Komentarze (57)

Ciasto dyniowo - czekoladowe

Prawdziwie jesienne ciasto, do którego upieczenia wykorzystujemy dyniowe puree. Bardzo proste – jak w muffinach – mieszamy składniki mokre z suchymi. Wykonane z przepisu Anny Olson na babkę dyniowo – czekoladową. U autorki przepisu wzbogaconą o polewę toffi, którą ja pominęłam, chyba po prostu z nadmiaru słodyczy w dniu wczorajszym ;-).  Ciasto nazwałabym ‚chlebkiem’: jest wilgotne, pachnące, nie za słodkie, przyjemne do zjedzenia ze szklanką mleka, kromka po kromce… Wspaniałe także na drugie śniadanie :).

Składniki:

  • 415 g mąki pszennej
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 200 g drobnego brązowego cukru
  • 2 i 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka zmielonego imbiru
  • 500 ml puree z dyni
  • 250 ml (1 szklanka) maślanki lub kefiru
  • 2 duże jajka
  • 60 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 60 g kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W większym naczyniu umieścić: puree z dyni, 3/4 szklanki maślanki, oba cukry, jajka i olej. Wymieszać rózgą kuchenną do dokładnego połączenia się składników (nie ubijać).

Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i imbir. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej części ciasta dodać pozostałą maślankę i przesiać kakao, wymieszać do połączenia.

Formę na babkę o pojemności 2 litrów wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Do formy, na zmianę, wykładać porcje ciasta dyniowego i czekoladowego, następnie w cieście przeciągnąć patyczkiem, by w upieczonej babce powstał efekt marmurka.

Piec w temperaturze 170ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 60 – 75 minut lub krócej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić.

Smacznego :-).

Ciasto dyniowo - czekoladowe

Źródło przepisu – z kolekcji Anny Olson.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 57 komentarzy
Szukaj w komentarzach: