Ładowanie strony





21 grudnia 2014

Pralinki morelowo - marcepanowe


Pralinki morelowo - marcepanowe

Rozkoszne morelowo - marcepanowe świąteczne kuleczki. Proste do wykonania - to tylko zmiksowanie wszystkich składników na gładką pastę. Nadzienie morelowe nie jest sztywne, raczej miękkie i plastyczne - świetne będą jako nadzienie do domowych pralinek wykonanych w małych foremkach do czekoladek lub jako np. nadzienie do pierniczków czy masa do przełożenia piernika. W oryginalnym przepisie pralinki były obtoczone w wiórkach kokosowych, ja je tradycyjnie obtoczyłam w czekoladzie. Wariacji smakowych może być mnóstwo, m.in. suszone mango, wiśnie lub śliwka z marcepanem, bardzo polecam!

Za przepis bardzo dziękuję Krysi :-).



Składniki na około 10 pralinek:

  • 150 g suszonych moreli
  • 2 łyżki rumu (ciemnego lub białego) lub soku jabłkowego
  • 100 g pokruszonej masy marcepanowej (np. z domowego przepisu)
  • 50 g cukru pudru

Do obtoczenia:

  • 50 g wiórków kokosowych lub 70 g czekolady białej, mlecznej lub gorzkiej, roztopionej w kąpieli wodnej

Suszone morele, rum (lub sok jabłkowy), masą marcepanową i cukier puder umieścić w misie malaksera. Zmiksować na gładką pastę. Przełożyć do małej miseczki, przykryć folią spożywczą, schłodzić przez 2 godziny.

Po tym czasie rękoma nawilżonymi wodą (masa się mocno klei) formować pralinki, obtaczać w wiórkach kokosowych lub w roztopionej czekoladzie. Odkładać na papier do zastygnięcia.

Przechowywać w lodówce (obtoczone w czekoladzie świetnie się utrzymują w temperaturze pokojowej) do 14 dni. 

Smacznego :-).


Dodaj komentarz
Komentarze (83)
Aga Mars profil
07.05.2019 11:19 odpowiedz
Sa przepyszne. Robilam z niesiarkowanych moreli, wiec nie wyszly takie zolciotkie, tylko bure. Poza tym mam wrazenie, ze niesiarkowane owoce sa bardziej miekkie i po dodaniu alkoholu masa zrobila sie bardzo miekka, nie pomoglo nawet lezakowanie w lodowce. Ostatecznie zrobilam je w foremce do pralinek ale i tak mialam trudnosci z wyjeciem ich z formy. Z kilku usilowalam zrobic trufelki ale zamiast kulek wychodzily mi jezyki :D Nastepnym razem bede robic bez plynow a z alkoholem bedzie do przekladania piernika na Boze Narodzenie. Bardzo polecam :D
Gość: Ewa
16.03.2019 13:34 odpowiedz
Robiłam te praliny na Boże Narodzenie - wyszły super. Miałam jedynie problem z roztopioną czekoladą- była bardzo gęsta. Co zrobić, żeby było w sam raz? Dolanie wody niewiele pomogło.
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2019 11:54 odpowiedz
Była roztapiana w zbyt wysokiej temperaturze. 
Gość: Ewa
16.03.2019 13:22 odpowiedz
Robiłam pralinki na Boże Narodzenie- wyszły super. Jedyny problem to rozpuszczona czekolada w kąpieli wodnej wodnej- była bardzo gęsta i źle się obtaczały. Co zrobić, żeby było łatwiej? Planuję powtórzyć, bo został mi marcepan.
kam.res profil
01.01.2019 11:41 odpowiedz
Te pralinki były hitem moich Świąt. Bardzo polecam. Ja zrobiłam swoje w mocno gorzkiej czekoladzie. Gorzka czekolada super kontrastowała że słodkim wsadem. Po przeczytaniu komentarzy z obawy o mój słaby blender do marcepanu i moreli użyłam elektrycznej maszynki do mielenia i również polecam to rozwiązanie.
Luelle profil
21.12.2018 16:50 odpowiedz
Przepyszne. Właśnie zrobiłam z podwójnej porcji i wyszło mi 50 sztuk średnicy ok 2cm. Tak na jeden kęs. Masa nie wyszła gładka choć robiona w Thermomix. Są wyczuwalne i widoczne maleńkie kawałki moreli i to dodaje im większego uroku i smaku. Do powtórki

Luelle profil
15.12.2018 22:17 odpowiedz
Witam serdecznie. Dziś jest 15.12 czy mogę te pralinki zrobić jutro i do świąt przechowywać w lodówce?
Luelle profil
16.12.2018 13:28 odpowiedz
Nie doczytałam do końca a tam wszystko napisane
anna.mac profil
12.12.2018 14:35 odpowiedz
I oto mam pomysł na nadzienie do orzeszków, które robię tradycyjnie na Boże Narodzenie. Dotychczas nadziewałam kremem z mascarpone, mleka w proszku i czekolady, ale ponieważ ostawiłam laktozę, miałam kłopot :)
Gość: anna.mac25
23.12.2018 12:51 odpowiedz
Wyszły wspaniałe, istnieje obawa, że do świąt nie zostanie za wiele :) Mogę się podzielić niezawodnym przepisem na ciasto do orzeszków, gdyby ktoś chciał.
Kuraniedomowa profil
22.12.2017 23:52 odpowiedz
Doroto, zrobiłam masę, ale bardzo cieżko formuje sie z niej trufle. Co mogę do niej dodać, aby była bardziej zwarta, ale nie straciła na smaku? Mascarpone, czekoladę, mleko w proszku?? Zrobiłam tez trufle kawowe, z masa pracowało sie bardzo dobrze, smak obłędny :)
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2017 00:26 odpowiedz
Więcej marcepanu lub roztopioną białą czekoladę. Może najpierw dłużej schłodzić?
Kuraniedomowa profil
23.12.2017 10:09 odpowiedz
Masa stoi w lodowce juz trzecia dobę, nie zgęstniała. Spróbuje dodać czekoladę. Dziekuje za radę :)
Stefka Kacperska profil
21.12.2017 21:51 odpowiedz
Pralinki w trzech smakach :) .
Stefka Kacperska profil
21.12.2017 21:00 odpowiedz
Praliny z wiśniami z nalewki .
Stefka Kacperska profil
21.12.2017 20:59 odpowiedz
Nie chcę podważać autorytetu ;) ,ale wiśnie z nalewki świetnie nadają się do pralinek :) . Odciśnięte owoce mielę z marcepanem ,dodaję trochę mielonych migdałów . Schłodzoną masą obtaczam wiśnie ,powtórnie chłodzę i pokrywam czekoladą . Pyszne praliny tylko dla dorosłych.W tym roku robiłam praliny z wiśniami ,z suszonymi morelami i z suszonymi śliwkami .
Gość: AniaLublin
17.12.2017 18:04 odpowiedz
Dzień dobry,

Pani przepisy na trufle (te i inne) bardzo mnie zachęcają ;) Mam tylko pytanie - czy testowała Pani zamrażanie i rozmrażanie trufli? Czy to może zły pomysł (boję się o jakość czekoladowej polewy, czy nie wytrąci się tłuszcz...)?

Z góry dziękuję za wskazówkę.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2017 19:17 odpowiedz
Nie zamrażałam, niestety.
agnsud profil
17.12.2017 19:39 odpowiedz
Nie wiem, czy to coś pomoże, ale zamrażałam same kulki nadzienia, bez polewy.
Gość: AniaLublin
19.12.2017 07:19 odpowiedz
Dziękuję za podpowiedź ;)
Gość: Viola
06.04.2017 12:46 odpowiedz
A czy nadalyby sie do zrobienia tych pralinek wisnie, ktore pozostaly z nalewki?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2017 13:43 odpowiedz
Niestety, nie.
kropki profil
25.12.2016 16:25 odpowiedz
Z resztki tego co mi zostało po przełożeniu piernika zrobiłam kilka prelinek. Turlanie ich w czekoladzie nie było najłatwiejszą czynnością - newet skarpetki sobie nią ubabrałam :) Ale smak rekompensuje wszystko: dym i smród z blendera też. Może nastepnym razem skorzystam z pomysłu innych komentujących i przepuszczę morele przez maszynkę do mięsa.
Stefka Kacperska profil
25.12.2016 12:24 odpowiedz
Marcepan po schłodzeniu zmieliłam razem z morelami w elektrycznej maszynce do mięsa . Ręcznie wymieszałam z rumem ,nie dodałam cukru .

Dorota, Moje Wypieki
25.12.2016 12:27 odpowiedz
Przepiękne pralinki :-).
Stefka Kacperska profil
25.12.2016 12:19 odpowiedz
Pyszne.
Gość: Asinek
22.12.2016 21:59 odpowiedz
Te pralinki to jest poezja. Jak najdroższe, najelegantsze czekoladki. Żeby było łatwiej, wpierw na foremki do kostek lodów wylewam troszkę czekolady, czekam aż stężeje, daję masę marcepanową i zalewam drugą częścią czekolady.
dorota81c profil
21.12.2016 07:19 odpowiedz
Pani Dorotko, chcę zrobić wersję bezalkoholową tych pralinek ale nie mam soku jabłkowego, czy świerzy sok pomarańczowy albo cytrynowy będzie pasował?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2016 12:27 odpowiedz
Tak, będzie.
dorota81c profil
21.12.2016 14:51 odpowiedz
Ups, przepraszam za błąd, teraz dopiero zauważyłam :/
Świeży :)))
Dziękuję za odpowiedź :) Życzę Wesołych Świąt!
kropki profil
20.12.2016 16:53 odpowiedz
czy w przypadku gdy masa będzie używana do prełożenia piernika staropolskiego też trzeba ją odstawić do lodówki do stężenia?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2016 20:31 odpowiedz
Jeśli będzie wyjątkowo rzadka, tak. Ale raczej nie będzie takiej konieczności. 
kropki profil
21.12.2016 12:13 odpowiedz
dziękuję. wstawiłam do lodówki, ale po chwili wyjęłam. Masa i tak stężała, ale nie wiem czy aż tak bardzo jak stężałaby w lodówce, bo spokojnie dała się rozsmarować po pierniku. Upiekłam jeden blat z którego złożyłam jeden piernik - masy starcza na jedną warstwę i trochę zostaje, ale nie wiem czy aż tyle, żeby posmarować oba blaty.
Gość: Magda
17.12.2016 17:36 odpowiedz
Nie mam malaksera- jak mozna sobie poradzic bez? Maszynka do mielenia??
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2016 19:02 odpowiedz
A blender?
Gość: Magda
17.12.2016 21:06 odpowiedz
Blender zaczal dymic wiec chyba za slaby:)
Gość: Stefcia
19.12.2016 20:40 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam melakserem ,drugi mieliłam morele razem z marcepanem w elektrycznej maszynce do mięsa z drobnym sitkiem .
Wystarczyło potem dolać rum i ręką wymieszać .Zdecydowanie polecam drugi sposób. Masa jest mniej klejąca ,po schłodzeniu bez problemu się formuje .I nie dodałam cukru ,wyszły pyszne :) .
Merida profil
06.12.2016 13:51 odpowiedz
Pyszne !
ewcik75 profil
06.12.2016 10:59 odpowiedz
Czy ilość tej masy wystarczy do przełożenia jednej warstwy 1 piernika staropolskiego?
ewcik75 profil
07.12.2016 10:37 odpowiedz
puk puk, jest tam kto?
:-)
07.12.2016 10:45 odpowiedz
rozumiem, ze chodzi Ci o 1/3 całości piernika czyli jedna warstwa jednego z trzech pierników juz gotowych? jesli tak to bedzie bardzo cienko.
ewcik75 profil
07.12.2016 10:57 odpowiedz
tak, 1/3 tego piernika... W takim razie pomyślę o podwójnej porcji...
Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2016 10:46 odpowiedz
Widziałam pytanie, ale nie znam odpowiedzi, nie jestem pewna czy wystarczy...
ewcik75 profil
07.12.2016 10:49 odpowiedz
Rozumiem, coś wykombinuje i dam znać, ale dopiero za 2 tygodnie:-)
Ista profil
08.07.2016 22:09 odpowiedz
Te cudeńka też zrobiłam :-) Pychota !!!!!
Aga Mars profil
10.07.2016 12:21 odpowiedz
Wow, produkcja masowa, jak widze ;)
Ista profil
10.07.2016 13:07 odpowiedz
Oj tak, a boczki rosną :-)
Monia100 profil
05.12.2015 23:35 odpowiedz
Dorota, help!! zrobilam marcepan z Twojego przepisu i mam go w lodowce dosc dlugo :/ i jest dosc twardy... da sie go zmiekczyc i ozywic? jesli tak, to jak?? Jutro chce robicv pralinki... pomoz Dobra Kobieto :)
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 23:50 odpowiedz
Może syrop był zbyt długo gotowany? Proszę potrzebny kawałek marcepanu ogrzać w mikrofali.
fonexx profil
04.03.2015 20:32 odpowiedz
Czy te pralinki można nadziać na patyczki by wyszły cake pops?
agnsud profil
04.03.2015 21:34 odpowiedz
myślę, że tak; moje przynajmniej miały do tego odpowiednią konsystencję :)
agnsud profil
13.02.2015 15:31 odpowiedz
Miksowanie tej masy to katorga ale smak wynagradza męczarnie :). Sąsiedzi będą mieli pyszne walentynki :)
fuzzbucket profil
15.01.2015 17:06 odpowiedz
Skusilam sie na ten przepis, mimo iz nie mialam moreli - zrobilam ze sliwka kalifornijska i wyszly bardz dobre. Aczkolwiek chyba lepsze bylyby jednak z morelami albo wisniami - na pewno obie kombinacje przetestuje :-) a oto dowod rzeczowy :-)
cała_ona profil
17.01.2015 15:28 odpowiedz
Piękne są:) Wyglądają bardzo profesjonalnie!

Moje już dawno pożarte - zrobiłam z potrójnej porcji. Dosyć hojnie chlusnęłam rumu i nie dałam w góle cukru, tylko zwiększyłam ilość marcepanu. Bardzo smaczne czekoladki!
fuzzbucket profil
19.01.2015 16:31 odpowiedz
Dziekuje pieknie :-) bardzo lubie robic czekoladki - nawet nauczylam sie hartowac czekolade by wychodzily jeszcze pyszniejsze i wygladaly jeszcze ladniej :-)
cała_ona profil
20.01.2015 19:32 odpowiedz
Robienie czekoladek to taka mała manufaktura - zdecydowanie nie na moje nerwy i niecierpliwość:) latego tym bardziej podziwiam kunszt i chylę czoła przed Twoim dziełem, bo wyglądają konkursowo:)
13.01.2015 22:38 odpowiedz
Ciekawy przepis. Morelowo-marcepanowych pralinek nie próbowałam jeszcze chyba nigdy. Wyglądają bardzo zachęcająco! :)
margo profil
03.01.2015 11:40 odpowiedz
Czy Wy też macie problemy z blendowaniem? Mój blender nie daje rady :( Jest bliski spalenia :((( 750W
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 11:50 odpowiedz
Nie miałam, ale używałam malaksera.
Gość: gosik792
06.01.2015 15:29 odpowiedz
ja też miałam problem... nie chciał pod koniec mielić...
trzmiel profil
23.12.2014 04:07 odpowiedz
a to moje :)
Gość: gemi
23.12.2014 17:18 odpowiedz
Zdjęcie mega! Pozdrawiam. :) Wesołych Świąt
trzmiel profil
28.12.2014 22:21 odpowiedz
jeszcze chciałam dodać że wszyscy zachwyceni :) i zniknęły szybciutko.
Gość: limka1305
22.12.2014 21:52 odpowiedz
Masa wyszla pyszna lecz mam problem z obtoczeniem w gorzkiej czekoladzie sa zbyt klejace i nie chca sie obtoczyc i zupelnie traca forme kulki. trzymalam sie przepisu wiec nie wiem co jest przyczyna. Postanowlam mase zostawic na noc w lodowce a jutro sproboje jeszcze raz.zobaczymy.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 21:59 odpowiedz
Masa trochę zgęstnieje, ale dalej będzie trudna do obtaczania. Trzeba to robić szybko i z wyczuciem. Jeśli jest ciężko, po prostu obtoczyć w wiórkach kokosowych. 
Gość: Anru
22.12.2014 19:23 odpowiedz
zrobiłam dziś, wyszły obłędne! zamiast koniaku dałam wódki z bzem, nie dałam cukru i wyszły wystarczająco słodkie. obtoczyłam w gorzkiej czekoladzie. przepyszne! już mam ochotę na inne wariacje :)
Gość: kasia
22.12.2014 18:26 odpowiedz
Proszę o informację jak postąpić z czekoladą tzn. czy kulki należy wrzucić do czekolady, obtoczyć i wyciągnąć czy polewać z każdej strony
agnsud profil
22.12.2014 19:31 odpowiedz
wg mnie - wszystko jedno, metoda nie wpłynie na smak :)
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 21:59 odpowiedz
Kasiu, jak Tobie łatwiej.
Gość: jul-kaa
21.12.2014 22:16 odpowiedz
Zrobiłam z suszoną śliwką, nie dodałam cukru, wyszły fantastyczne!
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 22:42 odpowiedz
Super :). A obtaczałaś w czekoladzie czy w czymś innym?
Gość: jul-kaa
23.12.2014 22:15 odpowiedz
Wczoraj w gorzkiej czekoladzie, dziś w część w kakao, a część w siekanych migdałach. W środek włożyłam orzechy włoskie - pycha!
Gość: Dorota
21.12.2014 22:12 odpowiedz
a można zamiast rumu np. koniak?:)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 22:42 odpowiedz
Tak.
Gość: toja
21.12.2014 16:04 odpowiedz
no nie no... ja już planowałam zamykać kuchnię!
Gość: karolina
21.12.2014 14:41 odpowiedz
Gdzie kupić gotową masę marcepanową? albo czym ją zastąpić w tym przepisie?:)
Gość: aldax
21.12.2014 15:28 odpowiedz
gotową masę marcepanową można kupić w Lidlu
Gość: asiula
21.12.2014 15:38 odpowiedz
Gotowy marcepan jest w Lidlu-200 gramów za 5,55 zł. Sama z niego korzystałam więc polecam :)
agnsud profil
21.12.2014 15:57 odpowiedz
W Lidlu jest, żółte opakowanie 200 g
Gość: DominikaMaz
21.12.2014 14:40 odpowiedz
Cudne... Szkoda, że nie mam suszonych moreli... Chyba że zaryzykuję wersję ze śliwkami kalifornijskimi ;)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 21:39 odpowiedz
Też będzie bardzo smacznie, obiecuję ;-).
Gość: Kasiak
21.12.2014 22:02 odpowiedz
A z żurawiną?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 22:20 odpowiedz
Tak :).



Składniki / tagi