Komentarze (136)

Mini serniczki Reese's

Pamiętacie przepis na domowe czekoladki jak Reese’s wypełnione masłem orzechowym? Tym razem przepis na mini serniczki o takim smaku! Spód z krakersów, fistaszkowa masa serowa i polewa z mlecznej czekolady (u mnie na zdjęciach w wersji gorzkoczekoladowej). Pycha! Jeśli masło orzechowe to Wasze smaki, te mini serniczki Was zachwycą ;-).

Składniki na 10 – 12 sztuk.

Składniki na spód:

  • 100 g krakersów, pokruszonych
  • 50 g masła orzechowego

Krakersy pokruszyć w malakerze lub umieścić je w mocnym woreczku i pokruszyć przy pomocy wałka/tłuczka. Dodać masło orzechowe i wymieszać/lekko zmiksować. Masa ciasteczkowa może pozostać sypka.

Formę do muffinków wyłożyć papilotkami, rozdzielić pomiędzy nie pokruszone krakersy (mniej więcej 1 pełna łyżka na 1 mini serniczek), wyrównać.

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 2 duże jajka
  • 140 g jasnego i miałkiego brązowego cukru
  • 180 g masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzeszków)
  • 45 ml śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową i zmiksować do połączenia i gładkości. Nie miksować zbyt długo by specjalnie nie napowietrzać masy serowej. Przygotowaną masę serową wyłożyć do papilotek, pozostawiając około 3 mm od górnej krawędzi papilotki na polewę czekoladową.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 25 – 30 minut, bez termoobiegu. Powierzchnia serniczków powinna być ścięta, może lekko wyrosnąć (podczas studzenia opadnie). Wyjąć, wystudzić, schłodzić.

Dodatkowo:

  • orzeszki ziemne solone, do posypania
  • pokruszone krakersy, do posypania

Polewa czekoladowa (zastygająca):

  • 85 g mlecznej czekolady (lub gorzkiej, jeśli lubicie)
  • 55 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 10 g masła

W garnuszku umieścić śmietanę kremówkę i masło. Podgrzać, prawie do momentu wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, bez mieszania. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko).

Ciepły sos czekoladowy rozprowadzić po wierzchu schłodzonych serniczków. Oprószyć solonymi orzeszkami i krakersami. Włożyć do lodówki do stężenia polewy.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Mini serniczki Reese's

Mini serniczki Reese's

Mini serniczki Reese's

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 136 komentarzy
Szukaj w komentarzach: