Ładowanie strony





29 kwietnia 2013

Pączki kokosowe z budyniem

wykwintne


Pączki kokosowe z budyniem

Nie chciałam z nimi czekać do kolejnego tłustego czwartku, zbyt długo... Są fantastyczne. Mąż powiedział, że najsmaczniejsze, jakie jadł i innych już nie chce ;-). Jeśli lubicie kokos, będziecie w niebie (kulinarnym). Bogato nadziane budyniem o smaku kokosowym, otoczone lukrem i wiórkami kokosowymi... Będziecie zachwyceni!



Składniki na około 20 - 25 sztuk:

  • 500 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży lub 10 g drożdży suchych
  • 3 jajka
  • 80 g masła, roztopionego
  • 70 g drobnego cukru do wypieków
  • pół łyżeczki soli
  • 250 ml śmietanki kokosowej 22%*
  • 2 łyżki likieru kokosowego
  • olej, do smażenia 

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn).

Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie (starając się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się lekko kleiło; polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat, krótko wyrobić. Formować ręcznie - odrywać kawałki ciasta, odważyć około 50 g na każdy pączek, uformować kulki, następnie odłożyć je na ręczniczek lub stolnicę oprószoną mąką pszenną. Pączki przykryć i pozostawić w cieple do podwojenia objętości (około 20 - 25 minut w zależności od temperatury; pączki powinny być dobrze napuszone, ale nie przerośnięte).

Po wyrośnieciu smażyć pączki w oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ pączki szybko zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe. Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia.

Jeszcze ciepłe nadziewać budyniem kokosowym. Zaraz po tym polukrować.

Budyń kokosowy:

  • 5 żółtek
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 40 g mąki pszennej
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżka likieru kokosowego

Żółtka i cukier utrzeć do białości i puszystości. Dodać 50 ml mleka, mąkę, likier i zmiksować.

Resztę mleka zagotować. Na wrzące mleko wlać masę żółtkową i gotować, mieszając często, jak budyń, do zgęstnienia. Gotowy krem przykryć folią spożywczą, w taki sposób, by folia dotykała kremu i wystudzić. Podczas studzenia nie mieszać.

Lukier kokosowy:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 - 4 łyżki gorącej wody
  • 200 g wiórków kokosowych

Cukier puder utrzeć z wodą do gładkości. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody lub cukru. Nie powinien być zbyt gęsty.

Pączki z każdej strony obtoczyć w lukrze, następnie w wiórkach. Odłożyć na paterę.

Jasna 'obrączka' na pączkach - tworzy się, gdy pączek jest pięknie wyrośnięty, napuszony i lekki jak chmurka. Wtedy unosi się na powierzchni oleju bez problemów. Nie ma na tą 'obrączkę' wpływu przykrywanie garnka pokrywką podczas smażenia lub nalewanie oleju tylko do połowy ich wysokości. To mity. Oleju musi być na tyle dużo, by pączek swobodnie w nim pływał i nie dotykał dna.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko zagnieść, i dalej postępować wg przepisu.

Smażysz pączki po raz pierwszy? Przeczytaj koniecznie notkę, jak przygotować perfekcyjne pączki.

* Używam dokładnie takiej śmietanki kokosowej.

Smacznego :-).

Pączki kokosowe z budyniem

Pączki kokosowe z budyniem


Dodaj komentarz
Komentarze (144)
Gość: Mariola
28.02.2019 07:41 odpowiedz
Pani Doroto,
czy tylką M1 z Wiltona nadzieje pączki? Tylko taką mam :(
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2019 11:40 odpowiedz
Raczej nie. Wtedy trzeba najpierw zrobić z boku każdego pączka nacięcie nożem, by wprowadzić nadzienie. 
Gość: Ola
27.02.2019 15:03 odpowiedz
Jak długo zachowują świeżość?
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2019 11:52 odpowiedz
Pączki są najświeższego tego samego dnia, można przechowywać do 2 dni, pod przykryciem.
krajanka profil
03.02.2019 20:01 odpowiedz
Czy moge make pszenna zastapic kokosowa?
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2019 20:50 odpowiedz
Niestety, nie.
pozdrawiam
krajanka profil
03.02.2019 21:41 odpowiedz
Przepraszam, ze na raty. Przeszukalam bez rezultatu wiele Pani przepisow, jednak nigdzie nie trafilam na recepte z zastosowaniem maki kokosowej. Bede wdzieczna za ponowna odpowiedz.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2019 21:44 odpowiedz
Niestety, nie korzystam z tej mąki, w ogóle.
krajanka profil
03.02.2019 21:53 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz i za wszystkie genialne przepisy i porady.
Udanego nowego tygodnia zycze.
Gość: Angellllaa
04.02.2018 19:27 odpowiedz
Czy zamiast śmietanki kokosowej mogę użyć mleka kokosowego? Nie mogę nigdzie znaleźć śmietanki kokosowej :(
Czy bardzo to wpłynie na smak, konsystencję itp?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2018 11:36 odpowiedz
Można, ale trzeba go dodać trochę mniej, jest rzadsze.
Gość: Agnieszka
08.02.2018 10:22 odpowiedz
Pani Doroto, mniej czyli dokładnie ile by Pani dała? Ewentualnie czy można zwykłym mlekiem zastąpić? I jeśli tak, to również ile by Pani dała?

Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2018 10:28 odpowiedz
Może około 200 ml? Trzeba sprawdzać konsystencję ciasta. Może być zwykłe.
Gość: Agnieszka
08.02.2018 10:41 odpowiedz
Ok, dziękuję bardzo za odpowiedź :)
Gość: Asia
01.12.2017 10:40 odpowiedz
Pani Dorotko, planuje te paczki podać po obiedzie w niedziele (ok 14-15) i mam plan zrobić je albo w sobotę rano albo w niedziele rano, która opcja byłaby lepsza? Zastanawiam się ile muszą dostać przed zjedzeniem, żeby były najsmaczniejsze? Czy ze względu na budyn przechowywać je w lodowce? Bardzo dziękuję za odpowiedzi :)

Dorota, Moje Wypieki
01.12.2017 11:56 odpowiedz
Od razu będą smaczne, ciasto drożdżowe jest zawsze smaczniejsze pierwszego dnia. Usmażyłabym w niedzielę. Nie przechowujemy w lodówce.
pozdrawiam :)
Gość: Asia
07.12.2017 07:58 odpowiedz
Dziękuję - wyszły pyszne! :)
Kreska profil
01.03.2017 19:37 odpowiedz
Pączki wyszły przepyszne, zdjęć nie zdążyłam zrobić ;) za rok zrobię ich dużo więcej niż w ten tłusty czwartek :D
Gość: Monika
21.02.2017 20:39 odpowiedz
Wyglądają obłędnie :) zamierzam zrobić je na tłusty czwartek. Mam jeszcze pytanie: czy smażyła kiedyś pani pączki na maśle klarowanym ghee? Nie mam wystarczającej ilości oleju rzepakowego więc pomyślałam sobie, że dodam masło ghee.
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 22:22 odpowiedz
Nie smażyłam, ale się nadaje.
Gość: Sylwia
15.02.2017 21:55 odpowiedz
Jak długo można je przechowywać?
Kreska profil
15.02.2017 15:07 odpowiedz
Etykieta tao tao
Kreska profil
15.02.2017 15:06 odpowiedz
Nie wiem czy można dodać więcej niż jedno zdjęcie dlatego wrzucam po sztuce. Teraz zdjęcia mleczka tao tao
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2017 20:03 odpowiedz
Proszę wybrać najbardziej tłuste mleko :).
Kreska profil
20.02.2017 10:01 odpowiedz
Dziękuję za radę ;)
Kreska profil
15.02.2017 15:05 odpowiedz
Ciąg dalszy zdjęć
Kreska profil
15.02.2017 15:04 odpowiedz
Tłusty czwartek tuż a ja mam problem z kokosowymi dodatkami. Pani Doroto złączę zdjęcia i byłabym wdzięczna gdyby Pani napisała czy moje puszki wystarczą do tych pączusiów ;) likieru też nie mami myślę czy tej odrobiny nie zrobić...
Gość: Amy
08.02.2017 21:52 odpowiedz
Pani Doroto, czy jako śmietanki kokosowej można użyć "Coconut cream" przetłumaczonej jako "kokosowy krem"?
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2017 22:16 odpowiedz
Hm... tych śmietanek jest tak dużo na rynku. Czy mogę zobaczyć chociaż opakowanie?
Gość: Amy
11.02.2017 22:53 odpowiedz
Zamieszczam zdjęcia opakowania tak, jak Pani prosiła. Bardzo, bardzo serdecznie dziękuję za zaangażowanie w pomoc. :)
http://files.tinypic.pl/i/00869/3303ler8r433.jpg
http://files.tinypic.pl/i/00869/qypqrp8sek9p.jpg
http://files.tinypic.pl/i/00869/eybwcp5fggnx.jpg
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2017 00:03 odpowiedz
Moja ma taką samą zawartość tłuszczu, więc na 95% mogę powiedzieć, że to kokosowa śmietanka. Problem w tym, że różne firmy nazywają tak swoje produkty, ale czasem w środku jest bardziej rzadki produkt. A nie znam akurat tej śmietanki. Najlepiej sprawdzić konsystencję po schłodzeniu  - powinna być w postaci bloku (nie płynna).
Gość: Amy
12.02.2017 12:22 odpowiedz
Dziękuję. :)
madzix profil
19.11.2016 15:21 odpowiedz
Nie udały się. Z racji że kocham smak kokosu to właśnie mój debiut z pączkami rozpoczęłam tym przepisem, niestety w smaku wyszły dość tłuste. Użyłam śmietanki 30% + masło, kolejnym razem dodam połowę ilości masła. Dla ułatwienia sobie życia muszę koniecznie zaopatrzyć się w termometr cukierniczy :)
kasia-79 profil
26.01.2016 20:05 odpowiedz
Zapytam jeszcze raz czy Pani smaży czasami coś na fryturze.

Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 14:43 odpowiedz
Nie smażę.
19.01.2016 15:38 odpowiedz
Może być smalec zamiast oleju, czy lepsze na oleju wychodzą?
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2016 10:28 odpowiedz
To kwestia gustu raczej, ja smażę na oleju rzepakowym lub kokosowym. Raczej nie mogę się przemóc do smalcu, ale wiem, że niektórzy Czytelnicy często tak smażą i bardzo sobie chwalą ;-).
20.01.2016 14:04 odpowiedz
Ok, dzięki :) Ja smażyłam jak na razie tylko na smalcu (z innego Twojego przepisu) i byłam bardzo pozytywnie zaskoczona, bo tego smalcu potem w pączku zupełnie nie czuć. To może tym razem wypróbuję olej rzepakowy - będę miała porównanie :)
07.03.2015 23:51 odpowiedz
To byly moje pierwsze paczki w zyciu. Ze wzgledu na diete bezmleczna wykorzystalam kokos, chociaz to nie jest moj ulubiony smak. Zalowalam pozniej troche, ze nie uzylam marmolady truskawkowej zamiast budyniu, bo w paczkach smak kokosu zupelnie zginal. Summa summarum paczki wyszly bardzo dobre i lekkie.
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2015 11:22 odpowiedz
Piękne, dziękuję za wszystkie zdjęcia wypieków :).
18.01.2016 17:28 odpowiedz
Czy używała Pani masła czy oleju kokosowego?
18.01.2016 18:40 odpowiedz
Czy używała Pani masła czy oleju kokosowego?
19.01.2016 00:59 odpowiedz
Żadnego z powyższych. Pączki zrobione dokładnie wg przepisu gdzie olej czy masło kokosowe nie było potrzebne, a do smażenia użyłam oleju .. bodajże rzepakowego..
Gość: Ilona86
18.02.2015 13:45 odpowiedz
Czy można zrobic budyń i ciasto dzień wczesniej?
Gość: Daniel84
11.02.2015 22:17 odpowiedz
Pani Dorota , chce zrobic te pączki w piekarniku , jaka powinna byc temperatura i jak długo piec ??
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 22:22 odpowiedz
Jak słodkie bułeczki: 180-190 stopni i przez 15 - 20 minut w zależności od wielkości bułeczek.
Gość: Smakoszanka
11.02.2015 10:49 odpowiedz
Czy do budyniu dodać mleko kokosowe w puszce z lidla? Ono jest takie gęste na wierzchu, czy o takie chodzi? Czy rozrobić je aby było rzadkie?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 10:53 odpowiedz
Tak, można dodać tą gęstą część z góry. Jeśli nie wystarczy, uzupełnić rzadką częścią mleka.
stinka83 profil
11.02.2015 09:07 odpowiedz
Dorotko mam maszynę do chleba i zawsze w niej używałam drożdży suchych. Tym razem postanowiłam zrobić odczyn i w związku z tym mam pytanie:
Czy rozczyn dodajemy na koniec czy to bez różnicy?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 10:23 odpowiedz
Do ciasta właściwego dodajemy go razem z pozostałymi składnikami. Na końcu dodajemy tłuszcz.
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 10:29 odpowiedz
A.. nie doczytałam, że w maszynie ;-). Dodajemy razem z płynnymi składnikami, na samym początku.
stinka83 profil
11.02.2015 11:53 odpowiedz
Dziękuje x
Gość: Daniel84
10.02.2015 22:01 odpowiedz
Pani Doroto a ręcznie mozna ciasto wyrabiać ??
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 10:23 odpowiedz
Pewnie, ale długo i dobrze :).
Gość: Daniel84
10.02.2015 15:06 odpowiedz
Co moge użyć zamiast likiery kokosowego ? Jakis inny alkohol? Moze go pominąć ?pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2015 19:09 odpowiedz
Można pominąć.
stinka83 profil
09.02.2015 18:08 odpowiedz
Czy zamiast likieru kokosowe mogę użyć amarreto?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 22:03 odpowiedz
Tak.
Gość: zerzura
30.01.2015 12:15 odpowiedz
Czy ten budyń jest wystarczająco gęsty, żeby użyć go do kremu budyniowego, czy też powinnam dodać więcej mąki? Nie toleruję laktozy, a mleko kokosowe jest za drogie, żeby z nim eksperymentować.
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2015 13:17 odpowiedz
Dodałabym odrobinę mleka mniej.
Gość: zerzura
30.01.2015 21:54 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź:) Oczywiście nie zaczekałam i zrobiłam po swojemu, ale chyba będzie dobrze.
diwa profil
11.01.2015 12:14 odpowiedz
Czy mozna uzyc zwyklej smietanki?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 12:17 odpowiedz
Tak, ale pączki wtedy nie będą kokosowe.
Marysia profil
30.05.2014 16:04 odpowiedz
Czy budyń można zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce do następnego dnia?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2014 23:34 odpowiedz
Tak.
juna profil
03.03.2014 21:58 odpowiedz
To były moje pierwsze własnej roboty pączki i także pierwsze UDANE !
Moje ulubione od teraz...delikatne, odpowiednio słodkie, mmmm. Z Pani przepisami Pani Doroto wszystko w pieczeniu wydaje się takie proste. Dziękuję.
Te pączki nie mogą nie smakować - wszyscy, którzy się załapali na moje są tej samej opinii. Polecam spróbować jeszcze niezdecydowanym.
Gość: dudusiek
03.03.2014 18:30 odpowiedz
Niestety mi wyszły bardzo tłuste, ze skorupką na zewnątrz, wkładałam do oleju nagrzanego do 175 st i temperatura spadała w trakcie smażenia
choć starałam się ją kontrolować, czy raczej trzeba rozgrzać do 200 st i wtedy wrzucać?
Budyń kokosowy jest fantastyczny, na pewno wykorzystam, szkoda tylko że smak zdominował tłuszcz:(
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2014 18:32 odpowiedz
Nie, wrzucamy do 175 stopni i wtedy zwiększamy temperaturę, jeśli zaczyna spadać.
18.01.2016 17:27 odpowiedz
Robię kolejne podejście do tych pączków, tak sie zastanawiam nad nieudanymi poprzednimi próbami. Śmietanka kokosowa jest dość gęsta używam real thai, i czy to 250 ml nie jest za dużo, co może powodować tą tłustość? Może pominąć masło?
Czy masło mogę zastapic olejem kokosowym?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2016 10:46 odpowiedz
Można dodać o połowę mniej masła, jeśli wydają się zbyt tłuste. 250 ml to nie jest zbyt dużo. Oleju kokosowego lepiej użyć do smażenia.
Gość: :D
28.02.2014 13:44 odpowiedz
Bardzo wdzięczne pączki, bo wszystkie niedoskonałości przykryły wiórki :D A w smaku są rewelacyjne, mocno kokosowe... I odkryłam moją nową miłość-budyń kokosowy *.* Bardzo polecam!
paloma82 profil
27.02.2014 19:17 odpowiedz
Super, ekstra fantastyczne ;) Od dziś moje ulubione ;) Zrobiłam na zwykłej poznańskiej typ 500 I wyszły super lekkie, puszyste i mięciutkie... poezja ;)
Gość: dudusiek
25.02.2014 17:55 odpowiedz
Jaki rodzaj mąki jest najlepszy na pączki?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2014 19:17 odpowiedz
W tym przepisie użyłabym mąki tortowej. W niektórych używam mąki pszennej chlebowej.
Gość: Sylwia
22.02.2014 14:00 odpowiedz
Mam ostatnio ochotę na wszystko co kokosowe. Pączków nigdy nie robiłam i mam zamiar zacząć od tych. Jeśli mi się udadzą to zawiozę do babci pochwalić się :)
Czy można do nadzienia użyć gotowego budyniu w proszku czy lepiej ten z przepisu?
Pani Doroto, może przygotowałaby Pani wpis o śmietanach? Zawsze mam problem i nie wiem czy śmietana 30% i śmietanka 30% to to samo, czy można ja zastąpić 36%. Wydaje mi się, że przydałby się taki poradnik, w komentarzach często pojawiają się pytania o śmietany właśnie.
Gość: Basia
24.02.2014 11:02 odpowiedz
Teoretycznie "śmietana" jest kwaśna, "śmietanka"- słodka. Są różne "kremówki"- gorsze i lepsze. Spotkałam się z 30%, która ubijała się, jak 36% i spotkałam się z 30%, która ubić nie chciała się wcale i doprowadzała mnie tym do szału :>
Gość: Uśka
21.02.2014 22:50 odpowiedz
Witam
Czy można użyć mleczka kokosowego w zamian śmietanki kokosowej ?
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2014 16:33 odpowiedz
Tak.
Gość: :)
27.02.2014 10:13 odpowiedz
a nie zmieni to konsystencji ciasta i smaku pączków? Mam taki sam problem, a szkoda mi dla kilku pączków zużywać tyle mleka kokosowego, aby zrobić 250ml śmietanki :/
Gość: kala
20.02.2014 19:56 odpowiedz
czy na zwykłej patelni też można usmażyć takie pączki??
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2014 23:31 odpowiedz
Patelnia powinna być głęboka, pączki muszą pływać swobodnie na powierzchni oleju i nie mogą dotykać dna.
Gość: Gosc
20.02.2014 14:33 odpowiedz
Witam,
Mleko kokosowe można zastąpić zwykłym mlekiem ?
Pozdrawiam i dziękuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2014 23:31 odpowiedz
Tak.
Gość: Agata
13.02.2014 17:15 odpowiedz
Czy można użyć zwykłej śmietanki 18%, bo innej nie mam?
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2014 17:22 odpowiedz
Można w zamian użyć śmietany kremówki 30%. Nie kwaśnej śmietany.
Gość: czesiag
11.01.2014 16:39 odpowiedz
Dorotko a co by było jakbym te pączki upiekła w piekarniku.Ze względu na zdrowie wolałabym bez oleju.jak sądzisz?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 17:45 odpowiedz
Mozna. Wyjdą wtedy bardziej jak bułeczki.
Gość: W. Domogród
10.01.2014 00:38 odpowiedz
Bardzo ciekawy przepis i ani trochę nie wątpię, że pyszne. Pozdrawiam
Gość: lovingit.pl
20.05.2013 13:41 odpowiedz
Mam w domu cud-maszynkę z wymiennymi płytami do tostów, gofrów etc... Rewelacyjna to ona nie jest, ale tak na szybciocha da się coś smacznego przyrządzić :) Jedna para płyt jest też na malutkie pączuszki... I stąd moje pytanie - czy w takim hmm opiekającym urządzeniu mogę użyć powyższego przepisu do wygrzania pączków? Tak jak w przypadku gofrów - powinno się wylać ciasto na otwory w płycie i je podpiec, ale nie wiem, czy powinno być może jakieś specjalne ciasto czy te na zwykłe pączki w tym wyjdzie? Będę wdzięczna za jakąś wskazówkę od tak doświadczonego kuchmistrza ;) Pozdrawiam cieplutko! :)
Gość: lizak
10.05.2013 14:50 odpowiedz
Pyszne , cudowne mniam mniam !!! Kocham pączki , kocham kokos !!!! Obłędny kosmos słodkości !
Jadłbym codziennie , kocham ten blog :D
Gość: dorotakatarzyna
03.05.2013 23:31 odpowiedz
Bardzo apetycznie wyglądają!Jutro koniecznie muszę je zrobić.
gorginka profil
02.05.2013 17:22 odpowiedz
Pączki wyglądają przepysznie, ale mimo iz skorzystałam już z wielu Pani przepisów, jestem fanką blogu od dawna (tym wpisem chciałam się przywitać), nie mam odwagi zabrać się za pączki. Podziwiam Pani kunszt od dłuższego czasu i nie mogę się nadziwić tempu dodawania przepisów jak i wizualnym efektem Pani pracy..zastanawiające dla mnie jest - czy Pani wypieki pochłania rodzina czy może rozdaje je Pani znajomym, bo przy takiej ilości chyba ciężko samemu to ogarnąć :) dzięki Pani bardzo polubiłam pieczenie mimo iż nie jestem łasuchem (mąż też, woli np. boczek:) często coś testuje, teraz chociażby studzi się "baza sernikowa" do sernika banoffee..więc w domu pachnie pięknie...
na koniec dodam iż świetny z pani fotograf...mam nadzieję, że nie zabrzmiało to wszystko za słodko..no ale w sumie na takiej stronie, to chyba nie za duża wpadka... :)
ella profil
02.05.2013 11:48 odpowiedz
prosze, prosze, zaadoptuj mnie!!!!!!!
Gość: dotka
01.05.2013 14:54 odpowiedz
Czy budyniem można nadziać pączki przed smażeniem czy raczej się nie zrobią dobrze w środku? nadziewałam w ten sposób pączki z różą i wychodziły idealne, ale budyń ma inną konsystencję...
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2013 19:59 odpowiedz
Budyniem nadziewamy po usmażeniu.
anutek profil
01.05.2013 13:56 odpowiedz
A daloby sie przerobic na pieczona strucle czy cos takiego??? Skladniki mnie umniamnialy ale jakos do smazonych nie mam zaciecia...
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2013 19:59 odpowiedz
Struclę proszę wybrać z innego przepisu, jest na blogu kilka strucli drożdżowych :).
anutek profil
02.05.2013 22:58 odpowiedz
A jednak... nie ma zadnej strucli z takim natezeniem kokosowatosci na cm kwadratowy :(
Bastet profil
03.05.2013 01:03 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/przepis/drozdzowa-strucla-orzechowa

Zamiast zwykłego mleka, kokosowe, zamiast orzechów - zmielony kokos, zamiast rumu malibu, zamiast śmietanki zwykłej - śmietanka kokosowa ;)
anutek profil
03.05.2013 13:12 odpowiedz
Ojejkus... Zachecasz mnie do kulinarnej odwagi... a ja mam wrodzony brak talentu i pieczeniowej intuicji... No ale skoro tak ma byc.. Dzieki, zapewne sie odwaze :)
Gość: cała_ona
03.05.2013 08:44 odpowiedz
Zawsze możesz zrobić te pączki w formie bułeczek i upiec je po prostu w piekarniku:)
anutek profil
03.05.2013 13:19 odpowiedz
I ze niby bedzie dobre i w ogole?
:o :)
Hmm stanowczo musze sie zrobic w kuchni bardziej odwazna i kreatywna...
:)
Gość: cała_ona
04.05.2013 06:34
Wiesz, to również ciasto drożdżowe. A o tym, czy będzie smakować, czy też nie, decyduje gust osobniczy:)
Gość: Elizka
01.05.2013 13:33 odpowiedz
Uwielbiam pączki, z pewnością wykorzystam przepis, dziękuje bardzo!!
Gość: cała_ona
01.05.2013 10:33 odpowiedz
I uczyniłam te pączki! To była dziewicza eksploracja, ale bardzo udana. Oczywiście, nie byłabym sobą, gdybym nie poczyniła pewnych innowacji. Otóż do ciasta, miast mleka kokosowego, dałam tę samą ilość likieru kokosowego ( 150 ml ) wymieszanego z jogurtem greckim ( 100 ml ). Do budyniu już przepisowo dałam wszystkie składniki, jeno zmniejszyłam nieco ilość cukru, do 60 g. Pączki są świetne, ale jednak utwierdzam się w przekonaniu, że to nie moja bajka. Były jednak robione dla kogoś innego i tym osobom bardzo smakowały, a to najważniejsze. Dla mnie najgorszy w tym wszystkim był smród ze smażenia - mam jakąś schizę na tym punkcie. Niemniej - zaspokoiłam ciekawość i z czystym sumieniem mogę każdemu polecić ten przepis. Ale sama już nie powtórzę tej zabawy, co to to nie!:)
Gość: Nanami
01.05.2013 06:37 odpowiedz
Mam takie jedno pytanie, jak mam zrobić zaczyn z drożdży swieżych kiedy w przepisie nie ma ani wody ani mleka?
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2013 10:13 odpowiedz
Śmietankę rozwodnić z odrobiną wody i potraktować jak mleko.
Gość: Mateusz
30.04.2013 18:04 odpowiedz
Świetnie wyglądają rzeczywiście :) Ale z budyniem nie lubię, jakie inne "wstawki" poleciła Pani, Pani Doroto?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2013 20:40 odpowiedz
Mmm.. dżem truskawkowy :).
Gość: Julka
30.04.2013 13:02 odpowiedz
A ja mam pytanie zupełnie z innej beczki. Kompletnie nie wiem kogo się zapytać a Pani chyba wie wszystko o wypiekach. Chciałam zrobić tort, który na wierzchu ma bezę włoską. Ma ona być przypalana palnikiem. Czy można go czymś zastąpić? Widziałam takie małe palniczki do zapalania np. zniczy, czy tego można użyć czy można się potruć? Czytałam gdzieś też o wkładaniu do piekarnika z funkcją grill, ale nie wiem zupełnie jak i boję się, że cały tort mi się rozpłynie :(( Pomocy, proszę!
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2013 20:42 odpowiedz
Mozna zastąpić grillem, ale np. przy małych kremach zapiekanych lub tartach. Tortu bym pod grill nie włozyła, niestety.. Takie małe palniki do cremu brulee nie są drogie, tak mi się wydaje. 
Gość: aleni
30.04.2013 12:41 odpowiedz
kokosowe niebo :)
Gość: ZabrzAnka
30.04.2013 08:37 odpowiedz
Wyglądaja bardzo zachęcająco, ale jako fanatyczka ciast, szukam owocowego wypieku w sam raz na majówkę. Te cuda poczekają do Tłustego czwartku. A ja biegnę po składniki na ciacho. Już namierzyłam, które.... mniam
30.04.2013 08:29 odpowiedz
Przepiękne są!!! Jak ja uwielbiam kokos.... jak ja nienawidzę być na diecie :(
A w odpowiedzi na Twoje pytanie czy nie mamy dość kokosa? - kokosa nigdy dość ;)
Gość: Wiewióra
30.04.2013 07:45 odpowiedz
cudne!
Gość: Karolina
30.04.2013 07:40 odpowiedz
jak długo należny wyrabiać ciasto na pączki lub inne drożdżowe robotem z końcówką hakową?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2013 20:42 odpowiedz
Aż będzie całkowicie gładkie, nawet 12 - 15 minut.
Gość: Karolina
30.04.2013 07:39 odpowiedz
jak długo Pani wyrabia ciasto na pączki mikserem z końcówką hakową?
lamia profil
29.04.2013 23:23 odpowiedz
takie pysznosci to grzech nie sprobowac i napewno nie bede czekala do tlustego czwartku...pozdrawiam Dorotko :-)
77katzryna profil
29.04.2013 22:08 odpowiedz
wyśmienite paczki,ale ja upiekłam biszkopt na blaszce,przyszłam cos ściągnac1
pozdrawiam milusiego weekendu.
Gość: kama
29.04.2013 22:01 odpowiedz
Dorotko, a może muffiny z mlekiem kokosowym i cytryną, albo lepiej - z limonką?! :)
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2013 22:04 odpowiedz
A nie macie już dość kokosa? :)
Gość: anka
30.04.2013 01:05 odpowiedz
Kokosa nigdy dość! Cieszę sie że ostatnio tak go dużo na Moich Wypiekach i czekam na kolejne przepisy a raczej mój kokosożerny facet ;) Osobiście czekam na połączenie kokosa z mango!
Gość: cała_ona
29.04.2013 21:39 odpowiedz
No to przesądzone. Na mój debiut pączkowy wybrałam te oto cuda:) Ale mam pytanie niecierpiące zwłoki - obecnie jestem w posiadaniu sporej ilości mleka kokosowego kremowego o zawartości 17-18% tłuszczu. Pani pisze o śmietance kokosowej o zawartości 22% tłuszczu. Jak Pani sądzi, ryzykować z tym przepisem i z tym mlekiem, czy może lepiej przeznaczyć je na np. kokosową pannę cottę?
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2013 21:42 odpowiedz
Będzie dobrze, to mleczko chyba jest kremowe, więc się na pewno nada :).
Gość: cała_ona
29.04.2013 21:49 odpowiedz
Importer pisze, że kremowe, więc wierzę mu na słowo. Dobra, w takim razie jutro robię te pączki. Drugi dzień jestem na przymusowym urlopie ( po 15 latach ) i nudzi mi się jak fiks:) Tylko jeszcze tłuszcz zorganizować i mogę działać. Dziękuję za poradę, Pani Doroto:)
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2013 21:50 odpowiedz
Do usług :).
Gość: lucy
29.04.2013 20:47 odpowiedz
i jak tu schudnac na lato?
Kama97 profil
29.04.2013 19:55 odpowiedz
Ale ja bym takiego zjadła ! :)
Pani Doroto a będą jeszcze jakieś ciacha z owocami ? Truskawki itp... ?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2013 21:43 odpowiedz
Na pewno, sezon jeszcze przed nami :).
Gość: MaUa
29.04.2013 19:50 odpowiedz
Czy można czymś zastąpić śmietankę kokosową? Jestem z małego miasta i o mleko kokosowe jest ciężko, na śmietankę nawet nie mam co liczyć...:/
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2013 21:44 odpowiedz
Mozna zastąpić mlekiem kokosowym lub zwykłym mlekiem - wtedy dodajemy kilka lyzek mąki więcej.
Gość: MaUa
30.04.2013 08:21 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :)
Gość: monia
30.04.2013 13:59 odpowiedz
Możesz sama zrobić mleczko kokosowe, jest lepsze niż to z puszki i znacznie tańsze, niestety wymaga troszkę roboty:(
miksujesz szklankę wiórków w blenderze i jak zmniejszą objetość dosypujesz kolejną szklankę i miksujesz, aż znowu zmniejsza objętość. Dolewasz gorącej wody i miksujesz. Później musisz przecedzić, przez ściereczkę, gazę. Pozostałe, wyciśnięte wiórki znowu miksujesz ze szklanką wody gorącej i znowu przecedzasz i jest:) musi trochę odstać żeby smaki się przegryzły.
Gość: Ewa
29.04.2013 19:45 odpowiedz
Niesamowitość roku.
Gość: patt
29.04.2013 19:37 odpowiedz
o matko jakbym zjadła takiego pączka... jestem w ciąży i to uczucie jest cholernie silne
Gość: Ola
29.04.2013 19:24 odpowiedz
Zaglądam na moje wypieki codziennie, przeglądam wszystkie nowe przepisy i sama siebie katuję!!!!! Cukrzyca ciążowa nie pozwala mi korzystać z tych wspaniałych przepisów, a ciążowe słodkościowe zachcianki nie odpuszczają...straszne tortury!!!! ;) ale już tylko 4 tygodnie i albo ja wpadnę w szał pieczenia, albo zmuszę do tego kogoś z rodziny :D i będę pożerać na tony wszystkie te pyszności :D i te pączki również muszę pochłonąć, albo skonam ;)
Gość: wełniana kraina
29.04.2013 19:19 odpowiedz
moje dzieci chyba by oszalały z radości:)
Gość: agnieszka
29.04.2013 19:07 odpowiedz
a ja bym chciała taką paterę!
zakochałam się w niej!!!! :)))

a pączki idealne dla mnie, same moje smaki! i na pewno z nimi nie będę czekać do tłustego czwartku, na weekend majowy będą! :)
29.04.2013 19:06 odpowiedz
O, identycznego mleczka kokosowego ostatnio używałam :)
Mogę potwierdzić, że w Polsce jest do dostania m.in. w Leclercu, w puszkach 165 ml albo 400 ml
Gość: Kasia
29.04.2013 18:59 odpowiedz
Umarłam.... Ożyję, jak usmażę takie pączki :)
Gość: joasia2581
29.04.2013 18:49 odpowiedz
Wyglądają cudnie:) Na pewno zrobię:)))))
29.04.2013 18:47 odpowiedz
Przepysznie wyglądają!
Gość: Bożena
29.04.2013 18:46 odpowiedz
Kokosowe...mniam..uwielbiam kokos..



Składniki / tagi