Komentarze (60)

Ciasto cynamonowe z polewą z serka kremowego

Delikatne, wyśmienite ciasto ucierane przeplatane cynamonem. Jest mięciutkie i trochę przypomina w smaku puszyste bułeczki cynamonowe :). A może to przez polewę z serka kremowego kojarzy mi się z cinnabons’ami? Koniecznie wypróbujcie!

Składniki na ciasto:

  • 125 g masła
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 8 g cukru wanilinowego
  • 2 duże jajka
  • 180 g mąki pszennej
  • 60 g skrobi ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 90 g kwaśnej śmietany 12% lub 18%

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło z drobnym cukrem i cukrem wanilinowym. Utrzeć do otrzymania bardzo jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do połączenia po każdym dodaniu (ciasto na tym etapie może wyglądać na zwarzone, ale nie ma to wpływu na wypiek końcowy). Dodać przesianą mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kwaśną śmietanę. Krótko wymieszać przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, tylko do połączenia się składników.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej więcej niż połowę ciasta i wyrównać. Na ciasto wysypać 3/4 nadzienia cynamonowego, przykryć pozostałym ciastem i posypać pozostałym nadzieniem cynamonowym. W ciasto włożyć łyżeczkę i – sięgając nią do samego dnia – wykonać w cieście kilka esów – floresów.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 40 – 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić. Na wierzch wyłożyć polewę z serka kremowego, można oprószyć dodatkowym cynamonem.

Nadzienie cynamonowe:

  • pół szklanki ciemnego lub jasnego cukru muscovado
  • 1 łyżka cynamonu

Składniki dobrze wymieszać, rozcierając łyżką.

Polewa z serka kremowego:

  • 200 g serka philadelphia, w temperaturze pokojowej
  • 1/4  – 1/2 szklanki cukru pudru, przesianego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 3 łyżki mleka

Serek i cukier (rozpocząć od mniejszej ilości) umieścić w misie miksera. Utrzeć do otrzymania puszystej masy serowej. Dodać wanilię, mleko i ponownie utrzeć. Skosztować, w razie potrzeby dosłodzić.

Smacznego :-).

Ciasto cynamonowe z polewą z serka kremowego

Ciasto cynamonowe z polewą z serka kremowego

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 60 komentarzy
Szukaj w komentarzach: