Komentarze (16)
Dyniowe muffiny z kruszonką

Najlepsze dyniowe muffiny w sezonie! Dyniowe muffiny z kruszonką nie dość, że są proste do wykonania, to na dodatek pyszne – delikatne, pięknie pomarańczowe, z dużą ilością kruszonki i z lukrem. Obiecuję, że po kilku godzinach z muffinów pozostaną tylko… słodkie okruszki ;).

Składniki na kruszonkę:

  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 50 g jasnego brązowego cukru (miałkiego)
  • pół łyżeczki przyprawy korzennej
  • 80 g masła, roztopionego

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i wymieszać widelcem. Odłożyć.

Dyniowe muffiny – składniki na 12 sztuk:

  • 220 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka zmielonej przyprawy korzennej do piernika
  • szczypta soli
  • 120 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 90 g jasnego brązowego cukru (miałkiego)
  • 340 g puree z dyni
  • 2 duże jajka
  • 60 ml mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W większym naczyniu umieścić olej, oba cukry, puree z dyni, jajka i mleko. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Bezpośrednio do mieszanki dyniowej przesiać mąkę pszenną i sodę oczyszczoną. Dodać cynamon, przyprawę korzenną i sól. Ponownie wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Do każdej papilotki nałożyć ciasto, prawie do pełna. Z wierzchu posypać odłożoną wcześniej kruszonką, lekko ją przyklepać, by trzymała się ciasta.

Dyniowe muffiny z kruszonką piec w temperaturze 175ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce. Można polukrować.

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 łyżki wody

Cukier puder połączyć z wodą, rozetrzeć grzbietem łyżki na gładki lukier. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty dodać więcej wody. Jeśli zbyt rzadki – dosypać cukru pudru i ponownie rozetrzeć.

Smacznego :-).

Dyniowe muffiny z kruszonką

 

Dyniowe muffiny z kruszonką

 

Dyniowe muffiny z kruszonką

 

Źródło przepisu – Sally’s Baking Addiction

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 16 komentarzy
Szukaj w komentarzach: