Ładowanie strony





7 lutego 2019

Babka migdałowo - pomarańczowa z białą czekoladą


Babka migdałowo - pomarańczowa

Siostrzane ciasto babki z orzechami laskowymi i czekoladą. W nowej wersji prezentuje się biało - złoto, a główne składniki ciasta to migdały, biała czekolada i pomarańcze... Jest pyszna, wilgotna, dobrze się prezentuje polana lub podana z sosem z białej czekolady i podprażonymi posiekanymi migdałami.



Składniki:

  • 100 g masła
  • 120 g białej czekolady, posiekanej
  • 4 jajka
  • 130 g drobnego cukru do wypieków
  • 7 łyżek mąki pszennej*
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g zmielonych migdałów
  • świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło roztopić w garnuszku, wystudzić. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do roztopienia się czekolady i powstania gładkiego sosu. Przestudzić.

W misie miksera umieścić jajka i cukier. Ubić do powstania puszystej piany, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość. Powoli wlewać letni sos czekoladowy, dalej ubijając. Dodać skórkę z pomarańczy i ubić. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, zmielone migdały, proszek do pieczenia. Wymieszać delikatnie szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Piec w niedużej keksówce lub formie na babkę (wysmarowanej wcześniej masłem i oprószonej mąką pszenną) w temperaturze 170ºC przez około 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić, polać sosem czekoladowym (lub podawać z sosem) i posypać płatkami migdałowymi.

Sos z białej czekolady:

  • 50 g białej czekolady, posiekanej
  • 70 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

Śmietanę kremówkę podgrzać, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną białą czekoladę i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. 

* 1 łyżka ma pojemność 15 ml.

Smacznego :-).

Babka migdałowo - pomarańczowa

Kategoria: Ucierane, Wielkanoc

Dodaj komentarz
Komentarze (8)
Marcelinka86 profil
17.02.2019 22:47 odpowiedz
Ciasto pyszne i.wilgotne
Gość: Monika"""""
15.02.2019 13:55 odpowiedz
Czym moge zastapic biala czekolade nie jadam jej bo to sam tluszcz ,czy mozna ja pominac?
Gość: starsza pani
12.02.2019 17:33 odpowiedz
A czy uda się z tego ciasta baranek? Pieczony w foremce oczywiście.
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2019 13:23 odpowiedz
Trzeba wypróbować.
kotagat profil
08.02.2019 15:47 odpowiedz
Babka jest przepyszna! Jemy właśnie jeszcze ciepłą. Nie wiem, czy to zasługa silikonowej formy, czy ciasto takie właśnie samo w sobie jest, ale błyszczy się cudownie. Następnym razem poleję lukrem pomarańczowym, żeby była jeszcze bardziej pomarańczowa.
pusia53 profil
08.02.2019 10:43 odpowiedz
Pewnie Pani Dorotce zrobi się przykro jak przeczyta komentarz o zamianie składników ciasta. Oczywiście każdy może sobie zmieniać co chce i na co chce ale niech nie pisze o tym w komentarzach pod autorskim przepisem Pani Dorotki. To nie jest już przepis na ciasto, które zamieściła autorka.

Gość: Anna
09.02.2019 10:12 odpowiedz
Nie wydaje mi się żeby Pani Dorocie zrobiło się przykro zwłaszcza, że sama też modyfikuje różne przepisy.
dorota.m. profil
08.02.2019 03:07 odpowiedz
masla i czekolady dalam polowe, zamiast migdalow dalam 100 gr maki pszennej plus 2 lyzki ziemniaczanej i 5 semoliny. mandarynka zamiast pomaranczy.
ciasto wyszlo rewelacyjne. normalnie nie przepadam za babkami bo nie maja "poslizgu" (kremu). ale to jest naprawde smaczne i lekkie.



Składniki / tagi