Ładowanie strony





16 października 2008

Prosty chleb pszenny


Prosty chleb pszenny

Rzeczywiście, prościej być nie może. Składniki proste, wykonanie proste, a sam chlebek rośnie jak na drożdżach ;-). A bochenek wręcz familijny - ogroomny, do tego mięciutki, zachowujacy świeżość do kolejnego śniadania. Polecam!



Składniki na 1 bochenek:

  • 700 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 25 g masła, roztopionego
  • 1 saszetka suchych drożdży (7 g) lub 14 g drożdży świeżych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150 ml letniego mleka
  • 300 ml letniej wody

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

Ciasto po wyrośnięciu uderzyć pięścią, ponownie lekko wyrobić, uformować owalny bochenek, wyłożyć na blachę oprószoną mąką. Przykryć ponownie, pozostawić na 30 minut (lub dłużej) w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości.

Używając ostrego noża naciąć chleb kilkakrotnie, oprószyć mąką.

Prosty chleb pszenny

Piekarnik rozgrzać do 230ºC i piec bochenek przez 10 minut. Następnie zredukować temperaturę do 200ºC i piec kolejne 20 - 25 minut. Gotowy chleb powinien być wyrośnięty, brązowy i brzmieć głucho po uderzeniu od spodu. Studzić na kratce.

Smacznego :-).

Prosty chleb pszenny

Przepis z 'The big book of bread' Anne Sheasby.


Dodaj komentarz
Komentarze (950)
1  2  3  4  5  6  7  8
Gość: luk
30.11.2019 11:54 odpowiedz
Ja zawsze wszystko robię na oko :)) mniej więcej wiem, jaka powinna być konsystencja ciasta i do tego dążę

Bardzo mocno wzorowałem się tym przepisem i JEST NAJLEPSZY I NAJPROSTSZY PRZEPIS

jakość produktu finalnego do nakładu pracy 1000/10
Gość: Werka
26.11.2019 17:45 odpowiedz
Chleb wyszedł przepyszny. Niestety rozlał mi się na blaszy i wyglądał bardziej jak placek. Jaki może być tego powód? Za dużo wody? Za mało mąki?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2019 22:32 odpowiedz
Problem może być w użytej mące. Czy była to maka chlebowa? 
Gość: lukas79
07.12.2019 14:51 odpowiedz
nie tyle w samej mące, co w jej ilości ....

ja to robię z różnych, zawsze, to co mam pod ręką (pszenne - bo mamy ograniczenia dietetyczne) typ 450, 500, chlebowa itd...

ważne by ciasto było dość "gęste" i musicie poznać najlepszą konsystencję - potem już możecie piec z byle czego - sama konsystencja ciasta drożdżowego jest kluczem

wedle przepisu robiłem prawie 1:1 z mąki pszennej tortowej typ 500 i wyszło genialnie

ja wyrabiam to robotem bardzo długo

teraz zajrzałem ponownie do ściągawki, bo co weekend pieczemy
Gość: DJ
24.11.2019 11:39 odpowiedz
czy do tego chleba nada sie gotowa mieszanka-CHLEB BALTONOWSKI? ( Sklad to m.pszenna chlebowa 68%, ,mąka żytna, sól, wysuszony kwas żytn8, środek do przetwarzania mąki, kw askorbinowy, enzymy))
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2019 13:34 odpowiedz
Nie wiem, proszę testować.
Gość: Er1303
15.11.2019 05:59 odpowiedz
Witam,
Dlaczego moj chleb się kruszy ? Co zrobilam źle ?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2019 10:49 odpowiedz
Może mąka nieodpowiednia? Jaka była dokładnie?
Kasia R-G profil
07.11.2019 22:33 odpowiedz
Oraz w przekroju

Kasia R-G profil
07.11.2019 22:33 odpowiedz
Chlebek rzeczywiście w rozmiarze maxi. Lekko się rozlały podczas drugiego wyrastania co nie przeszkodziło mojej córce nazwać go ulubionym. Chlebek utrzymał świeżość do następnego dnia. Ze względu na składniki jest miękki w środku jak i na zewnątrz. Polecam
Gość: Aga
31.10.2019 13:08 odpowiedz
Moze być mąka pszenna 650
Gość: mdorothy
17.10.2019 08:41 odpowiedz
Chleb przepyszny. Jedne z lepszych przepisów jakie robiłam. Nie sypie się, jest sprężysty i bardzo smaczny. Polecam
Gość: Karolina
04.10.2019 21:33 odpowiedz
Czy jest jakaś możliwość zmniejszenia proporcji? Wszystko na pół czy jest jaka specjalna zależność? Dla mnie samej, studentki, może być on za duży a nie chce żeby się zmarnował :(
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2019 10:12 odpowiedz
Zgadza się, wszystko na pół :).
Gość: K
01.10.2019 12:39 odpowiedz
Witam, czy można uzyc zwyklej maki pszennej?
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2019 10:32 odpowiedz
Nie, proszę szukać mąki o zawartości białka 11g/100 g lub powyżej.
Gość: bombel
01.10.2019 09:36 odpowiedz
Dzień dobry,
czy można upiec go w formie rzymskiej? mam taką ale zaznaczam, że bez pokrywki. jak wtedy z drugim wyrastaniem? może wyrastać w formie? W jakiej temperaturze piec?
Dziękuje z góry za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2019 10:44 odpowiedz
Można, ale nie wiem, jak z nim postąpić, takie garnki mają swoją instrukcję obsługi, trzeba je namaczać w wodzie itp. Myślę, że temp. bez zmian.
justynaBH profil
04.10.2019 20:17 odpowiedz
Mozna :)garnek trzeba namoczyc.wstawic do zimnego piekarnika i nagrzac go do 250C.wystawic i wrzucic do niego chleb po drugim wyrosnieciu.piec 20 minut z przykryciem i 20 .25 min bez e voila
Mozna przykryc jakac metaliwa preykrywka lub blaszka ;)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2019 10:30 odpowiedz
Wow, piękny!
justynaBH profil
04.10.2019 20:19 odpowiedz
Aha... przepraszam chyba zapomniałam napisac ze po odkryciu trzeba zmniejszyc temperature o 20.30 C
NewLady77 profil
28.09.2019 18:17 odpowiedz
Ja p....iórkuje ale zaj.....efajny chlebuś,chleb,chlebisko !!! Wyszedł dopiero za trzecim razem ale warto było próbować do skutku. Wcześniej wstawiałam ciasto do wyrośnięcia do nagrzanego piekarnika i to był błąd bo ciasto rozlewało mi się na całą blachę w efekcie lądowało w foremce i chleb nie był już tak lekki i puszysty .Tym razem uzbroiłam się w cierpliwość i ciasto rosło powoli w temperaturze pokojowej , a efekt....zobaczcie sami :)
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2019 11:21 odpowiedz
Brawo!
Gość: Kinga
24.09.2019 20:57 odpowiedz
Można wyrabiać hakiem?
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2019 12:08 odpowiedz
Tak.
Gość: Joanna
19.09.2019 11:50 odpowiedz
Czy można użyć mleka owsianego zamiast tradycyjnego?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2019 22:49 odpowiedz
Można.
Gość: Małgorzata
18.09.2019 14:58 odpowiedz
Czy ciasto na chleb można zostawić na noc i wstawić do piekarnika dopiero rano?

Dorota, Moje Wypieki
20.09.2019 23:06 odpowiedz
Można, ale noc nie może trwać za długo, by chleb nie przerósł. 
Syla89 profil
12.09.2019 21:12 odpowiedz
Przepyszny!!
Gość: z
07.09.2019 13:05 odpowiedz
Ten przepis jest pełen przemocy! "Uderzyć ciasto pięścią", "głuchy odgłos gdy uderzymy od spodu".
Gość: aniaxx
21.05.2019 12:41 odpowiedz
Czy mozna ciasto wyrobic w maszynie do chleba?
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2019 21:39 odpowiedz
Tak.
Gość: PaulinaW
20.05.2019 08:00 odpowiedz
Upiekłam chlebek zgodnie z przepisem, proporcje idealnie dobrane - nic nie podsypywalam, nic nie podlewalam. Wyszedł ekstra aż się sama zdziwiłam. Ciasto idealnie się wyrabiało, rósł w piekarniku przy światełku. Mąż w szoku... Zachwycony. Smacznie polecam i zapisuję przepis w zeszycie :) pozdrawiam
Gość: Dorota
06.05.2019 18:42 odpowiedz
Braklo mi dzisiaj chleba, a poniewaz pogoda nie zacheca od rana do wyjscia z domu, pomyslalam, ze moze upieke chleb sama. Szukalam prostego przepisu. Trafilam na ten. Chlebek przepyszny. Ja zajadam sie nim smarujac kromki maslem i domowym dzemem czeresniowym. REWELACJA!!! Domownicy tez sie do chlebka dobrali, wiec jutro po sniadaniu upieke kolejne dwa. Dzieki za przepis.
Gość: YOLA
21.04.2019 19:48 odpowiedz
Samo życie...przyszło mi upiec chleb w Wielkanoc. Wyszedł cudnie. Wszyscy zajadali pomrukując.
Takiego przepisu szukałam. Dziękuję.
fioletowa duszka profil
13.04.2019 11:37 odpowiedz
Dorotko, czy można chlebek "na bogato" posypać pestkami dyni? Czy nie obciąży go to zbytnio i nie spowoduje że nie wyrośnie jak trzeba?
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2019 23:42 odpowiedz
Można, nie obciąży :).
fioletowa duszka profil
15.04.2019 19:16 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :) Chlebek zrobiony. Nie mogę w Niemczech znaleźć normalnej mąki chlebowej i użyłam mieszanki. Znalazłam tylko ciemną. I też dobry wyszedł. Pozdrawiam :)
Gość: Ola
20.03.2019 18:57 odpowiedz
Chleb wyszedł ogromny i przepyszny, próbowałam wiele przepisów ale ten jest numerem 1
Gość: Agnieszka
18.03.2019 18:22 odpowiedz
Dziękuję za wspanialy przepis na chleb!
Jest pyszny !
Milagadula profil
08.03.2019 00:51 odpowiedz
U nas z domieszką mąki żytniej oraz (żeby zdrowiej było) zmielone siemię. :)
Gość: Anna
13.02.2019 11:02 odpowiedz
Witam;)pieke chlebek juz 6 raz jest pyszny pieke ze zwyklej maki pszennej a dzis pol na pol maka zytnia i pszenna i zawsze dodaje nasiona sezamu albo slonecznika
Gość: Marysia 62
07.02.2019 17:00 odpowiedz
P. Dorotko ,jaki jest typ tej mąki pszennej chlebowej,Obeszłam dużo sklepów w 80-cio tysięcznym mieście i nie znalazłam.W sklepie Zdrowa żywność jest pszenna orkiszowa- chlebowa,czy może być taka?
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2019 10:36 odpowiedz
To mąka pszenna o zawartości białka powyżej 11 g/100 g. Jeśli nie ma oznaczenia, że to mąka chlebowa, trzeba poczytać etykiety. 
Gość: ja
06.02.2019 13:55 odpowiedz
zrobilam chleb z drozdzy instant, wszystko zgodnie z przepisem, wszystko swieze. kiepsko rosl, ale rosl. wypiek jest raczej maly a ciezki. nie kroilam jeszcze, wiec nie wiem co mnie czeka w srodku. poki co nie jestem zadowolona.
Gość: Ewa
28.10.2019 20:01 odpowiedz
Mam ten sam problem. Ciasto nie podwaja swojej objętości. Po upieczeniu chlebek był smaczny ale był ciężki jak chleb pełnoziarnisty i się kruszył przy krojeniu (może użyłam złej mąki - robiłam go z organic spelt flour whole grain z Waitrose https://www.waitrose.com/ecom/products/sharpham-park-organic-spelt-flour-wholegrain/028601-13940-13941 ). Teraz piekę drugi raz pół na pół z mąką pszenną ale tez słabo rośnie. Pomocy :(
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2019 16:39 odpowiedz
Jakich drożdży Pani używa, dokładnie? Mąka do tego chleba powinna być biała, pszenna chlebowa. W jakiej temperaturze pozostawia Pani ciasto do wyrosnięcia? 
Gość: Olalaura
26.11.2019 21:56 odpowiedz
A może temperatura wody do rozczyn jest za wysoka? Proszę pamiętać, letnia woda, za ciepłą zabije drożdże:) pozdrawiam!
SZAMAN profil
05.02.2019 15:03 odpowiedz
A czy temu chlebowi szkodzi wyrastanie w koszyku,to drugie wyrastanie. Pytam ponieważ pierwszy chleb nie wyrastał w koszyku i był fantastyczny. Kolejne które w nim wyrastały były jakby gliniaste, ta sama maka?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2019 15:05 odpowiedz
Nie powinno być żadnej różnicy. Może są problemy z przerzucaniem chleba na kamień/blachę? Może chleb opada i to powoduje różnicę w konsystencji?
SZAMAN profil
05.02.2019 15:07 odpowiedz
Oki dziękuję, przyjrzę się temu etapowi:)
Gość: marysia62
05.02.2019 08:24 odpowiedz
Czy na ten chleb ,taka mąka bedzie dobra,,Mąka pszenna do wypieku chleba-razowa.MELVIT
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2019 10:16 odpowiedz
Nie, tutaj potrzebujemy mąki pszennej, nie razowej.
Gość: Marysia
07.02.2019 16:47 odpowiedz
Pani Dorotko ,jaki jest typ tej mąki pszennej chlebowej,Obeszłam wszystkie sklepy w 80-cio tysięcznym mieście,i nie ma.W sklepie Zdrowa żywność jest pszenna orkiszowa-chlebowa-czy można z takiej upiec
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2019 10:36 odpowiedz
Można, ale to nie jest taka mąka jak w przepisie.
Gość: Marta
10.01.2019 19:55 odpowiedz
Witam. Przeliczyłam proporcje składników na zaczyn z 14g drożdży. Wyrósł pięknie. Podana w przepisie ilość mąki zmieszalam z resztą składników i zaczynem. I tego nie można nazwać ciastem :-( jakaś straszna breja, mokra plama w misce :-( co zrobiłam nie tak ? Czy może to wina mąki ,bo zwykła pszenna 450?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2019 10:39 odpowiedz
To  możliwe, powinna być mąka pszenna chlebowa.
Gość: Megmeg
12.01.2019 20:21 odpowiedz
Ja piekę od miesiąca na tortowej i zawsze wychodzi.
Gość: Ida
12.02.2019 14:30 odpowiedz
No bo zaczyn doda tez plynow. Wypadaloby wtedy albo zwiekszyc ilosc maki albo zmniejszyc ilosc plynow. Ja zrobilam zaczyn w mleku z przepisu. Wyszlo jak nalezy
Gość: Syzia921
09.01.2019 07:56 odpowiedz
Chlebek pyszny . Prosty w wykonaniu mięciutki w środku i chrupiąca skórka. Polecam :)
egromek profil
08.01.2019 13:08 odpowiedz
Mąż nie może jeść niczego na drożdżach, czy mogę je zamienić np na sodę oczyszczoną albo proszek do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
09.01.2019 14:38 odpowiedz
Niestety, nie. Polecam chleb na sodzie - link.
Kasia R-G profil
06.12.2018 23:13 odpowiedz
Rzeczywiście bochenek wychodzi familijny. Chlebek bardzo mi smakuje choć mąż preferuje inny z bardziej chrupiacą skórką. Jak na dosyć mały nakład pracy chlebek wychodzi bardzo fajny.
Karolina890 profil
12.11.2018 11:22 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie chleb po wyrobieniu i wyrośnięciu ma takie jakby złożenia jak na zdjęciu. Czy to wina złego wyrabiania?
Gość: Martyna
24.10.2018 21:11 odpowiedz
Dzień dobry, jeden chleb z Pani przepisu już robiłam i wychodzi super. Teraz chciałabym spróbować ten i mam pytanie: na jaką keksówkę/tortownicę jest podany przepis? Jak chce upiec z makiem na wierzchu to po prostu posypać makiem przed upieczeniem czy jak to się robi? Przepraszam ale jak nie mam w przepisie to jestem laikiem..
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
25.10.2018 18:06 odpowiedz
Chleb był pieczony bez formy, co widać na zdjęciu. Może przejrzy Pani komentarze, może ktoś piekł  w foremce?  Przed samym pieczeniem smarujemy chleb jajkiem roztrzepanym z łyżką wody i posypujemy makiem.
Gość: Aga
15.10.2018 20:06 odpowiedz
Chlebek jest rewelacyjny i bardzo prosto się to robi
Gość: Katarzyna
27.09.2018 18:37 odpowiedz
Jaki czas I temperatura pieczenia przy termoobiegu?
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2018 16:04 odpowiedz
To zależy od piekarnika. Ja nie zmieniam temperatury ale czas pieczenia może sie skrócić.
Gość: Mru
25.09.2018 20:06 odpowiedz
Użyłam mąkę z lidla typ 1050. Wyrabiałam ciasto w misce do wyrabiania ciasta drożdżowego. Po trzykrotnym "pyknieciu" wieczka miski, troszkę ciasto jeszcze powyrabialam i przełożyłam do formy, gdzie sobie rosło. Piekłam w starym jak swiat piecyku gazowym, w którym ciężko ustawić temperaturę. Chleb nie pękł, wyrósł i niby wszystko Ok, ale mam wrażenie ze jest lekko zakalcowaty, chociaż okaże się dopiero jutro, bo próbowałam kiedy był ciepły. Dumam teraz co spowodowało ze tak mi się wydaje. Chyba jednak powinnam wyrabiać ręcznie, tylko ze mi ręka odpada:)) nie wiem jak dodać zdjęcie.
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2018 12:07 odpowiedz
Aby dodać zdjęcie trzeba się zalogować na blogu (założyć konto).
Gość: Kamil
11.09.2018 15:34 odpowiedz
Przepis świetny. Ja pieke zazwyczaj dwa bochenki chleba z tych proporcji zamiast jednego wielkiego. Eksperymentowałem z mąką razową oraz z żytnią i za każdym razem wychodziło. Jeśli ktoś chce zrobić chleb żytni polecam dodać więcej drożdży, dłużej wyrastać ciasto i piec także trochę więcej czasu.
Shattered profil
03.09.2018 10:45 odpowiedz
Podpiekłam jeszcze 15 minut. Wyszedł mięciutki, może trochę mało słony.
Owinełam w ściereczkę i włożyłam do chlebaka, na drugi dzień jest równie pyszny
Shattered profil
02.09.2018 17:51 odpowiedz
Wsadziłam jednak znów do piekarnika, nie wiem czy jest już jakiś sens, bo jednak od spodu zrobił się jakoś miękki po kilku minutach na blacie.
Ale czy jest jakiś sens w takim dopiekaniu?
Shattered profil
02.09.2018 17:39 odpowiedz
Mi również popękał, jest dość twardy z wierzchu, w sumie to nawet nie wiem jaki to głuchy dźwięk więc również nie wiem czy jest upieczony.
Pierwsze cięcie po ostygnięciu
Gość: Klaudia
17.08.2018 19:45 odpowiedz
Witam. Mam problem z mąką. Czy ma to być zwykła mąka pszenna tortowa typ 450 czy musi być koniecznie mąka pszenna chlebowa typ 720 ?
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2018 10:32 odpowiedz
Mąka chlebowa będzie zdecydowanie lepsza.
Gość: Magdalena
11.08.2018 22:07 odpowiedz
Można piec ten chlebek w tortownicy?
Dorota, Moje Wypieki
13.08.2018 20:52 odpowiedz
Tak.
Gość: Nasta
11.08.2018 21:58 odpowiedz
Właśnie go zrobiłam. Pierwszy raz pszenny na drożdżach, bo zawsze żytni na zakwasie. Ten chleb to jakiś obłęd!!! Pieknie pachnie, chrupiąca skórka jak nigdy, mieciutki sprężysty środek. Ciężko mi się opanować. Najlepszy chleb jaki jadłam! Dziekuje
Gość: Lukasz
25.07.2018 12:00 odpowiedz
Witam
Chleb wychodzi pyszny u mnie jest tylko jedno ale robie wszystko wedlug przepisu a mimo to nie jestem w stanie uzyskac dziur w srodku pieczywa . Probowalem juz wiekszej hydracji, wydluzonego czasu wyrastania oraz skladania chleba przed pieczeniem w koperte na dwa razy . Jaka moze byc przyczyna lub w jaki sposob Wy uzyskujecie dziury w waszym chlebie . Pozdrawiam
Gość: Lusia
29.07.2019 14:01 odpowiedz
Dziury w chlebie powstają ze zbyt krótkiego wyrabiania ciasta. Swego czasu pracowałam w piekarni. Jak wychodziły dziury, to zawsze było wiadomo, że piekarze nie przyłożyli się do wyrobienia ciasta po podzieleniu go na porcje .
Gość: Joanna
17.07.2018 22:06 odpowiedz
Wyszedl bomba! Co prawda trochę kombinowałam z przepisem ale udał się jak ta lala. Dzięki za przepis!
Gość: Paula
17.07.2018 18:59 odpowiedz
Jednym słowem - pycha
Gość: Ola
17.07.2018 15:13 odpowiedz
A czy chlebek można piec na termoobiegu, bo mam jakis dziwny piekarnik bez opcji pieczenia tradycyjnego? Czy temperatura będzie taka sama czy zmniejszyc nieco?
tessa_ profil
06.05.2018 22:07 odpowiedz
Też go dzisiaj upiekłam. Jest smaczny. :)
Bardzo rzadko piekę chleb z białej mąki. I daję wtedy trochę inne składniki, to znaczy; olej z oliwki zamiast masła i nie dodaję mleka tylko samą wodę. Smaczny!
Piekę zawsze w maszynie do pieczenia chleba. Fantastycznie piecze. Chlebek zawsze ładnie wyrośnięty, skórki chrupiące... czego chcieć więcej!
Gość: Mateusz
06.05.2018 19:23 odpowiedz
Pyszny i prosty do zrobienia chleb. Pierwszy raz robiony w życiu i udany w 100% Polecam.
Darkwish95 profil
22.04.2018 14:54 odpowiedz
Wyszedł cudownie
Gość: Monia
16.04.2018 06:06 odpowiedz
Moj coš po raz 3 wychodzi mało wyrośniety. Używam whole wheat flour. Niewiem dlaczego??
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2018 13:06 odpowiedz
Używa Pani mąki razowej, a ma to być po prostu mąka pszenna.
Gość: Alicja
06.04.2018 12:10 odpowiedz
Jeżeli robimy ze świeżych drożdży.To co z rozczynem.Przykładowy rozczyn zawiera 25g drożdży.Czy zostawiamy taką ilosć drożdży w rozczynie i do takiego rozczynu dodajemy resztę składników chleba?Czy zmieniamy ilość drożdży w rozczynie na te 14g i reszte składników rozczynu też zmniejszamy?
Gość: Gość
06.04.2018 14:53 odpowiedz
Wysyp mąkę do miski, ewentualnie na blat. Zrób dołek pośrodku, wlej płyn (wodę, mleko) i dodaj rozkruszone drożdże, 14 gr. Niech to tak postoi parę minut. Następnie widelcem, lub swoimi paluszkami, dodaj trochę mąki i rozmieszaj. Najpierw trochę a potem resztę mąki z resztą składników. Proste! :)
Gość: Małgorzata
06.04.2018 12:04 odpowiedz
Mam tylko mąkę pszenna razowa. Czy chlebek wyjdzie jesli wszystkie inne skladniki zastosowalam takie jak w pani przepisie ? To moj pierwszy raz z takim chlebem i boje sie, ze nie wyjdzie, a juz jest w trakcie drugiego wyrastania :(
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2018 11:57 odpowiedz
Wyjdzie zupełnie inny, wystarczy porównać chleb pszenny z razowym. Nie wiem, czy wyjdzie smaczny, składniki są dobrane pod chleb pszenny. 
marta.drozynska profil
21.04.2018 13:34 odpowiedz
Dzień dobry
justynaBH profil
27.03.2018 17:18 odpowiedz
Chlebus nasz powszedni :)
tessa_ profil
27.03.2018 22:54 odpowiedz
Wygląda bardzo apetycznie. :)
Czy nacinasz ten chleb jeszcze przed wyrastaniem? Czy on jeszcze tak rośnie w piekarniku?
justynaBH profil
28.03.2018 18:30 odpowiedz
Tessa nacinam chleby przed samym wkładaniem do pieca.
Pani Dumalska profil
31.03.2018 14:10 odpowiedz
No proszę! Za każdym razem jak tu wchodze to Ty wrzucasz cos cudownego! Piękny chleb! Gratulacje!
willow profil
31.03.2018 18:30 odpowiedz
Śliczny. I taki archetypowy :)
joannasan1 profil
06.03.2018 16:16 odpowiedz
"Prosty chleb pszenny" piekę przynajmniej dwa rwzy w tygodniu, bo dzieci lubią i zawsze! rozlewa mi się na boki. próbowałam z mąką chlebową 720 i pszenną 650. Z ciepłą wodą, z letnią wodą, z przegotowaną i z kranówą; z masłem rozpuszczonym i z zimnym. Dawałam mniej wody. Wyrabiałam krócej, dłużej, biłam pięścią, wyrabiałam "krótko" (to drugie wyrabianie po uderzeniu) robotem i rękoma i zawsze mi się rozlewa. Przyzwyczaiłam się, ale chciałabym wiedzieć, dlaczego tak się dzieje? w połowie bochenka z jednej kromki robimy 3 :)
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2018 18:09 odpowiedz
Chyba trzeba wprowadzić składanie chleba pod koniec wyrabiania i np. po pierwszych 30 min. Tutaj jest to pokazane. Nie jestem pewna jednak jak ten chleb zareaguje, zazwyczaj składane są chleby na zakwasie. A pieczenie w foremce?
Maja1981 profil
05.03.2018 08:15 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź na pewno przetestuje:)Chlebek wczoraj wieczorem spróbowany bardzo dobry, zwłaszcza dzieciom smakował.Mięciutki w środku,ale nie bułkowy,taki codzienny chleb przenny,bardzo ładnie wyrośnięty,smaczny nadaje się na pieczenie na co dzień.Dzisiaj również świeżutki,i równie smaczny.Ale ja i tak wolę chleby z ziarnami:) Od czasu do czasu trzeba upiec coś innego.Faworytem białych chlebków i tak pozostaje chleb sezamowy:)
Gość: Maja1981
04.03.2018 14:04 odpowiedz
Witam, upiekłam dzisiaj dwa takie bochenki, postanowiłam na ostatnie wyrastanie włoźyć do koszyczka.Wyrosly dwa ogromne bochenki.Mam takie pytanko czy każdy chleb poza tymi foremkowy możne na ostatnie wyrastanie wkładać do koszyczka?Mam jeszcze jedno pytanko czy można pięć np na dwóch blaszkach z termoobiegiem,czy raczej powinno się piec oddzielnie.Pytam bo troszkę chlebki mi się skleiły bo nie równi ułożyłam na blaszce(pierwsze moje pieczenie z koszyczka i pierwszy raz przekładałam chleb z koszyczka łopatą chlebową na blachę:)A 2 chleby takiej wielkości mieszczą się na styk na jednej blaszce,więc wolałabym je pięć oddzielnie na dwóch z termoobiegiem ,tylko niewiem czy można:/
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2018 17:52 odpowiedz
Chleb najlepiej piec bez termoobiegu, ale dużo też zależy od piekarnika, trzeba przetestować. Można jeden włożyć do lodówki by opóźnić wyrastanie i piec jeden po drugim. Nie każdy chleb nadaje się do koszyczków, ale większość z nich tak :).
Gość: Marta
28.02.2018 21:53 odpowiedz
Super prosty chleb i pierwszy,ktory mi wyszedl
Gość: Kasia M
28.02.2018 11:58 odpowiedz
Witam,zgupiałam, mam kostki świeżych drozdzy po 25g tzn ze mam dać niecala kosteczke...normalnie się zablokowalam
Gość: ineska
28.02.2018 12:58 odpowiedz
tak, jakieś 3/5 kosteczki :)
Gość: Kasia M
11.03.2018 18:49 odpowiedz
chlebek super się udał,,własnie piecze sie drugi raz...i pomyśleć że chciałam dac 14 dag. a nie 14 g,nie wiem co by wyszło...
bardzo dziękuję,niezawodne przepisy
pozdrawiam
Gość: Wigmer
19.02.2018 22:15 odpowiedz
Ja musiałam upiec od razu z pięciu porcji.Potrzebowałam dużo chleba;)Przyznaję,miałam stracha!!!Piekłam z tego przepisu pierwszy raz i od razu większą ilość...Modlitwy przy pracy również nie zabrakło:) Efekt??? Nawet mnie "zamurowało" !!!! Po prostu super!!!! Polecam!!!
Gość: Madzia
10.02.2018 16:34 odpowiedz
Właśnie wyjęty z piekarnika. Chłodzi się to już drugi chlebek z Pani przepisu
Gość: Ewa
09.02.2018 17:11 odpowiedz
Upieklam i właśnie się studzi. Jest piękny i pachnący :)
Gość: Robert
05.02.2018 13:59 odpowiedz
Witam, na wstępie powiem że ten chlebek przypadł mi do gustu najbardziej. Piekę go przynajmniej 2 razy w tygodniu i w związku z tym mam pytanie, zacząłem przygodę z zakwasem żytnim i czy jest taki przepis na cleb z masełkiem i mlekiem na zakwasie.

Pozdrawiam i dziękuję za te wspaniałe przepisy.
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2018 11:24 odpowiedz
Polecam ten przepis - link.
pozdrawiam
Gość: Dorotkapiegotka
08.01.2018 16:31 odpowiedz
To jest jakis koszmar odkąd zaczelam piec z twoich przepisow to nie moge przestac
Wszystko jest rewelacja
Pozdrawiam
Gość: Ewa
09.02.2018 16:02 odpowiedz
Ma pani racje. Wszystkie przepisy są rewelacyjne i godne polecenia.
Gość: Aga
25.12.2017 13:57 odpowiedz
Czy mogę chlebek na pierwsze albo drugie wyrastanie włożyć do lodówki? Jeśli tak, to na jak długo? Chciałabym przygotować wszystko wieczorem, a rano tylko do piekarnika włożyć.
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2017 14:30 odpowiedz
Na pierwsze, na całą noc. Rano wstajemy i formujemy bochenek i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Gość: Anna
20.12.2017 20:18 odpowiedz
Czy mozna posmarowac jajkiem na wierzchu?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2017 21:01 odpowiedz
Tak, roztrzepanym z odrobiną wody.
Gość: Aleksandra
26.09.2017 10:33 odpowiedz
Witam. Zrobiłam z mąki pszennej pełnoziarnistej i dodałam ziarna słonecznika, sezamu, pestki dyni i siemię lniane. Słabo wyrósł i jest trochę gumowaty. Czy lepiej wymieszać pół na pół ze zwykłą pszenną? Czy ze względu na ziarna mam zwiększyć ilość drożdży? Pozdrawiam (i tak jest pycha, szczególnie na ciepło).
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2017 18:31 odpowiedz
Tak, pszenna z razową pszenną pół na pół, więcej drożdży i trzeba nasiona typu: siemię lniane nasączyć wcześniej lub dodać dodatkową wodę do ciasta. Bez tych zmian nie mógł wyjść dobrze.
pozdrawiam!
zosia 2015 profil
30.08.2017 14:55 odpowiedz
Mój dzisiajszy chlebek :) pychaaaaaaaaaa :)
zosia 2015 profil
30.08.2017 14:37 odpowiedz
Przepis rewelacja mój chlebek właśnie się studzi :)
zosia 2015 profil
30.08.2017 10:34 odpowiedz
Witam
mam pytanko jak zrobic rozczyn do tego przepisu?i czy suche drozdze sa lepsze niz świeze?
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2017 13:57 odpowiedz
Oba rodzaje drożdży są tak samo dobre. Przykładowy rozczyn - link.
Gość: zosia
30.08.2017 10:00 odpowiedz
Witam ,mam pytanko czy jak zrobic zaczyn ze świezych drozdzy do tego przepisu? i czy lepiej dodac suche drozdze? pozdrawiam
Mar.Lenka profil
25.08.2017 09:41 odpowiedz
Dziękuję bardzo, bułeczki wyszły fantastyczne :-)
Mar.Lenka profil
24.08.2017 13:14 odpowiedz
Chciałabym upiec z tego przepisu bułki, bo chlebek bardzo mi smakuje :-) w jakiej temperaturze powinnam je piec i jak długo?
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2017 22:48 odpowiedz
180 stopni, około 15 - 17 minut :).
mycha_kk profil
20.08.2017 10:27 odpowiedz
Mój pierwszy chleb w życiu. Robiony w zeszły poniedziałek, ze zwykłej mąki torfowej, bo ...nie planowałam wypieku chleba ;) cudowny, miękki, trochę jak bułka, ale bardzo dobry. Skończyłam chyba we czwartek, nadal był smakowity. :) Chyba będę już tylko jeść domowej roboty pieczywo ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2017 12:03 odpowiedz
Śliczny :).
ikhvmb profil
02.08.2017 18:14 odpowiedz
Chleb jest idealny dla małych dzieci:) Smakuje jak słodka bułka. Dzieciom na pewno podejdzie. Ja akurat takiego chleba nie lubię. Zaletą szybkie przygotowanie i litościwe ciasto, chyba nie da się go zepsuć.
Gość: Anna
27.07.2017 20:20 odpowiedz
witam a co w przypadku gdy pomyliłam ilości mleka i wody ? dałam 300 ml mleka i 150 wody. Tyle razy już robiłam ten chleb a dzisiaj taka wpadka ... nie wiem czy go wkładać do pieca
Esme profil
27.07.2017 20:32 odpowiedz
Wkładać:) Najważniejsze, że zgadza się ilość płynu i suchych składników. Najwyżej będzie nieco inaczej smakował, bardziej mlecznie;)
Gość: Agnieszka
06.06.2017 09:01 odpowiedz
Pani Doroto,
1. Czy jeżeli chcę upiec chleb w keksówce z mniejszej ilości mąki (550 g mąki), to poza zmniejszeniem ilości pozostałych składników powinnam zmienić w jakiś sposób czas wyrastania i pieczenia?
2. Czy ma znaczenie zawartość tłuszczu w dodawanym mleku? Mogę pić tylko 0% i nie wiem, czy się nada, czy lepiej pominąć albo je czymś zastąpić.
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2017 11:49 odpowiedz
Tak, mniejszy chleb wyrośnie i upiecze się szybciej. Można użyć mleka 0%.
pozdrawiam :)
bluenancy profil
07.06.2017 16:03 odpowiedz
Zastosowałam się do Pani porad i oto jest! :D To moje drugie podejście do pszennego chlebka, za pierwszym razem, chleb z innego przepisu sypał się tak, że nie dało się go kroić. Ten jest pyszny i zwarty, ale mięciutki. Idealny!
Świetny przepis, bardzo dziękuję :)
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 10:35 odpowiedz
Idealny :-). Dziękuję!
Gość: Stefan
30.04.2017 18:33 odpowiedz
Witam ! Robiłem juz parę razy ten chleb i wychodzi super tylko za każdym razem strasznie pękają wzdłuż boki u samej podstawy chociaż nacinam górę. Jak temu zapobiec?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2017 18:43 odpowiedz
Chleb za krótko wyrasta (drugie wyrastanie). Dobrze wyrośnięty chleb nie będzie pękał.
Gość: Stefan
04.05.2017 17:30 odpowiedz
No racja ;) zawsze szybciej wkładam do piekarnika bo się doczekać nie mogę . Spróbuję się powstrzymać :)) dziękuję za odpowiedź - pozdrawiam
Gość: Paulina
29.04.2017 15:15 odpowiedz
WItam. A jaką opcją piec ten chleb ?? Podgrzanie góra / doł ??? Dlaczego tak rzadko o tym piszą w przepisach .... :(
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2017 17:37 odpowiedz
Góra-dół lub termoobieg. Zajrzyj do instrukcji piekarnika.
Gość: Linku
26.04.2017 22:56 odpowiedz
Chlebuś mega pyszny, wyszedł za pierwszym razem chodź musiałem dodać wiecej mąki bo była glajda i lepił się do rąk. Ale ogólnie przepis super
Gość: Weronika
11.04.2017 16:40 odpowiedz
Chleb wyśmienity, dziękuję za przepis. Miękki w środku z przepyszna skórka. Chciałabym się dowiedzieć czy mogę ten chleb zrobić z wholemeal flour? Czy składniki pozostają takie same? Czy muszę zmienić? Z góry dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 00:34 odpowiedz
Można, ale w proporcji mąki pszennej i pszennej razowej pół na pół. Potrzebna będzie odrobinę większa ilość płynu.
Gość: IzaM
23.03.2017 04:19 odpowiedz
Pani Doroto!
Swietny przepis, dziekuje. Troche go zmodyfikowalam - zmieszalam make pszenna I zytnia. Pieke ten chleb rowniez w zeliwnym naczyniu pod przykryciem. Zawsze wychodzi. Dzieki za inspiracje I pozdrawiam z Chicago.....
Iza
Klaudia W. profil
17.03.2017 19:47 odpowiedz
Witam,
Czy jeśli wymieszam wszystkie składniki teraz wieczorem i wstawię ciasto na noc do lodówki i wyjmę 30 minut przed pieczeniem to mogę od razu wstawić do piekarnika? Czy najpierw wyrobić jeszcze raz i odczekać aż podwoi objętość i dopiero do piekarnika?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 22:28 odpowiedz
Ciasto trzeba wyrabiać dwukrotnie i dwukrotnie wyrasta, czyli wersja 2. Za drugim razem po wyrobieniu już formujemy bochenek.
pozdrawiam :)
Patrycja25 profil
07.03.2017 11:47 odpowiedz
Witam. Ostatni sobotni chlebek znow sie sypał :( Postanowiłam jednak zrobic jeszcze jednopodejscie. Wyrabiałam ciasto dłużej oraz skróciłam czas wyrastania pilnujac aby podwoiło objetosc a nie przerosło się. W piekarniku chlebek i tak aaardzo wybił do góry, ale w końcu miąższ jest zwarty i sie nie sypie! :)
Patrycja25 profil
02.03.2017 17:20 odpowiedz
Witam.
Robie z wielką przyjemnością chleb z ego przepisu. W smaku przypadł do gustu wszystkim domownikom. Szczególnie dzieciom które do tej pory miały "długie zęby" do pieczywa a teraz zajadają się chlebkiem :) jednak mam mały problem. Chleb w niektórych miejscach wychodzi zbyt "sypki" i kromki się łamią i sypią. Co mogę robić źle? Zastanawiałam się czy to może zbyt długi czas drugiego wyrastania?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2017 17:26 odpowiedz
Czy używa Pani mąki pszennej chlebowej?
Patrycja25 profil
03.03.2017 09:34 odpowiedz
mieszkam za granicą i mąka jest opisana jako tylko pszenna. jednak zrobiłam przegląd wszystkich mąk na sklepowej półce i niestety żadna nie jest opisana jako chlebowa
Patrycja25 profil
03.03.2017 09:42 odpowiedz
Faktycznie tu mógł być problem. "Przegooglowałam" tutejsze (holenderskie) strony żeby zaleść odpowiedni rodzaj mąki. Być może ktoś inny tutaj będzie borykał się tutaj z takim problemem dlatego podam, że "patentbloem" jest mąką zalecaną jak juz to do chlebków tostowych zaś "tarwebloem" do zwykłych chlebków. Może tu był mój problem gdyż ja użyłam właśnie patentbloem do zwykłego chleba.
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2017 10:06 odpowiedz
Proszę przejrzeć opakowania mąk: ta chlebowa będzie miała powyżej 11 g białka/100 g (gluten to białko).
Patrycja25 profil
03.03.2017 14:07 odpowiedz
dziękuję bardzo za pomoc. Zakupiłam dzisiaj mąkę, jutro będę piekła chleb. Dam znać jaki rezultat :)
Skwiercz profil
13.02.2017 21:44 odpowiedz
Witam,

można do chleba dodać smażonej cebuli?

Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2017 10:39 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam :)
Gość: Ciekawska
12.02.2017 07:56 odpowiedz
Witam ? Czy mogę ten chlebek posmarować z wierzchu pomadą z mąki, woda i odrobiny soli ? Wyczytałam ze dzięki temu chlebek jest błyszczący i ma chrupiącą skórkę.
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2017 11:10 odpowiedz
Możesz, jeśli masz dobry przepis.
1  2  3  4  5  6  7  8



Składniki / tagi