Komentarze (161)

Orzechowe ciasto z cukinią

Wspaniałe ciasto z cukinią tym razem z dodatkiem orzechów laskowych. Mięciutkie, wilgotne (jak wszystkie z cukinią), mocno orzechowe, z nutą cynamonu i polewą czekoladową. Można upiec również w formie do muffinów. Kto się skusi? 🙂

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g zmielonych orzechów laskowych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 3 duże jajka
  • 150 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 180 g miałkiego i jasnego brązowego cukru
  • 250 g cukinii startej na tarce o dużych oczkach (cukinię myjemy, odcinamy końce, ścieramy ze skórką, nie odsączamy; z dużej cukinii można wydrążyć środek)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, sól – wymieszać, przesiać. Wymieszać ze zmielonymi orzechami laskowymi, odłożyć.

W osobnym naczyniu lekko roztrzepać rózgą kuchenną jajka, olej, cukier. Dodać odłożone suche składniki i wymieszać szpatułką – krótko, tylko do połączenia się składników. Dodać startą cukinię i krótko wymieszać, do połączenia.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Przelać do niej ciasto, wyrównać Piec w temperaturze 170ºC bez termoobiegu przez około 35 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce. Polać polewą czekoladową i posypać posiekanymi orzeszkami laskowymi (4 łyżki).

Polewa czekoladowa:

  • 70 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 70 g deserowej czekolady (50% kakao)

W garnuszku podgrzać kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego; w razie konieczności przetrzeć przez sitko. Pozostawić do lekkiego zgęstnienia.

Smacznego :-).

Orzechowe ciasto z cukinią

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 161 komentarzy
Szukaj w komentarzach: