Ładowanie strony





18 października 2019

Miękkie ciasteczka dyniowe

z lukrem


Miękkie ciasteczka dyniowe

Rewelacyjne puszyste ciasteczka dyniowe, po prostu rozpływające się w ustach! Ciastka mają teksturę ciasta, to takie małe kawałki miękkiego, dyniowego ciasta. W smaku trochę przypominają pierniczki, ze względu na dodatek przypraw korzennych. Pyszne z lukrem, doskonałe ze szklanką mleka.



Składniki na około 30 sztuk:

  • 115 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka puree z dyni 
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • pół łyżeczki zmielonego imbiru
  • pół łyżeczki zmielonych goździków
  • szczypta soli

1 szklanka na blogu MW jest zawsze o pojemności 250 ml.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia i przyprawy - przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać wanilię i utrzeć. Dodać jajko i utrzeć do całkowitego połączenia się składników. Dodać dyniowe puree i zmiksować do połączenia. Dodać przesiane i odłożone suche składniki, sól i zmiksować do połączenia się składników, nie dłużej. Powstanie miękkie, klejące ciasto.

Przygotować płaską blachę do ciastek, wyłożyć papierem do pieczenia. Nabierać łyżką porcje ciasta i układać na blaszce w 3 - 4 cm odstępach. Następnie zwilżyć lekko wodą łyżkę lub dłoń i lekko przyklepać ciasteczka. 

Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut lub dłużej. Gotowe ciasteczka ładnie wyrosną a od spodu będą złotego koloru. Wyjąć na kratkę i wystudzić. Ciastka cały czas pozostają miękkie. Polukrować ciastka, można oprószyć odrobiną cynamonu.

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 - 3 łyżki gorącej wody
  • cynamon, do posypania

Składniki połączyć, rozetrzeć grzbietem łyżki na gładki lukier. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty dodać wody. Jeśli zbyt rzadki - dosypać cukru pudru i ponownie rozetrzeć.

Smacznego :-).

Miękkie ciasteczka dyniowe

Źródło przepisu - Food & Wine.

Kategoria: Ciasteczka

Dodaj komentarz
Komentarze (41)
Gość: Dorota
08.11.2019 20:21 odpowiedz
Tydzień temu brakło dla wszystkich, żeby mogli spróbować, bo dzieci nikogo nie dopuściły są PYSZNE. Dlatego dzisiaj znów są w piearniku
Gość: Nat
06.11.2019 06:08 odpowiedz
Ostatnia rzecza jaka bym w nich rozpoznala jest dynia. Widac mialam nieciekawa dynie, choc puree wyszlo cudowne. Najbadziej wyrazista jest przyprawa do piernika i lukier :( Duzo pracy, bez efektu.
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2019 10:48 odpowiedz
Napisałam we wstępie, że smakują jak pierniczki. Rzadko dynię czuć w ciastkach, ponieważ często razem z nią dodaje się przyprawy korzenne... 
Gość: Anna
01.11.2019 07:57 odpowiedz
Ile dni można je przechowywać?
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2019 12:12 odpowiedz
Do kilku dni w temp. pokojowej w szczelnym pojemniku.
Gość: Vincentia21
31.10.2019 17:48 odpowiedz
Nic dodać, nic ująć, ciasteczka wyszły tak jak powinny. Są pyszne. Do polewy zamiast wody dodałam sok z cytryny.
SaltedCarmel profil
26.10.2019 13:47 odpowiedz
Moje ciasteczka wyglądają trochę jak potworki, ale w sumie zostały upieczone na imprezę Halloween. ;) Są takie, jak w opisie - mięciutkie i lekko korzenne.

Dorota, Moje Wypieki
27.10.2019 10:33 odpowiedz
Wspaniałe :).
Gość: Tysia
26.10.2019 13:04 odpowiedz
Ciasteczka super. Ja w wersji bezglutenowej zrobiłam z mąki pół na pół ryżowej i kukurydzianej. Ubielbiam kwaskowe lukry więc zamiast wody dodałam sok z cytryny. Nie za słodkie. Polecam.
Ddid profil
25.10.2019 20:45 odpowiedz
Ciasteczka przepyszne, dałam mniej cukru 75g i zrobiłam z mąką orkiszową. Wyszły mięciutkie jak w nazwie :-)
agnsud profil
24.10.2019 15:14 odpowiedz
Smaczne, szybkie.
Dodałam pokrojoną, suszoną żurawinę.
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2019 12:14 odpowiedz
Wcześniej lepiej ją namoczyć, by nie wypiła wilgoci z ciastek :).
agnsud profil
25.10.2019 16:13 odpowiedz
Phi...
Zrobione, upieczone i zjedzone tak błyskawicznie, że nawet nie zdażýłaby wypić
Gość: ineska
04.11.2019 16:11 odpowiedz
hehehe!
agnsud profil
04.11.2019 20:14 odpowiedz
Aga! Dawno Cię nie widziałam. Uściski!!
Karolein profil
22.10.2019 16:34 odpowiedz
Pyszne! Może trochę za słodkie, ale gdy nie ma w domu dzieci... :-P to można poszaleć:-) wszystkim, którzy się skuszą życzę smacznego i takiego wielkiego uśmiechu, jaki mam ja, gdy je jem;-)
Poznanianka profil
21.10.2019 14:52 odpowiedz
Witam, przypuszczam że będą dwie blachy, piec od razu z termoobiegiem czy po kolei?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2019 11:45 odpowiedz
Tak, można od razu.
Gość: Karolina
19.10.2019 19:35 odpowiedz
Czy mozna zamienic make na kokosowa?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2019 21:33 odpowiedz
Niestety nie używam, nie pomogę. Trzeba testować.
Gość: Karolina
20.10.2019 15:16 odpowiedz
Dziekuje, sprobuje i dam znac
Gość: Dusia
19.10.2019 15:41 odpowiedz
Są wyśmienite, pulchne, kolejny przepis dodany do "ulubionych"
Gość: MartaB
19.10.2019 10:09 odpowiedz
Dzień dobry,
Czy można zastąpić masło olejem?? Jeśli tak to o ile zmniejszyć jego ilość... 20% mniej będzie ok???
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2019 10:23 odpowiedz
Niestety, nie można.
Gość: MartaB
19.10.2019 16:40 odpowiedz
Szkoda, nie będzie mi dane ich spróbować ze względu na alergie, dziękuję za odpowiedź
Gość: Ajsze
21.10.2019 02:37 odpowiedz
Użyj margaryny Alsan Bio. Ja nią zawsze zastępuję masło w „ucieranych” przepisach. Tu też tak zrobię.
Gość: daria
18.10.2019 20:46 odpowiedz
właśnie upiekłam i zjadam. Są średnie, czuć mąkę, a wszystko dokładnie tak jak w przepisie
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2019 09:47 odpowiedz
Coś poszło niestety nie tak :/.
Gość: Iwona
21.10.2019 22:56 odpowiedz
Potwierdzam
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2019 08:54 odpowiedz
Czy nie dodałyście zbyt dużej ilości mąki? Czy puree z dyni nie było zbyt suche? O tych ciastkach ostatnie co można powiedzieć to to, że czuć mąkę.
Gość: Kasia
31.10.2019 20:59 odpowiedz
U mnie też czuć mąkę, choć ogólnie smaczne. Po dodaniu mąki ciasto było takie, że dość swobodnie odchodziło od łyżki i trzymało się razem (przełożyłam je na blachę i odeszło od garnka w jednej kulce, jak drożdżowe, trzeba było tylko odrobinę wyskrobać). Wyszło trochę zakalcowate, choć może to wina tego, że zrobiłam jedno duże, choć płaskie ciasto. Piekłam 25 minut, mama zasugerowała, żeby trochę dopiec - po kolejnych 10 minutach nieco przyschło, ale nadal jest mączne w smaku. Mam wrażenie, że składniki się dobrze nie połączyły i ta mąka jakby była surowa.
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2019 21:05 odpowiedz
Ciasto powinno być bardziej klejące, bardzo miękkie, na pewno nie odchodzi od misy jak drożdżowe. 
Gość: Antlia
18.10.2019 15:35 odpowiedz
Witam czy puree moze byc z puszki? Pozdrawiam

Dorota, Moje Wypieki
19.10.2019 09:47 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam
Gość: Kasia
18.10.2019 15:05 odpowiedz
Czy można zastąpić mąkę pszenną mąką orkiszową?
agnsud profil
18.10.2019 15:57 odpowiedz
Można, orkisz to odmiana pszenicy.
Gość: Marttinka
18.10.2019 14:33 odpowiedz
Jak długo i w jaki sposób przechowywać ? :)
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2019 09:50 odpowiedz
Do kilku dni w temp. pokojowej w szczelnym pojemniku.
Gość: Yvaine
18.10.2019 14:04 odpowiedz
Ile mniej więcej ciasteczek wyjdzie przy tej ilości składników? Wyglądają pysznie
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2019 09:49 odpowiedz
Około 30 sztuk.
Gość: Agata
23.10.2019 14:53 odpowiedz
Mi wyszly 2 blachy



Składniki / tagi