Makowe babeczki z fistaszkami

Babeczki z wykorzystaniem domowej masy makowej. Na maśle orzechowym, z bakaliami, polewą czekoladową i orzeszkami ziemnymi. Osoby na diecie bezglutenowej, postępując ostrożnie (masa makowa wykonana w domu, bezglutenowy proszek do pieczenia) łatwo przystosują ten przepis do swojej diety. Makowe babeczki z fistaszkami są pyszne, to praktycznie makowce w wersji mini ;-).

Składniki na około 10 babeczek:

• 150 g masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzeszków)
• 4 duże jajka
• 350 g masy makowej (np. z domowego przepisu)
• 3 łyżki miodu
• 1 jabłko starte na tarce na dużych oczkach
• ekstrakt migdałowy – odrobina (w masie makowej już był dodany)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło orzechowe, zmiksować. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia i powstania luźnej masy maślanej. Dodać pozostałe składniki i zmiksować, do połączenia.

Gotowe ciasto przełożyć do formy na muffiny wyłożonej papilotkami, wypełniając papilotkę prawie do pełna.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 minut, lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Makowe babeczki z fistaszkami wyjąć, wystudzić.

Dodatkowo:

• garść orzeszków ziemnych

Polewa czekoladowa:

• 20 g masła
• 80 g mlecznej czekolady

Oba składniki umieścić w miseczce i roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Ciepłą polewą udekorować babeczki, posypać orzeszkami ziemnymi.

Uwaga: słodkość babeczek w dużej mierze będzie zależała od słodkości masy makowej, ilość cukru należy dobrać do smaku.

Smacznego :-).