Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



30 stycznia 2018

Ciasteczka budyniowe z dżemem truskawkowym


Ciasteczka budyniowe z dżemem truskawkowym

Ciasteczka inspirowane pierwszym przepisem z cudownej książki "Sweet" Yotama Ottolenghi i Helen Goh, ale tym razem wykonane według mojego przepisu na najprostsze ciasteczka maślane. Wystarczy do ulubionych ciastek maślanych dodać proszek budyniowy by uzyskały wspaniały, wciągający smak ulubionego deseru. Ja jestem bardzo "waniliowo-budyniowa", moje dziewczyny lubią budynie czekoladowe, a teraz można łatwo wykonać ciasteczka o takim smaku :-). Budyń to skrobia, która nadaje jednocześnie ciasteczkom kruchości i piaskowej struktury. Polecam przełożone dżemem.

Składniki na około 15 sztuk:

  • 120 g masła (nie margaryny do pieczenia), schłodzonego i pokrojonego w kostkę
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 150 g mąki pszennej
  • 40 g budyniu w proszku (1 opakowanie bez cukru) np. waniliowego lub śmietankowego

Wszystkie składniki szybko posiekać nożem, zagnieść i krótko wyrobić; można również zmiksować w malakserze. Uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez około 30 minut.

Po tym czasie z ciasta formować kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego (mocno rosną), układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Spłaszczać widelcem, nadając jednocześnie wzorek ciasteczkom. Ponownie schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.

Piec około 12 - 15 minut w temperaturze 200ºC (z termoobiegiem) lub do zarumienienia się brzegów. Pod koniec pieczenia temperaturę można zmniejszyć do 180ºC.

Dodatkowo:

  • dżem lub konfitura do przełożenia

Ciasteczka przekładać dżemem. Przechowywać do 7 dni, w puszce.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 1)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (37)
tessa_ profil
18.02.2018 16:31 odpowiedz
Smaczne ciasteczka. :)
Gość: ani_chybi
14.02.2018 17:49 odpowiedz
Wrzucilam wszystkie skladniki do malaksera i w moment mialam wyrobione ciasto.
Kiedy stężało w lodowce utoczylam kulki , przez pomyłkę wielkosci orzecha laskowego:)
Ciasteczek mialam więc tym sposobem więcej:)
Latwe, szybkie, smaczne," piaskowe."
Gość: Anna
13.02.2018 20:40 odpowiedz
Czy da się ciasteczka wycinać foremkami?
Dorota, Moje Wypieki
16.02.2018 14:40 odpowiedz
Nie polecam.
cskatarzyna profil
13.02.2018 19:41 odpowiedz
Pyszne :)))
Grubciu profil
10.02.2018 11:28 odpowiedz
Miałam na nie mega ochotę, ale niestety rozpłynęły się kompletnie, nic nie wyszło :( Jednak siekane/ugniatane wypieki to nie moja bajka...

Gość: Lifestyle coach
09.02.2018 11:56 odpowiedz
Proste i szybkie do przygotowania! najlepsza przekąska i deser dla całej rodziny
IlonaK profil
09.02.2018 11:35 odpowiedz
Szybkie i pyszne ciasteczka ;-)
Gość: anulla15
07.02.2018 10:36 odpowiedz
Ciasteczka w smaku przepyszne! Następnym razem zrobię z podwójnej porcji to może tak błyskawicznie nie znikną. Pani Dorotko bardzo dziękuję za tego bloga, to dzięki pani przepisom i poradom nauczyłam się piec i sprawia mi to ogromną frajdę! Pozdrawiam też wszystkie czytelniczki bloga- fajnie, że dzielicie się w komentarzach swoimi uwagami, dzięki temu uniknęłam wielu wpadek. Miłego dnia wszystkim życzę! (oj , ale się rozpisałam...)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2018 11:30 odpowiedz
Bardzo dziękuję :).
dorota.m. profil
01.02.2018 21:35 odpowiedz
uzylam budyniu butterscotch z cukrem (u nas bezcukrowych niet) wiec cukier pominelam.
ciasteczka wyszly bardzo maslane i bardzo smaczne. zdecydowanie do powtorzenia, z roznymi budyniami.
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2018 11:30 odpowiedz
Udały się idealne :).
Gość: Mayadevi
01.02.2018 20:30 odpowiedz
Probowalam zrobic z maki bezglutenowej...porazka! Rozsypaly sie jak piasek nad morzem
Gość: Ania
01.02.2018 19:49 odpowiedz
Bardzo smaczne i proste. Wydaje mi sie ze z tego przepisu byl by swietny spod do tart .
cskatarzyna profil
13.02.2018 19:40 odpowiedz
Raczej nie do tart. Rozsypałaby się...
Gość: KaAnita
01.02.2018 14:28 odpowiedz
pychotka :) z 1.5 porcji zrobione, zamiast składać zrobilysmy dziurkę na środku i napakowalysmy dżemu. ...wyszło więcej; ) zniknęły nie wiem kiedy:)
Gość: Monia
03.02.2018 09:59 odpowiedz
A ten dżem nałożyła Pani przed pieczeniem czy już na gotowe ciasteczka?
Gość: Aneta
31.01.2018 17:30 odpowiedz
A jeśli w moim piekarniku nie ma termoobiegu? Nic się im nie stanie w 180 stopniach?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2018 14:01 odpowiedz
Proszę upiec jedno na próbę. Jesli się rozpłynie trzeba zwiększyć temperaturę.
Gość: Yoanka
31.01.2018 13:25 odpowiedz
Czy można użyć budyniu czekoladowego?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2018 13:45 odpowiedz
Tak. Dowolnego ale bez cukru.
Annabella profil
31.01.2018 10:58 odpowiedz
A jakim cudem ciastka rosną skoro nie ma w cieście ani jajek ani proszku do pieczenia???...

Dorota, Moje Wypieki
31.01.2018 12:44 odpowiedz
Rosną a może raczej się trochę rozpływają? Są dużo większe niż po upieczeniu. 
Gość: Maga
31.01.2018 09:34 odpowiedz
Czyli takie Viennese Whirls tylko bez kremu maślanego.
30.01.2018 15:45 odpowiedz
A jakiej marki budyniu używasz, Dorotko? Bo ja zaprzestałam ich stosowania przez chemiczny posmak i nie wiem czy to kwestia marki czy nadwrażliwości (ale chyba nie, bo inni też czują chemię).
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2018 17:07 odpowiedz
DrOetker. Bardzo lubię :). Nie czuję chemii. Chemię czuję (lub dziwny posmak?) w Winiary.
30.01.2018 17:36 odpowiedz
A, no właśnie używałam Winiary :/ Spróbuję w takim razie upiec coś z Oetkerem :-)
Gość: gość
30.01.2018 15:29 odpowiedz
Dlaczego nie można użyć margaryny? W jaki sposób wpływa to na ciasteczka?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2018 17:07 odpowiedz
Nie będą smaczne, będą pachniały margaryną a mają to być ciasteczka maślane. Bardziej się też rozpłyną na blaszce.
pusia53 profil
30.01.2018 19:08 odpowiedz
Margaryna to tłuszcz utwardzony bardzo szkodliwy dla naszych tętnic. Tylko masło.
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
30.01.2018 22:02 odpowiedz
@ pusia53 : Zgadzam sie z Toba calkowicie. Jesli mialabym do wyboru chleb z margaryna albo chleb suchy,
jadlabym suchy. Maslo to jest jedyny tluszcz ktory lubie i nie wyobrazam sobie aby uzyc do wypiekow jakikolwiek inny.
Pozdrawiam.
Gość: RENETI
31.01.2018 04:41 odpowiedz
jeżeli boisz się nietolerancji masła to dodaj masło sklarowane, zastanawiam się także, czy w takim przypadku jak ktoś nie może lub nie lubi masła, czy może dodać np tłuszcz kokosowy
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2018 12:45 odpowiedz
Nie próbowałam z olejem kokosowym.
Gość: Coco88
30.01.2018 14:43 odpowiedz
Wychodzi 15 podwójnych, tak? :)
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2018 17:08 odpowiedz
Tak.
Gość: Dzu
30.01.2018 14:03 odpowiedz
A nutellą można czy będzie za rzadka?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2018 17:08 odpowiedz
Można połączyć je nutellą.



Składniki / tagi

Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach