Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





20 stycznia 2014

Pan de sal

filipińskie bułeczki


Pan de sal

'Pan de sal' to popularne i głęboko wpisane w historię Filipin bułeczki, na które przepis został przywieziony do tego kraju w XVI wieku przez hiszpańskich (lub portugalskich, wedle innych źródeł) piekarzy. Ciasto drożdżowe formowane jest w długi baton, następnie obsypywane w drobnej bułce tartej, porcjowane i po wyrośnięciu pieczone. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. W smaku przypominają mi ciabatę, mają nieregularnie dziurkowany miąższ i są neutralne w smaku, choć 'pan de sal' dosłownie oznacza solony chleb... Najpopularniejsze jako bułki śniadaniowe, były po prostu maczane w kawie, choć smakują wyśmienicie o każdej porze dnia :-). Nie zawiedziecie się na ich smaku!



Składniki na 10 - 12 sztuk:

  • 4 szklanki mąki pszennej chlebowej
  • 1 i 1/3 szklanki letniej wody
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 1,5 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 12 g (1 łyżka) drożdży suchych lub 24 g drożdży świeżych
  • bułka tarta, do obtoczenia

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać sól, cukier, następnie  wodę wymieszaną z olejem. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrobić. Rozwałkować na kształt prostokąta, zwinąć w gruby rulon (baton), w taki sposób, jak zwijamy naleśniki. Baton obtoczyć w bułce tartej. Ostrym nożem lub szpatułką podzielić na 10 - 12 części. Ułożyć na blaszce rozcięciem ku górze. Przykryć lnianym ręczniczkiem, odłożyć na 20 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Piec w temperaturze 210ºC przez około 20 minut lub do zezłocenia. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Pan de sal

Pan de sal

Pan de sal

Pan de sal

Źródło przepisu.


Dodaj komentarz
Komentarze (233)
1  2
zupazgryzoni profil
dzisiaj, 14:12 odpowiedz
Pyszne bułeczki :-) Ta chrupiąca skórka i miękkość w środku. I tak proste do zrobienia w dodatku!
U mnie wyszedł miąższ bez tych dziurek :-)
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 14:22 odpowiedz
Piękne :).
Gość: Alicja
09.12.2018 23:03 odpowiedz
Zrobione, zjedzone, przepyszne :) Bardzo prosty w wykonaniu przepis. ciasto ma świetną konsystencję i dobrze się je wyrabia. Nie miałam mąki chlebowej, więc dałam 1,5 szklanki pszennej tortowej, 1,5 szklanki żytniej typ 720 i szklankę orkiszowej. Bułeczki rewelacja, dziękuję za kolejny świetny przepis :) Tylko jak je przechowywać, żeby nie zrobiły się gliniaste albo nie obeschły?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2018 10:39 odpowiedz
Mrozić :).
Maja1981 profil
20.05.2018 21:25 odpowiedz
Piekłam te bułeczki już kilka razy i za każdym razem smakują coraz lepiej :) Chrupiąca skórka ale nie jest twarda tylko taka w sam raz,mięciutkie w środku trochę takie chlebkowe bułeczki ale delikatne.Polecam kto jeszcze nie wypróbował:)Bardzo smaczne:)
Gość: Dorothy
08.04.2018 22:43 odpowiedz
Dzień dobry,
jakie proste przepisy na bułki może Pani polecić osobie całkowicie początkującej? Jestem teraz na innym kontynencie i dostępne są tylko najprostsze, podstawowe składniki. Pieczywo z zakwasem odpada. Będę wdzięczna za radę.
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2018 11:31 odpowiedz
Gość: Martinika
19.03.2018 12:41 odpowiedz
A czy można do tych bułeczek dać pół na pół mąkę pszenną i orkiszową typ 1050?

berbl profil
13.03.2018 13:29 odpowiedz
Właśnie skosztowałam bułkę i powiem tak: są przeeeeeeeepyszne, muszę je obchodzić wielkim kołem bo pożarłabym je wszystkie. Co do drożdży dałam jak w przepisie 12g suchych i wcale ich nie czuć w bułkach. Wydaje mi się że dlatego są takie pulchne bo jest tam tyle drożdży. Niedługo powtórka i tym razem muszę popracować nad ich wyglądem, pozdrawiam.
berbl profil
13.03.2018 13:15 odpowiedz
Moje buły wyszły grube, bo rulon taki był. Nie wiem z tej ilości składników żeby wyszły ładne kształtne bułki to chyba trzeba by ten rulon kroić cienko, a wtedy bułek wyszłoby nie 12 a 24 sztuki, no chyba żeby kroić na skos, wtedy bułki byłyby podłużne ale i chudsze. Co o tym myśli autorka przepisu? Tak właściwie miałam ochotę normalnie jak zawsze kulać bułki, ale ponieważ zawsze pierwszy raz robię ściśle wg przepisu wię tak zrobiłam i wyszły mi grube kule.
Kasia R-G profil
13.01.2018 17:53 odpowiedz
Bardzo fajne te bułeczki, chyba dzisiaj zrobię powtórkę. Wczoraj wyrobiłam ciasto i po wyrośnięciu oraz podzieleniu na 12 części, dwie blaszki włożyłam do lodówki. Przyznam że jeszcze nigdy tak nie robiłam. Dzisiaj rano wyciągnęłam je z lodówki, Pieklam je osobno. Pierwsza blaszka czekała do momentu nagrzania piekarnika do 210 st.termoobieg. Drugą położyłam na cieplej płycie od ekspresu do kawy. Pomimo, że bułeczki urosły podczas nocy w lodówce to jednak miałam wrażenie że druga blaszka którą piekłam po wyciagnieciu pierwszej wyszła trochę lepsza. Ogólnie bułeczki są przepyszne. Pierwszą partię bułeczek piekłam 17 minut, drugą 15 minut.
18.11.2017 17:28 odpowiedz
Wyśmienite bułki do hamburgerow, kanapek, pyszne nawet z samym masłem. Ja obyspuje je grubą bułką tartą - tak lubimy je bardziej.
Gość: Cyanna
02.11.2017 12:19 odpowiedz
Robiłam wczoraj na kolację te bułeczki. Są cudowne - przepysznie chrupiąca skórka i delikatne, miękkie wnętrze. Następnego dnia są mniej chrupkie, ale nadal świetne w smaku. Podczas pieczenia unosił się w całym domu tak pyszny zapach, że mąż, początkowo nieprzekonany do testowania nowych przepisów, co chwilę przychodził do kuchni i pytał czy już będę je wyciągać z piekarnika :) Najlepszym dowodem na to, jakie są pyszne jest fakt, że pochłonęliśmy ich wczoraj 7 (na 10 bułeczek), a dziś rano już mąż pytał, czy upiekę je wieczorem. A pewnie, że upiekę, bo z robotem planetarnym to chwilka roboty, a smak genialny : )
sikorka82 profil
21.09.2017 14:51 odpowiedz
Dziewczyny, proszę o pomoc :) Właśnie wyrobiłam ciasto, ale.. bardzo się kleiło. Użyłam mąki szymanowskiej typ 750, i jak tylko było już mięciutki i elastyczne, a wyrabiałam dalej, to zaraz się zaczynał tak kleić, że co rusz podsypywałam mąką. W końcu jak tylko się ponownie zrobiło miękkie i elastyczne, to już je zostawiłam, bo inaczej miałabym powtórkę z rozrywki. Pytanie brzmi, czy należy je podsypywać tak długo, aż będzie można spokojnie je ugniatać bez obawy klejenia do rąk i misy, czy ugniatamy tylko do momentu właściwej formy. Będę wdzięczna za pomoc :) Z góry dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2017 23:15 odpowiedz
Nie trzeba dosypywać mąki, większa ilość mąki spowoduje, że ciasto jest mniej delikatne, cięższe, twardsze. Ciasto często zmienia konsystencję po pierwszym wyrastaniu. Ja wyrabiam maszynowo. Jest prościej, maszyna się nie skarży, że ciasto się klei i w ten sposób unikam dosypywania mąki ;-).
pozdrawiam!
Alicja44 profil
09.12.2018 18:58 odpowiedz
Ja się zastanawiam, czy to nie jest kwestia mąki. W komentarzach do kilku przepisów juz czytałam, że ciasto z mąki szymanowskiej typ 750 się bardzo klei, albo konsystencja jest rzadka.
Gość: Agata
25.08.2017 10:52 odpowiedz
Czy ciasto można zrobić dzień wcześniej i po wyrośnięciu wstawić do lodówki? Chciałabym zrobić jej na jutrzejsze śniadanie :)
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2017 22:09 odpowiedz
Proszę poczytać notkę o cieście drożdżowym (akapit wyrastanie). Wstawiamy do lodówki na wyrastanie, a nie po nim, inaczej ciasto przerośnie.
Pati-Polskanaturalnie profil
09.07.2017 08:14 odpowiedz
Pyszne bułeczki a do tego ta bułka tarta, ulubiony dodatek mojej córki☺
Gość: paula
03.07.2017 07:57 odpowiedz
mam jeszcze mąkę żytnią typ 720,nadaje się?
Gość: paula
03.07.2017 07:55 odpowiedz
witam Panią serdecznie,dopiero się uczę,czy te bułeczki wyjdą z mąki pszennej razowej typ2000 w połączeniu ze zwykłą pszenną typ 450? Jakie proporcje? dziękuję serdecznie!! :):):)

Dorota, Moje Wypieki
03.07.2017 21:31 odpowiedz
Niestety, nie można wprowadzić takich zmian.
Gość: DodoTheBird
01.11.2017 12:18 odpowiedz
Wyjdą, tylko mniej puszyste. Ja cały czas korzystam z tego przepisu, a piekę z mąki 2000. Daję tylko trochę więcej drożdży.
Gość: magda199
13.06.2017 14:55 odpowiedz
Jak przechowywac buleczki?w torbie papierowej czy w plastikowej zamykanej misce?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 11:24 odpowiedz
Wersja 2.
Gość: magda199
13.06.2017 12:39 odpowiedz
CZy moge upiec te bułeczki z Brown bread flour i czy trzeba je piec na papierze?
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2017 11:30 odpowiedz
Można, ale pół na pół z mąką pszenną. Nie trzeba koniecznie na papierze.
Petryk profil
24.01.2017 22:13 odpowiedz
Przymierzam się od kilku dni do chleba polskiego, zrobiłam mój pierwszy zaczyn, chodzę koło niego, co chwilę sprawdzam, czy pracuje, planuję w czym będzie wyrastać i w czym upiekę, no i przez to wszystko przegapiłam brak chleba na kolację. Bułeczki wpadły mi w oko, bo wyglądały na szybkie i łatwe. I rzeczywiście takie są. Wyszły pyszne! Szkoda zakładać buty, żeby iść po chleb do sklepu, bułki są równie szybkie i naprawdę smaczne :-)
Gość: Waldemar
04.12.2016 19:31 odpowiedz
Dzisiaj upiekłem dokładnie według podanego przepisu. Wyszły wspaniałe, żona jest pełna podziwu i naprawdę jej smakują. To już kolejny przepis z tej strony, który zapewnia wspaniały efekt końcowy, mimo iż nieraz obawiałem się proporcji ilości podanych składników. Dziękuję.
15.05.2016 14:19 odpowiedz
i moje buły :)
Esme profil
15.05.2016 18:17 odpowiedz
Ależ wspaniale wyglądają:) To moje ulubione bułki z MW, może oprócz panini.
użytkownik usunięty
15.05.2016 18:37 odpowiedz
Piękne!
Wiktoria1 profil
15.05.2016 20:50 odpowiedz
Idealne. :-)
martek153 profil
06.05.2016 22:22 odpowiedz
Robiłam już je kilka razy dziś w innej wersji beż bułki jako"kulki" tez bardzo dobre:-)
Jula711 profil
22.12.2015 18:15 odpowiedz
Super bułki! Było to moje kolejne podejście (wszystkie poprzednie były nieudane) do drożdżowych wypieków, bułki wyszły z chrupiącą skórką, puszyste, pachnie nimi w całym domu. Polecam każdemu początkującemu! :)
tosia_0105 profil
27.09.2015 22:13 odpowiedz
Po raz pierwszy wszystkie bulki (a bylo 12) zniknely jednego dnia! Upieklam na niedzielne sniadanie, a po kolacji zostalo po nich tylko wspomnienie. Mocno chrupiace na zewnatrz, super miekkie w srodku. Kolejne ulubione bulki naszej rodziny. Dziekuje
Esme profil
27.05.2015 00:13 odpowiedz
Bardzo dobre. Pyszna chrupiąca skórka:)
Merc. profil
27.05.2015 10:00 odpowiedz
Wiesz co, Esme - oglądam (po długiej przerwie) zdjęcia użytkowników, a tu takie idealne nadęte bułeczki. Zaglądam do nich - i trafiam na Ciebie. Ty masz szalone tempo z tymi wypiekami, i jaka rozmaitość przepisów, i jak świetnie Ci wychodzą!
Esme profil
27.05.2015 19:17 odpowiedz
Dziękuję, jesteś bardzo miła. Z tym wychodzeniem to różnie bywa akurat:)
Aga Mars profil
27.05.2015 23:29 odpowiedz
Sliczne :)
Esme profil
28.05.2015 09:30 odpowiedz
Dziękuję:)...ale już grahamki wyszły lekko płaskawe (zduszone folią do drugiego wyrastania w lodówce) więc zdjęcia nie będzie:D
Aga Mars profil
28.05.2015 09:48 odpowiedz
;)
mucha123 profil
17.04.2015 17:01 odpowiedz
Pyszne! ale dopiero uzyskałam efekt po wyrobieniu robotem planetarnym:)
kr_sia profil
17.03.2015 19:46 odpowiedz
Witam, moje buleczki wslanie rosna, dzisiaj zrobilam biale i razowe, a wczoraj same razowe i byly pyszne i ten sposob na zwijanie jest fantastyczny latwo, szybko i bardzo smacznie. Dziekuje za ten przepis :) pozdrawiam :)
Gość: Magdalena
08.03.2015 22:02 odpowiedz
Proszę mi powiedziec ,jaka jest różnica między zwykłą mąką pszenną tortową,a pszenną chlebową?
Czy mogę użyc mąki tortowej?
Gość: Misia monisia
08.03.2015 23:19 odpowiedz
Rzecz w tym ile mąki powstaje z 1 tony zboża, mąka pszenna tortowa typ 405 lub popularna 450 jest bielsza, lżejsza, to 'czysta mąka' a mąka pszenna chlebowa typ 750 ciasto jest ciemniejsze bo mąka jest tak jakby przepuszczana przez grubsze sito i zawiera inne produkty wytworzone przy okazji mielenia pszenicy np. Otręby itp. Ja do tego typu wypieków jesli nie mam dostępu do sklepu z większym asortymentem używam mąki uniwersalnej typ 650 wypieki zawsze wychodzą
Gość: Magdalena
09.03.2015 16:42 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :)
muffi profil
01.03.2015 11:13 odpowiedz
poprzednie zdjęcie czarnuszkowych buł się nieładnie wgrało, więc już po zalogowaniu kolejne:)
Gość: Pychotka
28.02.2015 19:11 odpowiedz
a oto moje zdjęcie:)
https://scontent-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/1422383_897443756973403_6883439700345229471_n.jpg?oh=cd864dbcc4e281a59261deb7ca9cb38f&oe=5581ECD3
Gość: Pychotka
28.02.2015 19:09 odpowiedz
Pani Dorotko buły wyszły pierwsza klasa!!!!!! Moja wersja to czarnuszka, którą wszyscy w rodzinie uwielbiamy :)
aga0579 profil
18.02.2015 04:10 odpowiedz
Bułeczki "pierwsza klasa", pierwszy raz robiłam i sukces udały się :). Chrupiące, mięciutkie w środku , pyszne.
Dominika profil
22.11.2014 13:59 odpowiedz
Bułeczki przepyszne! Moje suche drożdże były w paczuszce 7g, według nadrukowanej informacji miało to odpowiadać 25g świeżych; nie chciałam zostawiać napoczętego kolejnego opakowania, zatem zaryzykowałam i dałam jedynie te 7g. Może bułeczki były odrobinę bardziej zbite niż te na zdjęciu, ale jednak puszyste i wyrośnięte - zatem, gdyby ktoś miał wątpliwości, to nawet tyle suchych drożdży wystarcza, i warto zwrócić uwagę na informację na opakowaniu.
Nikol profil
27.09.2014 15:11 odpowiedz
Moje ciasto wyszlo za twarde i bułki tez upiekły sie za twarde
Poraz pierwszy piekłam bułki
Nie poddaje sie .Musze tylko dokupic drożdze i do dzieła
Judka profil
20.09.2014 15:37 odpowiedz
czy po ułożeniu na blaszce moge te bułki zostawić na noc w lodówce? wystawić rano odczekać i piec? czy nie bardzo?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2014 15:41 odpowiedz
Mozna tak zrobić. Formujemy bułeczki, układamy na blaszce, przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na noc, na wyrośniecie. Rano od razu do piekarnika; jeśli w lodówce nie podwoją objętości wtedy muszą w cieple dokończyć wyrastanie. Ale myślę, że podwoją :-). I wtedy pieczemy.
Gość: Karola
08.08.2014 14:55 odpowiedz
Witam :)
Czy mąkę pszenną można zastąpić mąką orkiszową chlebową?
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
08.08.2014 21:14 odpowiedz
Tak, pozdrawiam!
Mario666 profil
10.07.2014 12:09 odpowiedz
Bulki pyszne. Dzisiaj rano pieklam. Ciasto wyrobilam z maszynie i dalam 3 szkl. maki bialej chlebowej + 1 szkl. maki ciemnej. Polecam :)
teamtyde profil
03.07.2014 07:20 odpowiedz
Bułki wyszły cudne, dzięki
Gość: ejola
04.06.2014 19:09 odpowiedz
Kochana Pani Asiu, które bułeczki najlepsze???
iwka1980 profil
17.05.2014 21:42 odpowiedz
Rewelacja, nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia bo mi rozchwytano je w momencie. Na pewno powtórzę je jeszcze :-)
rodentie profil
03.05.2014 16:10 odpowiedz
a mi wyszły ślimaczki i nie wiem czemu, a nie chciałam ślimaczków :/
ineska profil
10.05.2014 15:52 odpowiedz
to pytanie i odpowiedz już były:) za dużo posypałaś mąka ciasto przy robieniu prostokąta-potem po zwinięciu się nie skleiło:)

ja dziś robię je po raz drugi z modyfikacjami, o efekcie napiszę;)
pzdr
aga
cała_ona profil
10.05.2014 16:39 odpowiedz
Dokładnie tak, jak pisze Ineska:)

A jakie modyfikacje poczyniasz? Żytnia, orkiszowa czy inny czort?:) Bo ja je piekę tylko na mące pszennej chlebowej ( typ 750 ). Ostatnim razem nadwyżkę bułek zamroziłam ( po upieczeniu, rzecz jasna ), i to był błąd - bo potem były niezbyt smaczne. Jednak chleb lepiej znosi zamrażanie, niźli bułki.
ineska profil
10.05.2014 16:59 odpowiedz
1/4 mąki pszennej pełnoziarnistej, więcej soli, mniej drożdży (za pierwszym razem zbyt mi niemi "pachniały"), ja też jakieś mroziłam i doszłam do podobnego wniosku- że lepiej mi smakują takie czerstwe 2-3 dniowe, niż rozmrażane:P

czekają na wjazd do pieca:D jeszcze kwadrans...
cała_ona profil
10.05.2014 17:41 odpowiedz
A sody nie wyczuwałaś?:DDD
Tylko mi się tu nie nadmij prewencyjnie:) Smacznych bułków życzę i zamieść fotkę ku potomności!:)
ineska profil
10.05.2014 20:46
Wyobraź sobie, że mnie nie sprowokowałaś:D

Oto one! moja córka nazywa je bułki-ziemniaczki:) to chyba przez rzekome podobieństwo:)
bardzo je lubimy i polecamy, przy zmianach w/w dałam jeszcze więcej wody (+50ml, bo ciasto było bardzo zwarte-może to wina mąki niechlebowej) a drożdży 1/4-1/3 mniej niż w przepisie,
pzdr
aga
ineska profil
10.05.2014 20:46
no i zdjęcie:D
Maddy77 profil
11.05.2014 14:43
Ineska:piekne kartofelki ;P
cała_ona profil
11.05.2014 14:55
No, pyry pierwsza klasa!:) My również je bardzo lubimy, bo są szybkie w przygotowaniu i neutralne w smaku. Najlepiej smakują z masłem solonym ( bo innego masła nie uznaję do smarowania:) Postaram się zrobić następnym razem z mąką orkiszową - może polubię?:)
ineska profil
15.05.2014 17:59
dziękuję :D
25.04.2014 22:14 odpowiedz
i w środeczku
25.04.2014 22:13 odpowiedz
Witam,
Bułeczki są pierwsza klasa. Dowodem jest fakt, że pewien "Tadek niejadek" zjadł 3 :).
Z przepisu wyszło mi 16 bułeczek.
Robiłam z dwóch szklanek mąki pszennej (typ 650) i dwóch szklanek mąki żytniej (typ 720). Dodałam o 13 gr drożdży więcej, ponieważ mąka żytnia tego wymaga. Podczas wyrabiania podsypałam trochę mąką, ponieważ ciasto się kleiło (mniej niż 0,5 szkl. mąki). Z ciastem przyjemnie się pracuje. Na pewno wrócę do tego przepisu jeszcze kiedyś.
Polecam!
kasia_p profil
17.04.2014 22:04 odpowiedz
pyszne, chrupiące, mniam :) zamieniłam połowę mąki na pszenną pełnoziarnistą, udały się bez problemu :)
Flambir profil
14.10.2014 23:19 odpowiedz
Przecudne!
kasia_p profil
15.10.2014 14:18 odpowiedz
ojej, dziękuję bardzo :) często podziwiam również Pani wypieki, bardzo smakowite! zazdroszczę domownikom:)
Flambir profil
15.10.2014 14:50 odpowiedz
Dziękuję rowniez! Pozdrawiam! :)
Gość: gosikk1
10.04.2014 13:41 odpowiedz
Po 5 dniach nadal do zjedzenia ! Moja rodzina nie chce innych bułek, tylko te. Ja zresztą też nie :D
Gość: tijgertje
31.03.2014 08:08 odpowiedz
Pyszne sniadanie dzisiaj mamy ;)
Buleczki zrobilam pol na pol z bialej i razowej maki (pieke zwykle ze "smieciami" i nawet nie mialam wystarczajacej ilosci bialej maki). Nastepnym razem dam jednak troche mniej drozdzy. Za pierwszym razem ciasto roslo jak szalone (wszystko dokladnie odmierzylam) , ladnie wyrosly w lodowce, ale jednak jak na moj gust drozdze troche za bardzo czuc.
Domisia profil
29.03.2014 19:50 odpowiedz
Bułeczki są pyszne,dałam 3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej i 1 szklanke pszennej,wyszły super,polecam
03.04.2014 07:38 odpowiedz
Wyszły ci super, też chcę je zrobić i też takie bardziej zdrowe bym chciała. Czy oprócz tego że zmieniłaś mąki coś jeszcze zmieniałaś (np. więcej płynów) ? Pozdrawiam!!!
Domisia profil
03.04.2014 17:17 odpowiedz
Zmieniłam tylko mąke,reszta została bez zmian,pozdrawiam i polecam:)
KAŚKAB profil
04.03.2014 18:52 odpowiedz
Super szybki przepis. Bułeczki pyszne, łatwe w zrobieniu. W smaku rewelacyjne, gorąco polecam. Zamiast mąki pszennej dałam żytnią. Rewelacja. Nie zdążyłam zrobić zdjęć bo w sekundzie zniknęły ze stołu.
Gość: matisia
28.02.2014 20:30 odpowiedz
Bułeczki faktycznie łatwe i pyszne :) Czy można jednak zamiast mąki pszennej zastosować tu orkiszową?
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2014 20:36 odpowiedz
Można.
Gość: matisia
28.02.2014 20:40 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Iza
27.02.2014 20:07 odpowiedz
Bułeczki są CUDNE!!! Najlepsze ze wszystkich, jakie kiedykolwiek upiekłam. I tyle na ten temat :D
Gość: Gosia
15.02.2014 15:13 odpowiedz
Buleczki REWELACYJNE!!!PRZEPYSZNE!!!Odkad znalazlam ta stronke nie kupuje bulek,ani chleba w sklepie.Wypieki od Dorotki sa o niebo lepsze,niz ze sklepowej polki.Corka mi zawsze powtarza...mama Twoje buleczki sa lepsze niz ze sklepu.
Gość: Mart
10.02.2014 21:07 odpowiedz
Moja córeczka jest alergiczką i to jedyne bułeczki, których skład jest odpowiedni do jej diety. Na dodatek są pyszne i proste w wykonaniu. Bardzo dziękuję za przepis Pani Doroto :)
_belle_ profil
09.02.2014 23:45 odpowiedz
Pyszne bułeczki! :)
A poniżej wrzucam zdjęcie moich ślimaczków^^ :)
Andzia01 profil
07.02.2014 13:19 odpowiedz
Upiekłam z połową mąki razowej. Są pyszne choć raczej przeciętne:)
Gość: staszek
06.02.2014 22:04 odpowiedz
świetny przepis,pychota buleczki,osobiście dolalem z pol szkl więcej wody,bo ciasto bylo za geste jak dla mnie,ale wyszly niesamowite, polecam!!!
Gość: Kasia K
06.02.2014 03:08 odpowiedz
Zrobilam dzisiaj rano na śniadanie !
Bardzo dobre i łatwe w wykonaniu
Polecam !!!!
Ciachojadek profil
04.02.2014 08:53 odpowiedz
Wczoraj upiekłam bułeczki na kolację. Wyszły pyszne. Tak się zastanawiam, czy można by to ciasto zapakować do keksówki, lub uformować w bochenek i upiec w formie chlebka? Dzieciom bardzo smakowały, ale jak to dzieci - wolą gdy jest mniej skórki a więcej miękkiego środka ;)
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2014 10:32 odpowiedz
Można spróbować upiec jak np. ciabatę.
Antalaja profil
03.02.2014 20:11 odpowiedz
Co tu dużo mówić - to najlepsze jak do tej pory bułeczki jakie piekłam/jadłam! Upiekłam je rano na śniadanie i zniknęły w błyskawicznym tempie. Są bardzo chrupiące, ale nie twarde, miąższ jest puchaty i mięciutki, ale nie napowietrzony jak wata. Po prostu idealne !! Mogłabym je jeść codziennie.
02.02.2014 20:56 odpowiedz
a taką mieliśmy dziś kolację :)
kto jeszcze ich nie piekł niech koniecznie spróbuje!
Gość: Małgosia
02.02.2014 13:32 odpowiedz
Moje bułki rosną i zaraz pójdą do piekarnika:) Z ciastem się wspaniale pracuje, podczas wyrabiania jest takie "miłe w dotyku" , że mogłabym je tak wyrabiać do wieczora ......
Po pokrojeniu mają ładny owalny kształt ale wyszły mi w dwóch rozmiarach-chyba za bardzo rozciągnęłam ciasto w batonie na końcach
PaulinaPachowska profil
02.02.2014 00:10 odpowiedz
Bułeczki są obłędnie pyszne!
Kolejny wspaniały i niezawodny przepis;)
Pani Dorotko, jest Pani niesamowitą osobą, zmieniła Pani moje nastawienie do pieczenia, dzięki Pani stało się ono moją pasją.
Korzystam z Pani przepisów już od 5 lat i się ani razu nie zawiodłam. Widać, że Pani kocha to, co robi:) A dzięki Pani wiele osób takich jak ja odnalazło w sobie również tę pasję. Dziękuję, dziękuję i jeszcze raz dziękuję! :)
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2014 00:23 odpowiedz
To bardzo miłe, również dziękuję i mocno ściskam :-). 
Gość: ania
01.02.2014 11:05 odpowiedz
do rozcinania tych bułeczek świetnie nadaje się kółko do pizzy
Anet.W. profil
31.01.2014 16:14 odpowiedz
Zrobiłam na kolację (wyrabiała maszyna do chleba) z mąki "manitoba". Ciepłe są najlepsze z samym masłem, żeby sobie smaku wędliną nie popsuć :p. Przechowywałam w szafce (robi mi za chlebak) na talerzu, bez przykrycia i były miękkie na śniadanie 2 dni później. Pyszne, dziękuję za przepis
a_nielska profil
30.01.2014 23:11 odpowiedz
Są rzeczywiście tak proste i niezawodne, że nie ma powodu by nie zrobić ich od czasu do czasu. Zrobiłam je drugi raz w tym tygodniu właśnie dlatego, że są tak nieskomplikowane, a efekt niewspółmierny do włożonej pracy. Potwierdzam, udają się nawet przy użyciu mniejszej ilości drożdży - miałam 8 g suszonych i ciasto pięknie wyrosło.
a_nielska profil
28.01.2014 22:22 odpowiedz
Na kolację.
dorawin profil
28.01.2014 21:20 odpowiedz
Pani Doroto, te bułeczki są rzeczywiście wspaniałe, piekłam je wczoraj, dziś za nimi tęsknię... Kusi mnie, żeby sypnąć do nich garść ziarenek(sezam?) do środka lub na wierzch :)...wiem, to już nie będzie oryginał, jednak jestem ciekawa, czy to mogłoby się udać. Są tak pyszne i łatwe, żeby jeszcze dało się je nieco zmodyfikować... Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2014 10:14 odpowiedz
Na pewno się uda :).
dorawin profil
29.01.2014 13:55 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: maba31
28.01.2014 13:43 odpowiedz
DOROTKO a nie Danusiu.Przepraszam. Z przepisów Danusi gotuję pyszności. Pozdrawiam obie panie.
Gość: maba31
28.01.2014 13:40 odpowiedz
Rano upiekłam.już połowy nie ma a jest nas dwoje,pyszne bułeczki.ja jadłam z flaczkami a syn z żółtym serem.Muszę spróbować jeszcze upiec chleb żytnio -pszenny na drożdżach, a jak będzie nam smakował spróbuję zrobić zakwas i upiec na zakwasie.Pozdrawiam.Ps. piekłam makowiec z Twojego,Danusiu,przepisu.Niebo w gębie.
Gość: Agucha
28.01.2014 12:37 odpowiedz
Właśnie skończyłam - jeszcze na gorąco zostały zjedzone z masłem i miodem :-) Są zarąbiste !!!!
Gość: kasia
28.01.2014 11:36 odpowiedz
buleczki sa pyszne,pieklam kilka razy,ale ma nietypowe pytanie,wiem,że buleczki znikaja ,ale jak trzeba je przechowywać bo rano upieczone wieczorem byly twarde? dziekuje za odp. Kasia
cała_ona profil
28.01.2014 13:12 odpowiedz
Zawsze, po wystudzeniu, przechowuję pieczywo w foliowym worku. I na drugi dzień jest miękkie. Ewentualnie możnas zamrozić.
Gość: Ewa P.
28.01.2014 10:44 odpowiedz
Witam! Pani Doroto jestem Pani wierną czytelniczką od prawie czterech lat. Pasją pieczenia zaraziłam swoją córkę, w wykonaniu której tarty to "niebo w gębie". Wczoraj upiekłam filipińskie bułeczki z mąki orkiszowej i żytniej- niestety zdjęcia nie zdążyłam zrobić, ponieważ szybko zniknęły - są rewelacyjne. Dziękuję i pozdrawiam Ewa :)
dorawin profil
27.01.2014 20:44 odpowiedz
Witam. Zabrakło pieczywa w domu, upiekłam więc te bułeczki. Użyłam mąki szymanowskiej, innej nie miałam. Sprawdziłam zawartość białka- 12g. Czytałam w komentarzach, że do wypieków chlebowych musi być więcej niż 11... Ale o ile więcej? :) czy 12 wystarczy? Myślę, że bułeczki się udały... Jeszcze gorące, więc nie próbowałam. W wykonaniu proste, bardzo "miłe w dotyku" ciasto.
Mam jeszcze pytanie(wiem, wiem - mało ambitne, posypią się gromy...)gdzie można kupić kratkę do studzenia wypieków, taką dość dużą? Może ktoś podpowie, dzięki z góry.
cała_ona profil
27.01.2014 21:25 odpowiedz
Kratki można kupić w sklepach stacjonarnych z dupsami AGD bądź w sklepach internetowych, które reklamują się powyżej na blogu, bądź na znanym portalu aukcyjnym, którego nazwy nie wymienię, by nie robić zbytecznej reklamy:)
dorawin profil
27.01.2014 22:02 odpowiedz
Serdeczne dzięki za odpowiedź. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2014 00:04 odpowiedz
Zdecydowanie 12 g wystarczy :).
dorawin profil
28.01.2014 13:46 odpowiedz
Pani Doroto, serdeczne dzięki za odpowiedź. Informacja się przyda, bo ostatnio u mnie dzień bez pieczenia to dzień stracony :). Dziękuję za wszystkie przepisy!
Gość: a-neczka
26.01.2014 22:11 odpowiedz
Bułeczki pyszne! Smakowały całej rodzince. Łatwe w wykonaniu:)
Gość: Basia
26.01.2014 10:12 odpowiedz
Dorotko , czy można użyć mąkę Basię pelnoziarnista do tych bułeczek ?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 10:15 odpowiedz
Najlepiej pół na pół z mąką pszenną. Generalnie można użyć każdej mąki, ale bułeczki będą miały inną konsystencję, będą dłuzej rosły, wymagały więcej wody - będą zupełnie inne. 
stokrotka90210 profil
25.01.2014 21:30 odpowiedz
Skusiłam się i ja :)
Pyszne bułeczki z przyjemnie chrupiącą skórką :)
Robiłam z połowy porcji, a mąkę w 1/3 zamieniłam na pszenną razową przez co musiałam dodać troszkę więcej wody.
Dziękuję za przepis :)
ZONE profil
25.01.2014 20:44 odpowiedz
o takie dziwaki :)
cała_ona profil
26.01.2014 07:25 odpowiedz
Fajne są:) Gratulacje!
Gość: snow
25.01.2014 20:22 odpowiedz
Przed chwilą robiłam bułeczki i w efekcie, po zawinięciu wyglądają jak ślimaki, a u Was są takie równe i gładkie. ciasto zawinęłam jak makowiec. Czy coś zrobiłam nie tak?
Jeszcze jedno, czy robiąc rozczyn odejmuję ilości składników z przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 10:17 odpowiedz
Przypuszczam, że ciasto mocno posypałaś mąką z wierzchu. Wtedy po pokrojeniu ciasto się nie skleiło - wyszły ślimaczki. Tak, rozczyn odejmuje się ze składników przepisu.
Gość: Kwieta
25.01.2014 07:06 odpowiedz
Nic nie kombinujcie z przepisem. Chcecie sprobowac filipinskie bulki-ma byc jak tu napisane. W przeciwnym razie nadajcie im inna nazwe. Eksperymenty w kuchni sa wskazane, ale zeby utrzymac oryginalna nazwe trzeba trzymac sie przepisu. Jak zrobicie bulki z maki orkiszowej, czy co tam macie w kuchni innego, to nigdy nie bedziecie wiedziec jak one smakuja w oryginale. Czy komus by przyszlo do glowy zrobic sushi z kaszy jaglanej i ciagle nazywac to sushi? Sorry, jesli to zabrzmialo sarkastycznie, ja przeciez tez kombinuje czesto z przepisami, tak po prostu z ciekawosci. Jesli jednak chce sprawdzic czym autor bloga chce sie ze mna podzielic, to zaczynam od oryginalu. Potem ewentualnie eksperymentuje. Polecam te droge poznawania Swiata. Ten blog jest wspanialym zrodlem dla zainteresowanych.
MaryNat profil
24.01.2014 20:07 odpowiedz
Mam plan zrobić te bułeczki. Dam znać jaki będzie efekt :D
Gość: Agary
24.01.2014 16:28 odpowiedz
Bardzo dobry przepis. Bułeczki wyszły super. Wprawdzie zrobiłam je zbyt małe i musiałam piec nieco krócej, ale to nauka na przyszłość. Polecam!
24.01.2014 14:54 odpowiedz
Ostatnie zdjęcie takie do schrupania :)
Gość: mozynka
24.01.2014 14:20 odpowiedz
a dodajecie do bułeczek mąkę z Lidla? Niby jest to typ 650 ale zawiera (wg producenta:) 12g białka- czyli teoretycznie wystarczająco do chleba
Flambir profil
24.01.2014 14:35 odpowiedz
Ja jej uzywam do wypieku buleczek i jestem zadowolona :)
Gość: Agnieszka
24.01.2014 15:09 odpowiedz
Ja tez jej uzywam do wszystkich wypieków drożdżowych i jest super:)
Gość: Kwieta
24.01.2014 02:52 odpowiedz
Dzis maz zabral pare sztuk, zeby poczestowac Filipinczyka w pracy i... buleczki byly natychmiast rozpoznane! Jedyna uwaga kolegi byla, ze w oryginale sa bardziej slone lub nalezy jesc je z solonym maslem. Wg mojego meza i reszty rodziny - wspanialy przepis. Bulki urodziwe i proste, szczegolnie jak ciasto wyrabia maszyna. Nie spodziewalam sie, ze beda tak smaczne:) dzieki za przepis, Dorotko.
Gość: doris1234
23.01.2014 21:41 odpowiedz
Witam a czy moge pomieszac make pszenna zwykla i razowa typ 2000 pol na pol. Nie znalazlam tej pszennej 750.
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 22:26 odpowiedz
Tak, jednak bułeczki będą bardziej razowe, o innej konstystencji.
Kamcia771 profil
23.01.2014 20:14 odpowiedz
Chrupiące z zewnątrz. Mięcietkie w środku. Tego mi brakowało, ponieważ chyba już prawie wszystkie przepisy na bułeczki miałam wypróbowane. Pyszne jak zawsze :-)
Gość: Ivona95
23.01.2014 22:14 odpowiedz
tyle sztuk Tobie wyszło z tego przepisu? :)
Kamcia771 profil
23.01.2014 22:48 odpowiedz
Tak wyszło mi 18 lecz w tym 2 mniejsze.
Gość: Misterni
23.01.2014 19:36 odpowiedz
Oświadczam, że 7 g drożdży instant wystarczy. :) Tylko tyle miałam w domu i nie chciało mi się wyjść po więcej - bułeczki pięknie rosną i rumienią się w piekarniku, pachnie upojnie :)
Dziękują za przepis :)
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 19:37 odpowiedz
Dobra wiadomość :).
Gocha144 profil
23.01.2014 19:29 odpowiedz
Miałam tylko mąkę pszenną razową, ale bułeczki wyszły bajeczne, dzięki za kolejny super przepis
morskooka profil
23.01.2014 17:42 odpowiedz
Niestety zrobiłam je.
Niestety, bo teraz domownicy nie dadzą mi spokoju i będą mi kazali robić te bułeczki cały czas!
Użyłam mąki zwykłej, najzwyklejszej na świecie szymanowskiej. Wyszło wszystko cacy :D Mniejsze są chrupiące, większe mniej, ale wszystkie są przepyszne!
Bardzo proste w przygotowaniu i mówi to osoba, która pierwszy raz w życiu robiła ciasto drożdżowe (słodkiego nigdy nie robiłam, bo najzwyczajniej w świecie nie lubię go jeść ;)
MamaM profil
23.01.2014 16:55 odpowiedz
Są doskonałe, pod każdym względem! Pieczone z 2.5 letnią córką smakują jeszcze lepiej:)
cała_ona profil
25.01.2014 12:03 odpowiedz
Ostatnie zdanie zabrzmiało z lekka kanibalistycznie. Ale rozumiem, że chyba nie ten kontekst miałaś na myśli?;)
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 12:16 odpowiedz
;-)
Gość: Gość 1
23.01.2014 12:10 odpowiedz
Witam czy można zamiast oleju dać masło ghee? Jeśli tak to ile ... B dziekuje i pozdrawiam a.
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 20:52 odpowiedz
Można. Masla dodajemy tak o 1/5 więcej niż oleju.
adamalika74 profil
23.01.2014 09:41 odpowiedz
Właśnie upiekłam , są przepyszne, chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Proste i szybkie. Będę ję z pewnością piekła na weekendowe śniadanka dla mojej rodzinki.
1  2



Składniki / tagi