Ładowanie strony





20 maja 2019

Muffiny czekoladowe z nutellą


Muffiny czekoladowe z nutellą

Idealne muffiny czekoladowe. Mocno czekoladowe, mięsiste ciasto (też dzięki dodatkowi zmielonych migdałów), nie za słodkie, w sam raz. I niespodzianka - w środku spora dawka nutelli (choć możecie użyć Waszego ulubionego kremu czekoladowo - orzechowego). Będą Wam przypominały muffiny Izaura, choć oczywiście z innym nadzieniem. Taka dawka czekolady w sam raz sprawdza się w poniedziałki ;). 



Składniki na 12 sztuk:

  • 300 g mąki pszennej
  • 40 g kakao
  • 40 g zmielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g masła, roztopionego
  • 2 duże jajka
  • 250 ml mleka
  • 150 g jasnego brązowego cukru (miałkiego)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 180 g gorzkich drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej gorzkiej czekolady (ewentualnie deserowej) + do posypania po muffinach
  • 150 g nutelli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotować talerzyk lub deseczkę, wyłożyć papierem do pieczenia. Na nią wyciskać z rękawa cukierniczego lub nakładać łyżką porcje nutelli (150 g nutelli podzielić na 15 porcji, około 1 płaskiej łyżki na porcję). Włożyć do zamrażarki na minimum 1 godzinę przed przystąpieniem do wykonania muffinów. To będzie nadzienie do muffinów.

W naczyniu umieścić składniki mokre: jajka, mleko, wanilię i letnie roztopione masło. Dodać cukier i wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia się składników. Bezpośrednio do połączonych mokrych składników przesiać składniki suche: mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia. Wymieszać rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników. Dodać zmielone migdały, następnie drobinki czekoladowe i wymieszać.

Formę do muffinów wyłożyć 12 papilotkami (papilotki lekko wystające ponad gniazdo formy do muffinów).

Do każdej papilotki nałożyć ciasta do połowy wysokości gniazda na muffiny. Następnie na środek ciasta czekoladowego wcisnąć zamrożone porcje nutelli i przykryć pozostałym ciastem czekoladowym. Po wierzchu posypać drobinkami czekoladowymi.

Piec w temperaturze 170ºC bez termoobiegu, przez około 23 minuty lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić. 

Smacznego :-).

Muffiny czekoladowe z nutellą

Muffiny czekoladowe z nutellą

Muffiny czekoladowe z nutellą

Muffiny czekoladowe z nutellą


Dodaj komentarz
Komentarze (33)
Gość: Asia
05.10.2019 12:48 odpowiedz
Najlepszy przepis na muffiny! Polecam od czasu do czasu takie przyjemnośći :D
Gość: Edyta
27.09.2019 14:51 odpowiedz
A czy można zrobić bez migdałów i w ogóle orzechów?
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2019 11:55 odpowiedz
Tak. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie wystarczy dodać 1 łyżkę mąki.
Gość: Małgorzata
15.07.2019 23:08 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj na urodziny jednego sympatycznego chińczyka i był zachwycony ;)
aniakajda profil
29.06.2019 08:37 odpowiedz
upiekłam na męża imieniny Piotra i jestem zachwycona to jest to coś dla fanów czekolady
14.06.2019 11:51 odpowiedz
Pysznie to wygląda

Gość: agnese123
09.06.2019 11:16 odpowiedz
Bardzo dobry przepis, dziękuję!
mamagnoma profil
26.05.2019 20:12 odpowiedz
To ja wcześniej jako sonia_ss :-) Muffinki udały się rewelacyjnie!!!! Pieką się tylko nieco dłużej niż w przepisie i też zauważyłam, że jeszcze nieco dłużej jak wypełniałam papilotki większą ilością ciastą. Ok 35-40 min.
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2019 20:25 odpowiedz
Ojej! 40 minut to piecze się duże ciasto ;-). Nie są za suche?
Gość: Sonia_ss
26.05.2019 22:02 odpowiedz
Na zdjęciach nie za bardzo widać sklalę :-( oceniam ją tylko podstawie wyglądu papilotek. Tulipany są znacznie wyższe więc te moje muffinki wyszły całkiem spore i myślę, że dlatego dłużej się pieką. Jak napełniałam papilotki to do pełnej wysokości blaszki. Po 25 min sprawdzałam patyczkiem (po bokach) i wychodził mokry, dlatego musiałam w piekarniku potrzymać dłużej. Wydaje mi się, że za suche nie są ;-)
Kaszanka5098 profil
25.05.2019 20:04 odpowiedz
Czy można dodać cukier biały? :)
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2019 21:00 odpowiedz
Tak, ale wpłynie to na smak. 
sawcia profil
26.05.2019 09:16 odpowiedz
Dodalam bialy I wyszly przepyszne
sawcia profil
25.05.2019 17:43 odpowiedz
Najlepsze czekoladowe muffiny jakie kiedykolwiek pieklam i jadlam. POWALAJACE!!! Na zyczenie rodziny nastepnym razem mam upiec z podwojnej ilosci skladnikow :-)
Gość: Zachwycona
24.05.2019 10:42 odpowiedz
Muffiny wyszły bardzo fajne. Dobry patent z nutellą, można po pół łyżeczki nakładać do foremek na kostki lodu (z pepco z silikonowym dnem). Zajmuje mało miejsca i łatwo się wyjmuje!
sawcia profil
23.05.2019 19:02 odpowiedz
Witam. Mozna dodal platki migdalow czy musza byc zmielone????
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2019 10:56 odpowiedz
Zmielone.
Gość: piecząca
23.05.2019 14:33 odpowiedz
Rozumiem, że można całkowicie pominąć nadzienie z Nutelli?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2019 10:57 odpowiedz
Można.
Gość: Malwa
22.05.2019 22:06 odpowiedz
A co dodać zamiast zmielonych migdałów?
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2019 11:08 odpowiedz
Inne zmielone orzechy.
Gość: czoccusia
21.05.2019 19:35 odpowiedz
Witam, czy mleko mogę zastąpić w jakichkolwiek przepisach na muffinki np. wodą?
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2019 21:29 odpowiedz
Tak, lub innym mlekiem np. roślinnym.
Gość: sonia_ss
21.05.2019 18:25 odpowiedz
Z góry przepraszam za może głupie pytanie, ale jak sprawdzić patyczkiem czy w środku jest ciasto upieczone, skoro w środku będzie nutella? ;-) Po bokach wbijać patyczek? Jak ten przepis zobaczyłam to pomyślałam, że specjalnie dla mnie bo na piątek muszę coś naszykować na szkolną kawiarenkę dla dzieci. A te muffinki zapowiadają się obłędnie - a ja mam cykora, bo dawno muffinek nie piekłam, stąd pytanie ;-)

Dorota, Moje Wypieki
21.05.2019 21:36 odpowiedz
Trzeba trafiać obok nutelli, będzie to na pewno utrudnione, bo środek dopieka się na końcu ;-). 
Gość: sonia_ss
22.05.2019 15:07 odpowiedz
dziękuję :-)
Gość: Ida
21.05.2019 11:45 odpowiedz
Czy trzeba zamrażać nutellę? Można bez zamrażania wykonać mufinki z nutellą?
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2019 12:26 odpowiedz
Moim sposobem jest prościej. Ale oczywiście, można wyciskać od razu nutellę do muffinki lub wykładać łyżeczką.
Gość: Ida
22.05.2019 21:16 odpowiedz
Dziękuję. Jednak zamroziłam, wyszły super:) dzieciaki przeszczęśliwe:)
Gość: Renata
20.05.2019 21:56 odpowiedz
Mufiny "na bogato". Mam pytanie czy można mąkę w całości zastąpić mąką migdałową?
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2019 22:04 odpowiedz
Niestety, nie :(.
beatus profil
20.05.2019 18:41 odpowiedz
Mniam. W sam raz na 1 czerwca.
Gość: lumpenhrabina
21.05.2019 08:29 odpowiedz
Na 1 czerwca, na 21 maja, na 22 maja, na 23 maja, na 24 maja... :))))



Składniki / tagi