Komentarze (50)

Miękkie ciasteczka dyniowe

Rewelacyjne puszyste ciasteczka dyniowe, po prostu rozpływające się w ustach! Ciastka mają teksturę ciasta, to takie małe kawałki miękkiego, dyniowego ciasta. W smaku trochę przypominają pierniczki, ze względu na dodatek przypraw korzennych. Pyszne z lukrem, doskonałe ze szklanką mleka.

Składniki na około 30 sztuk:

  • 115 g masła
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki zmielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • pół łyżeczki zmielonego imbiru
  • pół łyżeczki zmielonych goździków
  • szczypta soli

1 szklanka na blogu MW jest zawsze o pojemności 250 ml.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia i przyprawy – przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać wanilię i utrzeć. Dodać jajko i utrzeć do całkowitego połączenia się składników. Dodać dyniowe puree i zmiksować do połączenia. Dodać przesiane i odłożone suche składniki, sól i zmiksować do połączenia się składników, nie dłużej. Powstanie miękkie, klejące ciasto.

Przygotować płaską blachę do ciastek, wyłożyć papierem do pieczenia. Nabierać łyżką porcje ciasta i układać na blaszce w 3 – 4 cm odstępach. Następnie zwilżyć lekko wodą łyżkę lub dłoń i lekko przyklepać ciasteczka.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut lub dłużej. Gotowe ciasteczka ładnie wyrosną a od spodu będą złotego koloru. Wyjąć na kratkę i wystudzić. Ciastka cały czas pozostają miękkie. Polukrować ciastka, można oprószyć odrobiną cynamonu.

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 – 3 łyżki gorącej wody
  • cynamon, do posypania

Składniki połączyć, rozetrzeć grzbietem łyżki na gładki lukier. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty dodać wody. Jeśli zbyt rzadki – dosypać cukru pudru i ponownie rozetrzeć.

Smacznego :-).

Miękkie ciasteczka dyniowe

Źródło przepisu – Food & Wine.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 50 komentarzy
Szukaj w komentarzach: