Babeczki z wykorzystaniem domowej masy makowej. Na maśle orzechowym, z bakaliami, polewą czekoladową i orzeszkami ziemnymi. Osoby na diecie bezglutenowej, postępując ostrożnie (masa makowa wykonana w domu, bezglutenowy proszek do pieczenia) łatwo przystosują ten przepis do swojej diety. Są pyszne, to praktycznie makowce w wersji mini ;-).
Składniki na około 10 babeczek:
- 150 g masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzeszków)
- 4 duże jajka
- 350 g masy makowej (np. z domowego przepisu)
- 3 łyżki miodu
- 1 jabłko starte na tarce na dużych oczkach
- ekstrakt migdałowy – odrobina (w masie makowej już był dodany)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić masło orzechowe, zmiksować. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia i powstania luźnej masy maślanej. Dodać pozostałe składniki i zmiksować, do połączenia.
Gotowe ciasto przełożyć do formy na muffiny wyłożonej papilotkami, wypełniając papilotkę prawie do pełna.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 minut, lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.
Dodatkowo:
- garść orzeszków ziemnych
Polewa czekoladowa:
- 20 g masła
- 80 g mlecznej czekolady
Oba składniki umieścić w miseczce i roztopić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Ciepłą polewą udekorować babeczki, posypać orzeszkami ziemnymi.
Uwaga: słodkość babeczek w dużej mierze będzie zależała od słodkości masy makowej, ilość cukru należy dobrać do smaku.
Smacznego :-).
Witam.Czy zamiast masla orzechowego z fistaszkow, moge uzyc masla orzechowego z orzechow laskowych , wloskich lub migdalow? Nie moge jesc (niestety) fistaszkow.
Tak.
Dziekuje za szybka odpowiedz.Pozdrawiam.
Witam, wiem, że padło już takie pytanie, ale mam prośbę w jakiej blaszce upiekłaby Pani ciasto z tych babeczek, one są przepyszne, jak dla mnie idealne, ale chciałabym spróbować jak to wyjdzie w formie ciasta, myślałam o 27×17,5 lub 21×21, z góry dziękuję za pomoc, pozdrawiam Agmaj
Najlepiej po wykonaniu ciasta ocenić do której foremki będzie pasowało, mi teraz trudno powiedzieć.
pozdrawiam
Rozumiem, dziękuję, zapytam jeszcze do jakiej mniej więcej wysokości blaszki powinno sięgać ciasto: dopołowy czy lepiej 3/4 wg Pani ? pozdrawiam
Według mnie do połowy lub lekko ponad.
Robiłam w formie na mini muffiny, z podanej ilości składników wyszło mi 48 malutkich babeczek. Pieklam 14 min jedna partie. Wyszły przepyszne!
Czy masa makowa w przepisie ( to 350g) to ma być już z białkiem czy bez z Pani przepisu?
Bez białka.
oh pięknie dziękuję za odpowiedź – uratowała Pani trochę bezcennego przedświątecznego czasu 😉
Czy zamiast masła orzechowego może być krem z fistaszków?
Nie znam tego produktu.
Mistrzostwo swiata ! Dawno nie jadlam tak pysznych babeczek, to bedzie hit obecnych swiat 🙂 Malzonek juz zapowiedzial, ze chce je nie tylko na swieta 😀 Dziekuj za ten przepis !
Dziwię się, że jeszcze ich nie zrobiłam 😉
Doroto a tą masę makową z czekoladowego makowca jakby przenieść w papilotki? Jak to widzisz ?
Tak, można :-).
Do babeczek chciałabym dodać wiśnie z syropu, mają szansę zyskać na smaku czy wręcz przeciwnie?
Można dodać.
Do babeczek chciałam użyć masła orzechowego własnej roboty (z przepisu na "Moich wypiekach"). Czy ktoś może mi podpowiedzieć ile wychodzi masła z tego przepisu ?
Ktoś w komentarzach pod tamtym przepisem odpowiadał, że ile gram orzechów użyjesz, tyle gram masła otrzymasz bo zmieniają tylko konsystencję a nie wagę – wydaje się to być logiczne 🙂
Pyszne male co nieco ! Przepis specjalnie wyszukany dla mojej corci ktorej nie smakowala masa makowa w rogalikach , musialam cos wymyslec I wpadlam na ten przepis. Super wariacja makowa , wilgotna I ta polewa czekoladowa rownowazy calosc . Dziekuje za przepis
Pyszne mini makowczyki, wilgotne, puszyste, miekkie i aromatyczne. Dla niektorych malo slodkie, ale wg mnie ew. smaki wyrownuje warstwa polewy czekoladowej. Dla tych, ktorzy jak ja z ciast lubia najbardziej nadzienia (jablka z szarlotek, ser z sernika itp, mase makowa), idealny wypiek.
Zrobiłam z domowej masy makowej, już drugi raz. Na wierzchu orzech włoski. Są przepyszne. Wykwintne. Super przepis.
Upieklam dzisiaj ale w całości w tortownicy z 1.5 porcji.Wyszło pyszne wilgotne.Polecam
Bardzo, bardzo dobre. Wilgotne. Smakują mi, choć nie lubię maku (może dlatego, że w masie i przepisie zastąpiłam ekstrakt migdałowy waniliowym :-). Naprawdę polecam!!
Doroto, myślisz, że inna polewa, np. z mini makowców z serem pasowałaby do tych babeczek?
I jeszcze jedno pytanie, czy masło orzechowe, którego użyłaś to takie zwykłe z solą i cukrem czy bez dodatków?
Wesołych!
Chcę zrobić babeczki z tego przepisu jednak na spodzie z ciasta na muffiny. Ile czasu wtedy trzeba by piec takie babeczki? Czy podany czas wystarczy? Jak Pani myśli?
Tak, na pewno wystarczy. W jaki sposób chce to Pani piec?
Myślałam aby ok. 1/3 wysokości papilotki napełnić masą na muffiny a pozostałą część oczywiście masą makową. Nie wiem tylko jeszcze z jakiego przepisu na muffiny/babeczki skorzystać. A co Pani myśli o takim połączeniu?
Ale surowe ciasto, prawda? Masa makowa wpadnie w środek ciasta i pójdzie na dno, ciasto wyrośnie bokami.
Tego nie przemyślałam że przecież mak jest cięższy :). A mrożone starte ciasto kruche?
Tak :).
Tego nie przemyślałam. Faktycznie mak jest cięższy :). A mrożone i starte ciasto kruche?
Zrobilam z gotowej masy makowej, i wyszly pyszne ale muszę też zrobic sama masę makową i zrobić z niej. Pozdrawiam
Czy jeśli jednak, z braku czasu, będę zmuszona skorzystać z gotowej masy makowej, to powinnam dodać do masy mąkę lub kasze manną, biorąc pod uwagę fakt iż taka masa jest bardziej wodnista? Jeśli tak to ile?
Może lepiej odcisnąć nadmiar wody? Nie używam takiej masy, dlatego nie polecam.
Chcę zrobić mini-babeczki z tego przepisu. Zastanawiam się czy nie będą za suche…
Wtedy pieczemy je jeszcze krócej.
Witam 🙂
Czy tych 10 babeczek robimy z połowy masy makowej, jaka wychodzi z Twojego przepisu?
Nie, masy makowej wychodzi około 1.5 kg z mojego blogowego przepisu (bez białek).
Dziękuję 🙂 Tym lepiej 😉 Będzie jeszcze makowiec w takim razie 😀
Jeśli pozostanę przy tej samej ilości składników,to jakiej wielkości formy powinnam użyć?
Wolałabym upiec w formie ciasta.
Trudno mi powiedzieć, nie piekłam w ten sposób.
Czy można masło orzechowe zastąpić masłem z migdałów lub innych orzechów
Tak.
Witam, chciałabym ten przepis wykorzystać na cale ciasto, a nie babeczki, czy powinnam wydluzyc czas pieczenia do 35-40 min?
Tak.
Ile babaczek wychodzi z przepisu
napisane jest że są to składniki na około 10 babeczek, cytuję: " Składniki na około 10 babeczek"
Pani Doroto ile wychodzi babeczek makowych z tego przepisu ?
cytując przepis to : "Składniki na około 10 babeczek"
Dzień dobry
Chciałabym przygotować masę makową z Pani przepisu i mam pytanie odnośnie jajek, czy powinnam dodać do masy białka (odpowiednią, przeliczoną ilość) + 4 jajka z przepisu, wystarczy jak dodam tylko te 4 jajka?
Tylko 4 jajka z przepisu powyżej.
Dziękuję bardzo 🙂
Dzień dobry.
Chciałabym użyć masy makowej z Pani przepisu i mam pytanie odnośnie jajek, czy powinnam dodać białka ( odpowiednią, przeliczoną ilość) do masy makowej + 4 jajka z przepisu na babeczki, czy tylko te 4 jajka z przepisu?
Ile czasu przetrwają w świeżości? 3,4 dni dadzą radę?
Tak. Dodatkowo polewa czekoladowa chroni przed wysuszeniem.
Super, to już mam makowego faworyta:) Dziękuję.
Drogie Panie i Panowie, jakie polecacie gotowe masy makowe? Jakiej firmy? Niestety będę musiała skorzystać z gotowej masy masowej ale jaka właśnie będzie najlepsza?
Te masy składają się głównie z wody. Jeśli już to zawsze najlepsza jest masa, gdzie procentowo maku jest najwięcej. Jeśli na pierwszym miejscu w składnikach jest woda, to znaczy, że jest jej więcej niż maku.
Wiadomo, że nie ma to jak domowa masa makowa, ale awaryjnie mogę z czystym sumieniem polecić masę makową z bakaliami (występuje też bez bakalii) firmy Prospona. Jest naprawdę ok. Nie jest mocno aromatyzowana, zawiera rodzynki, sporo skórki pomarańczowej. Orzechów w niej jedynie brak.
Pani Doroto, czy może być masa makowa taka gotowa z puszki? 🙂 Pozdrawiam.
Nie polecam. Przy makowcu zawijanym była często przyczyną Waszych porażek z całym ciastem.
pozdrawiam
Dziękuję 🙂
Gotowe masy makowe są na prawdę bardzo podłe w smaku i skład mają przerażający. Zrobienie samodzielnie masy makowej to kilka sekund. Bez problemu można kupić już zmielony suchy mak, do którego po namoczeniu wystarczy dodać garść bakalii i trochę miodu.
A zmielony mak to taki sam syf jak i masa makowa. Nazywa się zmielonym a jest zwykłym odpadam …pozostającym po wytłaczaniu oleju z maku…
Lubię, kiedy ktoś ma sprecyzowane poglądy. Lubię też, kiedy znajduje równowagę i nie narzuca innym swojej opinii, choćby najbardziej trafnej. Pozwól więc, że pozostanę przy suchym mielonym maku, zrezygnuję z ortodoksji w tej dziedzinie i jak co roku będę zajadać się pysznym makowcem (jednak nie syfowcem lub odpadowcem), oszczędzając sobie babraniny z maszynką do mielenia :)) a wiesz, że niektóre firmy zostały nagrodzone za jakość w konkursach konsumenckich? Może jednak nie za wytłoczyny…?
ja w ubiegły roku szukałam porządnej masy makowej w puszce, ale niestety te masy mają w składzie najwięcej bułki tartej, mąki, cukru a mak to tylko w nich znikomy dodatek 🙁 dlatego w tym roku kupiłam zmielony mak i sama robię masę, mam nadzieje, że się uda:)
wyglądają bardzo apetycznie, więc może ja w końcu się przekonam do maku:)