Ładowanie strony





5 kwietnia 2007

Cytrynowe ciasteczka Margerytki


 switch to english version

Cytrynowe ciasteczka Margerytki

Kruchutkie, orzeźwiające, rozpływające się w ustach ciasteczka cytrynowe... A jaki zapach przy pieczeniu! Nikogo nie mogłam wygonić z kuchni ;-).



Składniki na około 35 sztuk:

  • 130 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 1 cytryna
  • 2 żółtka, z dużych jajek
  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • 1 żółtko do posmarowania ciastek
  • grubszy cukier do oprószenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i cukier utrzeć w misie miksera na jasny i puszysty krem. Cytrynę sparzyć i wyszorować - startą z niej skórkę i wyciśnięty sok dodać do utartego masła, następnie wciąż ucierając dodać 2 żółtka. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszać razem i dodać do masy maślanej, zmiksować.

Ciasto włożyć do woreczka foliowego (jest dość luźne) i schować na 2 godziny do lodówki.

Po tym czasie wyłożyć na wysypany mąką blat i rozwałkować na grubość około 3 mm. Wycinać ciasteczka - kwiatuszki. Każdy kwiatek posmarować żółtkiem i posypać grubszym cukrem. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec około 10 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Cytrynowe ciasteczka Margerytki

Z przepisu Szellki.


Dodaj komentarz
Komentarze (65)
Gość: marta
05.04.2019 21:07 odpowiedz
Czy Te ciasteczka bardzo rosną? Dostałam wałek we wzorki i chciałabym go użyć. Widziałam przepis na "wałkiem malowane" ale taki cytrynowy smak bardziej do mnie mówi :). Tylko czy ciasto się nadaje do wzorków?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2019 20:52 odpowiedz
Rosną i niestety nie można ich zrobić wałkiem. Do ciasteczek z przepisu spod wałka można dodać skórkę z cytryny lub ekstrakt cytrynowy.
pozdrawiam :)
Gość: Marta
09.04.2019 17:19 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Kasia
23.03.2019 17:11 odpowiedz
Dzień dobry! Czy mogę zastąpić sok cytrynowy sokiem z pomarańczy? Mam ochote na ciasteczka a nie mam cytryny?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2019 13:17 odpowiedz
Tak, ale oczywiście mniej soku z pomarańczy :). 
Gość: Babownia
18.01.2019 11:20 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasteczka :) ja piekę bez produktów zwierzęcych, ale może jakoś uda mi się zastąpić jajka, żeby nie stracić tego pysznego cytrynowego smaku.
Gość: marta12
22.03.2017 15:28 odpowiedz
ciastka wyszły bardzo yszne
Gość: Monika
14.01.2017 16:49 odpowiedz
Właśnie dziś upiekłam i uważam że zdecydowanie na tak małą porcje 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia za Dużo. Sam proszek czuć. Oczywiście że upieke jeszcze raz bo mimo wszystko czuć piękny maślany i cytrynowy zapach.

dehira profil
07.12.2016 23:32 odpowiedz
Upiekłam według przepisu, smak wyszedł znakomity, ciasteczka kruche, słodkie ale bez przesady, cytrynkowe w sam raz, mają śliczny kolor, tylko kształt zmieniłam na bardziej świąteczny ;)
Domisia profil
31.10.2016 08:35 odpowiedz
Bardzo fajne kruchutkie ciasteczka :)
Esme profil
31.01.2016 22:19 odpowiedz
Polecam upiec od razu potrójną ilość, znikają błyskawicznie.
Esme profil
31.01.2016 22:18 odpowiedz
Po prostu kwiatki:) Zdjęcie wieczorne, nie oddaje delikatnego złocistego koloru. Smaczne, bardzo lekkie.
Aga Mars profil
01.02.2016 22:55 odpowiedz
Sliczne :)
Esme profil
02.02.2016 16:02 odpowiedz
:) sztuczne światło nadało im na zdjęciu trochę dziwny żółty kolor ale do rana już nic nie zostało (dobrze więc, że sfotografowałam na świeżo) Zdradzieckie ciasteczka, leciutkie, można ich zjeść mnóstwo, a boczki rosną;)
Aga Mars profil
02.02.2016 17:57 odpowiedz
A tam, niedlugo post, to sie boczki straca :)
marta__karolina profil
26.01.2016 13:58 odpowiedz
Nie mam maki zemniaczanej , czy mozna zastapic ja budyniem ?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2016 14:46 odpowiedz
Tak, bez cukru. Ciastka będą miały mocny smak budyniu.
anulek2505 profil
31.03.2015 12:04 odpowiedz
Ciastka są przepyszne!!! Tylko ja dałam soku tylko z połówki cytryny (a skórki z całej cytryny), bo bałam się, że ciastka będą za kwaśne a tak trafiłam akurat w mój smak.
Pani Dorotko gratuluję strony i przepisów. Te ciastka są kolejną pozycją, którą wypróbowałam :) W święta będzie kolejny wypiek z Pani przepisów - mazurek fistaszkowy :)
MadameEscrime profil
21.03.2015 16:29 odpowiedz
Ciastka wyszły przepyszne, chociaż coś dziwnego zrobiło się z żółtkiem, którym je posmarowałam. Zmieniło się w żółtą, nieco gumowatą skorupkę, której u Pani na zdjęciach nie widać. Na szczęście nie wpływa to wcale na ich smak. Jako, że chyba już od miesiąca chodzą za mną cytrynowe wypieki... MARZENIE ;)
łasuszka profil
07.02.2015 15:41 odpowiedz
Jak dla mnie za bardzo cytrynowe dzieciom też nie smakowały. Ja osobiście dała bym jeszcze z poł łyzeczki soli do ciasta.
Gość: anna
19.12.2014 15:29 odpowiedz
Dostałam na swieta zamowienie na cytrynowe ciasteczka, czy ten przepis nadaje sie zeby powycinac choinki itp a potem przyozdobic lukrem ? Jesli nie to co Pani moze mi polecic? To musza byc koniecznie cytrynowe:)
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 22:56 odpowiedz
Można :).
evve profil
01.09.2014 12:55 odpowiedz
Dorotko, u mnie ciasto chłodzi się w lodówce. Piszesz w przepisie, że ciasto jest dość luźne. Czy konsystencja tego ciasta ma być babkowa - ciasta ucieranego? Bo moje jest dosłownie jak cytrynowa babka piaskowa i jakoś ciężko widzę wykrawanie z niego kwiatuszkowych ciasteczek. Z góry dziękuję za odpowiedź.

Dorota, Moje Wypieki
01.09.2014 13:38 odpowiedz
Nie, to w dalszym ciągu jest konsystencja ciasta kruchego. Bez obaw - w lodówce na pewno stwardnieje, ale daj im trochę czasu :-).
evve profil
02.09.2014 03:18 odpowiedz
Ciasteczka wyszły przecudnej urody, a w smaku obłędne. Faktycznie potrzebny jest tutaj czas, aby ciasto nabrało właściwej konsystencji. Niepotrzebnie się wczoraj przestraszyłam. Z wrodzonego łakomstwa zrobiłam z podwójnej porcji i to był dobry pomysł, wyszło 36 szt. Teraz delektuję się smakiem ciastek i herbaty z cytryną. Dzięki za przepis, pozdrawiam.
Gość: Gosia
18.03.2014 14:41 odpowiedz
Te ciasteczka sa MEGA PYSZNE.Bardzo kruche,mocno cytrynowe.Goraco polecam!!!!
Gość: agaaaa
24.01.2014 15:01 odpowiedz
a mogą być krócej w lodówce np. . 30 min ?
kasiula2666 profil
11.01.2014 08:53 odpowiedz
Ciasteczka są przepyszne, u mnie w kształcie serduszek.
Bardzo polecam!!! (moim zdaniem zyskują na smaku na drugi dzień po upieczeniu)
Gość: kasiab
15.12.2013 18:49 odpowiedz
Wlasnie wyjelam z pieca!!! Pyszne, orzezwiajace....zrobilam z podwojnej porcji i z dodatkiem tylko jednej cytryny ze wzgledu na meza, ktory nie przepada za kwaskowym jej smakiem. Dzieci i maz zachwycone!!!!
06.08.2013 19:28 odpowiedz
Pyszne :) Trochę musiałam pokombinować jak zrobić dziurki, ale dałam radę. Zrobiłam od razu podwójną porcję :)
Gość: Ana
06.06.2013 19:39 odpowiedz
A czy one nie nazywają się czasem "Łakotki" ? Z tego co pamiętam "Margerytki" były z marmoladą :)
06.08.2013 21:45 odpowiedz
Są margerytki z dżemem i właśnie takie. Mi się wydaje, że ciastka pani Doroty są oryginalne, bo najbardziej przypominają kwiatki margerytki :)
Gość: AnnaM
12.04.2013 22:03 odpowiedz
Ciasteczka wlasnie skonczyly sie piec, niestety jestem nimi dosc zawiedziona. Napewno sprobuje je zrobic ponownie, ale tym razem bez soku z cytryny gdyz w smaku sa one strasnie kwasne.
Gość: busia.w
27.11.2012 13:39 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź i.. . gratuluję kolejnych udanych ciastek. Piękne te springerle! Wręcz jubilerskie.
Gość: busia.w
27.11.2012 09:36 odpowiedz
Dzień dobry. Jakie jest Pani doświadczenie w mrożeniu takich gotowych, upieczonych ciasteczek? Można mrozić czy po rozmrożeniu zmiękną niepotrzebnie? Szukam sposobu na przedłużenie im żywota. Zwyczajnie przechowywane w puszce, po kilku dniach też chyba zmiękną?
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2012 13:35 odpowiedz
Niestety nie mroziłam. W puszce tylko do 7 dni, potem będą mało smaczne i miękkie.
apka profil
17.11.2012 21:21 odpowiedz
Nie zachwyciły mnie zbytnio mimo tego że w smaku całkiem ok. Chyba jednak poszukam czegoś z wanilią ;)
JoannaM profil
14.08.2012 09:49 odpowiedz
Zrobiłam te ciastka posypane cukrem perlistym, ale jak je posypywałam, część cukru spadła na blachę i się przypaliła. Jest jakiś sposób na posypywanie cukrem, żeby uniknąć jego spalenia na blaszce?
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2012 10:31 odpowiedz
Można posypywać ciasteczka przed przeniesieniem na blachę.
Gość: olawl93
21.07.2011 11:30 odpowiedz
Niesamowite ciasteczka, mocno cytrynowe, a te posypane gruboziarnistym cukrem to poezja! Na pewno do powtórzenia, jednak następnym razem zrobię z podwójnej porcji, bo coś niewiele mi ich wyszło :)
Gość: whiskit
05.02.2011 17:46 odpowiedz
wyszły ok, ale mnie takie niedoskonale i dosc lamliwe :) nie lubie jak cos mi sie nieladnie prezentuje :P ale zostalo pochloniete tak szybko ze chyba wszystkim to bylo obojetne :D
Gość: mag-pio
20.01.2011 11:36 odpowiedz
Właśnie wyjęłam z piekarnika - przepyszne! Bardzo polecam :)
Gość: ewa-dt
22.10.2010 19:26 odpowiedz
o taką odpowiedź mi chodziło ;-) dzięki =) ale już sobie poradziłam, w tej chwili czekam na zamarznięcie ciasta ^^ nie mogę się doczekać jak wyjdzie. wcześniej zrobiłam pierniczki - WYŚMIENITE !
Gość: anet81
21.10.2010 20:28 odpowiedz
ewa, wyszorować chyba wiesz co znaczy? szczotkę bierzesz i szorujesz. A sparzyć to znaczy włożyć do kubka, zalać wrzątkiem, potrzymać w nim 20 sekujd i wyjąć.
Gość: ewa-dt
20.10.2010 20:18 odpowiedz
jestem baaardzo początkującą kucharką :P pytam zatem co oznacza: "cytrynę sparzyć i wyszorować" ? moje jedyne doświadczenia z nią to dodawanie kilka kropel do herbaty :P
Gość: ChilliBite
28.04.2010 19:06 odpowiedz
Szamciu - mąką ziemniaczaną w tym przepisie możesz zastąpić mąką kukurydzianą. Z tego co wie, jest dostępna w USA. Pozdrawiam :)
Gość: szamcia
12.03.2010 14:35 odpowiedz
ehhh zawsze jak cos fajnego znajde,to w przepisie jest produkt,ktory w stanach ciezko znalesc....np.maka ziemniaczana...jak wkoncu znajde to chyba kupie kilka kilogramow:)
Gość: magdav
24.02.2010 17:07 odpowiedz
fantastyczne!!! kruchutkie, pachnace:))) moje pierwsze w zyciu i wyszly:)))))
Mam tylko pytanie, jesli moge, czy jak wyjme ciasto z zamrazalnika to powinnam je od razu walkowac(okropnie sie kruszy) czy poczekac i lekko miekkie rozwalkowac????
Gość: basia_wroclaw
11.01.2010 21:31 odpowiedz
To tak na przyszłość, jakby ktoś potrzebował: z ciasta wychodzi 25-30 całkiem sporych ciastek :) Jak dla mnie, można by dodać jeszcze trochę cukru, ale i tak są bardzo dobre. Proste, ale dobre i po upieczeniu wyglądają jak te sklepowe kwiatuszki, konsystencja i kruchość nawet lepsza :)
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2010 15:18 odpowiedz
niestety, nie pamietam..
Gość: basia_wroclaw
09.01.2010 23:00 odpowiedz
Ile ciastek wychodzi mniej więcej z tego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2009 15:00 odpowiedz
Nie, będzie ok :)
Gość: Anik
31.07.2009 11:00 odpowiedz
Cz zastąpienie części masła margaryną (ok.30g) zawali sprawę? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2009 09:34 odpowiedz
Malinko, na pierwszym miejscu dam wiosenne kruche cytrynowe, potem margerytki, do cytrynowych rozetek trzeba dużo siły lub dobry rękaw cukierniczy, a poza tym sa baardzo kruche i również smaczne. Wszystkie mogą leżakować przed swietami zamknięte w puszce. Rogaliki z makiem są kruche - wiec ok, w puszce wytrzymają, mocno waniliowe też ok, czekoladowe z nutellą mogą sie trochę zestarzeć, to z nich zrezygnuj. (odpowiedzi szczere :) pozdrawiam
Gość: malinka
02.04.2009 14:22 odpowiedz
witaj Dorotko! wlasnie planuje swiateczne wypieki, oczywiscie wszystkie z Twojego bloga:) Miedzy innymi planuje upiec kilka rodzajow ciasteczek na prezenty dla rodziny i znajomych. i tu pytanie do Ciebie: ktore ciastka z tych "cytrynowych" polecasz najbardziej (prosze o szczera odpowiedz) - cytrynowe rozetki, wiosenne kruche cytrynowe, czy margeritki z przepisu Szelki? chodzi mi przede wszystkim o smak, latwosc wykonania i to, czy nadaja sie do lezakowania? Oprocz tych cytrynowych mam chec na rogaliki z makiem, ciastka mocno waniliowe i czekoladowe z nutella:) Jak sadzisz, czy wszystkie przeze mnie wybrane mozna upiec na kilka dni przed swietami, a w swieta beda nadal dobre?? Pozdrawiam serdecznie:)
Gość: karolada
14.01.2009 20:44 odpowiedz
Bardzo smaczne, kruche i szybkie ciasteczka :)
Gość: natasha90
01.08.2008 19:50 odpowiedz
zgadzam sie w 100%=D przepyszne! właśnie takich szukałam -kruchych i jednocześnie mocno cytrynowych! a ten zapach....hmmmm=P
Gość: joannea
16.06.2008 15:18 odpowiedz
no proszę, takie niepozorne, a jakie pyszne! dosłownie rozpuszczają się w ustach. Właśnie próbuję zostawić chociaż kilka dla znajomych ;) dziękuję za rewelacyjny przepis!
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2007 16:22 odpowiedz
Super, bardzo się cieszę :)
Gość: ula
24.11.2007 14:22 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam to cudo,dzięki namowie mojej 4-latki.Wyszły cudownie kruche i niebiańsko pachnące.Ciasteczka przesmaczne.Dziękuję za kolejny świetny przepis.
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2007 14:35 odpowiedz
Cleo, bardzo się cieszę, że oba rodzaje ciastek przypadły Wam do gustu :-) pozdrawiam
Gość: cleo80
20.11.2007 14:21 odpowiedz
Moje też nie przypominały kwiatków, ale to nie miało najmniejszego znaczenia , bo i tak bardzo szybko znalazły się w naszych brzuchach :) Następnym razem zrobię z podwójnej porcji bo z takiej ilości , jaka jest podana w przepisie , jak na moją żarłoczną rodzinkę to zdecydowanie za mało :)
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2007 13:26 odpowiedz
:D Ważne, że dzieci zadowolone, nie zawsze muszą byc kwiatki :) Dziekuję za miłe słowa i pozdrawiam :)
Gość: zo.
16.05.2007 13:16 odpowiedz
ciateczka są SUPER :-D
co prawda moje mało przypominaja kwiatuszki ( foremki jakie miałam to ciężarówka i ptaszek ;)- dzieci zadowolone ), ale w smaku sa świetne ;)
w ogóle Twój blog stał sie dla mnie inspiracja i jeszcze nie raz wykorzystam jakiś przepis
Gość: upl
06.04.2007 14:23 odpowiedz
mmmmmmm brzmi i wyglada cudnie
pozwolilam sobie zapisac i moze po swietach zrobie :-)



Składniki / tagi