Komentarze (72)

Cytrynowe ciasteczka Margerytki

Kruchutkie, orzeźwiające, rozpływające się w ustach ciasteczka cytrynowe… A jaki zapach przy pieczeniu! Nikogo nie mogłam wygonić z kuchni ;-).

Składniki na około 35 sztuk:

  • 130 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 1 cytryna
  • 2 żółtka, z dużych jajek
  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • 1 żółtko do posmarowania ciastek
  • grubszy cukier do oprószenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i cukier utrzeć w misie miksera na jasny i puszysty krem. Cytrynę sparzyć i wyszorować – startą z niej skórkę i wyciśnięty sok dodać do utartego masła, następnie wciąż ucierając dodać 2 żółtka. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszać razem i dodać do masy maślanej, zmiksować.

Ciasto włożyć do woreczka foliowego (jest dość luźne) i schować na 2 godziny do lodówki.

Po tym czasie wyłożyć na wysypany mąką blat i rozwałkować na grubość około 3 mm. Wycinać ciasteczka – kwiatuszki. Każdy kwiatek posmarować żółtkiem i posypać grubszym cukrem. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec około 10 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Cytrynowe ciasteczka Margerytki

Z przepisu Szellki.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 72 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Zrobione kruche cytrynowe łatwe do
    Wykonania zamiast mąki ziemniaczanej
    Dałam mąkę kukurydzianą smarowalam
    Białkiem i grubym cukrem pozdrowienia danka

    1. Nie można, próbowałam, wychodzą zbite i niedobre. Te ciastka mają urosnąć i mają być lekkie. Nie nadają się też do maszynki, niestety :/.

      1. Ze względu na brak porządnego wałka zrobiłam je jednak w maszynce 😉 …nie wiem jak smakują te wałkowane, ale te z maszynki są po prostu boskie i bez problemu dają się wyciskać :))) Dla porównania zrobiłam też porcję ciasteczek karbowanych (tych dedykowanych do maszynki) i według mnie te cytrynowe są o niebo lepsze – i w smaku, i w konsystencji! Jak tylko będę miała żółtka znów na zbyciu – na pewno je powtórzę 🙂

          1. Dziękuję 🙂 Myślę, że sekretem powodzenia było w tym przypadku przestrzeganie wszystkich tych zasad, dotyczących pieczenia ciasteczek na maśle – ciasto mocno schłodzone, blacha z wyciśniętymi ciasteczkami jeszcze na chwilę w lodówce i bardzo dobrze rozgrzany piekarnik… Musiało się udać 😉 Pozdrawiam wszystkich fanów cytrynowych smaków

  2. Czy Te ciasteczka bardzo rosną? Dostałam wałek we wzorki i chciałabym go użyć. Widziałam przepis na "wałkiem malowane" ale taki cytrynowy smak bardziej do mnie mówi :). Tylko czy ciasto się nadaje do wzorków?

    1. Rosną i niestety nie można ich zrobić wałkiem. Do ciasteczek z przepisu spod wałka można dodać skórkę z cytryny lub ekstrakt cytrynowy.
      pozdrawiam 🙂

  3. Dzień dobry! Czy mogę zastąpić sok cytrynowy sokiem z pomarańczy? Mam ochote na ciasteczka a nie mam cytryny?

  4. Bardzo smaczne ciasteczka 🙂 ja piekę bez produktów zwierzęcych, ale może jakoś uda mi się zastąpić jajka, żeby nie stracić tego pysznego cytrynowego smaku.

  5. Właśnie dziś upiekłam i uważam że zdecydowanie na tak małą porcje 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia za Dużo. Sam proszek czuć. Oczywiście że upieke jeszcze raz bo mimo wszystko czuć piękny maślany i cytrynowy zapach.

  6. Upiekłam według przepisu, smak wyszedł znakomity, ciasteczka kruche, słodkie ale bez przesady, cytrynkowe w sam raz, mają śliczny kolor, tylko kształt zmieniłam na bardziej świąteczny 😉

      1. 🙂 sztuczne światło nadało im na zdjęciu trochę dziwny żółty kolor ale do rana już nic nie zostało (dobrze więc, że sfotografowałam na świeżo) Zdradzieckie ciasteczka, leciutkie, można ich zjeść mnóstwo, a boczki rosną;)

  7. Ciastka są przepyszne!!! Tylko ja dałam soku tylko z połówki cytryny (a skórki z całej cytryny), bo bałam się, że ciastka będą za kwaśne a tak trafiłam akurat w mój smak.
    Pani Dorotko gratuluję strony i przepisów. Te ciastka są kolejną pozycją, którą wypróbowałam 🙂 W święta będzie kolejny wypiek z Pani przepisów – mazurek fistaszkowy 🙂

  8. Ciastka wyszły przepyszne, chociaż coś dziwnego zrobiło się z żółtkiem, którym je posmarowałam. Zmieniło się w żółtą, nieco gumowatą skorupkę, której u Pani na zdjęciach nie widać. Na szczęście nie wpływa to wcale na ich smak. Jako, że chyba już od miesiąca chodzą za mną cytrynowe wypieki… MARZENIE 😉

  9. Jak dla mnie za bardzo cytrynowe dzieciom też nie smakowały. Ja osobiście dała bym jeszcze z poł łyzeczki soli do ciasta.

  10. Dostałam na swieta zamowienie na cytrynowe ciasteczka, czy ten przepis nadaje sie zeby powycinac choinki itp a potem przyozdobic lukrem ? Jesli nie to co Pani moze mi polecic? To musza byc koniecznie cytrynowe:)

  11. Hello Web Admin, I noticed that your On-Page SEO is is missing a few factors, for one you do not use all three H tags in your post, also I notice that you are not using bold or italics properly in your SEO optimization. On-Page SEO means more now than ever since the new Google update: Panda. No longer are backlinks and simply pinging or sending out a RSS feed the key to getting Google PageRank or Alexa Rankings, You now NEED On-Page SEO. So what is good On-Page SEO?First your keyword must appear in the title.Then it must appear in the URL.You have to optimize your keyword and make sure that it has a nice keyword density of 3-5% in your article with relevant LSI (Latent Semantic Indexing). Then you should spread all H1,H2,H3 tags in your article.Your Keyword should appear in your first paragraph and in the last sentence of the page. You should have relevant usage of Bold and italics of your keyword.There should be one internal link to a page on your blog and you should have one image with an alt tag that has your keyword….wait there’s even more Now what if i told you there was a simple WordPress plugin that does all the On-Page SEO, and automatically for you? That’s right AUTOMATICALLY, just watch this 4minute video for more information at. Seo Plugin

  12. Dorotko, u mnie ciasto chłodzi się w lodówce. Piszesz w przepisie, że ciasto jest dość luźne. Czy konsystencja tego ciasta ma być babkowa – ciasta ucieranego? Bo moje jest dosłownie jak cytrynowa babka piaskowa i jakoś ciężko widzę wykrawanie z niego kwiatuszkowych ciasteczek. Z góry dziękuję za odpowiedź.

    1. Nie, to w dalszym ciągu jest konsystencja ciasta kruchego. Bez obaw – w lodówce na pewno stwardnieje, ale daj im trochę czasu :-).

      1. Ciasteczka wyszły przecudnej urody, a w smaku obłędne. Faktycznie potrzebny jest tutaj czas, aby ciasto nabrało właściwej konsystencji. Niepotrzebnie się wczoraj przestraszyłam. Z wrodzonego łakomstwa zrobiłam z podwójnej porcji i to był dobry pomysł, wyszło 36 szt. Teraz delektuję się smakiem ciastek i herbaty z cytryną. Dzięki za przepis, pozdrawiam.

  13. Ciasteczka są przepyszne, u mnie w kształcie serduszek.
    Bardzo polecam!!! (moim zdaniem zyskują na smaku na drugi dzień po upieczeniu)

  14. Wlasnie wyjelam z pieca!!! Pyszne, orzezwiajace….zrobilam z podwojnej porcji i z dodatkiem tylko jednej cytryny ze wzgledu na meza, ktory nie przepada za kwaskowym jej smakiem. Dzieci i maz zachwycone!!!!

  15. Pyszne 🙂 Trochę musiałam pokombinować jak zrobić dziurki, ale dałam radę. Zrobiłam od razu podwójną porcję 🙂

    1. Są margerytki z dżemem i właśnie takie. Mi się wydaje, że ciastka pani Doroty są oryginalne, bo najbardziej przypominają kwiatki margerytki 🙂

  16. Ciasteczka wlasnie skonczyly sie piec, niestety jestem nimi dosc zawiedziona. Napewno sprobuje je zrobic ponownie, ale tym razem bez soku z cytryny gdyz w smaku sa one strasnie kwasne.

  17. Dzień dobry. Jakie jest Pani doświadczenie w mrożeniu takich gotowych, upieczonych ciasteczek? Można mrozić czy po rozmrożeniu zmiękną niepotrzebnie? Szukam sposobu na przedłużenie im żywota. Zwyczajnie przechowywane w puszce, po kilku dniach też chyba zmiękną?

  18. Zrobiłam te ciastka posypane cukrem perlistym, ale jak je posypywałam, część cukru spadła na blachę i się przypaliła. Jest jakiś sposób na posypywanie cukrem, żeby uniknąć jego spalenia na blaszce?

  19. Niesamowite ciasteczka, mocno cytrynowe, a te posypane gruboziarnistym cukrem to poezja! Na pewno do powtórzenia, jednak następnym razem zrobię z podwójnej porcji, bo coś niewiele mi ich wyszło 🙂

  20. wyszły ok, ale mnie takie niedoskonale i dosc lamliwe 🙂 nie lubie jak cos mi sie nieladnie prezentuje 😛 ale zostalo pochloniete tak szybko ze chyba wszystkim to bylo obojetne 😀

  21. o taką odpowiedź mi chodziło 😉 dzięki =) ale już sobie poradziłam, w tej chwili czekam na zamarznięcie ciasta ^^ nie mogę się doczekać jak wyjdzie. wcześniej zrobiłam pierniczki – WYŚMIENITE !

  22. jestem baaardzo początkującą kucharką 😛 pytam zatem co oznacza: "cytrynę sparzyć i wyszorować" ? moje jedyne doświadczenia z nią to dodawanie kilka kropel do herbaty 😛

  23. Szamciu – mąką ziemniaczaną w tym przepisie możesz zastąpić mąką kukurydzianą. Z tego co wie, jest dostępna w USA. Pozdrawiam 🙂

  24. ehhh zawsze jak cos fajnego znajde,to w przepisie jest produkt,ktory w stanach ciezko znalesc….np.maka ziemniaczana…jak wkoncu znajde to chyba kupie kilka kilogramow:)

  25. fantastyczne!!! kruchutkie, pachnace:))) moje pierwsze w zyciu i wyszly:)))))
    Mam tylko pytanie, jesli moge, czy jak wyjme ciasto z zamrazalnika to powinnam je od razu walkowac(okropnie sie kruszy) czy poczekac i lekko miekkie rozwalkowac????

  26. To tak na przyszłość, jakby ktoś potrzebował: z ciasta wychodzi 25-30 całkiem sporych ciastek 🙂 Jak dla mnie, można by dodać jeszcze trochę cukru, ale i tak są bardzo dobre. Proste, ale dobre i po upieczeniu wyglądają jak te sklepowe kwiatuszki, konsystencja i kruchość nawet lepsza 🙂

  27. Malinko, na pierwszym miejscu dam wiosenne kruche cytrynowe, potem margerytki, do cytrynowych rozetek trzeba dużo siły lub dobry rękaw cukierniczy, a poza tym sa baardzo kruche i również smaczne. Wszystkie mogą leżakować przed swietami zamknięte w puszce.
    Rogaliki z makiem są kruche – wiec ok, w puszce wytrzymają, mocno waniliowe też ok, czekoladowe z nutellą mogą sie trochę zestarzeć, to z nich zrezygnuj.
    (odpowiedzi szczere 🙂
    pozdrawiam

  28. witaj Dorotko! wlasnie planuje swiateczne wypieki, oczywiscie wszystkie z Twojego bloga:) Miedzy innymi planuje upiec kilka rodzajow ciasteczek na prezenty dla rodziny i znajomych. i tu pytanie do Ciebie: ktore ciastka z tych "cytrynowych" polecasz najbardziej (prosze o szczera odpowiedz) – cytrynowe rozetki, wiosenne kruche cytrynowe, czy margeritki z przepisu Szelki? chodzi mi przede wszystkim o smak, latwosc wykonania i to, czy nadaja sie do lezakowania? Oprocz tych cytrynowych mam chec na rogaliki z makiem, ciastka mocno waniliowe i czekoladowe z nutella:) Jak sadzisz, czy wszystkie przeze mnie wybrane mozna upiec na kilka dni przed swietami, a w swieta beda nadal dobre?? Pozdrawiam serdecznie:)

  29. no proszę, takie niepozorne, a jakie pyszne! dosłownie rozpuszczają się w ustach. Właśnie próbuję zostawić chociaż kilka dla znajomych 😉 dziękuję za rewelacyjny przepis!

  30. Dzisiaj zrobiłam to cudo,dzięki namowie mojej 4-latki.Wyszły cudownie kruche i niebiańsko pachnące.Ciasteczka przesmaczne.Dziękuję za kolejny świetny przepis.

  31. Moje też nie przypominały kwiatków, ale to nie miało najmniejszego znaczenia , bo i tak bardzo szybko znalazły się w naszych brzuchach 🙂 Następnym razem zrobię z podwójnej porcji bo z takiej ilości , jaka jest podana w przepisie , jak na moją żarłoczną rodzinkę to zdecydowanie za mało 🙂

  32. 😀
    Ważne, że dzieci zadowolone, nie zawsze muszą byc kwiatki 🙂
    Dziekuję za miłe słowa i pozdrawiam 🙂

  33. ciateczka są SUPER 😀
    co prawda moje mało przypominaja kwiatuszki ( foremki jakie miałam to ciężarówka i ptaszek ;)- dzieci zadowolone ), ale w smaku sa świetne 😉
    w ogóle Twój blog stał sie dla mnie inspiracja i jeszcze nie raz wykorzystam jakiś przepis