Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



27 lutego 2009

Calzone


Calzone

Calzone, czyli pizza w kształcie pieroga, z różnorodnym nadzieniem. Każdy pieróg może być inny i taki, jaki lubicie: można dodać więcej warzyw, np. paprykę, pomidora, ponadto szynkę, podsmażonego kurczaka... Wspaniały przepis na każdą porę roku. Polecam :-).

Składniki na ciasto (4 sztuki calzone):

  • 450 g mąki pszennej chlebowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki drożdży suchych (8 g) lub 16 g drożdży świeżych
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 250 ml letniego mleka

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając oliwę. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Składniki na nadzienie:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 czerwone cebule, drobno pokrojone
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 220 g pieczarek, pokrojonych
  • 220 g czarnych oliwek (pokrojonych na plasterki)
  • 2 - 4 łyżki suszonego oregano
  • sól i pieprz do smaku
  • 220 g świeżego parmezanu lub cheddara, startego na tarce

Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać cebulę i czosnek, podsmażyć do miękkości (około 8 minut) . Dodać grzyby, smażyć kolejne kilka minut. Ściągnąć patelnię z palnika, dodać oliwki, oregano i przyprawy. Odstawić.

Ponadto:

  • 1 jajko (roztrzepane z 1 łyżką wody), do posmarowania

Wykonanie:

Wyrośnięte ciasto drożdżowe ponownie wyrobić, podzielić na 4 części. Każdą z nich rozwałkować na koło o średnicy 20 cm. Na połowę każdego koła nałożyć nadzienie, zostawiając około 1 cm wolnego od brzegu. Posypać startym serem. Brzegi posmarować wodą, ciasto zgiąć w połowie, uformować pieroga. Brzegi dobrze skleić. Pierogi ułożyć na blaszce. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do ponownego podwojenia objętości.

Calzone

Calzone

Calzone

Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką wody, oprószyć oregano. Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 minut, aż do mocnego zarumienienia, podawać ciepłe.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po zakończeniu programu wyjąć, wyrobić, podzielić na 4 części, dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Calzone


Dodaj komentarz
Komentarze (452)
1  2  3  4  5
19.06.2018 11:44 odpowiedz
To ciasto jest genialne! :) Zrobiłam z farszem z botwinki i sera. Wyszły doskonałe, ale następnym razem zrobię mniejsze, bo dzieląc na 4 porcje wyszły mi pierogi giganty :)
martus1986 profil
03.04.2018 07:26 odpowiedz
Ciekawa alternatywa na kolację ze znajomymi, ciasto, pyszne, łatwo się z nim pracuje. U nas każdy miał swój farsz.
Gość: Basia
29.03.2018 18:04 odpowiedz
Mam pytanie, czy ciasto wyjdzie bez drożdży (może w zamian proszek do pieczenia lub coś innego?) i z mlekiem kozim? Nie mogę jeść drożdży i mleka krowiego. Dziękuję za odpowiedź ;)
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2018 18:18 odpowiedz
Mleko ok, ale bez drożdży się nie uda.
Gość: Agnieszka
24.03.2018 20:43 odpowiedz
Świetny przepis. Ciasto bajeczne! Zrobiłam z własnym farszem i sosami. Polecam. Dziękuję bardzo
Ola73 profil
20.03.2018 16:26 odpowiedz
Przepyszne :))

Gość: Grażyna
13.02.2018 15:54 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam moje pierwsze calzone. Wyszło przepyszne. Bardzo dobre dla początkujących, brakuje tylko orientacyjnego czasu wyrabiania ciasta. Musiałam szukać w innych przepisach. Dziękuję i pozdrawiam, Grażyna :)
Gość: Magdalena
28.06.2018 11:01 odpowiedz
No właśnie a jak długo trzeba wyrabiać ciasto? Ja już też skorzystalam z przepisu - było pyszne, ale może za krótko wyrabiałam ciasto i mogłoby być jeszcze lepsze..?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 11:02 odpowiedz
Do momentu kiedy będzie gładkie i elastyczne.
Gość: Magdalena
20.07.2018 01:12 odpowiedz
No ale ile to orientacyjnie powinno trwać? 5,10 czy raczej około 15 minut? Bo nie wiem czy umiem ocenić prawidłowo elastyczność ciasta - dopiero uczę się jak to robić, zawsze bałam się wszelkiego wyrabiania ręcznego - Pani ciasto jest pierwsze, na jakie się odważyłam...
Gość: Ann
20.01.2018 10:17 odpowiedz
Pani Dorotko, mam pytanie bo ja jestem dopiero początkująca w kuchni i potrzebuję niestety wszystko mieć lopatologicznie przedstawione.
W przepisie jest dwukrotne smarowanie ciasta jajkiem: do ponownego wyrośnięcia i potem jeszcze raz do pieczenia. Tak ma być?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2018 10:53 odpowiedz
Można posmarować raz.
Gość: Justyna G.
29.12.2017 16:48 odpowiedz
Czy zamiast mąki pszennej mogłaby być mąka orkiszowa biała?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2017 12:16 odpowiedz
Tak.
Gość: Patryk
15.01.2018 16:15 odpowiedz
Z pewnością tak.
W ramach przyjacielskiej edukacji - mąka orkiszowa jest rodzajem mąki pszennej, ponieważ wyrabia się ją z pszenicy orkisz.
ineska profil
26.11.2017 18:56 odpowiedz
sprawdza się z czerwonym pesto jako bułeczka i do pide :)
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2017 22:46 odpowiedz
Piękne wypieki :-). Dzięki za zdjęcia!
ineska profil
26.11.2017 18:55 odpowiedz
to ciasto jest najlepsze do wszystkiego, tu zwykła pizza i calzone
Szpinak profil
29.10.2017 17:16 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto. Wyrasta jak na obrazku :)
Gosia97 profil
21.04.2017 18:19 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto :) Farsz robie po swojemu :)
HALLA profil
31.03.2017 12:40 odpowiedz
Pyyycha
Gość: Cezary
28.03.2017 21:46 odpowiedz
Uwielbiam pizze Calzone. Moim zdaniem składniki zapiekane w cieście z serem mają bardziej intensywny smak niż na "normalnej" pizzy ale niestety nie mam smykałki do wypieków i muszę zadowolić się pizzą z zaprzyjaźnionej pizzerii.
Gość: Ola321
13.02.2017 15:04 odpowiedz
Jaka wielkość jest jednego takiego pierożka?

agnsud profil
13.02.2017 15:25 odpowiedz
".... ciasto drożdżowe (...) podzielić na 4 części. Każdą z nich rozwałkować na koło o średnicy 20 cm."
jadzkabn profil
08.02.2017 13:26 odpowiedz
Chcialabym zrobic tylko dla dwoch osob ten przepis, ale nie wiem czy lepiej z podanych skladnikow zrobic ciasto i podzielic na dwa i jedna czesc upiec a druga do lodowki na kolejny dzien? czy lepiej podane skladniki podzielic na dwa i z polowy zrobic? Moge to ciasto drozdzowe schowac do lodowki i na drugi dzien upiec czy jednak lepiej zrobic swieze ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2017 21:39 odpowiedz
Lepiej zrobić dzisiaj z połowy, na świeżo, a drugą turę wyrobić i schować do lodówki na noc na wyrastanie, kolejnego dnia uformować i upiec. 
Gość: BasiaMK
05.01.2017 22:38 odpowiedz
Niestety zagapiłam się i nie kupiłam sobieąki chlebowej a jutro wszystkie sklepy zamknięte a ja mam imprezę na której miałam podać calzone. Jaką mąką mogę zastąpić mąkę chlebowa pszenną. Mam w domu mąkę tortową, chlebową orkiszową, chlebową żytnią, make graham typ 1850 oraz przenna wroclawka typ 500. Tej chlebowej pszennej bede miec pol szklanki tylko:(
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2017 10:00 odpowiedz
Może być tortowa i chlebowa orkiszowa pół na pół.
BasiaMK profil
05.01.2017 17:54 odpowiedz
Na ile to jest osób?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2017 20:47 odpowiedz
Otrzymamy 4 sztuki.
dorotka_k profil
03.12.2016 23:47 odpowiedz
Zrobiłam z brokułami i żółtym serem a drugie - kurczak, pieczarki, ser. Z wierzchu posypałam siemieniem lnianym z konopiami. Bardzo smaczne. Inspirujesz Doroto, dzięki.
mmmadlenka profil
03.12.2016 18:34 odpowiedz
lepsza wersja pizzy ;)
justynama profil
20.11.2016 10:41 odpowiedz
Pani Doroto, rewelacyjny przepis. Ciasto wychodzi zawsze idealne :) Ja robię je zazwyczaj na większą imprezę jako jedno gigantyczne calzone ;) z tych proporcji wychodzi taka wielkość jak na zdjęciu :) Bardzo dziękuję za inspirację :)
aga92 profil
30.10.2016 07:47 odpowiedz
Zrobiłam wszystko wg przepisu i oczywiście trochę zmodyfikowałam do własnych potrzeb.
Wyszło smaczne lecz wewnątrz tych tajemniczych, misternie zawijanych włoskich szpiegów pośród słowiańskich pierogów powstały duże Puste przestrzenie. A farszu nie żalowano.
aga92 profil
07.11.2016 20:05 odpowiedz
moje calzone :)
Cerber profil
22.03.2016 18:54 odpowiedz
Witam, chcąc zrobić 12 sztuk Calzone muszę potroić ilość składników?
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2016 21:20 odpowiedz
Tak.
Luna-love profil
22.01.2016 14:17 odpowiedz
Dziękuję za przepis :)
Milena_85 profil
13.01.2016 13:35 odpowiedz
miała być zakręcona na francuskim ale mąż uparł się na calzone z czego zjadł pół bo zniecierpliwiony poprosił abym zrobiła mu na tym cieście zwykłą pizze nie zawiniętą w pieroga chodziło mu o czas oczekiwania calzone 25 min pizza 7-8 min w piekarniku ... wahałam się w końcu to nie przepis na ciasto do pizzy nie było tak elastyczne ale zaryzykowałam i powiem Wam pycha ... dodam że cisto zrobiłam na pszennej z pszenną pełnoziarnistą. Palce lizać! Dorotko trochę na okrętkę ale znalazłam właśnie idealny spód do pizzy dzięki tobie :D Pozdrawiam
teshi profil
07.01.2016 16:30 odpowiedz
Pycha! Zmienilam co prawda przepis, do ciasta dalam make zwykla z pelnoziarnista pol na pol, nadzienie: szpinak, kurczak, suszone pomidory, mozzarella, a do tego sos czosnkowy. Z przepisu zrobilam 5 sztuk. Polecam, wyszlo baaardzo smaczne :)
BigJo profil
04.01.2016 21:56 odpowiedz
******Dziś i ja zdecydowałam się na calzone. Pycha. Zaskoczyłam całą rodzinkę. Mnie też ciasto wyszło ciut za twarde ale to nic. Następnym razem dodam troszkę więcej mleka i będę dłużej wyrabiać. Farsz: pieczarki, czerwona i biała cebula, oliwki zielone, papryki zielona i czerwona, jogurt naturalny.
******Dodatkowo zrobiłam sos pomidorowy: pomidory krojone z puszki, sól, pieprz, bazylia, dusić na odkrytej patelni przez ok 15 - miodzio.
******Dziękuję za kolejny cudowny przepis, który zagości na stałe w naszym menu :-)
wiesia.and.company profil
05.01.2016 15:42 odpowiedz
Ależ się pięknie prezentuje! Po cieście Czekoladowa Chmura coś za mną chodzi takiego bardziej pikantno-wytrawnego. Albo muffinki z serem (na wytrawnie) albo ten pomysł, który mi podrzuciłaś. Dzięki, czasem trzeba mi takiej zachęty - najpierw dla oczu :-)
mistrzuniokasia profil
06.11.2015 20:14 odpowiedz
Rewelacja ale cos spowodowalo, ze po upieczeniu ciasto było twarde. Pieklam krócej niż w przepisie. Czy moze takie mialo byc?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2015 11:37 odpowiedz
Może ciasto zbyt krótko wyrabiane. Czy mąki były jak w przepisie?
mistrzuniokasia profil
07.11.2015 21:58 odpowiedz
Tak, mąki bylo tyle co w przepisie. A czy rozczyn ma jakis wplyw na twardość ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2015 11:20 odpowiedz
A był wykonywany rozczyn? Czy wyrósł?
mistrzuniokasia profil
09.11.2015 13:02 odpowiedz
Tak, robiłam rozczyn na mleku z cukrem i wyrosly drozdze i ciasto. Mozliwe, ze powodem bylo zbyt krótkie wyrabianie :(
Burton profil
21.10.2015 22:17 odpowiedz
Zrobiłam i wyszły genialne, cisto boskie( zrobiłam przy użyciu mąki typ "00" . Nadzienie super. dodałam jeszcze mozzarelli w kulce.
Teraz chciałabym je zrobić na imprezę urodzinowa synka i tutaj moje pytanie. Czy mogę zrobić je wcześniej? Np o 12.00 a do pieca wstawić o 16.00? Tylko jak je przechować do tego czasu? Czy nie obeschną albo nie namokną w środku od farszu? Bo obawiam sie, ze jak przyjdą goście to nie bedzie czasu na lepienie, napełnianie farszem itd. Bo jednak trochę czasu trzeba na to poświęcić :-(
Czekam na rady....impreza w sobotę
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 10:04 odpowiedz
Nadzienie trzeba dobrze odsączyć. Od razu po uformowaniu należy przełożyć na blaszkę i przykryć ją szczelnie folią spożywczą, by nie wyschły. I natychmiast do lodówki. W lodówce trochę podrosną, ale nie zaszkodzi im to, będą bardziej puszyste. Z lodówki o godzinie 16 od razu do piekarnika. 
Ja bym tak zrobiła, pomiędzy godz. 12 - 16 będzie to chyba najbezpieczniejsza opcja.
Gustus profil
20.10.2015 15:43 odpowiedz
Wspanialy przepis
Gustus profil
20.10.2015 17:00 odpowiedz
Pol komentarza wcielo
kajmakowa profil
03.10.2015 18:52 odpowiedz
Wyszły pyszne :D chociaż ciasto nie wyrosło... :( może to przez drożdże (użyłam suchych)?? Następnym razem na pewno się uda :D Dziękuję za wspaniały przepis :*
juli37 profil
26.09.2015 13:18 odpowiedz
Wiem, że to pytanie już padło, ale nie znalazłam odpowiedzi... więc, czy można je zamrozić? A jeśli tak to w jaki sposób, po upieczeniu? Zaraz zaczyna się rok akademicki i mam ambitny plan jeść w miarę zdrowe rzeczy :) Bardzo proszę o odpowiedź.
Merida profil
19.09.2015 15:43 odpowiedz
Ciasto jest bardzo dobre, z pewnością do niego wrócę.
izabella76 profil
09.09.2015 17:50 odpowiedz
Super przepis. Można poszaleć z nadzieniem :-). Dałam mąkę pszenną typ 390. Następnym razem dodam więcej mleka, żeby ciasto było luźniejsze.
Aga Mars profil
20.09.2015 18:49 odpowiedz
Wyglada wspaniale :)
izabella76 profil
20.09.2015 20:19 odpowiedz
Dziękuję. I smakowało bardzo... :-)
Aga Mars profil
20.09.2015 21:18 odpowiedz
;)
polyanna profil
31.08.2015 08:35 odpowiedz
O przepraszam, miało być 750, literówka.
1985martha profil
31.08.2015 00:40 odpowiedz
Probowalam zrobic calzone z maki pszennej razowej do wypiekania chleba, wyszedl zakalec czy maka jest zla?
polyanna profil
31.08.2015 08:34 odpowiedz
Tak, mąka razowa nie nadaje się do wypieku pizzy, chyba że korzystasz z przepisu, który wyraźnie wskazuje na jej zastosowanie ( niektórzy zastępują część mąki mąką razową, ale są to często niezbyt udane eksperymenty ) . Mąka pszenna chlebowa to mąka o typie 720 , zalecana zawartość białka do tego typu wypieków to min. 12g.
Gość: A.
12.04.2018 13:52 odpowiedz
Z powodzeniem można użyć mąki razowej do wypieku pizzy. Ja taka piekę od lat. Znalazłam swoje sprawdzone proporcje:
20 g drozdzy swiezych lub lyzeczka suchych, 1 szklanka mąki razowej, 2 szklanki mąki pszennej chlebowej, 1,5 szklanki wody, dwie łyżki oliwy, łyżka miodu, 0,3 łyżeczki soli. Polecam zdrowsza wersję ☺
Do wypieku calzone też się nada.
Gosia2013 profil
24.08.2015 19:29 odpowiedz
Pyszne! :)
arbuuuz profil
24.07.2015 15:12 odpowiedz
Już po raz drugi robię calzone i po raz drugi mam dokładnie ten sam problem - ciasto nie rośnie. Mąka okej, oliwa, mleko, drożdże (suche) - wszystko jak w przepisie, we właściwej kolejności. Odstawiam do ciepłego miejsca i NIC. Ciasto nie chce ruszyć. Czy ma ktoś pomysł dlaczego tak się dzieje? Poprzednio myślałam, że użyłam zbyt gorącego mleka i "zabiłam" drożdże, ale teraz użyłam tylko ciepłego i ta sama sytuacja... :(
Gdy robię ciasto na pizzę (przepis III), zawsze wyrasta pięknie...
juli37 profil
27.09.2015 10:23 odpowiedz
A próbowałaś może świeżych drożdży? Ja używam tylko takich i nigdy nie miałam większego problemu, oprócz tego, że jest dość chłodno już i muszę stawiać na kuchence i często włączać piekarnik, żeby było mu ciepło. Może to wina drożdży jakich używasz?
arbuuuz profil
28.09.2015 18:46 odpowiedz
Nie, nie próbowałam. Zawsze piekę z drożdży suchych i (ciasto na pizzę) pięknie wyrasta. Ale przy okazji ponownego pieczenia Calzone wypróbuję świeże :) Dziękuję za podpowiedź, pozdrawiam! :)
izka07 profil
11.05.2015 18:35 odpowiedz
Czy pierożki trzeba upiec od razu po przygotowaniu? Ewentualnie jak najlepiej je odgrzać?
alexa2511 profil
22.04.2015 15:28 odpowiedz
Właśnie zrobiłam. Przepyszne!!! Polecam!!!
Pani Pereska profil
19.03.2015 10:34 odpowiedz
Cudowne, idealne ciasto. Będzie gościło na moim stole częściej :)
19.03.2015 16:38 odpowiedz
wyszły przecudnie, a jakie ładne zdjęcie !
Pani Pereska profil
19.03.2015 19:46 odpowiedz
Dziękuję! I tak samo smakowały :)
1985martha profil
30.08.2015 01:03 odpowiedz
wygladaja super, musze sprobowac :)
Ola ok profil
17.03.2015 21:27 odpowiedz
Ja tez uwazam ze przepis na ciasto jest super. Ja zrobilam z innym nadzieniem, bo mialam ugotowanego kurczaka. Mieso wymieszalam z podsmazonymi pieczarkami, cebula, marchewka i groszkiem. I tez bylo pysznie:)
ania-rydelko profil
24.02.2015 21:41 odpowiedz
kolejny super przepis, wyszło mi 5 takich "pierogów"... ciasto świetne, przyjemnie się z nim pracuje, można bardzo cienko rozwałkować, w smaku lekkie i chrupiące zarazem ... polecam
Gość: ewelina
16.02.2015 16:26 odpowiedz
Bardzo, bardzo pyszne!. Od dzisiaj Calzone zastąpi u mnie pizzę tradycyjną. Zamiast oliwek dodałam paprykę i zrobiłam sos czosnkowy. Przepis boski, tak pysznie to już dawno nie jadłam. No i zdrowo, bo swojej roboty. Calzone przypomina kebab w bułce z tym że ja miałam wyłącznie z warzywami bo jestem wegetarianką. Pani Dorotko naprawdę bardzo dziękuję, również za błyskawiczne odpowiedzi :)
Gość: ewelina
16.02.2015 12:46 odpowiedz
Witam, zamierzam za chwilkę robić Calzone i mam pytanie co do farszu. Mam wszystko oprócz czarnych oliwek, czy wtedy coś więcej dodać z innych składników zamiast tych oliwek np. mam paprykę czerwoną? i czy brak oliwek będzie miało wpływ na ilość czosnku? chodzi o to czy przy braku oliwek, czosnek ( 2 ząbki) będzie jakoś bardziej wyczuwalny? czy lepiej dać go mniej?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2015 12:55 odpowiedz
Dodałabym zamiast paprykę, reszta bez zmian :).
Gość: Kinia
12.02.2015 16:06 odpowiedz
Czy jak zrobię z tego ciasta takie mini pierożki to też będą takie pyszne?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 20:49 odpowiedz
Tak.
Gość: anula
05.02.2015 11:01 odpowiedz
Czy mogę ciasto do calzone przygotować dzień wcześniej, a może mam wykorzystać inny przepis na ciasto do pizzy, które stoi przez noc w lodówce? Prosze o jak najszybszą odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 11:32 odpowiedz
Można. Ciasto wkładamy do lodówki na pierwsze wyrastanie.
Gość: anula
05.02.2015 22:45 odpowiedz
dziękuje bardzo za szybką odpowiedź ;)
swierszczyk profil
20.01.2015 20:13 odpowiedz
Zrobilam dzis calzone.ciasto bardzo dobre ,elastyczne dobrze sie walkowalo,farsz zmienilam ;zrobilam sos pomidorowy ,podsmazona piers z kurczaka z cebula,papryke,kapuste pekinska,kukurydze i ser zolty.wyszlo bardzo smacznie;)napewno do powtorzenia choc nastepnym razem zrobie 8 mniejszych zamiast 4 duzych ;)
monika14 profil
17.01.2015 15:12 odpowiedz
Czy mogłabym zamiast mąki pszennej chlebowej użyć pszenną puszystą?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2015 20:50 odpowiedz
Jaka to jest mąka?
aguś30 profil
28.11.2014 20:32 odpowiedz
Jest pyszne..bardzo dobry przepis.SUPER.
Ela P. profil
27.11.2014 11:40 odpowiedz
:)
Ela P. profil
27.11.2014 11:40 odpowiedz
pycha:)
Gość: iwi
16.11.2014 14:37 odpowiedz
Uwielbiam ,dla mnie zdecydowanie lepsze od pizzy.
Robię dla mojej rodzinki z pepperoni i pieczarkami albo tylko ziołowo serowe.
Gość: szyszka
13.11.2014 22:20 odpowiedz
Czy robiąc ciasto z tego przepisu mogę zmieszać makę zwykłą pszenna z pszenną razową? Staram się ją upychać gdzie się da;)
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2014 09:51 odpowiedz
Tak.
Gość: Majako
23.10.2014 10:17 odpowiedz
No i teraz nie wiem czy ta mąka chlebowa to ma być razowa czy nie?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 10:28 odpowiedz
Mąka pszenna, nie pszenna razowa.
Gość: Joystik
15.10.2014 11:26 odpowiedz
Witam mam pytanie czy piekarnik ma być ustawiony na termo obieg przy 200 stopniach?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 11:28 odpowiedz
Uzywałam termoobiegu, ale nalezy przede wszystkim dostosować temp. i czas pieczenia do swojego piekarnika.
Gość: NOWA
09.10.2014 13:54 odpowiedz
czyli rozczyn trzeba zrobić ze składników na calzone czy oddzielnie??
Gość: NOWA
09.10.2014 12:43 odpowiedz
Witam
Pani Dorotko proszę powiedzieć jak zrobić rozczyn do tego przepisu.
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 12:51 odpowiedz
Gość: NOWA
09.10.2014 14:40 odpowiedz
czyli składniki na rozczyn należy wziąć z tych do calzone?
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 19:02 odpowiedz
Tak, dokładnie.
Gość: aga
04.10.2014 14:22 odpowiedz
wspaniały przepis !:)
Gość: ola
18.09.2014 15:12 odpowiedz
jeny zrobilam ciasto,ale twarde jest troche:(co mam zrobic?czy ono wyrosnie?nie wiem co zle robilam.
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 17:50 odpowiedz
Może niedokładnie, zbyt krótko wyrabiane?
Gość: Renia
16.09.2014 07:53 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam ciasto drożdżowe :) udało się i calzone wyszło pyszne :) dziękuję bardzo za przepis :) pozdrawiam
Gość: kaś
30.08.2014 23:28 odpowiedz
pierwszy raz robiłam! wyszły pyszne :) do farszu dodałam kiełbasę żywiecką oraz paprykę. W przepisie powinna być adnotacja, że do takiej porcji trzeba 8 osób :D ledwo z narzeczonym zjedliśmy jedno na spółkę, zostały jeszcze 3! :)
malwina30 profil
28.08.2014 14:22 odpowiedz
Oto mije Calzoe podane z kremem pomidorowym i delikatna salata posypana parmezanem. Calzone posmarowane olejkiem czosnkowym.Dziekuje za przepis swietny zreszta wszystki sa mega pyszne ;-)
malwina30 profil
28.08.2014 14:17 odpowiedz
Oto moje Calzone pierwsze i nie ostatnie :-) PYCHOTKA przepis rewelacja!!!!!!!!!!!!! Ja moje posmarowalam po upieczeniu olejkiem czosnkowym bo tak tez jadamy pizze u mnie w domu i farsz pokrecony czyli kurczak,papryka i salami :-) ser oczywiscie z moj ulubiony sos samorobny do posmarowania.Tutaj podziekowania dla Doroty za tak spaniale przepisy!!!!!!!!!!!!
Gość: ecie.pecie
22.08.2014 00:11 odpowiedz
Doskonałe! Mój farsz, co prawda znacząco się rożnił od powyższego, ale ciasto wyszło na prawdę idealne! Piekłam już niejednokrotnie calzone, ale zawsze z innego przepisu. zdecydowanie od dziś, ten będzie moim faworytem (:
Gość: Ewa
28.07.2014 20:24 odpowiedz
PYSZNE, dziś robiłam, ciasto drożdżowe nieziemskie, a farsz zrobiłam trochę inny, po swojemu, a całość poezja, polecam:)
anita_piecze profil
09.06.2014 22:39 odpowiedz
Świetny przepis!! bardzo łatwy, robiłam już dwa razy, a "pierogi" chociaż ogromne, znikają w mgnieniu oka! :) Farsz robiłam swój, podobny jak w pizzy. Ciasto dobrze wyrasta i jest pyszne, pozdrawiam!
Gość: Karolina
02.05.2014 11:11 odpowiedz
ja już kiedyś robiłam pizzę z tego ciasta i była super, ale wczoraj stwierdziłam, że spróbuję trochę inaczej, ciasto zrobiłam z tego przepisu, ale rozwałkowałam je na prostokąt, nałożyłam dodatki, zwinęłam jak roladę i pokroiłam na takie pierścienie ok. 2cm szerokie, także wyszły takie pizzowe zawijasy; piekłam 20 minut; muszę powiedzieć że w tej formie mi o wiele lepiej smakuje, bo ciasto fajnie wyrosło na boki, farsz go nie ugniatał
Gość: iwona
29.04.2014 16:32 odpowiedz
Witaj mam pytanie dzisiaj pierwszy raz piekłam calzone i nie upiekł mi się spód był miękki i surowy czemu tak wyszło ?
Co nie ta zrobiłam ?
Maddy77 profil
29.04.2014 17:13 odpowiedz
moze za "mokre" bylo nadzienie i dlaczego Ci zamoczylo spod?
Gość: Iwona
29.04.2014 18:08 odpowiedz
Nie wiem dałam na sam spód żółty ser potem podpieczone na oliwie pieczarki żeby nie było wody potem pomidora , cebule , pierś z kurczaka (podpieczona) w kostce , trochę oliwek i ogórka konserwowego a na to mozzarellę .
Może coś nie tak było z ciastem zbyt cienko rozwałkowane albo ten pomidor.
Trochę się zmartwiłam bo to był pomysł na sobotnie przyjęcie urodzinowe.
Mężowi smakowało jednak boje się o moich gości....
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2014 10:27 odpowiedz
Może trzeba trochę dłużej piec tylko z dolną grzałką?
domcia7906 profil
29.03.2014 19:20 odpowiedz
Czy calzone, już po nałożeniu farszu i zlepieniu, można przez jakiś czas przechowywać w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2014 20:22 odpowiedz
Tak, przez 2-3 godziny na pewno.
Gość: ada
12.07.2014 10:01 odpowiedz
A po wyjęciu z lodówki można od razu piec,czy lepiej troszkę zostawić w temperaturze pokojowej.
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 22:29 odpowiedz
Jeśli ciasto podwoiło objętość, można piec.
busylittlebee profil
17.03.2014 18:54 odpowiedz
Pyszności :o) U mnie z kurczakiem, czarnymi oliwkami, cukinią, papryką i marchewką :-)
chrystiana profil
09.03.2014 19:41 odpowiedz
Bardzo dobry przepis, robiłam z niego calzone kilka razy.
Tylko trzeba nie żałować czasu na wyrastanie ciasta.
Grzegorzowa profil
05.03.2014 22:45 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam, ale nie jestem zachwycona ciastem. Użyłam mąki chlebowej typ 750, ciasto dobrze się wyrabiało, ale w smaku było podobne do chleba... czy takie powinno być ? nie wiem, może zrobiłam coś nie tak ?
Jako farsz dałam podsmażone w woku jarzyny w słupkach, pieczarki, starty ser żółty, oregano, niby wyszło okej, ale bez entuzjazmu.
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2014 22:55 odpowiedz
Dla mnie bardziej smakuje jak pizza, nie jak chleb.
Grzegorzowa profil
05.03.2014 23:16 odpowiedz
Masz rację Dorotko, dokonałam niefortunnego porównania, rzeczywiście ciasto jest bardziej zbliżone do tego na pizzę, ale przez to że jest go więcej, bo z góry i dołu to całość dla mnie okazała się za treściwa i może dlatego skojarzyłam z solidną kanapką chleba. Moje ciasto wyszło dość konkretne i dlatego mniej mi odpowiada, spodziewałam się bardziej delikatnego i kruchego.
20.02.2014 16:30 odpowiedz
Moje pierwsze calzone :) Ciasto bezproblemowe :)
Maddy77 profil
20.02.2014 19:36 odpowiedz
mniam mniam! :-)
Gość: maaaa
19.02.2014 23:46 odpowiedz
pycha ciast!!! farsz zrobiłam swoj :) pieczarki. papryka, szynka salami (ulubione składniki męza ma pizzy) oraz szpinak, feta i pomidory suszone :) suuuper
dodam, że to był moj debiut zarowno w calzone jak i uzywaniu drożdży suchych (a sporo pieke) ciasto przy wyrabianiu było twarde i myslalam,że nic z tego nie wyjdzie, ale było ok, wyrastało w piekarniku na specjanym programie, pooolecam :)
Snooki profil
19.02.2014 13:10 odpowiedz
a JA mam pytanie czy ciasto mozna mrozić? jeśli tak to w którym momencie po wyrośnięciu czy przed?? i ile max można je przechowywać zamrażalniku? Pozdrawiam..;)
Domisia profil
16.02.2014 08:35 odpowiedz
Przepis super,do nadzienia dodałam jeszcze papryke pierś z kurczaka,kukurydze,upieczone calzone podałam z sosem czosnkowym,rewelacja,polecam! (robiłam ze zwykłej pszennej mąki)
Maddy77 profil
17.02.2014 08:31 odpowiedz
swietnie wyszly!
Gość: Basia
15.02.2014 20:50 odpowiedz
pyszne. . . .
4 mega duże pierogi i na dwa dni OBIAD z głowy :)
Zmodyfikowałam tylko farsz - pierś z kurczaka, pieczarki, czerwona cebula, oliwki i sos z ketchupu i przecieru pomidorowego wymieszany z oregano.
Odgrzewane w piekarniku nie tracą nic w smaku!
Dziękuję za kolejny super przepis.
Gość: AniaM.
13.02.2014 17:43 odpowiedz
Właśnie zrobiłam.Ciasto źle się wałkuje,musiałam zrobić 1 duży pieróg.Trochę twarde po upieczeniu,choć przykryłam po 15min folią z góry.
slodkavanilia profil
06.02.2014 13:20 odpowiedz
Ciasto jest idealne. Zrobiłam z mięsem, serem żółtym i pomidorami. Użyłam zwykłej mąki pszennej tortowej.
Gość: donna
24.01.2014 13:12 odpowiedz
calzone robie już 10 lat odkąd dostałam przepis z włoch,jest przepszyszne,jednak ja robie inne nadzienie,używam zwykłej mąki i smarze na głębokim oleju,zdecydowanie lepiej smakują niż z piekarnika.
_andzia12_ profil
20.01.2014 08:45 odpowiedz
Calzone wyszły przepyszne. Choć teraz zauważyłam, że dodałam mąkę żytną chlebową zamiast pszennej. Mój mąż stwierdził, że smakuje trochę jak chleb :) Mimo wszystko wyszło bardzo smaczne. Zmieniałam trochę farsz dodałam dodatkowo paprykę, filet z kurczaka, natkę pietruszki. Polecam przepis!
Gość: monom
19.01.2014 10:45 odpowiedz
Jak dla mnie za suche...
Gość: Adam
18.01.2014 12:19 odpowiedz
NIE ZASZKODZI DO ROZCZYNU DODAĆ TROCHĘ CUKRU - PÓŁ ŁYŻECZKI - DROŻDŻE MAJĄ POŻYWKĘ, LEPIEJ I SZYBCIEJ ROSNĄ, PÓŁ GODZINY W CIEPŁYM POMIESZCZENIU WYSTARCZY.
Kochanica profil
16.01.2014 12:24 odpowiedz
Wygląda mega pysznie :) dzisiaj zabieram się do zrobienia :) mam nadzieję że wyjdzie tak samo wspaniale jak na zdjęciu :)
Kamcia771 profil
10.01.2014 19:57 odpowiedz
Pyszne pierogi calzone. Wyszły pyszne, zrobiłam z pieczarkami, pomidorami suszonymi i cebulą, posmarowane ketchupem i posypane serem, wersja na piątek. Polecam bo pyszne!
Gość: Eva
08.01.2014 20:52 odpowiedz
Mieszkam w Ca i z dostepem do wszystkich produktow w przepisach niemam problemow .
Najwiekszy problem stanowi nazwa angielska uzywanych rodzajów maki.
Jak wchodze do sklepu to niewiem co wybrac .
Prosze o pomoc w tej kwestii (podanie nazw w jezyku angielskim).
Oprocz chleba chcialabym zrobic rowniez calzone i "danisze"
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 20:54 odpowiedz
Gość: ewitao
22.01.2014 21:06 odpowiedz
Eva ja ostatnio zaczęłam używac mąki z lubelli - ma opisane/podzielone, ktora do czego sie daje i tym sposobem do ciast drożdżowych sugeruja mąkę pszenną typ 550 - moze u was podaja na opakowaniu grubosc mielenia.
DM95 profil
01.01.2014 22:02 odpowiedz
Dziękuję za wspaniały przepis! Wyszło pysznie! Jedyną modyfikacją było posmarowanie ciasta sosem pomidorowym. Smakuje jak pizza, ale w formie pieroga :3 Zdecydowanie polecam, chociaż trzeba być naprawdę głodnym, żeby zjeść samodzielnie jedno calzone! (Wiem, że jakość zdjęć nie powala, ale warto wypróbować przepis).
Gość: kieszonka
22.12.2013 13:45 odpowiedz
Czy Calzone nie stracą na smaku, jeśli zrobię je na imprezę dzień wcześniej i potem tylko odgrzeję? Chciałabym, by były w smaku idealne...
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 18:04 odpowiedz
Według mnie najlepsze są na swieżo, ale to kwestia gustu.
Bogusia. profil
14.11.2013 15:55 odpowiedz
Pierwszy raz jadłam te pyszności i muszę powiedzieć że dla mnie lepsze od pizzy.
1  2  3  4  5



Składniki / tagi