Ładowanie strony





15 października 2007

Bułki na piwie


Bułki na piwie

No cóż... zapisuję się do grona wielbicieli tych bułeczek. Wszystko co o nich przeczytałam to prawda. Pyszne, puchate, mięciutkie. Aż miło wyrabiać ciasto i patrzeć, jak rośnie! Najtrudniej jest jednak po upieczeniu - bo mało zjeść się po prostu nie da…



Składniki na około 15 - 20 bułek:

  • 700 g mąki pszennej chlebowej
  • 250 ml jasnego piwa
  • 200 ml letniej wody
  • 12 g drożdży suchych lub 25 g świeżych drożdży
  • 70 g masła, roztopionego
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru

Na wierzch:

  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka - do posmarowania
  • mak, sezam lub inne ziarna - do posypania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrobić i formować w dłoni niewielkie kulki, układać na blaszce (wyłożonej  wcześniej papierem do pieczenia), przykryć ręczniczkiem kuchennym i pozostawić na 30 - 40 minut w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Po wyrośnięciu a przed samym pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, obsypać ziarnami.

Piec około 20 - 22 minuty w temperaturze 200ºC, do zezłocenia. Wyjąć i wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:​

Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie  ciasto wyjąć, uformować bułeczki i dalej postępować według powyższego przepisu.

Uwaga: przepis jest bezjajeczny jeśli pominiemy jajko użyte do glazury.

Smacznego :-).

Bułki na piwie

Bułki na piwie

Przepis Apsika z MniamMniam.


Dodaj komentarz
Komentarze (110)
Gość: Mpilip
26.09.2019 22:11 odpowiedz
Czy mozna piwo zastapic wodà badz mlekiem.?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2019 10:48 odpowiedz
Tak.
Gość: Samanta
14.05.2019 22:17 odpowiedz
Czy buleczki po pierwszym wyrosnieciu, juz uformowane na blaszce, moge zostawic na kilka godzin w lodowce (6-8 godzin) I rano wstawic do piekarnika i upiec? Pozdrawiam bardzo serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2019 22:27 odpowiedz
Tak, ale trzeba pilnować, by nie przerosły w lodówce. W lodówce też rosną, ale wolniej. Czasem 8 h to może być za długo, to zależy.
pozdrawiam :)
Gość: Samanta
14.05.2019 22:48 odpowiedz
Bardzo dziekuje za odpowiedz!
Abeille profil
04.02.2019 18:44 odpowiedz
Cześć, Dorotko! Czy mogę zastąpić masło olejem? Karmię piersią syna, okazało się, że ma alergię na mleko i pochodne oraz jajka, muszę je więc wyeliminować z diety, a tak prrrrragnę drożdżowego. Czy mogę w każdym przepisie na drożdżowe zastąpić masło olejem? Wiem, że masło w wypiekach to nie tylko tłuszcz, ale również aromat, no ale, czy mogę? ;) Jeśli tak, to jakim i jaki stosować przelicznik? (gr-ml) A co z jajkami? Przeczytałam, że dają głównie wartość odżywczą, ale zmieniają też na pewno konsystencję ciasta-jeśli w przepisie jest jedno jajko lub żółtko to mogę po prostu pominąć czy dać coś zamiast tego? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2019 10:28 odpowiedz
Tak, można, oleju dodajemy około 1/6 mniej niż masła. Tylko jeśli chodzi o ciasta drożdżowe. Odnośnie jajek - proszę wybierać ciasta bez ich dodatku - są takie drożdżowe na blogu :). 
Abeille profil
27.02.2019 16:15 odpowiedz
Oczywiście zapomniałam podziękować za odpowiedź ;) Dziękuję.
Gość: Dami
16.02.2018 13:10 odpowiedz
Mam pytanie, czy można dodać np połowę mąki pełnoziarnistej lub innej zdrowszej do tego przepisu? Chciałabym zrobic taką zdrowszą wersję tych bułeczek, ale zastanawiam się czy ich nie zepsuje...będę wdzięczna za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2018 13:43 odpowiedz
Można dodać, ale np. pszennej razowej lub orkiszowej razowej. Wtedy należy dodać więcej płynu by nie były zbyt suche po upieczeniu. Różnica w konsystencji będzie duża.
małżowina profil
09.08.2017 07:44 odpowiedz
Bułki doskonałe :) puszyste, mięciutkie, mmm.. Zdecydowanie mój faworyt wśród bułek! :)

EWIK8 profil
05.03.2016 17:51 odpowiedz
Oto i moje bułeczki
EWIK8 profil
24.03.2016 07:29 odpowiedz
Ze względu na piec gazowy - rumienią się, ale od dołu :P
cynamon. profil
12.02.2016 00:02 odpowiedz
Ciasto po wyrobieniu pachnie prze-obłędnie! Bułki będą na śniadanko ale już wiem, że to będzie udany wypiek.
Esme profil
19.01.2016 18:17 odpowiedz
Niestety większość jedliśmy rano i skórka do tego czasu zmiękła, jak to zwykle bywa;)
Użytkownik usunięty
19.01.2016 21:07 odpowiedz
Wyglądają pięknie, idealnie :)
Esme profil
20.01.2016 10:17 odpowiedz
Dziękuję za tak miły komentarz:)
Esme profil
19.01.2016 18:15 odpowiedz
Smaczne. Chrupiąca skórka, środek mięciutki chociaż są dość konkretne - nie super lekkie, dla mnie to zaleta (w przypadku bułek)
bożena76 profil
19.01.2016 19:05 odpowiedz
Ojej jak zrobiłaś tak idealnie okrągłe i...jednakowe?Super:)
Esme profil
20.01.2016 10:16 odpowiedz
Bożenko bardzo dziękuję:) Zawsze dzielę ciasto na porcje przy pomocy wagi. Formowanie, które poleca Pani Dorota i które widziałam gdzieś w TV - kulkę ciasto lekko rozpłaszczasz, boki zawijasz do środka w taką mini sakiewkę jakby, kładziesz łączeniem w dół na drugie wyrastanie. Nie mam z tym wszystkim dużo roboty a można pochwalić się przed gośćmi równymi bułeczkami;D Pozdrawiam
bożena76 profil
20.01.2016 17:54 odpowiedz
Hmmm...wydaje mi się,że też tak robię,jednak efekt mam trochę mniej idealny;) eh po prostu mało dokładna jestem,no i przyznam się nie ważę porcji ciasta....jeszcze;)pozdrawiam:-)
Esme profil
21.01.2016 00:47 odpowiedz
:) wiem, że może się to wydawać przesadą ale kiedy dzielę ciasto "na oko", wychodzą mi bardzo nierówne porcje, zupełnie nie potrafię tego zrobić bez wagi;)
21.01.2016 10:19
Mam tak samo :-) Ciasteczka, bułeczki czy pączki, jeśli nadziewam przed smażeniem, zawsze ważę. Najpierw sprawdzam wagę całego ciasta, potem dzielę na ilość, która powinna wyjść no i ważę porcyjki :-) Oczywiście dopuszczam niewielką granice błędu i różnicy ;-) Twoje bułeczki wyszły bardzo ładne i aż korci, żeby wypróbować przepis :-)
Esme profil
21.01.2016 12:46
Lili An, dziękuję:) Polecam, wypróbowuję po kolei wszystkie;) narazie pierwsze miejsce to nadal panini. Ciasteczka, przynajmniej większość, formuję przy użyciu gałkownicy do lodów i wychodzą w miarę równe.
Wiktoria1 profil
19.01.2016 20:12 odpowiedz
Przepiękne. :-)
Esme profil
20.01.2016 10:05 odpowiedz
:-)
Aga Mars profil
19.01.2016 20:45 odpowiedz
Prawdziwe pieknosci :)
Esme profil
20.01.2016 10:04 odpowiedz
Dziękuję:) Bezproblemowe i smaczne.
malgosiama profil
16.10.2015 17:38 odpowiedz
Bułki na piwie ;) z wielu względów robi się bardzo szybko.
Są cudowne, smaczne, mięciutkie- polecam .
Esme profil
16.10.2015 18:52 odpowiedz
Wzorcowe:) Wyglądają bardzo zachęcająco, na pewno spróbuję, dzięki Tobie...bo w ogóle nie zauważyłam tego przepisu. Pozdrawiam:)
malgosiama profil
17.10.2015 09:51 odpowiedz
Polecam bardzo Esme, miłego weekendu :)
Wiktoria1 profil
16.10.2015 19:59 odpowiedz
Śliczne. :-)
malgosiama profil
17.10.2015 09:52 odpowiedz
Dziękuję Wiki :)
17.10.2015 08:24 odpowiedz
Małgosiu świetnie ci wyszły te bułeczki i chyba się na nie skuszę, bardzo ładne zdjęcie.
Aga Mars profil
18.10.2015 17:52 odpowiedz
Sliczne buleczki :)
kamila_20 profil
18.10.2015 17:58 odpowiedz
Jak z piekarni :)
mimoza profil
20.06.2014 00:13 odpowiedz
Chciałam zrobić ściśle według przepisu. Użyłam mąki 650 z Biedronki, białko 11 g. Ciasto wyszło bardzo gęste i trudne do wyrobienia. Ale się uwzięłam, zaparłam nogami i porządnie wyrobiłam (mogłam wody dolać po prostu...). Buły wyszły chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku, jednak za gęste; zbyt ścisłe. W smaku takie neutralne. Nie wyczułam żadnej goryczy (piwo nie było gorzkie). Nie są złe, choć nie mam porównania z innymi przepisami...
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2014 09:54 odpowiedz
Ciasto nie powinno wyjść zbyt ścisłe. Czasem zależy to od mąki, zawsze można dolać trochę wody, na wyczucie :).  
dorota83 profil
19.06.2014 13:30 odpowiedz
wdzięczne ciasto, mięciutki miąższ i chrupiąca skórka. z połowy porcji wyszło 8 bułek po 76g każda. sama się dziwię, że dopiero teraz wypróbowałam ten przepis. to jedne z lepszych bułek na blogu - sprawdźcie sami!
Pani Dumalska profil
05.05.2014 10:22 odpowiedz
Najlepsze! Fantastycznie puchate, chrupiące od ziarna.... jak na razie to największy bułeczkowy sukces z MW (to już siódmy wypróbowany rodzaj bułek).
Muszę jednak przyznać, że prawie złapałam się na 73 dag i najpierw wsypałam do miseczki 73 g :D
Ela P. profil
28.04.2014 19:03 odpowiedz
Bardzo smaczne bułeczki:).
28.04.2014 20:07 odpowiedz
Śliczne, jakie równiutkie, symetryczne. Jednym słowem klasa :)
Ela P. profil
28.04.2014 20:44 odpowiedz
Dzięki:).
Gość: emylka
05.07.2013 08:19 odpowiedz
Witam, tyle tu wpisów i zdjęć jak bułki ładnie wyszły, a moje ciasto miało konsystencję wody, jak to możliwe? Zachowałam proporcje.

Gość: Eljoza
08.02.2014 13:12 odpowiedz
Myślę,że zamiast 730 g mąki , użyłaś 73 gramy mąki
Kash profil
29.06.2013 07:01 odpowiedz
Bardzo smaczne i dosc proste do wykonania!
Gość: EdiR
14.04.2013 00:21 odpowiedz
Z podanej proporcji nie dało się zagniesc ciasta( być może wina mąki). Po dolaniu odrobiny piwa i okolo połowy szklanki wody ciasto wyszło idealne a bułeczki pyszne, mięciutkie i puszyste.
Gość: SGatka
03.04.2013 16:29 odpowiedz
Chciałabym upiec bułki rano, ale ciasto wyrobić wieczorem i zastanawiam się do jakiego momentu zrobić wieczorem.. czy juz uformowane bułeczki włożyć do lodówki ? czy lepiej wyrobione ciasto po prostu w całości schować a rano zagnieść, uformować bułki i piec? proszę o radę :)
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2013 17:37 odpowiedz
Mozna włożyc na noc do lodowki, na pierwsze lub drugie rosniecie. Proszę przejrzec komenatrze, pisalam juz o tym :).
abu_9 profil
13.01.2013 16:38 odpowiedz
Szybkie, proste i bardzo dobre bułeczki! Zrobiłam z połowy składników, ale teraz żałuje bo są pyszne :)
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2013 16:40 odpowiedz
Gratuluję wypieku, wspaniałe bułki :)
agaś profil
20.08.2012 17:40 odpowiedz
Bardzo dobre bułki. Robiłam z makiem i mąż był zachwycony. Tylko u mnie musiały sie piec trochę dłużej niż 30 min.
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2012 18:16 odpowiedz
Woda również do suchych drożdży. Zamiana jest tylko taka, że świeze drozdże wymienasz na suche, a reszta składników bez zmian.
Gość: morelka
14.06.2012 01:30 odpowiedz
Pytanko...nie trzeba robić rozczynu, więc trzeba dodać wody ?
Normalnie woda miała być tylko do rozczynu czy też ją wlać jak używam suchych drożdży ?
Gość: tagnieszka
10.03.2012 16:20 odpowiedz
Bulki przepyszne, ciasto bardzo latwo sie robi, maja chrupiaca skorke, wlasnie z kuchni slysze takie oto zdanie: "Jeszcze takich dobrych bulek nie jadlem".
Dziekuje za przepis :)
Gość: edka81
25.02.2012 23:16 odpowiedz
wlasnie wyrobilam ciasto i sobie spokojnie rosnie, a ja czekam az bede mogla uformowac buleczki,wsadzic do lodowki i rano upiec... I stwierdzam,ze chyba cos ze mna nie tak-23:50 a ja podejmuje decyzje,ze rano upieke buleczki... To chyba bedzie trzeba leczyc... ;) Jutro napisze jak wrazenia po upieczeniu! Poprzednie "bardzo puszyste buleczki" byly super, ale niestety po dzisiejszych wypiekach nie mam w domu ani jednego jajka, wiec poszukalam przepisu na bulki bez jajek i znalazlam... ;) Dziekuje za tego wspanialego bloga!
Gość: stokrotka
06.02.2012 21:58 odpowiedz
He, he :) nie wybiję okna:) Są dobre:) na ciepło z masełkiem idealne:) Wyglądają okropnie, tak je zmasakrowałam, ale smakują bardzo dobrze :)
Gość: stokrotka
06.02.2012 17:47 odpowiedz
Oj ja nieszczęśliwa. Cały dzień do bani, to jak mogłam myśleć że bułeczki mi wyjdą:( Ciasto twarde, ciężko uformować bułeczki, a jak się upieką to chyba wybiję nimi okno wścibskiej sąsiadce:( Co mogłam zrobić źle??
Gość: Wodzulek
26.01.2012 11:23 odpowiedz
Kolejny przepis z Pani blogu i znów sukces! :)
Pierwszy raz w zyciu robilam buleczki i wyszly bardzo dobrze, moze ciut za zwarte, ale to moja wina bo apomnialam odjac make z zaczynu od calosci maki.
Zrobilam z polowy przepisu i wyszlo mi 8 dosc sporych bulek.
Nastepnym razem dodam chyba wiecej soli, zeby mialy wyrazniejszy smak.
Gratuluje i dziekuje!
Gość: Natalia90
06.07.2011 15:42 odpowiedz
Rosną bułeczki pod ściereczką ;)))) nie mogę się doczekać:)
Gość: ewooncia
17.06.2011 12:49 odpowiedz
Dorotko! Mam pytanie odnośnie tego nocnego wyrastania bułek. Czy to ma wyglądać tak: dzień przed pieczeniem wieczorem wyrabiam ciasto, czekam aż wyrośnie, zagniatam, lepię bułki i wstawiam je na blaszce do rośnięcia w lodówce na noc powiedzmy na 7-8 godzin? Ile czasu należy je ogrzewać przed umieszczeniem w piekarniku? Pół godziny? Dłużej? Bo wpadłam na taki szatański koncept, żeby w poniedziałek zanieść rano do pracy gorące, świeżo upieczone bułki:) W zasadzie to już obiecałam, więc muszę teraz wszystko zrobić jak trzeba, żeby się udały! Niestety jak je upiekę dzień wcześniej wieczorem to już nie będą takie pyszne jak prosto z piekarnika, drożdżowe pieczywo tak już chyba ma że najlepsze w dniu pieczenia. Liczę na wskazówki od szefowej;) Dzięki z góry!
Gość: ewooncia
27.03.2011 10:05 odpowiedz
Pamiętam takie bułeczki z dzieciństwa...:) Bardzo fajna skórka, chrupiąca, trochę grubsza niż zazwyczaj na pieczonych samodzielnie bułeczkach, pyszne! W środku mięciutkie, nie za suche. Gdybym ich sama nie robiła, to nie powiedziałabym że są na piwie:) Ale piwo zdecydowanie polepsza ich smak i zapach, dodaje głębi... Ja zamroziłam te i pomidorowe więc mam na tydzień "świeże" pieczywo na śniadanie:)
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2011 17:39 odpowiedz
Tak, mozna :)
Gość: patusiak.only
20.03.2011 17:07 odpowiedz
Dorotko, czy te bułeczki, też można zrobić wieczorem i kazać im wyrastać przez noc w lodówce, a rano upiec?? Ze względu na to piwo, dosyć nietypowe to ciasto drożdżowe :)
Pozdrawiam ciepło,
Patrycja
Gość: agagora77
21.02.2011 06:00 odpowiedz
Zrobiłam je w piątek. Są pyszne. Ponieważ miałam ochotę na grahamki zastąpiłam 25 dkg mąki pszennej na mąkę na grahamki. Godne polecenia. Pozdrawiam i życzę dalej udanych wypieków.
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2011 23:28 odpowiedz
Ne powinny; to raczej z winy piwa. pozdrawiam
Gość: niemawcale
16.02.2011 23:20 odpowiedz
czy te bułki powinny mieć gorzkawy posmak? moje mają, ale użyłam piwa porter - może dlatego?
pzdr.
Ola
Gość: skoki
06.01.2011 21:09 odpowiedz
A ja z kolezanka zrobilam wczoraj te bułeczki, wyszly naprawdę pyszne, pasują zarowno do wędlin, jak i dżemów. Dzisiaj dojedliśmy, były bardzo dobre, wcale się nie zsechły. Moje najulubieńsze to te z pomidorami, ale będę je robić zamiennie z piwnymi, żeby mi się nie znudziły.
Gość: andzia.01
06.01.2011 09:41 odpowiedz
Bułeczki dobre,choć nie są moim faworytem;)
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2010 22:02 odpowiedz
Wojtku, niestety nie mam możliwości korekty wpisów, mogę je jedynie usuwać. pozdrawiam :)
Gość:
30.11.2010 20:38 odpowiedz
Miła Pani,
dziękuję za Paniną pracę i dzielenie się sprawdzonymi przepisami na świetne pieczywo.
Mam jedynie uwagę - błędy ortograficzne w tekstach forumowiczek biją po oczach, czy nie mogłaby Pani dokonywać korekty?
Pozdrawiam Wojtek (bardzo stary Wojtek)
Gość: marta bdg
24.09.2010 14:27 odpowiedz
Własnie zrobilam te bułki... są pyszne...tyle że wlałam 500 ml piwa własnie sie zorientowałam :D są bardziej gorzkie i musiałam dać wiecej mąki no ale wyglądają i smakują okej ;) posypałam je startym serem ;)
05.08.2010 08:41 odpowiedz
Ciasto na te bułeczki właśnie mi wyrasta, ale szczerze mówiąc słabo mu to idzie - rośnie już około 1,5 h i jeszcze nie podwoiło objętości. No niec, cierpliwie czekam i zastanawiam się z czego to może wynikać...Drożdży dodałam dokładnie tylke, ile w przepisie, a mąki nawet trochę mniej (bo nie zawuważyłam komentarza o zwiększeniu jej ilości do 75 dag). Ciasto podczas wyrabiania było jednak dosyć suche i twardawe, więc niczym już nie podsypywałam. Jak Pani myśli, Pani Dorotko, jaki błąd mogłam popełnić? A może to wina mąki? Kupiłam ostatnio przez internet (w sklepie, który reklamuje się u Pani na blogu) mąkę pszenną chlebową, ale dziś wyczytałam, ze jest w niej tylko 9,1 białka na 100g mąki :/ Nie wiem, czy to wobec tego wciąż można nazywać mąką chlebową..
No nic..mam nadzieję, że bułeczki mimo wszystko wyjdą. Zobaczymy! :)
Będę jednak wdzięczna za odpowiedź i poradę, tak na przyszłość.
Pozdrawiam
Aga
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2010 07:14 odpowiedz
Czasami, jak bułki szybko 'łapią' kolor przykrywam je od góry folią aluminiowa i wtedy bez obawy przypieczenia pieke do samego końca. pozdrawiam :)
Gość: Pani E.
03.05.2010 20:56 odpowiedz
Och, miały być na rano, a już nic nie ma!
Dziękuję serdecznie za tak wspaniały przepis. Dodam również, że i w mojej rodzinie piwo wywołało dość spore zaskoczenie. Mam jednak pytanie co do pieczenia. Podejrzewam, że to przez ten mój piekarnik, aczkolwiek już po 10 minutach bułki zrobiły się tak złociste, że miałam ochotę je wyjąć z piekarnika. Nie zrobiłam tego i poczekałam jeszcze 10 minut trzymając się przepisu i mam wrażenie, że je lekko przypaliłam, a skórka bardziej w smaku przypominała kruche ciasteczka. Środek za to mięciutki i pyszny. To wina źle zrobionego ciasta czy 'siły wyższej'? ;)

Przyznam, że nie pierwszy raz korzystam z Twoich przepisów i zawsze wypieki królują na stołach przyćmiewając wszystkie inne dania ;)

Pozdrawiam serdecznie,
Ewelina
Gość:
25.02.2010 14:20 odpowiedz
bułeczek wyszło mi 18 szt. bardzo ładnie wyrosły i upiekły się , wyglądają bardzo apetycznie , ale poczekam aż się przestudza , pozdrawiam i gratuluję super przepisów
beata z gdańska :)
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2010 09:09 odpowiedz
Prawdopodobnie moja pomyłka - 75 dag.
Gość: zawsze.amanda
22.02.2010 23:13 odpowiedz
Czy na pewno ma być 73 dag mąki bo tyle jest podane w przepisie ?
15.02.2010 20:16 odpowiedz
przepyszne:) juz wiem, ze będą sie pojawiać na naszym stole często. Dziękuje dorotko za kolejny wspaniały przepis...A wyniki mojej pracy wstawię niedługo na mojego bloga, który się w końcu odważyłam założyć:)
15.02.2010 14:25 odpowiedz
Dorotko ślicznie dziękuję:). Zaraz się biorę za te bułeczki, będą na kolację, a kolejny kupiony chleb pójdzie do zamrażarki:)
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2010 14:22 odpowiedz
Może być zwykła pszenna. To nie to samo ;). Chlebowa ma powyżej 11 g białka/100 g. pozdrawiam :)
15.02.2010 14:09 odpowiedz
Dorotko, a czy do tych bułek nadaje sie tylko mąka pszenna chlebowa czy moze byc zwykła pszenna?? (no chyba, ze to to samo:))
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2010 09:17 odpowiedz
Tak, póki babelkuje i nie plesnieje wszystko jest z nim w porzadku.
Gość: kama-i-tom
04.01.2010 08:23 odpowiedz
bułeczki wyszły rewelacyjne!!! śliczne prawie jak twoje, wyszło ich 16 po ok. 75g, mąż zjadł na kolację aż 5 (on uwielbia takie chrupiące), dla mnie dziś jeszcze lepsze. Użyłam zwykłej mąki, która miała 11g białka (nigdzie nie mogę dostać chlebowej, w sprzedaży są same mieszanki chlebowe). Rewelacja, na pewno niedługo zrobię je jeszcze raz, teraz przymierzam się do upieczenia chlebka z siemieniem i słonecznikiem na zakwasie. Zakwas już prawie gotowy:) I przy okazji pytanie - w pierwszej dobie bardzo rósł, teraz tylko "bąbelkuje". Czy tak ma być?
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2010 17:24 odpowiedz
Krótko wyrób, bardzo krótko, dosłownie zagnieć. Potem uformuj bułeczki i niech jeszcze raz porzadnie wyrosną. pozdrawiam
Gość: kama-i-tom
03.01.2010 17:22 odpowiedz
dorotus ciasto już prawie podwoiło swoją objętość a ja się teraz zastanawiam czy przed formowaniem bułeczek trzeba ciasto jeszcze raz wyrobić tak jak przy bułeczkach maślanych z rodzynkami czy od razu formować kulki? Pomocy!
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2009 14:15 odpowiedz
Można ręcznie, można mikserem, mozna maszyną ;)
Gość: aniabcn
03.12.2009 12:51 odpowiedz
mam pytanie: czy te buleczki trzeba wyrabiac recznie,czy moza mikserem?
Z gory dziekuje za odpowiedz.Pozdrawiam:)
Gość: cavalea
17.10.2009 17:18 odpowiedz
Wyszły mi wspaniale! Bardzo smaczne bułeczki o cudownie chrupiącej skórce.

Wyszły mimo że robiłam ze zwykłej mąki tortowej mającej 10gr białka na 100gr mąki. Niestety nawet gotowe mieszanki do wypieku pieczywa jakie dziś udało mi się znaleźć mają takie proporcje.
Chyba po prostu nie będę się tym przejmować - bułeczki i tak są cudowne!
Gość: siwola
21.08.2009 07:44 odpowiedz
bułeczki smaczne , ciasto wyrobiło się idealnie nie trzeba nic podsypywać a co ważne na drugi dzień zachowują swoją świerzość
Gość: mamaemilki.1
16.08.2009 10:27 odpowiedz
przepyszne:))) miałam zamiar z nimi poczekać, ale otwarłam butelkę piwa, z połowy zrobiłam batony, a ponieważ obecnie nie mogę pozwolić sobie na konsumpcję tego napoju, skorzystałam z tego przepisu:))) wszystkim polecam!!!
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2009 21:38 odpowiedz
Myślę, ze tak :)
Gość: kropelkab
14.08.2009 21:34 odpowiedz
Czy do tych buleczek mozna uzyc piwa z poprzedniego dnia? Czesto jest tak ze zostaje ledwo napoczeta puszka po wieczorze i rano ja wylewam. Nadalaby sie do tych buleczek?
Gość: karolan79
15.06.2009 09:59 odpowiedz
Robiłam i zaliczyłam do moich ulubionych:) POLECAM. Są smaczne nawet na 2 dzień :) Bardzo sycące i przepyszne.
Gość: myniolinka
12.05.2009 19:46 odpowiedz
są cuuudooowne!!! z zewnątrz chrupiące a w środku mięciutkie. Dzisiejszy obiad gotowałam na darmo bo i tak wcześniej objadłam się bułkami z masełkiem :) trudno obiad będzie na jutro, no chyba że objemy się ciastem bo kupiłam dzisiaj rabarbar :):):)
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2009 10:12 odpowiedz
Możesz ciasto włożyć do lodówki, najlepiej na całe rośnięcie, a potem wyjać, ogrzać i zawsze jeszcze urośnie, wtedy formować. Mąkę ująć z tych 750 g. pozdrawiam :)
Gość: Beata
01.04.2009 19:04 odpowiedz
Chcę te bułeczki upiec jutro , czy mogę po napuszeniu , a przed formowaniem kulek włożyć ciasto na noc do lodówki ? i jeszcze jedno czy mąkę (2 łyżki) na zaczyn dać osobno czy z tych 750g ująć? Dziękuję i serdecznie pozdrawiam.
Gość:
28.03.2009 14:08 odpowiedz
Pani EWO bułeczki są pyszne. Marysia
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2009 22:44 odpowiedz
Nie mrożę nigdy surowego ciasta drożdżowego. Polecam, byś piekła ze zmniejszonej ilości składników, albo zamroziła zaraz po upieczeniu i ostygnięciu. pozdrawiam :)
Gość: ania
08.03.2009 14:35 odpowiedz
Mam małe pytanko, czy część ciasta np 1/2 mogę zamrozić by zrobić bułki za 3dni? Jest nas tylko troje przy czym synek jest jeszcze malutki i nie jada bułek i nie chcę napiec ich aż tyle by potem wyrzucać bo nie jesteśmy w stanie w dwa dni przejeść aż 20 bułek. A mam ogromna ochotę na te bułki ;-)
Gość: natasha90
20.05.2008 19:11 odpowiedz
ach...och...PYCHA!!!
bardzo smakowite mięciutkie bułeczki!!
rzeczywiście znikają bardzo szybko!=D
tak bardzo różnią się w smaku od sklepowych, że najchętniej nie jadłabym żadnych innych!
POLECAM;)
Gość: joannea
26.03.2008 11:52 odpowiedz
niewatpliwa zaleta tych buleczek jest latwosc przepisu i to, ze ciasto zostawione w lodowce na noc zachowuje sie bardzo przyzwoicie ;)
W smaku moje wyszly ciezkie, jak nasze tradycyjne polskie buly 20 lat temu, za ktorymi przepadaja mezczyzni w mojej rodzinie, nazwyajac reszte pogardliwie "wata". Aha, a na drugi dzien, po 2 minutach w piekarniku byly nawet lepsze, niz zaraz po upieczeniu.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2007 18:06 odpowiedz
Dziękuję Gosiu i smacznego! :-) pzdr
Gość: gosia60
23.10.2007 18:04 odpowiedz
Upieklam!!!Nie wyszly mi takie rowne jak Twoje,bo robilam roznej wielkosci.Ale sa rewelacyjne i najwazniejsze,ze przepis jest prosty .Dodalam CIe do ulubionych stron.Pozdrawiam jesiennie z Brukseli:))
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2007 21:34 odpowiedz
A mój się zdziwił, jak w sobotę z rana piwo otwierałam ... :DD
Gość: malta_79
18.10.2007 20:54 odpowiedz
Mój mąż stanowczo sobie zażyczył takich bułeczek :D
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2007 11:38 odpowiedz
Są bardzo smaczne i co ważne - nie są twarde na drugi dzień. pozdrawiam :-)
Gość: bernadetta
16.10.2007 11:34 odpowiedz
Bułeczki wyglądają smakowicie :)
Na piwie jeszcze nie robiłam , więc czas najwyższy spróbować .



Składniki / tagi