Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





4 maja 2009

Chałka z wanilią


Chałka z wanilią

Chałka delikatna, mięciutka, pachnąca wanilią - idealna z masełkiem na śniadanie. Ciasto łatwe do wyrobienia i proste do formowania. Jedna z najsmaczniejszych, jakie jadłam. Wypróbuj także z kruszonką!



Składniki na 1 dużą lub 2 mniejsze chałki:

  • 3 i 1/4 szklanki mąki pszennej chlebowej
  • 1 duże jajko
  • 60 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 łyżki roztopionego masła (60 g)
  • pół łyżeczki soli
  • 1 szklanka letniego mleka (nie gorącego, by nie sparzyć drożdży)
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g); zamiast cukru wanilinowego można użyć ziarenek z laski wanilii i zagotować je z mlekiem, ostudzić)
  • 10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży

Ponadto:

  • 1 roztrzepane jajko
  • 2 łyżki mleka
  • mak lub kruszonka

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić, podzielić na 4 równe części. Części zrolować w wałeczki i uformować chałkę.  Dla ułatwienia film:

 

 

Ułożyć ją na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, przykryć lnianym ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Przed pieczeniem posmarować 2 łyżkami mleka roztrzepanymi z jajkiem. Można posypać makiem lub kruszonką.

Piec około 30 - 35 minut w temperaturze 175ºC. Można przykryć od góry folią aluminiową, jeśli zbyt szybko nabiera koloru. Dwie mniejsze chałki piec około 25 - 30 minut. Studzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na chałkę umieścić w maszynie wg kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h). Po skończeniu ciasto wyjąć, podzielić na 4 części i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Chałka z wanilią

Przepis, zmodyfikowany, pochodzi ze strony "My recipes".

Tagi: drożdże, mak
Kategoria: Drożdżowe

Dodaj komentarz
Komentarze (758)
1  2  3  4  5  6
Askarkowa profil
dzisiaj, 09:44 odpowiedz
Cudowna! Marzyłam o chałce ostatnio, a te sklepowe mnie rozczarowywały.. Ta spełniła oczekiwania w 100 %, a nawet w 200 % bo wyszła gigantyczna :) U nas z dużą ilością kruszonki :)
Mama Dziubutka profil
14.11.2018 12:24 odpowiedz
Genialna. W życiu nie jadłam tak dobrej chałki.
AgaaM profil
11.11.2018 19:29 odpowiedz
Jeszcze nie zdążyła ostygnąć a już mi myszy domowe podjadly :)))
berbl profil
14.10.2018 17:48 odpowiedz
W piątek piekłam jedną a dzisiaj drugą chałkę, są pyszne wilgotne i mięciutkie mniammmmm. Mogłabym taką zjeść w całości.
berbl profil
12.10.2018 15:49 odpowiedz
Witam, tak zastanawiam się czy chałka pokazana w filmiku która jest przykrywana folią nie przyklei się do niej podczas rośnięcia?

MalinowaChmurka profil
06.10.2018 15:09 odpowiedz
Jak długo ma trwać drugie wyrastanie, jeśli chcę zrobić w w formie bułeczek?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2018 15:10 odpowiedz
Do podwojenia objętości, od 20 - 50 minut, trzeba sprawdzać.
Gość: Asia
08.09.2018 07:34 odpowiedz
Pieczemy na termoobiegu czy góra-dół?
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2018 12:02 odpowiedz
Dowolnie. Z termoobiegiem ciasto upiecze się szybciej.
Gość: Natalia
18.07.2018 10:27 odpowiedz
Czy mogłabym mleko zastąpić kefirem ?
Gość: Ula
12.07.2018 17:53 odpowiedz
Proszę o pomoc. Pomimo iż robiłam wszystko wg instrukcji ciasto wyszło niezwykle luźne. Nie było możliwości uformowania chałki. W czym popełniłam błąd? Ciasto wyrabiałam robotem. Użyłam mąki pszennej typ 550 ale z zawartością białka 12g. Wszystkie mąki z nazwą ,,chlebowa,, są typu 750 i mniejszą zawartością białka.
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2018 10:35 odpowiedz
Może składniki nie zostały odmierzone poprawnie? 
Gość: ineska
14.07.2018 12:23 odpowiedz
Może dałaś do rozczynu dodatkowe mleko, a nie z tej szklanki w przepisie, ciasto na chałkę jest bardzo delikatne, ale da się uformować ja po odpowiednim wyrobieniu i wyrośnięciu, przy następnym robieniu chałki z tej samej maki spróbuj dać ciut mniej mleka, lepiej tak niż więcej mąki, ewentualnie dodać jej tylko przy podsypywaniu. Z moich obserwacji wynika, że mąki inne niż te opisane jako chlebowe czasem potrzebują mniej płynu, zresztą lepiej dać mniej, i dolać, niż więcej:)
Gość: ula
10.07.2018 21:45 odpowiedz
Mam pytanie wszystkie mąki chlebowe są typu 750. Czy o takiej mące mowa w przepisie?
Gość: ineska
11.07.2018 09:33 odpowiedz
czasem w nazwie pojawia się "chlebowa", może być i 650, ważne, by w składzie miała min. 11g białka/100g, czasem taka wartość maja mąki przeznaczone do ciasta drożdżowego, orkiszowa typ 680 ma np. aż 13 g białka, kupuję ja w tesco, szymanowska do chleba 750- 12g, zwykla szymanowska 650-11g, orkiszowa z basi tortowa tez ma dużą zawartość białka (własnie wyszła, więc nie sprawdzę ile)- mieszam ją do pieczywa z innymi,
mam nadzieję, że pomogłam, pozdrawiam
aga
Gość: Ula
11.07.2018 11:29 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź
Futro profil
30.06.2018 11:23 odpowiedz
Czy drugie wyrastanie tez ma trwać 1,5 godziny?
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2018 11:24 odpowiedz
Ma trwać do podwojenia objętości przez chałkę. Czasem 30 min, czasem godzina, w lodówce nawet 4 godziny. Obserwujemy ciasto i nie trzymamy się ściśle czasu. 
Futro profil
30.06.2018 11:36 odpowiedz
Ok, dziekuje. Nie jest to zaznaczone w przepisie, a dla takiego laika jak ja, nie jest to oczywiste.
P.S. wspaniale, że Pani odpisuje - zawsze i szybko!!! :)
Futro profil
02.07.2018 11:36 odpowiedz
Ze zwykłej mąki pszennej. Trochę sie rozlała, ale poza tym genialna!!
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2018 21:14 odpowiedz
Pięknie wyszła :).
renox profil
27.05.2018 20:38 odpowiedz
Piekłam niezliczoną ilość razy. Za każdym razem idealna! :D
olgbad profil
25.03.2018 21:44 odpowiedz
Piekłam chałkę z tego przepisu kilka razy i jest wspaniała. Zbliża się Wielkanoc i zastanawiam się czy przepis na to drożdżowe nadałby się do formy na baranka? Mam taką skladana z dwóch połowek i rok temu piekłam w niej baranki z ciasta babkowego. Wolałabym w tym roku wypróbować drożdżowe. Co Pani o tym mysli? Jest szansa, że się uda?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2018 00:57 odpowiedz
Tak, myślę, że będzie ok.
karolina g profil
19.03.2018 10:18 odpowiedz
A u mnie dziś znowu świeżutka,pachnąca chałeczka ( chyba się od niej uzależniłam,zresztą tak jak od całego bloga ;) ),ale mam pytanie odnośnie kruszonki,co zrobić,żeby nie odpadała od wypieku bo ostatnio tak mi się właśnie dzieje?Ale przyznam,że kruszonka była przygotowana na zapas,ponieważ często piekę te chałeczki i zrobiłam sporo kruszonki,której mi zostało i użyłam następnym razem,czy to mogło być przyczyną czy raczej złe wykonanie?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2018 18:30 odpowiedz
Kruszonka powinna się przyklejać do glazury jajecznej. 
karolina g profil
20.03.2018 18:51 odpowiedz
Ona się przykleja ,ale po upieczeniu i wystygnięciu się odkleja,oczywiście nie cała,ale sporo.
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2018 18:58 odpowiedz
Niestety nie wiem, od czego to zależy.
karolina g profil
20.03.2018 22:00 odpowiedz
To nic ;) z kruszonką czy bez i tak jest mega smaczna.Pytałam,bo chyba są różne proporcje składników na kruszonkę do różnych wypieków i może tu popełniłam błąd.
karolina g profil
05.03.2018 23:28 odpowiedz
Piekłam dziś po raz drugi tą chałeczkę i znowu wyszła wyśmienita:) jutro kolejna porcja wypiekania,ale mam mały problem,ponieważ skończyła mi się ta mąka której używałam,a była to chlebowa typ 650 i dokupiłam również chlebową,ale typ 750 i teraz nie wiem czy ona będzie odpowiednia...może lepiej użyć zwykłej tortowej???Proszę o radę bo chciałabym aby jutrzejsze chałki również wyszły tak smaczne:)

Dorota, Moje Wypieki
06.03.2018 08:51 odpowiedz
Użyłabym zwykłej tortowej.
karolina g profil
06.03.2018 15:07 odpowiedz
Dziękuję:)
karolina g profil
23.02.2018 18:25 odpowiedz
A tak wygląda efekt finalny:) dziękuję za przepis.
karolina g profil
23.02.2018 18:24 odpowiedz
Smaczna,ale jak dla mnie w smaku bardziej jak ciasto drożdżowe,niż chałka, którą kupuję (choć w sumie nie wiem jaka powinna być różnica).W każdym razie udała się,ale sporo podsypywałam mąki bo ciasto było strasznie luźne.Tu przed pieczeniem.
karolina g profil
24.02.2018 12:05 odpowiedz
Cofam stwierdzenie,że to zwykłe ciasto drożdżowe,wczoraj zaraz po upieczeniu, jak była jeszcze ciepła, tak mi się wydawało,a dziś (na drugi dzień) jest jeszcze lepsza,mięciutka,delikatna,"chałkowa",po prostu pyszna!!!ps.robiłam z całości składników jedną sztukę i wyszła na prawdę ogromna;)Jeszcze raz dziękuję za przepis:)
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2018 13:07 odpowiedz
Kolejnym razem spróbuj nie podsypywać mąką, będzie delikatna jak puch :).
karolina g profil
24.02.2018 13:52 odpowiedz
Starałam się jak najmniej podsypywać,ale wyrabiałam ręcznie i tak się kleiło ciasto,że nie było mowy aby w całosci je przenieść do wyrastania.Nic to,najważniejsze,że efekt końcowy jest jak najbardziej zadowalający,na prawdę jest mięciutka i delikatna (a tym bardzie się cieszę bo to był mój chałkowy debiut,do tej pory często je kupowałam w piekarni,a teraz będę miała o niebo lepszą i to własnej produkcji:)).
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2018 13:57 odpowiedz
Ciasto zawsze się klei i nie można się tym sugerować, często po wyrastaniu zmienia konsystencję. Może warto wyrabiać mikserem - ja wyrabiam w maszynie do chleba. 
karolina g profil
24.02.2018 15:04
Następnym razem może spróbuję mikserem (niestety nie mam maszyny do chleba),tylko nie wiem czy taki zwykły ręczny da radę...Jakoś sobie poradzę,bo rzeczywiście po wyrośnięciu jest już całkiem inne,bardzo elastyczne.
SabinkaZKuchni profil
21.01.2018 13:35 odpowiedz
Tak cudownej chałki jeszcze nigdy nie jadłam. Wspaniała:))) Z ciastem pracowało się bardzo łatwo. Była ciepła jak zaczęliśmy z mężem jeść i od razu zniknęła połowa. Dziękuję Pani za tak cudowny blog. Piekę z niego od dawna i zawsze wszystko wychodzi wspaniałe. Podziwiam również to ile pracy wkłada Pani w to, ale dzięki temu my mamy tak wiele cudownych przepisów.
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2018 23:13 odpowiedz
Bardzo mi miło, zawsze zapraszam :).
free_małami profil
13.01.2018 14:55 odpowiedz
Pyszna:-)
Annanana profil
31.12.2017 22:10 odpowiedz
Chałkę z tego przepisu robiłam dwa razy. Za pierwszym wyszła super puszysta za drugim juz niestety nie ale to chyba dlatego ze pierwsza mąż wyrabiał ciasto
Aga Mars profil
21.12.2017 07:29 odpowiedz
Tradycyjnie do makowek. I na dzisiejsze sniadanie do kawusi :D
Gość: Anna
25.11.2017 21:22 odpowiedz
Rewelacja! I w smaku, i jako ciasto do formowania. Super się z nim pracuje, w ogóle nie musiałam podsypywać mąką po wyjęciu z maszyny i przy formowaniu.

Tylko wychodzi ogromna, na całą szerokość piekarnika. :-) Następnym razem upiekę 2 albo kilka malutkich.
evka31 profil
23.11.2017 06:08 odpowiedz
Dorotko u mnie chałka zawsze wychodzi pyszna, jednak mam pytanie bo u mnie zazwyczaj jest dość niska a na niektórych zdjęciach w tym również na Twoim wydaje mi się być wyższa, czy chodzi tu może o to ze moje ciasto jest średnio ścisłe? co mogę poprawić?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2017 16:20 odpowiedz
Może upiec w foremce? Może używa Pani zwykłej mąki pszennej a nie chlebowej?
shrekk profil
11.11.2017 14:22 odpowiedz
Uwielbiamnta chałkę
kura_udomowiona profil
29.09.2017 02:48 odpowiedz
Absolutnie UWIELBIAM!! Pieklam ja juz wielokrotnie z tego przepisu. Jest przepyszna, robi sie ekspresowo i ku mojemu pozytywnemu zaskoczeniu tym razem wyszla rowniez na mleku kokosowym.
Kinia_UK profil
28.09.2017 08:34 odpowiedz
Witam. Jaka to bedzie mąka pszenna chlebowa? Która najlepsza z angielskich sklepów?
Gość: ineska
28.09.2017 12:01 odpowiedz
pszenna, jasna, najlepiej zawartość białka ok 12g/kg
polecam lekturę poradnika https://www.mojewypieki.com/post/produkty-do-wypiekow-w-uk
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2017 13:35 odpowiedz
Każda strong white flour będzie ok :).
Kinia_UK profil
28.09.2017 18:09 odpowiedz
Dziękuje Pani Dorotko, mam strong flour w domu
Malporzata profil
27.09.2017 06:54 odpowiedz
Robiłam po raz kolejny,i tym razem postanowiłam poświęcić jej więcej czasu.Ciasto wyrabiałam 20 min,na początku się lepiło,ale nie podsypywałam mąką.Pod koniec już wcale się nie kleiło do rąk.Opłacało się ugniatać i ugniatać.Przez to,że nie podsypywałam dodatkowo mąką i tak długo wyrabiałam chałka wyszła mięciutka i taka jakby puszysta.Pyszna,z kruszonką.
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2017 17:44 odpowiedz
Wygląda przepysznie!
Malporzata profil
29.09.2017 22:29 odpowiedz
I tak też smakowała. Rewelacyjna.
LubiePieczenie32 profil
20.09.2017 10:01 odpowiedz
Witam :)

Jesli zamiast cukru chce dodac miodu ile powinnam go dac?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2017 10:40 odpowiedz
Odrobinę mniej, ale wszystko zależy od Twojego smaku.
Malporzata profil
23.08.2017 22:19 odpowiedz
Chałka jest przepyszna :-).Użyłam mąki tortowej,bo taką tylko miałam i musiałam jej więcej dać,bo ciasto podczas wyrabiania strasznie się kleiło.Dzieci z kakao na kolacje zjadły po 2 kromki.
edzia2805 profil
12.08.2017 14:17 odpowiedz
czy zamiast masła mogę dodać olej? np.kokosowy lub jakis inny?jeśli tak to jaki?
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2017 19:08 odpowiedz
Można, około 40 ml dowolnego oleju. Chałka jednak straci na smaku, najlepsza jest maślana :-). Jeśli jednak alergia, to rozumiem.
Gość: Marzena
12.07.2017 00:54 odpowiedz
Mój kolejny przepis z tej stronki z którego jestem bardzo zadowolona wszystkie ciasta wychodzą Pyszne i ta chałka przepyszna
Lineczka profil
08.07.2017 16:26 odpowiedz
To jest moja pierwsza chałka, wyszła pięknie, zapach też piękny. Musiałam dodać jedną łyżkę mąki więcej ale wydaje mi się że to akurat zależało od mąki, której użyłam. Tak czy siak jestem bardzo dumna ze swojej pierwszej chałki
Lineczka profil
09.07.2017 09:40 odpowiedz
Mała aktualizacja, chałka wszystkim smakowała, a największym komplementem były słowa mojej Babci, która stwierdziła że tak smakuje prawdziwa chałka ;)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2017 10:34 odpowiedz
Wygląda pięknie :-)
Lineczka profil
09.07.2017 10:35 odpowiedz
Dziękuję :) dzisiaj będzie powtórka z rozrywki tak zasmakowała ;)
yrkl profil
18.06.2017 19:52 odpowiedz
Na weekendowe śniadanie jak znalazł ;)
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 21:00 odpowiedz
Och, piękna :).
LaMadeleine profil
21.06.2017 13:46 odpowiedz
Cieszy oko :)
Aga Mars profil
21.06.2017 16:01 odpowiedz
Zwrot "ale chala" w tym przypadku ma zupelnie inne znaczenie :D Piekna!!!
AseaAranion profil
28.05.2017 17:47 odpowiedz
Pieczone na Dzień Mamy. Ciasto jest bardzo smaczne i miękkie. Nie dodałam całej mąki, a mam wrażenie, że mogłam dać jeszcze mniej, byłoby wtedy jeszcze delikatniejsze. Na zdjęciu widać, że nad zaplataniem muszę jeszcze popracować, ogonki się porozklejały. Polecam ten przepis:)
cannella profil
11.05.2017 13:23 odpowiedz
Bardzo,bardzo dobra, idealna na sniadanie i podwieczorek.
Hromiczek profil
09.04.2017 18:45 odpowiedz
Jak dlugo chalka utrzyma swą świeżość? Chcialabym ja przygotowac we środę, czy wytrzyma do niedzieli? Niestety pozniej nie bede miec czasu na jej przygotowanie. Ewentualnie wilgotna ściereczka może troche pomóc... Czy chcąc dodać do ciasta rodzynki nalezy je wczesniej namoczyc?
agnsud profil
09.04.2017 19:06 odpowiedz
Chałka, jak i inne drożdżowe, świetnie sie mrozi :)
berbl profil
08.04.2017 22:13 odpowiedz
Muszę jeszcze dodać, że do ciasta dałam drożdże świeże i wcale nie robiłam z nich rozczynu, poprostu wkruszyłam je na mąkę.
berbl profil
08.04.2017 22:09 odpowiedz
to znowu ja, chałka jest przepyszna, mięciutka, pulchniutka i mniam mniam. Ciasto zarabiałam w maszynie do chleba, tak że właściwie nie miałam prawie żadnej roboty, po wyrobieniu i wyrastaniu ciasta, tylko wyjąć uformować, odłożyć na czas rozgrzewania pieca, potem fru do pieca i po 35 min. gotowe.
berbl profil
08.04.2017 16:39 odpowiedz
Moja chałka właśnie siedzi w piekarniku. Dzięki zamieszczonemu filmikowi, udało mi się pięknie ją zapleść. Już jestem ciekawa jaka będzie po upieczeniu. Dam jeszcze znać, pozdrawiam.
mmmadlenka profil
08.04.2017 14:06 odpowiedz
Jest pyszna!! ;)
arabella profil
05.04.2017 18:39 odpowiedz
Przepyszna, prosta w wykonaniu domowa chałka.
Robiłam z mąki tortowej i tak jak ktoś już pisał wcześniej, tak i mi się trochę rozlała, mimo to w smaku bardzo dobra, spokojnie mogłam z niej kroić i zajadać kromki.
Następnym razem jak nie będę miała odpowiedniej mąki wsadzę ją do brytfanki - takiej szerszej keksówki i myślę, że to powinno ją trochę ujarzmić.
Abeille profil
29.03.2017 21:10 odpowiedz
Cudowna!
Gość: Mama alergika
27.03.2017 23:21 odpowiedz
Bardzo często ją robię i jest rewelacyjna :)
Teraz chciałabym wykonać ją tak, aby najmłodszy domownik mógł również zjeść - przy czym ma alergie na jaja. Mogę je pominąć w przepisie lub czymś zastąpić, aby nadal była taka idealna w smaku ?
Gość: abily
10.07.2018 21:50 odpowiedz
Robiłam z jajkami a odkąd jestem na diecie roślinnj robię bez i nie widzę żadnej różnicy.Jajko zastępują mąką owsianą rozmieszaną z 3 łyżkami wody(czekam aż napęcznieje i wchłonie wodę całkowicie).
justynaBH profil
22.03.2017 11:44 odpowiedz
Chałka(z powodu wizyty syna u ortodaty)mnie przerosła i z nerwow az sie zarumieniła;)
Gość: Cave
04.04.2017 15:41 odpowiedz
A kto to jest "ortodata"?
agnsud profil
04.04.2017 15:48 odpowiedz
Stawiam, że ortodonta.
Pani Dumalska profil
18.03.2017 19:57 odpowiedz
Uprzejmie donoszę, że moja piekarnikowa klątwa została zdjęta :D
justynaBH profil
18.03.2017 20:33 odpowiedz
Przepiekny,rumiany warkocz!
Ja tez robie warkocze a nie plecionki jak u gory:)
Pani Dumalska profil
19.03.2017 13:29 odpowiedz
:)
Warkocz chyba jest też łatwiejszy do równego zaplecenia i wyrasta bardzo ładnie do góry. Przy następnej spróbuję czegoś ambitniejszego z 5 czy 7 pasm - zobaczymy co wyjdzie :)
19.03.2017 13:12 odpowiedz
Jaka rasowa chałeczka :-)
Abeille profil
29.03.2017 21:58 odpowiedz
Piękna i równiutka! Mówisz, że warkocz rośnie bardziej w górę? Tego mi właśnie brakuje w mojej, dzisiaj zrobiłam po raz pierwszy i wyszła nieco zbyt płaska dla mnie. Warkocz robiłaś z trzech części, jak zwykłego warkocza z włosów? ;)
Pani Dumalska profil
29.03.2017 22:16 odpowiedz
Tak, ciasto podzieliłam na trzy równe kawałki, zrobiłam wałki i zaplotłam zaczynając od góry jak warkocz. Oba końce podwinęłam lekko pod spód.
Jak dla mnie bardzo ważna jest konsystencja ciasta przed zapleceniem. Dlatego po wyrośnięciu odgazowuję i wkładam na chwilę do lodówki- 5-10 minut. Lekko schłodzone znacznie łatwiej daje się formować i łatwiej jest zrobić ściślejsze wałeczki, które potem nie rozlewają się na boki przy wyrastaniu i pieczeniu. Możesz też zawsze upiec w foremce jak wszysto inne zawiedzie :D
allybelle profil
20.02.2017 17:01 odpowiedz
Chałki nigdy dość... Jeszcze nie zjadłam poprzedniej a już asekuracyjnie upiekłam kolejną ☺ Z ciastem pracuje się idealnie - jest niezwykle plastyczne i gotowe na drobne modyfikacje. Dziękuję za przepis!
justynaBH profil
20.12.2016 08:20 odpowiedz
Zapomniałam o udokumentowaniu ;)
Aga Mars profil
22.12.2016 21:40 odpowiedz
Bardzo zgrabniutkie :)
justynaBH profil
20.12.2016 08:18 odpowiedz
A na pierwsze i drugie snadanko dzieci dostały swiezutenkie,chrupiace mini ..warkocze..:)
Dziekuje...dobranoc;)
wypiekarka profil
15.12.2016 12:53 odpowiedz
Hej :) Mam pytanie odnośnie posypywania makiem. Czy wcześniej mak należy jakoś przygotować, czy sypiecie prosto z paczki? Kiedyś posypałam maślane bułeczki makiem i to zepsuło ich smak. Mak po upieczeniu zrobił się gorzki, ostry w smaku. Poza tym kompletnie nie trzymał się powierzchni. Nie wiem czy to mój błąd czy trafiła mi się jakaś felerna paczka. Jak to z tym u Was?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 18:55 odpowiedz
Posypuję suchym makiem bez wcześniejszego przygotowania. Mak jest gorzki, jeśli jest po terminie. Trzyma się powierzchni jeśli pieczywo wcześniej posmarujemy rozbełtanym jajkiem.
Troublemaker profil
01.02.2017 13:11 odpowiedz
jeśli chodzi o przyczepność ziaren do ciasta, to miałam ten sam problem. Rozwiązałam go smarując swoje ręce wodą przy przekłądaniu ciasta i jak było wilgotne- wtedy wysypywałam ziarno. Ono sobie spokojnie rosło a ziarno się "zapadało" w ciasto, potem posmarowywuję ;) jajkiem i mlekiem...nie odkleja się NIC, chyba że przychodzi Tajemniczy Odklejacz ;)
Miss.Cookie. W profil
06.12.2016 19:17 odpowiedz
Moja pierwsza :) Cudne, listkujące się ciasto - pychota, zagości na pewno jeszcze nie raz!
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2016 10:27 odpowiedz
Piękna!
Miss.Cookie. W profil
07.12.2016 16:04 odpowiedz
Dziękuję serdecznie, także za cudowny przepis :)
mmmadlenka profil
03.12.2016 18:33 odpowiedz
pychotka ;)
Kierownica profil
27.11.2016 21:34 odpowiedz
Chałka - test przedświąteczny... ;) świetna!
Kat_B profil
27.11.2016 14:53 odpowiedz
u mnie chałka obowiązkowo z kruszonką :)
Przepis mega prosty, a chałka przepyszna :)
Robiłam drugi raz i tym razem postanowiłam zrobić dwie chałki, bo za pierwszym razem tak mi ciasto wyrosło i taka wielka upiekła się chałka, że ciężko było ją kroić ;) Tym razem mam dwie idealnej wielkości :)
Gość: petrimonika95@gmail.com
28.02.2017 08:28 odpowiedz
Czy można poprosić przepis na kruszonkę ? Chętnie wypróbuję, jesli jest sprawdzony :)
Piotruś Pan profil
19.11.2016 19:59 odpowiedz
Na taki przepis po polsku można liczyć :) ?
http://www.bonappetit.com/recipe/milk-bread
Gość: magdalena9005
10.11.2016 15:41 odpowiedz
ja przeczytałam mąka chlebowa pomyślałam o takiej z której robi się chleb podczas wyrabiania stwierdziłam że jakoś inaczej wygląda ale robiłam ją bardzo dawno temu i było juz za pózno teraz rośnie... czy będzie smaczna?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 15:47 odpowiedz
Jeśli dodałaś mąkę pszenną chlebową, nie razową, będzie idealnie.
Gość: magdalena9005
10.11.2016 15:53 odpowiedz
dziękuje Ci za ekspresową odpowiedź no właśnie samo opakowanie też mnie zmyliło niestety....
dokładnie tak ( nie mogłam dodać zdj.) http://www.bdsklep.pl/melvit-1kg-maka-pszenna-razowa-typ-1850-do-wypieku-chleba,id-4190?gclid=CMzg7ae4ntACFaH4cgodTvcEuw
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 15:54 odpowiedz
Mąka razowa jest cięższa, bardziej chłonie wodę, więc trzeba jej dodać mniej, otrzymasz chałkę razową. Różnica będzie spora, bo jak między chlebem pszennym a razowym.
Gość: magdalena9005
10.11.2016 16:01 odpowiedz
w takim razie zobaczymy jeszcze raz dziękuję. bo sam przepis doskonały smak, zapach, bezcenny... pzdr.
Gość: Karolina
23.01.2017 16:32
Wiec mąka pszenna chlebowa to jaki typ? 650? Bo też mam chlebową pszenna razową i bym się pomyliła ;P
Aga Mars profil
04.11.2016 11:56 odpowiedz
Hmm, czy ja dodalam to zdjecie????
willow profil
05.11.2016 09:24 odpowiedz
Bardzo zgrabniutka :)
(nie trzeba było tu wchodzić przed śniadaniem...)
Aga Mars profil
05.11.2016 21:18 odpowiedz
Tak, na glodniaka to raczej nie jest wskazane :D
Esme profil
10.11.2016 19:34 odpowiedz
Widzę, że już osiągnęłaś mistrzostwo w plecionkarstwie;) Przedświąteczny trening?
Aga Mars profil
10.11.2016 20:52 odpowiedz
Nie, nie chcialo mi sie piec ciasta na niedziele, wiec upieklam wtedy te chaleczke. Byla z powidlami ;)
Aga Mars profil
04.11.2016 11:52 odpowiedz
Mniam :) Upieklam ja Jakis czas temu, ale ciagle nie mialam czasu na wstawienie zdjec :D
Wiktoria1 profil
24.09.2016 18:51 odpowiedz
Tym razem z podwójnej porcji, żeby się nie rozdrabniać. ;-)
25.09.2016 11:05 odpowiedz
A jak ;)
I ta kruszona xD
Wiktoria1 profil
25.09.2016 13:34 odpowiedz
Zawsze musi być duuużo kruszonki! ;-)
Aga Mars profil
25.09.2016 15:32 odpowiedz
Wow, to ile miala metrow ;)
Wiktoria1 profil
25.09.2016 16:50 odpowiedz
Nie tak dużo, tylko 50 cm. ;P
Aga Mars profil
25.09.2016 19:00 odpowiedz
Ha ha ha, no to malutka :D
Esme profil
25.09.2016 20:29 odpowiedz
Wiktoria, ale chałkowe cudo upiekłaś:)
Wiktoria1 profil
25.09.2016 21:21 odpowiedz
Była przepyszna, dziękuję bardzo! :-)
AnitaP profil
23.09.2016 14:12 odpowiedz
Moja 1. chałka ♥♥♥
Wiktoria1 profil
23.09.2016 14:56 odpowiedz
Piękna. ;-)
małaczarna profil
21.08.2016 10:56 odpowiedz
Dopiero teraz piszę choć od dawna ją piekę. Jest rewelacyjna...... sprzedałam przepis wielu osobom i każda twierdzi to samo. Używam mąki pszennej z lidla i zawsze jest extra. Dziękuję za ten przepis
agaserafin profil
19.07.2016 06:45 odpowiedz
Pani Doroto,
robiłam na mące 550, niestety ciasto było bardzo rzadkie więc dosypywałam trochę więcej aż się bałam czy nie za dużo, a mimo to już w trakcie pieczenia strasznie się "rozlało" i ta chałka wyszła płaska (i duuuuża) - w smaku jest ok, ale strasznie się kruszy przy krojeniu więc zastanawiam się czy to może być wina mąki czy proporcji, czy jeszcze czegoś innego... ??? Jeżeli ktoś ma jakiś pomysł na wyjasnienie to będę wdzięczna za komentarza ;)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 21:05 odpowiedz
W przepisie jest mąka pszenna chlebowa, zawiera ona więcej glutenu, stąd też te problemy z mąką i rozlewaniem się ciasta. Dodatkowo jeśli się kruszy może za dużo mąki zostało dosypanej lub ciasto źle wyrobione. Czy próbowała Pani wyrabiać mikserem?
agaserafin profil
20.07.2016 08:52 odpowiedz
Tak, nie lubię wyrabiania ręcznie ciasta drożdżowego więc tylko mikserem :) spróbuje następnym razem z mąką taką, jak w przepisie. Chałka zdecydowanie jest godna polecenia! :)
rusalka12 profil
15.07.2016 14:27 odpowiedz
Chcialabym zrobic chalke ale na mace orkiszowej typ 1850. Czy sie nadaje?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2016 14:29 odpowiedz
Tak, może potrzebna będzie odrobina mleka więcej.
rusalka12 profil
15.07.2016 14:30 odpowiedz
Dziekuje :-*
rusalka12 profil
15.07.2016 16:23 odpowiedz
Uzylam maki orkiszowej typ 1850 i musze powoedziec, ze pracowalao mi sie z nia gorzej niz z maka pszenna. Na razie czekam na efekt koncowy. Zobaczymy co z tego wyjdzie ;-)
Atteloiw profil
24.01.2017 09:58 odpowiedz
I jak wyszla chalka z ta maka orkiszowa?
ineska profil
08.07.2016 22:04 odpowiedz
Na koniec dzisiejszego maratonu z komentarzami absolutna perełka, wypiek, który osłodził pierwszy wakacyjny weekend mojej córce, spędzony w łóżku z przeziębieniem. 11/10!!! za smak, łatwość wykonania i efektowność w prostocie:)
Wiktoria1 profil
09.07.2016 11:45 odpowiedz
Ale puszysta! :-)
ineska profil
10.07.2016 12:49 odpowiedz
rosła jak szalona, ledwo na blaszce z piekarnika się zmieściła:) muszę popracować tylko nad zaplataniem, to będzie rosła też do góry a nie głownie na boki:)
Aga Mars profil
10.07.2016 12:21 odpowiedz
Ideal!!!!
ineska profil
10.07.2016 12:48 odpowiedz
hehe, nieskromnie potwierdzę:)
cała_ona profil
10.07.2016 15:16 odpowiedz
Dziewczyno, szalejesz:) Ale cel zbożny, więc zrozumiałe. Zdrówka dla Młodej!
ewela0810 profil
29.06.2016 12:40 odpowiedz
"Ułożyć ją na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, przykryć lnianym ręczniczkiem, odstawić w ciepłe miejsce. Przed pieczeniem posmarować 2 łyżkami mleka roztrzepanymi z jajkiem. Można posypać makiem lub kruszonką"
a na ile czasu mam ponownie odstawić wyrobioną chałkę????
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2016 15:09 odpowiedz
Do podwojenia objętości.
Aga Mars profil
18.06.2016 23:52 odpowiedz
;D
Aga Mars profil
18.06.2016 23:51 odpowiedz
i po upieczeniu :D
Aga Mars profil
18.06.2016 23:48 odpowiedz
Przed....
HaloLef profil
03.06.2016 13:03 odpowiedz
cudownie puszycta, maślana, cieżko się oprzeć kolejnemu kawałkowi
agnsud profil
20.05.2016 11:17 odpowiedz
8 cudownych chałeczek wyszło
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2016 11:31 odpowiedz
Bardzo fajne!
karo.lina profil
19.05.2016 23:51 odpowiedz
Przepyszna, to mało powiedziane! Miękka, sprężysta, po prostu obłędna :) Z podanego przepisu zrobiłam dwie chałki (każdą formowałam z pięciu wałków), ale następnym razem zrobię jedną dużą chałkę, bo te wydały mi się odrobinę chude ;) A, i u mnie - jako że mam w domu niepoprawnych fanów kruszonki - posypane dużą porcją kruszonki. Pyszna w każdej postaci: na gorąco (wiem wiem, niezbyt zdrowe, ale uwielbiam ;)), z masłem, z konfiturami, z mlekiem. Wpisuję do ulubionych!
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2016 10:56 odpowiedz
Piekny warkocz, równiutki!
karo.lina profil
20.05.2016 16:31 odpowiedz
Dziękuję! :)
Unka profil
16.05.2016 17:28 odpowiedz
Pyszna :) Na stałe zagości na naszym stole.
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2016 20:34 odpowiedz
I jaka ładna :).
madlen_ka profil
14.05.2016 09:52 odpowiedz
Upiekłam chałkę dla synka.... pychota, nie miałam mąki chlebowej, zastąpiłam mąką tortową :)
madlen_ka profil
16.05.2016 15:36 odpowiedz
przed pieczeniem :)
karo.lina profil
16.05.2016 16:26 odpowiedz
Perfekcyjny warkocz! :)
madlen_ka profil
17.05.2016 08:29 odpowiedz
dziękuję! :) tym bardziej że było to moje pierwsze podejście :)
Maniulek profil
12.04.2016 15:08 odpowiedz
Czy ta mąkę chlebowa mozna zastapic np mąką typ 650
cała_ona profil
12.04.2016 19:36 odpowiedz
Pewnie, że można. Można spróbować i na tortowej - gdy nie mam 650, to zwykle piekę na tej - wychodzi równie smaczna chałka.
katta profil
25.03.2016 18:28 odpowiedz
Prze-pysz-na! Nic dodać, nic ująć!
sophie97 profil
19.03.2016 18:28 odpowiedz
Czy mleko w tym przepisie można zastąpić wodą? Niestety od jakiegoś czasu nie mogę jeść laktozy, a bardzo chciałabym upiec tę chałkę. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2016 20:17 odpowiedz
Tak, można też mlekiem ryżowym, migdałowym, kokosowym...
sophie97 profil
23.03.2016 08:53 odpowiedz
Dostałam mleko kozie, które dodałam zamiast wody. Wyszła równie pyszna jak na mleku krowim. Najlepszy przepis na chałkę :)
Skwiercz profil
15.03.2016 16:30 odpowiedz
Bez wanilii, za to więcej cukru. Wyszła piękna :) (tylko ze zdjęciem gorzej).
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2016 21:13 odpowiedz
Fajna, puchata :).
Skwiercz profil
14.03.2016 19:57 odpowiedz
Witam, mam pytanie. Chcę wyrobić ciasto w maszynie ze świeżymi drożdżami. Mam też suche. Czy jest duża różnica smakowa? Czy samo ciasto trzeba inaczej potraktować? Które lepsze?
Pozdrawiam. :)
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2016 20:57 odpowiedz
Z drożdży świeżych najpierw należy zrobić rozczyn - link. Suche wystarczy wymieszać z mąką (lub wg instrukcji na opakowaniu drożdży). Nie ma żadnej różnicy smakowej, to i to drożdże.
pozdrawiam!
Skwiercz profil
14.03.2016 21:06 odpowiedz
A czy rozczyn nadaję się do wyrabiania w maszynie? Pytam, bo w instrukcji nie ma o tym słowa, a każdy przepis jest z drożdżami suchymi. Jeśli tak, to rozczyn wlać razem ze składnikami "mokrymi", czy tak jak drożdże suche - na samą górę?
Dorota, Moje Wypieki
14.03.2016 21:11 odpowiedz
Nadaje się, wlewamy go ze składnikami mokrymi. Nie piszę o tym dlatego, że przepisy maszynowe najczęściej są z suchymi drożdżami, świeże nie nadają się np. do programu z opóźnieniem pieczenia. 
Anulkazz profil
11.03.2016 14:10 odpowiedz
Moja tym razem z maszyny ;)
Szkotka profil
10.03.2016 22:47 odpowiedz
Surowe ciasto jest bardzo wilgotne i ciezko mi bylo splesc warkocz pomimo podsypywania maka.Po drugim wyrosnieciu warkocz sie "rozplynal" i powstala gigantyczna bula. W smaku rewelacja,smak zapamietany z dziecinstwa. Chalka nie starzeje sie-na drugi,trzeci dzien wciaz tak samo swieza.Troszke mnie korcilo,zeby upiec w maszynie ale zdecydowalam sie na piekarnik.Cale szczescie,po drugim wyrosnieciu chalka by "wykipiala" z maszyny!
Anulkazz profil
11.03.2016 12:15 odpowiedz
Pieklam te chalke kilkanascie razy w piekarniku, niedawno dostalam
maszyne i sie odwazylam upiec od poczatku do konca w maszynie tyle ze z 3/4 skladnikow Chalka wyszla identyczna jak z pieakarnika poza ksztaltem oczywiscie ;) nawet kruszonke po ostatnim wyrastaniu dodalam Warto sprobowac w maszynie ale z mniejsza iloscia skladnikow :) Pozdrawiam
milkablabla profil
10.03.2016 16:09 odpowiedz
Zrobiłam w formie mini-chałeczek, dzieci zachwycone :-)
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2016 21:39 odpowiedz
Słodkie chałeczki :).
milkablabla profil
11.03.2016 19:26 odpowiedz
Dziękuję :-)
Szkotka profil
10.03.2016 22:38 odpowiedz
Fantastyczne,ile czasu pieczone?
milkablabla profil
11.03.2016 19:26 odpowiedz
20 minut. Moje dzieci wymuszają na mnie codzienne pieczenie tych bułeczek ;-)
martek153 profil
10.05.2016 20:52 odpowiedz
Świetny pomysł, jutro zrobię dla nas:-)
Anulkazz profil
06.03.2016 20:42 odpowiedz
Robilam te chalke juz wiele razy jest prze pyszna Wyrabialam ciasto hakiem, od niedawna mam maszyne do chleba Postanowilam zaryzykowac i upiec chalke w maszynie z czescie skladnikow oczywiscie ;) wyszla idealna Jestem w szoku Jedyna roznica jest w wygladzie Ale ona znika tak szybko .. Zreszta z maszyny tez wyszla sliczna wysoka tyle ze bez warkocza, nawet kryszonke dodalam Wszystko wyszlo swietnie ;)
milkablabla profil
06.03.2016 20:36 odpowiedz
Uwielbiam tę chałkę i bardzo często ją robię. Chciałabym z tego ciasta zrobić bułeczki, takie mini-chałeczki, do szkoły na drugie śniadanie. Czy trzeba by je wtedy piec też około 30 minut czy zdecydowanie krócej ???
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 10:55 odpowiedz
W zalezności od wielkości bułeczek, ale zwykłe małe bułeczki tylko 15 minut , większe dłużej.
Anulkazz profil
05.03.2016 08:54 odpowiedz
Dorotko prosze o rade :) od niedawna posiadam maszyne do chleba po kolei testuje przepisy :-) tylko mam jedno pytanie uzywalam do tej pory drozdzy suchych i w chalkach i chlebach i buleczkach Moje pytanie jest takie jesli chcialabym wyrobic ciasto w maszynie i uzyc drozdzy swiezych to musze robic rozczyn czy wrzucic je do maszyny po prostu ;) z gory dziekuje za odpowiedz pozdrawiam Ania
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 10:29 odpowiedz
Tak, trzeba zrobić rozczyn. I na wypieki ze świeżymi drożdżami nie można nastawiać w maszynie opóźnienia pieczenia (jeśli używasz).
pozdrawiam!
Anulkazz profil
05.03.2016 13:26 odpowiedz
Dziekuje :)
lubie piec profil
04.03.2016 21:22 odpowiedz
Ile wychodzi sztuk z tego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 10:45 odpowiedz
1 ogromna więc lepiej upiec 2 mniejsze ;-).
levriero profil
04.03.2016 16:05 odpowiedz
Boska! Zrobiłam z połowy składników i z samym żółtkiem, a wierzch posypałam cukrem trzcinowym :)
zupazgryzoni profil
28.02.2016 09:49 odpowiedz
Czy ta chałka wyjdzie bez problemu na mące orkiszowej jasnej? (typ 630)
Dorota, Moje Wypieki
29.02.2016 16:56 odpowiedz
Tak.
Kasia R-G profil
20.02.2016 13:00 odpowiedz
Chałka została okrzyknieta królową wszystkich chałek. Mam jednak prośbę gdyby pani jeszcze raz robiła chałkę to proszę zważyć mąkę. Miarki na szklanki są dla mnie najmniej precyzyjne a przy 3 szkl robi się już duża różnica. U mnie wychodziło ze szkl mąki pszennej chlebową to 144g ale może się mylę. Ciasto wyszło dosyć luźne, po uformowaniu chałkę, obłożyłam ja rękawica kuchennymi i rosła w górę ale gdy włożyłam do pieca trochę rozjechała się na boki. Dla mojego piekarnika fan podana temp za wysoka, max 160. Mój piekarnik chyba należy do hutniczych:))
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2016 18:51 odpowiedz
Kasiu, w supermarketach w UK są specjalne miarki 'cup' - bardzo polecam. Zwróć uwagę, by miały pojemność 250 ml - 1 cup. Ja takich używam. Mąkę nabieramy z pojemnika na mąkę luźno i level wyrównujemy nożem. Nie ma mozliwości dużego błędu. Rzeczywiście, piekanik grzeje dość mocno :-).
Kasia R-G profil
20.02.2016 20:08 odpowiedz
Dziękuję za uwagę, nigdy takich mirek nie widziałam ale napewno się w nie zaopatrzę. Teraz wiem czego szukać. W tesco mi nie mignęły ale mam cookery shop w mojej wiosce i tam na 100% będą.
Katarzyna Enid profil
17.02.2016 18:46 odpowiedz
Bardzo dziękuję za ten przepis! Jest świetny :) chałka wychodzi pyszna
Gosia.J profil
16.02.2016 20:45 odpowiedz
Chałka wyszła super
Sylwia87 profil
16.02.2016 19:54 odpowiedz
Smaczna chałeczka :)
1  2  3  4  5  6



Składniki / tagi