Komentarze (391)

orzeszki

U kogo pieczone orzeszki są tradycją świąteczną? U mnie będą od tego roku :-). Pyszne kruche pieczone ciasteczka w kształcie orzeszków z ulubionym nadzieniem – u mnie nadzienie orzechowe, proponuję również nutellę (z domowego przepisu) lub masę kajmakową. Pieczemy je w specjalnych maszynkach elektrycznych, choć bardzo popularne są patelnie przywożone kiedyś z Rosji, które wymagają piekarnika gazowego. A może podzielicie się swoimi ulubionymi przepisami na masę do nadziewania orzeszków? 🙂

Składniki na około 100 orzeszków (po złączeniu).

Składniki na kruche ciasto:

  • 400 g mąki pszennej
  • 100 g skrobi ziemniaczanej
  • 2 duże jajka
  • 100 g cukru pudru
  • 16 g cukru wanilinowego
  • 250 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki umieścić w misie malaksera i zmiksować do otrzymania zwartej kuli ciasta. Można też ciasto wyrobić ręcznie: w większym naczyniu umieścić pokrojone w kostkę masło, wsypać mąkę i nożem posiekać do momentu otrzymania kruszonki. Dodać resztę składników i szybko zagnieść.

Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Ze schłodzonego ciasta robić małe kuleczki (wielkość trzeba wyczuć – zbyt małe nie dadzą pełnego kształtu orzeszków, jeśli będą zbyt duże ciasto wypłynie ponad kształt foremki). Piec w rozgrzanej maszynce do rumianego koloru, około 2 – 3 minuty – w zależności od mocy maszynki. Wyjąć, wystudzić.

Krem orzechowy:

  • 1 szklanka mleka
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 żółtka (z dużych jajek)
  • szczypta soli
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 230 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 3 łyżeczki likieru orzechowego lub rumu lub ekstraktu z wanilii
  • pół szklanki zmielonych orzechów włoskich lub laskowych

Mleko przelać do garnuszka i zagotować z połową cukru.

W misie miksera umieścić żółtka, sól, resztę cukru, wanilię – utrzeć do białości (używam końcówki miksera do ubijania białek). Dodać przesianą mąkę pszenną i ucierać dalej. Kiedy mleko się zagotuje przelać 1/3 do masy żółtkowej, zmiksować/utrzeć. Tak zahartowaną mieszankę przelać do reszty mleka w garnuszku i ugotować jak budyń – cały czas mieszając drewnianą łyżką, do zagotowania, pogotować przez 1 minutę. Zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą w taki sposób, by dotykała budyniu, odstawić do całkowitego wystudzenia (w temperaturze pokojowej).

Masło utrzeć w misie miksera do utrzymania jasnej, puszystej masy maślanej. Dodać wystudzony budyń (całość budyniu na jeden raz) i utrzeć do połączenia (przez około 5 minut). Na sam koniec dodać zmielone orzechy i zmiksować do połączenia.

Wykonanie

Orzeszki nadziać masą i łączyć w pary. Schłodzić w lodówce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

orzeszki

orzeszki

Orzeszki

Źródło przepisu na ciasto kruche do orzeszków – chefkoch.de

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 391 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Czy ten krem będzie pasował do jakichś innych ciasteczek? Uwielbiam go ale nie mam foremki do orzeszków 🙁

  2. Właśnie upiekłam i będę przekładać… nie mam foremki żeliwnej..dostałam od męża elektryczna do orzeszków i muszę powiedzieć że super… pierwsze kilka mi się spiekly zanim wykombinowalam rozmiar kulek i czas pieczenia bo dobra moc maszynki…reszta bomba… wspaniały przepis…dziękuję bardzo. Wszystkie ciasta mi od Pani wychodzą wyśmienicie.. pozdrawiam

  3. Sporo piekę i często korzystam z podpowiedzi jakie zamieszczane są pod przepisem. Postanowiłam dodać jedna swoją piekła już kilka razy orzeszki z różnych przepisów, zawsze jest w nich informacja o niewielkich kuleczkach z ciasta. Jednak mi najlepiej sprawdzają się niewielkie kopytka ładnie wypełniają foremkę i szybko się je robi 🙂

  4. Jestem niecierpliwa! Moja cierplowosc w skali od 1-10 to 0. Czekanie na elektryczna maszynke do orzeszkow do polowy stycznia okazalo sie dla mnie tortura psychiczna nie do zniesienia. Dodatkowo podbudowana opiniami kolezanek,ze patelnie tez sprawdzaja sie przy kuchenkach elektrycznych , zamowilam na amazon we czwartek, patelnia przyszla w sobote, a w niedziele bylo pieczenie. Nie bylo jednak tak rozowo. Pierwsza partia nie zdazyla mi sie upiec, bo wyladowala w zlewie pod woda, bo olej ktorym natluscilam matryce, wyplynal z niej , skapal mi na plyte kuchenki i ja zapalil. Narobilo mi sie w domu smrodu, dymu i ogolnej paniki zeby sie nie wlaczyl fire alarm i zeby nie przyjechali pod dom panowie w czerwonym duzym samochodzie. Druga partie pieklam po wywietrzeniu domu, porzadnym wymyciu kuchenki i matrycy. Tym razem natluscilam ja z umiarem, a nawet bardzo oszczednie. Ciag dalszy pieczenia przebiegl bez niespodzianek , a efekt na zalaczonym zdjeciu.

  5. Pani Doroto, czy nadzienie z przepisu można zamrozić? I czy możnaby zamrozić też ciasto (lepiej wtedy surowe czy już upieczone skorupki)?

  6. Ja kupiłam maszynkę – model się nazywa Unold 48360 i działa świetnie! Za jednym razem robi 24 "połówki" i wszystkie mają idealny kształt. Dorotko – przepis cudowny!

  7. Bardzo dziękuję za odpowiedź pani Dorotko, chociaż przyznam że bardzo mnie zmartwiła, bo nie wiem w takim razie czy w ogóle coś kupię. A taką ochotę miałam na orzeszki!

  8. Jestem na etapie kupna formy do orzeszkow, ale nie posiadam kuchenki gazowej a elektryczna. Czy w zwiazku z tym pozostaje mi kupno tylko i wylacznie maszynki elektrycznej? Czy moge zrobic orzeszki przy pomocy patelni , ktora uzywa sie na kuchence gazowej? Mieszkam w USA i przyznam, ze przeszukalam internet i na ebay znalazlam maszynki elektryczne, ale produkcji chinskiej i nie maja one dobrych opinii. W patelniach jest wiekszy wybor, ale czy nadaja sie na kuchenke elektryczna?

      1. Też mam kuchenkę elektryczną-kupiłam na Allegro patelnie=nieco inna niż ta na "gazówkę" ale jest dopisek-po prostu ma grubsze dno,takie płaskie…;)

        1. A ja w końcu zamówiłam elektryczną, idzie z Chin, ma być dopoero w połowie stycznia. Mam nadzieję tylko że zgodnie z zamówieniem dołączą mi EU/US plug adapter bo inaczej nie będzie mi dzialać.

  9. Witam, jako że przedświąteczny szał można zacząć, mam małe pytanie. Na ile -maksymalnie przed świętami można upiec skorupki? Dziękuję za odpowiedź.

  10. Orzeszki to smak mojego dzieciństwa, moja mama kupiła mi elektryczna formę ale za każdym podejściem orzeszki wychodzą twarde i nie miękną (nie są kruche tylko twarde).

    Czy mógłby ktoś poratować albo doradzić? Zbliżają się Święta i może uda się zrobić prawdzie orzeszki a nie skały 🙂

    1. Może warto spróbować troszkę krócej piec… ciasto jest delikatne i piecze się pięknie..ja też mam elektryczna i piekę krócej bo zanim ostygną troszkę jeszcze dojda…. pozdrawiam

  11. Każdego roku przed świętami piekłam orzeszki z przepisu Pani Doroty. Niestety w tym roku wystąpiła u mnie ostra alergia na orzechy, dlatego nie mogę już robić kremu orzechowego. Kajmak jest dla mnie natomiast za słodki. Proszę o przepis na jakieś dobre nadzienie bez orzeszków.

    1. Ja robię chałwowe nadzienie – 1/3 chałwy + 2/3 serka mascarpone. Można zmienić proporcje, żeby były mniej słodkie.

    2. A ja rovieckrem z kremówki, mascarpone i cukru waniliowego.Ale do każdego najpierw kładę odrobinę dżemu z czarnej porzeczki dopiero krem. Bajeczny smak. Piekę kolosalną ilość A w mig nie ma nawet okruszka…dosłownie ustawiają się kolejki do orzeszków. Kiedyś robiłam z trzema nadzieniami. Jaki się trafił to byka loteria. Też fajna sprawa… jedne z makiem, drugie z kremem orzechowym a trzecie krem i czarna porzeczka

  12. Dzien dobry.Jestem na etapie poszukiwan formy-patelni zeliwnej lub opiekacza elektrycznego i mam 3 pytania: ktore urzadzenie jest lepsze? i z ktorej z tych "maszynek" orzeszki beda wieksze? i ostatnie pytanie: czy ktos wie gdzie mozna kupic podobne urzadzenie,ale w formie grzybkow?( buszowalam po necie i znalazlam wprawdzie patelnie z grzybkami,ale sa brzydkie,bo takie jakby prostokatne ,a chodzi mi o takie jak byly kiedys) Moze ktos mi podpowie?

      1. 125g masła
        0,5 szkl.cukru (można trochę mniej)
        1/8 szkl.wody
        1,5 łyżki kakao
        mleko w proszku
        Masło, cukier, woda, kakao podgrzać na wolnym ogniu. Gdy masa się zagotuje, odstawić z ognia i wsypać mleko w proszku, energicznie mieszając. Mleko w proszku tak na wyczucie, nie potrafię podać dokładnie ilości. Masa nie może być za gęsta/twarda, jak na blok czekoladowy, musi być trochę lżejsza. W przepisie jest 125g mleka w proszku, ja daje może tak z połowę tego, może trochę mniej- na oko, obserwuję konsystencję.

  13. Dorotko, chciałabym zrobić masę czekoladową: kremówka plus czekolada. To rozpuszczone w kąpieli wodnej. Schłodzone przez noc i ubite. Myślisz, że mogłoby mi się udać? Jeżeli tak, jakie proporcje przyjąć?

  14. Zrobiłam orzeszki i rurki z kremem z Pani przepisu na roczek mojej córki. Zarówno skorupki jak i rurki zamrozilam przed wypełnieniem nadzieniem. Po rozmrożeniu nie zmieniły smaku. Były rewelacyjne. Jedyną modyfikacją jaką zrobiłam było nadzienie do orzeszków – jedną z połowęk wypełniłam masłem orzechowym z kawałkami orzeszków a drugą nutellą. Pycha!

  15. Pani Dorotko chciałam zrobić na imprezę orzeszki tylko że chciałabym zrobić ze 3 różne masy do nich np orzechową, kokosową i czekoladową. Orzechową zrobię z przepisu a kokosową i czekoladową z jakiego przepisu zrobić? Pozdrawiam

    1. Czekoladowa polecam zrobić z przepisu na blok czekoladowy. Masę trzeba zrobić tylko mniej ścisłą. Dla mnie takie nadzienie jest najlepsze.

  16. Wypróbowałam przepis na masę i muszę powiedzieć że jest super.Tylko dwie uwagi 🙂
    Spokojnie można dać wiecej niz pół szklanki orzechów.I jeśli ktoś woli twardsze nadzienie to nie mogą leżeć zbyt długo poza lodówką bo robi się miękkie i kremowe.

  17. Witam,
    jak pani mysli – czy moge orzeszki zrobic we czwartek do poludnia w podac je w sobote? czy nie beda za miekkie, rozciapane itd? Czy wytrzymaja te dwa dni w lodowce z zachowaniem smaku?

  18. Fajne ciasteczka. Co prawda, baardzo pracochłonne, ale gra jest warta świeczki, zwłaszcza, gdy nie jadło się tego typu wyrobów 15lat.

  19. Witam. Stalam sie wlascicielka zeliwnej rosyjskiej formy do orzeszkow,ktora rozgrzewa sie na palniku. Wczesniej zawsze uzywalam pojedynczych foremek.Dzis pierwszy raz je upieklam w tym przyrzadzie, wyszly super natomiast podczas pieczenia wyplywa/wypryskuje mi troche masla kiedy zaciskam porcje ciasta i zaczynam piec. Czy robie cos nie tak np. niedostatecznie schladzam ciasto czy moze jest to "normalne". Dodam,ze skorupki wyszly dobre, chrupkie natomiast jest przy tym troche balaganu i trzeba uwazac zeby plomien nie zapalil wypryskujacego masla. Czy ktos ma podobnie? Jesli nie, to czy to wina zbyt cieplych kuleczek ciasta?

    1. Może za mocno sciskasz rączki zamykające formę? W moim przypadku tak bylo (ale ja robię orzeszki wg.swojego przepisu). Chociaż i tak zawsze trochę wycieknie tego tluszczu. Przyznam, ze za pierwszym razem mialam nieźle upackana płytę, tak się wczulam w zamykanie formy ha,ha,ha.

      1. Moze rzeczywiscie zbyt mocno, ten przyrzad uzywalam pierwszy raz i sadzilam,ze trzeba mocniej zacisnac zeby wzor na pewno sie odbil no i zeby nie wyszly zbyt plytkie skorupki. Sprobuje nastepnym razem zaciskac slabiej na poczatek i zobacze jak wyjdzie. Orzeszki wyszly bardzo fajne, wlasciwej grubosci choc ta forma zaskoczyla mnie rozmiarem bo spodziewalam sie wiekszej ( kupilam na amazon). Kuleczki musialam odmierzac miarka 1/2 lyzeczki (2.5 ml). Dzieki za podpowiedz.

  20. Mam takie pytanie, dlaczego do kruchych ciast daje się zimne masło bądź margaryne jeżeli o wiele lepiej i wygodniej zagniata sie z miekka po czym i tak daje sie do schlodzenia, wiec ta miekka stanie sie potem zimna ale za to (mam takie wrazenie) lepiej wymieszane sa ze soba skladniki.

    1. Powstałe ciasto kruche jest zupełnie inne po upieczeniu, ma inną strukturę. Z zimnym masłem ciasto kruche się lekko listkuje, masło jest w cieście w małych kawałeczkach (nie jest tak idealnie zmiksowane jak Pani to robi z masłem w temp. pokojowej) podczas pieczenia się topi i pozostawia podobne wrażenie do ciasta francuskiego, oczywiście na dużo mniejszą skalę. Widać to złaszcza w cieście na tartę, jeśli ciasto się odłamie. 
      Ciasto kruche zagniatane z masła w temp. pokojowej bardziej się kruszy, nie tworzy takich płatków w cieście.

  21. Witam. Ja orzeszki piękne od jakichś 20 lat prawie co roku (wtedy byłam jeszcze dzieckiem) i to w formie a kuchenkę gazową – miałam możliwość wypróbować obie i uważam że na gaz jest lepsza. Po pierwsze orzeszki są większe a po drugie są mięciutkie. Przepis na ciasto też mam inny a jako nadzienie wkładam czekoladę z mleka w proszku. Oczywiście nie twierdzę że Twoje orzeszki są gorsze – chciałam się tylko podzielić swoim doświadczeniem. Potwierdzam, że orzeszki są super i zawsze wszystkim smakują. Pozdrawiam serdecznie i życzę zdrowych i smacznych Świąt Bożego Narodzenia.

    1. W przepisie pani Doroty napisane jest że to ciasto kruche,więc powinno być takie a nie miękkie:(Ja orzeszki jadłam od różnych osób wygladem, się różniły,smakiem itd.W tamten piątek upiekłam z podwójnej porcji, część nadziałam troszkę mi zostało na dziś, skorupek.I powiem tak są takie jak w dniu pieczenia żadnej różnicy nie widzę,a mają tydzień (przechowywane w szczelnym pojemniku) A co do wielkości to kwestia gustu kto ci woli 🙂 Ale pokusiła mnie pani o tą maszynkę…Tylko np elektryczną mam ,raz nie przywiera nic nie trzeba smarować ,i za jednym wsadem wychodzą 24 skorupki,szybciutko idzie:)A jaki pani ma ten przepis?

  22. Pani Dorotko niebo w gębie!Chrupiące skorupki,domownicy zachwyceni, niestety kremu nie przetestowałam z powodu braku czasu:( orzeszki nadziewa łam nutellą i kajakiem, słodkie ale pyszne.Kto nie wypróbowałam musi koniecznie je upiec,pieczenie szybko idzie(piekłam w elektrycznym opiekaczu do orzeszków)nadziewane troszkę dłużej,ale polecam zwerbować dzieciaki szybko pójdzie, jedna osoba nadziewa druga składa orzeszki:)zabawa niesamowita:)

  23. Czy mogę prosić o przepis na jakiś czekoladowy krem, który wytrzyma kilka dni? Niestety nie jestem w stanie zrobić domowej nutelli bo nie mam sprzętu do zmielenia orzechów

    1. Ja piekłam w temp. 190°C koło 8min. Musisz obserwować żeby się nie spaliły. Zależy też jak cienko wylepisz foremkę.

  24. Pani Doroto czy z tego przepisu wyjda orzeszki tyle ze pieczone w foremce w piekarniku,foremki niby do orzeszkow ale to nie maszynka…Ile piec i jaka temperatura???A moze ktoras z czytelniczek tak robila???Pozdrawiam serdecznie

    1. Piekę w takich foremkach już drugi rok. Trzeba tak nałożyć ciasto, aby nie było, ani za grube, ani za cienkie. Jeśli chodzi o długość i temperaturę pieczenia, to piekarnik ustawiam na 180 stopni i piekę "na oko" do lekkiego zrumienienia (parę minutek).

  25. Zrobilam z innego przepisu. Pokruszyly sie lub przypalily. Patelnia na gaz jest super lwcz nie ten przepis niestety

  26. Pani Doroto, w przepisie na ciasto czym beznabiałowym mogłabym zastąpić masło? Przyjęcie dla tego samego alergika 🙂

  27. No dobrze! A skąd ja mam wziąć maszynke do pieczenia? W ogóle kupno maszynki to jest marzenia ściętej głowy!

  28. Bardzo dobry przepis na ciasto. Wychodzi bardzo kruche i smaczne. A mój patent na masę jest taki:
    -30dag albo więcej startych orzechów/im więcej tym lepiej:)/
    -szklanka gorącego mleka
    -3/4 szklanki cukru
    -200 dag masła

    Gorącym mlekiem zalewamy starte orzechy + cukier. Miksujemy masło dodajemy ostudzoną masę orzechową…i gotowe !!!

    Polecam też tą masę do rolady…uważam, że nie ma lepszej:)

  29. Gdzie i w czym je przechowywać? Zamknięte w puszce? W temp.pokojowej czy może lodówce? Zrobiłam dzisiaj 🙂 Pyszne są

  30. Czy z tego przepisu ciasto nadaje się do pojedynczych foremek, do pieczenia w piekarniku? Jak długo wtedy je pięć i w jakiej temperaturze?

  31. Robilam orzeszki wczoraj na impreze w pracy. Zostalo ich troche. Czy wytrzymaja w lodowce pod przykryciem do Wigilii czy lepiej odrazu zjesc? Dodam, ze masa jest z mleka w proszku i kakao. Dziekuje

  32. Czy robiąc orzeszki, za jednym zamachem, mogę zrobić z tego ciasta kruche ciastka wycinane w świąteczne wzory lub że stempelkami? Z góry dziękuję za odpowiedź 😉

  33. czy ktos sie orientuje czy w Irlandii znajde takie foremki do orzeszkow? tak bardzo bym chciala upiec. one sa przepyszne, przypominaja mi dziecinstwo

  34. Witam, niestety nie mogłam znaleźć w komentarzach informacji (może jej po prostu nie ma jeszcze ;)) jak długo można przechowywać same skorupki w szczelnym pojemniku? Chciałabym je upiec przed świętami i nadziać przed wigilią ale nie wiem kiedy mogę się zabrać za pieczenie. Pozdrawiam 🙂

  35. Zrobilam w koncu z innej masy-tez budyn trzeba bylo zrobic robilam w tym samym garnku i lyzka metalowa. I wyszlo super. Juz skonczylam zdj ponizej.
    Dziekuje super orzeszki.

  36. Robie wlasnie juz drugi raz mase do orzeszkow i zaraz oszaleje… drugi raz to samo masa mi sie zgrudkowala. Prosze powiedz mi co robie zle… musze szybko ta mase dzisiaj zrobic… aby na jutro byly orzeszki… dodam ze za drugim razem zmienilam garnej na wypadek gdyby to byla wjna jego, mleko jakie dalam to 3,2 % ale czy to ma znaczenie ? I dalam olejek waniliowy. Dodaje zdjecie jak to wygladalo 2 razy… jak sie zaczeli gotowac jak budyn to zaczely sie robic grudni… i taka breja teraz… ratunkuu…

    1. Za duży ogień a za wolno mieszane. Ja odstawiam garnek z gotującym się mlekiem dodaję mieszankę,dokładnie wymieszam i mieszając ponownie do zagotowania,jeśli na gazie to zmniejszyła bym ogień. Tę swoją mieszankę spróbuj rozmieszać rózgą i na mały ogień,może się uratuje…powodzenia

    2. Za mało energicznie mieszasz. Jeśli jeszcze tą łyżką którą widać na zdjęciu to nie dziwię się, że nie wychodzi 😉 Garnek też średni, ale da radę, po prostu mieszaj unosząc z dna, by nie przypalić. Mieszaj energiczniej drewnianą łyżką na średniej/bliżej wyższej mocy palnika, grudki wtedy rozbijają się o ścianki garnka i wychodzi gładka konsystencja. Ręka będzie bolała, ale tak ma być 😉

      1. Tzn ja mieszalam bardzo energetycznie, to na pewno nie wina ze za malo energetycznie… i robilam to na malutenkim ogniu. Jedynie co to lyzka metalowa a nie drewniana… budyn jak robie czy taki z torebki czy taki z mleka maki i cukru czyli po domowemu zawsze metalowa i wychodzi. Naprawde moj blad to uzycie zlej lyzki ??? Garnki zmienialam jeden taki porzadniejszy mialam a drugi ten co na zdj. Bo dwa razy robilam to i oba takie samo wyszlo. ;-(

        1. Mnie się wydaje po prostu ciężkie mieszanie taką łyżką i niemożliwe by zrobić to mocno energicznie na tyle, by pozbyć się grudek, gdy budyń zaczyna gęstnieć. Drewniana łyżka ma jednak większą moc 😉 I palnik ustawiłabym na średni, to także ważne. Musi wyjść 🙂

          1. Nie wiem czy dobrze robię, ale ja zawsze mieszam rózgą i nie ma żadnych grudek wszystko jest świetnie, polecam, wychodzi pięknie, mimo, że rózga jest metalowa 🙂

          2. Ja tez zawsze mieszam rozga , zagarniam wszystko z dolu garnka i tak samo wychodzi zawsze super – budyn bez grudek. Jak juz wspomnialy poprzedniczki – mieszac super energicznie !

  37. Witam 😉 mam pytanie, czy z tego ciasta na orzeszki wyjdą mi grzybki (z kremem budyniowym)? Będę piekła oba rodzaje ciastek i zastanawiam się, czy mogę zrobić tylko jedno ciasto kruche. Pozdrawiam serdecznie 🙂

  38. Witam, piszę tutaj, bo mimo poszukiwań, nie udało mi się znaleźć ciastek, których szukam. Może ktoś będzie tak dobry i mi pomoże, będę ogromnie wdzięczna ;). Mam na myśli ciastka, w których dobrze odbija się stempelki, mogą być korzenne, albo takie, do których ta przyprawa będzie pasowała i co dla mnie ważne, takie, które mogę upiec sporo wcześniej, żeby "dochodziły" w puszce. Szukałam, ale ciężko było mi coś znaleźć. Wiem, że pytań pada bardzo dużo, ale może akurat, ktoś będzie miał pomysł. Z góry dziękuję i pozdrawiam 😉

    1. Dodam jeszcze, że robiłam ciasteczka miodowe z przyprawą korzenną (ze stempelkiem z ludkiem), ale można je przetrzymywac do dwóch tygodni. A czy jest coś, co można zrobić prawie miesiąc wcześniej? Dziękuję 😉

    2. Może pierniczki z wzorem? Większość ciastek na MW, takich do stemplowanie, to kruche ciasteczka, o których Dorota zawsze pisze, że mogą poleżeć około tygodnia.

        1. Moim zdaniem one wszystkie mogą poleżeć dłużej. Przyprawa korzenna konserwuje, pierniczki nawet po kilku miesiącach są dobre do jedzenia. Mnie się gdzieś czasem zawieruszą zwykłe kruche ciastka i też nikt się nimi jeszcze nie otruł 🙂
          A też, IMO, im bardziej suche ciastka, tym dłużej mogą leżeć.

  39. ciasto idealne, u mnie nadzienie z mleka w proszku z kakao, aromatem rumowym i spirytusem, jak kiedys! 🙂

    1. wow! Przypominają mi się wszystkie wesela, na które w dzieciństwie zabierali mnie rodzice. Namiot na podwórku, długie ławy, łańcuchy z bibuły i te orzeszki 🙂 Pycha!

    2. Piękne te orzeszki! Wyglądają przepysznie (mam ochotę zjeść je wszystkie naraz). Zdjęcie wprost artystyczne. Czy mogłabyś podać proporcje na nadzienie z mleka w proszku?

  40. najlepsze orzeszki piecze moja mama foremki kupione 30lat temu u ruskich a nie teraz jakis chinski szajs pozdrawiam

    1. Witam. A zdradzisz ile czasu w tej prawdziwej patelence mają się piec? I co robicie by potem ładnie od niej odchodziły nie krusząc się . Pozdrawiam. 🙂

  41. witam. Mam pytanie odnośnie ciasteczek kruchych. Planuję upiec kilka rodzai na Komunię na 14.05. Kiedy mogę zacząć aby były nadal smaczne.

  42. Orzeszki zrobione, przełożone kremem, ale według mnie lepszy jest krem z ciasta "Niebo w gębie" (może dlatego,że chyba przedobrzyłam z wanilią i nie czuć było orzechów), dlatego następnym razem zrobię właśnie z nim bo jest przepyszny. Aaa, skorupki orzeszków super, kruchutkie i rozpływające się w ustach. Dziękuję za przepis 🙂

  43. Piekłam orzeszki z innego przepisu – mam formę do pieczenia na palniku. Przywarły do formy tak, że nie dało się ich oderwać, chyba że pokruszone w drobny mak.

    Jak piec orzeszki w patelni do orzeszków żeby nie było problemów z ich wyciągnięciem?

    1. Pierwsza partia też mi się pokruszyła, ale trochę tylko. Myślę, że problem w slabo jeszcze nagrzanej maszynce. Późniejsze same wyskakiwaly. Orzeszki pycha,robię z nadzieniem z mleka w proszku i czekolady.

    1. Niestety, nie pomogę, nie miałam takich, zawsze mi się wydawało, że metalowe są lepsze do wypełniania ciastem kruchym.

  44. Drogie Pani niestety nie mogę znaleźć w internecie elektrycznej "orzeszkownicy" większej niż 750 W. Czy to wystarczy?? Ile czasu pieczecie swoje orzeszki, w internecie doczytałam , że ok.3-4 minut ale to przy właśnie tej większej mocy

  45. Nadziewane orzeszki to już u nas Świąteczna tradycja 🙂 Robi się je błyskawicznie :)(mam maszynę na 24szt na raz) Radochę z nadziewania zostawiam zawsze mężowi i dzieciom 😉