Ładowanie strony





23 maja 2014

Lody z marakują


Lody z marakują

Najbardziej rześkie, orzeźwiąjące domowe lody, jakie zrobiłam! Przepyszne! Makaruja może być najlepszym składników deserów, jogurtów czy smoothies podczas upałów; nadaje im lekko kwaśnego smaku. Do innych deserów z marakui powrócimy tego lata na MW :-)



Składniki na ok. 700 ml:

Do garnuszka przelać mleko, doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier z wanilią. Utrzeć (trzepaczki miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu (kogel mogel). Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować.

Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z pozostałym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Natychmiast zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia - krem by się natychmiast zwarzył. Wystudzić.

Owoce marakui umyć, wydrążyć pulpę. Wymieszać (np. widelcem) z wystudzoną mieszanką mleczną, następnie schłodzić do temperatury lodówkowej.

Wlać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny zmiksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Zamrozić.

Smacznego :-).

 

 


Dodaj komentarz
Komentarze (36)
madziara profil
05.08.2018 15:06 odpowiedz
ja tylko chcialam ostrzec bo w trakcie krecenia tych lodow polamalo mi sie mieszadlo w mojej maszynie do lodow. najprawdopodobniej przymarznieta pestka zawinila. mam maszyne kenwooda wiec juz bez problemu zamowilam sobie nowe mieszadlo ale mimo wszystko.
a lody w smaku... no sa smaczne, ale bez fajerwerkow. byc moze juz sie przyzwyczailam do mieciutkich puszystych lodow z maszyny i te miksowane recznie mnie nie powalaja (w maszynie siedzialy nawet nie 10min)
dorota.m. profil
05.07.2017 22:26 odpowiedz
zrobilam i ja, bez maszyny. zmrozone na kosc, kamien, stalowa belke. to jeszcze bym przezyla ale w smaku niezbyt. zje sie, bo co by sie nie zjadlo, ale lodow na bazie zoltek juz nie zrobie. dla mnie zdecydowanie bardziej fuj niz pycha.
Włóczyflet profil
14.06.2017 21:36 odpowiedz
Aha!, właśnie przeczytalam Twój stary komentarz i się udało odratować! Yess, jesteś wielka! Super, że znowu tu jesteś na blogu! W czasie Twojej nieobecności absolutnie nie próżnowałam :)))
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2017 10:47 odpowiedz
Dziękuję! :)
Włóczyflet profil
14.06.2017 21:26 odpowiedz
I co można zrobić, jeśli mieszanka się rzeczywiście zwarzy? :D
Gość: mia
22.04.2017 14:30 odpowiedz
czemu jak zmikowałam to mase z mlekiej to utworzyła mi się wielka piana?

Gość: koalaa
11.03.2017 13:07 odpowiedz
Lody zrobione, są bardzo smaczne, dodałam 2 łyżki likieru kokosowego żeby nie zamarzły na kość i chyba trochę przesadziłam, następnym razem dam tylko jedną.
Gość: Megi
23.07.2014 09:44 odpowiedz
Bardzo proszę o informacje z jakiej maszyny do lodów Pani korzysta ? Planuje zakup i zupełnie nie wiem na co zwrócić uwagę dokonując wyboru ?
Gość: BP
09.07.2014 09:58 odpowiedz
zrobilam wczoraj te lody i sie bardzo rozczarowalam. nie mam maszyny, wiec wyjmowalam je co 30 minut i miksowalam, ale mimo wszystko powstaly krysztalki. pewnie za malo moc ustawialam na mikserze. w kazdym razie dosc mocno sie zniechecilam do robienia lodow "recznie".
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 10:35 odpowiedz
Warto się zaopatrzyć w maszynę, są teraz dość tanie i powszechne, można nawet kupić w Lidlu. Lody wychodzą nieporównywalnie lepsze.
MATI_S profil
05.06.2014 19:01 odpowiedz
Witam Pani Dorotko :-). Jak długo można przechowywać te lody? I ile średni kulek standardowych wychodzi z takiej porcji 700 ml? Serdecznie pozdrawiam i gratuluję fantastycznego bloga :-)
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2014 12:44 odpowiedz
Do miesiąca czasu. Nie wiem, ile wychodzi gałek, zazwyczaj mierzę całość na mililitry :). 
pozdrawiam!
29.05.2014 18:32 odpowiedz
Lubię marakuje . Można z niej zrobić przepyszny sok gaszący pragnienie.
Najczęściej jednak jem jogurty z jej dodatkiem. Są pyszne prawie tak jak Twoje lody. Pozdrawiam
Gość: Paulina
28.05.2014 20:54 odpowiedz
ile wychodzi tej pulpy z marakui ?
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2014 11:16 odpowiedz
Nie mierzyłam, ale nieco ponad pół szklanki.
Gość: Maja
28.05.2014 20:05 odpowiedz
Witam, po raz pierwszy robię sama lody i nie posiadam maszyny. Jednej rzeczy nie rozumiem - czy robiąc lody bez maszyny mam faktycznie, po prostu "zmiksować wszystkie składniki" i zamrozić, czy postępować tak jak do punktu wsadzenia lodów do maszyny (mleko zagotować, podgrzewać itd.) i dopiero później zamrozić?
Zielony profil
26.05.2014 19:46 odpowiedz
No i kurczę zwarzyłem mleko z jajkami :-/
Dlatego, że sporą pianę miałem po zmiksowaniu i nie widziałem co się dzieje pod nią przy podgrzewaniu :-/
Do wyrzucenia czy spróbować zrobić z tym zwarzonym?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2014 19:54 odpowiedz
Zmiksuj szybciutko zwarzoną mieszanką blenderem, będzie jak nowa ;-).
Zielony profil
26.05.2014 20:08 odpowiedz
Żeby nie było robiłem z 1/3 porcji na spróbowanie, bo marakuja droga :-D
W oczekiwaniu na komentarz zrobiłem nową mieszkankę, ale teraz dolewam tam zmiksowaną zwarzoną i będę miał wiecej lodów bo 2/3 porcji :-P
Tylko, że pewnie delikatniejsze bo marakuja tylko dwie dorwałem. Pozdrawiam!
Gość: agawu
26.05.2014 11:04 odpowiedz
czy zamiast marakui można dodać inne owoce? jakie?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2014 17:47 odpowiedz
Jeśli chcesz zrobić lody owocowe, może zajrzyj do spisu tresci 'mrożone'. Inne owoce mogą wymagać innego przygotowania.
Gość: Ela
26.05.2014 08:10 odpowiedz
Pani Dorotkoo, w opisie zrobiła się Pani makaruja z marakui ;)

Gość: kulawula
23.05.2014 23:44 odpowiedz
Jutro zrobię,ale truskawkowe i pralinowe.Te wyglądają bardzo kuszaco.Zrobilabym,ale jak dotąd nie trafiłam w swoim mieście na marakuje.A kiedy trafie na ten owoc,to zrobię lody.
sloneczko085 profil
23.05.2014 22:52 odpowiedz
Dorotko ten obłędny kolor otrzymałaś przez dodarek pomarańczowego barwnika
?dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 23:09 odpowiedz
Nie.. to kolor pulpy z marakui.
kamila288 profil
23.05.2014 22:40 odpowiedz
Gdzie w Polsce kupić marakuję?
24.05.2014 00:06 odpowiedz
czasami można dostać w Tesco albo w Kauflandzie, ale z tego co zauważyłam w kwietniu przeważnie kończą sprowadzać :( chyba, że coś się w tym roku zmieni :)
23.05.2014 16:58 odpowiedz
oj, pani Dorotko! kocham marakuję! też je już kiedyś zrobiłam ze znalezionego w internecie przepisu :) troszkę się różnią, ale podejrzewam, że smak w obu przypadkach jest wyśmienity!
szkoda tylko, że "sezon" na marakuję w Polsce chyba się skończył ;(
ineska profil
23.05.2014 15:56 odpowiedz
całaaaa_onaaaa!!! widzisz to cudo?! :D
cała_ona profil
25.05.2014 12:55 odpowiedz
Widzę, widzę:) Wypada się rozejrzeć za marakują, bo wyglądają fajniście! Otworzyłaś już sezon domowych lodów?:)
Gość: Karuś
23.05.2014 15:46 odpowiedz
Czy można wykonać lody bez jajek?
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 16:48 odpowiedz
Można. Na blogu są przepisy na takie lody. Zajrzy proszę do spisu treści - mrożone.
Karuś profil
25.05.2014 12:49 odpowiedz
Dziękuję. :)
Gość: ag
23.05.2014 15:46 odpowiedz
właśnie studzę masę do lodów truskawkowo-rabarbarowych, zaglądam do Ciebie, Dorotko, a tutaj taaaakie cudo!!! Są już następne w kolejce ;-) Dziękuję :-)



Składniki / tagi