Ładowanie strony





18 czerwca 2019

Czekoladowe whoopie pies z kremem orzechowym


Czekoladowe whoopie pies z kremem orzechowym

Amerykańskie ciasteczka przełożone kremem z masła orzechowego. Mocno czekoladowe i mocno orzechowe! Whoopie pies to ciasteczka przypominające teksturą ciasto ucierane (tak też są wykonywane), pozostają miękkie i puszyste. Amerykańska klasyka, zwłaszcza w połączeniu z masłem orzechowym.



Składniki na około 15 - 17 ciastek (podwójnych):

  • 120 g masła
  • 170 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 170 g mąki pszennej 
  • 60 g kakao
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 szklanki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną - wymieszać i przesiać; odłożyć.

W misie miksera utrzeć masło i cukier do otrzymania jasnego, puszystego kremu. Dodać jajko i ucierać do całkowitego połączenia. Masa maślana może się na tym etapie zwarzyć, lecz nie ma to wpływu na wypiek końcowy. Dodać przesiane suche składniki, mleko i wymieszać szpatułką; nie za długo, tylko do połączenia się składników.

Blachę wyłożyć matą teflonową lub papierem do pieczenia. Można również wykorzystać specjalną blachę z wgłębieniami na whoopie pies (wysmarować ją wcześniej masłem i oprószyć mąką).

Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego (tylka nie jest konieczna) i wyciskać na blachę porcje o wielkości około 1 łyżki ciasta. Ciasto można również wykładać łyżką. Pomiędzy ciastkami pozostawić odstępy, sporo rosną.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 12 - 15 minut. Wyjąć, przestudzić przez 5 minut na blaszce, następnie przenieść na kratkę. 

Ciastka łączyć przekładając 1 pełną łyżką kremu orzechowego.

Krem orzechowy:

  • 190 g gładkiego masła orzechowego (bez kawałków orzeszków)
  • 60 g masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 170 g cukru pudru (lub mniej, do smaku)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Umieścić je w misie miksera i utrzeć do powstania kremu (im więcej cukru pudru tym krem będzie bardziej puszysty).

Smacznego :-).

Czekoladowe whoopie pies z kremem orzechowym


Dodaj komentarz
Komentarze (6)
Gość: zosia
19.06.2019 15:28 odpowiedz
Nigdy nie jadłam lepszych ciasteczek :)
Gość: Ania
19.06.2019 11:34 odpowiedz
Witam, wczoraj robilam ciasteczka, PRZEEEPYSZNE! Jednak moje wyszly dosyc plaskie, rozlaly sie podczas pieczenia. Na zdjeciu sa takie wysokie puszyste. Co moglo byc powodem?
Pozdrawiam
Ania
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2019 12:07 odpowiedz
Raczej błąd w wykonaniu ciastek.
malalilka profil
18.06.2019 16:31 odpowiedz
Dzień dobry. Mam pytanie : czy te ciastka bardzo się różnią od CIASTKA BROWNIE Z KREMEM Z MASŁA ORZECHOWEGO ? Tamte już piekłam, są pyszne! Pozdrawiam. Maria
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2019 20:23 odpowiedz
Tak: tamte to brownie, a te tutaj to czekoladowe ciasto :).
malalilka profil
18.06.2019 21:02 odpowiedz
Bardzo dziękuję, muszę spróbować . :)



Składniki / tagi