Komentarze (37)

Lody z marakują

Najbardziej rześkie, orzeźwiąjące domowe lody, jakie zrobiłam! Przepyszne! Makaruja może być najlepszym składników deserów, jogurtów czy smoothies podczas upałów; nadaje im lekko kwaśnego smaku. Do innych deserów z marakui powrócimy tego lata na MW 🙂

Składniki na ok. 700 ml:

Do garnuszka przelać mleko, doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier z wanilią. Utrzeć (trzepaczki miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu (kogel mogel). Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować.

Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z pozostałym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Natychmiast zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia – krem by się natychmiast zwarzył. Wystudzić.

Owoce marakui umyć, wydrążyć pulpę. Wymieszać (np. widelcem) z wystudzoną mieszanką mleczną, następnie schłodzić do temperatury lodówkowej.

Wlać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny – schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny zmiksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Zamrozić.

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 37 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. ja tylko chcialam ostrzec bo w trakcie krecenia tych lodow polamalo mi sie mieszadlo w mojej maszynie do lodow. najprawdopodobniej przymarznieta pestka zawinila. mam maszyne kenwooda wiec juz bez problemu zamowilam sobie nowe mieszadlo ale mimo wszystko.
    a lody w smaku… no sa smaczne, ale bez fajerwerkow. byc moze juz sie przyzwyczailam do mieciutkich puszystych lodow z maszyny i te miksowane recznie mnie nie powalaja (w maszynie siedzialy nawet nie 10min)

  2. zrobilam i ja, bez maszyny. zmrozone na kosc, kamien, stalowa belke. to jeszcze bym przezyla ale w smaku niezbyt. zje sie, bo co by sie nie zjadlo, ale lodow na bazie zoltek juz nie zrobie. dla mnie zdecydowanie bardziej fuj niz pycha.

  3. Aha!, właśnie przeczytalam Twój stary komentarz i się udało odratować! Yess, jesteś wielka! Super, że znowu tu jesteś na blogu! W czasie Twojej nieobecności absolutnie nie próżnowałam :)))

  4. Lody zrobione, są bardzo smaczne, dodałam 2 łyżki likieru kokosowego żeby nie zamarzły na kość i chyba trochę przesadziłam, następnym razem dam tylko jedną.

  5. Bardzo proszę o informacje z jakiej maszyny do lodów Pani korzysta ? Planuje zakup i zupełnie nie wiem na co zwrócić uwagę dokonując wyboru ?

  6. zrobilam wczoraj te lody i sie bardzo rozczarowalam. nie mam maszyny, wiec wyjmowalam je co 30 minut i miksowalam, ale mimo wszystko powstaly krysztalki. pewnie za malo moc ustawialam na mikserze. w kazdym razie dosc mocno sie zniechecilam do robienia lodow "recznie".

    1. Warto się zaopatrzyć w maszynę, są teraz dość tanie i powszechne, można nawet kupić w Lidlu. Lody wychodzą nieporównywalnie lepsze.

  7. Witam Pani Dorotko :-). Jak długo można przechowywać te lody? I ile średni kulek standardowych wychodzi z takiej porcji 700 ml? Serdecznie pozdrawiam i gratuluję fantastycznego bloga 🙂

    1. Do miesiąca czasu. Nie wiem, ile wychodzi gałek, zazwyczaj mierzę całość na mililitry :). 
      pozdrawiam!

  8. Witam, po raz pierwszy robię sama lody i nie posiadam maszyny. Jednej rzeczy nie rozumiem – czy robiąc lody bez maszyny mam faktycznie, po prostu "zmiksować wszystkie składniki" i zamrozić, czy postępować tak jak do punktu wsadzenia lodów do maszyny (mleko zagotować, podgrzewać itd.) i dopiero później zamrozić?

    1. Postępować tak jak do punktu przełożenia lodów do maszyny i następnie…………. – schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny zmiksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Zamrozić.

  9. No i kurczę zwarzyłem mleko z jajkami :-/
    Dlatego, że sporą pianę miałem po zmiksowaniu i nie widziałem co się dzieje pod nią przy podgrzewaniu :-/
    Do wyrzucenia czy spróbować zrobić z tym zwarzonym?

      1. Żeby nie było robiłem z 1/3 porcji na spróbowanie, bo marakuja droga 😀
        W oczekiwaniu na komentarz zrobiłem nową mieszkankę, ale teraz dolewam tam zmiksowaną zwarzoną i będę miał wiecej lodów bo 2/3 porcji 😛
        Tylko, że pewnie delikatniejsze bo marakuja tylko dwie dorwałem. Pozdrawiam!

    1. Jeśli chcesz zrobić lody owocowe, może zajrzyj do spisu tresci 'mrożone'. Inne owoce mogą wymagać innego przygotowania.

  10. Jutro zrobię,ale truskawkowe i pralinowe.Te wyglądają bardzo kuszaco.Zrobilabym,ale jak dotąd nie trafiłam w swoim mieście na marakuje.A kiedy trafie na ten owoc,to zrobię lody.

  11. Dorotko ten obłędny kolor otrzymałaś przez dodarek pomarańczowego barwnika
    ?dziękuję za odpowiedź.

    1. czasami można dostać w Tesco albo w Kauflandzie, ale z tego co zauważyłam w kwietniu przeważnie kończą sprowadzać 🙁 chyba, że coś się w tym roku zmieni 🙂

  12. oj, pani Dorotko! kocham marakuję! też je już kiedyś zrobiłam ze znalezionego w internecie przepisu 🙂 troszkę się różnią, ale podejrzewam, że smak w obu przypadkach jest wyśmienity!
    szkoda tylko, że "sezon" na marakuję w Polsce chyba się skończył ;(

    1. Widzę, widzę:) Wypada się rozejrzeć za marakują, bo wyglądają fajniście! Otworzyłaś już sezon domowych lodów?:)

  13. właśnie studzę masę do lodów truskawkowo-rabarbarowych, zaglądam do Ciebie, Dorotko, a tutaj taaaakie cudo!!! Są już następne w kolejce 😉 Dziękuję 🙂