Lekko cynamonowe, mocno wilgotne, długo zachowujące świeżość. I z cukrową chrupiącą posypką. Czego chcieć więcej? 😉
Przepisy na muffiny
Muffiny to wypieki, które często bywają mylone z babeczkami. Wbrew pozorom nie są to te same wypieki. Jest pomiędzy nimi wiele różnic, a podstawowa jest taka, że muffiny, wywodząc się z tradycji pieczenia bułeczek, są znacznie prostsze i mniej spektakularne niż babeczki, które mogą przypominać małe torciki.
Suche i mokre składniki
W muffinach istotną rolę ma sposób łączenia składników. Przed połączeniem całości, należy osobno zmieszać składniki suche, jak mąka czy proszek do pieczenia, a osobno mokre, jak jajka czy masło. Dopiero w kolejnym kroku łączy się suche z mokrym i delikatnie miesza. Ciasto muffinowe może być lekko grudkowe. Muffinów nie dekoruje się w wyszukany sposób. Zwykle wystarczy polewa, cukier puder czy lukier. Mogą one zawierać zbożowe lub owocowe dodatki, w zależności od upodobań.
Co dodać do muffinów?
Muffiny świetnie łączą się z właściwie każdymi owocami – świeżymi i suszonymi. Doskonale pasują do nich kawałki czekolady czy orzechy. Bardzo smaczne są ze składnikami zbożowymi jak otręby czy płatki owsiane. Smakują również w wersji jogurtowej czy z dodatkiem twarożku. A wśród moich przepisów znajdziecie je nawet z Coca Colą.
W czym piec muffiny?
Do wypieku muffinów najlepiej użyć specjalnej blaszki, którą wykłada się papilotkami. Do nich wlewa się ciasto w ilość wskazanej w przepisie. Papilotki mogą mieć różne kształty i kolory. Bardzo popularne obecnie są takie w kształcie tulipana. Jeśli nie macie specjalnej blaszki, możecie ją zastąpić sztywnymi papilotkami, które w czasie pieczenia utrzymają ciasto na miejscu. Mogą też być papilotki silikonowe, które są wielokrotnego użytku. Warto pamiętać, że same papilotki są ozdobą muffinów, które podaje się wraz z nimi. Tak przygotowani możecie wybrać przepis i do dzieła!
Maślane muffiny z czereśniami
Maślane muffiny z czereśniami. O konsystencji babeczek, ale bez ucierania :). Pyszny, maślano – waniliowy smak, prosty do wykonania deser. Nie zastępujcie masła margaryną, bez masła muffiny stracą dużo na smaku.
Muffiny bananowe z czekoladą
Delikatne, wilgotne i puszyste muffiny bananowe. Zawsze się udają i długo utrzymują świeżość. Mocno nakrapiane czekoladą – dodajcie swoją ulubioną czekoladę. Choć jestem fanką gorzkiej czekolady muszę przyznać, że tutaj świetnie odnajduje
Żytnie czekoladowe muffiny
Zdrowsze muffiny czekoladowe, z dodatkiem mąki żytniej. Mimo dodatku tak ciężkiej mąki miękkie i lekkie, choć wyraźnie razowe w smaku i mięsiste w konsystencji. Są pyszne, to wspaniała przegryzka na drugie śniadanie lub podwieczorek :).
Mini muffiny dyniowe w cynamonowym cukrze
Mini muffiny dyniowe obtoczone w cukrze cynamonowym to małe kawałki szczęścia – smakują jak małe pączusie! Błyskawicznie zniknęły z talerza. Szybkie do przygotowania, jeśli macie akurat w domu zapasy dyniowego puree. Pieczemy je w formie na mini
Muffiny z jabłkami i cynamonem
Wspaniałe muffiny z jabłkami, cynamonem i orzechowo – cukrową posypką. Na drugie śniadanie lub podwieczorek, szybkie do przygotowania, długo zachowujące świeżość. Można się od nich uzależnić, są tak pyszne! Muszę przyznać, że za takimi jesiennymi
Muffiny jogurtowe z malinami
Miękkie, jogurtowe cytrynowe muffiny z malinami. Bardzo szybkie do przygotowania. Obłędne w smaku, puszyste i bardzo malinowe! Koniecznie do wykonania w sezonie malinowym :).
Muffiny czekoladowe z nutellą
Idealne muffiny czekoladowe. Mocno czekoladowe, mięsiste ciasto (też dzięki dodatkowi zmielonych migdałów), nie za słodkie, w sam raz. I niespodzianka – w środku spora dawka nutelli (choć możecie użyć Waszego ulubionego kremu czekoladowo
Muffiny Izaura
Mam słabość do wypieków czekoladowych z dodatkiem twarogu, więc dzisiaj kolejna wersja muffinów czekoladowych z białym serem. Najbardziej czekoladowe muffiny z serowym nadzieniem waniliowym! Pokryte polewą czekoladową. Pyszne, smakują wszystkim
Muffiny z żurawiną i białą czekoladą
Pojawiła się żurawina! Czerwone, kwaśne, błyszczące owoce tak pysznie i pięknie się prezentujące w ciastach. Szybkie muffiny z żurawiną i białą czekoladą – na pewno zachcecie je upiec :). Słodycz białej czekolady i ciasta muffinowego przeplatana
Muffiny czekoladowe kokosowo – bananowe
Wspaniałe, miękkie, pachnące muffiny czekoladowe. Smakują troche bananowo, trochę kokosowo, trochę czekoladowo – smaki się równoważą :). Najlepsze jeszcze ciepłe, kiedy kawałki czekolady w środku się rozkosznie roztapiają. Może dlatego wciągają od
Muffiny czekoladowe z twarożkiem
Wspaniałe, wyważone w smaku czekoladowe muffiny z dodatkiem masy serowej, wmieszanej do ciasta. Pyszne, delikatne, puszyste. Nie można się oprzeć by zjeść więcej niż jedną ;-). Doskonałe na szybką przekąskę, jeśli macie ochotę na kawałek ‚czegoś’
Kubeczki z twarożkiem, truskawkami i kruszonką
Kubeczki z maślanym ciastem muffinowym, twarożkiem i truskawkami. Pyszne połączenie z masą serową i długo utrzymujące świeżość. Świetne na imprezy pod chmurką lub na drugie śniadanie czy podwieczorek :-).
Muffiny szpinakowo – cytrynowe z jabłkami
Muffiny o pięknym wiosennym kolorze. Kontynuacja szpinakowych wypieków na blogu :-). Szybkie do przygotowania, wilgotne, pachnące cytryną, z dodatkiem jabłka i z cytrynowym lukrem… pycha! Polecam na słoneczny weekend.
Muffiny z serem i jagodami
W sezonie jagodowym nie do pobicia ;-). Mięciutkie muffiny z jagodami i delikatną nutą serową. Świetne na plażę, nad jezioro czy po prostu na drugie śniadanie. Piekłam je dwukrotnie, za pierwszym razem z jagód mrożonych – bardziej fioletowego ciasta
Muffiny z porzeczkami
Najlepsze muffiny z porzeczkami. Świeże również dnia kolejnego, z dużą ilością porzeczek :-). Będziecie zachwyceni!
Muffiny „śliwka w czekoladzie”
W chłodniejsze dni mam ochotę na… śliwki w czekoladzie ;-). „Śliwka w czekoladzie” to całkiem nowe muffiny czekoladowe. Mięsiste i mocno czekoladowe muffiny z dodatkiem śliwek kalifornijskich nasączonych w rumie. Od nich po prostu nie można się ode
Muffiny dyniowo – pomarańczowe z czekoladą
Wspaniałe dyniowe muffiny z aromatem pomarańczowym i drobinkami czekolady! Mięciutkie, wilgotne, pachnące :-). Szybkie do wykonania – jedyne co potrzebujecie przygotować wcześniej to puree z dyni, a może właśnie macie je w lodówce? :-). Polecam!
Muffiny z aronią i jabłkiem
Owoce aronii są zaliczane do superfoods, a lista składników odżywczych w nich zawartych i ich dobroczynnego wpływu na organizm człowieka jest bardzo długa. Jeśli uda mi się zakupić aronię, przetwarzam ją na domowe dżemy łącząc z innymi owocami (tutaj
Muffiny cytrynowe z cukinią
Obłędnie pyszne! Mocno cytrynowe i z cytrynowym lukrem, fantastycznie wilgotne dzięki zawartości cukinii, długo utrzymujące świeżość. Przy tym idealnie puszyste :-). Najlepsze muffiny z cukinią, bardzo polecam!