Komentarze (4)
Miodowe pierniczki przekładane czekoladą

Miodowe pierniczki świąteczne przekładane czekoladą. Wspaniałe, aromatyczne, pyszne, z wycinanymi okienkami, tym razem w wersji nie oblanej czekoladą, ale przekładane czekoladowym ganache :). Wesołych Świąt!

Pieczesz pierniczki? Na blogu mam kilkanaście przepisów na pyszne, wyjątkowe pierniczki. Sprawdź tutaj – przepisy na pierniczki.

Uwaga: używałam foremki o średnicy 8 cm.

Składniki na 25 sztuk miodowych pierniczków (złączonych):

  • 150 g masła
  • 90 g miałkiego brązowego cukru
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 200 g płynnego miodu*
  • 400 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania puszystej masy maślanej. Dodać jajko, wanilię i utrzeć do dokładnego połączenia się składników. Dodać miód i dokładnie zmiksować. Bezpośrednio do masy miodowo-maślanej przesiać mąkę pszenną, dodać sodę oczyszczoną, przyprawę korzenną i sól. Zmiksować do połączenia się składników.

Z ciasta uformować płaski dysk, owinąć go folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez przynajmniej 60 minut.

Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na grubość około 3 mm, lekko podsypując mąką. Wyciąć około 50 pojedynczych okrągłych pierniczków, a w połowie z nich mniejszymi foremkami wyciąć środki np. serca, gwiazdy, piernikowe ludziki. Z pozostałości ciasta dorobić pierniczków. Układać na płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w sporych odstępach od siebie .

Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 – 12 minut lub do zarumienienia ciastek. Wyjąć, wystudzić na kratce. Miodowe pierniczki przekładać gęstniejącym czekoladowym nadzieniem.

Nadzienie czekoladowe:

  • 120 ml śmietany kremówki 36%
  • 130 g deserowej czekolady

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, natychmiast zdjąć z palnika. Wsypać do niej czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. W razie konieczności przetrzeć przez sitko. Odstawić do zgęstnienia sosu i gęstniejącym przekładać pierniczki.

*Miód w postaci stałej należy podgrzać, by był płynny. Następnie przestudzić.

Smacznego :-).

Miodowe pierniczki przekładane czekoladą

Źródło przepisu – „Sally’s Baking Addiction”.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 4 komentarze
Szukaj w komentarzach: