Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





11 sierpnia 2009

Puszyste ciasto drożdżowe z kruszonką


Puszyste_ciasto_drożdżowe_z_kruszonką

Moje ulubione ciasto drożdżowe, które można dowolnie modyfikować, a czasem najlepiej smakuje jako zwykła, duża puszysta drożdżówka, z ogromną ilością kruszonki na wierzchu. Jest bardzo miękka i pachnąca. Bardzo polecam :-).



Uwaga: przepis ten został zmieniony! Wcześniej polecałam tą drożdżówkę jako najlepszą z owocami, po wielu próbach przekonałam się jednak, że najbardziej puszysta jest bez owoców... i w takiej postaci ją obecnie polecam.

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki drożdży suchych (6 g) lub 12 g drożdży świeżych
  • pół szklanki letniego mleka (125 ml)
  • 1 jajko
  • 50 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 45 g cukru
  • 1/4 łyżeczki soli

Ponadto:

  • 1 jajko, do posmarowania

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Uformować w kulę, przełożyć do miski, przykryć ręczniczkiem lnianym, pozostawić do podwojenia objętości (około 90 minut).

Po tym czasie ciasto ponownie lekko wyrobić, wyłożyć do głębokiej keksówki o wymiarach 13 x 27 cm (lub dwóch mniejszych). Forma powinna być uprzednio wysmarowana masłem i wysypana bułką tartą lub oprószona mąką pszenną.  Ciasto przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na 30 - 40 minut. Przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.

Kruszonka:

  • 50 g masła, miękkiego
  • 10 płaskich łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 8 g opakowanie cukru wanilinowego

Wszystkie składniki wyrobić między palcami na kruszonkę (jeśli jest zbyt mokra dodać więcej mąki, jeśli sucha - masła). 

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'), po czym ciasto wyjąć, lekko wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Puszyste_ciasto_drożdżowe_z_kruszonką

Tagi: drożdże
Kategoria: Drożdżowe

Dodaj komentarz
Komentarze (842)
1  2  3  4  5  6  7
iwonak profil
06.12.2018 16:04 odpowiedz
Pani Dorotko, nie wiem, czy to zgodne ze sztuką, ale przy przygotowywaniu ciasta drożdżowego korzystam z szuflady podgrzewającej. Rozczyn i ciasto "rusza" dużo szybciej. To znacznie skraca mi czas oczekiwania. Zwłaszcza kiedy dzieci mają ochotę na pizzę
Gość: AnnaKS
03.12.2018 11:06 odpowiedz
Zacznę od tego, że do tej pory wszystkie ciasta z Pani przepisów wychodziły bezbłędne. Jednak z drożdżówką tak nie było. Ciasto generalnie wyszło, ale jednak mnie nie zachwyciło. Coś zrobiłam nie tak. 1. Słabo rosło - czy trzeba więcej czasu? I jakiego ciepła ono potrzebuje? Temperatura pokojowa to chyba za mało? 2. Kruszonka wyszła mi nieco zbyt twarda. Czy za długo piekłam - dodałam 5 minut, bo była blada. Dodam, ze użyłam suchych drożdży - 7g opakowanie. W Nl w ogóle trudno o świeże drożdże.
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2018 17:26 odpowiedz
Możliwe że rosło za krótko, może było za zimno w kuchni? Potrzebuje min temp. około 23 stopni. W niższej będzie rosło dłużej. Mogą drożdże być przyczyną - czy to były drożdże do wymieszania z mąką czy do rozpuszczenia w wodzie? Może za dużo mąki w kruszonce - czy łyżka była płaska o poj. 15 ml?
Gość: AnnaKS
03.12.2018 19:44 odpowiedz
Faktycznie wszystko mogło się zdarzyć. W kuchni chłodniej, mąki w kruszonce mogło być za dużo, a drożdżom muszę się przyjrzeć. I wiem już, że ciasto wyrabiałam zbyt krótko. Spróbuję jeszcze raz.
MarzenkaS profil
29.11.2018 14:59 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto! Jest przepyszne. I ten wspaniały zapach podczas pieczenia. Mniam, również bardzo polecam.
Gość: czterywiatry
25.11.2018 19:11 odpowiedz
Ciasto proste i szybkie w wykonaniu. Kruszonka najlepsza. Polecam
Gość: Mysza
14.11.2018 08:04 odpowiedz
Mam dwie tortownicę, 24 cm i 26 cm. Czy na taką ilość jak jest podana w przepisie wystarczy ? Nie mam prostokątnej blaszki.

Dorota, Moje Wypieki
14.11.2018 09:04 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek.
opaleczka profil
30.10.2018 16:17 odpowiedz
Dzień dobry,
chciałabym upiec to ciasto w dużej blasze - 28 x 35 cm. Ilość składników zwiększę według przelicznika, ale co z czasem pieczenia? O ile go wydłużyć?
Dziękuję za odpowiedź
Irmina
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 11:49 odpowiedz
Może tylko o kilka minut. Proszę obserwować ciasto :).
Gość: Inka
13.10.2018 13:37 odpowiedz
Ciasto wychodzi lejące.... Za mała ilość mąki....
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2018 10:41 odpowiedz
Ilość mąki jest odpowiednia.
nola.ste profil
26.09.2018 21:02 odpowiedz
Wspaniały przepis! Ciasto wychodzi leciutkie, puszyste i pięknie rośnie. Ilość drożdży jest tu idealna, bo ich zapach i smak nie są dominujące. Rewelacja. Póki co robiłam w wersji najprostszej, ale przymierzam się do strucli :)
Ana16 profil
16.08.2018 15:52 odpowiedz
Dziękuję za ten przepis. Jest rewelacyjny. Ciasto wychodzi bardzo pyszne i pulchne i wyrasta ponad blaszkę. Zamiast masła używam Kasię, reszta bez zmian.
Gość: Kasia
02.08.2018 12:22 odpowiedz
Witam chciala bym zrobic to ciasto ale z mrozonymi jagodami. Czy powinnam jagody rozmrozic i wtedy polozyc na ciasto czy nie odmrazac i w takim razie kiedy je wylozyc ?
Gość: Margolcia
08.07.2018 18:00 odpowiedz
Niebo w gębie. Ciasto po upieczeniu wygląda rewelacyjnie i bardzo apetycznie a smakuje wyśmienicie. Jak najbardziej polecam i dziękuję za przepis.
Gość: Margolcia
08.07.2018 16:00 odpowiedz
Właśnie wyrobiłam ciasto z powyższego przepisu. Jak narazie muszę powiedzieć,że podane proporcje są idealne
Gość: MARTA
03.07.2018 16:57 odpowiedz
Placek genialny :) zrobiłam z podwójnej porcji na standardowej blaszce. Na połowę wyłożyłam porzeczki, na 1/4 borówki a resztę ciacha zostawiłam bez owoców. Nie wiem która cześć była najlepsza. Placek poszedł raz dwa. Na pewno zrobię go jeszcze nie raz. I ta kruszonka.. Palce lizać
Gość: Mirka
02.07.2018 15:37 odpowiedz
Ciasto nie wyrasta, czekam już godzinę i ani drgnie
magdalińska profil
27.06.2018 11:44 odpowiedz
Zrobilam ostatnio w wersji bezmlecznej-zamiast mlekawoda,zamaist masla olej kokosowy. Melduje uprzejmie,ze sie przepieknie udalo:)

Gość: Paulina
21.06.2018 11:36 odpowiedz
Ciasto wyszło, i to wyszło wyśmienite, nie za słodkie, za to ze słodziutką kruszonką
Węgierka profil
06.05.2018 14:37 odpowiedz
Ten przepis jest tak genialny, że miałam ochotę wystawić mu ocenę 11/10 ;) jeśli za bardzo się babrzecie z kruszonką, polecam ją wstawić do zamrażalki i na ciasto ścierać na tarce...
Gość: Aga
03.05.2018 21:22 odpowiedz
Ciasto uzależniające: łatwiutkie w wykonaniu, tanie, leciutkie jak piórko i przepyszne (znika bardzo szybko). Poszło mi trochę więcej mąki niż w przepisie, bo ciasto wyszło prawie płynne. Rezultat - zachwycający. Pierwsze udane drożdżowe w moim wykonaniu. Dziękuję i pozdrawiam.
Gość: Danka
27.04.2018 18:42 odpowiedz
witaj . ciasto jest pyszne piekę już je trzeci raz i wychodzi zawsze. Gorące pozdrowienia i dziękuję ;)
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2018 11:44 odpowiedz
Dziękuję i pozdrawiam!
Gość: Edyta
16.04.2018 20:54 odpowiedz
Pani Doroto dziękuje za pyszne ciasto , które zawsze się udaje .
Pozdrawiam
martus1986 profil
12.04.2018 08:49 odpowiedz
Bardzo dobra, lekka i przyjemna drożdżóweczka. Taka akurat na leniwe popołudnie.
Gość: Ooooo
11.04.2018 18:50 odpowiedz
Przepraszam że piszę pod przepisem, ale mam pomysł. Można by było dodać funkcję losowania przepisu.
Gość: Wikawoj
31.03.2018 12:39 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam ciasto drożdżowe. Wyszło bardzo dobrze. Ciasto jest puszyste, wyrośnięte... Bardzo dobry przepis. Będę polecać każdemu :) jestem mega dumna, że podołałam ;)
Ryba profil
04.03.2018 16:26 odpowiedz
Absolutnie najlepsza
Bebi profil
24.02.2018 21:56 odpowiedz
Przepis jak zwykle bezbłędny! Mimo że w roztargnieniu zapomniałam dodać jajko - pierwszy raz coś takiego mi się zdarzyło. No ale nic wyrabiam i się zastanawiam czemu takie twarde. Dopiero kiedy odłożyłam ciasto zobaczyłam czekające sobie grzecznie rozbite w szklance jajo! Dodałam je więc i zaczęłam znów wyrabiać. Przyznam że już byłam bliska wyrzucenia całości bo takie gluty się porobiły. Ale cierpliwość się opłaciła. Dodałam tylko nieco mąki. Wyszło delikatne i pyszne. U mnie bez kruszonki a z rodzynkami. Jeszcze ciepłe a już prawie pół zjedzone :). Dziękuję i pozdrawiam!
Gość: An
23.02.2018 18:22 odpowiedz
Pyszne, bardzo dziękuję za przepis
Gość: Maciej
21.02.2018 05:24 odpowiedz
Właśnie miałem zamiar zrobić ciasto i...pomocy potrzebuję. Otwieram mąkę a tam w środku i na górze opakowania chodzą takie malutkie jasno brązowe robaczki czy larwy. wyglądające jak przecinek. Co to jest i jak się tego pozbyć? Pomocy
Dagissa profil
21.02.2018 10:45 odpowiedz
Podejrzewam, że to larwy moli spożywczych. Niestety mąkę i prawdopodobnie wszystkie inne produkty, które znajdowały się razem z nią w szafce, można spisać na straty.
Gość: Agnieszka
09.02.2018 17:13 odpowiedz
Witam, czy mozna zrobić bez jajka?
Gość: Aga
04.02.2018 18:13 odpowiedz
Przepis na ciasto REWELACJA!! Urosło jak szalone! Piękne, delikatne, puszyste. Polecam wszystkim!
raspberryfield profil
28.01.2018 18:13 odpowiedz
Czy ktos wie jak mozna nazwac takie ciasto drozdzowe po angielsku? Anglicy nie maja takich ciast i nie wiem jak oddać najlepiej jego nazwe. Yeast sponge cake będzie ok? ;)
28.01.2018 18:29 odpowiedz
Ja bym określiła ''soft and fluffy yeast cake''.
Gość: Ola
08.01.2018 15:11 odpowiedz
Drożdżówka wyszła świetna. Tak szybko zjedliśmy, że nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia.
Gość: Lowczyni
21.12.2017 22:06 odpowiedz
A czy można je przełozyć dżemem malinowym jak w przypadku strucla. Czy lepiej do dżemy jednak skorzystać z przepisu na strucel? Chce dla rodziców zrobić ciasto a tata uwielbi typowe drożdżowe z dżemem.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 09:44 odpowiedz
Tak, ale ja skorzystałabym z wypróbowanego przepisu na struclę. 
Gość: Ter_ka
23.11.2017 16:54 odpowiedz
Pani Doroto, jesli wyrobione ciasto wloze na noc do lodowki zeby upiec drozdzowe rano to mam ciasto po wyjeciu z lodowki jeszcze ocieplac do temp pokojowej? Czy wyjac z lodowki, od razu zagniesc i do formy na drugie wyrastanie?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2017 19:53 odpowiedz
Ciasto będzie rosło w lodówce więc po wyjęciu z niej od razu zagniatamy. Jest bardzo mała szansa, że nie wyrośnie w ogóle lub mało, wtedy powinno dokończyć rośnięcie w temp. pokojowej - zawsze musi podwoić objętość.
Gość: Aguś
11.11.2017 22:05 odpowiedz
Pyszności :))
Gość: Iffo
21.07.2017 00:40 odpowiedz
Dziś robiłam drożdżówkę z Twojego przepisu wyszła idealna ( tak mówi mój mężczyzna ) robiłam drożdżówkę pierwszy raz w życiu
Gość: Ewelina
27.06.2017 17:26 odpowiedz
Idealne. Piekłam, fajnie urosło, smakuje bardzo.
Aga Mars profil
18.06.2017 14:21 odpowiedz
Z lukrem kawowym (cukier puder i likier kawowy)
dorota.m. profil
19.06.2017 19:35 odpowiedz
swietnie wyglada w formie babki! jak sie pracuje z tym ciastem? potrzebuje jakiegos lekkiego drozdzowego , w ktore moglabym napchac rodzynki, jako podarunek dla mamy kolegi.
Aga Mars profil
19.06.2017 23:48 odpowiedz
Fajnie sie pracuje, jest puszyste. Rodzynkow jeszcze nie dodawalam. Na prezent jednak zrobilabym wielkanocna babe drozdzowa, to moja ulubiona baba :D
dorota.m. profil
20.06.2017 13:41 odpowiedz
no to super, dziekuje za wskazowke. wielkanocna babe drozdzowa juz kiedys robilam na prezent dla tescia, pol zjadl sam od razu :) zgadzam sie, ze to swietne ciasto.
Aga Mars profil
20.06.2017 16:47 odpowiedz
:D
dorota.m. profil
20.06.2017 23:01
zrobilam jak polecilas :) szkoda, ze nie machnelam zdjecia ale babka wyszla idealna. mam nadzieje, ze odbiorca bedzie zadowolony :)
Aga Mars profil
21.06.2017 09:21 odpowiedz
Bedzie, bedzie ;D
Aga Mars profil
18.06.2017 14:20 odpowiedz
Tym razem w formie babki :)
justynaBH profil
19.06.2017 08:29 odpowiedz
Oj super w takiej formie:)
Aga proporcje identyczne czy...?
Moze sie skusze w srode:)
Aga Mars profil
19.06.2017 13:15 odpowiedz
Wszystko bez zmian (nawet cukier w ciescie drozdzowym ;D ), z polowy porcji w foremce z kominem (w najszerszym miejscu 16 cm srednicy)
Gość: dfrgtrg
09.06.2017 10:44 odpowiedz
kiedy należy dodać owoce i kruszonkę do ciasta? przed pieczeniem czy przed drugim odstawieniem ciasta do wyrośnięcia?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:53 odpowiedz
Przed drugim odstawieniem.
Gość: Karolina
09.04.2018 12:44 odpowiedz
w przepisie jest że przed wstawieniem do piekarnika... to kiedy należy posypać?? Moje w trakcie przygotowywania pierwszy raz :)
Gość: Natalia
09.06.2017 10:40 odpowiedz
Czy do ciasta przed upieczeniem można dodać trochę truskawek na wierzchu? :)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:55 odpowiedz
Tak, nie za dużo.
Mario666 profil
13.05.2017 15:52 odpowiedz
Drożdżówka rewelacyjna,robię ją bardzo często-mięciutka,puszysta ,nawet na drugi dzień tak samo pyszna. Bardzo polecam dla tych ,którzy jeszcze nie próbowali :)
Gość: M.
07.05.2017 15:39 odpowiedz
ciasta było mało, ale po 90 minutach i późniejszym włożeniu do blachy bardzo mocno urosło. Po 5 minutach w piekarniku, opadło i już nie urosło. Ciekawe gdzie był błąd?
Gość: Marek
19.08.2017 11:35 odpowiedz
Za bardzo Ci wyrosło przed włożeniem do piekarnika.
Gość: Majeczka1999
04.05.2017 19:14 odpowiedz
Czy do ciasta można dodać kilka żółtek, jeśli tak to ile ( na kg mąki)? Marzy mi się taka żółciutka drożdżówka
Aga Mars profil
05.05.2017 08:06 odpowiedz
Sprobowalabym dac zamiast jednego jajka dwa zoltka. Z wieksza iloscia ciasto moze byc za rzadkie. Oczywiscie mozna eksperymentowac i dodac wiecej zoltek, na wlasne ryzyko.
Gość: Anula
09.06.2017 12:04 odpowiedz
A może szarpnij się na szafran? Wystarczy dosłownie 3 pręciki rozetrzeć w tłuszczu dodawanym do ciasta i całość będzie żółciutka i pachnąca. No i nie ma tyle cholesterolu co żółtka...
agnsud profil
09.06.2017 14:38 odpowiedz
Albo odrobinę kurkumy - tańsza niż szafran :). Tylko trzeba uważać, żeby nie przesadzić z ilością.
Gość: Agata
22.04.2017 14:44 odpowiedz
Ciasto po przełożeniu do blachy uroslo dość dużo, odzieliłam część i włożyłam ok 1/3 do mniejszej blachy. Czy ciasto na nowo urośnie? :)
Gość: maj
09.04.2017 16:20 odpowiedz
ciasto wyszlo genialne, wlozylam je do 2 mniejszych foremek, wyzlobilam po srodku rynienke i ulozylam w niej twarog (utarty z cukrem i zoltkiem) i na to kruszonka. Wyszlo nieziemskie ;-) dzieki za przepis
Gość: Ania
31.03.2017 03:30 odpowiedz
Calkowita porazka! Ciasto jest jak cegla.
Gość: Eliza
30.03.2017 12:37 odpowiedz
Witam, to moje pierwsze ciasto drożdżowe w życiu. Mam pytanie bo nie wiem czy dobrze zrozumiałam przepis, zrobiłam zaczyn, ładnie wyrósł, następnie wsypalam mąkę do miski 300 g i do maki dodałam wyrośnięty zaczyn plus pozostałe składniki, wyrobiłam ciasto. Odstawilam do wyrośnięcia, minęło jakieś pół godz ale ciasto slabo rośnie, czy dobrze zrobilam z tym zaczynem, mam wątpliwości, z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2017 23:05 odpowiedz
Tak, dobrze.
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2017 23:08 odpowiedz
Trzeba też pamiętać, że składniki na zaczyn odejmujemy od składników z przepisu.
Ah1207 profil
19.03.2017 21:14 odpowiedz
Pyszne ciasto bardzo puszyste.
gosiolosky profil
12.02.2017 16:26 odpowiedz
Przepysze!!!! Zawsze wychodzi puszyste i utrzymuje świeżość przez kilka dni, a zapach waniliowej kruszonki podczas pieczenia tworzy w domu niesamowitą atmosferę. Odkąd zrobiłam to ciasto w formie chałki mój chłopak nie je na śniadanie już nic innego (Polskie drożdżowe z kruszonką wygrało z ulubionymi herbatnikami włochów Mulino Bianco!).
Gość: Bacol
11.02.2017 22:08 odpowiedz
Pyszne ciasto!
Gość: magda
11.02.2017 21:58 odpowiedz
Pani Doroto, już mi ręce opadają. Trzecia próba pieczenia ciasta i znów się zakląsło. W dwóch poprzednich przypadkach wiedziałam co było źle. Teraz już sama nie wiem. Mąka typ 550, ciasto wyszło elastyczne, leciutkie, było dobrze wyrobione. Podwajało (a nawet bardziej) swoją objętość przy pierwszym mi drugim wyrastaniu. Mimo to ostatecznie ciasto się zapadło po wyłączeniu piekarnika - wprawdzie piekłam w dużej patelni, ale pozostawiłam je do wystudzenia w uchylonym piekarniku właśnie żeby nie dopuścić do opadnięcia. Wydaje mi się, ze coś złego się działo po wstawieniu ciasta do piekarnika - choć zaczęło rosnąć to nie było szału a potem klapło. Przyznaję, że nie mogłam zdecydować się jak bardzo uchylić drzwiczki piekarnika - mam stary piekarniki i bałam się, ze drzwi same mi się zamkną :(( więc najpierw uchyliłam jej szerzej a potem trochę bardziej przymknęłam. Czy to mogło mieć znaczenie? Poza tym na ok. 3-4 minuty przed końcem pieczenia wyjęłam formę z ciastem z piekarnika po to by ja przekręcić, ponieważ z tyłu dopiekało mi się mocniej niż z przodu. Czy to mogło doprowadzić do opadnięcia? Czy wreszcie powodem może być zły moment nakładania kruszonki - nałożyłam ją pod koniec drugiego wyrastania ciasta, tuż przed włożeniem do piekarnika. I jeszcze jedno pytanie - w przepisie powyżej nie używa Pani papieru do pieczenia do wykładania blachy na ciasto. Czy to przypadek czy celowy zabieg? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2017 00:17 odpowiedz
Wydaje mi się, że wszystkie te czynności jak zbyt szybkie uchylenie piekarnika, nałożenie później kruszonki, wyjęcie przed czasem itp. mogło mieć wpływ na opadnięcie. Drożdżowe jest bardzo delikatne. Nie używam papieru ponieważ formę smaruję masłem i oprószam mąką lub bułką tartą (ale to zależy, jakiej formy używamy). Aha, proszę nie piec z termoobiegiem.
pozdrawiam
Gość: barbara_majer@o2.pl
11.02.2017 20:32 odpowiedz
Serdecznie Witam
Chcę zrobić to ciasto, ale nie mam doświadczenia z drożdżami.
Wydaje mi się, że drożdży jest za mało ( tylko 12 g?)na tę ilość mąki.
Proszę o podpowiedź.
Barbara
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2017 00:14 odpowiedz
Nie, ilość jest poprawna :). Tu jest tylko 300 g mąki.
pozdrawiam
Gość: Madzia20207
11.02.2017 13:54 odpowiedz
Mega pyszne ciasto! Zrobiłam z powidlami. Rewelacyjne. Zniknęło dosłownie w 5 minut :)
Gość: Bacol
11.02.2017 22:09 odpowiedz
Ta sama przypadłość!
Ania2 profil
16.01.2017 10:10 odpowiedz
super przepis dołączam zdjęcie:) zawsze wychodzi
Kasiutek profil
13.01.2017 11:50 odpowiedz
Nie wiem, co mnie podkusiło, żeby w tortownicy robić bo drożdżówka wyrosła jak grzyb atomowy :D Jest przepyszna! Z ciastem się świetnie pracuje, od siebie dodałam do środka sporą ilość rodzynek. Puszysta, pachnąca, miękka jak mało która.
Gość: Ania
11.12.2016 19:54 odpowiedz
Z tego przepisu mozna zrobic strucle czy tylko placek drozdzowy?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2016 20:01 odpowiedz
Można.
26.11.2016 15:13 odpowiedz
Wydaje się idealna, a sądziłem że za mało wyrosła choć 1 raz to robiłem ;)

Dlaczego masło dodaje się na końcu?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2016 19:54 odpowiedz
Przeszkadza w formowaniu powiązań glutenowych.
27.11.2016 16:51 odpowiedz
Dziękuję.
Gość: Nina
03.12.2016 18:27 odpowiedz
wlasnie, ja poszlam na latwizne i rozpuscilam je w mleku i wlalam to od razu , coz nigdy wiecej na latwizne nie pojde
Gość: olung
25.11.2016 22:25 odpowiedz
Dziś piekłam po raz kolejny...i jak zwykle wyszło MEGA! Polecam zmniejszyć ilość drożdży o połowę ( kiedyś zrobiłam tak przez pomyłkę i teraz już zawsze tak piekę;) - super rośnie, jest puszyste i mięciutkie. Super smakuje także z rodzynkami i skórką pomarańczową w środku;)
rozm.40 profil
12.11.2016 11:56 odpowiedz
ile po 1,5h rośnięcia ciasto powinno zwiększyć swoja objętość? zrobiłam z suchych drożdży(14g)
i podwójnej porcji reszty składników, odstawiłam blisko kominka i wydaje mi się ze ciasto slabo rośnie. aby uprzedzić pytania dodam ze dałam letnie mleko i zimne roztopione masło
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 12:32 odpowiedz
Powinno podwoić objętość. Suche drożdże miałaś takie, które wystarczy wymieszać z mąką? 
rozm.40 profil
12.11.2016 12:38 odpowiedz
tak
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 12:43 odpowiedz
W takim razie może trzeba poczekać.
rozm.40 profil
12.11.2016 14:31 odpowiedz
tak trzeba było poczekać...po ponownym wyrobieniu już w blasze ładnie wyrosło...
pierwszy raz robiłam z suchych drozdzy, wiec troche się zmartwiłam, do tej pory robiłam ze świeżych i rosło w oczach już w pierwszym "leżakowaniu", bo to nasza ulubiona drożdżówka z MW(oczywiście najlepsza jest kruszonka;-)
black mamba profil
06.11.2016 19:38 odpowiedz
...i do tego kakałko ;)
Dzisiejszy poranek był przepyszny :)))
Gość: ela14@autograf.pl
03.11.2016 18:54 odpowiedz
Żałuję, że nie mogę wstawić zdjęcia, bo ciasto wyszło wspaniale.Tak urosła, że aż wychodzi z formy☺Pani Dorotko,dziękuję za kolejny super przepis.Pierwsze moje ciasto drożdżowe, mój mąż uwielbia, więc będę często piekła.☺
Dziękuję❤
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 18:56 odpowiedz
Cieszę się :). Można wstawić zdjęcie po zalogowaniu :).
Gość: ela14@autograf.pl
03.11.2016 19:25 odpowiedz
Próbowałam wstawiać już przedtem inne moje ciasta, ale nie przechodzi, jest ind, że nie ten rozmiar
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 19:26 odpowiedz
Trzeba może zmniejszyć wymiar zdjęcia np. na szerokość. 
02.11.2016 16:49 odpowiedz
;)
02.11.2016 16:49 odpowiedz
Moje wyrosło niczym grzyb atomowy xD
Nie mogłam się powstrzymać i ukroiłam ciepłe, rewelacyjne! Przypieczone jak lubię, z okruchami i obłędnie leciutkie ;))
02.11.2016 17:15 odpowiedz
Hihih, nooo! ;-) Fajne!
wiesia.and.company profil
02.11.2016 18:03 odpowiedz
Oooo, takie puszyste kształty to ja lubię! Pięknie Ci wyrosło, baaardzo udane! :-)
Wiktoria1 profil
02.11.2016 18:45 odpowiedz
Jakie puchate! :-)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 10:19 odpowiedz
Ślicznie wyrosło :-).
03.11.2016 10:29 odpowiedz
Dziękuję bardzo!!!
A jaki smak z powidłami! Bajka ;))
Aga Mars profil
04.11.2016 13:22 odpowiedz
Oooooo, ale super :)
Jolanta2 profil
30.10.2016 13:11 odpowiedz
Dziś debiutowałam piekąc to ciasto. Wyszło znakomicie,przepis idelany.Dziekuję.
Interpretation profil
10.10.2016 20:22 odpowiedz
Moja wersja z rabarbarem. Pyszna:)
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2016 21:23 odpowiedz
Och, zjadłabym teraz kawałek ;-).
kiniusia profil
07.10.2016 13:28 odpowiedz
Chciałbym upiec to ciasto na blasze bo taka jedna porcja jest za mała na moją liczną rodzinę :)czy na blachę dużą wystarczy podwoić produkty? I co z długością i temperaturą pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 12:07 odpowiedz
Proszę użyć przelicznika foremek (lewa szpalta na blogu). Temperatura bez zmian, czas lekko się wydłuży jeśli ciasta będzie więcej.
Unka profil
22.09.2016 19:01 odpowiedz
Najlepsze drożdżowe :) tym razem w wersji mini z kawałkami czekolady.
Aga Mars profil
22.09.2016 19:12 odpowiedz
Super!!!
22.09.2016 20:04 odpowiedz
Wyglądają rewelacyjnie ;)
Aga Mars profil
30.08.2016 22:30 odpowiedz
Robilam z ksylitolem. Chcialam sprawdzic, czy naprawde na nim drozdowe nie rosnie. Rosnie, rosnie, jeszcze jak!!! Tylko do rozczynu dodalam pol lyzeczki cukru (robilam z polowy porcji).
Esme profil
31.08.2016 09:25 odpowiedz
Wyrosło rewelacyjnie:) Co to za fajnista foremka?
Aga Mars profil
31.08.2016 13:03 odpowiedz
Wyroslo naprawde super :) Nie pamietam juz co to za firma. Jest wielkosci moich foremek do chleba, ale jest nizsza (jakies 5 cm) i nie ma kantow.
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2016 11:58 odpowiedz
Tak się zabija mity ;-).
Aga Mars profil
31.08.2016 13:06 odpowiedz
Dokladnie. Czytalam wszedzie, ze z ksylitolem nie rosnie. Ale przeciez do bulek wystarczy dodac szczypte cukru, zeby drozdze ruszyly, dlatego dalam go do rozczynu. Troche sie obawialam, ze ksylitol moze niszczy drozdze, ale jak widac, nic takiego sie nie zdarzylo :)
Esme profil
31.08.2016 13:43 odpowiedz
W sumie drożdże rozkładają cukier zawarty w mące więc dodatek cukru czy też ksylitolu nie powinien mieć wpływu na rośnięcie ciasta. Pogromczyni mitów;D
Aga Mars profil
31.08.2016 14:31 odpowiedz
Ciekawe dlaczego wszedzie jest napisane, zeby drozdzowego nie robic z ksylitolem, bo nie rosnie. Ale my juz wiemy, ze rosnie :D
Esme profil
31.08.2016 15:11
Przy okazji zainteresowałaś mnie ksylitolem;) niestety tak na razie, na szybko, te informacje w necie są bardzo ogólne w większości i mało konkretne... Może komuś po prostu nie wyszło ciasto drożdżowe, akurat z ksylitolem, pech chciał, no i posłał informację w świat;D Może jakiś chemik, pasjonat pieczenia i MW, się wypowie...
rozm.40 profil
12.11.2016 16:48 odpowiedz
Aga Mars mój Teść ma cukrzycę i zawsze musi patrzeć jak inni wcinają słodkie wypieki, chciałabym upiec drożdżówkę tylko dla niego...nigdy nie używałam ksylitolu( nie wiem nawet gdzie oprócz neta można go kupić) napisz mi proszę jak go używasz, czy tyle samo go dajesz ile jest cukru w przepisach(może skuszę się na jakieś ciasto owocowe)?
ineska profil
12.11.2016 17:17 odpowiedz
odp na czacie
Aga Mars profil
13.11.2016 18:24 odpowiedz
Kupuje w internecie, ale w Polsce widzialam go w delikatesach. Trzeba tylko zwrocic uwage, zeby byl to ksylitol z brzozy (lub innego drzewa) a nie z chinskiej soi. Przeliczam 1:1, ale wydaje mi sie, ze ksylitol jest slodszy. Najczesciej pieke z polowa cukru (ksylitolu) z przepisu, lub daje jeszcze mniej i dosladzam w miare potrzeby. W bezach i biszkoptach nie zmniejszam ilosci cukru. Z ksylitolem wychodza swietne serniki ;)
Aga Mars profil
30.08.2016 22:28 odpowiedz
To bylo jedno z pierwszych ciast, ktore upieklam z MW. Niestety wtedy nie udalo sie. Bardzo intensywnie wanialo drozdzami. Jedzenie bylo praktycznie niemozliwe. Ktos mi wtedy poradzil przeczytanie notatki o ciescie drozdzowym, no i sie zaczelo ;) A dzis pora na powtorke. To bedzie jedno z moich ulubionych. Lepsza jest tylko baba drozdzowa, no i chalka ;D
Upieklam z polowy porcji w malej foremce. Kruszonka posypalam symbolicznie, a i tak wyglada, ze ho ho :D
widgetka profil
01.07.2016 17:06 odpowiedz
całkiem dobre ciasto, u mnie wyszło niezbyt słodkie ale nikomu to nie przeszkadza :) następnym razem jak będę robić to ciasto to kruszonkę zrobię z 1/4 składników bo nawet połowa to było za dużo
Kotosiak profil
25.05.2016 14:49 odpowiedz
Czy wyrosniete ciasto mogę przetrzymać w lodowce do rana i dopiero upiec?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2016 10:45 odpowiedz
Tak. Trzeba uważać, by nie przerosło i nie opadło. Czas przebywania w lodówce nie może być zbyt długi.
Kotosiak profil
26.05.2016 14:58 odpowiedz
Przetrzymalam noc w lodowce i upiekłam rano... Bylam pewna, ze nie wyjdzie, bo kiepsko wyrastało, a tu ku mojemu zdziwieniu przepiekna, mieciutka, puszysta drozdzowka na Dzień Matki. Dalam olej pol na pol z masłem. Swietny przepis.
lena88 profil
06.05.2016 21:15 odpowiedz
Najlepsza, bardzo puszysta drożdżówka :) bardzo często ją robię , kruszonkę zawsze robię z połowy składników. Przetestowałam ją z różnymi owocami, dżemami i kremami ale nam najlepiej smakuje sama bez dodatków albo z cynamonem ( po wyrośnięciu wałkuję ciasto na prostokąt, posypuje obficie cynamonem i zwijam jak roladę ). Kolejne bardzo proste i pyszne ciasto :) pozdrawiam
Vennath profil
01.05.2016 08:53 odpowiedz
Pyszna, prosta, puszysta, wielkość nawet w sam raz. Same plusy :D
Ciasto zagniotłam wczoraj, więc dziś była świeżutka i pachnąca na śniadanie. Na pewno wykorzystam jeszcze ten przepis z dodatkiem różnych, sezonowych owoców.
Kasiamierz profil
15.04.2016 21:14 odpowiedz
Robię ciasta drożdżowe od dawna. Z tym że zawsze robię w proporcjach 10 g drożdży na 10 dkg mąki i jest super. No i zawsze są to świeże drożdże. Czy te ilości w twoich przepisach są ok?
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 20:32 odpowiedz
Tak, te proporcje są jak najbardziej ok. Teraz już się nie daje tak dużo drożdzy jak kiedyś, czyli cała paczka 100 g na 1 kg mąki. A mam takie proporcje w starszych książkach kucharskich. Ciasto wtedy bardzo mocno nimi pachnie i jest bardzo przefermentowane.
wiedzma007 profil
05.03.2016 23:09 odpowiedz
Zastanawiam się czy dobrym pomysłem będzie zamiana mleka na mleko migdałowe? Czy istnieje jakaś ogólna zasada w wypiekach dotycząca takiej zamiany? Na codzień nie używam mleka w ogóle (tylko do wypieków) za to zawsze w lodówce mam mleko migdałowe i nie jestem pewna czy mogę nim bezpiecznie zastąpić mleko krowie?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2016 10:30 odpowiedz
Uda się bez problemu. 
EwaOLa profil
28.02.2016 22:21 odpowiedz
Najlepsze ciasto drożdżowe. Najłatwiejsze i zawsze się udaje. Polecam
stokrotka88 profil
26.02.2016 19:34 odpowiedz
A czy zamiast masła mogę dodać olej, jesli tak to w jakiej ilosci??
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 23:13 odpowiedz
Tak, 40 ml.
stokrotka88 profil
25.02.2016 19:51 odpowiedz
I czy roztopione masło dodajemy lekko cieple, czy zimne?? oraz czy można ciasto wyrobić w robocie z hakiem?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2016 19:52 odpowiedz
Może być letnie, oby nie było gorące. Tak, można hakiem.
stokrotka88 profil
25.02.2016 19:49 odpowiedz
Pani Doroto czy mogę zamiast letniego mleka dodać letnią wodę?? Nie mogę nabiału i czy drożdżówkę można upiec w tortownicy ;ub większej blaszce?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2016 19:50 odpowiedz
Tak, można dodać wodę. Mozna upiec w innej formie, oczywiście. 
Morita1976 profil
07.02.2016 23:05 odpowiedz
Bardzo dziękuję za wspaniały przepis. Ciasto wyszło cudowne i szybko znika :-)
Maagda78 profil
04.02.2016 22:57 odpowiedz
Przepyszna drożdżówka....Robiąc ją pierwszy raz nie wierzyłam nawet że mi się uda. A teraz robię i to regularnie, mój 1,6 roczny synek ją uwielbia. Polecam.
popsinger profil
30.01.2016 11:14 odpowiedz
Uwielbiam ten przepis!! Jest ekonomiczny, bardzo dobre proporcje - niewielka porcja idealna na jeden wypiek. Piekłam już kilka razy w różnych wariantach (w keksówce tylko z posypką; zawijane z pieczonymi jabłkami; wieniec z powidłami śliwkowymi; tym razem chałka i bułeczki). Za każdym razem wychodzi tak samo puszyste i smaczne. Dobrze rośnie i krotko się piecze ( u mnie było gotowe już po 25 minutach, zostawiłam w wyłączonym piekarniku na 5-7 minut) Ciasto zrobiłam wczoraj - w nocy urosło w lodówce i po ociepleniu ponownie wyrosło bez problemu już w formie zaplecionej chałki. Pani Doroto, wg mnie THE BEST przepis na "drożdżowe"!! Pozdrawiam :)
Esme profil
31.01.2016 13:53 odpowiedz
Apetyczna:)
popsinger profil
02.02.2016 18:02 odpowiedz
Dziękuję :)
Buniuś profil
21.01.2016 00:15 odpowiedz
ciasto bardzo rośnie :)
Buniuś profil
21.01.2016 00:14 odpowiedz
lubię wracać do tego przepisu, nawet bardzo :)
Wiktoria1 profil
21.01.2016 09:30 odpowiedz
Bardzo ładne :-).
wacek profil
20.01.2016 13:11 odpowiedz
Na jaką blachę te składniki ? Proszę podajcie wymiary blachy.
20.01.2016 14:11 odpowiedz
serio?
Buniuś profil
21.01.2016 00:13 odpowiedz
w treści przepisu " wyłożyć do głębokiej keksówki o wymiarach 13 x 27 cm "
wacek profil
21.01.2016 12:04 odpowiedz
@Boniuś dziękuje, właśnie włożyłem do takiej keksówki i wyrosło poza blachę, dlatego myślałem, że ktoś będzie miał podobne doświadczenie i zasugeruje trochę większą blachę:)
Buniuś profil
21.01.2016 17:34 odpowiedz
ja wkładam do tortownicy o średnicy 24 bądź 26 cm
sarunia99 profil
12.01.2016 10:42 odpowiedz
To mój ulubiony wypiek z MW :-) nawet serniki sie nie umywaja. Zawsze dodaje pare kropli aromatu waniliowego i dużoo rodzynek :-) mniam mniam i oczywiscie przynajmniej z podwòjnej porcji :-)
bea50 profil
10.01.2016 17:58 odpowiedz
super pyszne, pyszne..
bea50 profil
10.01.2016 17:38 odpowiedz
SUPER SUPER!!! wspaniały przepis!! to moje pierwsze ciasto drozdzowe ktore wyszlo niesamowicie pyszne!! dziekuje za przepis..ciasto wyrabialam w maszynie do pieczenia chleba;)
Campanella profil
06.01.2016 21:11 odpowiedz
Zwiększyłam proporcje składników i upiekłam babkę :)
Aga Mars profil
07.01.2016 17:47 odpowiedz
Bardzo ladna :)
kucharka25 profil
02.01.2016 12:01 odpowiedz
Witam,
piekę ciasto drożdżowe pierwszy raz. Moje ciasto wyszło klejące, nie odchodziło od rąk, mocno się kleiło. Zaczęłam dodawać mąkę, co spowodował, że ciasto stało się trochę twarde :/ Odstawiłam ciasto do wyrośnięcia, rośnie, ale czy jest sens dalej je robić czy trzeba zrobić nowe? Jest szansa, że wyjdzie? :)
1  2  3  4  5  6  7



Składniki / tagi