Komentarze (27)

Bardzo delikatny, puszysty, lekko słodki chlebek kakaowy z drobinkami czekolady. Jest cudowny. Świetnie smakuje z masłem, twarożkiem, czy oczywiście – z nutellą. Jest prosty, lecz trochę czasochłonny (choć nie bardziej niż inne chleby ;-), lecz smak to całkowicie wynagradza. Polecam!

Składniki:

  • 225 g mąki pszennej chlebowej
  • 1 łyżka kakao
  • pół łyżeczki soli
  • 25 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 7 g suchych drożdży lub 14 g drożdży świeżych
  • 55 g cukru
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 125 ml mleka, letniego
  • 115 g gorzkiej lub mlecznej czekolady, posiekanej
  • opcjonalnie – cukier puder do posypania

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Keksówkę o wymiarach dolnych 21 x 10 cm wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną. Włożyć do niej wyrobione ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia i podwojenia objętości (może to potrwać nawet 2 – 3 godziny).

Piekarnik rozgrzać do 180ºC, wyrośnięty bochenek naciąć delikatnie kilka razy. Piec około 30 minut, jeśli zacznie się brązowić zbyt mocno od góry, przykryć folią aluminiową. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Źródło przepisu – ‚The big book of bread’ Anne Sheasby.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 27 komentarzy
Szukaj w komentarzach: