Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



14 grudnia 2007

Makowiec zawijany

tradycyjny polski przepis


Niezwykle smaczny makowiec. Wilgotny, długo zachowujący świeżość, lepszy niż z cukierni! Nie zdarzyło się jeszcze, by się nie udał, to mój popisowy numer :-). Z podanego przepisu upieczecie 3 makowce, po 35 cm każdy; ciasto jest mięciutkie, skórka wypieczona... Zawsze go piekę na Boże Narodzenie - to już tradycja. Bardzo polecam!

Ciasto drożdżowe na 3 strucle:

  • 3 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki do podsypywania
  • 180 ml letniego mleka
  • 150 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 6 żółtek 
  • 45 g świeżych drożdży lub 21 g drożdży suchych
  • 6 łyżek cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 1,5 łyżki spirytusu (lub wódki, rumu, likieru migdałowego)
  • ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty waniliowej

Drożdże suche wymieszać z mąką pszenną (z drożdży świeżych najpierw zrobić rozczyn - tutaj instrukcja*). Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Z ciasta ukształtować kulę, przełożyć do większego naczynia, przykryć lnianym ręczniczkiem. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić objętość (od 1 do 1,5 godziny).

Masa makowa:

  • 500 g maku
  • 170 g jasnego brązowego cukru (można połowę zastąpić miodem, masa będzie bardziej wilgotna)
  • 100 g rodzynków lub sułtanków
  • 50 g orzechów włoskich, posiekanych
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub aromatu migdałowego
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • 1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
  • pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 6 białek

Mak zalać wrzącą wodą (do pokrycia), odstawić do wystygnięcia, odsączyć z nadmiaru wody, dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem. 

/Mak można też zalać wrzątkiem do przykrycia i gotować przez 20 minut, odcisnąć z nadmiaru wody i wystudzić. Dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem/.

Do przygotowania masy makowej można również użyć często dostępnego w sklepach maku zmielonego. Jest to spore uproszczenie, ponieważ maku nie trzeba już mielić. Wystarczy zalać wrzatkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym.

Do zmielonego maku dodać pozostałe składniki, wymieszać. Na końcu delikatnie wymieszać z ubitymi na sztywno białkami, które pozostały z ciasta.

Wykonanie

Ciasto drożdżowe podzielić na 3 części, rozwałkować na prostokątne placki o grubości około 3 mm, nałożyć masę makową, zostawiając około 2 cm od samego brzegu. Zwinąć (jak roladę), a końce makowców podłożyć pod spód. Każdy z makowców przenieść na posmarowany olejem papier do pieczenia, zawinąć w niego dwukrotnie, pozostawiając około 1 cm luzu pomiędzy ciastem a papierem (nie więcej). 

Nie jest konieczne pozostawianie uformowanych makowców do ponownego wyrośnięcia, ale można je odłożyć na 15 minut w ciepłe miejsce.

Uwaga: jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsypać delikatnie mąką w celu zawinięcia masy.

Krótka obrazkowa instrukcja:

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowiec zawijany

Makowce ułożyć na dużej blaszce, w sporych odstępach od siebie.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut, do złotego brązowego koloru (kolor będzie wyraźnie przebijał przez papier). Wyjąć, rozciąć papier od góry, przestudzić.

Jeszcze ciepłe ciasto (nie gorące!) polać lukrem i posypać suchym makiem.

Składniki na lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 - 4 łyżki gorącej wody

Cukier puder wsypać do miseczki. Rozetrzeć z gorącą wodą przy pomocy wypukłej strony łyżki. Gdy lukier będzie zbyt gęsty – dodać odrobinę wody. Gdy będzie zbyt rzadki, dosypać cukru pudru. Jeśli lukru będzie zbyt mało - dorobić.

* Uwaga - składniki na rozczyn odejmujemy ze składników na ciasto drożdżowe.

Metoda dla posiadaczy maszyny do pieczenia chleba:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'), po czym ciasto wyjąć, lekko wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Przechowywanie

Makowiec długo zachowuje świeżość. Można go upiec już 2 dni przed świętami i przechowywać w chłodnym miejscu, przykryty ręczniczkiem. Ja zazwyczaj pozostawiam go na sam koniec świątecznych wypieków, ponieważ lubię świeże drożdżowe ciasto :-). Świetnie się mrozi. Wystarczy owinąć go folią spożywczą i zamrozić. W celu odmrożenia wykładamy makowiec na blat w temperaturze pokojowej na około 2 godziny przed podaniem. Lukrujemy po całkowitym rozmrożeniu (mrożenie rozwadnia lukier). 

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9,7  (liczba głosów: 187)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (3972)
1  2  3  4  5  6  7 ... 26
mamamaksia profil
11.01.2018 23:22 odpowiedz
WItam ! Pani Dorotko makowiec jest perfekcyjny, przepyszny ! Popękał- ale to chyba z powodu zbyt luźnego papieru do pieczenia. Następnym razem poprawię błąd. Kupione makowce na świątecznych stołach "mogły się schować" potocznie mówiąc. Rewelacja !
mamamaksia profil
11.01.2018 20:16 odpowiedz
WItam ! Pani Dorotko makowiec jest perfekcyjny, przepyszny ! Popękał- ale to chyba z powodu zbyt luźnego papieru do pieczenia. Następnym razem poprawię błąd. Kupione makowce na świątecznych stołach "mogły się schować" potocznie mówiąc. Rewelacja !
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2018 10:46 odpowiedz
Piękne!
Gość: Danka
11.01.2018 17:20 odpowiedz
Czy markowiec mam wyjąć od razu z piekarnika czy pozostawić jeszcze kilka minut?
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2018 10:46 odpowiedz
Wyjmujemy od razu.
Gość: Marta
07.01.2018 23:10 odpowiedz
Witam,
mam pytanie o masę makową (szukałam w komentarzach podobnego ale nie znalazłam).
Jaka powinna być konsystencja masy makowej przed dodaniem białek? Mąż tak się przyłożył do odciskania maku że masa jeszcze bez białek jest sypka. Czy taka powinna być?
Gość: Marta
09.01.2018 00:50 odpowiedz
Czy mogłabym prosić o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2018 12:25 odpowiedz
Może być sypka, jeśli nie dodałaś miodu płynnego. Białka pomogą. Jeśli mak jest bardzo suchy, można dodać 1-2 białka więcej.
Gość: Marta
09.01.2018 19:17 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź. Dziś będę piec, dodalam płynny miód. Zgodnie z Twoja rada zwiększę ilość białek
ewus28 profil
06.01.2018 16:49 odpowiedz
A jakby zrobić z nadzieniem wytrawnym np. z kapustą i grzybami to jak zmodyfikować ciasto drożdżowe?

Dorota, Moje Wypieki
06.01.2018 16:50 odpowiedz
Wystarczy odjąć cukier, dodać pół łyżeczki soli na całe ciasto.
PaulaG profil
29.12.2017 14:30 odpowiedz
Kolejne makowce z tego przepisu, jak zawsze wyszły idealne !
mz3545 profil
29.12.2017 12:40 odpowiedz
Pani Dorotka to ciasto wyszło dość lużne czy takie powinno być ,nie ukrywam zaszokowała mnie duża ilość masła w cieście drożdżowym . Czy ciasto powinno być takie lużne
Gość: ineska
29.12.2017 13:16 odpowiedz
wystarczy wpisać w wyszukiwarkę powyżej słowo "luźne" i ma się odpowiedź od razu, bez zbędnego stresu i oczekiwania:)
uda się, bo takie to ciasto większości osób wychodzi, mi również, potem po upieczeniu jest bardzo delikatne i długo świeże,
pzdr
aga
eshai profil
28.12.2017 22:11 odpowiedz
Jak o roku na świątecznym stole.
Dorota, Moje Wypieki
29.12.2017 11:53 odpowiedz
Wspaniałe makowce!
Gość: Aneta88
27.12.2017 17:41 odpowiedz
Witam,
makowiec wyszedł pyszny, choć nie obyło się bez problemów. Korzystałam z tego przepisu już drugi raz. Pierwszy jakieś 2 lata temu i wszystko było w porządku, natomiast w tym roku postanowiłam skorzystać z pomocy Thermomixa i chyba był to błąd. Ciasto wyrabiałam zgodnie z przepisem czyli najpierw rozczyn ze świeżych drożdży, później reszta składników 2 minuty/ interwał (zasugerowałam się czasem podanym w jednym z przepisów na makowiec zawijany w TM) , po minucie wyrabiania strumieniem dodawałam roztopione masło.
Ciasto ładnie wyrosło ale nie chciało się rozwałkować - przy każdej próbie rozwałkowania wracało do wcześniejszego kształtu. W końcu, w złościach trochę je "pobiłam" :) i pomogło. Wszystkim smakowało ale ja czuję niedosyt i zastanawiam się, gdzie popełniłam błąd?
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2017 18:00 odpowiedz
Wyrośnięte ciasto można uderzyć pięścią i odłożyć na około 10-15 minut do odpoczęcia. Zwłaszcza, jeśli została użyta mąka o większej zawartości glutenu. To właśnie gluten odpowiada za sprężystość ciasta i wracanie do kształtu przed rozwałkowaniem ;-).
Gość: Aneta88
27.12.2017 19:03 odpowiedz
Czyli to dobrze, że postanowiłam "pobić" ciasto :)
Gdzieś w trakcie kolejnej próby rozwałkowania przypomniała się mi rada dotycząca wypieku chleba, żeby uderzyć ciasto pięścią i postanowiłam spróbować. Nie miałam nic do stracenia, a obietnica złożona tacie, że w tym roku będzie na święta zawijany makowiec determinowała mnie do prób.
Ostatecznie wyszły 3 koślawe ale pyszne makowce :)
Użyłam mąki Basi ekstra wypiek skuszona obietnicą "Najlepsza do ciasta drożdżowego".
Teraz mam cały rok, żeby dopracować moje makowce a na następne święta będą nie tylko pyszne ale i ładne.
Dziękuję za odpowiedź.
Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego w Nowym Roku.
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2017 19:32 odpowiedz
Dziękuję i wzajemnie, wszystkiego dobrego!
Gość: Mo_Nika
29.12.2017 04:39 odpowiedz
Dziękuję Wam za te informacje, mój makowiec w tym roku też z przygodami, a przez przypadek też kupiłam tę mąkę. Ale makowiec pyszny jak zwykle, on ma po prostu wszystkie makowce pod sobą. Bardzo dziękuję za ten przepis, pani Doroto!
Gość: Magda
26.12.2017 15:45 odpowiedz
Makowiec REWELACYJNY. Dziękuję za ten przepis.
Aga Mars profil
26.12.2017 14:30 odpowiedz
;D
Aga Mars profil
26.12.2017 14:29 odpowiedz
I kolejny przepis, ktory "musi" byc w Swieta na stole. Najlepszy makowiec!!! Zrobilam z 1/6 przepisu malusi. Na zdjeciu postawilam obok lakier do paznokci, zeby te jego malenkosc bylo widac :D
Gość: Harry
26.12.2017 13:19 odpowiedz
Witam,
Dlaczego do wyrobionego już ciasta dodawać tłuszcz dopiero na końcu? Wyrabiając ciasto ręcznie jest z tym dużo, jak mi się wydaje, niepotrzebnej zabawy. Wyrabiając z od razu dodanym tłuszczem czuje się od razu konsystencję ciasta i łatwiej skorygować wilgotność jeśli coś jest nie tak. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.12.2017 18:40 odpowiedz
W taki sposób się postępuje z ciastem drożdżowym. Masło dodajemy na końcu by nie zakłócało procesu tworzenia się połączeń glutenowych, nie oblepiało ich tłuszczem. Masło dodajemy, kiedy gluten już jest uformowany. Dodatkowo tłuszcz dodany zbyt wcześnie zakłóca absorpcję wody.
fioletowa duszka profil
26.12.2017 20:46 odpowiedz
Ja kiedyś tak właśnie robiłam, do wyrobionego już ciasta dodawałam masło. Tylko miałam problem aby to wszystko połączyć, ciasto lepiło się i zawsze musiałam dodawać około pół szklanki mąki więcej. Teraz wszystkie składniki oprócz masła ubijam hakami i jak jest już wszystko dokładnie wymieszane (nie uformowane) dodaje wtedy masło. Wszystko pięknie się łączy, nie dodaje więcej mąki, każdą część podsypuję przy wałkowaniu (ok. 0,5 łyżki). Ciasto jest bardzo delikatne, rośnie w oczach, po upieczeniu jest mięciutkie :)
Gość: Justyna
25.12.2017 15:45 odpowiedz
Mój pierwszy w życiu makowiec i wyszedł idealny, dziekuje za przepis :))) Rewelacyjny! Wesołych świąt!
Gość: Jula
25.12.2017 14:19 odpowiedz
Bardzo proszę o szybką odpowiedź, czy można mrozic makowiec lukrowany?

Dorota, Moje Wypieki
25.12.2017 14:29 odpowiedz
Można, ale lukier się nieco rozwodni podczas odmrażania.
Gość: Karolina
25.12.2017 13:47 odpowiedz
Makowiec wyszedł idealny, w mikserze planetarnym wyrabiałam 15 minut. Dziękuję i wesołych świąt!
yaga355 profil
25.12.2017 17:18 odpowiedz
A ja w zwyklym mikserze wyrabialam prawie godz,na dodatek ulamaly mi sie dwa haki,ale makowce wyszly jak co roku pyszne :)Pozdrawienia z 3miasta.
Gość: Gosia S.
24.12.2017 12:41 odpowiedz
Makowiec rewelacja.Ciasto bardzo elastyczne,łatwo sie z nim pracowało.Drugie Świata z kolei i u mnie tez ciasto popisowe.Wyglada jak ze sklepu,ale za to smakuje duzo,duzo lepiej :-) Przepyszne.U mnie jeszcze do tego sernik królewski ,kokosanki w czekoladzie i oczywiście wszystko to z Moimi Wypiekami.Dziekuje Pani Doroto za te wszystkie wspaniałe przepisy!Wszystko zawsze sie udaje.Przy okazji życzę Pani Zdrowych i Spokojnych Swiat,spędzonych w gronie rodziny!Wszystkiego dobrego
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2017 11:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję, wzajemnie :-).
Mrs. Smith profil
24.12.2017 10:59 odpowiedz
Pani Dorotko czy tutaj szklanka maki ma rowniez zwyczajowo 250 g bo ciasto wyszło mi bardzo suche?
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2017 11:01 odpowiedz
Proszę nie mylić tych dwóch pojęć. Szklanka ma zawsze pojemność 250 ml, ale np. mąki w niej mieści się 150-160 g. Tutaj znajdzie Pani przelicznik kulinarny.
Mrs. Smith profil
24.12.2017 11:34 odpowiedz
Ehhh i co ja mam teraz z tym fantem zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2017 11:35 odpowiedz
Trzeba ciasto wyrobić od nowa :/.
Mrs. Smith profil
24.12.2017 11:54 odpowiedz
A czy masło mogę zastąpić margaryną lub olejem bo mi już prawie wyszło?
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2017 11:48
Tak. Oleju dajemy mniej.
Gość: Marta
23.12.2017 22:27 odpowiedz
Witam

Pytanie na szybko czy cukier brązowy można zastąpić białym?

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 22:37 odpowiedz
Tak.
Gość: Karolina
23.12.2017 21:51 odpowiedz
Robiłam pierwszy raz i niestety opadły :( Czy ktoś wie, dlaczego? Wszystko zrobiłam tak, jak w przepisie :(
lothwena profil
23.12.2017 21:38 odpowiedz
Zachęcona pozytywnymi opiniami zdecydowałam się na ten makowiec i cóż, nie jest zły, ale bez rewelacji. Największe zastrzeżenia mam do masy makowej, która wyszła tak trochę bez smaku, trochę mdła :-( Może po polukrowaniu całość zyska, chociaż nie spodziewam się cudu. Nie lubię robić makowców, więc z poszukiwaniem idealnego poczekam do następnego roku.
ginger_ profil
24.12.2017 14:16 odpowiedz
no to nie jest już kwestia przepisu chyba. Ja tego makowca robię czwarty rok z rzędu i zarówno miękkie, cudowne ciasto, jak i masa makowa są obłędne. Masa makowa jest właśnie najlepszą, jaką kiedykolwiek jadłam. Dużo skórki kandyzowanej, więcej miodu niż cukru, porządna garść orzechów i rodzynków, aromat pomarańczowy i odrobina rumu to mieszanka doskonała! Nie wiem, jak z podanego przepisu może wyjść coś nie dość, że bez smaku, to jeszcze mdłego...
Gość: 78klaudia
23.12.2017 21:34 odpowiedz
witam, pikę ten makowiec trzeci rok. Najlepszy przepis, jaki kiedykolwiek miałam w życiu. Nabrałam już wprawy w zwijaniu papieru - moje rolady nie pękają, są pięknie zwinięte, ciasto robię na świeżych drożdżach, jest luźne, tłuste, nie ma problemów z wyrastaniem ani wałkowaniem. Kupnej masy makowej nigdy nie używałam i używać nie mam zamiaru. Mak parzę i mielę zawsze dzień wcześniej, oszczędzam czas. Gorąco polecam przepis, bo jest doskonały a ciasto długo zachowuje świeżość.
Gość: lucy
23.12.2017 18:29 odpowiedz
Niby ładnie podrosły a w srodku znowu zero ciasta, wiadać sam mak :( Zawiodłam się bardzo
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 19:42 odpowiedz
Czy to nie Pani wcześniej skarżyła się na małą ilość ciasta i dużą ilość masy makowej? Dlaczego przy kolejnej próbie nie zmieniła Pani proporcji?
Gość: Lucy
23.12.2017 21:47 odpowiedz
Nie to inna osoba. Trzymałam się przepisy. Nie wiem co złe robię. Masa makowa jest bardzo dobra ale poległam na cieście.
Gość: Aga
23.12.2017 21:23 odpowiedz
Ja natomiast przeciwnie - zwiększam ilość nadzienia (700g suchego maku + proporcjonalnie więcej pozostałych składników ). Uwielbiam jak jest mało ciasta a dużo maku. Nie przeszkadza mi to, że lekko pęka. Jest pyszny. Dodaje sam miód (bez cukru). Ciastowychodzi mi dość tłuste - masło dosłownie w nie wgniatam. Ale i tak zawsze wychodzi.
Gość: Ania79
23.12.2017 11:37 odpowiedz
Co będzie jak zapomniałam dać ubitych białek do maku? A strucle już zwiniete w piekarniku
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 21:06 odpowiedz
Skórka może odstawać od maku.
Gość: Justyna
23.12.2017 10:19 odpowiedz
Cozy orzechy włoskie można zastąpić innymi? Posiadam laskowe nerkowca I migdały, jeśli można to które będą pasować najbardziej? Cozy lepiej pominąć?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 10:46 odpowiedz
Proszę użyć migdałów.
Jochwed profil
23.12.2017 06:32 odpowiedz
Posłodzenie odsączonego maku ułatwia mielenie.
Gość: Kasia
23.12.2017 01:15 odpowiedz
Choc mi trochę popekaly, nie maja tak slicznego slimaczka jak na zdjeciach wyzej to w smaku mniami.... mam nadzieję ze zdaze gosci poczestowac:) Pierwszy raz pieklam rolade makowa, ciasto drożdżowe super wilgotne i maslane. Na przepis uzylam tylko mniej drozdzy-35g, ale to dlatego,aby nie gazowaly w żołądku, z doświadczenia wiem że na 3 szkl maki to 25g drozdzy przy obciążeniu maslem i mlekiem jest wystarczająco. Przepis ten laduje w moim zeszycie.
Gość: kamilka
23.12.2017 00:46 odpowiedz
Pani Dorotko, jeśli daję gotową masą makową to dodać do niej białka?
Gość: Asia
22.12.2017 22:53 odpowiedz
Właśnie wyciągnęłam makowce z piekarnika:) trochę popękały ale i tak przeżyłam szok....udało mi się upiec makowce:) wiedziałam, że Pani przepis mnie nie zawiedzie. Córka, ja i mąż sprobowalismy jeszcze ciepłe i bez lukru, jesteśmy zgodni - są pyszne:) Dziękuję i Wesołych Świąt.
Gość: Nala82
22.12.2017 22:39 odpowiedz
Robię makowiec z tego przepisu od kilku lat - zawsze wychodził idealnie do wczoraj. Po raz pierwszy nie wyrosło mi ciasto :-( . Dziś powtórka i ciasto rośnie. Myślę że wczoraj była to wina jajek- były chyba stare. Zawsze używam drożdży instant Dr.Oetker lecz robiłam z nich rozczyn, dziś po raz pierwszy wsypałam do mąki i jest ok.
Gość: monia
22.12.2017 22:25 odpowiedz
Jak przygotowac rozczyn na 45g drozdzy w linku jest przepis na 25g mozna podwoic ilosc czy bedzie za duzo?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 23:09 odpowiedz
W linku jest przykładowy przepis. Trzeba wykonać z ilości drożdzy z przepisu.
Gość: Martyna
22.12.2017 22:17 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam własną masę makową. W zeszłym roku miałam kupną. Nieporównywalnie lepsza swojej roboty! Makowce wyszły przepyszne (nie omieszkałam już spróbować). Wspaniałe. To będzie duma moich świątecznych wypieków!
Na kupnej masie robią się duże przerwy między masą a makiem po upieczeniu. Te wyszły idealnie. Dałam więcej orzechów i zastąpiłam rodzynki żurawiną (bo nie lubię). Super
Gość: Toja
22.12.2017 22:09 odpowiedz
Pani Doroto, wszyscy mówią że nie dam rady a twierdzę że upieke pyszne makowce na to Wigilię. Wybrałam Pani przepis i mam pytanie o gotową masę makowa... Wiem już ze Pani nie poleca ale nie mam wyjścia i muszę, mam więc pytanie czy do masy dodać ubite białka czy wyłożyć na Ciasto bez tego?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 23:10 odpowiedz
Nie potrafię odpowiedzieć na to pytanie, zależy od masy. Może przejrzy Pani komentarze?
Gość: Martyna
22.12.2017 23:56 odpowiedz
Jak kiedyś robiłam z gotowej to kładłam na ciasto i gotowe. Ale uważam, że warto poświęcić trochę czasu i zrobić swój mak. Zmielony kupisz w Inter marche. Sparzyć wystarczy.
Nie miałam dziecka robiłam z puszki, mam dziecko i czas i zrobiłam sama :) już nigdy nie kupię gotowego
Gość: Marzena
22.12.2017 21:29 odpowiedz
Przepis rewelacja robiłam pierwszy raz w życiu makowiec.
Gość: Kamila Rodrigues
22.12.2017 21:27 odpowiedz
Moje makowce w piekarniku , nie wiem co z tego wyjdzie bo ciasto zamiast odstawić na dwie godziny to rosło sobie 7 godzin.... Zapach był okrutny bimbrowy , ciasto sie rwało , przy zwijaniu pękało ... Mimo wszystko postanowiłam je wykorzystać ... trzymajcie kciuki ...
Gość: Kasia
22.12.2017 21:03 odpowiedz
Pani Dorota, czy z tego przepisu na ciasto wyjdzie mi też dobre ciasto drożdżowe?
Gość: Martyna
22.12.2017 23:59 odpowiedz
Chyba nie :)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 00:31 odpowiedz
Raczej na słodkie bułeczki, pączki... itp.
Malporzata profil
22.12.2017 20:07 odpowiedz
Zrobiłam.Trochę sie nadenerwowałam ,bo ciasto było dość luźne. Bałam sie że nie wyjdzie,ale już wyjęte z pieca i.... jeden pięknie w rolade upieczony,a dwa jak chlebki :).Ale w niczym mi to nie przeszkadza bo są PYSZNE. Pani Dorotko,Pani i czytelniczkom MW życzę pięknych i radosnych Świąt oraz pysznych wypieków. Pozdrawiam,Małgosia.
Gość: Bogda
22.12.2017 18:31 odpowiedz
Pani Dorotko bardzo proszę o odpowiedź czy piec w temp. 190° na termoobiegu czy góra dół i na którym poziomie. Pozdrawiam bardzo Świątecznie☺
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 18:35 odpowiedz
Na środku, z termoobiegiem (to jednak 3 makowce).
Gość: katarzyna
25.12.2017 08:08 odpowiedz
o! a ja korzystalam z przepisu w Pani ksiazce - i nie wyszly. a tam zaznaczone - bez termoobiegu.. nie wiem czemu sie skusilam bez termo... zakalce rozciapane...;) ale i tak da sie zjesc;D
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2017 11:17 odpowiedz
To nie jest wina sposobu pieczenia ;-).
Gość: Justyna
22.12.2017 18:25 odpowiedz
Witam, czym można ciasto zostawić na całą noc do wyrośnięcia?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 18:27 odpowiedz
Tylko po pierwszym wyrabianiu i nie na 12 h, ale na 6 (szybko rośnie).
Gość: Grazyna
22.12.2017 18:21 odpowiedz
Zawsze pieke makowce z tego przepisu i wychodza super :) dzisiaj nie wiem dlaczego, ale 2 strasznie mi popekaly,tylko jeden wyszedl mi perfekt.Co moglam zrobic nie tak????
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 18:24 odpowiedz
Może w dwóch za dużo miejsca pozostawione pomiędzy makowcem a papierem?
Gość: Dominika xcb
22.12.2017 18:18 odpowiedz
Dzisiaj piekłam, ciasto wyszło za luźne więc dostałam mąki tak żeby zrobić kulkę. Popękały mi ale to pewnie przez to że za dużo miejsca zostawiłam. Pachną tak niesamowicie aż mam ochotę zjeść je wszystkie sama :)
Gość: Grazyna
22.12.2017 18:36 odpowiedz
Dziekuje za szybka odpowiedz :) Mimo ze popekaly to i tak sa przepyszne :)
Gość: gosc
22.12.2017 18:06 odpowiedz
dzis upieklam ten makowiec i musze przyznac ze najlepszy przepis jaki natrafilam. niesamowicie dobry
Gość: altoweczka17
22.12.2017 17:25 odpowiedz
Siosta przyjechała na świeta i błagała żeby upiekła ten tradycyjny coroczny makowiec, mimo że nie miałam go w planach w te święta. Jak zwykle 3 przepyszne makowce. Rewelacyjny jest ten przepis.
Gość: Agata
22.12.2017 16:42 odpowiedz
Dobry wieczór, czy zamiast wodą zawsze zalewałam mak gorącym mlekiem następnie gotowałam i potem na noc zostawiałam by ostygł i dopiero nad ranem odcedzałam. Czy tak też będzie w porządku? dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 18:37 odpowiedz
Tak, ale wystarczy zalać na noc mlekiem, nie ma potrzeby dodatkowego gotowania.
pozdrawiam!
Gość: Magda
22.12.2017 15:44 odpowiedz
Eh.... Piekłam już 2 razy makowiec z tego przepisu, jest pyszny. Wczoraj upiekłam znowu, piękne, dorodne 3 makowce.... No i jak nigdy SPRÓBOWAŁAM i nie dało się jeść, mak był strasznie gorzki, później źle się czułam. Poszły do kosza. Postanowiłam się nie poddawać i robię znowu i jak nigdy od godziny ciasto drożdżowe nawet nie drgneło, nie wiem co się dzieje... Ciasto wygląda dobrze jest elastyczne, odchodzi od ręki..jest w cieple... Jakieś pomysły, rady?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 15:46 odpowiedz
Czy robisz ze świeżych drożdży? Nie zaparzyłaś ich zbyt wysoką temperaturą? Czy rozczyn się udał, wyrósł?
Gość: Magda
22.12.2017 16:50 odpowiedz
Suche drożdże,datę ważności miały ok, mleko było letnie. czy jak nie wyrosło mogę mimo wszystko z niego piec czy to głupie, czy czekać jeszcze aż ruszy ciasto czy robić od nowa
Gość: Magda
22.12.2017 17:18 odpowiedz
Drożdże suche, od dwóch godzin albo nic nie ruszyło albo minimalnie, mleko letnie, nie wiem czy czekać, czy kolejne do wyrzucenia, korci mnie żeby to ciasto użyć. dziękuję za szybkie odp.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 17:56 odpowiedz
Drożdże suche w proszku czy w postaci granulek?
Gość: Magda
22.12.2017 18:19 odpowiedz
Proszek
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 18:25
Jeśli nie rośnie, to wg mnie trzeba zrobić nowe :/.
Gość: Magda
22.12.2017 18:55
Zaczęło rosnąć, urosła tak o 1/3, strasznie to dziwne... No nic czekam dalej, ale dziękuję za szybkie odpowiedzi i życzę zdrowych i wesołych świąt.
kozieradka profil
23.12.2017 01:16 odpowiedz
Zawsze używam suchych drożdży( w granulkach), ale jak mieszam je bezpośrednio z mąką, czekam godziny, aż ciasto wyrośnie. Dlatego zawsze rozrabiam je z wodą i cukrem( wg przepisu na opakowaniu). Nie wiem, jak robiłaś drożdże, ale może w tym jest problem.
Ciasto potrzebowało troche wiecej mąki, ale wyszło. Pozdrawiam!
Gość: Gosia
22.12.2017 15:25 odpowiedz
Nie mam papieru do pieczenia a ciasto już wyrosło da radę upiec jakoś bez????
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 15:33 odpowiedz
Niestety, popęka, mocno się rozejdzie. Proszę upiec w keksówce w takim razie.
Gość: Moom
22.12.2017 14:53 odpowiedz
Na moje oko to dużo za dużo jest mleka w tym przepisie. Własnie skończyłam robić makowiec wg bardzo podobnego przepisu (od lat ten sam), tylko ja dodaje max 10 łyżek mleka. Może to w tym jest problem ???
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 15:33 odpowiedz
Mleka nie jest za dużo.
pozdrawiam
Gość: Kropka75
23.12.2017 22:20 odpowiedz
Ja z tych proporcji miałam za luźne ciasto. Dodałam z 5-6 łyżek mąki.
Gość: Martyna
22.12.2017 14:44 odpowiedz
Czy rodzynki mogę zastąpić suszoną żurawiną?
agnsud profil
22.12.2017 15:22 odpowiedz
Pewnie, że tak.
asia168 profil
22.12.2017 13:26 odpowiedz
No właśnie nie znalazłam :-( wpisywalam "domowej" i "gotowej" :-) coś wykombinuje, na oko :-) zrobiłam masę makową z przepisu na odwrocie suchego mielonego maku, z dwóch paczek i wyszlo mi 1,400 kg :-) :-) moze wezme ok 1 kg i do tej masy dodam 6 bialek? Ech, świąteczne dylematy ;-)
asia168 profil
23.12.2017 00:48 odpowiedz
Dla osob, które mają gotowa domową masę makową: użyłam 900 g masy i 6 bialek jak w przepisie :-) i wyszły mi 3 piękne, idealne makowce ;-) :-)
Pani Doroto, moja mama (z zawodu kucharz) powiedziała, że jadła w życiu całe mnóstwo makowców, ale mój dzisiejszy najlepszy :-) i to prawda, pokroilismy jeden na próbę, był jeszcze cieplutki i juz polukrowany i... wspaniały po prostu :-D dziękuję, pozdrawiam i życzę radosnych świąt :-)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 00:50 odpowiedz
Dziękuję, to wielki komplement, pozdrowienia dla obu Pań i wesołych świąt :-).
Gość: izik83
22.12.2017 12:52 odpowiedz
Hej. Zrobiłam dziś tego makowca, nie popękał i wyszedł pyszny w smaku. Mak mieliłam w młynku do kawy a następnie zalewałam wrzątkiem (nie gotowałam)... Mam jednak pytanie. Co to znaczy "zalać do pokrycia"? Jaką dokładnie ilością wody należy zalać ten mak mielony? Chciałabym bardzo wiedzieć :) Ten mak pił i pił...:) Masa mi wyszła zbyt wilgotna i nie umiałam potem dokładnie odsączyć tego nadmiaru wody, a mak zmieliłam na bardzo drobny "maczek" :) Ratowałam się kaloryferem :) I drugie pytanie. Jak zawinąć tę "roladę" w papier, mam nią przeturlać, czy manewrować samym papierem? Robiłam jednego dużego makowca z połowy przepisu i układałam na blaszce po przekątnej, by się zmieścił. A także czy "łączenie" papieru ma się znaleźć pod makowcem czy nad nim? Ciężko mi to szło. Będę piec jeszcze jednego, bo kupiłam więcej maku i potrzebowałabym dobrych wskazówek. Dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 15:37 odpowiedz
Zalewamy mak do jego przykrycia wodą. Nie ma znaczenia ile jest wody, może być nawet litr, ponieważ potem mak odciskamy bardzo dokładnie. Tak, mak dużo pije! Ja czasem turlam makowiec, czasem tylko manewruję papierem, jak mi wygodnie. Łączenie papieru zawsze pod spodem makowca lub lekko wystające poza roladę, inaczej się rozwinie w trakcie pieczenia.
pozdrawiam
Gość: Justyna
22.12.2017 12:28 odpowiedz
Właśnie zrobiłam wg przepisu ciasto ,super teraz rośnie .
Gość: Laura
22.12.2017 11:35 odpowiedz
Dzień dobry, takie pytanie na szybko:) Właśnie zaczęłam robić makowiec z tego przepisu przy użyciu drożdży świeżych. Rozczyn z drożdży już leży pod przykryciem w ciepłym, a ja się zastanawiam czy pomimo tego ze już cukier,mąka i mleko było używane do rozczynu to czy pozostałą ilość dodać tak jak w przepisie czy odjąć tą ilość użytą do rozczynu i dodać resztę? Trochę to zagmatwane ale głowie się i głowie i nie wiem co robić:)
Pozdrawiam i Wesołych Świąt!
Gość: Tynka893
22.12.2017 13:08 odpowiedz
Właśnie odstawiłam do wyrośnięcia i też ciasto bardzo elastyczne i luźne. Zobaczymy co wyjdzie z tego.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 17:39 odpowiedz
Składniki na rozczyn odejmujemy z przepisu na ciasto drożdżowe.
Gość: basia
22.12.2017 11:32 odpowiedz
Ten sam problem co u poprzedniczki ciasto na bank jest za luźne dostałam mąki i nie wiem co z tego wyjdzie
Gość: basia
22.12.2017 11:04 odpowiedz
Mam ten sam problem co poprzedniczka dałam 3 szklanki mąki i ciasto na bank jest za luźne na pewno nie szło by zrobić z niego kuli żeby rozwałkować coś jest nie tak z składnikami ZAŁAMANA
Gość: amarantowe
22.12.2017 10:01 odpowiedz
Dzień dobry! Planuję zrobić makowce z tego przepisu i mam w związku z tym pytanie, chciałabym by były jak najświeższe i zamierzam upiec je dopiero w niedzielę z samego rana. Czy mogę zrobić masę makową i ciasto w sobotę i wstawić je do lodówki, a w niedzielę tylko to złożyć do kupy i upiec? Gdzieś czytałam, że ciasto drożdżowe na pierwsze wyrastanie można zostawić w lodówce, ale nigdy tego nie próbowałam. Boję się też o masę makową, w końcu będą w niej białka. Będę wdzięczna za podpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 10:10 odpowiedz
Tak, można. Białka ubijamy i dodajemy do masy makowej dopiero w niedzielę, przed nakładaniem masy na ciasto.
Gość: amarantowe
22.12.2017 21:17 odpowiedz
Bardzo dziękuję, tak zrobię :) Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt!
Gość: Marta12
22.12.2017 08:03 odpowiedz
Czy mogę zastąpić mąkę pszenną np mąka kokosowa lub gryczana?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 08:43 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Julia
22.12.2017 01:06 odpowiedz
Czy coś się stanie jak nie dodam kandyzowanej skórki pomarańczy??? Nie znoszę skórki ani pomarańczy ani cytryny.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 08:43 odpowiedz
Nic się nie stanie.
Gość: Dusia
22.12.2017 01:02 odpowiedz
Pani Doroto, czy można w/g tego przepisu zrobić makowiec z białym makiem?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 08:44 odpowiedz
Tak, ale mak biały ma bardziej ziołowy, inny smak, więc można wykorzystać dodatki z nadzienia do rogali marcińskich.
Gość: Dusia
22.12.2017 11:46 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź, życzę wesołych Świąt :)
Gość: Dusia
22.12.2017 13:07 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź, życzę wesołych Świąt :)
Gość: Dusia
22.12.2017 16:57 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź, życzę wesołych Świąt :)
Gość: Aga
22.12.2017 00:32 odpowiedz
Pani Doroto,może to śmieszne pytanie ale muszę wiedzieć,bo za każdym razem inaczej rozwałkowuję ciasto.Jakie maja być wymiary rozwałkowanego prostokąta?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 08:46 odpowiedz
Około 35 x 30 cm. 35 cm to długi bok blachy więc taki długi powinien wyjść makowiec.
asia168 profil
21.12.2017 23:41 odpowiedz
Nie znalazłam pytania, mam nadzieję że się nie powtarzam - ile powinno byc gotowej makowej masy domowej? Ok 800 g? Zrobiłam sama zanim jeszcze postanowiłam upiec tego makowca
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 08:47 odpowiedz
Nie ważyłam, ale może znajdzie Pani taką odpowiedź w komentarzach.
Joanna83 profil
21.12.2017 18:48 odpowiedz
Dziewczyny już pieczecie makowce? Będą świeże do świąt? Ja planowałam piec w sobotę, ale gdybym upiekła w piątek to by mi dużo ułatwiło. Tylko nie wiem czy drożdżowe nie zrobi się czerstwe do niedzieli. Może ktoś kto piecze je co roku mi podpowie kiedy piecze, to mój pierwszy raz z makowcem.
Gość: Marta
21.12.2017 21:07 odpowiedz
Właśnie wstawiłam do piekarnika zobaczymy co wyjdzie
Gość: AniaSP
21.12.2017 23:04 odpowiedz
W tamtym roku pieklam dzien przed Wigilia. W tym nie wiem jak zrobic;-) wlasnie zmielilam mak i na razie tyle na dzisiaj. Pomysle jeszcze ale chyba jutro wieczorem upieke. Te makowce akurat dosc dlugo zachowuja swiezosc. A jeszcze odnosnie gotowych mas makowych, bo jak zauwazylam czesto pojawiaja sie o nie pytania. Ja jeden jedyny raz robilam ciasto drozdzowe z kupna masa makowa, tak na co dzien, nie na zadna okazje i bylo to pierwszy i ostatni raz! Ta masa nie ma zupelnie porownania to zrobionej wlasnorecznie. Jak dla mnie jest zupelnie "niedoprawiona", za slodka i nie czuc w niej w ogole bakalii. Po prostu mi nie smakuje ale oczywiscie kwestia smaku. W domu rodzinnym zawsze z mama samodzielnie przygotowywalysmy mak i ja teraz tez tak robie.
Gość: Bożena
21.12.2017 15:51 odpowiedz
Makowniki się udały choć przyznam że miałam kłopot z drożdżami. Pierwszy raz robiłam ciasto na drożdżach suchych i nie rozpuściły się one w cieście ani podczas wyrabiania ani po wyrośnięciu ciasta. Było widać te maleńkie granulki. Makowniki wyrosły dobrze więc może tak ma być?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2017 18:23 odpowiedz
Są dwa rodzaje suchych drożdży: w granulkach lub proszku. Których Pani użyła?
Gość: Bożena
22.12.2017 18:55 odpowiedz
Suszone drożdże piekarskie firmy Browin
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 00:47 odpowiedz
Może to zależy od drożdży? Ale to dziwne, bo wystarczy je wymieszać z mąką...
Gość: Janina
21.12.2017 13:30 odpowiedz
Myślałam, ze trudniejsze to ciasto. Zrobię w te święta :)
Gość: ziutek
21.12.2017 06:36 odpowiedz
Wydaje mi się, że te 3 szklanki mąki to jest trochę za mało na to ciasto. Jeśli mamy uformować kulkę, to ja nie widzę takiej możliwości. Chyba, że 180ml mleka, to ilość podana w nadmiarze, wtedy tak. Ja dosypałem więcej mąki i odstawiłem do wyrastania. Zobaczymy, jak to będzie wyglądać w efekcie końcowym.;)
Pozdrawiam "kucharzy"
karo.lina profil
21.12.2017 12:38 odpowiedz
Cześć. Po wypróbowaniu dziesiątek przepisów z MW i kilkukrotnym pieczeniu makowców właśnie z tego przepisu, zapewniam Cię, że wszystko jest tu co do grama (mililitra/ szklanki/ liczby itd.) perfekcyjnie odmierzone - nawet, jeśli początkowo wydaje się inaczej. Dorota to perfekcjonistka i śmiało można jej zaufać :) Udanych wypieków, pozdrawiam!
Gość: Justyna
23.12.2017 21:42 odpowiedz
Bardzo dużo jest komentarzy że ciasto jest za rzadkie i u mnie też tak jest a piekę z tego przepisu co rok od 4 albo 5-ciu lat , ale nauczyłam się że posypuję mąką do odpowiedniej konsystencji i już
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 21:46 odpowiedz
Może to zależeć od mąki. Użyłam mąki do ciast drożdżowych, ciasto miało idealną konsystencję, piekłam dzisiaj. Piekłam go nie zliczę ile razy, za każdym razem z dobrym rezultatem. Proszę pamiętać, że statystycznie częściej komentarze zamieszczają osoby, którym coś nie wychodzi ;-).
Gość: Beata
27.12.2017 00:33 odpowiedz
Ja też uważam, że 3 szklanki mąki to za mało.
Piekłam makowce z tego przepisu już sporo razy, ale za każdym dodawałam co najmniej 1 szklankę mąki, dopiero wtedy ciasto przestaje się kleić i wystarcza go na trzy makowce.
Gość: Karolina
20.12.2017 23:00 odpowiedz
Jestem zupełnie zielona w drożdżowym... Co to znaczy wyrobić? Czy tylko do połączenia? Będę wyrabiać w mikserze, ile czasu najlepiej?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 23:05 odpowiedz
Proszę obejrzeć video na youtube np. z tego linku. Co prawda tam robią pączki, ale ciasto też słodkie drożdżowe. W mikserze planetarnym (z hakiem) około 10 - 15 minut, najlepiej. 
Gość: Karolina
21.12.2017 10:11 odpowiedz
Jej, dziękuję! Już wszystko wiem :)
Gość: Usmiechnieta
20.12.2017 22:11 odpowiedz
A czy można nadziać go dżemem?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 22:14 odpowiedz
Gość: basia
20.12.2017 19:59 odpowiedz
Spirytus w którym momencie dodać do ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 21:25 odpowiedz
"Drożdże suche wymieszać z mąką pszenną (z drożdży świeżych najpierw zrobić rozczyn - tutaj instrukcja*). Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz."

Dodajemy jako "pozostały składnik".
zaklepa profil
20.12.2017 16:31 odpowiedz
Pani Doroto. Nie znalazłam w Pani przepisach kutii więc piszę tutaj bo w piątek zamierzam zrobić makowce, a wsobotę kutię i chcę się upewnić co do mileonego maku:) W tym przepisie pisze pani o maku niemielonym, który należy zmielić do makowca dwa razy lub o maku mielonym, który wystarczy namoczyć. Czy tak samo postępujemy w przypadku maku do kutii? Do tej pory jak robiłam z mamą kutię, a babcia robiła makowce to kupny zmielony mak mieliłyśmy jeszcze raz w domu... no bo wydawało nam się, że ten kupny jest zmielony tylko raz więc trzeba to zrobić raz jeszcze. Ale może niepotrzebnie dokładałyśmy sobie roboty? :) Cz możey do kutii, której się nie piecze jednak powinno się zmielić kupny mielony mak? Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 21:26 odpowiedz
Tego kupnego zmielonego już nie trzeba mielić, on jest od razu do użycia :). 
zaklepa profil
20.12.2017 21:48 odpowiedz
Pani Doroto dziękuję pięknie za odpowiedź:) jest Pani niezawodna! Wesołych i smakowitych Świąt życzę :) a tak z ciekawości...ile średnio ma Pani pytań dziennie w tym gorącym okresie przedświątecznym?;)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 22:24 odpowiedz
Dziękuję, wzajemnie :-).
W normalne dni w ciągu roku ok. 100 - 150 dziennie (tylko na blogu, nie liczę maili). W ostatnich 24 h było 580 ;-).
Gość: Krystyna
20.12.2017 14:05 odpowiedz
Pani Doroto, jaka pojemnosc ma Pani szklanka...?
ania.s-1109 profil
20.12.2017 14:42 odpowiedz
1 szklanka = 250ml
Gość: Krystyna
20.12.2017 21:38 odpowiedz
Dziekuje bardzo Pani za odpowiedz.
Marinka2 profil
19.12.2017 20:37 odpowiedz
Czy mleko krowie mogę zamieć na jakieś roślinne: kokosowe, sojowe?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 11:56 odpowiedz
Bez problemu.
Marinka2 profil
20.12.2017 13:39 odpowiedz
Dziękuje i Wesołych Świąt
Maja Czajka profil
19.12.2017 17:10 odpowiedz
Upiekłam dziś makowce z tego przepisu . Wyszły śliczne zgrabne i nie pękły
Gość: Magda
21.12.2017 19:15 odpowiedz
żałuj - popękany makowiec jest C U D N Y domowy:))
...taki uśmiechnięty jak Swięta na które 1x w roku się go piecze:)))
Maja Czajka profil
21.12.2017 23:48 odpowiedz
Czyli jak mój nie jest popękany to jest mniej cudowny i świąteczny ?
Piekłam wiele razy makowce i raz pękały raz nie , ja jednak wolę te „bardziej idealne „
Maja Czajka profil
22.12.2017 11:43 odpowiedz
Czyli jak mój nie jest popękany to jest mniej cudowny i świąteczny ?
Piekłam wiele razy makowce i raz pękały raz nie , ja jednak wolę te „bardziej idealne „
Gość: Nocnamama
19.12.2017 14:55 odpowiedz
Pani Dorotko, czy mogę na wierzch pokryć ciasto grubą warstwą kruszonki? Czy ciasto wyrośnie?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2017 18:41 odpowiedz
Nie w tej formie. Można upiec go bez zawijania wg tej instrukcji, bez papieru i wtedy z kruszonką.
Gość: Słupszczanka
19.12.2017 10:39 odpowiedz
Szybkie pytanie:
lepiej użyć drożdży suchych (będzie szybciej, a na tym mi zależy) czy mokrych? jest różnica?
Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2017 11:12 odpowiedz
Będzie szybciej tylko o 15 minut :).
Gość: Słupszczanka
19.12.2017 11:37 odpowiedz
czyli lepiej użyć mokrych ? czy bez znaczenia?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2017 11:51 odpowiedz
Naprawdę bez znaczenia.
Gość: Słupszczanka
19.12.2017 21:04 odpowiedz
Dziękuję, ciasto rośnie sobie właśnie. Pozdrawiam serdecznie ze Słupska ;-)
madzia0310 profil
19.12.2017 07:50 odpowiedz
Dorotko powiedz, ile dni przed użyciem można zrobić masę makową domowa (oczywiście bez bialek), bez utraty na jakości masy?
Klaudia W. profil
19.12.2017 09:00 odpowiedz
Śmiało 4/5 dni. Ja zrobiłam wczoraj, a piec będę 22.12 :)
Gość: Magdalena
21.12.2017 11:03 odpowiedz
Ja robię zwykle na poczatku grudnia i zamrażam.
MCPoison profil
18.12.2017 19:32 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu zabrałam się do zrobienia masy makowa i klips! Po zalaniu maku wrzącym mlekiem (świeżym ) i odstawieniu do ostudzenia, mleko zwyczajnie skwaśniało. Nie da się teraz tego "twarożku" niestety niczym ani wybrać ani wypłukać. Trudno do wrzucenia. Dlaczego tak się stało ? Co można zrobić żeby to się nie powtórzyło?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 19:40 odpowiedz
Użyłabym wody. Mleko jest zawsze trochę ryzykowne. 
Gość: Ania
18.12.2017 19:14 odpowiedz
Piekłam dzisiaj makowce z tego przepisu. Wszystko było robione według wskazówek i......popękały. Przywiązuję dużą wagę do szczegółów, zwłaszcza podczas pieczenia/gotowania. Tak samo było tutaj, nie wiem co poszło nie tak. Jestem rozczarowana.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 19:26 odpowiedz
Wystarczy pół cm więcej pozostawione luzu między ciastem i papierem i mogą popękać. Mogą się udać za pierwszym razem, często jednak wymagają wprawy. Proszę obejrzeć zdjęcia Czytelników, jak ładnie wychodzą. Jeśli pęknięcie jest na górze wystarczy je przykryć lukrem.
kasiulek_4 profil
18.12.2017 19:04 odpowiedz
Najlepszy makowiec na świecie!
kasiulek_4 profil
19.12.2017 12:05 odpowiedz
I jeszcze zdjęcie
Gość: Dominika
18.12.2017 18:56 odpowiedz
Pani Dorotko 170 g cukru zastąpić połową miodu. A czy można całość? I czy wtedy też 170g miodu dodać??
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 19:04 odpowiedz
Nie polecam. Masa makowa będzie zbyt płynna, zbyt ciężka.
Gość: Angelika
18.12.2017 15:25 odpowiedz
Witam jestem w trakcie robienia makowca, chciałam się dopytac czy drożdze ktore sa napisane w przepisie dodaje się tylko do rozczynu czy tez do ciasta ? tak samo z mlekiem ?
anka1309 profil
18.12.2017 18:02 odpowiedz
jak uzywasz suche to tylko wsypujesz do maki tak jak jest napisane, a jak mokre drozdze ,to robie zaczyn napoczatku i pozniej lacze to wszystko
free_małami profil
18.12.2017 14:18 odpowiedz
Za chwilę będę robiła makowiec, robię co rok, ale niestety w większości masa makowa się kruszy, mimo, że smak super. Co robić aby mak się nie kruszył? Robię wszystko zgodnie z przepisem, nie tam jakiś gotowiec z puszki.
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 19:05 odpowiedz
Można część cukru zastąpić miodem, wtedy jest bardziej lepka, zwarta.
Gość: Ata
18.12.2017 14:04 odpowiedz
Czy boki papieru w który należy owinąć ciasto trzeba również zawinąć pod spód? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2017 19:05 odpowiedz
Nie, boki otwarte.
Gość: Alina
18.12.2017 12:02 odpowiedz
Pani Dorotko - czy można użyć maku białego?
Gość: :)
18.12.2017 13:52 odpowiedz
Można.
karo.lina profil
21.12.2017 12:42 odpowiedz
Zachęcam do spróbowania - jest przepyszny! :) Zupełnie inny niż z czarnym makiem, bardziej "delikatny" w smaku. Obie wersje są smakowo świetne, ale moje kubki smakowe skradła właśnie ta z białym makiem.
Gość: Kasia
17.12.2017 18:02 odpowiedz
Witam, zrobilam makowiec jednak na gorze ciasto popekalo podczas pieczenia.Co moze byc przyczyna? Jak tego uniknac?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 19:20 odpowiedz
Może papier do pieczenia był luźno zwinięty, może za cienko rozwałkowane ciasto.
karolina96 profil
17.12.2017 16:23 odpowiedz
Szukam komentarzy na temat masy makowej z puszki jak ją przesuszyć
Anitak profil
17.12.2017 22:18 odpowiedz
Zerknij na mój komentarz pod spodem, może się przyda :)
Anitak profil
17.12.2017 12:58 odpowiedz
Wyjątkowo dziś piszę z radą a zapytaniem :D Dużo osób ma problem z gotową masą makową, a mnie gdzieś w internecie mignął sposób żeby podsmażyć masę na odrobinie masła jeśli jest za mokra, żeby odparować wodę. I tam było jedno białko do masy. Nie próbowałam tego sposobu, bo zawsze sama robię masę makową sama, ale pomyślałam, że może komuś się przyda :) A jeśli chciałybyście zrobić domową masę, ale nie możecie zmielić same maku, to polecam pytać w piekarniach - ja zawsze tam kupuję.
Gość: Andy1856
17.12.2017 12:40 odpowiedz
Dzień dobry.
Z czego wynika tak duża ilość drożdży?

Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 12:45 odpowiedz
To starszy przepis.
pozdrawiam
Gość: Andy1856
17.12.2017 13:00 odpowiedz
A jest nowszy?
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 17:41 odpowiedz
Nie, to jedyny przepis na makowiec zawijany na blogu. Nie będę zastępować go nowszym, bo jest najlepszy :-). Ilość drożdży można zmniejszyć np. o 1/3.
kasiulek_4 profil
18.12.2017 19:10 odpowiedz
Myślę, że jest to spowodowane proporcją pozostałych składników - spora ilość masła, żółtek. Ciasto musi mieć siłę rosnąć.
Goda profil
16.12.2017 22:36 odpowiedz
Pomocy!!! Skąd sie wzięło tyle maku w roladzie?:(Robilam co do grama, wszystko ważyłam, ciasto wałkowane na 4 mm wałkiem z regulacją.Po przekrojeniu na środku praktycznie sam mak a mało co ciasta:( Jedyny błąd jaki popelnilam to zawijanie krotszego boku a nie dluzszego...ale nie wiem czy to przyczyna hmmm.Czy mam robic z 250g maku zeby wyszlo ok?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 22:41 odpowiedz
Hm... wygląda idealnie, ja bym się cieszyła :). Jesli lubisz więcej ciasta a mniej maku ilość nadzienia można zmniejszyć.
Gość: Goda
16.12.2017 22:53 odpowiedz
Dziękuję za miłe słowa, w smaku jest pyszne tylko wizulanie niezbyt mi pasuje:) Wolałabym proporcjonalnie ciasto z makiem:)
Gość: Joanna
21.12.2017 00:04 odpowiedz
wygląda pięknie ale to ciasto w przepisie jest tak smaczne że ja też lubię jak go trochę jest żeby go poczuć.
Gość: Magda
20.12.2017 22:13 odpowiedz
Wygląda super!
Gość: magda
20.12.2017 22:17 odpowiedz
piękne wyszły. Ja wlasnie takie robię. Wolę wiecej maku. I do takich właśnie dąże :)
Gość: Magdalena
21.12.2017 11:07 odpowiedz
Mój tato byłby zachwycony takim makowcem. Zawsze mówi, że im mniej ciasta, tym lepiej! :))
21.12.2017 23:53 odpowiedz
Ideał! Ja to bym się cieszyła jak by mi tak wyszło a rodzina by mnie po rękach całowała z wdzięczności.
Gość: Marzkakor
16.12.2017 18:56 odpowiedz
Witam moją mistrzynie!!! Pani Doroto chyba dostałam jakiegoś zaćmienia. Ciasto mi nie wyszło. Kupiłam gotową masę, dodałam ubite białka - zrobiła się strasznie rzadka masa , ledwo to zawinełam. Teraz się piecze a ja czuję że to jakaś porażka . Powinnam tą masę zagotować???!!! A tak mi się chciało makowca
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2017 21:53 odpowiedz
Nie polecam gotowej masy makowej :/. 
Gość: Yola
19.12.2017 01:24 odpowiedz
Zawsze używam gotową masę makową z puszki.Nie dodaję żadnych składników do niej,po prostu wykładam na makowce i zawijam.Nie gotuję masy..nie rozgrzewam itd
Gość: lucy
16.12.2017 15:10 odpowiedz
jaki macie doświadczenia z mielonym makiem? Zakupiłam już zmielony i teraz się zastanawiam czy to byl dobry pomysł :( Czy makowiec wyjdzie równie dobry jak z tradycyjnego maku?
ulalalu profil
16.12.2017 20:41 odpowiedz
Chodzi o suchy mielony mak czy taki gotowy? Jeżeli o suchy to zawsze takiego używam i makowce są rewelacyjne :) bez obaw będzie dobrze
Ciastoniowa profil
17.12.2017 20:27 odpowiedz
Ja również używam suchego, mielonego maku i wychodzi świetnie :)
Gość: Gie.
20.12.2017 14:51 odpowiedz
I rzeczywiście juz go nie mielicie? Ja do tej pory pomimo, że kupowałam mielony to mieliłam go jeszcze raz (bo niemielony mielę dwa razy). Nie czuć struktury kuleczek?
Ciastoniowa profil
20.12.2017 19:52 odpowiedz
Nie mielę go i nie narzekam na kuleczki. Nie lubię bałaganu przy mieleniu dlatego idę na łatwiznę. Po otwarciu paczki sparzam mak gorącą wodą, odcedzam, studzę i mieszam z tymi wszystkimi bajerami typu rodzynki, miód i gotowe. Pozdrawiam :-)
Gość: Dorota
16.12.2017 13:50 odpowiedz
Jaką pojemność ma Pani szklanka ?
Gość: gośc
16.12.2017 20:55 odpowiedz
250 ml
Gość: DOROTA
17.12.2017 15:33 odpowiedz
To moje pierwsze makowce...wyszły ładne i pyszne :)Dziękuję za dobry przepis
1  2  3  4  5  6  7 ... 26




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach