Ładowanie strony





15 maja 2014

Kostka Rocher


Kostka Rocher

Na Waszą prośbę, powstała wersja tortowa bezowego Tortu Rocher. Mniej słodka, z dodatkową śmietankową warstwą pomiędzy dwoma orzechowymi biszkoptami. To duża, familijna, podzielna porcja, która może stanowić piękny tort! Najlepszy orzechowy biszkopt i krem czekoladowo - orzechowy (taki sam jak w poprzednim Torcie Rocher) to najwieksze atuty tego ciasta. Ciasto jest delikatne, wilgotne i rozkosznie rozpływa się w ustach :-). Koszt wykonania ciasta podwyższają kupne pralinki Ferrero Rocher, ale można się pokusić o wykonanie podobnych pralinek domowym sposobem. I.. nie trzeba się martwić, że ciasta wychodzi sporo.. w niejednym domu będą walki o ostatni kawałek ;-).



Składniki na biszkopt orzechowo - czekoladowy:

  • 8 jajek, białka i żółtka osobno
  • 180 g drobnego cukru do wypieków
  • 120 g mąki pszennej tortowej
  • 40 g kakao
  • 200 g zmielonych orzechów laskowych
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W naczyniu wymieszać zmielone orzechy, przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.

W misie miksera umieścić białka i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać cukier, cały czas ubijając. Powinna powstać gęsta, błyszcząca piana. Dodać żółtka i zmiksować (nie zmieniając końcówki miksera) do dokładnego połączenia. 

Do ubitej piany dodać suche składniki i wymieszać delikatnie szpatułką, do połączenia.

Formę prostokątną o wymiarach 35 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko spód. Boków niczym nie smarować ani nie wykładać papierem do pieczenia. Wyłożyć do niej ciasto, wyrównać szpatułką.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w stygnącym piekarniku. 

Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy, przekroić ostrym nożem z piłką na 2 blaty kakaowo - orzechowe.

Składniki na krem Rocher:

  • 400 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 400 g nutelli
  • 100 g mlecznej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i przestudzonej
  • pół szklanki drobno posiekanych, podpieczonych orzechów laskowych

W misie miksera umieścić serek mascarpone. Dodać nutellę i zmiksować do otrzymania gładkiej masy. Dodać czekoladę i jeszcze przez chwilę miksować - otrzymany krem powinien być gładki i jednolity. Wymieszać z orzechami. Przykryć folią spożywczą, schłodzić w lodówce do lekkiego zgęstnienia.

Krem śmietankowy:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 100 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 2 łyżki cukru pudru

W misie miksera umieścić kremówkę i mascarpone. Ubić do otrzymania sztywnego kremu pod koniec ubijania dodając cukier puder. Nie ubijać zbyt długo by krem się nie zwarzył.

Do nasączenia:

  • 1/2 szklanki likieru orzechowego, czekoladowego lub ciemnego rumu
  • 1/4 szklanki wody

Wymieszać.

Ganache z mlecznej czekolady:

  • 100 g mlecznej czekolady
  • 100 ml śmietany kremówki 36%
  • 1,5 łyżeczki golden syrupu (można pominąć, ale dzieki niemu polewa się pięknie błyszczy :-)

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę i golden syrup, do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać połamaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do otrzymania gładkiego sosu. Schłodzić w lodówce do lekkiego zgęstnienia.

Ponadto:

  • pralinki ferrero rocher do dekoracji, około 20 sztuk

Wykonanie:

W formie (w której pieczony był biszkopt) ułożyć pierwszy blat. Blat biszkoptowy nasączyć połową ponczu. Posmarować równo połową kremu Rocher. Na wierzch wyłożyć krem śmietankowy (całość) i wyrównać. Przykryć drugim blatem biszkoptowym, który nasączyć resztą ponczu. Na górę wyłożyć resztę kremu Rocher, równo rozsmarować na całej jego powierzchni. Schłodzić.

Na schłodzony przekładaniec wylać gęstniejącą polewę czekoladową (ganache). Schłodzić w lodówce. Udekorować pralinkami Ferrero Rocher.

Przed podaniem pokroić w kostkę.

Smacznego :-).

Kostka Rocher

Kostka Rocher

Kostka Rocher


Dodaj komentarz
Komentarze (926)
1  2  3  4  5
Gość: Justyna
20.04.2019 14:22 odpowiedz
Ile ma lezec ciasto w lodowce po wylaniu juz ganache, aby bylo dobre do zjedzenia?
Gość: Justyba
20.04.2019 08:54 odpowiedz
Moze byc zwykly cukier ktory daje sie do herbaty zamiast tego drobnego?
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2019 13:03 odpowiedz
Tak, wtedy należy go dłużej ubijać, prawie do rozpuszczenia.
Gość: Kasia
17.04.2019 11:48 odpowiedz
najsmaczniejsze ciasto jakie kiedykolwiek jadlam.
Gość: Alina
16.04.2019 21:08 odpowiedz
Ten blat przekroic poziomo na dwie czesci?
agnsud profil
16.04.2019 22:06 odpowiedz
Tak.
Gość: Klaudiusz
15.04.2019 16:28 odpowiedz
Czy moge uzyc bailys zamiast likieru orzechowego?

Dorota, Moje Wypieki
15.04.2019 16:36 odpowiedz
Można.
Gość: Justyna
15.04.2019 15:38 odpowiedz
moge zamiast golden syrup uzyc syropu klonowego?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2019 16:24 odpowiedz
Tak.
Gość: Justyna
15.04.2019 15:32 odpowiedz
nasączyć tzn polać caly blat tym likierem z woda?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2019 16:25 odpowiedz
Tak, ale 2 blaty, nie 1.
agnieszka291290wp.pl profil
14.04.2019 23:45 odpowiedz
Pyszne ciasto obawialam się że będzie za słodko ale absolutnie tak nie było niebo w gębie
Gość: Edyta
13.04.2019 20:23 odpowiedz
Proszę o szybką odpowiedź. Wyłożyłam całą blaszkę papierem i nie wiem czy gonić po składniki na nowy biszkopt. Czy ten już pieczony się uda?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2019 23:01 odpowiedz
Tak, uda się :). Papier nie ma wpływu.
Gość: Elzbieta1
07.04.2019 22:38 odpowiedz
Pani Dorotko piekłam juz duzo roznych ciast i tortow z MW .Swieta tuz tuz.Co mi Pani radzi z tortow na swieta upiec bo chcialabym zabłysnac a goscie wymagajacy.
Oprocz Kukułki Rafaello Tiramisiu Czarnego lasu- bo to juz pieklam dla nich.
Bezowy tez juz był.
A co Pani powie na kostke Rocher w formie tortu? Czy zrobi furore?
Aha i z oreo tez juz był.
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2019 12:47 odpowiedz
Tak, Rocher zawsze robi furorę ;-).
Sylwia125 profil
07.04.2019 20:15 odpowiedz
I jeszcze kostka Rocher w takiej wersji :
Sylwia125 profil
07.04.2019 20:14 odpowiedz
Kostka Rocher jako tort cieszy się niezmiennym powodzeniem. Krem maślany do ozdoby wykorzystałam z przepisu na babeczki jednorożce https://www.mojewypieki.com/przepis/babeczki-jednorozce
wiesia.and.company profil
07.04.2019 21:24 odpowiedz
Niesamowity pomysł! I jakie misterne wykonanie! Cudo! :-)
Małgosia 217 profil
06.04.2019 23:35 odpowiedz
Dla brata :)
Małgosia 217 profil
03.04.2019 18:39 odpowiedz
Czy to normalne że ciasto jest bardzo wilgotne?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2019 18:43 odpowiedz
Nie. Jak bardzo jest wilgotne?
Małgosia 217 profil
03.04.2019 21:19 odpowiedz
Spod jest suchy A jak ścielam górę to jest dosyć mocno wilgotna Ale sądzę że to może przez dodatek orzechów
Małgosia 217 profil
03.04.2019 22:13 odpowiedz
Pokroiłam na blaty i jest okej
zaklepa profil
03.04.2019 13:36 odpowiedz
Mam słoik 350 g nutelli. Nie chcę dokupować bo kto zje potem resztę? ;) Pytanie, czy mam zmniejszyć proporcjonalnie resztę składników, ale czy wtedy nie będzie za mało kremu Rocher? A może właśnie dodać czegoś innego więcej żeby nie brakło? Czy się nie przejmować i pozostałe składniki dać w ilości jak w przepisie? Dodam, że chcę użyć gorzkiej czekolady. Z góry dziękuję za odpowiedź :)

Dorota, Moje Wypieki
03.04.2019 13:44 odpowiedz
Dodałabym pozostałe składniki jak w przepisie na krem, bez zmian, zwłaszcza, że planuje Pani użyć gorzkiej czekolady :).
Gość: Dreamer
03.04.2019 07:27 odpowiedz
Jeżeli chce górę ozdobić słodyczami (Kinder jajka, bueno, czekoladki) to kiedy najlepiej to zrobić? W dzień podania, czy jak będę składać całość (dwa dni przed)?
Gledys profil
03.04.2019 11:20 odpowiedz
Najlepiej w dniu podania.
Gość: Iwona
29.03.2019 20:49 odpowiedz
Przez przypadek dodalam make w ilosci cukru czyli 180gr, jak Pani mysli biszkopt nie bedzie z byt zbity i suchy.
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2019 09:40 odpowiedz
Będzie trochę inny, bardziej gęsty.
Gość: Marcelina
20.03.2019 17:21 odpowiedz
Witam
Proszę o poradę, chciałam zrobić to ciasto w wersji tortu i boki obłożyć kremem śmietankowym. Czy krem się utrzyma? Powinnam coś do niego dodać? Dziękuję za odpowiedź!
mamba87 profil
18.03.2019 13:24 odpowiedz
Pani Dorota, proszę o radę.
Mam w planach takie połączenie (tort):
jasny biszkopt (rzucany) - krem Roche - krem budyniowy z mascarpone - jasny biszkopt - mus truskawkowy - jasny biszkopt - krem Roche - krem budyniowy z mascarpone - jasny biszkopt.
Myśli Pani, że to się utrzyma? Czy może na moim miejscu jakoś zmieniłaby pani kolejność/układ?
Z góry dziękuję i pozdrawiam :))
mamba87 profil
19.03.2019 07:26 odpowiedz
A może lepiej krem Rocher dać tylko na górę na biszkopt, jako ostatnią warstwę? Czy krem budyniowy nadaje się do posmarowania boków tortu?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2019 11:00 odpowiedz
Naprawdę nie wiem, czy to się utrzyma, nie robię raczej ciast z tyloma warstwami, ale do odważnych świat należy ;-). Lepiej boki tortu posmarować kremem Rocher, tak mi się wydaje. 
mamba87 profil
19.03.2019 12:15 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :)
W takim razie zrobię biszkopt - krem budyniowy z mascarpone - biszkopt - mus truskawkowy - biszkopt i na wierzch i na boki cienką warstwę kremu Rocher, ewentualnie poleję ganache :) mam tylko nadzieję, że ten biszkopt to wytrzyma i że połączenie posmakuje gościom ;)
Pozdrawiam i dziękuję za cudowną stronę :))
mamba87 profil
04.04.2019 10:52 odpowiedz
Sukces!
Biszkopt jasny rzucany - krem rocher - krem budyniowy z marcarpone - biszkopt - mus truskawkowy - biszkopt - krem rocher - ganache

Wszystkie części tortu pochodzą z przepisów pani Doroty - jedyna modyfikacja jest taka, że zrezygnowałam z dodatku orzechów laskowych do kremu.
Podobno tort wyszedł "leciutki" i "połączenie smakowe jest idealne" - polecam i dziękuję za wszystkie dotychczasowe inspiracje!
Gość: Anna
28.02.2019 10:17 odpowiedz
Czy dam radę zrobić tort bez użycia miksera? Tylko z rozgą kuchenną? Czy powinnam wtedy na coś szczególnie zwrócić uwagę ?
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2019 11:35 odpowiedz
Da radę, trzeba bardzo dokładnie ubić białka i kremy, jak mikserem.
Gość: Ania
28.02.2019 13:07 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. W takim razie lecę wyrobić biceps :)
Gość: Ewela
14.02.2019 19:47 odpowiedz
Witam, czym innym mozna nasaczyc blaty, mam na mysli dzieciaki zjadajace te pysznosci?
agnsud profil
14.02.2019 21:09 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, była o tym mowa (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy tuż nad swoim postem "nasącz").
Herbatą lub kawą zbożową.
Gledys profil
14.02.2019 21:19 odpowiedz
Słabą kawą, kawą zbozowa, lub herbatą.
Gość: Ula
04.02.2019 23:17 odpowiedz
Zamierzam zrobić kostkę w formie tortu, potrzebuję dla 20 osób, jaką średnicę tortownicy wybrać by wszystkim starczyło? chciałabym tort obłożyć ciemną masą: mascarpone z nutellą i czekoladą ale bez orzechów, w jakich proporcjach muszę to wykonać by krem ładnie przylegał?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2019 10:17 odpowiedz
Wystarczy pominąć orzechy w kremie Rocher. Ta grafika pomoże:
lolkaa profil
01.01.2019 19:18 odpowiedz
Tutaj jeszcze w przekroju :)
lolkaa profil
01.01.2019 19:18 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto w okrągłej formie... nie wygląda co prawda tak pięknie jak Twoje, ale w smaku obłędne :)
Sylwia125 profil
27.12.2018 17:03 odpowiedz
Kostka Rocher jako zimowy tort. Zrobiłam w tortownicy 24 cm bez przeliczania składników, wszystkiego było w sam raz. Tak jak wyczytałam w komentarzach zrobiłam: biszkopt orzechowy- cienka warstwa dżemu porzeczkowego- krem Rocher- biszkopt - krem śmietankowy - biszkopt - reszta kremu Rocher. Miałam problem z ganache (kremówka 36% + czekolada mleczna z Wedla), zrobiłam rano, po południu ganache było nadal bardzo płynne. Użyłam go tylko na wierzchu tortu. Ganache z ciekawości zostawiłam w lodówce i dopiero na drugi dzień, była dobra konsystencja.
Smak ciasta zachwycił wszystkich gości, z pewnością zagości na stałe w moich ulubionych przepisach. Gorąco polecam. PYCHA :-)
Magdula. profil
14.12.2018 14:03 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie odnosnie kremu z mascarpone. Nie mieszkam w Polsce i nie mam dostępu do śmietany 36, jedynie 30 procent. Ladnie się ubija, ale po dodaniu mascarpone lub fixu, krem robi się rzadki! Moze ma ktos pomysl, czym moglabym zastapić smietane 36? Lub moze pomysl na inny krem? Mieszkam we Francji, ale mam tez dostep do produktow z sklepow niemieckich, może ktos się orientuje czy znajdę tam cos na ksztalt polskiej smietany 36 :) Pozdrawiam!
dorota.m. profil
14.12.2018 18:36 odpowiedz
czy we francji nie ma produktow president?
ja uzywam czesto tej smietanki:
http://www.presidentdairy.com.sg/products/pr%C3%A9sident-uht-whipping-cream-351-fat-200ml#.XBPlXWhKjIU
Gość: Aurelia
11.12.2018 11:49 odpowiedz
Czy orzechy zmielone to ta mąka z orzechów ???
Czy musza być świeżo zmielone? A
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2018 19:38 odpowiedz
Bywa, że zmielone orzechy nazywa się mąką orzechową, ale to zależy od producenta. Można szukać również tartych orzechów.
Dolores84 profil
28.11.2018 07:54 odpowiedz
Wyśmienite ciasto. U mnie jako tort urodzinowy :)
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2018 10:14 odpowiedz
Piękne :).
Gość: Henka
21.11.2018 14:55 odpowiedz
Witam, wiem że pytanie pojawia się często, ale nie znalazłam konkretnej odpowiedzi na pytanie czy LEPIEJ zastąpić golden syrup 1. prawdziwym miodem 2. sztucznym miodem 3. syropem klonowym. Co będzie najlepsze? Robię ten torcik na totalnie ważną uroczystość i musi być perfect a golden syropu nie dostałam nigdzie :/
agnsud profil
21.11.2018 15:33 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/przepis/domowy-zlocisty-syrop-golden-syrup
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2018 20:00 odpowiedz
Można po prostu pominąć.
Gość: Agata
19.11.2018 22:13 odpowiedz
Czy pasowałby tu krem budyniowy z mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2018 10:09 odpowiedz
Tak, ale zmieni smak ciasta.
Gość: Dorota
05.11.2018 09:37 odpowiedz
Czy ten tort można pokryć lukrem plastycznym? Oczywiście nie robiąc ganache. Jestem ciekawa czy utrzyma ładną formę.
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2018 18:58 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie można położyć lukru plastycznego na masę z dodatkiem mascaprone. 
Gość: Marta
01.11.2018 14:24 odpowiedz
Zawsze mam problem z pieczeniem
Kasia G profil
11.10.2018 09:26 odpowiedz
nie moge nigdzie dostać Golden syropu. Mam syrop trzcinowy, klonowy i z Agawy. Co najlepiej dodać aby polewą była błyszcząca 8 nie straciła konsystencji?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2018 09:28 odpowiedz
Nie wiem czy syrop trzcinowy to nie jest polska nazwa na golden syrup, polski odpowiednik?
Kasia G profil
11.10.2018 12:29 odpowiedz
Jest to złocisty syrop cukru trzcinowego inwertowanego. Ciemny, lekach ale brak mi posmaku cytryny niestety. Dodać czy lepiej nic?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2018 14:50 odpowiedz
Kupny golden syrup też nie ma posmaku cytryny, jedynie ten domowy. Zresztą w tym przypadku jest to tak mała ilość, że smak zginie w smaku czekolady. Dodałabym.
Gość: mamrotek
27.09.2018 17:36 odpowiedz
Jaki inny czekoladowy biszkopt będzie pasował, bo nie mam orzechów, a musiałabym dziś upiec na jutro?
Pozdrawiam :)
Gość: ineska
27.09.2018 19:07 odpowiedz
Ja bym zrobiła chyba na zwykłym biszkopcie kakaowym rzucanym (genueńskiego nie praktykowałam), choć najbardziej lubię ciasto kakaowe z przepisu na ciasto bounty lub do przekładańców to ciasto https://www.mojewypieki.com/post/tort-stracciatella-z-malinami
pzdr
aga
Gość: mamrotek
27.09.2018 21:15 odpowiedz
Dziękuję :)
Może być kakaowe również.
A czy takie cięższe ciasto w porównaniu do biszkopta, to mniej nasączać?
Gość: ineska
28.09.2018 09:39 odpowiedz
w tym przepisie, który Ci podlinkowałam jest mowa o 1 szklance herbaty do nasączenia, ja bym użyła tyle ponczu, co w przepisie powyżej
Dolores84 profil
21.09.2018 14:12 odpowiedz
wiele osób tutaj pisze, że biały krem jest za rzadki. Patrząc na te proporcje 500 ml śmietany / 100 g serka to faktycznie może wyjść rzadki. To jest jeden z prostszych kremów, które robię zawsze do tortu i robię pół na pół śmietana i mascarpone.
Gość: Agnieszka
21.09.2018 13:37 odpowiedz
Czy zamiast orzechów laskowych mogę dodać orzechy włoskie?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2018 21:04 odpowiedz
Tak, ale (bardzo) zmieni się smak ciasta.
Gość: Kzma
25.06.2018 15:27 odpowiedz
Czy można czymś zastąpić golden syrup?
agnsud profil
25.06.2018 17:52 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy np. "golden" albo "syrop") - na każdej stronie jest kilka takich samych pytań.
Płynnym miodem, syropem z agawy...
Gość: Dorota
15.05.2018 15:20 odpowiedz
Witam. Robiłam to ciasto i jest obłędnie pyszne, ale jeden jest problem, że krem rocher jest za rzadki i jak ciasto stało na stole to się rozlatywało. Co dodać do tego kremu żeby był sztywniejszy?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2018 19:49 odpowiedz
Więcej czekolady lub czekoladę deserową/gorzką. Może był upał? Ciasto nie postoi w upale.
Gość: Martyna
26.04.2018 17:20 odpowiedz
Dzień dobry,
czy biszkopt można upiec wcześniej i zamrozić? Jeśli nie, to jaki biszkopt pasujący do tego ciasta nadawałby się do mrożenia?
Pozdrawiam :)
agnsud profil
26.04.2018 18:50 odpowiedz
Można zamrozić ten z przepisu.
Gość: Monika
31.03.2018 19:26 odpowiedz
Dzień dobry,
Upiekłam już biszkopt i okazało się, że zapomniałam kupić serek mascarpone. Czym można go zastąpić w obu kremach?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2018 22:33 odpowiedz
Można dodać zamiast więcej kremówki + żelatynę.
Gość: Klaser
17.03.2018 11:41 odpowiedz
Dlaczego krem mascarpone mi sie zwazyl?
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2018 11:45 odpowiedz
Krem Rocher czy śmietankowy? W obu jest mascarpone.
Gość: Ania
07.03.2018 13:52 odpowiedz
Było pytanie czy sam biszkopt można przygotować dzień wcześniej, a moje jest poważniejsze ;)
czy można 3 dni wcześniej? Jak wtedy przechować?
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2018 10:42 odpowiedz
Można. Owinięte folią spożywczą w lodówce. Jeśli więcej dni, wtedy mrozimy.
Invicta. profil
10.02.2018 18:26 odpowiedz
Ciasto które robię bardzo często. Jest po prostu przepyszne ! Tym razem u mnie w wersji tortu na urodziny przyjaciółki :)
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2018 14:26 odpowiedz
Wow, piękny tort!
Invicta. profil
11.02.2018 14:49 odpowiedz
Dziękuję :))))
edek profil
07.03.2018 20:59 odpowiedz
Wygląda bosko!!!!
Czy robiła go Pani w formie 23cm z tych proporcji podanych w oryginalnym przepisie na większą formę? Bo chciałabym upiec go również w tortownicy ale boje się żeby ciasta nie było za dużo i żeby nie wpłynęło.....
Pozdrawiam
Edek :)
Invicta. profil
07.03.2018 21:40 odpowiedz
W tortownicy 26 cm.
Z podwojnej porcji. U mnie na bogato :)))) zdecydowanie za bogato, dlatego proponuje zrobic z 1.5 bo bardzo wysoki wyszedl, ponad tortownice :)
Gość: Dominika
08.02.2018 11:46 odpowiedz
Planuję zrobić to ciasto w okrągłej blaszce jako klasyczny tort. Czy ktoś może mi doradzić, czy należy zmniejszyć proporcje? Moja blaszka ma 23 cm. Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2018 12:56 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, na dole strony, w stopce.
Gość: Dominika
09.02.2018 10:44 odpowiedz
Dziękuję. Nie wiedziałam, że na stronie jest takie narzędzie. Xxx
28.01.2018 16:09 odpowiedz
Kolejny przepis pewniak. Trochę roboty zwłaszcza z pralinkami, bo robiłem sam. Wynik na zdjęciu.
28.01.2018 18:30 odpowiedz
Piękne zdjęcia, aż chce się zjeść!
missfences profil
19.01.2018 21:15 odpowiedz
Wykonałam dzisiaj to cudo i w smaku jest przepyszne. Jednak krem śmietankowy wyszedł mi trochę za mało zwarty, a zrobiłam wszystko jak w przepisie. Jakieś rady odnośnie tego na następny raz? Może dodać żelatynę?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2018 23:28 odpowiedz
Z mascarpone wychodzi bardzo sztywny krem. Może nie został do końca ubity? 
Konszowana profil
09.01.2018 11:14 odpowiedz
Ciasto pyszne! Zdecydowanie do powtórzenia! U mnie jako tort urodzinowy.
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2018 12:12 odpowiedz
Piękne :).
Magdalena Anna profil
02.01.2018 06:43 odpowiedz
Ja skorzystałam z przepisu na kostkę do zrobienia torciku na powitanie Nowego Roku. Wszystkim bardzo smakował. Dziękuję za kolejny rok wspaniałych przepisów i inspiracji. Życzę nieustającej weny i satysfakcji z wypieków, aby prowadzenie tego wspaniałego bloga była dla Pani przyjemnością i sprawiało jak najwięcej radości oraz powodzenia w życiu osobistym.
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2018 11:16 odpowiedz
Bardzo dziękuję za życzenia. I dla Pani - wszystkiego dobrego w Nowym Roku :-). 
Gość: jg
26.12.2017 21:41 odpowiedz
Uwielbiam nutellę i orzechy laskowe. Tort bezowy Rocher, który kiedyś upiekłam był pyszny. Dodatkowo zachęcona piękny wyglądem na zdjęciach oraz licznymi pozytywnymi komentarzami postanowiłam upiec to ciasto na święta. Cóż, ....... jestem zaskoczona. Biorąc pod uwagę użyte bardzo dobre składniki ciasto jest po prostu dobre, ale szału nie było (oczekiwałam więcej). Od razu powiem, że wyszło przepisowo (jak na zdjęciach). Goście, którzy pieczonymi przeze mnie z tej strony ciastami są zawsze zachwyceni (ochom i achom nie ma końca, zawsze proszą o przepisy), tym razem też jakby ucichli i nie prosili o dokładki, a ciasto zostało (co normalnie się jeszcze nie zdarzyło). Zatem kolejny przepis (już przestałam liczyć który to) z tej strony zaliczony, ale raczej go nie powtórzę. Za to sernik cassis ponownie wyszedł rewelacyjnie i powiększył grono wielbicieli.
Gość: olainphilly
23.12.2017 18:01 odpowiedz
Pani Dorotko, czy probowala Pani robic to ciasto czekoladowe bez uzycia maki, na samym kakao i orzechach?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 19:38 odpowiedz
Nie tutaj. Jeśli nie może Pani mąki pszennej polecam dobrej jakości gotową mieszankę mąk bezglutenowych.
Gość: Dagmara
22.12.2017 08:12 odpowiedz
Chciałam zrobić kostkę w formie tortu i dla pewności utrzymania się kremu śmietankowego mogę dodać śmietanfix albo żelatynę? :-)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 08:41 odpowiedz
Można dodać ale dla pewności w kremie śmietankowym jest właśnie mascarpone :).
Gość: Justyna
21.12.2017 22:10 odpowiedz
Witam Pani Doroto,
chciałabym zrobić ten tort na 70-te urodziny taty. Tort potrzebuję na poniedziałek, a zrobić mogę go tyko w sobotę - dotrwa? Czy zrobić jakiś inny, a jeśli inny - to czy może mi pani polecić taki, który można przygotować wcześniej...?
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 09:42 odpowiedz
Tak, dotrwa.
pozdrawiam :)
Gość: Justyna
22.12.2017 10:22 odpowiedz
Dziękuję i Wesołych Świąt!
Gość: Aga
26.11.2017 00:44 odpowiedz
Moje dzieło.
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2017 17:49 odpowiedz
Aby dodać zdjęcie trzeba się zalogować na blogu (założyć konto).
darg23 profil
23.11.2017 19:08 odpowiedz
Zamiast ciasta zrobiłam torcik z tego przepisu. Był pyszny i efektowny. Zrobiłam na urodziny siostry. Wszystkim bardzo smakował. Zamiast pokruszonych wafli boki tortu obsypałam uprażonymi płatkami migdałów. Dziękuję za kolejny wspaniały przepis.
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2017 19:15 odpowiedz
Przepiękny!
Gość: Dominika
07.02.2018 11:37 odpowiedz
Czy zmniejszałaś proporcje, żeby upiec go w okrągłej blaszce? Jaką ma średnicę?? Dzięki.
Gość: MBlack
21.11.2017 16:42 odpowiedz
Ktoś napisał, że nie jest drogie. Jak dla mnie bardzo drogie! Nie licząc podstawowych składników typu mąka, cukier itd.

jajka 5 zł
orzechy 15zł
mascarpone 10zł
nutella 10zł
czekolada 6zł
śmietana 9zł

Razem 55zł + Fererro jakieś 30zł przy takiej ilości sztuk, czyli jest 85 zł za ciasto. Tanio?
Fakt, faktem, ciasto jest przepyszne. Sama zrobiłam w okrągłej blaszce 23cm, zmieniając proporcje zmniejszyłam ilość składników o połowę. Nutellę miałam i odpuściłam Fererro na wierzch, więc wyszło lekko ponad 20 zł. Taką cenę uważam za do przyjęcia.
Wiele z Pani przepisów wydaje się być bardzo ciekawych, ale niestety często muszę zrezygnować, właśnie ze względu na cenę, albo ewentualnie robić w małej blaszce. Szkooda...
Gość: MadOx
16.05.2018 09:44 odpowiedz
Niestety dobre ciasta sa drogie, jak chce sie tanio zjesc to sie kupuje wafelki w biedronce
Gość: Marta
17.11.2017 12:31 odpowiedz
Cy można zamiast orzechów laskowych dać orzechy włoskie ??
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2017 11:55 odpowiedz
Tak, ale całkowicie zmieni to smak ciasta.
juliaj profil
25.10.2017 10:34 odpowiedz
Dzień dobry! Ciasto rewelacyjne, tym razem chciałam lekko zmodyfikować przepis i myślałam o dodaniu cienkiej warstwy puree z malin w galaretce, pomiędzy krem śmietanowy a biszkopt. Co Pani o tym myśli?? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2017 20:27 odpowiedz
Nie wiem, czy to będzie dobrze smakowało z orzechami, ale można spróbować.
Ryba86 profil
12.10.2017 15:22 odpowiedz
Czy jest jakaś możliwość, aby usztywnic obie masy? Do smietanowej pewnie żelatyna, a do masy ferrero? Zrobiłam pierwszy raz na próbę i kiedy ciasto trochę postalo, delikatnie zaczęło się rozpływac, a chciałabym je zrobić na rodzinną imprezę :)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:29 odpowiedz
Dodałabym więcej czekolady lub wymieniłabym mleczną na deserową lub gorzką.
KingaB profil
04.10.2017 15:19 odpowiedz
Czy wystarczy podanych składników na tortownicę 20cm, ale żeby były 3 blaty i 2x warstwa śmietankowo-czekoladowa?
agnsud profil
04.10.2017 17:17 odpowiedz
Z podanych składników piekłam w tortownicy 26 cm i kroiłam na 3 blaty.
Jak z kremem nie pamiętam, u mnie były osobne warstwy (czyli blat - ciemna - blat - biała- blat).
Wpisz w wyszukiwarkę komentarzy "tort" - powinnaś znaleźć kilka podpowiedzi na każdej stronie.
KingaB profil
04.10.2017 23:10 odpowiedz
Dziękuję bardzo.
GrLui profil
21.09.2017 18:12 odpowiedz
Dzień dobry! Mój biszkopt chyba nie wyrósł tak jak powinien - czy próbować go przeciąć na pół czy zrobić na górę drugi?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2017 22:16 odpowiedz
Czasami z fotki ciężko określić grubość. Jeśli czujesz się na siłach by go przekroić, zrób to. Zbyt gruby biszkopt to też niedobrze.
meadow78 profil
21.09.2017 17:47 odpowiedz
Pani Doroto, mam blaszke 27×38 .Mysli Pani, ze powinnam zwiekszyc ilosc kremu? Tak myślałam, ze biszkopt pozostawic bez zmian, ale do konca nie wiem. Ciasto ma byc tortem urodzinowym, dlatego wolę zeby podczas przygotowania obyło sie bez niespodzianek :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2017 22:20 odpowiedz
Tak, odrobinę. Biszkopt będzie niższy więc trzeba nadrobić kremem :).
pozdrawiam
megi29 profil
14.07.2017 14:08 odpowiedz
Witam, czy do biszkoptu orzechy też mają być obrane ze skórki, czy można zmielić w calości?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2017 12:10 odpowiedz
Lepiej obrać, jesli jest taka możliwość.
morskooka profil
07.05.2017 11:59 odpowiedz
Jako komentarz zacytuję Babcię: "Zrób takie na moją stypę. Najlepsze ciasto jakie jadłam." :D
Aga Mars profil
07.05.2017 13:37 odpowiedz
Musze powiedziec, ze bylo gdzies daaaaaaleko na mojej liscie do zrobienia, ale po twoim komentarzu przesunelo sie znacznie do przodu ;) Zdrowka dla Babci :)
Gość: Olapod
04.05.2017 00:09 odpowiedz
Dzień dobry :) Czy zamiast kakao mogłabym dodać taką samą ilość mąki ziemniaczanej? Czy ten biszkopt wychodzi na tyle puszysty i wilgotny, że można pominąć nasączanie (bardzo nie lubię nasączanych ciast)?
Gość: Karolina
29.04.2017 10:30 odpowiedz
Przymierzam się dziś do tego ciacha, i mam pytanie, być może prozaiczne
agnsud profil
29.04.2017 15:59 odpowiedz
Często, jeśli piszesz z telefonu, ucina komentarz w miejscu dodania emotikona.
Gość: pati
25.04.2017 14:58 odpowiedz
czy można pominąć alkohol? jak tak to czym nsączyć? cytryna i woda czy bardziej herbata?pati
Doro74Kraków profil
25.04.2017 17:37 odpowiedz
Słabą herbatą albo kawą.
Gość: pati
25.04.2017 14:20 odpowiedz
czy biszkopt można zrobić dzień wcześniej. patrycja
Gość: agnsud
25.04.2017 15:09 odpowiedz
Tak
Doro74Kraków profil
25.04.2017 17:37 odpowiedz
Można.
Gość: Merry
21.04.2017 16:40 odpowiedz
Drogie Panie nie wiecie może czy ten placek można mrozić?
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2017 13:21 odpowiedz
Tak.
klaudia_r profil
12.04.2017 16:27 odpowiedz
Kostka Rocher jest absolutnie warta nakładu pracy! Po leżakowaniu w lodówce rozpływa się w ustach. Biszkopt zawsze nasączam mocniejszym alkoholem. Ulubione ciasto mojej rodziny na okazje w okresie zimowym :)
jadzkabn profil
18.03.2017 21:01 odpowiedz
Zrobiłam kostkę Rocher na imieniny mamy w ramach prezentu. Wszyscy się zajadali, było pyszne. Na pewno nie raz jeszcze zagości na naszym stole. Polewę po schłodzeniu w lodówce ubiłam w robocie planetarnym, w sumie nie wiem dlaczego, ale i tak było pyszne :) dzięki za fajny przepis
Gość: Paulina
17.03.2017 13:11 odpowiedz
Cześć, czy ktoś z Was robił to ciasto z ganache z białej czekolady?
basia81 profil
08.02.2017 21:22 odpowiedz
Witam, zastanawiam się czym w UK mogę zastąpić ten likier do nasączania? Chodzi mi o coś bezalkoholowego.
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2017 21:26 odpowiedz
Bardzo słabą kawą lub herbatą.
Gość: Żaneta
06.02.2017 21:09 odpowiedz
Witam,
czy na masę z nutellą mogę wysypać pokruszone drobno orzechowe wafelki? Pewnie gdybym je wmieszała, to masę byłoby trudno rozprowadzić, ale tak mnie zastanawia, czy to jeszcze bardzej nie przybliżyłoby mnie do smaku Rocher, jak w tych domowych pralinkach...
Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź, gdyż biszkopt stygnie, a jutro będzie przekładany :)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2017 22:20 odpowiedz
Tylko na ten na górze, by tort się nie rowarstwiał. Tak, można :-).
Gość: Gosia
03.02.2017 13:37 odpowiedz
Jak drobno maja byc zmielone orzechy do ciasta? Nie musi byc to jak w przypadku migdalow i makaronikow?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2017 13:44 odpowiedz
Mają być zmielone lub starte jak do makaroników, nie mogą być w kawałeczkach.
Gość: Asia
21.01.2017 17:40 odpowiedz
Czy mozna uzyc do biszkoptu zwyklego cukru?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2017 13:38 odpowiedz
Tak.
Gość: Agnieszka257
20.01.2017 14:14 odpowiedz
Pani Dorotko czy można zamrozić sam biszkopt?proszę o pomoc
agnsud profil
20.01.2017 16:51 odpowiedz
Można
white_coffe profil
06.01.2017 12:52 odpowiedz
przewertowalam komentarze i znalazlam odpowiedzi na prawie wszystkie moje pytania,jednego tylko chyba nie znalazlam- czy mozna zmniejszyc ilosc cukru w biszkopcie? czy to bedzie mialo jakis wplyw na niego? bede wdzieczna za odpowiedz
02.01.2017 13:48 odpowiedz
Upiekłam jako tort urodzinowy. Biszkopt -- genialny. Niestety coś mi nie poszło z kremem śmietankowym, nie był sztywny i przy krojeniu tort się cokolwiek rozjeżdżał, ale nie wpłynęło to na urodę całości i smak, mocno nutellowy.
Rollo profil
30.12.2016 11:22 odpowiedz
Pani Dorotko, które ciastuszko jest lepsze: ta kostka czy sernik rocher ( bez pieczenia )? Które Pani bardziej poleca?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2016 12:44 odpowiedz
Nie można porównywać kostki do sernika, to dwa zupełnie inne ciasta, oba pyszne :).
manjusha profil
29.12.2016 11:41 odpowiedz
To ciasto było jednym upieczonych na święta. Nie zachwyciło mnie swoim smakiem w pierwszy dzień, w drugi zaciekawiło a trzeciego powaliło na kolana.
Biszkopt pieknie wyrósł.
Fakt, jest słodkie, ale smaczne.
Tutaj w towarzystwie sernika z dynią i kajmakiem, zebrą kokosową z dżemem porzeczkowy, oraz makowcem czekoladowym na maślanym spodzie ciasteczkowym i masa kawową na wierzchu. Podsumowując full wypas
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2016 21:52 odpowiedz
Piękny zestaw ciast :-).
manjusha profil
06.01.2017 15:37 odpowiedz
Zacny :-)
Gość: Kbb78
23.12.2016 22:22 odpowiedz
Witam. Czym mogę innym nasączyć? Nie chcę alkoholu.
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2016 22:32 odpowiedz
Herbatą lub kawą zbożową.
Asiajo profil
20.12.2016 10:06 odpowiedz
Dorotko czy to ciasto wiele straci na smaku jeśli nie dodam do niego orzechów laskowych? Mam wszystkie składniki ale brak mi orzechów, jednak mimo to chciałabym bardzo je zrobić. Czy będzie równie smaczne? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 10:47 odpowiedz
Dużo straci. Jeśli chcesz w ogóle pominąć orzechy, ciasto się nie uda. Można je wymienić na inne.
pozdrawiam :)
Asiajo profil
21.12.2016 15:20 odpowiedz
A na jaki najlepiej biszkopt ciemny wtedy zamienić?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 18:57 odpowiedz
Np. z tego przepisu.
Asiajo profil
21.12.2016 19:53 odpowiedz
Dziekuje slicznie za odpowiedz :)
Gość: rill
17.02.2019 11:16 odpowiedz
Otóż piekłam wczoraj biszkopt z tego przepisu z pominięciem orzechów i jak najbardziej wyszedł. Bardzo puszysty i wysoki. ;) Tak jakby jeszcze ktoś się kiedyś zastanawiał. Jak najbardziej wychodzi!
Gość: Jola
12.04.2019 20:17 odpowiedz
Zza pierwszym razem piekłam z orzechami i tylko mnie denerwowaly. Za drugim razem bez orzechów I niendosc że wychodzi to jeszcze jest dużo lepsze, ale to kwestia smaku
Fruga profil
11.12.2016 19:21 odpowiedz
Ważne pytanie przed Świętami, chciałabym upiec ciasto w czwartek ( późnym wieczorem ) przed wigilią, wytrzyma dwa dni? Krem i polewę zrobię tuż przed podaniem. Jak przechowywać samo ciasto. W lodówce czy raczej w temperaturze pokojowej??
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2016 19:25 odpowiedz
Można przechowywać w temp. pokojowej, pod przykryciem. Jeśli w domu jest jakieś chłodniejsze pomieszczenie, można do niego przenieść. Nie musi być w lodówce. 
Fruga profil
11.12.2016 10:16 odpowiedz
Pani Dorotko, czy forma okrągła 23 cm będzie odpowiednia dla tego ciasta?
agnsud profil
11.12.2016 13:20 odpowiedz
Tutaj najszybciej znajdziesz odpowiedź https://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
kocham-cynamon profil
17.11.2016 21:31 odpowiedz
Nie bardzo wiem pod jakim wypiekiem zapytać, więc tu mi najbardziej pasuje :)
Pani Dorotko, chcę zrobić tort czekoladowy i jako jeden z kremów do przełożenia chciałam wykorzystać po prostu połączenie nutelli z mascarpone. Czy to będzie wystarczająco stabilne? Czy raczej się porozjeżdża?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 11:17 odpowiedz
Ten krem Rocher używałam do tortu i było ok. Ale w nim jest jeszcze dodatek czekolady, z samą nutellą i mascarpone - tutaj jest taki krem, Czytelnicy również używali go do tortu, było ok (warto przejrzeć komentarze pod roladą).
kocham-cynamon profil
18.11.2016 13:07 odpowiedz
O, dziękuję bardzo! Za odpowiedź i odnośnik, już zaglądam na komentarze.

Pozdrawiam :)
11.11.2016 11:18 odpowiedz
To ciasto jst idealne po stresującym tygodniu, haha :D wygląda super, chociaż do Twojego mu daleko ;)
Generalnie jestem pozytywnie zaskoczona, bo spodziewałam się, że będzie zbyt słodkie - jest ok ;)
Gość: Aska Ka
07.11.2016 17:00 odpowiedz
Witam, czy można zamiast golden syrupu doadać syrop z agawy? czy będzie ten sam efekt?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2016 20:18 odpowiedz
Można dodać, nic się na pewno nie stanie.
OlaW88 profil
03.11.2016 18:43 odpowiedz
Ciasto OK, ale raczej więcej go nie zrobię, ze wszystkiego najbardziej odpowiadał mi biszkopt, nie użyłam czekolady mlecznej, bo by było za słodkie - do polewy dałam deserową, a do masy gorzką (a i tak było słodkie), nie dałam kuleczek i nasączyłam kawą zbożową.
Potwierdzam, że smakowało dokładnie, jak kuleczka Ferero.
ale jeden kawałek i człowiek miał dość :)
ciasto bardzo ciężkie, jak to powiedział mój mąż - "wypasiste", następnym razem zrobię biszkopt z tego przepisu, ale zamiast masy ubiję tylko śmietankę i posypię startą czekoladą :)
housewife_ profil
02.11.2016 16:57 odpowiedz
Cześć! Specjalnie założyłam konto, żeby móc podziękować za przepis! :)
Nie jestem specjalistką w pieczeniu, ale ciasto (u mnie w formie tortu urodzinowego) wyszło genialnie! Za radą komentujących zmieniłam proporcje nutelli i mascarpone do 300:500 g. Ponadto przełożyłam ciasto cienką warstwą dżemu porzeczkowego, a biszkopt zrobiłam nieco wyższy i podzieliłam na 3 części. Niestety zapomniałam podprażyć orzeszków (ehhhh) i dodałam żelatyny, z którą się nie lubię i znów mi wyszły grudki.. (zawsze tak mam!!). Ale na szczęście nie były zbyt wyczuwalne.

ALE PODSUMOWUJĄC: JEDZCIE I CIESZCIE SIĘ, TO JEST PYSZNE CIASTO ;))))
07.05.2017 16:11 odpowiedz
Sposób, którego nauczyła mnie jeszcze moja babcia:

Mocno schłodzoną śmietankę ubijam (słodzę w ilości 1 łyżka cukru (20 g) na 200 - 250 ml śmietanki), gdy masa jest sztywna dodaję rozpuszczoną żelatynę w ilości 1 łyżeczki na te 200 ml śmietanki (proporcje "zimowe").

Do płynnej, rozpuszczonej żelatyny dodaję 2-3 łyżki ubitej śmietanki, może mi nawet oklapnąć.Bitą śmietankę dalej miksuję i cienkim strumieniem wlewam żelatynę do miski. Natychmiast masa powinna zacząć gęstnieć.

Zawsze pozostaje sposób z "fixami" do śmietanki. Gdy moja mama piecze, to właśnie ich używa. Ja wolę żelatynę.

Pozdrawiam, może przyda się na przyszłość ;)
housewife_ profil
07.05.2017 18:57 odpowiedz
Ooo dziękuję za radę. Wypróbuję i dam znać :)
kamka84 profil
30.10.2016 22:50 odpowiedz
ile chlodzic
1  2  3  4  5



Składniki / tagi