Komentarze (494)

Kostka Truskawkowe Pole

Wiosenna kostka z truskawkowym musem na szpinakowym biszkopcie. Pyszne, delikatne, nietuzinkowe ciasto, które Was zachwyci. „Biszkopt” (nie jest to typowy biszkopt ponieważ zawiera olej) został wykonany z dodatkiem szpinaku, ale nie jest to ciasto znane Wam z Leśnego Mchu. Dzięki większej ilości jajek i mniejszej szpinaku uzyskałam lekkie ciasto biszkoptowe o jasnozielonym, wręcz rażącym oczy kolorze :-). Do złudzenia przypomina tradycyjny biszkopt, lecz dzięki zawartości oleju jest bardziej wilgotne. Ciasto wieńczy pyszna warstwa musu truskawkowego, prostego do wykonania. Do dekoracji wykorzystałam świeże truskawki i okruszki biszkoptowe. Podzielna i duża blacha ciasta, polecam! 

ps. szpinaku nie wyczujecie w cieście, pozostawia za to kolor!

Uwaga: biszkoptu otrzymamy więcej niż potrzeba nam do kostki, głównie z tego powodu, że ciężko zmiksować na papkę mniejszą ilość oleju i szpinaku. Ponadto, lepiej wygląda, kiedy odkroimy zewnetrzną część biszkoptu (podczas pieczenia lekko brązowieje). Część pozostawiamy na okruszki, pozostałą część można zjeść np. z dżemem truskawkowym!

Biszkopt szpinakowy:

  • 5 dużych jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 150 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 120 g świeżego szpinaku ‚baby’
  • 260 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • świeżo wyciśnięty sok z 1 limonki, do nasączenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Szpinak i olej zmiksować blenderem lub w blenderze kielichowym na jednolity mus/papkę szpinakową.

Białka oddzielić od żółtek. Białka umieścić w misie miksera i ubić do otrzymiania gęstej piany. Dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodawać żółtka, po kolei, ubijając. Dodać papkę szpinakową i ubić, do połączenia. Mąkę pszenną z proszkiem – przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta przy pomocy szpatułki. Powinno powstać gęste, napowietrzone ciasto, przypominające w konsystencji biszkopt.

Ciasto przełożyć do formy 23 x 34 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Piec w temperaturze 160ºC , bez termoobiegu, przez około 35 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. Z ciasta odkroić wierzch (część pozostawić na okruszki; resztę można zjeść lub można zamrozić na przyszłość) w taki sposób, by otrzymać blat o grubości około  2,3 – 2,5 cm. Blat pozostawić w formie, nasączyć sokiem z limonki.

Składniki na mus truskawkowy:

  • 650 g truskawek, świeżych lub mrożonych
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej (na 500 ml wody)
  • 450 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

Truskawki pokroić na kawałki lub plasterki. Umieścić je w garnuszku razem z cukrem i sokiem z cytryny. Podgrzać i zagotować do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika. Zmiksować blenderem na puree. Do gorącego puree dodać galaretkę w proszku i wymieszać do jej dokładnego rozpuszczenia się. Odstawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić w lodówce do schłodzenia – puree powinno postać płynne, może delikatnie zgęstnieć.

W misie miksera umieścić schłodzoną śmietanę kremówkę i ubić. Dodać puree z truskawek. Delikatne lecz dokładnie wymieszać.

Mus truskawkowy przelać na wystudzony biszkopt szpinakowy, wyrównać. Odstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia. Przed podaniem ozdobić dodatkowymi świeżymi truskawkami i okruszkami pozostałymi ze szpinakowego biszkoptu.

Kroić w kostkę. Przechowywać w lodówce.

Dodatkowo:

  • 300 g świeżych truskawek, do dekoracji

Smacznego :-).

biszkopt szpinakowy

Kostka Truskawkowe Pole

Kostka Truskawkowe Pole

Kostka Truskawkowe Pole

Kostka Truskawkowe Pole

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 494 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Ciasto robiłam w formie kostki, pyszne 🙂 Teraz chciałabym mały torcik z większą ilością truskawek, pomyślałam żeby dać je na wierzch i zalać galaretką, ale czy udźwignie??

    1. Tak, powinno się udać, choć przy krojeniu może być mały problem – mus jest delikatniejszy niż galaretka.

  2. Pani Doroto, czy z tego przepisu można wykonać biszkopt do rolady? Chciałabym zrobić zieloną roladę 🙂 I czy Pani zdaniem ten krem wtedy też by się nadał? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam 🙂

      1. Mam szpinak mrożony, czy po odmrożeniu przed zblendowaniem trzeba odcisnąć wodę?

        Czy można użyć mrożonych truskawek? Jeśli tak, to czy po rozmrożeniu wodę odsączyć?

        1. Trzeba odcisnąć trochę. Można użyć mrożonych owoców, one się rozmrożą podczas gotowania.

  3. Pani Doroto czy w Anglii jest jakiś odpowiednik naszej polskiej galaretki? Coś Pani może polecić ? Pozdrawiam ! 🙂

  4. Ciasto świetne (jak zawsze zresztą z tej strony).
    Użyłam 500ml śmietanki mleczna dolina 30%, a truskawek mrożonych dałam 550g. Mus owocowy stężał całkowicie, mimo to po łyżce dodałam go do ubitej śmietanki i na wolnych obrotach miksera wymieszałam całość.
    Efekt: rewelacyjnie truskawkowo, bardzo puszysto i smakuje lepiej niż gotowe fixy owocowe.
    Polecam 10/10

  5. Upatrzylam to ciasto dla dziecka do szkoly, Pani Dorotko nadaje się ten wypiek na szkolny kiermasz czy może szukać czegoś innego? Będę wdzięczna za odpowiedź i podpowiedź. Pozdrawiam.

  6. Witam, piszę z nietypowym pytaniem. Czy ktoś z Was wie jak osiągnąć przypieczone boki ciasta? Kiedyś ciasto leśny mech po bokach mi się przypiekło do lekko brązowego koloru. Ostatnio robiłam tort z tym biszkoptem i biszkopt odszedł od formy w taki sposób, że jakby okruszki zostały więc boki były zielone.
    Będę robić naked cake z zielonym biszkoptem, ale chciałam, żeby boki tortu były rumiane i żeby z zewnątrz nie było widać, że biszkopt jest zielony. Ktoś ma jakiś pomysł?:)

    1. To zależy od wybranego trybu pieczenia: gór-dół lub termoobieg i od koloru formy. Nie raz sernik miałam brązowy po bokach, ale już nie pamiętam w której dokładnie formie ;). 

  7. Pani Dorotko w formie babeczek piec okolo 25 minut w temperaturze 170 stopni?? I drugie pytanie czy wg Pani lepsze na babeczki będzie to ciasto czy z przepisu Leśny mech??

  8. Witam 🙂 moglabym prosic o ilosc skladnikow na blaszke 24cm srednicy? Chcialabym upiec torcik 🙂 pozdrawiam

  9. Dzien dobry, wlasnie robilam mus i mi sie sciela. Ubilam ja i dodawalam truskawki i wtedy nastapilo wielkie bum. Co zrobilam nie tak? Smietanka byla schlodzona, mus tak samo 🙁 zrobilam dzis probe a chce upiec bratu za 2 tyg na urodziny. Chyba ze moge zastapic smietane serkiem marcarpone probowal ktos moze? Albo w ogole nie dawac smietany tylko zrobic mus i galaretke (zrobic galaretke z przepisu i dodac ja do zblendowanych truskawek z cukrem)?

  10. Zamiast truskawek użyłam borówek i dwóch galaretek jagodowych, ponieważ ciasto robiłam na upalny dzień i bałam się, że popłynie. Wykorzystałam tortownicę o średnicy 26 cm. Ciasto – torcik wyszło wspaniałe! Przepiękne kolorystycznie (zielono-granatowe), smaczne, zachwyciło gości! Dziękuję za świetny przepis!

  11. Byc moze bylo juz ponizej to pytanie ale czy mozna zamiast truskawek uzyc mrozonych jagod? Jesli tak to czy tak samo sie robi mus, gotowanie i miksowanie z galaretka? I jaka ilosc jagod tak z grubsza. Dziekuje i pozdrawiam 🙂

    1. Myślę, że będzie ok. Postępujemy tak samo, ilość jagód powinna być podobna, ale nie testowałam.
      pozdrawiam

  12. Komentarz moich gości wczoraj : "OMG, jakie to smaczne!" 🙂
    Tym razem zrobiłam polewę w kolorze musu. Chyba nawet lepiej wygląda niż zielona, podkreśla delikatność tego ciasta. Na biszkopt oprócz soki z limonki (tylko troszkę) daję jeszcze startą skórkę, też niewiele.
    Dzięki za przepis, Dorotka. 🙂

    1. Zachwycające wykonanie! Sezonowe, a słońce może się odbijać w tej lustrzanej polewie. I ten dobór kolorów! 🙂

  13. Czy ten zielony biszkopt będzie pasował do kremu z lenon curdem ? Z przepisu na beze z lemon curd 😉 jeśli jedna warstwę przełożę lemon curdem cytrynowym co wtedy dać na druga żeby się „nie gryzło „?

    Ten przepis spadł mi jak z nieba na tort urodzinowy dla mojego dwulatka – fana traktorów 😉 ile oszczędzę na dekoracji – górę posypie okruchami postawie kombajn albo traktor :p i będzie zdrowo bo bez barwnika 🙂
    Dziękuje ! Wiedziałam ze tu znajdę inspiracje ! 🙂

  14. Bardzo dobre ciasto! Użyłam szpinaku mrożonego. Mus truskawkowy mi się rozjechał, następnym razem dam dwie galaretki lub zmiejszę ilość truskawek. Pani Doroto korzystam z Pani przepisow z wielką przyjemnością 🙂

  15. Mam pytanie, bo nie wiem jak bardzo zepsułam – zamiast wpierw ubić śmietanę i dodać do niej puree truskawkowego, to wlałam kremówkę do zimnego puree i następnie ubiłam całość o tyle o ile się dało.
    Będzie coś z tego?

  16. Pani Doroto, prosze o pomoc! Miałam mrożone truskawki i podczas ich gotowania puściły bardzo dużo wody, czy tę wodę należy odsączyć przed ich zmiksowaniem ? Bo boje sie, ze pozniej masa mi nie stężeje …

  17. Pani Doroto czemu akurat limonka do nasączenia biszkoptu szpinakowego?? Najlepiej pasuje?? Mogłaby być np. cytryna lub herbata czarna z cytryna??

  18. Kostka zrobiła wrażenie 🙂 Biszkopt ma piękny kolor, a w połączeniu z różowym musem prezentuje się bardzo wiosennie. W przedświątecznym chaosie zapomniałam nasączyć ciasto, ale mimo to było odpowiednio wilgotne. Super przepis na sezon truskawkowy!

    Przy okazji, chciałabym wykorzystać to zielone ciasto do tortu urodzinowego dla dziecka. Czy będzie do niego pasować przełożenie z kremu lub musu czekoladowego (ma być brązowy)? Jeśli tak to który przepis by Pani polecała (Marcello, ciasto musowe z nutellą…)? Przyda się dodatek jakiegoś dżemu lub kwaśnych owoców (np. porzeczek)? Prosiłabym o podpowiedź 🙂

    1. To już jak Pani uważa, czy będzie pasować :). Krem z Marcello jest cięższy i maślany, chyba wybrałabym mus z nutelli, biszkopt szpinakowy jest lekki. Można dodać dżem, ale wtedy wybrałabym krem czekoladowy, nie mus z nutelli. Krem czekoladowy np. z tego przepisu.

  19. Pani Doroto, chciałabym ten mus truskawkowy włożyć między dwa blaty ciasta czekoladowego (aby powstało coś na wzór torciku migdałowego z musem truskawkowym). Jaki przepis na ciasto czekoladowe by tu Pani poleciła?
    Drugie pytanie odnośnie kremówki, czy można użyć 30%, bo poproszono mnie o tort bez laktozy, a nie mogę znaleźć w sklepach takiej 36% i jeśli tak to czy zmieniać przy 30% proporcje innych składników do tego musu?

    1. Tylko delikatne ciasto np. biszkopt. Aby podnieść 'czekoladowość' ciasta można dodać do biszkoptu 50 g startej na tarce czekolady. Można 30% i wtedy dodałabym odrobinę żelatyny (lub mniej truskawek). Im mniej tłuszczu tym kremówka mniej stabilna. 

      1. Czy biszkopt kakaowy bez dodatku czekolady będzie pasować? Mniej więcej ile żelatyny trzeba by było dodać, a może wystarczyłaby jeszcze jedna galaretka zamiast żelatyny?

        1. Tak, będzie pasował. Może około 2 – 3 łyżeczek żelatyny wystarczy. Galaretka to za dużo.

  20. Witam, niestety nie znalazłam w komentarzach i mam pytanie o biszkopt.
    Czy można go upiec na mące ziemniaczanej, ewentualnie na innej bezglutenowej (kukurydziana, ryżowa)? Czy w takim razie więcej dołożyć proszku do pieczenia?

    1. Jeśli ma Pani dostęp do dobrej mieszanki różnych mąk bezglutenowych, to polecam jej użyć. Proszku wtedy bez zmian.

  21. Mimo mrozonego szpinaku (ale Hortex W LISCIACH) wyszlo wspaniale i w pieknym kolorze!
    Niestety warstwa truskawkowa sie rozjezdzala, nie stegla jak na pani zdjeciach. Nie wiem co jest przyczyna? Byla super snietana 36, wszytsko jak trzeba. Chcialabym powtorzyc koniecznie szczegolnie ze sezon idzie i wszyscy byli zachwyceni! Na pewno tort z tego zrobie:-) tylko nie mam pojecia co zle poszlo, bylo porządnie schlodzone wszytsko.
    Pozdrawiam!

    1. A galaretka na pewno była na 0.5 L wody? Truskawki zważone? Zawsze można dodać odrobinę mniej truskawek. 
      pięknie wygląda 🙂
      pozdrawiam 🙂

      1. Dziekuje!
        A jednak po dluuuzszym pobycie w lodowce trzyma sie o wiele lepiej… Pychotka!!!
        Tak, prawdopodobnie zwiekszalam skladniki troche na oko, choc na pewno duzo galaretki dosypalam. Jeszcze z mrozonych zeszlorocznych truskawek, tych najslodszych…;-)

  22. Pani Doroto, pod Pani sugestią dotyczącą rodzaju ciasta (pole lub mech) zadałam kolejne pytanie, ale chyba umknęło, więc wklejam w osobnym komentarzu 🙂

    Mam jeszcze pytanie, a raczej proszę o potwierdzenie 😉
    Chcę wykonać mus z przepisu Truskawkowe Pole, ale zamiast śmietany 36% użyję 30% (niestety nawet Piątnica 36% ma karagen i inne dodatki :/). Czy dla stabilności wystarczy gdy na 1 galaretkę zmniejszę ilość śmietany do 400 ml i truskawek do 600 g? Czy dodać jeszcze śmietan fix do śmietany?
    Po przełożeniu środka chcę obłożyć ciasto kremem z góry i po bokach, a potem polać polewą lustrzaną. W tym celu po przełożeniu będę trzymała ciasto w lodówce kilka godzin, a potem mam na kilka godzin umieścić je w zamrażarce tak jak przy Malinowej Wyspie, a następnie polać polewą?

    1. Według mnie wystraczy i nie trzeba dodawać fixów. Ciasto trzeba na całą noc zamrozić, w zależności od tego jakiej polewy Pani użyje (do tej prostej kakaowej z żelatyną nie jest to potrzebne). 

    1. Tak, ale warstwa lukru plastycznego nie może być cieżka. Ponadto, bezpośrednio pod lukrem plastycznym powinna być masa maślana. 

  23. Witam
    Chcę zrobić to ciasto w formie tortu. Potrzebuję 3 blaty. Lepiej każdy piec osobno, czy jeden duży biszkopt i przekroić? Ma to w ogóle znaczenie? Policzyłam, że przy mojej wielkości blaszki 24,5 cm średnicy najlepiej podwoić ilość składników (będzie mały zapas, gdyby krzywo wyrosło).

    1. Upiekłabym duży biszkopt i przekroiłabym na części. Tak naprawdę nie ma to znaczenia, jak wygodniej :). 

  24. Czy wg powyższych proporcji tortownica 20cm też da radę czy jednak ciasto będzie za cienkie do przekrojenia? 🙂
    Tort wyszedł piękny, bardzo elegancki :]

  25. Pani Doroto, planuję zrobić ciasto w stylu leśnego mchu, ale przełożonego musem z tego przepisu (średnica formy 20cm) i zastanawiam się który biszkopt szpinakowy wybrać; ten z truskawkowego pola czy leśnego mchu? Który lepiej nadaje się do przełożenia?

    1. Myślę, że wybrałabym powyższy przepis, jest delikatniejszy i bardziej biszkoptowy, lepiej będzie pasował do musu. 

      1. Dziękuję za wskazanie odpowiedniego przepisu 🙂
        Mam jeszcze pytanie, a raczej proszę o potwierdzenie 😉
        Chcę wykonać mus z przepisu Truskawkowe Pole, ale zamiast śmietany 36% użyję 30% (niestety nawet Piątnica 36% ma karagen i inne dodatki :/). Czy dla stabilności wystarczy gdy na 1 galaretkę zmniejszę ilość śmietany do 400 ml i truskawek do 600 g? Czy dodać jeszcze śmietan fix do śmietany?
        Po przełożeniu środka chcę obłożyć ciasto kremem z góry i po bokach, a potem polać polewą lustrzaną. W tym celu po przełożeniu będę trzymała ciasto w lodówce kilka godzin, a potem mam na kilka godzin umieścić je w zamrażarce tak jak przy Malinowej Wyspie, a następnie polać polewą?

  26. Upiekłam na imieniny męża – jest zachwycony ! Zamiast szpinaku ( nie znoszę ) dałam szczaw – mam już na grządce , a mus zrobiłam z mrożonymi malinami z własnych zbiorów . Wyszło wręcz idealnie . Często korzystam z przepisów z tego blogu , są perfekcyjnie dopracowane , dużo wnoszą też komentarze użytkowników , a panią Dorotę podziwiam – za wszystko !

  27. Była okazja, żeby znowu coś upiec…
    Tym razem poszłam z dekoracją na całego : obowiązkowy "shamrock", do tego garnek złota i wysoki zielony kapelusz. 😀 Wszystkie atrybuty tego święta…. :D)

    Do przełożenia, oprócz dwóch warstw musu, dałam jeszcze malinową żelkę z przepisu Musowy torcik kokosowo-malinowy. 
    Wspaniały tort! Za każdym razem zachwyca smakiem! 🙂

    1. Witam, ja chciałabym podpytać, bo również na bazie tego przepisu chciałabym upiec tort. Czy "żelkę" wstawiłaś jako osobne przełożenie, czy oblana była w musie? Chciałabym "pokombinować" tylko boję się, żeby tort się nie rozjechał. Jakieś rady?

      pozdrawiam ciepło

      1. Cześć. 🙂 "Żelkę" wstawiłam właśnie jako osobne przełożenie. Zrobiłam ją też o takiej samej średnicy, co biszkopt. Tort był bardzo stabilny, nic się nie rozjeżdżało. Na wszelki wypadek zawsze można dodać ciut więcej żelatyny do musu, bo jest delikatny. I lepiej żeby warstwy musu nie były tak grube, jak w oryginalnym przepisie. Wtedy tort na pewno się nie rozjedzie. 🙂
        Powodzenia!

        Pozdrawiam.

  28. Upieklam jako tort – goscie i dzieci byly zachwycone, nikt nie zorientowal sie, ze kolor pochodzil ze szpinaku;) dopiero po konsumpcji uswiadmilam pochodzenie koloru. Zielony biszkopt upieklam w tortownicy o srednicy 23 cm, z proporcji podanych w oryginalnym przepisie, tylko pieklam 10 min dluzej. Wyszly mi dwa krazki i okruchy do dekoracji:) Ciekawa odmiana klasycznych tortow. A do to tego tak jak lubie – kolor bez chemicznych barwnikow.

  29. Mega ciekawe ciasto. Trochę taka psychodelia kolorystyczna. 😀 Ale fajny smak. Świeże, letnie, idealne na upalny dzień. Mało jest ciast, które mój syn lubi, ale to uwielbia.

  30. Uwielbiam ten przepis. Choć przyznam że tym razem coś poszło nie tak. Smietana nie współpracowała więc szybko improwizowalam. Truskawek zabrakło więc były brzoskwinie. Ale pomimo tak wielu zmian. Nadal smakuje wyśmienicie. A kolory powalają.

  31. Potrzebuję 30 kostek. Zrobić 2 ciasta? I kostki muszę przewieźć autem, czy ta górna warstwa nie roztopi się zbytnio, gdy nie bedzie ciasto podane prosto z lodówki?

    1. Jedno ciasto może nie wystarczyć. Zależy jak długa droga i jaka temp. w aucie, ciasto powinno jednak być w lodówce.

  32. Dzień dobry. Robię dziś to ciasto jako tort, czy jedną warstwę ciasta można posmarować po nasączeniu dżemem wiśniowym? Czy będzie pasować. Bardzo mi zależy na szybkiej odpowiedzi. Pozdrawiam.

  33. Witam. Robiłam to ciasto kilka razy. Jest hitem na każdej imprezie. Teraz postanowiłam, że upiekę go w formie tortu na urodziny teściowej. Chciałabym jednak, żeby masa miała bardziej wyrazisty kolor. Czy można dodać kilka kropel barwnika spożywczego?

      1. A kiedy najlepiej dodać barwnik? Podczas ubijania śmietany, do musu z galaretką czy przy mieszaniu musu ze śmietaną?

  34. Witam
    Połowa ciasta ma zakalec. Czy to możliwe, że powodem jest mieszanie mąki mikserem na wolnych obrotach zamiast szpatułką?

  35. Tort urodzinowy dla wnuczki.
    Przelozony musem trudkawkowym bita smiatana z mascarpone i biala czekolada zabarwiona kropla barwnika Wiltona na drip cake

  36. Witam,chcialabym zapytac czy z mozna zrobic to ciasto takze z malinami? I jesli tak to czy trzeba zmieniac cos w konsystencjach? dziekuje z gory za odpowiedz.

  37. Zrobiłam z tych proporcji na trochę mniejszej blaszce. Jednak moja warstwa musu truskawkowego, tej pianki jest bardzo cienka. Tak,jakby ta ilość produktów była za mała. Wszystko jest ok.Pianka się ładnie ściągnęła, śmietanka 36 procent super ubikacji, a jednak coś jest nie tak.Dlaczego? Czy ktoś tak miał?
    Jeszcze raz dodam, że wszystko odmierzone według przepisu.U mnie musiało być być jeszcze przynajmniej pół takiej porcji.

  38. Czy mogę wykorzystać do tego przepisu jagody ?
    (ponoć przy wykorzystaniu jagód galaretka nie tężeje).
    Szczerze mówiąc pytam… a właśnie czekam, aż jakimś cudem mi stężeje jednak 😉
    (Więc jeśli eksperyment wyjdzie to dam znać, ale może ktoś już wie )

  39. Truskawkowe pole w okrągłej tortownicy, ciasto szybkie, niezwykle efektowne i pyszne. Dziękuję za kolejny świetny przepis 🙂

  40. Pani Doroto,czy ten biszkopt sprawdzi sie w torcie?Robie urodzinowy na impreze i zalezy mi zeby byl bezproblemowy przy krojeniu,zeby utrzymal masy.

  41. Kolejne podejście – tym razem w formie 4-piętrowego tortu (biszkopt pieczony równocześnie w dwóch tortownicach o śr. 20 cm, bez zmieniania proporcji ciasta i kremu)

    1. Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, była o tym mowa wielokrotnie (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy "mroż").
      Można, ale kolor nie będzie taki ładny. Dajemy ciut mniej.

  42. Bardzo zainspirowalo mnie to ciasto, więc postanowiłam upiec na bazie tego biszkoptu torcik dla tesciowej. Wrażenie zrobiło nie tylko wizualne ale i smakowe. Rewelacyjne na upały. Warstwa dolna to mus truskawkowy z galaretka z przepisu https://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-z-musem-z-bialej-czekolady-i-truskawkami, wyższa w truskawkach to bita śmietana z mascarpone. Mimo niedociągnięć prezentuje się doskonale, a ja się cieszę, bo wizualnie z ciastami u mnie gorzej. Choć jak mawia mój mąż, nie może być za perfekcyjnie, bo nikt nie uwierzy, że sama pieklaś. Za to go kocham. A Pani dziękuję za inspiracje – mina tesciowej była bezcenna.

    1. Piekłam dzisiaj dziś podobne, ale z innym ciastem. Twoje wygląda pięknie! 
      I jak to, pożegnanie, już?? Ja dzisiaj byłam w końcu na polu truskawkowym ;-). 

      1. Niestety w Krakowie a raczej (myśle, że niejedna osoba się ze mną zgodzi) w Południowej Polsce truskawki ustępują miejsca leśnym jagodom i porzeczkom …. no cóż. Rozbudzilaś moją ciekawość odnośnie Twojego wypieku

        1. Też mieszkam w Krakowie. Pełno truskawek wszędzie! Tylko w tym roku jakies takie bez smaku… Ale fakt, porzeczki i agrest też się już pojawiły więc można mieszać smaki.

          1. Tam gdzie kupuje truskawki od tygodnia słyszę że to końcówki stąd takie liche – a i potwierdzam w tym roku nie jadłam ani razu takich super soczystych, mięsistych i słodkich …. żal bo to mój ukochany owoc – pozdrawiam „krajanke”

      1. Przymierzałem się do glazury ale skoro chwile wcześniej zamroziłam 10 kg truskawek (zmiksowanych) to niestety miejsca zabrakło w zamrażarce. Stąd było moje pytanie żeby się upewnić, że wymagane jest mrożenie … przełożę na inny czas – niemniej dziękuje za odpowiedz i pozdrawiam ….

  43. U mnie chyba ostatnia już, przekręcona wersja: truskawki zblendowane że sporą ilością płatków różanych. Bardzo smaczna.
    Dziękuję Tessa_ za inspirację!

    1. 🙂
      W takim razie muszę i ja podziękować -nam dobrze znanej i podziwianej- p. Kowalowej za inspirację. 😀
      ( Tylko makutry mi zabrakło… :p )

  44. Robiłam dwie, zmodyfikowane nieco wersje: za pierwszym razem szpinakowy biszkopt nasączałam syropem z kwiatów czarnego bzu. Drugi biszkopt był szpinakowo- bazyliowy, reszta wg przepisu.
    Sama nie wiem, która wersja lepsza; obie smakowały wyśmienicie.

  45. Biszkopt ładnie wyrósł i ma piękny kolor, co mnie zakoczyło, bo to pierwsze ciasto szpinakowe na które się skusiłam. Niestety wadą dla mnie jest posmak oleju, który przebija wszystko(olej toleruję jedynie na patelni). Myślę, że dobrze by tu zrobił dodatek skórki cytrynowej.

    1. Mogę polecić olej słonecznikowy.
      Sama takiego używam do wypieków, marki Carrefour. Wypieki nigdy nie mają posmaku oleju.
      Poza tym jest bardzo ważne, żeby to był świeży olej.

  46. Cześć, jestem kompletnym beztalenciem cukierniczy 🙂 Wielokrotnie oglądając zdjęcia oblizywałam się smakiem nad zamieszczonymi pysznościami ,aż w końcu zdecydowałam się na cukiernicze salto mortale ! Idąc za ciosem zrobiłam truskawko-szpinakowe szaleństwo oraz sernik, z moim ukochanym musem rabarbarowy ! Oba perfekcyjne . Chylę czoła nad Pani kunsztem oraz aptekarską perfekcją podanych przepisów

  47. U mnie juz po truskawkach , ale mam piękna , słodka wisnię. Czy z lekka modyfikacja ilosci cukru- raczej wiecej niz do truskawek- z galaretka rzecz jasna i reszta bez zmian może sie udać ?? z góry dziekuje za podpowiedź 🙂

  48. Typowo letnie, lekkie ciasto 🙂 bardzo delikatne. Szpinaku faktycznie nie czuć, jednak biszkopt trochę się kruszy. W każdym razie polecam, warto spróbować 🙂

  49. Faktycznie w biszkopcie nie czuć szpinaku.
    Kusi mnie, żeby następnym razem zrobić lekko bazyliowy: np. 100 g szpinaku + 20 g bazylii. Z truskawkami powinno połączyć się wspaniale! A może z miętą?

  50. Dziękuję, sprawdze jak będę piekła. W momencie, kiedy blendowalam zaczęła się wyciskac woda i zdalam sobie sprawę, ze mogłam go wycisnąć zamiast tylko odsączyć. Ale smak jest rewelacyjny, no i szpinakow y biszkopt mozna wykorzystac w sezonie jagodowym, malinowym, jezynowym czy porzeczkowym. Dziękuję za wspaniałe przepisy.

  51. Jak zobaczyłam te kolory, to wiedziałam, ze będzie na stole. Przytargalam wiecheć szpinaku(z reszty będzie obiad), koszyk truskawek i…. zabralam sie troche za późno. Truskawki z galaretką dlugo nie tężały .Nie chcialam o północy warczec mikserem wiec wyszla wersja bez śmietanki. Robilam w tortownicy, wiec wyszly ladne dwa blaty, miał dzis byc na wierzchu dorobiony mus, ale nie zdążyłam przed mezem i synem, którzy dobrali sie do ciasta. W smaku super, musze spróbować z musem, i ta kolorystyka…Biszkopt w smaku rewelacyjny, jednak jest dosc delikatny i sie kruszy. Rzucany biszkopt jest bardziej zwarty. Zastanawiam sie czy przyczyna moglo byc zbyt male odcisniecie wody ze szpinaku jak płukałam?

  52. ja tez zrobilam na piknik rodzinny w szkole!
    mi i starszemu synowi smakowalo baaardzo, mezowi nie smakowalo( chyba sam fakt ze uslyszal slowo szpinak) a jedna pani ktora akurat jadla to ciasto podpytalam czy jej smakuje nie mowiac ze to ja pieklam i mi oznala ze zbyt kwasne. hmm czyzby limonke powinnam rozcieczyc woda i cukrem? nie wiem ale jak dla mnie bomba i wizualnie i smakowo

    1. Piękne :). Każdy lubi inny poziom słodkości w ciastach, dla mnie tutaj akurat duży plus, że ciasto nie jest zbyt słodkie, ale to wiadomo, kwestia gustu.

      1. Jeśli chcesz wiedzieć; ja to kroję cienkim nożem z ząbkami, ostrym jak brzytwa. Przy pomocy linijki. 😀 😀
        I jeszcze mierzyłam, żeby mi perfekcyjne kwadraty wyszły… 😀

  53. Witajcie, dlaczego jest tu potrzebny proszek do pieczenia? w pozostałych Twoich wypiekach nie ma proszku;) czy mogę użyć szpinaku mrożonego?

    1. W pozostałych wypiekach nie ma też: 150 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego i 120 g świeżego szpinaku 'baby' ;-).
      Można mrożonego, ale ładniejszy kolor otrzymamy ze świeżym.

  54. Wkopała mnie Pani tym przepisem! Zrobiłam tak na próbę, kiedy się tylko pojawił i od tamtej pory musiałam zrobić jeszcze dwa razy. Wszyscy wpadli w zachwyt, nawet Babcia, która że słodyczy najbardziej lubi śledzie. Myślę , że mistrzostwem jest idealna ilość cukru w piance. Dziękuję i czoła chylę 🙂

  55. Przepyszne ciasto, wydaje mi się że jedna limonka to za mało na biszkopt ale to tylko dlatego że lubię mokre biszkopty.

  56. Przepyszna, lekka, orzeźwiająca kostka. Wszystkim smakowała. Córka początkowo kręciła nosem z niezadowolenia, że ciasto jest z dodatkiem szpinaku ale później zażyczyła sobie naleśniki szpinakowe:)

  57. Pyszne! Zrobiłam w tortownicy bo obiecałam zrobić córce tort" ogród". W środku jeszcze jest blat zwykłego biszkoptu, żeby tort miał odpowiednią wysokość 🙂

  58. Upiekłam i ja 🙂
    Trzymałam się przepisu jak ten przysłowiowy tonący brzytwy. Do tej pory nie robiłam ciast z musami i troszkę obawiałam się o stabilność górnej warstwy. Nie w tym sensie, że wątpiłam w słuszność podanych proporcji, o nie! Raczej nie byłam pewna momentu, w którym należy przestać ubijać śmietanę. Wygląda jednak na to, że to był ten właściwy moment bo mus wyszedł stabilny a ciasto szpinakowe delikatne i puszyste. Powtórzę za osobami, komentującymi wcześniej: idealne ciasto na lato 🙂

  59. Przepyszne ciasto! Bardzi delikatne i lekkie. Idealne na letnie, ciepłe dni. Mój syn oszalał na jego punkcie!

  60. Pyszne ciasto i łatwe w wykonaniu , bardzo efektowne. Robiłam zgodnie z przepisem i wyszło idealnie.Warstwa truskawkowa mimo obaw ścieła się i nawet dało się przetransportować ciasto autem 20km .Wszystkim domownikom bardzo smakowało, syn już zamówił powtórkę. Polecam na pewno jeszcze nie raz wrócimy do tego ciasta. W letnim sezonie pozycja obowiązkowa

  61. Pani Dorotko Jakiego proszku do pieczenia Pani używa ? Użyłam bezglutenowego bo tylko taki miałam i placuszek nie wyrósł. Myśli Pani że to mogło być przyczyną ?

    1. Zwykłego, nie bezglutenowego. 
      Przyczyna nie leży tutaj w proszku do pieczenia ale w poprawnym ubiciu białek i delikatnym ich wymieszaniu z pozostałymi składnikami.

  62. a ja mam takie inne pytanie. jak wyciagnac z balszy? trzymac w blaszy i kroic i wyciagnac pojedyncz pokrojone kostki? czy da sie moze jednak wyciagnac cale to ciasto z foremki i pokroic i np dac na stol porkojone ale cale?

  63. Wspaniałe ciasto! Zrobiłam tak, jak było w komentarzach wcześniej, ze śmietany 30 %, dodałam do musu 1 łyżewczkę żelatyny i wszystko cudownie się ścieło 🙂 Polecam !!!

  64. Czy na ten mus można wylać galaretkę? Czy może jest on za bardzo delikatny pod galaretkę? Robię inne ciasto i chciałam wykorzystać ten mus.

    1. Jest bardzo delikatny, nie ryzykowałabym. Chyba, że galaretka z normalnej porcji na 500 ml wody, nie ściślejsza.

      1. dziękuję, tak właśnie zrobiłam. a dla pewności do musu dodałam więcej galaretki truskawkowej. dziękuję za wszystkie inspiracje i przepisy ;*

  65. Nie wyszła mi pianka raczej koktajl I teraz nie wiem czy się to zetnie.
    Siedzi w lodówce. Nie wiem gdzie popełniłam błąd?
    Śmietana ubita bardzo dobrze. Mus dałam na raz i na najniższych obrotach mieszalam.???

    1. Nie powinno wyjść o konsystencji koktajlu. I nie można miksować mikserem puree z bitą śmietaną, nawet na najniższych obrotach, w przepisie jest napisane by wymieszać

  66. Bardzo podoba mi się to ciasto 🙂 I kusi mnie mocno 😉 żeby je zrobić na Dzień Matki 🙂
    Jednak problem jest taki, że nikomu z domowników nie smakował Leśny mech… Trójka dorosłych lubi szpinak, dziecko-nie lubi – wszystkim nam nie smakował biszkopt ze szpinakiem. Wg nas za bardzo było go czuć.
    Czy tu jest inaczej? Zaryzykować? Czy lepiej szukać innego przepisu?

    1. Ja piekłam to ciasto już parę razy… I mogę potwierdzić, że w ogóle nie czuć w nim szpinaku.
      W tureckim cieście (leśny mech) jest jeszcze więcej niż trzy razy tyle szpinaku co tutaj! 🙂

      1. Dziękuję Dobre Kobiety 😉
        Synowi nie podoba się ten zielony kolor… "Wietrzy" podstęp 😉 Powiedziałam, że to z naturalnym barwnikiem… Zaraz zabieram się za robienie.

    2. Upiekłam 🙂 Wyszło 🙂 Wcale nie było mocno szpinakowe w smaku 😀 Dorosłym smakowało 😉 Syn zapobiegawczo zjadł 1 kawałek…Niby "pyszne" 😉 Ale ze względu na "dziwny" kolor więcej już nie chciał 🙂

    1. Nasza Mia, również shih-tzu, ubóstwia ten zielony "biszkopt"!!! Nie wspomnę już o nas samych – ciasto rewolucja!!!!

  67. Dzień dobry
    bardzo spodobał mi się przepis, chciałabym go wypróbować i zrobić na szkolny piknik
    w przepisie pisze że należy ciasto przechowywać w lodówce,a czy wytrzyma trzy godziny na świeżym powietrzu
    dziękuje za wspaniałe przepisy i pozdrawiam

    1. Wytrzyma w cieniu i temp. ok. 18 stopni C lub chłodniejszej. Niestety nie podczas upałów lub ciepła, mus się rozpłynie.
      pozdrawiam 

    2. szkolny piknik mowisz?? gdzie? bo ja tez zamierzam upiec to ciasto na szkolny piknik 27/05/2018 w polskiej szkole w Dublinie:) tez na 3 h na świeżym powietrzu:):)

    1. Również trzeba dodać całe opakowanie kostek. Jeśli jest taka możliwość proszę zakupić polską galaretkę, lepiej smakuje. 

    1. Trzeba ją dostosować do przepisu, zwiększyc proporcje. W linku który Pani zamieściła jest napisane " mus owocowy 500 g owoców świeżych, z puszki, lub mrożonych zmiksowanych z cukrem." A w przepisie powyżej jest 650 g owoców + kremówka. 
      Generalnie nie polecam jej do żadnych przepisów na moim blogu, desery mogą po prostu nie wyjść (ona jest na inne proporcje składników). Zwykła żelatyna jest najlepsza.

      1. A jeśli użyć klasycznej żelatyny, to w jakich proporcjach? Prawdopodobnie trzeba będzie dodać więcej cukru, żeby zapewnić podobną słodkość.

    1. Robiłam z malinami i malinową galaretką, wszystko dokładnie tak samo jak w przepisie. Nie przecierałam przez sitko, pestki nie były wyczuwalne w musie.

  68. Mam i ja:) pyszne łatwe i szybkie do wykonania, polecam.
    Przyznam się że nie miałam galaretki, uznałam, że galaretka to trochę cukru, sok z cytryny, żelatyna i barwnik- wszystkododalam na oko. Ale wyszło super

  69. Po raz wtóry : OMG, ale to smaczne!!! :D))

    Bardzo lubimy owocowe, słodko-kwaśne smaki. A ten wypiek jest właśnie to! Chyba najsmaczniejszy jakikolwiek jadłam! 🙂
    Ciasto pieczone w foremce 18 cm. Z trzech jajek. (jeszcze jeden tak "krążek" został).
    Crème pâtissière z truskawkami w środku. Na ciasto sok z limonki, otarta skórka i limoncello.
    Palce lizać! 🙂

      1. Dziękuję za komplement. 🙂

        Btw, mój powyższy post pasował by chyba lepiej pod przepisem na tort Fraisier niż tutaj.. 😉

          1. Nie myślałam, że pieczenie ciast może dawać tyle satysfakcji… 🙂 Jestem już zupełnie uzależniona. 😀

      1. Przykro mi, nie mogę pomóc… nie zapisałam i już nie pamiętam. :/
        Ale można poszukać jakiś podobny przepis na wzór. 🙂

    1. Ja dopiero przy czytaniu przepisu po upieczeniu i zjedzeniu ciasta uświadomiłam sobie, że nawet nie zauważyłam wcześniej, że trzeba było nasączyć. Absolutnie nie wyszło suche, wszystkim bardzo smakowało.

  70. Witam, czy ma Pani jakiś pomysł, żeby zamiast zielonego biszkopt był różowy. Czy wyjdzie np ze zblendowanymi truskawkami lub malinami?

    1. Widziałam ostatnio inny sposób: klasyczny biszkopt jasny, tylko zamiast części mąki (tam było 15g) dodano proszek że zblenfowanych liofilizowanym malin. Kolor delikatnie różowy wyszedł, smakował ponoć też malinowo. Tylko nie pamiętam receptury dokładnie.

  71. Hej 🙂 Mam pytanie ‚techniczne’ – jaką wysokość ma biszkopt z tych proporcji na blachę podaną w przepisie? Dziękuję z góry z podpowiedź! 🙂

  72. Pani Doroto, czy powyższe ciasto można zrobić dzień wcześniej? Chciałbym je zrobic jako tort… czy dekoracja z okruszkow przetrwa? Dziekuje.

  73. aaa, Dorotko – mam taką prośbę: te kolory zainspirowały mnie do rozmyślania nad możliwą wersją negatywu tego ciasta – zielony mus-krem i czerwony spód. Mus – na wiosnę lato miętowy jak znalazł.
    Ale mam problem z czerwonym kolorem lekkiego ciasta… kojarzę, że widziałam tu (albo w innym serwisie) chyba jakiś przepis z czerwonym ciastem, ale nie znalazłam … czy jest jakiś dobry przepis na taki spód, żeby z orzeźwiającym miętowo-limonkowym musem się komponował?
    Będę zobowiązana…

      1. dziękuję za podpowiedzi.
        Jeszcze jedno pytanie – zastanawiam się czy zmielone liofilizowane truskawki i maliny z dodatkiem takich "żywych" z oleju dadzą wystarczającą czerwień i mocny smak biszkoptowi "olejowemu" ?
        To ciasto z red velvet wydaje mi się ciut za ciężkie to takiego wiosennego eksperymentu – no i z racji wiosny chciałam pozostać przy naturalnych składnikach bez kolorowych ulepszaczy 😉
        Co myślicie?

  74. To ciasto jest absolutnie wspaniałe !!!
    W naszym przypadku przede wszystkim z dwóch powodów – cudowny wiosenny smak to oczywista oczywistość więc nie biorę pod uwagę 😉 :
    1. mój młodszy syn, który ma po mnie zamiłowanie do czekoladowych wypieków, a desery owocowe traktuje z rezerwą, zjadł znakomitą większość jednej z blaszek i chwalił mnie niemal przy każdym kolejnym krojonym kawałku ….chyba chciał wytłumaczyć fakt że warował przy lodówce półtora dnia dopóki się ciasto nie skończyło 🙂
    2. przepis wydaje się pracochłonny tymczasem naprawdę jest szybki i można go rozłożyć na raty (jednego dnia upiekłam biszkopt zostawiając pod ściereczką, drugiego dnia rano przygotowałam mus zmieszany z galaretką, a po wystygnięciu wieczorem połączyłam spokojnie całość i na noc do lodówki)
    Smak soczyście wiosenny !! Kwaśny, wilgotny biszkopt i słodko kwaśno śmietankowy mus-krem na wierzchu…. uzależniłam się….

  75. Jak upiec z tego ciasta tort w tortownicy o średnicy 24 cm. Można te biszkopty przełożyć kremem takim jak red velvet? Czy nie bardzo pasuje takie połączenie?

    1. Połączenie z kremem z serka philadelphia nie będzie pasować do musu truskawkowego.
      Poniżej Czytelniczka piekła w tortownicy, proszę podpytać o proporcje, jakich użyła.

    2. Ja piekłam w tortownice 26 cm, po odkrojeniu boków pozostał rozmiar 24 cm. Za podstawę wzięła 4 jajka, oczywiście odpowiednio pomniejszyłam wszystkie składniki.

  76. Jeszcze raz to wspaniałe ciasto; tym razem w formie tortu z polewą lustrzaną z przepisu malinowa wyspa (kolor Wilton- mech).

      1. Dzięki! 🙂

        Zawiozłam dzisiaj to ciasto przyjaciółce. Przyjaźnimy się od dawna… i przy spotkaniach zawsze podawałam ciasta z cukierni, bo nie umiałam piec. Dzisiaj była w szoku… :D)

          1. Dorotko, czytałam przy Twoich makaronikach pistacjowych, że użyłaś akurat tego koloru. Pomyślałam, że on równie dobrze by pasował do polewy na to ciasto tutaj, no i tak zrobiłam. 🙂  Dzięki za inspirację! 🙂

        1. Cześć, Tesso. Tort wygląda absolutnie powalająco! Bardzo chciałbym zrobić podobny, ale mam pytanie: w jaki sposób zmieniłaś proporcje, żeby otrzymać to cudo? Biszkopty piekłaś osobno? Będę wdzięczny za informację 🙂

          1. Cześć. 🙂
            Biszkopt był pieczony tylko w jednej foremce, Ø 18 cm. Przekroiłam na pół po upieczeniu. 
            O ile dobrze sobie przypominam to piekłam go chyba z trzech jajek…
            Po przeliczeniu składników będzie to tak wyglądać:
            3 jajka
            100 g cukru
            90 ml oleju
            72 g szpinaku
            156 g mąki 
            1 łyżeczka proszku do pieczenia

            Ze względu na małą ilość oleju najlepiej jest miksować blenderem ręcznym w jakimś bardzo wąskim pojemniku i na początek z niewielką ilością szpinaku.

            Polewa lustrzana z tego przepisu (bez zmiany ilości) : 
            https://www.mojewypieki.com/przepis/malinowa-wyspa 
            (bardzo smaczna polewa)

            Jeśli chodzi o mus to tu zamieniłam 1/3 truskawek na maliny, żeby byl bardziej różowy.
            Musu wyjdzie może troszeczkę za dużo, ale chyba nie będzie z tym problemu… 😉 

          2. Wstawiam zdjęcie, jak się rzekło 🙂 Jeszcze raz dziękuję za pomoc! Wszyscy byli zachwyceni!

      1. Tak, był mrożony. Ale nic mu się nie stało, smakował nadal wyśmienicie. Nie wpłynęło to też ujemnie na strukturę ciasta ani musu. 🙂

      1. Justynko, dziękuję za komplement. 🙂 Ale nie chwal mnie za wczesnie; jak narazie to były jeszcze te łatwiejsze przepisy… 🙂  
        Nadal zbieram odwagę żeby wziąść się za bezy, a zwłaszcza za makaroniki, bo wydaje mi się, że te wypieki są dużo trudnìejsze do zrobienia.

        1. Z makaronikami na poczatku troche jest zgrzytanie zebow ale bezy to moi synowie piekli sami jak mieli kilka latek ;)serio

          1. Widocznie ten talent do wypieków przejęli od mamy. 😉
            U mojej mamy to piekły się kaczki w piekarniku, a zachciało mi się sernika to musiałam lecieć do cukierni. :D)

      1. Tak. Włożyłam wieczorem do zamrażarki, a następnego dnia o 11:00 było oblane polewą. Jedzone o 16:30. W międzyczasie było cały czas w lodówce, z 20-sto minutową przerwą na dojazd. Ale następnym razem wyjęłabym takie ciasto godzinę wcześniej z lodówki, bo dopiero na dokładkę było już zupełnie rozmrożone. 🙂
        I jeszcze jedno co zauważyłam: na takiej płaskiej powierzchni zatrzymuje się za dużo tej polewy. Uważam, że lepiej byłoby jej nadmiar delikatnie ściągnąć nożem cukierniczym. Po powierzchni takiej jak "malinowa wyspa" to ona i sama ładnie spływa. 🙂

  77. Przepyszne ciasto! Zrobiłam w tortownicy 28cm i niestety kawałek ciasta był ciężki i niestabilny, w związku z tym nie chciał ładnie "stać" na talerzyku. Następnym razem dodam do pianki troszkę żelatyny.

  78. W trakcie przygotowywania tego ciasta odczuwa się niesamowitą frajdę. Najpierw z samego faktu blendowania szpinaku z olejem i dodawania go do pozostałych skłądników z czego powstaje super zielona masa a potem z niej pycha biszkopt. A następnie przy kremie z truskawek równie przyjemne uczucie gdy łączymy niebiańsko pachnące pure ze śmietanką i powstaje cudowny krem śmietankowotruskawkowy, któremu trudno się oprzeć a który można wykorzystać na wiele różnych wariantów przy innych wypiekach. Całość jest doskonała ! Koniecznie trzeba mocno nasączyć ciasto bo niestety lubi podsychać. Daje mu dużą piątkę z dużym plusem. A w sezonie truskawkowym koniecznie do powtórzenia!

  79. Zrobiłam w formie tortu. Biszkopt jest bardzo puszysty i wilgotny, delikatna słodycz, pasuję na wiosnę jak najbardziej. Mus mam truskawkowo- malinowy. Jak już pisałam w komentarze wcześniej masa ładnie zgęstniała , nie było żadnego problemu. Dorotko, dziękuję za wspaniały przepis i pozdrawiam Cie!

  80. Czy można dać mrożony szpinak? jeżeli tak to w jakiej ilości? Może ktoś robił już to ciasto z mrożonym szpinakiem?

      1. komentarze przejrzałam (jak zawsze zresztą)- nie było o tym mowy, wiec zadałam pytanie. Pytanie Iwony z 28.04 pojawiło się z odpowiedzią po wysłaniu mojego pytania. Od pani Doroty można się wiele nauczyć nie tylko o pieczeniu ciast….

        1. Gość: Joasia69 18.04.2018 15:30 • odpowiedz
          Czy można użyć mrożonego szpinaku? Jeśli tak, to ile należy go dodać?

          Dorota, Moje Wypieki 18.04.2018 17:21 • odpowiedz
          Można. Około 10 – 20 g mniej. Może kolor się lekko zmienić, jednak świeże liście dają taki jasny kolorek.
          Gość: madzia1906 18.04.2018 15:26 • odpowiedz
          Jaką ilość szpinaku mrożonego należy dać jeżeli nie mamy świeżego?

          Dorota, Moje Wypieki 18.04.2018 17:21 • odpowiedz
          10 – 20 g mniej.

  81. Biszkopt wyszedł ok, kolor bardzo fajny.
    Niestety masa od kilku godzin siedzi w lodówce i dalej jest płynna. Juz czytając ten przepis zastanawiałam się, czy jedna galaretka jest w stanie utrzymać taka ilość truskawek i jeszcze śmietanę. Niestety zaufałam przepisowi a nie własnej intuicji i doświadczeniu kulinarnemu i jest kicha…

    1. Galaretka nie musi utrzymywać bitej śmietany. Dobrze ubita utrzyma się sama. Jedna galaretka wystarczy, proszę zerknąć na zdjęcia Czytelników. Masa truskawkowa ma mieć konsystencję musu a nie gumowej galaretki.

    2. Ja zrobiłam pół godziny temu w formie tortu. Jeszcze nie wstawiłam do lodówki ale już widziałam, że mus się ścina. Nie popełniłaś czasem błędu- nie rozpuściłaś galaretki w wodzie?

  82. Siedzi w piecu… Wymarzyłam sobie na majówkę – kolor obłędny, a truskawki świeże spod folii już całkiem smaczne, a i cena niższa niż mrożone. 🙂 Zobaczymy, jakie będzie w smaku, ale jestem dobrej myśli. 🙂 Jak sobie teraz poczytałam komentarze, to mnie naszło, że następnym razem chyba dodam do ciasta otartą skórkę z limonki. No i jeszcze nie jestem pewna, jak mi wyjdzie to nasączanie: z jednej limonki to raczej niewiele soku jest, a powierzchnia ciasta spora… 🙂

  83. Pani Dorotko a jak bym chciała taki "biszkopt" tylko nie zielony to czy muszę dać coś w zamian szpinaku? Poszukuje przepisu na takie ciasto które można użyć jako biszkoptu ale bedzie przypominać babkowe takie jak w tych amerykańskich tortach. Podpowie coś pani?
    Dziękuję 🙂

  84. Witam, jeśli bym chciała zrobić biszkopt w wersji bezglutenowej to na co zamienić mąkę pszenną i w jakich proporcjach?

  85. zobaczone, wykonane.
    biszkopt zrobilam z polowy porcji i bez rozdzielania na zoltko i bialko bo zostalo mi troche jajka ze smarowania mlecznego chlebka hokkaido. rzyczywiscie trudno zmielic mniej szpinaku w blenderze wiec musialam dodac ok 50 ml mleka, zeby w koncu ostrza "zlapaly" te papke. mimo to biszkopt sie udal bez zarzutu.
    musu truskawkowy robilam praktycznie bez odmierzania, z resztek truskawkowego puree zrobionego wczesniej do innego ciasta. powtykalam w mus borowki.
    calosc jest przepyszna, polowe juz zjedlismy.

  86. Chciałabym aby ciasto wyszło trochę wyższe, myślę o dodatkowej warstwie, ale nie mam pomysłu.
    Czy mogłabym dodać np warstwę z galaretki między biszkopt a mus, czy ciasto się wtedy rozjedzie?

  87. U mnie wersja posh, na deser po urodzinach Corci. Smakuje znakomicie, kolory jak z bajki. Dziekuje za przepis Pani Doroto, bede robic jeszcze nie raz.

  88. A ja się zastanawiam czy jakimś cudem wyszedł by taki zieleniutki biszkopt,ale rzucany oczywiście z udziałem szpinaku,czy jest szansa że się uda jeśli wmieszam sam zblendowany szpinak?Co prawda upiekłam wczoraj tak jak jest w przepisie,ale jednak rzucany mi bardziej odpowiada,albo jestem już od niego uzależniona;),może coś źle zrobiłam ale troszkę mi się ten "tluszczowy" kruszy.Poza tym ciasto super,mus wspaniale orzeźwiający.Na letnie dni ciasto i przepis godny polecenia.

  89. Ciasto przykuło moją uwagę swoimi pięknymi kolorami i po prostu musiałam je zrobić. Jest proste w przygotowaniu, a smaku nie da się określić inaczej, jak "niebo w gębie" (przepraszam za słownictwo:)). Na pewno nie był to jedyny raz, kiedy zrobiłam to ciasto. Pozdrawiam!

  90. Ciasto rewelacyjnie wygląda i smakuje. Polałam je najlepszą na świecie polewą czekoladową z dodatkiem żelatyny z MW oczywiście i udekorowałam listkami melisy. Następne będą Wiśniowy Sad, Jagodowa Polana…mniam

  91. Pyszny zielony biszkopt, delikatny w smaku. Ja zrobiłam piankę z czerwonej porzeczki. Idealne połączenie smaków, lekko kwaskowe.

  92. Jadłam , tą kostkę truskawkową /poczęstowała nas sąsiadka,z którą wymieniamy się przepisami /, ciasto bardzo nam smakowało. polecam ten przepis, jutro sama będę próbować upiec / tylko nie wiem , czy moje będzie również takie smaczne. Pozdrawiam Teresa

  93. Mam pytanie, chciałabym aby na wierzchu ciasta była polewa czekoladowa, czy jeśli wyleję na górę ciepłą polewę, czy pianka truskawkowa nie spłynie?

  94. Ciasto obłędne!!! Bardzo proste w wykonaniu. Robiłam w tortownicy 26 cm z podanych składników – idealnie. Miałam śmietankę 30%, dodałam łyżeczkę żelatyny do puree truskawkowego i wyszło idealnie.

  95. Szpinaku w ogóle nie czuć, za to jest zielony i naturalny kolor. To nam odpowiada, bo mogę kombinować z dodatkami smakowymi. Do ciasta dodałam otartą skórkę z cytryny i nasączyłam wodą z sokiem cytryny. Wyszedł orzeźwiający, wiosenny placek. Jestem zadowolona, że go upiekłam, konsumenci też. 🙂

  96. Przepis niesamowity, zwłaszcza na letnie dni. Kolor biszkoptu jak trawa na wiosnę, mus truskawkowy lekki i orzeźwiający. Zrobiłam "truskawkowe pole" w formie tortu o średnicy 24 cm – boki obsypałam okruszkami biszkoptu na wierzch krem z bitej śmietany i serka mascarpone, udekorowałam świeżymi truskawkami – efekt!!! sami spróbujcie:)

  97. Musiałam spróbować. W zamrażalniku czekały truskawki 🙂 Mój blender kielichowy już słabej mocy i nie do końca zblendował. Ale efekt jest. Bez świeżych truskawek, bo mam opory przed nimi o tej porze roku 😉

  98. OMG, ale smaczne! 🙂

    Ciasto skropiłam obficie sokiem z limonki i dodałam jeszcze startą skórkę. Palce lizać!
    Wspaniałe ciasto na gorące dni, bardzo orzeźwiające.

      1. Bardzo polecam, jest supersmaczne! 🙂

        Nie miałam galaretki, więc troszkę zmieniłam przepis : zamieniłam 1/3 truskawek na maliny, dodałam troszkę więcej cukru, no i oczywiście żelatynę.
        (Dałam też trochę mniej śmietany)

  99. Ciasto nie wyszło, zakalec. Robiłam wszystko jak w przepisie i już po dodaniu szpinaku białka opadły i zrobiła się rzadka masa, natomiast zamiast śmietany 36 bo ciężko ją dostać dodałam 30 i wyszła pianka ok, zakalec z fajną pianką 🙂 ..

    1. Popełniła Pani błąd podczas przygotowania ciasta. Jajka zostały za słabo ubite lub za długo były mieszane z olejem i szpiankiem. Powinno powstać tak gęste ciasto jak na zdjęciach. 

    1. Proszę o informację – jak się kroi to ciasto? Czy nie kruszy się zielony spód? Planuję go upiec do pracy i zależy mi by ładnie wyglądał na talerzykach. Z góry dziękuję.

  100. Moje truskawkowe pole na okrągło. Jeszcze nie próbowałam, chłodzi się. Zrobiłam z podanych w przepisie proporcji w tortownicy 23 cm. Podzieliłam biszkopt na trzy części, mus truskawkowy również.

      1. Dodam jeszcze, że kroił się świetnie, idealnie się trzymał i smakował orzeźwiająco i robił wiosenne wrażenie. Pozdrawiam

  101. Czy dwie blachy tego ciasta wystarczą do podziału dla 46 osób? Czy szpinakowy spód nie kruszy się podczas krojenia ? Chciałabym uniknąć nieładnie postrzępionych kawałków na talerzach. Ponadto upiekę kostkę cappuccino, która kroi się idealnie. Dziękuję za pomoc.

    1. Gdybyś robiła z jednej blachy kostki ciasta o boku 5×5 cm to wyjdzie 24 sztuki. Z dwóch będzie 48 ale myślę, że taki kostki będą za małe. Narysuj sobie na papierze jaką dużą kostkę byś chciała w wtedy przeliczysz ile wyjdzie na szerokość a ile na długość takich kostek. Ja tak myślę, może inni mają inne zdanie. Najlepiej jak sama to przeliczysz rysując wielkość kawałka ciasta. Pozdrawiam i życzę udanego wypieku. Ja osobiście robiłabym kostki 7,5 x 8 cm ale z jednej blachy będziesz miała tylko 12 sztuk. Będzie to jednak ładny kawałek ciasta. To jeszcze zależy czy to będzie jedyne ciasto czy będą też inne. Jeszcze raz powodzenia.

  102. Ciasto wyszło super 🙂 ,Ale takie mam pytanie-czy zamiast szpinaku moznaby dać..marchewke i wtedy biszkopt byłby pomarańczowy,a do musu dać np.brzoskwinie i wtedy wyszłabym inna wersja kolorystyczną :)Tylko pewnie w przypadku musu trzebaby dodać do owoców już wystygnieta galaretkę i np.bez śmietany?! 🙂 to taka moja fantazja 🙂 czy udałoby się to? 🙂 pozdrawiam 🙂

    1. Nie próbowałam z marchewką :). Brzoskwinie do musu powinny być świeże, nie z puszki, więc trzeba poczekać do lata.Nie dadzą jednak pięknego koloru pomarańczowego, raczej blady kremowy. 

  103. Czym można zastąpić mus truskawkowy (jeśli nie chciałabym używać truskawek), by masa/krem/mus pasowały do szpinakowego ciasta?

  104. Pani Doroto, czy mus truskawkowy można zrobić na bazie schłodzonego mleczka kokosowego? W domu mam alergika i kiedyś do ciasta ubijałam śmietanę z mleczka kokosowego. Zastanawiam się czy w połączeniu z puree truskawkowym mus ma szansę być stabilny.

  105. Już wiem jakie ciasto zrobię mojemu R na urodziny w sobotę))))))) właśnie szukałam czegoś prostego i oryginalnego)))))

    1. Tak, ale wtedy dodajemy dodatkową 1 łyżeczkę żelatyny razem z galaretką. Można pominąć żelatynę, ale nie wiem, czy mus będzie się stabilnie trzymał.

  106. Wygląda pysznie, jak wszystkie Pani przepisy 🙂
    Natchnęło mnie do upieczenia ciasta do pracy, ponieważ nasze kolory to właśnie taka zieleń i niestety pomarańcz. Może będzie Pani miała propozycję, w jaki sposób zrobić pomarańczową górę (w miarę możliwości bez barwnika). Chciałabym sprawić radość szefowej i tym samym skazać się na pieczenie na wszystkie imprezy firmowe 😉
    Serdecznie pozdrawiam

    1. Mus z mango zbyt żółty, prawda? Choć przy użyciu mango z puszki kolor byłby bardziej intensywny. Może morele, ale to raczej nie ta pora roku. Może galaretka z pomarańczami jak w Delicji? I może w końcu mus pomarańczowy (na wzór cytrynowego lub tego cytrynowego), ale obawiam się, że bez dodania barwnika kolor będzie zbyt słaby. Dyniowego nie będę polecała, choć kolor chyba najbardziej pomarańczowy, ale trzeba mieć dynię hokkaido i smaki nie będą pasowały. 
      Może ktoś z Czytelników ma pomysł? 🙂

      1. A moze do tego musu z mango dodac troche ugotowanego na miekko slodkiego ziemniaka badz marchewki? Ja tak robie dzieciom lody. Bardzo ladny kolor wychodzi. Mozna tez poprobowac z sokiem z marchewki.

      2. Może z owocami kaki/persymony? Wychodzi mocno pomarańczowy kolor…
        Zdjęcie pochodzi z SHAPE.pl.

        Btw, fantastyczny przepis z tą truskawką tutaj, cudownie się prezentuje. 🙂

    2. Na pomarańczową masę potrzebne jest: butelka soku pomarańczowo marchewkowego Kubuś (900ml)
      100 ml soku pomarańczowego
      3 budynie waniliowe bez cukru
      7 łyżek cukru
      200 g miękkiego masła

        1. Na nasączeniu go by nie był suchy. Przygotowany poncz powoli wylewamy na biszkopt np. małą łyżeczką. Nie można przesadzić. 

    1. Około 6 łyżeczek żelatyny (18 g) w proszku namoczonej w 5 łyżkach zimnej wody + oczywiście cukier do smaku. Mam nadzieję, że tyle wystarczy. 
      pozdrawiam :).

      1. a nie podawala Pani w notce o zelatynie, ze jedna lyzeczka to 4g? Bo ja tak sobie przeliczam zwykle i w takim razie moze daje za duzo…?

  107. Efektownie wygląda,normalnie aż się prosi zrobić tort na takim zieloniutkim biszkopcie.Przepis do zapisania i wypróbowania:)

  108. Ciasto z dodatkiem oleju którego wciąż główna baza są ubite jaja nazywa się w nomenklaturze cukierniczej biszkoptowo- tluszczowe

    1. Tak. Z tym ciastem powyżej, pieczonym w takiej formie, można tak zrobić. Tylko blaty będą cieńsze, ale spokojnie można tak zrobić.

  109. Dziekuje za odpowiedz. W sumie chyba nie ma nazwy dla takiego ciasta, ktore smakuje i wyglada jak biszkopt i jest wykorzystywane jak tradycyjny biszkopt ale teoretycznie nim nie jest bo ma proszek do pieczenia. Chetnie wyprobuje ten przepis bo juz mozna kupic pierwsze truskawki. Co prawda ze szklarni ale jak sie dobrze wybierze to sa calkiem smaczne.

    1. Można. Około 10 – 20 g mniej. Może kolor się lekko zmienić, jednak świeże liście dają taki jasny kolorek.

  110. Czym można zastąpić kremówkę w tym przepisie? Może jakąś inna warstwą (musem) bezmlecznym? Ciasto wygląda pięknie, smakuje pewnie jeszcze lepiej ale niestety jesteśmy na diecie bezmlecznej ☹️

    1. Może śmietanką sojową? Czy jest taka kremowa? Niestety, nie orientuję się dobrze w zamiennikach. Jeśli wystarczy śmietanka bez latozy, można ją kupić w wielu supermarketach.

  111. Mam pytanie odnosnie biszkopta. Jak to wlasciwie z nim jest. Czy ciasto z proszkiem do pieczenia jest biszkoptem? Moj tata byl piekarzem cukiernikiem i jak bylam dzieckiem zawsze powtarzal, ze biszkopt jest bez proszku do pieczenia. Ja tez nie dodaje proszku do pieczenia do biszkopta i zawsze rosnie normalnie. Ale coraz czesciej w przepisach na torty i ciasta na bazie biszkoptu jest wlasnie proszek do pieczenia. Nie mam wyksztalcenia kulinarnego ani cukierniczego ale moze ktos z Was takie ma i odpowie na moje pytanie. Tak po prostu mnie to ciekawi. Tata juz nie zyje wiec nie moge go spytac.

    1. Tradycyjny biszkopt jest bez oleju, może zawierać małą ilość masła (lub bez niego), nie zawiera także proszku do pieczenia. Przepis na taki biszkopt można znaleźć tutaj – BISZKOPT.
      Tutaj, ze szpinakiem jest to 'biszkopt' w cudzysłowie, specjalnie zaznaczyłam to we wstępie, ponieważ otrzymujemy ciasto lekkie, delikatne o podobnym napowietrzeniu jak biszkopt (zobacz jakie ma dziury!), mimo zawartości zieleniny i oleju. Nadaje się do tortów.
      pozdrawiam 🙂