Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



23 czerwca 2009

Jagodzianki


Jagodzianki

Nie może być lata bez jagodzianek! To chyba jedne z moich najbardziej ulubionych słodkich bułeczek. Oczywiście, najlepsze z prawdziwymi leśnymi jagodami, ja musiałam się zadowolić borówką amerykańską... a oddałabym pół królestwa za kubek leśnych jagód! Przepis, którego nie musiałam długo szukać, uwielbiam bowiem przepisy na pieczywo od niezawodnej Tatter. Polecam bardzo, są wyśmienite!

Składniki na 16 jagodzianek:

  • 500 g mąki pszennej chlebowej
  • 7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 250 ml mleka
  • 1 jajko
  • 80 g masła, roztopionego (lub 60 ml oleju słonecznikowego)
  • pół szklanki cukru
  • 8 g cukru waniliowego

Jagodowe nadzienie:

  • 300 g jagód
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać.

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Następnie ciasto ponownie krótko wyrobić, podzielić na 16 części, około 60 g każda. Formować okrągłe bułeczki, następnie z każdej z nich uformować placek (można rozwałkować, ja to robię dłonią) i na jego środku umieścić kopiastą łyżkę jagodowego farszu. Zlepić placki jak pierogi, dokładnie dociskając i uważając, by na łączeniu nie znalazła się odrobina mąki (bułeczki się nie skleją i otworzą podczas pieczenia). Każdą bułeczkę umieścić złączeniem w dół na blacie stołu i delikatnie lecz zdecydowanie rolować nadając jej kształt owalny. Gotowe umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do podwojenia objętości - od 30 - 45 minut.

Wyrośnięte jagodzianki piec w temperaturze 200ºC przez około 18 - 20 minut. Wyjąć i wystudzić na kratce. Polukrować.

Składniki na lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • kilka łyżek gorącej wody

Składniki rozetrzeć grzbietem łyżki. Najlepiej, by lukier był w miarę rzadki; nakładać pędzelkiem.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (1,5 h), po skończeniu którego ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Jagodzianki

Jagodzianki

Jagodzianki


Dodaj komentarz
Komentarze (1157)
1  2  3  4  5  6  7 ... 9
Gość: Tomasz
27.08.2018 17:49 odpowiedz
Farsz mieszamy mikserem czy tylko łyżka nie rozdrabniamy?
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2018 18:32 odpowiedz
Łyżką, delikatnie.
dorota.m. profil
22.08.2018 19:02 odpowiedz
uczynilam. tradycyjnie ciasto robilam metoda tangzhong, wyszlo idealne. niestety, w kreceniu jagodzianek jestem kompletna kaleka bo w wiekszosci porozklejaly sie od spodu. w smaku bardzo skoczne ale z troche czuc drozdze.

nie wiem co z tymi drozdzami ostatnio, przy hot cross buns tez bardzo mi przeszkadzal ten smak/zapach. dodam, ze odmierzam drozdze na wadze kuchennej i nie sypie "na oko". i od zawsze uzywam tych samych drozdzy ale wczesniej nie bylo tego problemu. moze powinnam zakupic inna marke?

w kazdym razie przepis swietny, powtorze moze z nadzieniem serowym albo innymi owocami, moze karamelizowane ananasy?
Gość: Aga75
22.08.2018 12:02 odpowiedz
Super, pyszne. Dopiero wyjęłam a mam ochotę robić następne (tym razem z serem i jagodami).
Gość: Ala
14.08.2018 14:43 odpowiedz
A czy jagody dodawac cale czy je rozdrobnic prze wymieszaniem ?
Pani Dumalska profil
28.07.2018 23:22 odpowiedz
:)

Pani Dumalska profil
28.07.2018 23:21 odpowiedz
Aż sama nie wierzę że dopiero teraz je upiekłam!
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2018 16:59 odpowiedz
Mniam!
Gość: Ewa
25.07.2018 09:50 odpowiedz
Zawsze ciasto wychodzi mi bardzo klejące i zawsze mam wątpliwości, czy wyjdą. Wychodzą za każdym razem i są przepyszne :) Wielkie dzięki za kolejny superprzepis :)
Gość: Ewelina
22.07.2018 12:18 odpowiedz
Witam
Czy ciasto wyrośnie również z ksylitolem zamiast cukru?
Pozdrawiam
Ewelina
Papapa profil
04.09.2018 20:57 odpowiedz
I jak, piekłaś w końcu z ksylitolem....? Podobno rosną, ale ja jeszcze tego nie próbowałam...
Gość: Palmel
21.07.2018 23:55 odpowiedz
o ile wiem to w lesie rosną borówki a nie jagody
Gość: ooonia
22.07.2018 10:47 odpowiedz
O ile ja wiem,to w lesie rosną borówki czyli czarne jagody!!!
Gość: gość
22.07.2018 15:09 odpowiedz
A ja nic nie wiem, więc szukam odpowiedzi w encyklopedii... :D
I zdradzę wam tajemnicę: w lasach na rzeszowszczyźnie rosną borówki a na pozostałych terenach/lasach Polski rosną jagody. :D

Cytaty ze Słownika języka polskiego PWN :
"Borówka jest klasycznym, pełnoprawnym, uznanym i udokumentowanym regionalizmem, którego użycie może prowadzić do chwilowego niepozrozumienia. Nie jest to jednak słowo niepoprawne."
A na pozostałych terenach Polski "używa się form najczęstszych, typowych zwykle dla polszczyzny warszawskiej, a taką jest jagoda."
Ter_Roz profil
19.07.2018 20:49 odpowiedz
Fantastyczne!
Gość: Agus_Agus
18.07.2018 18:15 odpowiedz
Nie umiem robić ciasta z dodatkiem drożdży zawsze się nie udaje a ciasta uwielbiam robić a to nigdy się nie udaje.
Gość: Poemon
17.07.2018 10:22 odpowiedz
Fajny przepis
orawianka profil
12.07.2018 07:24 odpowiedz
Jagodzianki bardzo dobre szczerze polecam!!!
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2018 11:46 odpowiedz
Wyglądają pysznie!
shrekk profil
07.07.2018 20:26 odpowiedz
Witam
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 20:37 odpowiedz
Niestety, urwało komentarz.
Gość: Misztelka
05.07.2018 16:22 odpowiedz
Dziękuję za przepis ;-p
jagodniki rewelacja !!!

Gość: Ana
05.07.2018 13:51 odpowiedz
Witam. Dzisiaj piekłam pierwszy raz jagodzianki. Czemu jagody w środku po upieczeniu są gorzkie?
agnsud profil
05.07.2018 14:49 odpowiedz
Prawdopodobnie były takie już przed pieczeniem. Próbowałaś ich?
Gość: Ana
05.07.2018 22:20 odpowiedz
Niestety nie. Ale stały 4 dni w lodowce więc możliwe że nie były dobre. Jutro kupuje świeże i spróbuję jeszcze raz. Czy do jagód wsypujemy cukier i make ziemniaczana przed wyrobieniem ciasta?
agnsud profil
05.07.2018 22:53 odpowiedz
Przed nadziewaniem.
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 11:46 odpowiedz
Myślę jak Agnsud, jagody musiały być już zepsute przed pieczeniem.
Gość: Aga75
22.08.2018 11:59 odpowiedz
Często robię pierogi i ciasta z jagodami, przekonałam się,że trzeba je myć bezpośrednio przed użyciem bo inaczej robią się gorzkie, pomimo iż leżą w lodówce. Naprawdę to sprawdziłam.
HALLA profil
05.07.2018 09:42 odpowiedz
Szaleństwo wiśniowe trwa, dzisiaj "jagodzianki" z wiśniami, pycha
Ewa43 profil
10.07.2018 06:31 odpowiedz
Witam, w jaki sposób przygotowuje Pani wiśnie do bułeczek ? pozdrawiam, Ewa
HALLA profil
10.07.2018 10:55 odpowiedz
Dzień dobry, zrobiłam jak w przepisie tylko zamiast jagód dałam wydrylowane wiśnie, pozostałe składniki bez zmian. Pyszne, polecam
Ewa43 profil
11.07.2018 22:27 odpowiedz
Dziękuje i pozdrawiam, Ewa
karolina g profil
03.07.2018 23:11 odpowiedz
Wyszły przepyszne i mam wrażenie,że kolejnego dnia jeszcze lepsze:)Dziękuję za przepis:)
Dorota, Moje Wypieki
04.07.2018 19:00 odpowiedz
Piękne!
Gość: Magdalena
03.07.2018 10:35 odpowiedz
Przepis świetny!!!, na początku trochę zwątpiłam bo ciasto bardziej niż zwykle mi się kleiło do rąk ale jak się okazało nie był to problem, bułeczki mięciutkie - wyszły idealnie. Ja krócej tylko piekłam w moim piekarniku ok 10-12 min max.
Gość: AgmieszkaGdańsk
02.07.2018 11:25 odpowiedz
Dziękuje za super przepis!!! Robiłam od razu dwa razy po 2 porcje w sumie 64 sztuki :) wyszły piękne i smaczne :)
Gość: sylwia
23.06.2018 17:49 odpowiedz
REWELACJA JAGODZIANKI ZNIKAJA W MIK JA DODAJE MĄKĘ PEŁNOZIARNISTĄ
Papapa profil
04.09.2018 20:58 odpowiedz
Ile dodajesz mąki pełnoziarnistej, pół na pół ze zwykłą?
Gość: bee
18.06.2018 16:49 odpowiedz
Ciekawy przepis Super
reniferze profil
04.06.2018 20:35 odpowiedz
Zawsze unikałam ciast drożdżowych, bo wydawało mi się, że wymagają bardzo dużo zachodu. Tymczasem te jagodzianki są niezwykle proste! Jedyny kłopot, to czekanie na wyrastanie ciasta, ale technicznie było bardzo łatwo i już się cieszę na nadchodzący jagodowy sezon :).
Gość: Ewa
11.02.2018 15:03 odpowiedz
Dzień dobry! Piszę z pytaniem o zastosowanie mrożonych jagód w tym przepisie. Jak do tego podejść? Jeżeli nadziewane nie rozmrozonymi, ciasto nie chce mi ponownie wcale wyrastac, nawet po grubo ponad godzinnym lezakowaniu. Rozmrozone za to puszczają bardzo dużo soku, więc trudno się nimi nadziewa. A gdy z kolei tego nadmiaru soku się pozbyć, to mam wrażenie że tracą na smaku. Proszę o poradę.
agnsud profil
11.02.2018 17:26 odpowiedz
Sama sobie odpowiedziałaś :) - skoro żaden sposób nie jest dobry to lepiej zrezygnować z używania mrożonych jagód...
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2018 21:53 odpowiedz
Proszę stworzyć ciastu
 cieplejsze, lepsze warunki do wyrastania. Moje wyrastają z mrożonymi jagodami, to prawda, zajmuje im to więcej czasu.
pozdrawiam
Raga profil
15.11.2017 18:45 odpowiedz
Mam i ja. Zrobione po raz pierwszy i nie ostatni. Ciasto bardzo plastyczne , absolutnie nie jest za luźne . Zrobiłam ze zwykłej mąki pszennej , z masłem zamiast oleju . Mrożone jagody z mąką ziemniaczaną - starałam się nałożyć zanim się rozmroziły . Wyszły bardzo dobre drożdżówki. Polecam .
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2017 23:23 odpowiedz
Mniam! Przypomniałaś lato... :-).
Raga profil
17.11.2017 10:36 odpowiedz
Jestem tu, podglądam , piekę z dobrym rezultatem od bardzo dawna . W końcu przyszedł czas na DZIĘKUJĘ DOROTKO za wspaniałe przepisy i smaczo-artystyczne zdjęcia. Pozdrawiam .
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2017 10:47 odpowiedz
I ja bardzo dziękuję, bardzo mi miło :-). 
Gość: renata
12.11.2017 10:53 odpowiedz
Poprosze kogos o szybka odpowiedz.Chce zrobic z malinami,mam zamrozone, czy musze je rozmrazac??
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2017 11:06 odpowiedz
Nie, ale bułaczki będą dłużej rosły i chwilę dłużej się piekły. 
evka31 profil
04.10.2017 14:02 odpowiedz
czy moga byc mrozone jagody? i czy po wymieszaniu z ta maka w przepisie i cukrem beda dobre?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2017 11:23 odpowiedz
Mogą, będą najlepsze.
Gość: Otter
11.05.2018 16:12 odpowiedz
Mrożone jagody wypłyną. W takim wypadku najlepiej podgotować je z Żelfixem i dopiero wtedy formować z nimi bułeczki
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2018 11:59 odpowiedz
Żelfix nie nadaje się do pieczenia.
Gość: dag
12.05.2018 15:35 odpowiedz
Puszczają sok, prawda - ale mąka ziemniaczana jednak w jakimś stopniu go związuje/żeluje, więc spokojnie się nadają. Tylko najlepiej zmieszać je z mąką i cukrem tuż przed formowaniem bułek.
Gość: Darek
28.08.2017 19:14 odpowiedz
Wszystko zrobiłem zgodnie w przepisem, cos wyszło... suchego niczym 2 dniowy chleb. Moja matka robi lepsze i załuje że wyłamałem sie i z ciekawości zrobiłem wg tego przepisu.
Gość: Sylwia
14.08.2017 09:32 odpowiedz
Pani Doroto dodalam za duzo mąki ziemniaczanej do nadzienia... Czy jest jakis sposob, zeby uratowac jagody? Pozdrawiam
Gość: n_j
14.08.2017 16:19 odpowiedz
Jest. Trzeba umyć jagody - wyłożyć nadzienie na durszlak i przelać bieżącą, zimną wodą. Ponownie doprawić - dodać cukier i skrobię.
Szaleczka profil
02.08.2017 10:23 odpowiedz
robiłam dwa razy i za każdym razem zniknęły w mig ;)
polecam również z nadzieniem z malin :)
Aga Mars profil
06.08.2017 10:03 odpowiedz
Piekne :)
bea.tris profil
31.07.2017 10:55 odpowiedz
acha, ciasto na mące tortowej, maśle i świeżych drożdżach; jagody wymieszane tylko z mąką ziemniaczaną - cukier dodawałam do każdej jagodzianki - ok 3/4 łyżeczki ; piekłam w 200 st/10 min termoobieg
bea.tris profil
31.07.2017 10:51 odpowiedz
Dostałam litr jagód, nie piekę zwykle takich "sztukowych" wolę konkretne ciacho, tym razem jednak padło na jagodzianki :) - żeby się nie rozdrabniać zrobiłam z podwójnej porcji - po pierwszym kęsie moja nastoletnia córka spytała dlaczego nie otworzę jakiegoś interesu z wypiekami ;)
One są przepyszne :) ... dziś (na 3 dzień) zostały 2szt ... doszły mnie z kuchni pomruki zachwytu konsumującego męża ;)
Wygląda na to, że zostaną w stałym repertuarze :)
Ewa43 profil
30.07.2017 02:28 odpowiedz
Już chyba ostatnie w tym sezonie, fajne bułeczki :)
Gość: Urszula
29.07.2017 13:57 odpowiedz
Czy wkładać do zimnego piekarnika czy wczesniej nagrzać piekarnik? Z góry dziekuje za odp.
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2017 14:18 odpowiedz
Zawsze do rozgrzanego.
Gość: Kesi
27.07.2017 19:48 odpowiedz
Nie wyszły :( ciasto jakieś rzadkie i się strasznie lepiło. Więc zamiast jagodzianek, były drożdżówki z jagodami. Jutro kolejna próba, nie poddaje się :)
Gość: Dorota
21.07.2017 15:54 odpowiedz
Bardzo dobry przepis!
Gość: Mary
19.07.2017 18:42 odpowiedz
Czy można klasyczne ciasto drożdżowe z tzw rodzinnego zeszytu zastosować przy pieczeniu jagodzianek? Zastanawiam się dlaczego mąka chlebowa?
p_dorcia profil
16.07.2017 20:31 odpowiedz
U mnie porzeczanki z tego przepisu, są doskonałe!
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2017 19:05 odpowiedz
Piękne :).
Gość: Nati
15.07.2017 10:52 odpowiedz
Czy mogę użyć mąki pszennej typu500?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2017 11:42 odpowiedz
Tak.
paulina2511 profil
14.07.2017 17:07 odpowiedz
W jaki sposób je przechowywać żeby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2017 11:42 odpowiedz
W zakmniętym pojemniku w temp. pokojowej. Można mrozić.
Gość: Magda
14.07.2017 16:03 odpowiedz
Znikają za szybko. W ciągu kilku ostatnich dni musiałam zrobić już 4 porcje - na szczęście większość pracy wykonuje maszyna do chleba :-)
Gość: magda
13.07.2017 12:08 odpowiedz
Dziś upiekę je po raz n-ty,bo są przepyszne. Czy mogę dodać mleko bez laktozy zamiast zwykłego?
dorota.m. profil
13.07.2017 13:18 odpowiedz
dawaj smialo. ja wszystkie wypieki drozdzowe (i w ogole) robie na bezlaktozowym. wychodza swietnie.
Gość: Kasia
06.07.2018 13:50 odpowiedz
Do tej pory robiłaś na normalnym mleku i przeżyliście, a teraz pytasz, czy możesz na mleku bez laktozy. Ludzie są dziwni. Jak ja podziwiam Panią Dorotę, że tak cierpliwie odpowiada na tyle głupich pytań.
Gość: Zuza
07.07.2018 12:25 odpowiedz
Może robi je dla osoby z nietolerancją? Ludzie są dziwni.
beata731990 profil
10.07.2017 20:22 odpowiedz
Przedobre ;-) U mnie z lukrem kokosowym. :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2017 10:37 odpowiedz
Muszą być pyszne :).
martaki profil
10.07.2017 17:27 odpowiedz
Genialne jagodzianki! Zrobiłam z mrożonych jagód, trochę wypłynęły jeszcze podczas wyrastania ale to nic nie szkodzi. Następnym razem będą już ze świeżych. Ciasto idealne, smak - bez porównania lepszy od kupnych. Kolejny super wypiek. Dziękujemy!
markon78 profil
08.07.2017 17:09 odpowiedz
Witam serdecznie
U mnie w ogródku są czarne porzeczki....Czy mogę zrobić zaniennik jagód właśnie na nie??
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2017 10:44 odpowiedz
Tak.
03.07.2017 21:20 odpowiedz
Jagodzianki z jagód xD
03.07.2017 21:19 odpowiedz
Już są, już są! xD
justynaBH profil
03.07.2017 22:55 odpowiedz
Rany jak one smacznie wygladaja:))
04.07.2017 09:14 odpowiedz
bo są wprost nieziemsko przepyszne, z lukrem cytrynowym xD
Mario666 profil
13.06.2017 22:23 odpowiedz
Moje jagodzianki. Pyszne ......... :)
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 11:00 odpowiedz
Czy już są jagody? Mniam :-).
Mario666 profil
14.06.2017 15:20 odpowiedz
Tak są......... w UK całoroczne borówki amerykańskie ;) hehehe Pozdrawiam :)
Ewa43 profil
02.07.2017 08:33 odpowiedz
Witam, Pani Doroto :) jagody już są, ale dużo mniej niż w ubiegłym roku. trzeba się sporo nadreptać, przynajmniej w moich okolicach (łódzkie) . Jagody zebrane, jagodzianki upieczone, przepis świetny, pozdrawiam Ewa
Ciasta profil
01.06.2017 14:25 odpowiedz
czy można zrobić z mlekiem ryżowym
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2017 23:50 odpowiedz
Tak.
chelsea04 profil
21.02.2017 17:26 odpowiedz
W zimie z mrożonymi jagodami równie pyszne POLECAM przepis:)
29.01.2017 18:30 odpowiedz
Opróżniam zapasy owocowe
Gość: Betika
26.01.2017 11:43 odpowiedz
Wyglądają obłędnie i tak zapewne smakują ;-) Mam pytanie czy mogę zamienić mąkę pszenną na orkiszową typ 630? Będę wdzięczna za pomoc ;-) Pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2017 11:44 odpowiedz
Można, ale wyjdą inne w smaku i konsystencji. Może będzie potrzebny większy dodatek płynów.
pozdrawiam
Gość: Betika
26.01.2017 12:10 odpowiedz
Dziękuję za błyskawiczną odpowiedz :-) Uwielbiam pani przepisy,są bardzo pomocne i zawsze wychodzą :-) Czyli powinnam dodać troszkę więcej mleka? Pozdrawiam panią serdecznie :-D
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2017 12:25 odpowiedz
Tak, jesli konsystencja będzie zbyt ścisła.
pozdrawiam :)
Ania2 profil
16.01.2017 15:35 odpowiedz
Robię je zawsze gdy jest sezon:)
05.09.2016 20:36 odpowiedz
Moje pierwsze jagodzianki - i nie ostatnie :)
Edyta.k profil
22.08.2016 10:43 odpowiedz
Pani Dorotko a czy jagody mrozone nalezy wczesniej odmrozic? pozdrawiam
agnsud profil
22.08.2016 11:32 odpowiedz
Przeprszam, że się wtrącę :): warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania - to zagadnienie było poruszane już kilka razy. Nie trzeba rozmrażac, (trzeba tylko dopilnować, by bułeczki były dobrze sklejone).
22.08.2016 13:54 odpowiedz
ja bym mimo wszystko rozmrozila, rosnace coasto wytwarza cieplo ktore rozmrazajac owoce na drugim wyrastaniu powoduje ze puszczają one sok i wszytsko sie babrze zamiast ladnie wyrastac..
Edyta.k profil
22.08.2016 14:38 odpowiedz
Probowalam wyszukac w komentarzach o mrozonych jagodach, jednak nic sie nie wyswietlilo. Dziekuje za pomoc. Pozdrawiam
agnsud profil
22.08.2016 16:12 odpowiedz
niestety, automat nie odmienia przez przypadki :). Czasem trzeba mu pomóc wpisując część wyrazu, w tym wypadku "mro"
Jasiek profil
22.08.2016 19:16 odpowiedz
Polecam na przyszłość zastąpić polskie znaki i końcówki wyrazu znakiem *
Wpisanie w wyszukiwarkę "mro*on*" spowoduje, że wyświetlą się wyniki zarówno dla mrożony jak i mrozony, mrożone, mrozone, mrożona , mrozona itd :)
agnsud profil
22.08.2016 20:01 odpowiedz
Wow, ale wiadomość - pewnie dla niektórych standard, dla mnie nowość i bomba. Na pewno się przyda, dzięki!
Jasiek profil
23.08.2016 00:45
Nie ma za co :)
Podpowiem jeszcze, bo to może baaardzo ułatwić życie czasami, że na tej samej zasadzie działa zdecydowana większość (jeśli nie wszystkie) wyszukiwarek internetowych oraz tych w edytorach tekstu (np. Word czy Acrobat Reader)
Pozdrawiam :)
Jasiek profil
21.08.2016 23:20 odpowiedz
Obiecane wczoraj zdjęcie :)
Zrobiłem połowę bułeczek z truskawkami - też pyszne :
Aga Mars profil
22.08.2016 13:39 odpowiedz
Wygladaja smakowicie :)
Jasiek profil
20.08.2016 18:26 odpowiedz
Rewelacja.
Pierwsze jagodzianki w życiu i wyszły pyszne, mimo że też musiałem użyć borówek zamiast jagód i skrobii kukurydzianej zamiast mąki ziemniaczanej. Niestety nie uchowały się do zdjęcia, ale tak wszystkim smakowały, że dziś będę robił drugą turę. Może tym razem uda się sfotografować :D
treize profil
20.08.2016 13:29 odpowiedz
Mleko ma być w temperaturze pokojowej?
agnsud profil
20.08.2016 13:55 odpowiedz
Niekoniecznie, ale mleko zimne spowolni proces wyrastania. Jeśli ciasto ma być wstawione do lodówki na wyrastanie - można dać je zimne. Jeśli ciasto ma wyrosnąć w "normalnych" warunkach - lepiej dać w temp. pokojowej lub nawet leciutko podgrzane
Violla profil
16.08.2016 14:00 odpowiedz
Pierwsze jagodzianki w życiu i wyszły świetnie. Własnoręcznie zbieranych jagód dałam dość sporo, trochę się rozlało podczas pieczenia, ale nie szkodzi, są pyszne!
tgie profil
13.08.2016 17:10 odpowiedz
Ciasto mistrzostwo świata !
juliko profil
13.08.2016 12:01 odpowiedz
a czy mozna zamiast do piekarnika dac do zamrazarki? czy lepiej upieczone zamrozic?
Dorota, Moje Wypieki
13.08.2016 12:04 odpowiedz
Lepiej zamrozić od razu po wystudzeniu. Odmrażać w temp. pokojowej, nie wyjmując z pojemnika lub nie odwijając z folii. Lepiej lukrować po odmrożeniu.
kasica1015 profil
09.08.2016 17:24 odpowiedz
Czy można dodać mrożone jagody?
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2016 20:44 odpowiedz
Tak, bez problemu :).
MayaiOlivia profil
05.08.2016 17:19 odpowiedz
Robilam zgodnie z przepisem. W szczelnym pojemniku zachowuja swierzosc nawet trzy dni. Po trzech dniach byly zjedzone. Polecam.
slonce_vip profil
04.08.2016 09:49 odpowiedz
Jagodzianki zniknęły zanim zdążyłam zrobić lukier. :) Robiłam pierwszy raz i wyszły super!
Agniecha92 profil
03.08.2016 13:12 odpowiedz
Pierwszy raz robilam jagodzianki sa pyszne;)
tosia_0105 profil
02.08.2016 23:13 odpowiedz
Po raz pierwszy w zyciu pieklam jagodzianki i ..udalo sie. Jagodzianki pyszne, ciasto mieciutkie i bezproblemowe , ciasto i jagody w idealnych proporcjach. Swieze rowniez na drugi dzien. Balam sie, ze beda sie rozklejaly, ale rzeczywiscie, wystarczy uwazac z maka i porzadnie je zrolowac, zeby nie bylo nawet najmniejszej przerwy, bo w trakcie pieczenia buleczka peknie.
ataga4 profil
02.08.2016 08:36 odpowiedz
Tak się zastanawiam...do tej pory robilam jagodzianki z przepisu na "bułeczki drożdżowe z nadzieniem" i jak porównuję przepisy to tutaj mąki i drożdży jest mniej a dużo więcej mleka i masła (tłuszczu), jak to się później przekłada na konsystencję ciasta, jego wyrabianie, lepkosc, no i wyrastanie (w końcu drożdży jest aż o połowę mniej) ??
Gość: Anna
13.07.2018 13:49 odpowiedz
Niestety ciasto jest rzadkie w tym przepisie. Ja musialam dodac prawie dwa razy wiecej maki, zeby w ogole chcialo sie zagniesc. Myslalam, ze nie wyjda, przeklinalam przepis. Zagniotlam z wieksza iloscia maki i wyszlo... Moim zdaniem cudem. Zaraz tez bede robic i chyba tym razem pojde Pani tropem: buleczki drozdzowe z jagodami... :)
13.07.2018 15:29 odpowiedz
Tylko że takie dosypywanie mąki sprawia, że ciasto jest mniej puszyste i szybciej czerstwieje. Tak to można kajzerki robić, a drożdżówki ze słodkim nadzieniem powinny być puszyste i delikatne. Nie bez przyczyny ten przepis jest właśnie taki. Wystarczy cierpliwie ciasto zagniatać, w końcu przestaje się lepić, jest sprężyste i gładkie. To może potrwać nawet 15 minut. Ale teraz wszyscy wszystko chcą mieć od razu, a na dobre rzeczy często trzeba poczekać. Szczerze radzę następnym razem zrobić zgodnie z przepisem, nie dosypywać mąki, tylko skupić się na długim wyrabianiu. Będziesz zaskoczona rezultatem i różnicą w stosunku do tych, do których napakowałaś prawie dwa razy więcej mąki.
Agamar profil
01.08.2016 23:23 odpowiedz
Pyszne, ale mam kłopot - sporo z nich pęka mi w trakcie pieczenia :( Jak temu zaradzić, Pani Dorotko?
lejla130 profil
02.08.2016 12:09 odpowiedz
Może ta rada się przyda,ja zawsze robię nakłucie wykałaczką ,przed wstawieniem do piekarnika i na razie nie pękały;)
Kira i Charly profil
01.08.2016 21:49 odpowiedz
Wyszły wspaniałe.
Dziękuję
kashka9 profil
30.07.2016 14:56 odpowiedz
Pani Doroto został mi dżem jagodowy (bardzo gęsty) z zeszłego roku i tak się zastanawiam czy można z takim nadzieniem zrobić te bułeczki czy jednak powinny być świeże jagody?
ewelina9292 profil
29.07.2016 14:55 odpowiedz
Pamiętam jak moja babcia jeszcze jak byłam mała je piekła . Ciepłe , chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku.Na dodatek jeszcze kubeczek mleka . I świat od razu wydawał się piękniejszy !
użytkownik usunięty
29.07.2016 11:15 odpowiedz
Z białym serem i jagodami też pyszne!
Wiktoria1 profil
29.07.2016 21:18 odpowiedz
Same pyszności! :-)
28.07.2016 23:10 odpowiedz
zrobilam z tego ciasta bulki z budyniem i jagodami - nie zdazylam poluktowac i ledwo odratowalam te na zdjecie...
Wiktoria1 profil
29.07.2016 07:19 odpowiedz
Świetne, nie dziwię się, że ledwo Pani odratowała kilka do zdjęcia. ;-)
użytkownik usunięty
29.07.2016 11:00 odpowiedz
Wyglądają pysznie!
Esme profil
29.07.2016 11:38 odpowiedz
No wielkie dzięki, przez Ciebie znowu muszę kupić jagody;D
wiolek_00 profil
28.07.2016 22:08 odpowiedz
Powiedzcie mi proszę czy mogę ciasto zrobić dziś włożyć do lodówki a rano wyrobić krótko i formować jagodzianki???czy straci to ciasto na jakości???
agnsud profil
28.07.2016 22:39 odpowiedz
Tak, można. Jest teoria, że ciasto wolno rosnące w lodówce jest nawet lepsze.
P.S. Warto irzegladac komentarze - to pytanie padło kilka razy (wystarczy wpisać "lodów" do wyszukiwarki
agni76 profil
30.07.2016 09:33 odpowiedz
Ja tak robię często, np robię podwójną porcję ciasta i zostawiam połowę na następny dzień w lodówce. Po wyjęciu trochę czekam bo ciasto jest zimne i nieelastyczne. Po czasie staje się miejsce, dodaje mąki i trochę wyrabiam. Robię te jagodzianki od 3 lat i są mega pyszne. Zmieniłam trochę technikę z nakładanie jagód tzn mieszam je tylko z mają a cukier dodaje jak jagody mam już na cieście. Do każdej jago1dzianki wkładam 2, 3 łyżki jagód i niecala łyżeczke cukru. Posypane kruszonka są jeszcze lepsze niż z łukiem. Pozdrawiam i życzę powodzenia. Ps ciasto drożdżowe rosnące w lodówce robię na rogaliki z nadzieniem i jest super bo świetnie się walkuje
Bułeczka profil
27.07.2016 20:43 odpowiedz
Jagodzianki same w sobie pyszne, niestety moje sie spaliły od spodu.. a piekłam w temp 180C
agni76 profil
30.07.2016 09:37 odpowiedz
Ja pięke dużo krócej- ok 10 minut w 200 c. Trzeba obserwować i wyciągnąć jak są lekko rumiane
Bułeczka profil
27.07.2016 14:38 odpowiedz
Witam, czy z mąki pszennej typ 650 ( ta z biedronki ) też wyjdą dobre? Takie cudeńka robie pierwszy raz mam nadzieje, że mi się uda :)
agnsud profil
27.07.2016 15:44 odpowiedz
Wyjdzie!
Bułeczka profil
27.07.2016 16:45 odpowiedz
Właśnie zrobiłam ciasto, teraz leżakuje niestety było tak klejące, że musiałam dać więcej mąki ale pachniało ładnie wiec mam nadzieje, że domownikom będzie smakować. Dzięki za szybką odpowiedz, jakoś pokochałam tą stronę :D
mwilczynska profil
24.07.2016 16:16 odpowiedz
Wyszły pyszne. Zamiast lukru zrobiłam kruszonkę.
agni76 profil
30.07.2016 09:35 odpowiedz
Dziękuję za inspiracje z tą kruszonka. Rodzina zgodnie stwierdziła, że z kruszonka lepsze niż z lukrem !
ktosia profil
24.07.2016 13:14 odpowiedz
nie wiem czy ktoś próbował, ewentualnie Dorotko doradź - można zamienić jagody na czarne porzeczki czy lepiej nie ryzykować? i cze tych porzeczek wziąć tyle samo czy w jakichś innych proporcjach?
agnsud profil
24.07.2016 19:56 odpowiedz
Robiłam kiedyś, lubię porzeczki więc bardzo mi smakowały. Wszystko wg. przepisu tylko porzeczki trzeba dosłodzić więcej niż jagody
agni76 profil
30.07.2016 09:36 odpowiedz
Ja zrobiłam z malinami kiedyś i wyszły ok. Trzeba próbować.
agni76 profil
23.07.2016 09:57 odpowiedz
Pani Doroto, do pieczenia uzywam maki chlebowej pszennej, typ 750. Jagodzianki sie udaja i sa smaczne. Ale wyczytalam u Pani w artykule o idealnym ciescie drozdzowym, ze powinno sie uzyc maki typ 550. W Polsce nie jest ona zaliczana do mak chlebowych, nazywa sie roznie - czesto maka luksusowa. Szukalam zawsze chlebowej, nie zwracalam uwagi na typ. Czy powinnam zmienic make na 550, czy Pani zdaniem typ 750 jest ok? Robie te jagodzianki od 2 lat i wszystkim smakuja. Ale moze jak zmienie typ maki, beda delikatniejsze, lepsze?
Drugie pytanie - jesli zostanie ciasto (robie z podwojnej porcji), czy mozna przechowac w lodowce na natepny dzien. Czy wyrosnie?
Dziekuje i pozdrawiam, Pani strona jest ciaglym zrodlem inspiracji do wypiekow w mojej kuchni
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2016 11:08 odpowiedz
Może Pani spróbować mąki 550, na pewno nie zaszkodzi :-). Będą trochę inne. Ciasto można odłożyć do lodówki na pierwsze wyrastanie - przez noc wyrośnie i rano będzie można formować drugą partię bułeczek. Wiecej o pozostawianiu w lodówce w artykule o cieście drożdżowym, który Pani już czytała :).
zusto100 profil
22.07.2016 21:26 odpowiedz
Dzień dobry. Czy można użyć do wypieku mąki chlebowej pszennej razowej?
Dorota, Moje Wypieki
23.07.2016 11:29 odpowiedz
Najlepiej pół na pół z połączeniu z mąką pszenną. Bułeczki wyjdą całkowicie inne.
Ligatura profil
22.07.2016 11:55 odpowiedz
Wyszło super! Już robiłam 2 razy, dzisiaj chyba trzeci :)
karolina.p profil
21.07.2016 20:10 odpowiedz
a mi nie wyszły :( chciałam zrobić z połowy, ponieważ robię tylko dla 2 osób. Ciasto było bardzo lepkie, więc podsypałam je mąką, a potem nie urosło. Czy dałam za dużo mąki czy to może wina drożdży ? swoją przygodę z wypiekami dopiero zaczynam także każda dobra rada się przyda !
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2016 22:59 odpowiedz
Te dwie rzeczy mogły się nałożyć :/. Bardzo polecam notkę o cieście drożdżowym, na dobry początek.
Ewa43 profil
21.07.2016 23:53 odpowiedz
Witam, tylko proszę się nie zniechęcać. Przepis Pani Doroty na bułeczki ( i nie tylko ) jest sprawdzony,( zresztą widać to po komentarzach) i bułki wychodzą super. Ale tak się zdarza czasami że coś nie wyjdzie mimo że wszystko robimy po kolei, bywa. Praktyka czyni mistrza, więc i Pani nabierze wprawy, powodzenia :)
karolina.p profil
22.07.2016 09:32 odpowiedz
Absolutnie się nie zniechęcam :) po upieczeniu piękne może nie są, ale są tak pyszne, że, wygląd nie ważny !! ciasto mięciutkie, pachnące ! Do tej pory robiłam tylko ciasteczka (oczywiście przepisy z tej strony ), ale w końcu mam porządny piekarnik, więc teraz będę piec wszystko !!!

Dziękuję za słowo wsparcia, Pozdrawiam i pysznego dnia :)
Wiktoria1 profil
20.07.2016 16:42 odpowiedz
W przekroju.. ;-)
Wiktoria1 profil
20.07.2016 16:41 odpowiedz
Uwielbiam jagody, a w połączeniu, tym razem z kruszonką, po prostu cudo! :-)
21.07.2016 09:42 odpowiedz
Widać, że wyrośnięte puchatki! Mniam, narobiłaś mi smaka Wiktoria, nu nu! ;-)
Wiktoria1 profil
21.07.2016 11:54 odpowiedz
Dziękuję. :-)
Zalecam jak najszybciej upiec!
użytkownik usunięty
29.07.2016 11:03 odpowiedz
Wyglądaj apetycznie!
Wiktoria1 profil
29.07.2016 11:19 odpowiedz
Dziękuję. :-)
użytkownik usunięty
19.07.2016 21:28 odpowiedz
;[
użytkownik usunięty
19.07.2016 21:27 odpowiedz
'0
Wiktoria1 profil
19.07.2016 21:50 odpowiedz
Apetyczne, chętnie zjadłabym kilka. :-)
użytkownik usunięty
19.07.2016 21:26 odpowiedz
Przepyszne, upiekłam z podwójnej ilości składników :)
Wioletka profil
19.07.2016 08:49 odpowiedz
I fotografia;)
Wioletka profil
19.07.2016 07:24 odpowiedz
Pyyyyszne!:)) dziękuję Ci, Dorotko za ten cudowny przepis!;)
xaldster profil
18.07.2016 21:57 odpowiedz
Wszyscy czekali tylko, aż ostygną na tyle, żeby się na nie rzucić :P Pyszne!
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 20:56 odpowiedz
Piękne zdjęcie :-).
xaldster profil
19.07.2016 21:47 odpowiedz
Piękne dzięki! :)
Aga Mars profil
08.08.2016 14:51 odpowiedz
No, jesli tak smakowaly, jak wygladaly, to nic dziwnego ;)
1  2  3  4  5  6  7 ... 9



Składniki / tagi