Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





28 września 2011

Dyniowa krajanka z rodzynkami z mąki orkiszowej


Dyniowa krajanka z rodzynkami z mąki orkiszowej

Jesienne ciasto dyniowe; tak pyszne, że aż trudno to sobie wyobrazić ;-). Dla mnie przebija smakiem, aromatem i wilgotnością ciasta z dodatkiem marchewki. Delikatnie przypomina w smaku piernik, aczkolwiek dodatek przypraw korzennych nie dominuje. Ciasto można wzbogacić posiekanymi orzechami, które tym razem pominęłam. Koniecznie z polewą, która nadaje mu charakteru! Ciasto może wyjść niskie, wszak jego prawidłowa nazwa to 'krajanka'; ja użyłam nienajwiększej formy i wyszedł naprawdę porządny kawałek ciasta.



Składniki:

  • 2 szklanki mąki orkiszowej razowej
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka zmielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Ponadto:

  • 450 g puree z dyni*
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 1 szklanka rodzynków
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (niekoniecznie)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Pierwsze 9 składników przesiać, wymieszać. W osobnym naczyniu wymieszać puree z dyni, jajka i olej. Dodać suche przesiane składniki i zmiksować tylko do połączenia się składników (można wymieszać rózgą kuchenną), na końcu dodając rodzynki i orzechy. Wymieszać.

Ciasto przelać do formy o wymiarach 33 x 20 cm (lub trochę większej) wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 25 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić. Można ciasto oprószyć cukrem pudrem lub wykonać kremową polewę charakterystyczną dla ciasta marchewkowego.

Kremowa polewa:

  • 225 g kremowego serka typu philadelphia
  • 4 łyżki masła, w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać pozostałe składniki, zmiksować na gładką masę i posmarować nią wierzch ciasta. Pokroić.

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu - skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

Smacznego :-).

Dyniowa krajanka z rodzynkami z mąki orkiszowej

Według przepisu Bajaderki podanego na forum MniamMniam, zmodyfikowanego.


Dodaj komentarz
Komentarze (216)
1  2
Gość: Nika
05.11.2018 08:58 odpowiedz
Nie mam wagi kuchennej - 450 g dyni to ile szklanek???
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2018 19:00 odpowiedz
Podpowiem że w 1 puszce (standardowej wielkości) mieści się 425 g puree z dyni, choć to kupne nie jest tak gęste jak domowe.
Gość: Nika
06.11.2018 11:10 odpowiedz
Super :) Dziękuję za podpowiedź :)
nola.ste profil
26.09.2018 21:04 odpowiedz
Ciężko uwierzyć, że z tak prostego i błyskawicznego przepisu może wyjść coś tak pysznego! Polecam wszystkim miłośnikom ciasta marchewkowego, to podobny typ. Moje nowe ulubione wykorzystanie dyniowego puree. Wspaniale smakuje także w wersji z pokrojonymi w drobną kosteczkę jabłkami zamiast (lub obok) rodzynek.
Gość: Kucharka
09.05.2018 19:07 odpowiedz
Witam, czy można w jakiś sposób ograniczyć ilość użytego oleju? Czy jest on niezbędny w przepisie? Staram się ograniczać użycie wszelkiego rodzaju tłuszczów, a 3/4 szklanki to bardzo dużo...
Dorota, Moje Wypieki
10.05.2018 10:58 odpowiedz
Jest potrzebny. Ale... chyba nie zje Pani sama całego ciasta?
Aga Mars profil
26.03.2018 15:58 odpowiedz
Jeszcze bez lukru ;) Swiezo upieczone :D
Gość: Aniolek_w_kropki
04.11.2017 23:21 odpowiedz
Pieklam wiele razy, ciasto jest wysmienite. W UK uzywam butternut squash (dyni pizmowej) ktora jest tutaj dostepna caly rok. Gotuje pokrojona w kawalki ok 10 min w malutkiej ilosci wody, potem miksuje blenderem.

Uwazam ze wersja z suszonymi sliwkami jest smaczniejsza od rodzynek.

Aha...polewa jest absolutnie niezbedna...dla tych co piekli bez- sprobujcie tym razem z polewa...bedziej jak nowe doznanie smakowe :)

pusia53 profil
31.10.2017 11:58 odpowiedz
Jak przechowywac to ciasto? Może stac w spiżarce czy lepiej w lodówce ze względu na krem?
Mój krem nie jest taki ładny, równy. Dałam nawet wiecej składników bo miałam więcej serka, dołożyłam masła. Jego warstwa nie jest taka duża jak u Dorotki. Zrobiłam wzorek. Wygląda ładnie. Jeszcze nie próbowaliśmy.
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2017 12:15 odpowiedz
W chłodzie.
Gość: Zuza
27.10.2017 08:23 odpowiedz
Przepyszne ciasto! Na drugi dzień, po odleżeniu w lodówce, jeszcze lepsze. Wilgotne, sycące, piernikowe.
Do polewy użyłam serka Twój Smak Piątnicy i duuużo mniej słodzidła, dla mnie jest zupełnie wystarczająco słodkie.
pusia53 profil
22.10.2017 17:09 odpowiedz
Jaki typ tej mąki orkiszowo-razowej? Widziałam typ 2000 czy to nie będzie za ciężka mąka do tego ciasta.
Jeśli innej nie dostanę to mogę zmieszać mąkę orkiszową (jaki typ?) z razową? W jakich proporcjach, pół na pół?.
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2017 17:31 odpowiedz
Można zmieszać z mąką pszenną razową pół na pół (nie chlebową). Nie znam się za bardzo na typach mąki, w UK się nimi nie posługuję.
Gość: Beata
20.10.2017 20:38 odpowiedz
Piekłam tydzień temu, piekę dzisiaj i jeszcze nie raz będę piekła. Zachwycona jestem tym ciastem i moi znajomi również. Ciekawy, zaskakujący smak, pobudzający zmysły ( to pewnie zasługa zmielonych przypraw), a polewa to "wisienka na torcie", jednym słowem - ciacho warte grzechu !
Dziękuję za niesamowity przepis
Becia
Czagarnot profil
08.10.2017 17:45 odpowiedz
To ciasto z dynią jest pyszne, lepsze niż marchewkowe, tak popularne na blogu. Nie spodziewałam się że z razowej mąki i dyni wyjdzie taka rewelacja.
Gość: Lullu
15.03.2017 09:24 odpowiedz
Witam, za chwilkę zamierzam upiec to ciasto, ale nie mam proszku do pieczenia, tylko sodę. Ile należy jej dodać? Pozdrawiam :)
Gość: Lucyy
04.03.2017 18:39 odpowiedz
Witam, czy pomijając rodzynki i dodając tylko posiekane orzechy mam zamienić składniki w stosunku 1:1, czyli zamiast 1 szklanki rodzynek i 0,5 szklanki orzechów mogę dodać 1,5 szklanki orzechów włoskich? Czy to będzie zbyt dużo? Dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2017 19:36 odpowiedz
Można tak zrobić, nie powinno być zbyt dużo.
elabaz profil
18.01.2017 17:40 odpowiedz
Ciasto zrobiłam co prawda bez polewy ale i tak jest pyszne. Nawet nie trzeba oprószać cukrem. Wilgotne, gąbczaste, słodkie. Nie czuć dyni, a orkisz jest lekko wyczuwalny, ale mój synek który nie lubi ani orkiszu ani dyni jadł i siegał po więcej, czyli ciasto zdało egzamin. Zrobiłam z dyni piżmowej z ogródka, została mi jeszcze jedna, więc pewnie też padnie ofiarą tego ciasta:) Po raz kolejny dziękuje Pani Doroto za przpis>)
Gość: Madlenka
28.11.2016 12:50 odpowiedz
Witam, czy mogę użyć mąki plain wholemeal? Z góry dziękuję za szybką odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2016 18:22 odpowiedz
Można, ale najlepiej w proporcji pół na pół z mąką pszenną by ciasto nie było zbyt suche.
Gość: ancol86
16.11.2016 15:49 odpowiedz
Czy można użyć innej mąki np gryczanej pszennej razowej?
dziękuję za odfpowiedz

Dorota, Moje Wypieki
17.11.2016 10:26 odpowiedz
Niestety, nie można.
Gość: Ewka
05.11.2016 11:25 odpowiedz
Witam,
korzystałam już kilku przepisów trochę je modyfikując, bo jesteśmy uczuleni na jajka i mleko. To ciasto zrobiłam bez jaj, (może komuś ta wskazówka się przyda). Wyszło pyszne. Zrobiłam od razu z dwóch porcji, zamiast jaj dałam 3 łyżki zmielonego siemienia zalanego gorącą wodą, do tego mąkę orkiszową, tylko szklankę cukru brązowego i odrobinę miodu, łyżeczkę proszku a dwie sody. Znikło w jeden dzień niestety. dzieciakom bardzo smakowało. Dziś piekę drugi raz.
anklat profil
02.11.2016 21:15 odpowiedz
Witam serdecznie, szykuję przyjęcie urodzinowe dla synka i mam pytanie. Czy ten przepis sprawdzi się w formie muffinek ? Jeśli tak, to czy czas pieczenia ulegnie zmianie? Ile z tej ilości składników wyjdzie muffinek? Może ktoś robił? Będę bardzo wdzięczna za szybką odpowiedź bo impreza już w sobotę :-)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 10:04 odpowiedz
Można upiec muffinki, pieczemy je około 25 minut w 170 stopniach bez termoobiegu. Wyjdzie sporo muffinów :-). 
Gość: anklat
03.11.2016 10:16 odpowiedz
Super! Ślicznie dziękuję za szybką odpowiedź ! Zaraz zabieram się za dyniowe puree :-) Pozdrawiam serdecznie
pszenica profil
30.10.2016 17:48 odpowiedz
mam sporo miąższu we wiórkach pozostałego z wydrążania dyni- czy ryzykować i użyć zamiast pure?marchewkowe zawsze robię z tartej marchewki ale może w tym przepisie to się nie sprawdzi...
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2016 19:30 odpowiedz
Można upiec miąższ (lub ugotować) i przygotować puree.
madziusia86 profil
29.09.2016 21:09 odpowiedz
Jesienny hit! Miałam robić dyniowe bułeczki ale niestety czas mi na to nie pozwolił. Aby puree mi się nie zmarnowała znalazłam ten oto przepis. Szybki i smaczny sposób na pyszne ciasto. No i ta polewa... Mmmm... Do powtórzenia.
antytaonka profil
02.09.2016 18:33 odpowiedz
Ciasto wyszło cudowne. Puszyste, delikatne. Puree z dyni robiłam na szybko- pokroiłam na kawałki i gotowałam do miękkości, następnie zmiksowałam. Jem właśnie drugi kawałek :). Niestety bez polewy, bo nie mam serka philadelphia :( ale może jutro mi się uda zrobić :) Dziękuje za przepis!
tosia_0105 profil
09.04.2016 20:59 odpowiedz
Z ostatnich zapasow puree dyniowego... i warto bylo. Ciasto aromatyczne, wilgotne, obowiazkowo z orzechami i polewa. Pieklam 35 min w troche mniejszej formie.
Reneti profil
31.01.2016 18:40 odpowiedz
Uważam po wypróbowaniu, że zdecydowanie lepiej smakuje z dodatkiem mąki jasnej a nie razowej.
Kierownica profil
05.10.2015 13:45 odpowiedz
Bardzo smaczne, tylko że u mnie wymaga znacznie dłuższego pieczenia (co najmniej 40 minut, w foremce 25x25).
Esme profil
04.10.2015 23:49 odpowiedz
Pyszności:) Tylko zamiast rodzynek, suszone morele a mąki: orkiszowa jasna i pszenna razowa, pół na pół.
Aga Mars profil
05.10.2015 11:24 odpowiedz
Piekna :) u mnie tez jest juz na liscie do zrobienia ;) nie ma to ,jak maka razowa!!! ;)
Esme profil
05.10.2015 12:43 odpowiedz
Gorąco polecam!! Jestem pewna, że będzie Ci smakowało. Przepyszne, rodzinka się rzuciła i pół blachy zniknęło w 5 minut:) Tylko przy dyni hokkaido musiałam dodać sporo wody do puree.
Aga Mars profil
05.10.2015 20:32 odpowiedz
Bedzie , bedzie, nie watpie ;D
KatiaK2 profil
30.09.2015 09:01 odpowiedz
Zrobiłam bo wasze opinie narobiły mi smaku :)
Wszystko się zgadza! Ciasto jest przepyszne, bardzo aromatyczne, wyraziste, wilgotne, piernikowe ale nie tak, jak kojarzy się piernik - raczej twardy i ciężki - to jest bardzo puszyste i lekkie :) Idealne jak dla mnie.
Troche obawiałam się zrobienia tego puree, niepotrzebnie, proste i szybkie, pokroiłam dynię na małe kawałki, twarda skorupka sama odchodziła bez potrzeby wcześniejszego obierania. Wyszło fajne i wcale nie wodniste. Samo ciasto łatwe do zrobienia, jak ciasto na muffinki ;) Piekłąm jakieś 25 min. - porcja na formę 20 cm, więc jakby dłużej niż w przepisie.
Polecam - ja na pewno będe je robiła, zwłaszcza że sezon dyniowy w pełni :)
EwelinaD profil
27.09.2015 14:53 odpowiedz
Pierwsze ciasto z dynią, bardzo wilgotne i wyraziste. Piekłam w tortownicy, zatem wydłużyłam czas pieczenia o 20 minut. Użyłam mąki pełnoziarnistej orkiszowej. Polecam :)
Panna Basia profil
25.09.2015 21:51 odpowiedz
Miałam piec kostkę sernikową z dynią, ale upiekłam to ciasto. Nie mam serka Philadelphia, mam mascarpone i białą czekoladę (z przepisu z kostką) - mogę wykorzystać przepis na polewę z tamtego ciasta przy tej krajance?
Panna Basia profil
26.09.2015 08:35 odpowiedz
Pytanie już nieaktualne :-) Zrobiłam do tego ciasta krem z mascarpone, kremówki i białej czekolady (z tarty z ajerkoniakiem). Nie polecam, bo ciasto ma na tyle intensywny smak, że w ogóle nie czuć kremu ;-) Róbcie jak jest w przepisie.
StefaniaMarta profil
15.03.2015 22:01 odpowiedz
Jeszcze zdjęcie, bo było za duże :-)
StefaniaMarta profil
15.03.2015 21:53 odpowiedz
U mnie z podwójną ilością kremu. Ponieważ miałam małą blaszkę, część jest w formie babeczek.
Gość: Ania
29.11.2014 15:34 odpowiedz
Czy puree można zrobić z dyni ze słoika podpisanej jako deserowa lub konserwowa?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 20:45 odpowiedz
Trzeba sprawdzić dodatki jakie są wymienione na słoiku.
Gość: ewa
08.11.2014 09:37 odpowiedz
dostałam w prezencie piekną dynię ale jest problem - ile to 450g puree? czy mógłby mi ktoś przeliczyc na szklanki? tak, nie mam wagi ... ;/
Gość: Magda K.
11.11.2014 16:07 odpowiedz
Ja dałam 2 pełne szklanki puree, ale dosypałam jeszcze pół szklanki mąki, bo masa była dość rzadka. Następnym razem dam trochę mniej dyni - może 1,5 szklanki? W każdym razie ciasto wyszło pyszne:) od siebie dodałam tylko skórkę otartą z 1 pomarańczy. Polecam i dziękuję Pani Doroto za kolejny przepis:)
Gość: _milenka
07.11.2014 10:17 odpowiedz
Witam,
Pani Dorotko, czy rodzaj dyni ma tutaj znaczenie? Mam dynię hokkaido - będzie ok?

Pozdrawiam
Gość: aga
05.11.2014 02:15 odpowiedz
Fantastyczne!!! Zrobilam z maka bezglutenowa. Nie wyszlo zbyt wilgotne, ale z dnia na dzien coraz smaczniejsze (dlugo niestety nie stalo). Wejdzie ono teraz do mojego kanonu swiatecznego. Dzieki Dorotko!
_milenka profil
31.10.2014 22:20 odpowiedz
Ciasto rewelacja, jak najsmaczniejszy, wilgotny piernik! Na święta będzie gościło na moim stole! Jest aromatyczne, wilgotne, u mnie z dodatkiem orzechów i żurawiny suszonej w miejsce rodzynków. Duża blacha zjedzona w jeden dzień! Jedynie polewa mi nie wyszła, ale tylko w kwestii konsystencji - miałam zamiast niej sos do ciasta, bo wyszła mi niezmiernie rzadka mimo schłodzenia. Ale smak bomba!! POLECAM!
Carrolyn profil
23.10.2014 09:13 odpowiedz
Zrobiłam. Z modyfikacjami - wyszło pyszne :). Przede wszystkim zamiast orkiszowej mąki użyłam mieszanki - żytnia razowa + pszenna razowa. Nie chciało mi się mieszać przypraw więc skorzystałam z gotowej mieszanki do piernika - 2 łyżki, zmniejszyłam ilość cukru do 80 gramów (trzcinowy nierafinowany), rodzynki zamieniłam na daktyle suszone i zamiast orzechów wsypałam resztki płatków migdałowych. Darowałam sobie polewę :).Ciasto wilgotne, pięknie pachnie i smakuje rewelacyjnie. Idealny sposób na wykorzystanie dyni :).Polecam :)
Thoth profil
19.09.2016 19:46 odpowiedz
W jakich proporcjach użyłaś mąkę żytnią razową i pszenną razową? :)
deli profil
17.10.2014 09:30 odpowiedz
w jaki sposób przechowujemy to ciasto? lodówka konieczna?
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2014 09:41 odpowiedz
Ze wzg na krem, tak.
deli profil
17.10.2014 10:12 odpowiedz
dziękuję, jeżeli dziś upiekę ciasto a jutro nałożę krem, to samo ciasto również na noc do lodówki?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2014 10:14 odpowiedz
Nie, wtedy może być przechowywane w temp. pokojowej.
Gość: Iza
14.10.2014 18:31 odpowiedz
Ja dzisiaj upiekłam ciasto z maki pszennej pełnoziarnistej, ciasto piekło się prawie godzinę. Podczas pieczenia wyrosło ładnie po czym opadło no i jest zakalec. Czy to wina maki ?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 10:15 odpowiedz
Możliwe, ale duże znaczenie mają też inne czynniki: wszystkie składniki w temp. pokojowej, nie za długie miksowanie składników, tylko do połączenia.
Gość: magi
23.09.2014 23:25 odpowiedz
Czy ma znaczenie jakiej mąki orkiszowej użyjemy 700, czy 2000? Dziękuję za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2014 10:10 odpowiedz
Może być mąka orkiszowa biała lub razowa.
ineska profil
23.09.2014 20:23 odpowiedz
Zrobiła z tego, co miałam:) zamiast orkiszowej zwykła mąka pszenna pełnoziarnista Basia (typ1850), zamiast proszku i sody - proszek do pieczenia pierników (spulchniacze+przyprawa do pierników w jednym- takie cudo kiedyś mąż kupił przez pomyłkę w kauflandzie), z przypraw dodałam prócz wspomnianej mieszanki cynamon, po pół szklanki żurawiny, posiekanej suszonej moreli i pekanów z migdałami, zamiast kremu polewa z czekolady
ciasto świetne, wszystkim smakuje, z polewą kremową byłoby bardzo podobne do ukochanego marchewkowego, wielką zaleta jest "jednogarnkowość" i "bezmikserowość" (purystów przepraszam za te neologizmy)
dziękuję Dorotko i pozdrawiam już jesiennie
aga

p.s. i bardzo mnie cieszą dyniowe przepisy, bo niedawno zebrałam dynie z ogródka i dysponuję kilkoma ok. 50 kg egzemplarzami, prawdziwa "klęska urodzaju" :D
Gość: rogalik
17.09.2014 13:08 odpowiedz
Czy dynia butternut squash sie nadaje?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2014 13:11 odpowiedz
Tak. Jeśli puree będzie wodniste, trzeba je lekko odcisnąć.
beatakoz profil
20.03.2014 10:40 odpowiedz
Kolejne rewelacyjne ciasto! Piekłam zgodnie z przepisem, tylko blaszkę dałam większą 37 na 24 cm. Ciasto pięknie wyrosło na 4 cm. Dynia z puszki. Na następny dzień i kolejne jest jeszcze lepsze, choć i w dniu pieczenia było przepyszne. Dorotko, dzięki bardzo za modyfikację przepisu Bajaderki - pomysł z użyciem mąki razowej orkiszowej jest strzałem w dziesiątkę! Ciasto zyskało na smaku i poprawiły się jego walory zdrowotne.
Gość: kasia
04.01.2014 18:37 odpowiedz
dzis zrobilam. zamiast cukru uzylam ksylitol i stewie, olej wymienilam na kokosowy. Ciasto jest cudowne!!! I do tego zdrowe. Zastanawiam sie, czy make orkiszowa mozna zastapic np zmielonymi platkami owsianymi lub otrebami. albo maka migdalowa?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2014 00:07 odpowiedz
Niestety nie wiem.
Gość: NoNick
03.03.2014 15:40 odpowiedz
Czy ktos probowal zrobic to ciasto z BUTTERNUT SQUASH? Nadaje sie? W UK prawdziwe dynie dostepne sa jedynie na Halloween...
Pierwszy raz zrobilam ta krajanke na jesien i byla genialna! Chcialabym teraz zrobic powtorke.
Gość: Jokano
06.09.2014 17:50 odpowiedz
Też się nad tym zastanawiam.
Dynia piżmowa ( tak się nazywa po polsku) jest dużo słodsza od tej zwykłej.
Często gotuję z niej zupy, oraz ją piekę - ma konsystencję tej zwykłej dyni po zblendowaniu.
Tylko jak przełożyć słodkość dyni piżmowej na ilość cukru?
Może poprostu z cukru zrezygnować?
patii 80 profil
04.10.2014 21:51 odpowiedz
mam pytanie odnośnie ksylitolu. czy dałaś taką samą ilość co cukru zwykłego. Ksylitol wydaje mi się słodszy. dzieki
a_nielska profil
04.01.2014 17:53 odpowiedz
Zrobiłam, z kilkoma modyfikacjami: mąka pszenna tortowa, cukier trzcinowy i żurawina. Pyszne ciasto, pyszny krem z nutką wanilii.
Gość: dalicjasz
17.12.2013 10:16 odpowiedz
Nie wiem, co poszło nie tak, ale zadebiutowałam w pieczeniu zakalców. Co prawda bardzo smaczny zakalec wyszedł, ale jednak... Nie będę się jednak zrażała i z pewnością jeszcze spróbuję upiec to ciasto. Zwłaszcza, że jeszcze jedna dynia czeka na swoją kolej.
P. S. jestem uzależniona od Pani bloga. Ale to całkiem miłe uzależnienie :)
miliii profil
09.11.2013 20:47 odpowiedz
A jak by dodać olej zastąpić olejem z dyni? Co o tym sądzisz?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 22:17 odpowiedz
Zwykły olej zastąpić olejem z dyni, tak? Można.
miliii profil
10.11.2013 00:07 odpowiedz
Dziękuję Ci Dorotko za odpowiedź. Jesteś wspaniała, że poświęcasz nam czas, nie lekceważysz żadnego pytania. A do tego doskonale pieczesz.
Krajanka pachnie i wygląda doskonale. Jutro będzie degustacja. Zastąpiłam cukier biały trzcinowym, zamiast rodzynek dałam suszoną żurawinę i zamiast oleju zwykłego - olej z pestek dyni.
Gość: smakosz
04.11.2013 14:43 odpowiedz
Czy można użyć w tym przepisie mąki żytniej razowej? :)
miliii profil
09.11.2013 21:38 odpowiedz
Moim zdaniem lepiej pszennej razowej niż żytniej.
Gość: reyka
30.10.2013 20:59 odpowiedz
Czy to ciasto mozna upiec uzywajac zwyklej maki pszennej? Zalezy mi na zuzyciu sporej ilosci pure z dyni i tylko maki takiej jak w przepisie nie mam .
Gość: Basia
29.10.2013 13:22 odpowiedz
Dorotko, powiedz mi proszę, czy można na to ciasto zrobić jakąs inną polewę, np. z serka mascarpone? Serka philadelphia w mojej mieścinie nie kupię, nie ma szans, mascarpone dostanę w Biedronce, dobre i to, ale czy z tego serka mozna zrobić polewę?
Przed chwilą wyjęłam to ciasto z piekarnika, tym razem zrobiłam taką polewę, jak na krajankę serowo-dyniową - z kwaśnej śmietany i cukru, pewnie też będzie całkiem smacznie.
Livia5 profil
11.11.2013 18:59 odpowiedz
W Biedronce jest serek taki jak Philadelphia ale innej firmy. NIe pamietam jak sie nazywa ale smak ma identyczny.
Gość: EWa
05.12.2013 09:46 odpowiedz
zamiast serka Philadelfia swietnie sie sparwdza kserek śmietankowy łaciaty - nowość. Próbowałam w róznych kombinacjach w postaci kremu, "wkładu' do ciasta itp. polecam. Ten z Piątnicy "Twój smak" wg mnie nie nadaje sie do ciast. Jest słony.
Gość: j
13.10.2013 14:22 odpowiedz
Pyszne ciasto. Zrobiłam bez polewy. Aby było zdrowiej część cukru zastąpiłam melasą, trochę mąki orkiszowej zastąpiłam amarantusową, a zamiast orzechów dodałam mielone migdały, bo akurat orzechów nie miałam. Wyszło bardzo dobre, wilgotne i o dziwo bez zakalca:)
agnsud profil
12.10.2013 11:15 odpowiedz
mhmmhhhmmm...
zamiast mieszanki korzennej (nie przepadam za tym smakiem) dodałam trochę ... pieprzu.
i tylko brązowy cukier.
wykroilam przed momentem z ciepłego ciasta kawałeczek i mniam minam :)
Gość: Rogalika
12.10.2013 06:09 odpowiedz
Zrobilam wczoraj ta krajanke wyszła przepyszna .U mnie z suszona żurawina i wiśnia .Na wierzchu krem z setka i posypane płatkami migdałów.Polacam bardzo pyszna.
martaxcx2 profil
11.10.2013 20:05 odpowiedz
U mnie wyszedł zakalec :(. Zrobiłam dokładnie według przepisu, dałam jedynie białą mąkę orkiszową zamiast razowej. W piekarniku ładnie urósł, a potem klapnął. Nie wiem co poszło nie tak.
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2013 10:00 odpowiedz
Polecam do przeczytania, jak uniknąć zakalca.
Gość: Magi
20.09.2013 21:48 odpowiedz
Pani Dorotko, czy dynia Hokkaido wielkości ok. 2kg wystarczy na tą ilość puree i czy można takie dyniowe puree zamrozić i wykorzystać innym razem?
Dziękuję za odpowiedz:)
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2013 10:42 odpowiedz
Wystarczy. Można mrozić.
Gość: dorota
20.09.2013 12:27 odpowiedz
Witam,
czy w tym przepisie można użyć normalnej pszennej mąki? nie zrobi się glut ?:)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2013 14:08 odpowiedz
Można użyć.
24.08.2013 13:04 odpowiedz
Zamiast mąki orkiszowej dałam razową, trochę mniej cukru i oleju. Ciasto bardzo mało urosło, ale to z powodu za dużej blachy. Zrobiłam też polewę czekoladową. Ciasto wyszło pyszne :)
Bastet profil
06.01.2013 14:31 odpowiedz
Bardzo dobra krajanka, rzeczywiście mega wilgotna i smaczna, ale dla mnie ciut za słodka, dlatego następnym razem na pewno zmniejszę ilość cukru. Dałam też domowej przyprawy korzennej, oczywiście przepis z MW :)
Gość: bianka
23.12.2012 14:56 odpowiedz
Przygotowałam sobie zapas dyni w słoiczkach do innego ciasta - rozgotowałam ją z małą ilością wody, teraz ma konsystencję dżemu - czy takie coś będzie dobre zamiast tej pieczonej?
monika1977 profil
17.12.2012 20:36 odpowiedz
Pyszne ,pieke ponownie i wiem ze wszyscy beda sie zajadac ,nawet moj syn ktory nie lubi dyni ani bakalii .Ale on o wszystkim nie musi przeciez wiedziec ;)
Polecam
kwiatencja profil
12.12.2012 14:52 odpowiedz
Jest niesamowite! Ciągle świeże i nie można się od niego oderwać :D Nie miałam tylu rodzynek i dodałam jeszcze suszonej żurawiny i uważam że wyszło jeszcze lepsze niz z samą rodzynką. :) Spokojnie może zastąpić piernik na święta ;)
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2012 17:44 odpowiedz
To prawda, dziękuję za zdjęcie :).
Allicya profil
03.11.2012 22:18 odpowiedz
Właśnie "rozprawiłam się" z dynią:)...ciasto dyniowe pychotka!!!!!!!!!!!!!
Gość: Malwina
29.10.2012 09:53 odpowiedz
wlasnie wczoraj zrobilam, rewelacja, cudnowny smak, takie lekkie i korzenne, wszystko co lubie. Dziekuje za cudowny przepis
Gość: Monika09
28.10.2012 11:15 odpowiedz
Krajanka bardzo dobra. I na dodatek można ją jeść bez wyrzutów sumienia, bo prawie wszystko zdrowe: mąka razowa, bakalie, dynia, przyprawy korzenne :)
Gość: Sylwia
25.10.2012 16:36 odpowiedz
Z co się stanie jeśli dodam tylko jedno jajko do tego ciasta zamiast 4?
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2012 17:47 odpowiedz
Może się nie udać.
Gość: Sylwia
25.10.2012 17:54 odpowiedz
Dziękuję bardzo. Moje pytanie chyba zabrzmiało trochę dziwnie, ale nie wiedząc co dokładnie "robią" ciastu jajka postanowilam zapytać. Zalecono mi jak największe ograniczenie jajek :(
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2012 17:56 odpowiedz
Rozumiem, ale przecież nie zjesz sama całej blachy, prawda? Domownicy i znajomi pomogą ;-).
Gość: Kasik
20.11.2017 19:23 odpowiedz
Mozna upiec bez jajek. Wyszlo wysmienite. Niczym ich nie zastepowalam. Polecam dla alergikow!
20.10.2012 08:51 odpowiedz
Zrobiłam tę krajankę, zachęcona niedawnym warzywnym debiutem w postaci ciasta marchewkowego. Ciasto dyniowe w naszej kuchni nie przebije marchewkowego, ale jest bardzo smaczne i na pewno do powtórzenia :-)
Gość: Magda
19.10.2012 18:42 odpowiedz
Zrobiłam krajankę i wyszła cudowna! Mój mąż, wielki fan dyni w każdym wydaniu (słodkim i ostrym) jest zachwycony i wręcz pochłania ciasto;) Co do serka to dałam biały ser twarogowy z Wielunia (Mój Ulubiony) - wyszła pyszna, więc jak coś to można eksperymentować. Pozdrawiam i dziękuję za świetny przepis.
Lily_86 profil
12.10.2012 14:58 odpowiedz
Czy olej w tym przepisie jest tylko po to, żeby było wilgotne?
Dynia chyba też nadaje wilgoć krajance.
Chcę pominąć olej, zbędne kalorie :)
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2012 18:14 odpowiedz
Można trochę zmniejszyć jego ilość, ale nie rezygnowałabym zupełnie :).
Gość: Xmen
07.10.2012 10:39 odpowiedz
witam, mam pytanko, czy serek philadelpfia mozna zastapic serkeim ricotta?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2012 18:32 odpowiedz
Niestety, nie.
kaja70 profil
27.09.2012 13:44 odpowiedz
Dzięki za odpowiedź, mam rodzinę we Włoszczowej i w przepisach od kuzynek na pierniki też są potworne ilości proszku do pieczenia i sody, ale będziemy redukować! Z powyższym ciastem zrobionym ściśle wg przepisu i tak nie ma problemu...bo już go nie ma. Pozdrowionka z kuchni pachnącej smażoną aronią ze śliwką i jabłkami.
kaja70 profil
26.09.2012 13:12 odpowiedz
mam pytanie odnośnie ilości proszku do pieczenia i sody czy można zmniejszyć proporcje np. o połowę? właśnie zajadam w pracy i wszystko super tylko bardzo czuć proszek i sodę. Czy na tak niskie ciasto to konieczne?
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2012 15:14 odpowiedz
Wg mnie można obniżyć ilość, da radę.
Kika profil
15.09.2012 17:30 odpowiedz
..a u Mnie dzisiaj jesiennie:) Pierwsza dynia i orzechy!

Krajanka jest bardzo smaczna a przepis pozostanie w Moich faforytach:)
Pozdrawiam i dziekuje za przepis...
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2012 23:42 odpowiedz
Dzięki za pyszne zdjęcie!
Sandra profil
29.08.2012 18:10 odpowiedz
Trafiło w moje kubki smakowe, oj trafilo. Jedna mała modyfikacja: zrobilam na mące pszennej razowej. PYYYYYYCHA! Jutro placuszki dyniowe na śniadanie ;)
Gość: mela
03.02.2012 17:56 odpowiedz
Dziękuję. Użyłam 2x więcej surowej marchwi, ale trochę mi zostało. Ciasto właśnie wyjęłam z piekarnika, ale degustacja dopiero jutro. Mam nadzieję, że nie zawiodę się zmienionym smakiem.
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2012 11:02 odpowiedz
Puree i sposob postepowania taki sam jak w przypadku dyni. Nie wiem tylko niestety, ile marchewek bedzie potrzebnych na ta ilosc puree..
Gość: mela
02.02.2012 10:07 odpowiedz
Dorotko, robiłam to ciasto jesienią i bardzo wszystkim smakowało. Ponieważ w lutym ciężko o dynię, czy mogę zastąpić ją marchewką?
Tylko jak zrobić puree - ugotować marchew i zmiksować? I w jakiej ilości?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2011 23:14 odpowiedz
Nie, raczej nie mąki, ja również piekłam z razową orkiszową.. Może zbyt długo pieczesz?
Gość: antoinette76
26.11.2011 22:10 odpowiedz
Mam problem, od pewnego czasu to ciasto mi nierówno wyrasta. Niby wszystko robię tak samo a zaczęło pękać w trakcie pieczenia. Czy to może być za sprawą mąki razowej orkiszowej? Wcześniej robiłam z orkiszową ale nie razową.
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2011 18:29 odpowiedz
Nie, nie rozmięka.
Gość: Arissa
08.11.2011 14:14 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy przez polewę kremową ciasto nie rozmięknie od góry?
Gość: misia_malarka
05.11.2011 16:07 odpowiedz
Zrobiłam, wyszło równo dwanaście babeczek. Są bardzo smaczne, ale... chyba spodziewałam się czegoś więcej:) Tymczasem dla mnie smakują właśnie jak ciasto marchewkowe. Aha, dynię gotowałam na parze:)
Gość: misia_malarka
03.11.2011 20:48 odpowiedz
Super:) Dziękuję za odpowiedź i... SŁODKICH snów:)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2011 17:58 odpowiedz
Tak, nada się. Najlepiej zmniejszyć ilość składników o połowę bo muffinek wyjdzie bardzo dużo (choć nie wiem ile, bo nie piekłam).
Gość: misia_malarka
03.11.2011 13:12 odpowiedz
Dorotuś, a czy to ciasto nada się do pieczenia w formie na muffinki? Jeśli tak, to ile powinno się je piec i ile na oko może ich wyjść (w standardowej formie)?:)
Dorota, Moje Wypieki
02.11.2011 10:45 odpowiedz
Nie znam polskich serków, które sa podobne do philadelphii. Polewa czekoladowa, jak najbardziej ;-).
Gość: bella.gliwice
02.11.2011 09:44 odpowiedz
Witam, miałabym pytanie co do polewy, którym innym serkiem mogłabym zastąpić serek podany w przepisie, albo czym można jeszcze polać ciasto, czy pasuje np. bita śmietana/bądź lukier/bądź polewa czekoladowa?
Gość: x
01.11.2011 17:06 odpowiedz
Pyszne i ogromne ciasto (co dobrze idzie w parze ;). Wyszło idealne i rzuciło na kolana wszystkie 11 osób, które je jadło :)
Gość: smalinska
30.10.2011 14:18 odpowiedz
Mała sugestia techniczna - w tym, jak i w następnych przepisach z wykorzystaniem dyni, brak jest owej dyni w tagach, co ciut utrudnia znalezienie przepisu ;).
Ps. No dużą dynie dostałam i przepisów potrzebuję sporo :P
Gość: aniess12
18.10.2011 14:37 odpowiedz
Ciasto po prostu pychota! Dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2011 09:36 odpowiedz
Oventis, można mrozić, ale przed dodaniem do ciasta trzeba je rozmrozić do temp. pokojowej. Masła (roztopionego) możesz dać tyle samo, co oleju.
Gość: sandra
17.10.2011 19:44 odpowiedz
To jest wspanialy placek.Wcale nie smakuje jak sernik. Moi sasiedzi ,ktorych zaprosilam na kolacje byli zachwyceni ( Amerykanie, Szwedzi z pochodzenia ,ale urodzeni w USA). Pycha . Dzieki za przepis
Gość: oventis
16.10.2011 20:41 odpowiedz
mam pytanko. Czy puree z dyni mogę zamrozić a jeśli tak to potem rozmrażać je do ciasta czy zmiksować zamrożone? Zamiast oleju chcę dać masło tylko nie wiem w jakich proporcjach. Dorotko pomóż
1  2



Składniki / tagi