Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



3 lutego 2015

Pączki z ziemniakami


Pączki z ziemniakami

Pączki z dodatkiem ugotowanych i utłuczonych ziemniaków. Od dawna wiadomo, że dodatek ziemniaków do pieczywa wpływa na jego większą wilgotność i wydłuża świeżość. Dlaczego nie wykorzystać ich do pączków? Pączki są puchate, pyszne! Możecie je nadziewać dowolnie, dżemem, budyniem (może ajerkoniakowym?), masą kajmakową... Warto dzień wcześniej do obiadu ugotować więcej ziemniaków, odłożyć do pączków ;-).

Składniki na około 22 sztuki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 200 g ugotowanych, utłuczonych lub przeciśniętych przez praskę ziemniaków (najlepsze odmiany sypkie)
  • 50 ml mleka
  • 3 duże jajka
  • 1 żółtko
  • 80 g masła, roztopionego
  • 60 g cukru
  • 25 g świeżych drożdży lub 12 g drożdży suchych
  • skórka otarta z 1 cytryny lub niedużej pomarańczy
  • 1 łyżka wódki lub ekstraktu z wanilii lub soku z cytryny

Ponadto:

  • cukier puder, do oprószenia
  • nadzienie: dowolne, można nadziewać pączki przed smażeniem (np. dżemem) lub po smażeniu (budyniem, dżemem)
  • tłuszcz do smażenia np. olej rzepakowy, kokosowy, smalec

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn).

Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie (starając się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się lekko kleiło; polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat, krótko wyrobić. Formować ręcznie - odrywać kawałki ciasta, odważyć około 50 g na każdy pączek {w tym momencie można je nadziać konfiturą lub dżemem: kawałek ciasta lekko spłaszczyć, na sam środek nałożyć 1 pełną łyżeczkę dżemu, dokładnie skleić by nadzienie podczas smażenia nie wydostało się na zewnątrz}, uformować kulki, następnie odłożyć je na ręczniczek lub stolnicę oprószoną mąką pszenną. Pączki przykryć i pozostawić w cieple do podwojenia objętości (około 20 - 25 minut w zależności od temperatury; pączki powinny być dobrze napuszone, ale nie przerośnięte).

Po wyrośnieciu smażyć pączki w oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ pączki szybko zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe. Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia. 

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Jasna 'obrączka' na pączkach - tworzy się, gdy pączek jest pięknie wyrośnięty, napuszony i lekki jak chmurka. Wtedy unosi się na powierzchni oleju bez problemów. Nie ma na tą 'obrączkę' wpływu przykrywanie garnka pokrywką podczas smażenia lub nalewanie oleju tylko do połowy ich wysokości. To mity. Oleju musi być na tyle dużo, by pączek swobodnie w nim pływał i nie dotykał dna.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po tym czasie ciasto wyjąć, lekko zagnieść, i dalej postępować wg przepisu.

Smażysz pączki po raz pierwszy? Przeczytaj koniecznie notkę, jak przygotować perfekcyjne pączki.

Smacznego :-). 

Pączki z ziemniakami

Pączki z ziemniakami

Pączki z ziemniakami

Pączki z ziemniakami

Pączki z ziemniakami

Średnia ocena: 9,6  (liczba głosów: 12)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (106)
dorota.m. profil
03.04.2017 21:06 odpowiedz
zrobilam dzis te paczki. ciasto wysoce klejace ale po oproszeniu rak maka dalo sie z nich z powodzeniem formowac kulki.
bardzo interesujace ciasto po usmazeniu, zrowno w smaku jak i w konsystencji.
czesc nadzialam dzemem a czesc budyniem, co niestety okazalo sie porazka bowiem ten budyn okazal sie malo sciety (to jakis hamerykanski wynalazek, miksuje sie go z zimnym mlekiem, bez gotowania), nastepnym razem musze dac zdecydowanie mniej mleka.
w kazdym razie bardzo interesujacy rezultat, mimo sporych trudnosci w smazeniu. mamy bowiem nowa kuchenke i temperatura oleju bardzo szybko sie podnosi i opada.
pycha.
Gość: Myszka
24.02.2017 08:58 odpowiedz
Czy te pączki można zrobić także na parze? Widziałam taki sposób na kanale YT sklepu XY i zastanawiam się czy da się go tutaj zastosować :)
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2017 13:08 odpowiedz
Można.
Gość: Ania
22.02.2017 19:08 odpowiedz
Czy w przepisie nie ma czasem błędu? Jest tylko 50 ml mleka. Nie powinno być 250 ml?
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 20:39 odpowiedz
Nie ma błędu. Tutaj jest ciasto z ziemniakami.
Gość: martusik
21.02.2017 14:06 odpowiedz
Chciałabym przygotować pączki na czwartek, w środę który z przepisów najlepiej wykorzystać?
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2017 20:39 odpowiedz
Przepis 1.
orkidee49 profil
16.02.2017 21:39 odpowiedz
Zrobione.Zjedzone ,a wlasciwie pozarte z predkoscia swiatla w ciagu godziny.Niestety nie dowiem sie czy na drugi dzien faktycznie tak samo swieze. Pozdrawiam

Gość: Justyna
09.02.2017 18:12 odpowiedz
Kochana, czy mi się dobrze wydaje, że jest coś zmienione w wykonaniu ? :)
Robiłam zeszłej zimy pączki z Twoich przepisów i te były rewelacyjne. Tylko czy nie było napisane, żeby grubo rozwałkować ciasto i wykrawać np.szklanką ? :D czy pomyliłam z innym przepisem?
Nawet na zdjęciu nr 2 wyglądają mi na te wykrawane.
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2017 10:17 odpowiedz
Obecnie we wszystkich przepisach formujemy ręcznie - nie tworzą się puste przestrzenie pod skórką. Zmieniłam to.
AnitaP profil
06.02.2017 19:43 odpowiedz
witam, chciałam zrobić te pączki i mam pytanie jak zrobić krem ajerkoniakowy na bazie budyniu?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2017 20:20 odpowiedz
Gość: Gosia
04.02.2017 15:24 odpowiedz
Paczki doskonale, chociaż mam swój przepis to zdecydowałam sie na te z ziemniakami i wyszły przepyszne!!! Dziekuje za wspaniały przepis. Pozdrawiam serdecznie
Andzia01 profil
18.03.2016 11:17 odpowiedz
Pączki są pyszne. Wilgotne i mięciutkie. Polecam.
AnnWan profil
03.02.2016 22:38 odpowiedz
Zrobione. Moje pierwsze w życiu pączki. Wyszły idealne. Bardzo puszyste i delikatne. Dziękuję za kolejny wspaniały przepis:)
Gość: iza
22.02.2015 10:08 odpowiedz
A i jeszcze jedna drobna uwaga, która już w komentarzach padała, co potwierdzam - najlepiej jest dodać ziemniaki ugotowane dzień wcześniej. Będą mniej maziste i nie spowodują klejenia się ciasta do rąk i stolnicy.
Gość: iza
22.02.2015 09:56 odpowiedz
Obłędne - nawet na drugi dzień mięciutkie i niebiańsko pyszne!!!! Rewelacyjnie pracuje się z ciastem jest plastyczne i nie klei się do rąk czy stolnicy. Nie wymaga żadnego podsypywania mąką. U mnie jedyny problem jaki się zrodził to moment przed smażeniem. Kiedy to okazało się, że każdy pączek po napuszeniu w miejscu sklejenia porozchodził się??? Musiałam raz jeszcze powtórzyć sklejanie (dzięki pomocy córki) - ale i tak wyszły równiutkie i smaczne. Polecam dla każdego zatwardziałego sceptyka, który zaklina się że ciasto drożdżowe a zwłaszcza na pączki jest nie wykonalne. Ten przepis obala ten mit - zresztą jak niejeden na tym blogu. Dziękuję Ci Dorotko i pozdrawiam serdeczne. Iza
Gość: szarotka
18.02.2015 22:30 odpowiedz
GENIALNE! SUPER! Peirwszy raz w moim życiu udało mi się upiec perfekcyjnie mięciutkie pączki!
Gość: Izka27
15.02.2015 14:42 odpowiedz
Paczki są rewelacyjne:))) dziś juz je pieke 3 dzień:))) polecam.:)))
Gość: sweetcupcake
13.02.2015 13:33 odpowiedz
te pączki są absolutnie rewelacyjne!

Gość: Iza
13.02.2015 11:45 odpowiedz
Najlepszy przepis na pączki. Ciasto jest dosyć rzadkie ale dzięki temu pączki wychodzą puszyste i dzięki ziemniakom wilgotne.
Zdecydowanie polecam.
gabrysiac profil
12.02.2015 23:15 odpowiedz
Super! Jestem pod wrażeniem. Kiedyś piekłam chleb z ziemniakami, a teraz pączki ;-) robiłam wczoraj i musiałam zrobić tez dziś, bo mąż sobie zażyczył, a on z tych mięsożernych co to stronie od słodkości, wiec jak tu odmówić tak niecodziennej prośbie? ;-) Koleżanki i koledzy w pracy nakarmieni, sąsiedzi też, no i my :-)) Ciasto robiłam w maszynie do chleba - polecam.
Gość: Agata
12.02.2015 18:34 odpowiedz
Super przepis! Zrobiłam dzisiaj i wlasnie się zajadamy. Sa przepyszne. Dodalam startą skótkę pomarańczowa i zrobiłam lukier pomarańczowy. Będę wracać do tego przepisu :)
jarka profil
12.02.2015 15:36 odpowiedz
Niestety nie rozumiem, w którym momencie powinnam dodać ziemniaki?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2015 15:38 odpowiedz
Wszystkie składniki ciasta umieszczamy w misie i wyrabiamy.
12.02.2015 14:14 odpowiedz
aha... :) no wyglądają prawie jak smażone :)
Gość: iza
22.02.2015 10:05 odpowiedz
Mnie przypominają bardziej bułeczki. A czy w smaku podobne do pączków? Bo wydaje mi się, że proces pieczenia jednak kłóci się ze smażeniem. Pomimo tego, że to drugie jest mniej zdrowe to jednak nadaje sedno pączkom. W tym tkwi cała ich esensja. I chyba nie pokuszę się na tę wersję. Niemniej Twoje pączki wyglądają bardzo ładnie i zakładam, że również smakowały. Pozdrawiam
22.02.2015 20:28 odpowiedz
Witam, Czy smakują jak pączki smażone - nie, nie są identyczne, ale są podobne, po polukrowaniu i posypaniu skórką są bardzo podobne. Są plusy i minusy, u mnie smażenie wiąże się z dużą ilością minusów, więc zdecydowałam się na pieczenie, mi, mojej rodzince i kolegom z pracy smakowały, ale każdy ma inne smaki :-) Dziękuje :)
12.02.2015 14:00 odpowiedz
... :) Polecam!!!!
12.02.2015 13:59 odpowiedz
i w środeczku... mmmm są idealne, nadziewałam dżemem malinowym :)
12.02.2015 13:58 odpowiedz
Zrobiłam te pączki jeszcze raz, tym razem wzięłam ziemniaki "wczorajsze" i dochodzę do wniosku że to chyba przez te ziemniaki, wcześniej ciasto wyszło mi strasznie klejące. Tym razem dodałam więcej masła i piekłam je zamiast smażyć. Jestem zachwycona!
Gość: nowanowapoczatkujaca
11.02.2015 21:35 odpowiedz
Witam :) Nie ma żadnych przeciwskazań, zebym z tego przepisu zrobila małe pączusie (takie jak kasztanki)? Jesli nie ma to smażyć je tak samo jak kasztanki czy tak jak normalne paczki? Prosze o odpowiedz bo ciasto juz rośnie, a ja najzwyczajniej w świecie nie mam czym go nadziać :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 21:50 odpowiedz
Nie ma przeciwwskazań :). Smażymy jak kasztanki, jeśli też mają być malutkie. 
Gość: nowanowa
11.02.2015 22:53 odpowiedz
Dziekuje za odpowiedz :)
Gość: natalnik
11.02.2015 17:13 odpowiedz
Moje pączusie wyszły pyszne. Ciasto bardzo się klei, ale nie ma z nim problemu jesli wyrabiamy przy użyciu miksera a podczas formowania natłuścimy dłonie i stolnicę olejem. Wcale nie używam wałka, tylko dłońmi rozprowadzam ciasto. Polecam jak najbardziej.
Gość: Dorcinda
12.02.2015 11:35 odpowiedz
Właśnie, też chciałam napisać o tym, że tłuszcz (masło lub olej) przy formowaniu pączków o wiele lepiej zdaje egzamin niż mąka. Trzeba tylko uważać jeśli nadziewa się pączki przed pieczeniem, bo można mieć problem ze sklejeniem. Jeśli bardzo zależy nam na super równych pączkach do wycinania można użyć szklanki (natłuszczonej oczywiście)
11.02.2015 14:04 odpowiedz
Jako dietetyk powinnam propagować niejedzenie słodyczy, ale Twoje przepisy powalają na kolana!!! I jak mam skusić się na coś słodkiego to wchodzę tylko tu :) Zrobię ten przepis z wczorajszych ziemniaczków. Jestem bardzo ciekawa efektów.
Gość: AsiaS
10.02.2015 21:04 odpowiedz
Pyszne!
Gość: pama39
10.02.2015 08:05 odpowiedz
Witaj Doroto. Piekłam w tygodniu owe paczki - niebo w gębie (dzieki za wspaniały przepis) mam jednak pytanie , czy można przez noc trzymać wyrobione ciasto w lodówce , aby rankiem w tłusty czwartek upiec wspaniałe pączusie . ? Dzi ękuję za rychłą odp. Pozdrawiam.:)
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2015 10:37 odpowiedz
Tak.
Gość: marta79
09.02.2015 17:46 odpowiedz
Czy w przepisie nie ma pomyłki w ilości mleka? Dodałam 50 ml. i ciasto jest bardzo gęste.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 22:06 odpowiedz
Nie ma pomyłki. Ale można dodać więcej mleka: może to zależeć od mąki i od ziemniaków.
Gość: Dorcinda
12.02.2015 11:30 odpowiedz
Też miałam takie wrażenie i dolałam 2 łyżki mleka (robiłam pól porcji), ale jak ciasto wyrosło musiałam dodać mąki, bo było za rzadkie. Więc lepiej trzymać się przepisu, chociaż mimo tej odrobiny perturbacji pączki wczoraj były super - te co zostały do dzisiaj tez są niczego sobie, chociaż przypominają sklepowe.
Gość: ela
09.02.2015 13:31 odpowiedz
Pani Doroto przymierzam sie do zrobienia paczkow po raz pierwszy.Ktory przepis z Pani bloga poleciala Pani amatorce?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 22:06 odpowiedz
Przepis 1.
09.02.2015 12:55 odpowiedz
Witam, zrobiłam te pączki i ja :) Robiłam z podwójnej porcji, zmniejszyłam ilość cukru, bo wiedziałam że będę lukrować i nadziewać. Z ciastem pracuje się dość ciężko, bo bardzo, bardzo się klei. Ale smak końcowy jest przepyszny, genialne są. Dziś zaniosłam do pracy (piekłam wczoraj) ludzie nie poznali że wczorajsze, tylko zachwalają. Zdecydowanie przepis wart wypróbowania :) Dziękuję Pani Dorotko.
09.02.2015 13:26 odpowiedz
jedne robiłam z kremem adwokatowym, a drugie z dżemem wiśniowo-truskawkowym polane czerwonym lukrem
Gość: anka1309
09.02.2015 00:13 odpowiedz
przepyszne,delikatne,nie zaslodkie,dlatego polewalam obficie lukrem,chyba pozostane przytym przepisie,wlasnie je usmazylam i jemy,tylko musze pamietac aby kulko do wycinania bylo mniejsze bo mialam okrag troszeczke za duzy,robic tak jak jest napisane i wyjda bez problemu, POLECAM
07.02.2015 22:40 odpowiedz
Witam :) od czasu gdy odkryłam Pani stronę stała się ona moja ulubioną ze względu na fantastyczne przepisy. Zbliża się tłusty czwartek ale ponieważ w tygodniu nie będę miała zbyt wiele czasu zastanawiam się czy przygotowane do pieczenia pączki można zamrozić i upiec za kilka dni?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 00:43 odpowiedz
Jeśli zostaną zamrożone zanim urosną - tak. Wtedy podczas odmrażania podwajają objętość. Uważam jednak że to zbyt wiele zachodu i nie jest pozbawione ryzyka, pączki mogą po prostu przerosnąć.
beabon profil
07.02.2015 18:02 odpowiedz
Pani Dorotko! Czy ciasto można na pierwsze rośnięcie włożyć do lodówki ?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 00:43 odpowiedz
Jak najbardziej.
paulaa profil
07.02.2015 16:20 odpowiedz
Ciasto po wyrośnięciu jezcze raz wyrobić czy od razu walkowac?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 00:44 odpowiedz
Ciasto mocno uderzyć pięścią lub krótko wyrobić. Już samo wałkowanie to wyrabianie.
malgosiama profil
06.02.2015 18:04 odpowiedz
Nadzienie to mieszanka dżemu porzeczkowego i marmolady różanej
calendula profil
06.02.2015 19:40 odpowiedz
nie moge wyjsc z podziwu, ze potraficie dziewczyny zrobic takie piekne paczki :) moze i ja kiedys sie odwaze ? ;) pozdrawiam :)
malgosiama profil
07.02.2015 09:53 odpowiedz
Calendula Dziękuję, spróbuj zrobić, pewnie też wyjdą Ci pyszne:)
bożena76 profil
06.02.2015 21:53 odpowiedz
Jakie pulchniutkie! Piękne Ci wyszły:-)
malgosiama profil
07.02.2015 10:02 odpowiedz
Bożenko miło mi bardzo, wypróbuj prosze ten przepis bo warto:))
Pozdrawiam
użytkownik usunięty
06.02.2015 22:03 odpowiedz
Oj, kusisz tymi puszystymi pączusiami :-)
malgosiama profil
07.02.2015 10:05 odpowiedz
Malinko, ja jestem nieustannie zachwycona Twoimi wypiekami, kreatywnością i piękną fotografią:)
malgosiama profil
06.02.2015 17:58 odpowiedz
Pączki z ziemniakami :)
Leciutkie, mięciutkie, smaczniutkie :)
Gość: Caracol
06.02.2015 16:55 odpowiedz
Pani Doroto, a czy te pączki też można nadziewać?:)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 00:39 odpowiedz
Można :).
Gość: Caracol
09.02.2015 10:08 odpowiedz
Super! Bardzo dziękuję!:) Wyszły przepyszne, nawet nie zdążyłam zrobić zdjęć bo tak szybko zniknęły:)
Gość: Kate
05.02.2015 23:11 odpowiedz
Robię też z ziemniakami ale bez mleka. Najfajniejsza rzecz to to, że zawsze się udają i szybko rosną. Ja mam ADHD i wymiękam przy tradycyjnych :)
Anidou profil
05.02.2015 21:37 odpowiedz
komentarz z upelnie innej beczki, ale moze ktos pomoze :-) Pani Doroto, kiedys komus podala pani link do innych przepisow: sos pieczarkowy, salatka z tunczykiem, pasta z makreli itede. Mialam go w zakladce, ale mi zniknal. Czy jest mozliwosc jeszcze dotarcia do tamtych przepisow, bo bardzo je lubilam. Bardzo bym chciala je odnalezc i prosze o pomoc !!!!!
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 10:01 odpowiedz
Jestem zaskoczona, że jeszcze pamiętacie o tych przepisach :).
Są tutaj.
bożena76 profil
06.02.2015 10:22 odpowiedz
Wow! świetne przepisy !!!
Gość: anula
06.02.2015 15:23 odpowiedz
Rzeczywiście świetne przepisy!!! Czemu przerzuciła się Pani tylko na słodkości?
A może by tak trochę wrócić na tamtą stronę i co i jakiś czas jakiś nowy przepisik dodać?...Pani przepisy są zawsze pyszne, sprawdzone i zawsze się udają!!! Pozdrawiam i proszę rozważyć moją prośbę :-)
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 15:45 odpowiedz
To nie moja bajka ;-).
Uważam również, że nie można być dobrym we wszystkim, a jeśli zawężę swoją 'specjalizację' do słodkości, będę lepsza w tym, co robię :-). A przynajmniej będę mogła więcej czasu poświęcić na pieczenie.
Anidou profil
07.02.2015 01:33 odpowiedz
Dziekuje Pani najmocniej! Tym razem je sobie wydrukuje :-)
Ma Pani racje, ze mozna byc lepszym zawezajac specjalizacje, ale...
Ale, no wlasnie Ale....PAni przepisy sa dobre, wiec popieram przedmowczynie :-) Pozdrawiam cieplo!
Gość: Bellisima
05.02.2015 20:13 odpowiedz
Które smakują Pani najbardziej w ten sam dzień?/na drugi u Nas nic nie zostaje.
Gość: Joanna
05.02.2015 17:19 odpowiedz
Proszę o instrukcję nadziewania przed skażeniem dla laika jak ja:) dziękuję z góry
madman91 profil
05.02.2015 19:16 odpowiedz
skażeniem - co to znaczy????
Gość: Gosia
05.02.2015 20:22 odpowiedz
smażeniem... każdemu się może zdarzyć literówka, uprzejmie prosimy o nieczepianie się ;)
paulaa profil
05.02.2015 14:12 odpowiedz
Czy ziemniaki trzeba solić? ;-)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 14:22 odpowiedz
Tak, jak do obiadu.
Gość: Julia_ja
05.02.2015 12:41 odpowiedz
Przepis świetny! Pączki robiłam po raz pierwszy w życiu dzisiaj (myślałam, że to dziś jest tłusty czwartek ;-)) wyszły puszyste, mięciutkie i super smaczne! Dziękuję i z pewnością powtórzę za tydzień ;-)
Gość: asia
05.02.2015 12:40 odpowiedz
Dorotko, które pączki poleciłabyś jako te najlepsze?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:50 odpowiedz
Wszystkie są smaczne.. najlepiej poczytać komentarze, obejrzeć zdjęcia czytelników :). Każde są trochę inne.
haneczka_2011 profil
04.02.2015 19:22 odpowiedz
A można je upiec w piekarniku?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:21 odpowiedz
Tak, ale nie będą smakować jak pączki, raczej jak bułeczki :).
Madzinqa profil
04.02.2015 16:55 odpowiedz
Pączki wyśmienite, leciutkie jak chmurka, niesamowicie puszyste, dość łatwe w wykonaniu :) Pominęłam dodanie wódki do ciasta, nie ma to wpływu na tłustość pączków. Polecam przepis początkującym, zwłaszcza jeśli mamy możliwość wyrobienia ciasta mikserem, potem to czysta przyjemność.
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:21 odpowiedz
Piękne!
Gość: AgaD
04.02.2015 16:24 odpowiedz
Aż mi ślinka cieknie na widok tych pączków :) Bardzo chciałabym je zrobić ale niestety u mnie w domu nie trzymamy alkoholu. Czy w takim razie łyżkę wódki mogę zastąpić octem (jeśli tak to jakim?) lub sokiem z wyciśniętej pomarańczy? Nie mam też termometra kuchennego to czy należałoby te pączki najpierw obgotować ze 2 min w wodzie czy od razu do oleju nagrzanego "na oko". Chcę uniknąć nasiąknięcia olejem.
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:23 odpowiedz
Można dodać soku z cytrusów. Nie obgotowujemy wcześniej pączków w wodzie. W notce o pączkach perfekcyjnych opisałam, w jaki sposób radzić sobie bez termometru.
Gość: natalia
04.02.2015 13:47 odpowiedz
Patrząc na rękę chyba jakiś mężczyzna Ci pomagał. ;)
Gość: Kasia
04.02.2015 11:11 odpowiedz
A jaką mąką bezglutenową można zastąpić mąkę pszenną, żeby ciasto wyrosło i było puszyste? Gryczana, ryżowa, kukurydziana, amarantusowa.......??
Gość: Asia
04.02.2015 09:29 odpowiedz
Pani Dorotko, czy pączki powykrawane jak na zdjęciu u góry (surowe ciasto) są już gotowe do smażenia? Czy są wystaczająco wyrośnięte? Czy to jeszcze nie etap, na którym "lądują" w oleju:)?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2015 10:02 odpowiedz
Na zdjęciu są w trakcie rośnięcia. Jeszcze chwila i były gotowe. Gotowy pączek kiedy podniesiemy jest lekki jak chmurka. 
Gość: look
04.02.2015 00:00 odpowiedz
Świetne pączki znam przepis na pączki z ziemniaków Ewy Wachowicz są super Twoja wersję Dorotko tez wypróbuje
Gość: Ola
03.02.2015 22:57 odpowiedz
No to chyba już wiem co zrobić na tłusty czwartek ;)
Gość: Hayah
03.02.2015 20:12 odpowiedz
Czy zamiast mleka można dodać mleko sojowe? Mam małego alergika w domu stąd pytanie.
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2015 10:40 odpowiedz
Tak.
Czarnadot profil
03.02.2015 19:39 odpowiedz
Jaka odmianę ziemniaków byś poleciła kupując w uk? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 19:43 odpowiedz
Desiree, Estima, King Edward lub Maris Piper (moje ulubione te ostatnie).
pozdrawiam!
03.02.2015 17:54 odpowiedz
Piękne pączki. Ładniejsze jak z cukierni. Pomysł z ziemniakami też super, będę musiała wypróbować!
Gość: Bellisima
05.02.2015 20:08 odpowiedz
Wiele wyrobów wykonanych w domu jest ładniejszych ,a na pewno smaczniejszych ,z lepszych produktów.
Gość: agna
03.02.2015 17:19 odpowiedz
Dorotko tylko 50ml mleka? To wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 18:40 odpowiedz
Tak. Ziemniaki dodają wilgoci. Możesz mieć oko na konsystencję ciasta i w razie czego dolać, ale u mnie nie było potrzebne :).
Gość: agna
05.02.2015 12:19 odpowiedz
dziękuję Dorotko :)
Gość: Zorda
03.02.2015 17:17 odpowiedz
Bardzo ciekawy pomysł! Będę musiała go wypróbować.
Ta koncepcja z poradami na zdjęciach jest świetna! Zawsze lepiej się czuję kiedy wiem, że w danym momencie ciasto wgląda tak jak powinno.
slodkavanilia profil
03.02.2015 17:09 odpowiedz
A to dobre ;)




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach