Ładowanie strony





9 marca 2018

Number cake - torcik z kruchego ciasta

najmodniejszy w sezonie!


Number cake - torcik z kruchego ciasta

Świat oszalał na punkcie number cake. Nic w tym dziwnego, to powiew świeżości wśród tortów biszkoptowych i bezowych, wspaniały prezent na rocznicę, urodziny, Walentynki; właściwie na każdą okazję. Pieczemy go w kształcie cyferek, liter, serca... Zazwyczaj są to dwa kruche blaty ciasta (u mnie z dodatkiem zmielonych migdałów) przełożone lekkim waniliowym krem z kremówki i mascarpone, choć spotkałam także torty 3-blatowe z najróżniejszymi kremami i dekoracjami. Ogranicza Was tylko wyobraźnia :-). Torcik jest czasochłonny, jeśli - tak jak ja - wszelkie dekoracje przygotowujecie własnoręcznie, ale nie jest trudny. Cała praca sprowadza się do prawidłowego wyrobienia i upieczenia ciasta kruchego i przygotowania prostego kremu. Czy smakuje? Pewnie! I jak wygląda ;-).



Wcześniej należy przygotować cyfry, litery itp. przy pomocy których wytniemy kruche ciasto. U mnie były to cyfry wydrukowane w formacie A4 (o wysokości 25 cm) a następnie wycięte i podklejone kartonikiem dla usztywnienia.

 

Składniki na migdałowe ciasto kruche (4 blaty):

  • 400 g mąki pszennej
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 100 g cukru pudru
  • 250 g masła, zimnego
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli

Mąkę pszenną przesiać, dodać migdały i masło pokrojone w kostkę, posiekać szybko nożem do momentu kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać jajko, cukier, sól, ekstrakt z wanilii i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez około 60 minut.

Po tym czasie ciasto podzielić na 4 części. Pierwszą część rozwałkować na grubość około 4 mm, delikatnie podsypując mąką. Ostrożnie zawinąć wokół wałka i przenieść na płaską blachę do ciasteczek wyłożoną papierem do pieczenia. Wycinać ostrym nożykiem wydrukowaną cyfrę (wycinamy bezpośrednio na blaszce, ponieważ cyfry są duże i mógłby być problem z przeniesieniem ich na blachę). W taki sam sposób przygotować pozostałe blaty kruchego ciasta (każdą cyfrę wycinamy dwukrotnie). Ponownie włożyć do lodówki, tym razem już na blaszce i pozostawić na 60 minut do schłodzenia. Przed samym pieczeniem ponakłuwać w kilku miejscach widelcem, ciasto lubi się wybrzuszać.

Piekarnik nagrzać do temperatury 220ºC (z termoobiegiem). Blachę z ciastem włożyć do piekarnika, w którym natychmiast obniżyć temperaturę do 180ºC i piec przez około 13 - 16 minut lub do zarumienionych brzegów. W taki sam sposób upiec pozostałe blaty ciasta. Wystudzić.

Uwaga: z przepisu pozostanie Wam kruchego ciasta, można je wykorzystać do upieczenia kruchych ciasteczek lub np. dodatkowego blatu ciasta, jeśli będzie taka potrzeba. Można też owinąć folią spożywczą i zamrozić.

Krem waniliowo - śmietankowy:

  • 900 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej
  • 500 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 łyżeczka wanilii w proszku

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego kremu.

Krem przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego okrągłą tylką o szerokości około 1,5 cm i wyciskać krem na kruche ciasto, przykrywać kolejnym kruchym blatem (bardzo ostrożnie!) i ponownie wyciskać krem. Dowolnie udekorować. Uwaga: blaty kruche należy przełożyć kremem rano w dniu podania.

Do dekoracji wykorzystałam:

  • makaroniki
  • bezy
  • kwiaty (końcówkę kwiata wkładaną do kremu zabezpieczamy folią spożywczą)
  • świeże maliny, truskawki
  • puder truskawkowy z liofilizowanych truskawek

Dekorację na torciku układać przed podaniem; dotyczy to zwłaszcza bezów i makaroników - krem śmietankowy je rozpuszcza.

Przechowywać w lodówce. Torcik idealnie się kroi po kilku godzinach (3 - 4), kiedy ciasto trochę zmięknie od kremu. Nie można przekładać dzień wcześniej - ciasto kruche zbyt mocno zmięknie od kremu.

Smacznego :-).

Number cake - torcik z kruchego ciasta

Number cake - torcik z kruchego ciasta

Number cake - torcik z kruchego ciasta

Number cake - torcik z kruchego ciasta

Number cake - torcik z kruchego ciasta

Number cake - torcik z kruchego ciasta


Dodaj komentarz
Komentarze (458)
1  2  3
P-ola profil
22.08.2019 23:37 odpowiedz
Makaroniki z przepisu na blogu :)
martysiadog profil
21.08.2019 21:01 odpowiedz
Super niespodzianka dla taty! ;)
KROPKI3 profil
13.08.2019 09:28 odpowiedz
Witam, chcialabym wykonać number cake z biszkoptu z dwoma przełożeniami. Bede go wykonywała dzień wcześniej.Proszę o pomoc w wyborze
Biszkoptu
Kremu
Owocowa warstwa konfitura będzie ok?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.08.2019 11:50 odpowiedz
Biszkopt rzucany. Krem o jakim smaku?
KROPKI3 profil
13.08.2019 12:43 odpowiedz
Tak naprawdę beda 2 torty dla dwóch córek 3 i 5, jeden moze byc czekoladowy z drugi krem waniliowy. Czy zamiast konfitury lepsza będzie zelka(gdzie znajde na nia przepis na blogu) Torty muszę dostarczyć do restauracji, więc chcialabym aby byly to kremy stabilne ale niezbyt maślane.
Dorota, Moje Wypieki
13.08.2019 22:51 odpowiedz
Krem czekoladowy polecam z tego przepisu - tort węgierski lub krem czekoladowy maślany z tortu Marcello - link lub krem z mlecznej czekolady z tortu Mikado.
Krem waniliowy - wykonałabym z kremówki i mascapone pół na pół z wanilią i cukrem pudrem (ewentualnie z żelatyną).
pozdrawiam 
Gość: Ola
12.08.2019 21:12 odpowiedz
Witam na ile osob jest taki tort ?dwóch cyfr ?
Gość: Editsda@gmail.com
25.07.2019 08:47 odpowiedz
Zrobiłam z podwójnej porcji, wyszło prawie 1800 g ciasta, zrobiłam cyfry trochę wyższe od A4, grubości ok 4 - 5 mm i zostało ledwie 400 g , więc polecam robić więcej ciasta.
Cyfry narysowalam sobie sama, dużo jest na pinterest ale obrabianie ich do powiększenia to mordega. Szybciej zrobić samemu

Gość: Ola
13.07.2019 06:31 odpowiedz
Witam, czy poleciłaby Pani jakiś inny krem do tego ciasta? Na urodziny robię malinową chmurkę w której spód oraz krem są bardzo podobne do tych z number cake :(
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2019 17:13 odpowiedz
A jakiego smaku Pani szuka?
Gość: Ola
11.07.2019 20:04 odpowiedz
Pani Dorotko proszę o informację czy zamiast ciasta można użyć herbatników?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2019 19:57 odpowiedz
Niestety, nie.
Gość: Katarzyna
07.07.2019 10:00 odpowiedz
Czy śmietankę 30 % mogę zastąpić 36 %?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2019 10:28 odpowiedz
Tak.
27.05.2019 22:47 odpowiedz
Mój number cake z kremem cytrynowym :D
Gość: Patrycja
25.05.2019 13:58 odpowiedz
Witam!
A Co to za krem w tych rozowych makaronikach? Na bazie serka? Bialej czekolady?
Czy krem Na bazie smietany bedzie zbyt lekki? :) moze ktos moglby cos doradzic? Bylabym wdzieczna! Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2019 19:30 odpowiedz
Nie pamiętam już, to może być krem z białej czekolady :).
Gość: Patrycja
26.05.2019 01:06 odpowiedz
Dziekuje! Pozdrawiam
Joa.Fo profil
24.05.2019 12:52 odpowiedz
Szukałam w komentarzach ale nie znalazłam... Dorotko, poprosiła bym Cię o numery tylek użytych do wyciskania kremu oraz bezy (widzialam, że dodalaś zdjęcie ale jak podpowiesz nr będę już na 100% pewna co kupuję). Z góry serdecznie dziękuję :) Piękny tort, mężowi zrobię na 35!
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2019 21:11 odpowiedz
Opisałam użytą tylkę w przepisie, ale to nie jest tylka Wiltona i nie ma numeru. 
Kuraniedomowa profil
23.05.2019 09:02 odpowiedz
Proszę o radę, co mogę dodać do kremu oprócz barwnika, aby wyszedł różowy kolor? Córka zażyczyła sobie wszystko w różu ;)
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2019 10:53 odpowiedz
Niestety, ale tylko barwnik wchodzi w grę, można kupić barwniki naturalne i najlepiej nie w płynie.
Gość: Ewa
23.05.2019 11:23 odpowiedz
A może liofilizowane maliny zmienić na pył i dodać do kremu...
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2019 11:31 odpowiedz
Myślę, że to mogłoby się udać, ale maliny ściemnieją w kremie. 
Gość: Angela
20.05.2019 05:07 odpowiedz
A czy można wiedzieć jak wydrukować cyfry wielkości kartki A4?
Gość: Paulina
11.05.2019 13:15 odpowiedz
Zostalo mi duzo kremu. Co moge z nim zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2019 14:30 odpowiedz
Wykorzystać do babeczek lub do innego przekładanego ciasta.
Gość: Gość 82
07.05.2019 23:06 odpowiedz
Czy do masy można dodać żelatyny?

Dorota, Moje Wypieki
08.05.2019 10:58 odpowiedz
Nie jest to konieczne, ale można.
Gość: Doris
07.05.2019 23:04 odpowiedz
Witam, czy do kremu można dodać żelatyny czy jest to zbędne?
Gość: AnkaSzklanka
04.05.2019 13:21 odpowiedz
Zrobiłam w kształcie traktora z przyczepą na urodziny mojego dwulatka (niestety chyba nie umiem załączyć zdjęcia...). Wszyscy goście zachwyceni, sam pomysł tortu z kruchymi blatami super. Pyszne kruche, pyszna masa. Ekstra!!
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2019 13:27 odpowiedz
Super :). Zdjęcia można dodać po zalogowaniu się (założeniu konta) na blogu.
Gość: Rosa
14.04.2019 08:47 odpowiedz
Witam! Poproszono mnie o ciastka w kształcie telefonów. Zastanawiam się czy to kruche ciasto nadaje się do tego? Ciastka mają być dość grube, bo ok. 8 mm, i lukrowane. Nie będą za twarde? Jeżeli tak, to z jakiego przepisu skorzystać? Zależy mi, żeby tak ladnie zachowywały kształt nadany przed upieczeniem i były gładkie. Ktoś coś poradzi? :) a może Pani Dorotka?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2019 12:01 odpowiedz
Jeśli 8 mm grubości to mogą być twarde...Nigdy nie robię tak grubego ciasta kruchego. 
Gość: Nokturno
12.04.2019 00:07 odpowiedz
Czy można zamienić masło na margarynę?
Małgosia 217 profil
12.04.2019 11:17 odpowiedz
Tylko jeśli jest taka konieczność, bo zmieni smak na niekorzyść
Małgosia 217 profil
11.04.2019 22:11 odpowiedz
Ciasta starczyło na trzy cyfry o grubości 4mm, dwie czwórki i jedną dwójkę rozmiaru A4
ela_w profil
29.03.2019 18:48 odpowiedz
Chciałaby upiec blaty dwa dni wcześniej, jak najlepiej je przechowywać?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2019 18:50 odpowiedz
Jak kruche ciasteczka: w temp. pokojowej, w szczelnym pojemniku lub szczelnie owinięte. 
Mama_Ika profil
26.03.2019 12:41 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto. Chciałabym zrobić number cake na szóste urodziny syna, ale zainspirowana internatami chciałabym zamiast ciasta kruchego wykorzystać ucierane lub coś jak biszkopt- upiec duże blaty i z upieczonych wycinać kształt. Czy podpowie mi Pani jakiego przepisu na ciasto najlepiej użyć? Chciałabym zrobić wersję czekoladową- ciemne ciasto i taki też krem. Mój ulubiony to ten z tortu bezowego z malteasers, ale pewnie będzie za rzedki, prawda?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2019 12:04 odpowiedz
Można wykorzystać po prostu biszkopt lub ciasto z olejem z tego przepisu (bez owoców oczywiście). Tak, krem z nutellą może być zbyt rzadki. 
Gość: Mama_Ika
01.04.2019 21:53 odpowiedz
Dziękuję Pani Doroto. Wszystko wyszło super. Użyłam Pani przepisu na biszkopt kakaowy + kremu z powyższego, tylko dodałam do niego ciut kakao. W smaku może nie rewelacyjny (to w końcu tylko biszkopt z kremem), ale wyglądał bosko i syn był szczęśliwy :)
Gość: Bella
21.03.2019 23:25 odpowiedz
Witam, zostało mi sporo "grubszej" mąki migdałowej, po odsianiu mąki do makaroników. Czy grubsze ziarenka bedą sie nadawać do tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2019 21:59 odpowiedz
Tak.
Gość: Weronika
21.03.2019 11:56 odpowiedz
Czy ktoś mi może powiedzieć jaką czcionka drukować cyfry żeby były duże? Wydrukowalam ale są za małe a mój program (Word) nie chce że mną wspolpra owad xD Także cyferki mnie pokonują jak narazie;(
Gość: Julia
19.03.2019 00:13 odpowiedz
Dzień dobry :) czy krem owocowy zrobiony z dżemu i mascarpone nie miałby problemu z utrzymaniem się na torcie?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2019 11:01 odpowiedz
Raczej nie, ale wszystko zależy od proporcji kremu.
Gość: Pola
07.03.2019 09:22 odpowiedz
Czy jeśli przełożę torcik kremem do karpatki (albo jakimś z przepisu na tarty, schłodzonym przed nałożeniem) to mogę przełożyć torcik dzień wcześniej.? Ewentualnie czy dodanie śmietan fix pomoże.? Może ktoś testował takie rozwiązanie.? Tort na prezent, nie mam możliwości przełożyć w dniu podania :/
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2019 10:19 odpowiedz
Tak, powinno być lepiej z kremem maślanym, ponieważ jednak lekki krem śmietankowy najbardziej jest wchłaniany przez ciasto kruche.
Gość: Karolina
28.02.2019 21:41 odpowiedz
Tort będzie jedzony o 8:30 rano, czy mogę w związku z tym przełożyć go kremem o 23?

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2019 13:15 odpowiedz
Tak.
irina profil
25.02.2019 10:01 odpowiedz
zdjęcie w pośpiechu robione.
irina profil
25.02.2019 10:00 odpowiedz
Super! Bardzo delikatny i smaczny. Łatwy w wykonaniu, a wygląda bomba.
Gość: Kryska
10.02.2019 22:55 odpowiedz
Ciasto kruche jest pyszne , chodź na czwartą cyfrę trochę zabrakło mi ciasta. Braki zamaskowałam kremem ;)
Gość: Magdalenka89
09.02.2019 23:23 odpowiedz
Ja dziś pierwszą próbę podjęłam.
Na małym kawałku aby zobaczyć jak wyjdzie :)
Reszta ciasta czeka na jutro na większą wersję.
Gość: Kryska
06.02.2019 19:11 odpowiedz
Mam 50 g migdałów czy dodać mogę dodać resztę orzechów włoskich? Czy dodać wiecej mąki?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2019 23:30 odpowiedz
Można, lepiej orzechów.
Gość: Kryska
07.02.2019 07:27 odpowiedz
Dziękuję bardzo: )
Gość: Pauli
01.02.2019 14:23 odpowiedz
A z jakim wyprzedzeniem można zrobić krem? Dzień wcześniej będzie OK? Czy lepiej nie, bo po nocy w lodówce nie da się "powyciskać" ładnych chmurek? W dzień imprezy i tak jest sporo przygotowań, więc dobrze byłoby mieć gotowy krem i tylko przełożyć i udekorować całość...
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2019 10:54 odpowiedz
Niestety, bezpośrednio przed przełożeniem. 
kornik profil
31.01.2019 22:47 odpowiedz
Doroto... Błagam pomóż ????już nie wiem co mam robić, tort miał być na urodziny córki w sobotę. Stwierdziłam, że dziś (czwartek) upiekę blaty ciasta, a w sobotę rano będę przekładać i dekorować. Niestety ciasto wyszło bardzo luźne, nie daje się wałkować, rozrywa się. Wszystko zrobiłam jak w przepisie więc co mogło pójść nie tak? Jutro drugie podejście... Co zrobić żeby tym razem nie ponieść porażki? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2019 10:40 odpowiedz
Czy na pewno wszystko było dobrze odmierzone? Czy wystarczająco długo chłodziła Pani ciasto z lodówce?
kornik profil
01.02.2019 10:44 odpowiedz
Wydaje mi się, że tak. Zawsze robię ciasto według przepisu i odmierzam na wadze z thermomixa. Ciasto leżało w lodówce ok 4 godzin, więc dłużej niż jest w przepisie. Ale to chyba nie powinno mieć negatywnego wpływu na konsystencję ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2019 11:04 odpowiedz
Ma to wpływ i to duży :/. Ciasto zbyt długo schładzane właśnie się rwie, jest zbyt zimne i mało plastyczne.
kornik profil
01.02.2019 11:10 odpowiedz
Ok, rozumiem. Czy powinnam je wyciągnąć z lodówki i zostawić w temperaturze pokojowej nim przystąpię do wałkowania i wycinania kształtu? Jeśli tak to na ile?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2019 11:00
Nie, nie może być zbyt ciepłe, a w temp. pokojowej szybko się ociepla. Własnie ta godzina w lodówce jest kluczowa, wtedy od razu wałkujemy. 
Silent_Wife profil
28.01.2019 17:29 odpowiedz
Czy mogę zrobić to ciasto, ale bezglutenowe? Wtedy jakaś dobra mieszanka mąk wystarczy, czy szukać jakiejś "specjalnej" do ciasta kruchego
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2019 11:06 odpowiedz
Można, mieszanka wystarczy.
Gość: Sylwia
24.01.2019 13:18 odpowiedz
Czy można upiec blaty bezowe w formie cyferek? Ktoś próbował?
kasiek84 profil
14.01.2019 07:18 odpowiedz
:)
kasiek84 profil
14.01.2019 10:10 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2019 10:39 odpowiedz
Wow! 
wiola.niedziela profil
12.01.2019 17:40 odpowiedz
Dorotko
Gość: Agata
10.01.2019 21:01 odpowiedz
Dzień dobry czy zamiast podanego kremu można go zastąpić kremem czekoladowym z awokado ?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2019 10:38 odpowiedz
Nie znam tego kremu, ale tak - jesli jest stabilny.
Gość: Agata
11.01.2019 19:37 odpowiedz
A zna może Pani może inne kremu do takiego tortu bez nabialu ?
Gość: Agata
11.01.2019 19:39 odpowiedz
Albo ganache czekoladowy nada się?
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2019 11:55 odpowiedz
Tak, ale ganache jest z nabiałem?
Gość: Agata
12.01.2019 13:08 odpowiedz
A jak bym zrobiła krem patissiere na bazie mleka kokosowego ? Też by się nadal ? Jak Pani myśli?
Dorota, Moje Wypieki
12.01.2019 16:07
Myślę, że sam krem będzie zbyt rzadki, utarłabym z masłem.
Gość: Agata
15.01.2019 20:13
A mogła by mi Pani powiedzieć ile dac tego masła do kremu patisserie przy takiego przepisu ( 2szkl mleka, 1szkl cukru, 4 żółtka, 4lyzki mąki, wanilia)?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2019 10:06
Czy to jest dobry przepis? Chyba nie z mojego blogu... wydaje mi się, że na 2 szklanki mleka 1 szklanka cukru to zbyt dużo... Utarłabym z około 200 g masła.
Gość: Agata
16.01.2019 19:51 odpowiedz
Taki znalazłam na Internecie, ale chętnie wypróbuję Pani przepis z blogu mam nadzieję że będzie trzymał się na kruchym ;)
Gość: Joanna
07.01.2019 17:35 odpowiedz
Dziewczyny potrzebuję pomocy :) Tort dla faceta na 30 urodziny - chciałabym zrobić kakaowe blaty. I pytanie - czy ująć odrobinę mąki i w to miejsce kakao, czy może jakoś inaczej?
agnsud profil
07.01.2019 18:04 odpowiedz
Warto przeglądać komentarze przed zadaniem pytania, była już o tym mowa (wystarczy wpisać do wyszukiwarki komentarzy "kakao").
Tak, trzeba ująć mąki (np. 3-4 łyżki lub ok. 40 g) i dodać tyle samo kakao.
Gość: Joanna
10.01.2019 20:43 odpowiedz
Zawsze przeglądam zanim zapytam. Niestety nie znalazłam odpowiedzi. Myślałam właśnie, żeby zrobić jak mówisz, tylko nie wiem do końca, czy to wyjdzie w cieście kruchym :)
agnsud profil
10.01.2019 22:17 odpowiedz
"Gość: Kasia 01.11.2018 13:16 • odpowiedz
Dzień dobry, czy do kruchego ciasta można dodać kakao tak żeby ciasto było brązowe? Dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki 03.11.2018 11:17 • odpowiedz
Tak, odejmujemy część mąki pszennej i zamiast niej dodajemy kakao. Np. około 40 g.

gorczycaleksandra • profil 13.03.2018 19:27 • odpowiedz
Pani Dorotko,
A żeby zrobić ciasto kruche czekoladowe jak zastąpić proporcje mąki ?
Pozdrawiam Ola
Dorota, Moje Wypieki 15.03.2018 10:39 • odpowiedz
2-3 łyżki mąki wymieniamy na kakao naturalne.
pozdrawiam"
Gość: Joanna
11.01.2019 11:07 odpowiedz
Dziękuję! Ale wyszłam na głupka :D
Na żadnej z dwóch stron mi wyszukiwarka nie wyświetliła tych komentarzy. I dałabym rękę uciąć, ze czytałam jeden po drugim.

Bardzo bardzo dziękuję!
agnsud profil
11.01.2019 13:05
Oj tam, oj tam. Zdarza się :)
Wszystkiego najlepszego dla faceta!
Gość: Ewelina
15.12.2018 17:47 odpowiedz
Blaty wyszły mi strasznie twarde, czy tak ma być i zmiekna przy kremie, czy raczej zrobilam cos nie tak ??
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2018 17:58 odpowiedz
Nie powinny być twarde. Powinny być kruche. Zmiękną i tak od kremu.
s.koszewska profil
15.12.2018 14:34 odpowiedz
A to mój :) z tym, że ja dodałam mniej śmietanki bo 660 ml :)
Gość: Asia
04.12.2018 15:07 odpowiedz
Witam serdecznie
Czy mogę, przełożyć kremem w piątek wieczorem? A będzie udekorowany w sobotę po południu tuż przed imprezą?
Czy te blaty nie zmiękną za bardzo?
Dziękuję za odpowiedź - pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2018 16:08 odpowiedz
Według mnie za bardzo zmiękną przez noc. Lepiej w sobotę z rana.
pozdrawiam :)
IzaJ profil
29.11.2018 23:49 odpowiedz
No i hitem stały się również kółeczka, dla tych co nie chcą cyferek ;)
Gledys profil
30.11.2018 10:30 odpowiedz
Przecudne.
IzaJ profil
29.11.2018 23:47 odpowiedz
Pochwalę się jeszcze jednym :)
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2018 12:13 odpowiedz
Cudowne!
IzaJ profil
29.11.2018 23:43 odpowiedz
Te number cake strasznie wciągają, a każdy kto zobaczy jest pod wrażeniem ;) nawet skusiłam ę przy ostatnim podejść do makaroników z Pani przepisu i powiem że wyszły obłędne :D
Gledys profil
30.11.2018 10:34 odpowiedz
Cóż za precyzja. Piękne!
Gość: Monika
28.11.2018 18:36 odpowiedz
Jeżeli złoże go i odrazu pojadę z nim 1,5 h samochodem, czy coś się stanie z nim?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2018 19:47 odpowiedz
Nie można od razu. Ciasto musi się schłodzić z kremem.
majeranek profil
26.11.2018 22:17 odpowiedz
Czy ten torcik wyjdzie z ciasta kruchego, na klasyczne kruche ciastka? Mam mąkę krupczatkę i chciałabym ją zużyć.
majeranek profil
26.11.2018 22:28 odpowiedz
Oj przepraszam, widzę, że są odpowiedzi na moje pytanie.
Gość: Julia
21.11.2018 15:20 odpowiedz
Dzień dobry, mam 2 pytania i będę wdzięczna za pomoc. Po pierwsze, to czy zamiast migdałów mogę użyć orzechów włoskich czy one nie będą pasowały i czy je prażyć czy dodać "świeże"? I drugie pytanie dotyczy kremu. Chciałabym zrobić to ciasto z kremem z białej czekolady (z przepisu na tort makowy) albo z kremem orzechowym (z przepisu na tort z masłem orzechowym i bananami), czy można użyć któregoś z kremów w tym przepisie? Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2018 20:10 odpowiedz
Można, powinny być zmielone. Orzechy włoskie muszą być wysuszone (jak w sklepie). Oba wspomniane kremy powinny się dobrze trzymać, ale trzeba mieć w zanadrzu żelatynę, gdyby nie chciały trzymać formy podczas wyciskania (np. w kremie z białej czekolady zależy to od jakości czekolady). 
pozdrawiam
Gość: Julia
21.11.2018 21:10 odpowiedz
Dziękuję.
Auriia profil
19.11.2018 09:22 odpowiedz
Krem nie chciał ładnie zgęstnieć :c więc dodałam trochę Agaru i ładnie się usztywnił c:
Gość: Joanna
08.11.2018 12:44 odpowiedz
Witam czy mogę zrobić biszkoptowe ciasto a na to ta masa i wtedy zrobić dzień wczensiej i do chłodnego ?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2018 11:14 odpowiedz
Można, pozdrawiam :).
Gość: Kasia
01.11.2018 13:16 odpowiedz
Dzień dobry, czy do kruchego ciasta można dodać kakao tak żeby ciasto było brązowe? Dziękuję za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 11:17 odpowiedz
Tak, odejmujemy część mąki pszennej i zamiast niej dodajemy kakao. Np. około 40 g.
mirusia1 profil
27.09.2018 17:52 odpowiedz
Pyszny tort,jeden z najlepszych i okazalych jakie robilam.Dziekuje za przepis i pozdrawiam goraco z Grecji!
Gość: głupia
28.08.2018 09:35 odpowiedz
witam, wiem, jestem glupia troche :D to tak na marginesie... chcialam spytac o te numerki, jaka wielkosc czcionki mam zrobic? w wordzie?
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2018 11:46 odpowiedz
Moje cyfry były wydrukowane w formacie A4. 
Gość: Martyna
25.08.2018 10:06 odpowiedz
Czy ciasto moze zostć upieczone pare dni przed dniem w którym będę wykańczała torcik?
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2018 14:11 odpowiedz
Tak, ale do 3 dni.
goya0108 profil
19.08.2018 20:51 odpowiedz
Powtórka - i czuję, że nie ostatnia! ;)
agnes-zuzia profil
16.08.2018 22:04 odpowiedz
Moj pierwszy NUMBER CAKE
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2018 18:02 odpowiedz
Śliczny :).
Gość: Basia
30.10.2018 15:26 odpowiedz
Piękny tort :) Planuję upiec na 4 urodziny syna. Jakiej wysokości i szerokości (w najszerszym miejscu) jest cyferka i na ile osób taki tort wystarczy? Obawiam się, że może mi go zabraknąć.
karolina g profil
07.08.2018 20:07 odpowiedz
Tym razem 8 :) I mam od razu pytanie,ponieważ zawsze zostaje mi ciasta,czy mogę go użyć do kruchych babeczek,tzn.aluminiowe foremki wylepić tym ciastem ?
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2018 12:01 odpowiedz
Tak :).
Gość: Agnieszka
07.08.2018 13:44 odpowiedz
Oszałamiający efekt, gratuluję, przecudnej urody torciki. Zrobię córce na 4 urodzinki. Proszę o podanie nr tylki czy to Wilton?
IzaJ profil
06.08.2018 14:49 odpowiedz
Torcik robi wrażenie na wszystkich, coś zupełnie innego :D zmajstrowałam go sobie na urodziny :) przepis niezbyt skomplikowany do wykonania, pomijając makaroniki, które są dla mnie wyzwaniem ;) PYSZNY I EFEKTOWNY :)
Dorota, Moje Wypieki
06.08.2018 14:52 odpowiedz
Wspaniały! Wszystkiego dobrego :).
IzaJ profil
08.08.2018 17:54 odpowiedz
Dziękuję, pozdrawiam :)
Gość: Agnieszka
08.08.2018 08:47 odpowiedz
Piękny efekt, proszę mi podpowiedzieć jaki rodzaj tylki Panu użyła? czy to Wilton 1A czy 2A?
IzaJ profil
08.08.2018 17:53 odpowiedz
Miałam w domu worek z plastikowymi tylkami tylko w kształcie gwiazdek, więc przycięłam jedną ;) i wyszło mi kółeczko wielkości 11mm, kreatywność zdała egzamin :)
goya0108 profil
05.08.2018 20:15 odpowiedz
:)
goya0108 profil
05.08.2018 20:15 odpowiedz
Smak i wygląd - 11/10! :)
Gość: Patrycja
26.07.2018 00:07 odpowiedz
A czy można pominąć mielone migdały w tym cieście kruchym? Jeśli tak to czy trzeba zwiększyć proporcje mąki czy po prostu pominąć migdały i to wszystko? I w zasadzie co dają te dodane mielone migdały-jedynie walory smakowe czy coś jeszcze?
Gość: Karola
30.07.2018 14:28 odpowiedz
Podłączam się do pytania. :)
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2018 11:03 odpowiedz
Zmieni się smak, ciasto jest smaczniejsze w migdałami i tak bardzo nie twardnieje w lodówce. Można zastąpić po prostu mąką pszenną, w takich samych proporcjach :). 
libre profil
20.07.2018 20:46 odpowiedz
Upiekłam tort na urodziny mojego ukochanego męża, był nim zachwycony! Dziękuję za przepis :)
wiola.niedziela profil
15.07.2018 13:01 odpowiedz
Dorotko, kiedy optymalnie kroić to ciasto, żeby się nie kruszyło/ nie łamało?
Widziałam też number cake z biszkopta, co ułatwia sprawę, ale nie jest tak efektowne. Miałabyś może pomysł, z jakiego rodzaju ciasta z Twojego bloga można by było spróbować zamiennie je zrobić? :)
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2018 10:30 odpowiedz
Napisałam w przepisie "Torcik idealnie się kroi po kilku godzinach (3 - 4), kiedy ciasto trochę zmięknie od kremu". Z biszkoptu to już nie będzie to samo... 
Gość: Wiola
17.07.2018 11:34 odpowiedz
Rozumiem, dziękuję :)
Gość: Monika
14.07.2018 09:42 odpowiedz
Pani Doroto , czy po ukrojeniu ciasto ze tak powiem zostaje na swoim miejscu, czy krem jednak wychodzi na boki, czy moze trzeba uzyc jakiejs sztuczki zeby to piekne ciasto pokroic ?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2018 09:58 odpowiedz
Im ciasto dłużej postoi, tym łatwiej się kroi (blaty miękną). Proszę kroić nożem z piłką, raczej 'piłując' ciasto niż naciskając nożem.
Gość: Monika
14.07.2018 11:11 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz :)
nadyjka profil
08.07.2018 12:00 odpowiedz
Jeszcze zdjęcie
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2018 12:55 odpowiedz
Piękny :).
nadyjka profil
08.07.2018 12:00 odpowiedz
Torcik zrobiony,z podanej ilosci wyszło mi po 3 cyferki firmatu okolo A4,moze ciut mniejsze i blacha ciasteczek. Kremu za to jeszcze naprawdę sporo zostało,jakaś 1/3,mimo,iż "ładowalam ile wlezie". Wizualnie wygląda "wow". Popoludniu jedziemy do znajomych i to prezent dla solenizantki. Gorąco liczę,że również zrobi na niej wrażenie.Ciasto super,wykraiwało sie bez problemu,oczywiscie od razu ba blaszce.A w smaku dam znać
Gość: Gosia
07.07.2018 11:47 odpowiedz
Witam! Jeśli chciałabym zrobić krem o innym smaku jak truskawkowy lub wiśniowy to co muszę do niego dodać?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 12:17 odpowiedz
Trzeba użyć zupełnie innego przepisu na krem. Przykładowo tutaj krem malinowy.
Gość: Gosia
07.07.2018 13:21 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź
Gość: Kinga
05.07.2018 11:18 odpowiedz
Witam, czy jeśli zrobię ciasto z połowy składników, podziele na dwa i po wycieciu cyferki z pozostałości zrobię kolejna, czy to wystarczy na 4 cyfry?
Nie chce żeby ciasta za dużo zostało bo wiem że tego nie zużyje.
strasnazaba profil
05.07.2018 11:12 odpowiedz
Zjawiskowe! :) Smaczne i cieszy oko! Dziękuję za kolejny przepis! Jesteś najlepsza!
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 11:52 odpowiedz
Woow! :)
strasnazaba profil
07.07.2018 22:08 odpowiedz
Powiem szczerze, że troszkę walczyłam z szablonem. Zrobiłam w formacie A3... a niestety moja drukarka nie chciała współpracować! Wszystko własnoręcznie...
Gość: sweet cherimoya
04.07.2018 13:01 odpowiedz
Tort mnie zauroczył już pierwszego dnia, gdy został dodany. Mam jednak pytanie odnośnie samego ciasta. Jako, że to ciasto kruche, to powinno wytrzymać kilka dni. Jednak wolę się upewnić. Czy jeśli zagniotę i upiekę ciasto np. w środę wieczorem, to czy takie "gołe" cyferki wytrzymają do soboty? Jak je przechowywać? Robię większą imprezę i przyznam szczerze, że wolałabym niektóre rzeczy przygotować wcześniej.
karolina g profil
04.07.2018 13:30 odpowiedz
Ja piekłam wcześniej i co więcej zagniatałam ciasto jeszcze wcześniej i trzymałam surowe w lodówce,a upieczone cyferki przykryte ściereczką w temperaturze pokojowej.Nic się z nimi nie działo złego:)
karolina g profil
03.07.2018 23:09 odpowiedz
I mój kolejny numerek;)
karolina g profil
03.07.2018 23:07 odpowiedz
Ostatnio powstał taki dla teściowej ;)
Gość: Karolcia
25.06.2018 14:05 odpowiedz
Czy do ciasta trzeba użyć migdałów ?
Gość: agnsud
25.06.2018 18:55 odpowiedz
Nie, może być zwykłe kruche ciasto (jest o tym mowa we wstępie do przepisu).
Esme profil
25.06.2018 03:40 odpowiedz
Lemon curd, beza szwajcarska.
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2018 08:54 odpowiedz
Są idealne :).
Esme profil
30.06.2018 22:42 odpowiedz
Dziękuję:)
Artuśka profil
26.06.2018 19:03 odpowiedz
Esme, czy obciążałaś tartaletki podczas pieczenia (by zachowały kształt, nie opadały)?
Pani Dumalska profil
12.07.2018 18:32 odpowiedz
Śliczności!
I dzięki za konwersację z Tessą! Tyle czasu szukalamtakich foremek, i w końcu się poddałam a tu proszę bardzo... podane jak na dłoni !
Esme profil
25.06.2018 03:39 odpowiedz
Pierwsze koty za płoty;) Tessa, dziękuję za namiary na foremki, postaram się, żeby następne tartaletki były tak idealne, jak Twoje:)
Artuśka profil
25.06.2018 17:36 odpowiedz
OMG!!!!
Jakie one piękne i apetyczne!!!!
I ta forma!!!
;) żarłabym!!!!
Esme profil
30.06.2018 22:41 odpowiedz
Dziękuję:) Obciążałam tartraletki kuleczkami ceramicznymi.
tessa_ profil
01.07.2018 09:23 odpowiedz
Tartaletki, które są zrobione z tego ciasta powyżej, wystarczy ponakłuwać widelcem. Samo dno. Podczas pieczenia może się ono czasem minimalnie wybrzuszyć, ale po wystudzeniu zawsze robi się z powrotem płaskie. Nie ma potrzeby obciążania tartaletek kuleczkami. Przetestowane. ;)
Esme profil
01.07.2018 10:29 odpowiedz
Dobrze wiedzieć:) Właśnie nie byłam pewna jak to ciasto się zachowa. Tradycyjnie wyprobowuję nowe przepisy na gościach;) więc obciążyłam na wszelki wypadek.
tessa_ profil
25.06.2018 17:47 odpowiedz
Esme, przecież one są śliczne! :)

Mogę Ci zdradzić jak ja robię...
Do wałkowania ciasta używam wałek silikonowy z obrączkami na końcówkach, żeby ciasto miało wszędzie taką samą grubość. I paski ciasta do wyłożenia boków kroję 1 cm szersze. Po obłożeniu boków ścinam nadmiar ciasta ostrym nożem, trzymając go zupełnie płasko i ruchem od środka na zewnątrz. Jak to wygląda możesz tutaj na video zobaczyć :
https://www.maspatule.com/moule-silicone/8714-kit-moule-tarte-19cm-silikomart-professional.html
Esme profil
30.06.2018 22:40 odpowiedz
Dziękuję:) za komplement i link. Na pewno się przyda. Zastanawia mnie jeszcze coś innego. Jeśli chciałabym wkładać mus pokryty polewą lustrzaną do środka tartaletki, to jak to zrobić nie uszkadzając jej i żeby później wyglądała tak idealnie, jak na ich zdęciach...
tessa_ profil
01.07.2018 09:19 odpowiedz
Żeby położyć mus pokryty polewą na tartaletkę wypełnioną musem to nie jest trudne, prawda? Ale żeby to położyć na dno pustej tartaletki to chyba trzeba część boku jednak usunąć, albo po prostu jeszcze przed pieczeniem nie wyklejać całego boku dookoła.. tak to też właśnie wygląda na ich zdjęciach. Później bierze się ten mus oblany polewą na dwa noże, względnie szpatułki do nakładania kremu, i wkłada do środka. Uważając przy tym, żeby te szpatułki mieściły się w tej przerwie w boku tartaletki. 
Sama jeszcze tego nie robiłam, ale jeśli zrobię, to właśnie w ten sposób. :)
Kasiapiecze profil
22.06.2018 20:01 odpowiedz
hej hej . Czy mogę do serka mascarpone i śmietany ( po ubiciu ) dodać kakao by miało czekoladowy kolor ?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2018 10:26 odpowiedz
Tak, ale nie po ubiciu, tylko pod koniec ubijania.
Kuse profil
22.06.2018 13:45 odpowiedz
Kolejne moje dzieło.
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:58 odpowiedz
Wow, piękny :).
xencia81 profil
23.06.2018 00:22 odpowiedz
Robi wrażenie, dla mnie to już sztuka.
Gość: Ilona
19.03.2019 17:53 odpowiedz
Witam, jaki rozmiar mają Pani cyfry?
Gość: KUSE
20.03.2019 09:23 odpowiedz
Witam! Litery były robione wielkości A3, a dokładnie np. literka "0" jest wymiarów wysokość 35, szerokość 26
Gość: Kate
21.06.2018 20:48 odpowiedz
Witam serdecznie. Czy migdały można zastąpić mąką kokosową? Przymierzam się do upieczenia tego fantastycznego ciasta, ale nie.mogę jeść migdałów :/ z góry bardzo dziękuję za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:04 odpowiedz
Niestety, nie można.
Ewa23 profil
20.06.2018 23:08 odpowiedz
Czy kremu wystraczy na 6cyferek ?:)
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:05 odpowiedz
To zależy od wielkości cyferki i od ilości kremu, jaka będzie nakładana. Jeśli wielkość i ilość jak u mnie, to nie wystarczy. 
karolina g profil
20.06.2018 22:19 odpowiedz
Moje kolejne pytanie o ten torcik (bo już chyba 4 raz go będę robić).Zabrakło mi wanilii,mam tylko ekstrakt,cukier z prawdziwą wanilią lub wanilinowy,czy mogę coś dodać do kremu zamiast ziarenek z laski,myślałam zemleć cukier jeden albo drugi,czy byłoby ok.?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:06 odpowiedz
Cukier z prawdziwej wanilii w formie cukru pudru będzie super :).
Ewa23 profil
20.06.2018 13:43 odpowiedz
A czy do ciasta można użyć płatki migdałów?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:04 odpowiedz
Można, ale trzeba je zmielić, to mają być zmielone migdały.
Gość: DomiCliffo
17.06.2018 13:53 odpowiedz
a jak smakuje? jak to jeść?
karolina g profil
15.06.2018 09:34 odpowiedz
Witam,chcę zrobić kolejny raz ten torcik i tym razem chciałabym wzbogacić troszkę ten krem i zrobić tak jak w bebeczkach "nietoperze" czyli dodając oreo,czy to dobry pomysł?Dziękuję z góry za odpowiedź i pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2018 10:24 odpowiedz
Tak, można tak zrobić :).
pozdrawiam
moniq_87 profil
14.06.2018 18:03 odpowiedz
Czy mogę użyć migdałów ze skórką (sparzyć je i zdjąć skórkę), bo spotkałąm się z opinią, że takich nie da się dobrze zmielić ( ale wtedy rozważania dotyczyły makaroników)
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2018 10:25 odpowiedz
Można. Trzeba je przed zmieleniem dobrze osuszyć.
Bajonka profil
11.06.2018 15:59 odpowiedz
Zrobiłam i ja:-)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:17 odpowiedz
Piękny :).
Ewa23 profil
21.06.2018 13:26 odpowiedz
Jakiej wielkości jest
cyfra?
Bajonka profil
21.06.2018 14:28 odpowiedz
U mnie? Jakieś 40x25 cm. Z podanej w przepiści ilości ciasta wyszły mi 3 tak duże blaty, a kremu wystarczyło też na dodatkowe przełożenie.
Ewa23 profil
21.06.2018 15:47 odpowiedz
A to duża. Ja wydrukowałam cyfry z tego linku co był niżej podany i zastanawiam się czy nie małe będą..
27.05.2018 20:41 odpowiedz
Nie dodałam zdjęcia :-)
27.05.2018 20:40 odpowiedz
Zrobiłąm i ja :-) Dla Mamy. Ciasto kruche rewelacyjne! Krem zrobiłam inny, prawie z tego przepisu https://cornercafe.wordpress.com/2012/09/24/creme-diplomat/ Prawie, bo balam się, że go zabraknie i dorobiłam jeszcze miks 125 g mascarpone z 150 g kremóki. Dzięki temu wyszła idealna ilość. Dodatkowo każdą warstwę kruchego posmarowałam malinowym curdem :-) Wyszło pysznie. Jedyne, czego żałuję, to zabawy z kolorami kremu. Bez sensu chciałam różowe paseczki. Róż wyszedł za mocny i w rezultacie przytłoczył cały tort. Wydaje mi się również, że krem z przepisu jest sztywniejszy. Chciałam po prostu pobawić się pomysłami.
Gość: Emi
25.05.2018 16:02 odpowiedz
Dorotko, chciałabym zrobić taki tort na osiemnaste urodziny, bardzo mi zależy żeby wyszedł, ale tez na tym aby dobrze się kroił. Kiedy najlepiej poskładać tort który będzie zjedzony w sobotę? Tak żeby dobrze się kroił ale nie był rozmiekniety. Proszę odpisz, zależy mi żeby było dobrze. Pozdrawiam Emilka
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 00:15 odpowiedz
W sobotę rano. Proszę poczytać jeszcze komentarze, są dużym źródłem informacji. 
1  2  3



Składniki / tagi