Ładowanie strony





11 sierpnia 2009

Puszyste ciasto drożdżowe z kruszonką


Puszyste_ciasto_drożdżowe_z_kruszonką

Moje ulubione ciasto drożdżowe, które można dowolnie modyfikować, a czasem najlepiej smakuje jako zwykła, duża puszysta drożdżówka, z ogromną ilością kruszonki na wierzchu. Jest bardzo miękka i pachnąca. Bardzo polecam :-).



Uwaga: przepis ten został zmieniony! Wcześniej polecałam tą drożdżówkę jako najlepszą z owocami, po wielu próbach przekonałam się jednak, że najbardziej puszysta jest bez owoców... i w takiej postaci ją obecnie polecam.

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki drożdży suchych (6 g) lub 12 g drożdży świeżych
  • pół szklanki letniego mleka (125 ml)
  • 1 jajko
  • 50 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 45 g cukru
  • 1/4 łyżeczki soli

Ponadto:

  • 1 jajko, do posmarowania

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Uformować w kulę, przełożyć do miski, przykryć ręczniczkiem lnianym, pozostawić do podwojenia objętości (około 90 minut). 

Po tym czasie ciasto ponownie lekko wyrobić, wyłożyć do głębokiej keksówki o wymiarach 13 x 27 cm (lub dwóch mniejszych). Forma powinna być uprzednio wysmarowana masłem i wysypana bułką tartą lub oprószona mąką pszenną. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką. Ciasto przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na 30 - 40 minut. 

Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.

Kruszonka:

  • 50 g masła, miękkiego
  • 10 płaskich łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 8 g opakowanie cukru wanilinowego

Wszystkie składniki wyrobić między palcami na kruszonkę (jeśli jest zbyt mokra dodać więcej mąki, jeśli sucha - masła). 

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do pieczenia według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta ('dough'), po czym ciasto wyjąć, lekko wyrobić, dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Puszyste_ciasto_drożdżowe_z_kruszonką

Tagi: drożdże
Kategoria: Drożdżowe

Dodaj komentarz
Komentarze (887)
1  2  3  4  5  6  7  8
popsinger profil
17.09.2019 07:31 odpowiedz
Wariacja ze śliwkami:) po raz kolejny puszyste, pachnące, pyszne...
Reneti profil
08.09.2019 09:47 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto! Wychodzi za każdym razem. Używam mąki Lubella Mąka Puszysta typ 500
Gość: toja
02.09.2019 18:10 odpowiedz
Dziękuję za przepis.Ciasto pięknie wyrosło i mięciutkie jak puch.Dodałam drobno posiekane brzoskwinie.
Kashia1 profil
26.08.2019 17:46 odpowiedz
Wyszło idealnie. Robiłam wszystko wg aptekarskiej dokladnosci łącznie z czasem wyrastania. Nie trzeba nawet zmniejszać ilości cukru bo jest idealna. Nigdy nie wyszło mi takie wilgotne. Pycha
Gość: Bonia
18.08.2019 16:41 odpowiedz
Wczoraj upiekłam tę drożdżówkę. Ciasto super puszyste. Co mogłabym dodać, żeby udoskonalić je pod względem słodkości, ale żeby było nadal takie puszyste i lekkie, ponieważ ja osobiście lubię drożdżówkę słodszą. Dziękuję za poradę.

Dorota, Moje Wypieki
21.08.2019 23:19 odpowiedz
Proszę dodać więcej cukru, wedle smaku.
Gość: Basia
13.08.2019 11:34 odpowiedz
Ciasto jest tak super, że przeżyło nawet pozostawienie na noc w misce uroki ciąży i kłopotów z pamięcią. Po spędzonej nocy w ciepłej kuchni, postępowałam z nim dalej wg przepisu. Wyrosło piękne i puszyste. Nie zrobię już chyba nigdy żadnego innego.
Gość: Marlena
09.08.2019 11:01 odpowiedz
A mi słabo wyszło , myśle ze trzeba robić z większej ilości składników np. Podwójnie ;) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2019 11:18 odpowiedz
Hm... może użyła Pani za dużej formy?
pozdrawiam
Gość: Aneta
18.07.2019 10:58 odpowiedz
A czy można zrobić drożdżówkę z tego przepisu z truskawkami? Jeżeli tak to kiedy posypać ciasto truskawkami i kruszonką? Przed drugim wyrośnięciem czy po?
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2019 11:15 odpowiedz
Tak, owoce układamy na cieście i posypujemy kruszonką po pierwszym wyrastaniu i po wyłożeniu na blachę. Ciasto ma z nimi rosnąć.
milena_marcinowa profil
17.07.2019 15:52 odpowiedz
Zrobiłam z podwójnej porcji, wyrosło jak marzenie i świetnie się z nim pracuje
Gość: Anka
14.07.2019 15:28 odpowiedz
Jestem totalnym wałkiem jeśli chodzi o pieczenie. Na ogół ciast nie piekę bo mi nie wychodzą ale... WYSZŁO! A co więcej, było przepyszne. Dzięki za ten przepis. Będę używać :)
pusia53 profil
26.06.2019 18:10 odpowiedz
Pani Dorotko, chciałam upiec ciasto drożdżowe z kruszonką ale boję się, że się nie uda ze względu na panujące upały. Czy temperatura rośnięcia 20 do 30 stopni Celsjusza nie jest za wysoka? Proszę o radę.
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2019 14:25 odpowiedz
Temp. do 32 stopni jest ok. Proszę tylko nie dawać na słońce.
Chizerta77 profil
14.04.2019 15:51 odpowiedz
Witam. Własnie upiekłam drożdżówkę, na wierzch położyłam starte jabłko, wyszło przepyszne.
Dla maszynistów czyli w thermomixie też można ??
agnsud profil
14.04.2019 18:24 odpowiedz
Chodzi raczej o maszynę do chleba.
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2019 11:58 odpowiedz
Można, jeśli thermomix ma opcję wyrabiania drożdżowego?
Gość: Monik
14.04.2019 09:00 odpowiedz
W opisach zawsze mi brakuje całkowitego czasu wykonania. Kilka razy zaczelam robic I braklo czasu. :-(
To ciasto wymaga przynajmniej 3 godzin ( 30 min roboty, 2 godziny wyrost i 30 min pieczenie).
Myślę sobie, że warto dodawać te informacje przy przepisie.
Gledys profil
14.04.2019 10:59 odpowiedz
Przecież te czasy są podane, trzeba je tylko dodać do siebie i jest czas całkowity. To nie jest chyba specjalnie skomplikowane.
Gość: Marzka
13.04.2019 21:18 odpowiedz
Moja drożdżowka najpierw pięknie wyrosła wypieczeniu niestety na środku się zapadła...
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2019 22:30 odpowiedz
Może niedopieczona, może za szybko wyjęta, może pieczona z termoobiegiem, może jakiś błąd w wyrobieniu ciasta...
Gość: Kasia
29.03.2019 13:48 odpowiedz
Czy ciasto mozna wstawic do lodowki na drugie wyrastanie?

Dorota, Moje Wypieki
29.03.2019 19:11 odpowiedz
Tak, ale takie wyrastanie nie może trwać zbyt długo by ciasto nie przerosło.
Gość: Artur
19.03.2019 20:43 odpowiedz
Witam zrobiłem dzisiaj ta drożdżówkę i trzeba mieć cierpliwość jeżeli chodzi o wyrastanie ponieważ ciasto jest dość gęste jak na drożdżowe i długo wyrasta,mam w piekarniku funkcje wyrastania ciasta i ustawioną temperaturę miałem na 30stopni i wyrastanie trwało tak jak w przepisie,ale warto poczekać bo drożdżówka pyszna moja córeczka jest zachwycona. Piekłem z podwójną porcja składników na blaszce 28/28.
ines85 profil
07.03.2019 12:59 odpowiedz
Witam, chcę upiec to ciasto w blaszce 25x40 , skorzystałam z przelicznika foremek (wychodzi prawie 3 porcje) tylko nie wiem jak długo piec takie ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2019 09:11 odpowiedz
Może 5 - 10 minut dłużej niż w przepisie, proszę obserwować ciasto.
Gość: Sylwia
02.03.2019 17:20 odpowiedz
Zrobilam dzis z tego przepisu slimaczki do odrywania w okraglej blaszce z powidlami śliwkowymi.

Wyszly cudownie puszyste,poezja smaku..
Gość: Agnieszato
15.02.2019 20:53 odpowiedz
Dzień dobry. Robię drożdżaka ( z podwójnej porcji ) i zastanawiam się nad celowością podawania raz gramów raz łyżek ( kruszonka ). Czy nie lepiej tych 10 łyżek mąki czy cukru podać w gramach ?
I mam pytanie - co z cukrem? Czy cały cukier rozpuszczam i dodaję do drożdży? Czy dosypuję do mąki ... pozdrawiam.
Pozdrawiam.
Gledys profil
16.02.2019 08:33 odpowiedz
Taki jest przepis i raczej nie ma w tym żadnej celowości. Jaj wolę w łyżkach, pani w gramach, nie da się wszystkim dogodzić. Ale przecież jest przelicznik kulinarny i bez problemu można to sobie przeliczyć.
Gość: Monika
29.01.2019 18:18 odpowiedz
Mam keksowke o wymiarach 28×8,5 mierzylam dno(od gory ma 31×12), a Pani podaje wymiary keksowki tez mierzac spod?bo nie wiem czy zmieniac jakos proporcje chociaz w przeliczniku foremek chyba nie ma opcji przeliczenia z keksowki
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2019 20:44 odpowiedz
Mierzę spód. 
Gość: Monika
29.01.2019 18:10 odpowiedz
Witam kiedy dac kruszonke na ciasto przed drugim wyrastaniem(w komentarzach tak pisze), czy przed wlozeniem do piekarnika?(tak jak jest w przepisie)?
Jaka wysokosc ma miec keksowka?nie chce zeby ciasto wyroslo poza forme
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2019 20:44 odpowiedz
Można przed drugim wyrastaniem, zmienię w przepisie. Niestety, nie pamiętam wysokości keksówki, ale umieszczając ciasto w formie proszę pamiętać, by nie zajęło więcej niż połowę objętości formy. Wtedy "nie ucieknie".
Gość: LuuLane
28.01.2019 19:08 odpowiedz
Twoje przepisy nigdy nie zawodzą, nawet takie laika-raptusa jak ja :) Pycha!
Gość: Panti
18.01.2019 15:39 odpowiedz
Potwierdzam ze bez owocow taka zwykla drożdżowa jest najlepsza i jest bardziej puszysta a z owocami juz taka nie jest bo puszczaja sok i bardziej opadnie.I nie wyobrazam sobie ze moglaby byc bez masła .Maslo w ciescie drozdzowym to podstawa ten zapach .... ktos tu napisal ze daje margaryne to jakies nieporozumienie ochyda i takie sa wlasnie kupne drozdzowce pieczone na margarynie slodkie jak miod ogolnie beznadzieja .Pozdrawiam
Gość: Dorota 40
07.01.2019 20:44 odpowiedz
Szukalam lekkiej smacznej drożdżówki i oto znalazlam,ciasto jest delikatne ,niezbyt slodkie i chociaż dalam dodatkowo jedno żółtko nie wpłynęło to negatywnie na konsystencję ,moja mama dla której piekłam drożdżówke zajadala ją z masłem i mlekiem,powiedziała że to smaki dzieciństwa
lorl profil
16.02.2019 22:34 odpowiedz
Takie ciasto było zawsze u mojej babci. Też się je jadło popijając mlekiem i czasami smarując marmoladą. Zawsze mi przypomina babcię.
Milagadula profil
31.12.2018 19:37 odpowiedz
Dzień dobry,
mam pytanie.
W jakim celu (i dlaczego) należy studzić akurat to ciasto w piekarniku a nie wyjąć na kartkę? Generalnie ciasta drożdżowe raczej z natury nie upadają(?). A ciasto ślimakowe z jabłkami też drożdżowe, praktycznie te same składniki wyjmuje się i studzi na kratce.
Z góry dziękuję za rozwianie ciekawości. :-)
Gość: Joanna
12.12.2018 18:37 odpowiedz
Na jakiej wielkości blaszce moge zeobić to ciasto, jeśli chcę żeby było pod masę makową?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2018 18:45 odpowiedz
Jeśli ciasto ma być o połowę niższe, to może w formie 2 x większej? lub 2,5?
iwonak profil
06.12.2018 16:04 odpowiedz
Pani Dorotko, nie wiem, czy to zgodne ze sztuką, ale przy przygotowywaniu ciasta drożdżowego korzystam z szuflady podgrzewającej. Rozczyn i ciasto "rusza" dużo szybciej. To znacznie skraca mi czas oczekiwania. Zwłaszcza kiedy dzieci mają ochotę na pizzę
Gość: AnnaKS
03.12.2018 11:06 odpowiedz
Zacznę od tego, że do tej pory wszystkie ciasta z Pani przepisów wychodziły bezbłędne. Jednak z drożdżówką tak nie było. Ciasto generalnie wyszło, ale jednak mnie nie zachwyciło. Coś zrobiłam nie tak. 1. Słabo rosło - czy trzeba więcej czasu? I jakiego ciepła ono potrzebuje? Temperatura pokojowa to chyba za mało? 2. Kruszonka wyszła mi nieco zbyt twarda. Czy za długo piekłam - dodałam 5 minut, bo była blada. Dodam, ze użyłam suchych drożdży - 7g opakowanie. W Nl w ogóle trudno o świeże drożdże.
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2018 17:26 odpowiedz
Możliwe że rosło za krótko, może było za zimno w kuchni? Potrzebuje min temp. około 23 stopni. W niższej będzie rosło dłużej. Mogą drożdże być przyczyną - czy to były drożdże do wymieszania z mąką czy do rozpuszczenia w wodzie? Może za dużo mąki w kruszonce - czy łyżka była płaska o poj. 15 ml?
Gość: AnnaKS
03.12.2018 19:44 odpowiedz
Faktycznie wszystko mogło się zdarzyć. W kuchni chłodniej, mąki w kruszonce mogło być za dużo, a drożdżom muszę się przyjrzeć. I wiem już, że ciasto wyrabiałam zbyt krótko. Spróbuję jeszcze raz.
Gość: Ayla
18.12.2018 19:22 odpowiedz
polecam odwiedźić Jumbo jak nie masz daleko, tam zawsze są.:)
MarzenkaS profil
29.11.2018 14:59 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto! Jest przepyszne. I ten wspaniały zapach podczas pieczenia. Mniam, również bardzo polecam.
Gość: czterywiatry
25.11.2018 19:11 odpowiedz
Ciasto proste i szybkie w wykonaniu. Kruszonka najlepsza. Polecam
Gość: Mysza
14.11.2018 08:04 odpowiedz
Mam dwie tortownicę, 24 cm i 26 cm. Czy na taką ilość jak jest podana w przepisie wystarczy ? Nie mam prostokątnej blaszki.
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2018 09:04 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek.
opaleczka profil
30.10.2018 16:17 odpowiedz
Dzień dobry,
chciałabym upiec to ciasto w dużej blasze - 28 x 35 cm. Ilość składników zwiększę według przelicznika, ale co z czasem pieczenia? O ile go wydłużyć?
Dziękuję za odpowiedź
Irmina
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2018 11:49 odpowiedz
Może tylko o kilka minut. Proszę obserwować ciasto :).
Gość: Inka
13.10.2018 13:37 odpowiedz
Ciasto wychodzi lejące.... Za mała ilość mąki....
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2018 10:41 odpowiedz
Ilość mąki jest odpowiednia.
nola.ste profil
26.09.2018 21:02 odpowiedz
Wspaniały przepis! Ciasto wychodzi leciutkie, puszyste i pięknie rośnie. Ilość drożdży jest tu idealna, bo ich zapach i smak nie są dominujące. Rewelacja. Póki co robiłam w wersji najprostszej, ale przymierzam się do strucli :)
Ana16 profil
16.08.2018 15:52 odpowiedz
Dziękuję za ten przepis. Jest rewelacyjny. Ciasto wychodzi bardzo pyszne i pulchne i wyrasta ponad blaszkę. Zamiast masła używam Kasię, reszta bez zmian.
Gość: Kasia
02.08.2018 12:22 odpowiedz
Witam chciala bym zrobic to ciasto ale z mrozonymi jagodami. Czy powinnam jagody rozmrozic i wtedy polozyc na ciasto czy nie odmrazac i w takim razie kiedy je wylozyc ?
Gość: Marta
15.05.2019 14:08 odpowiedz
Nie ważne czy jagody są mrożone będą poddane obróbce termicznej czyli pieczeniu, które ewentualnie wyeliminuje niebezpieczne bakterie.
Gość: Margolcia
08.07.2018 18:00 odpowiedz
Niebo w gębie. Ciasto po upieczeniu wygląda rewelacyjnie i bardzo apetycznie a smakuje wyśmienicie. Jak najbardziej polecam i dziękuję za przepis.
Gość: Margolcia
08.07.2018 16:00 odpowiedz
Właśnie wyrobiłam ciasto z powyższego przepisu. Jak narazie muszę powiedzieć,że podane proporcje są idealne
Gość: MARTA
03.07.2018 16:57 odpowiedz
Placek genialny :) zrobiłam z podwójnej porcji na standardowej blaszce. Na połowę wyłożyłam porzeczki, na 1/4 borówki a resztę ciacha zostawiłam bez owoców. Nie wiem która cześć była najlepsza. Placek poszedł raz dwa. Na pewno zrobię go jeszcze nie raz. I ta kruszonka.. Palce lizać
Gość: Mirka
02.07.2018 15:37 odpowiedz
Ciasto nie wyrasta, czekam już godzinę i ani drgnie
magdalińska profil
27.06.2018 11:44 odpowiedz
Zrobilam ostatnio w wersji bezmlecznej-zamiast mlekawoda,zamaist masla olej kokosowy. Melduje uprzejmie,ze sie przepieknie udalo:)
Gość: Paulina
21.06.2018 11:36 odpowiedz
Ciasto wyszło, i to wyszło wyśmienite, nie za słodkie, za to ze słodziutką kruszonką
Węgierka profil
06.05.2018 14:37 odpowiedz
Ten przepis jest tak genialny, że miałam ochotę wystawić mu ocenę 11/10 ;) jeśli za bardzo się babrzecie z kruszonką, polecam ją wstawić do zamrażalki i na ciasto ścierać na tarce...
Gość: Aga
03.05.2018 21:22 odpowiedz
Ciasto uzależniające: łatwiutkie w wykonaniu, tanie, leciutkie jak piórko i przepyszne (znika bardzo szybko). Poszło mi trochę więcej mąki niż w przepisie, bo ciasto wyszło prawie płynne. Rezultat - zachwycający. Pierwsze udane drożdżowe w moim wykonaniu. Dziękuję i pozdrawiam.
Gość: Danka
27.04.2018 18:42 odpowiedz
witaj . ciasto jest pyszne piekę już je trzeci raz i wychodzi zawsze. Gorące pozdrowienia i dziękuję ;)
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2018 11:44 odpowiedz
Dziękuję i pozdrawiam!
Gość: Edyta
16.04.2018 20:54 odpowiedz
Pani Doroto dziękuje za pyszne ciasto , które zawsze się udaje .
Pozdrawiam
martus1986 profil
12.04.2018 08:49 odpowiedz
Bardzo dobra, lekka i przyjemna drożdżóweczka. Taka akurat na leniwe popołudnie.
Gość: Ooooo
11.04.2018 18:50 odpowiedz
Przepraszam że piszę pod przepisem, ale mam pomysł. Można by było dodać funkcję losowania przepisu.
Gość: Wikawoj
31.03.2018 12:39 odpowiedz
Pierwszy raz robiłam ciasto drożdżowe. Wyszło bardzo dobrze. Ciasto jest puszyste, wyrośnięte... Bardzo dobry przepis. Będę polecać każdemu :) jestem mega dumna, że podołałam ;)
Ryba profil
04.03.2018 16:26 odpowiedz
Absolutnie najlepsza
Bebi profil
24.02.2018 21:56 odpowiedz
Przepis jak zwykle bezbłędny! Mimo że w roztargnieniu zapomniałam dodać jajko - pierwszy raz coś takiego mi się zdarzyło. No ale nic wyrabiam i się zastanawiam czemu takie twarde. Dopiero kiedy odłożyłam ciasto zobaczyłam czekające sobie grzecznie rozbite w szklance jajo! Dodałam je więc i zaczęłam znów wyrabiać. Przyznam że już byłam bliska wyrzucenia całości bo takie gluty się porobiły. Ale cierpliwość się opłaciła. Dodałam tylko nieco mąki. Wyszło delikatne i pyszne. U mnie bez kruszonki a z rodzynkami. Jeszcze ciepłe a już prawie pół zjedzone :). Dziękuję i pozdrawiam!
Gość: An
23.02.2018 18:22 odpowiedz
Pyszne, bardzo dziękuję za przepis
Gość: Maciej
21.02.2018 05:24 odpowiedz
Właśnie miałem zamiar zrobić ciasto i...pomocy potrzebuję. Otwieram mąkę a tam w środku i na górze opakowania chodzą takie malutkie jasno brązowe robaczki czy larwy. wyglądające jak przecinek. Co to jest i jak się tego pozbyć? Pomocy
Dagissa profil
21.02.2018 10:45 odpowiedz
Podejrzewam, że to larwy moli spożywczych. Niestety mąkę i prawdopodobnie wszystkie inne produkty, które znajdowały się razem z nią w szafce, można spisać na straty.
Gość: Agnieszka
09.02.2018 17:13 odpowiedz
Witam, czy mozna zrobić bez jajka?
Gość: Aga
04.02.2018 18:13 odpowiedz
Przepis na ciasto REWELACJA!! Urosło jak szalone! Piękne, delikatne, puszyste. Polecam wszystkim!
raspberryfield profil
28.01.2018 18:13 odpowiedz
Czy ktos wie jak mozna nazwac takie ciasto drozdzowe po angielsku? Anglicy nie maja takich ciast i nie wiem jak oddać najlepiej jego nazwe. Yeast sponge cake będzie ok? ;)
28.01.2018 18:29 odpowiedz
Ja bym określiła ''soft and fluffy yeast cake''.
Gość: mala
27.12.2018 20:30 odpowiedz
Brioche?
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2018 20:35 odpowiedz
Brioszka zawiera więcej masła i jajek. 
Gość: Ola
08.01.2018 15:11 odpowiedz
Drożdżówka wyszła świetna. Tak szybko zjedliśmy, że nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia.
Gość: Lowczyni
21.12.2017 22:06 odpowiedz
A czy można je przełozyć dżemem malinowym jak w przypadku strucla. Czy lepiej do dżemy jednak skorzystać z przepisu na strucel? Chce dla rodziców zrobić ciasto a tata uwielbi typowe drożdżowe z dżemem.
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2017 09:44 odpowiedz
Tak, ale ja skorzystałabym z wypróbowanego przepisu na struclę. 
Gość: Ter_ka
23.11.2017 16:54 odpowiedz
Pani Doroto, jesli wyrobione ciasto wloze na noc do lodowki zeby upiec drozdzowe rano to mam ciasto po wyjeciu z lodowki jeszcze ocieplac do temp pokojowej? Czy wyjac z lodowki, od razu zagniesc i do formy na drugie wyrastanie?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2017 19:53 odpowiedz
Ciasto będzie rosło w lodówce więc po wyjęciu z niej od razu zagniatamy. Jest bardzo mała szansa, że nie wyrośnie w ogóle lub mało, wtedy powinno dokończyć rośnięcie w temp. pokojowej - zawsze musi podwoić objętość.
Gość: Aguś
11.11.2017 22:05 odpowiedz
Pyszności :))
Gość: Iffo
21.07.2017 00:40 odpowiedz
Dziś robiłam drożdżówkę z Twojego przepisu wyszła idealna ( tak mówi mój mężczyzna ) robiłam drożdżówkę pierwszy raz w życiu
Gość: Ewelina
27.06.2017 17:26 odpowiedz
Idealne. Piekłam, fajnie urosło, smakuje bardzo.
Aga Mars profil
18.06.2017 14:21 odpowiedz
Z lukrem kawowym (cukier puder i likier kawowy)
dorota.m. profil
19.06.2017 19:35 odpowiedz
swietnie wyglada w formie babki! jak sie pracuje z tym ciastem? potrzebuje jakiegos lekkiego drozdzowego , w ktore moglabym napchac rodzynki, jako podarunek dla mamy kolegi.
Aga Mars profil
19.06.2017 23:48 odpowiedz
Fajnie sie pracuje, jest puszyste. Rodzynkow jeszcze nie dodawalam. Na prezent jednak zrobilabym wielkanocna babe drozdzowa, to moja ulubiona baba :D
dorota.m. profil
20.06.2017 13:41 odpowiedz
no to super, dziekuje za wskazowke. wielkanocna babe drozdzowa juz kiedys robilam na prezent dla tescia, pol zjadl sam od razu :) zgadzam sie, ze to swietne ciasto.
Aga Mars profil
20.06.2017 16:47 odpowiedz
:D
dorota.m. profil
20.06.2017 23:01
zrobilam jak polecilas :) szkoda, ze nie machnelam zdjecia ale babka wyszla idealna. mam nadzieje, ze odbiorca bedzie zadowolony :)
Aga Mars profil
21.06.2017 09:21 odpowiedz
Bedzie, bedzie ;D
Aga Mars profil
18.06.2017 14:20 odpowiedz
Tym razem w formie babki :)
justynaBH profil
19.06.2017 08:29 odpowiedz
Oj super w takiej formie:)
Aga proporcje identyczne czy...?
Moze sie skusze w srode:)
Aga Mars profil
19.06.2017 13:15 odpowiedz
Wszystko bez zmian (nawet cukier w ciescie drozdzowym ;D ), z polowy porcji w foremce z kominem (w najszerszym miejscu 16 cm srednicy)
Gość: dfrgtrg
09.06.2017 10:44 odpowiedz
kiedy należy dodać owoce i kruszonkę do ciasta? przed pieczeniem czy przed drugim odstawieniem ciasta do wyrośnięcia?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:53 odpowiedz
Przed drugim odstawieniem.
Gość: Karolina
09.04.2018 12:44 odpowiedz
w przepisie jest że przed wstawieniem do piekarnika... to kiedy należy posypać?? Moje w trakcie przygotowywania pierwszy raz :)
Gość: Natalia
09.06.2017 10:40 odpowiedz
Czy do ciasta przed upieczeniem można dodać trochę truskawek na wierzchu? :)
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2017 11:55 odpowiedz
Tak, nie za dużo.
Mario666 profil
13.05.2017 15:52 odpowiedz
Drożdżówka rewelacyjna,robię ją bardzo często-mięciutka,puszysta ,nawet na drugi dzień tak samo pyszna. Bardzo polecam dla tych ,którzy jeszcze nie próbowali :)
Gość: M.
07.05.2017 15:39 odpowiedz
ciasta było mało, ale po 90 minutach i późniejszym włożeniu do blachy bardzo mocno urosło. Po 5 minutach w piekarniku, opadło i już nie urosło. Ciekawe gdzie był błąd?
Gość: Marek
19.08.2017 11:35 odpowiedz
Za bardzo Ci wyrosło przed włożeniem do piekarnika.
Gość: Majeczka1999
04.05.2017 19:14 odpowiedz
Czy do ciasta można dodać kilka żółtek, jeśli tak to ile ( na kg mąki)? Marzy mi się taka żółciutka drożdżówka
Aga Mars profil
05.05.2017 08:06 odpowiedz
Sprobowalabym dac zamiast jednego jajka dwa zoltka. Z wieksza iloscia ciasto moze byc za rzadkie. Oczywiscie mozna eksperymentowac i dodac wiecej zoltek, na wlasne ryzyko.
Gość: Anula
09.06.2017 12:04 odpowiedz
A może szarpnij się na szafran? Wystarczy dosłownie 3 pręciki rozetrzeć w tłuszczu dodawanym do ciasta i całość będzie żółciutka i pachnąca. No i nie ma tyle cholesterolu co żółtka...
agnsud profil
09.06.2017 14:38 odpowiedz
Albo odrobinę kurkumy - tańsza niż szafran :). Tylko trzeba uważać, żeby nie przesadzić z ilością.
Gość: Agata
22.04.2017 14:44 odpowiedz
Ciasto po przełożeniu do blachy uroslo dość dużo, odzieliłam część i włożyłam ok 1/3 do mniejszej blachy. Czy ciasto na nowo urośnie? :)
Gość: maj
09.04.2017 16:20 odpowiedz
ciasto wyszlo genialne, wlozylam je do 2 mniejszych foremek, wyzlobilam po srodku rynienke i ulozylam w niej twarog (utarty z cukrem i zoltkiem) i na to kruszonka. Wyszlo nieziemskie ;-) dzieki za przepis
Gość: Ania
31.03.2017 03:30 odpowiedz
Calkowita porazka! Ciasto jest jak cegla.
Gość: Eliza
30.03.2017 12:37 odpowiedz
Witam, to moje pierwsze ciasto drożdżowe w życiu. Mam pytanie bo nie wiem czy dobrze zrozumiałam przepis, zrobiłam zaczyn, ładnie wyrósł, następnie wsypalam mąkę do miski 300 g i do maki dodałam wyrośnięty zaczyn plus pozostałe składniki, wyrobiłam ciasto. Odstawilam do wyrośnięcia, minęło jakieś pół godz ale ciasto slabo rośnie, czy dobrze zrobilam z tym zaczynem, mam wątpliwości, z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2017 23:05 odpowiedz
Tak, dobrze.
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2017 23:08 odpowiedz
Trzeba też pamiętać, że składniki na zaczyn odejmujemy od składników z przepisu.
Ah1207 profil
19.03.2017 21:14 odpowiedz
Pyszne ciasto bardzo puszyste.
gosiolosky profil
12.02.2017 16:26 odpowiedz
Przepysze!!!! Zawsze wychodzi puszyste i utrzymuje świeżość przez kilka dni, a zapach waniliowej kruszonki podczas pieczenia tworzy w domu niesamowitą atmosferę. Odkąd zrobiłam to ciasto w formie chałki mój chłopak nie je na śniadanie już nic innego (Polskie drożdżowe z kruszonką wygrało z ulubionymi herbatnikami włochów Mulino Bianco!).
Gość: Bacol
11.02.2017 22:08 odpowiedz
Pyszne ciasto!
Gość: magda
11.02.2017 21:58 odpowiedz
Pani Doroto, już mi ręce opadają. Trzecia próba pieczenia ciasta i znów się zakląsło. W dwóch poprzednich przypadkach wiedziałam co było źle. Teraz już sama nie wiem. Mąka typ 550, ciasto wyszło elastyczne, leciutkie, było dobrze wyrobione. Podwajało (a nawet bardziej) swoją objętość przy pierwszym mi drugim wyrastaniu. Mimo to ostatecznie ciasto się zapadło po wyłączeniu piekarnika - wprawdzie piekłam w dużej patelni, ale pozostawiłam je do wystudzenia w uchylonym piekarniku właśnie żeby nie dopuścić do opadnięcia. Wydaje mi się, ze coś złego się działo po wstawieniu ciasta do piekarnika - choć zaczęło rosnąć to nie było szału a potem klapło. Przyznaję, że nie mogłam zdecydować się jak bardzo uchylić drzwiczki piekarnika - mam stary piekarniki i bałam się, ze drzwi same mi się zamkną :(( więc najpierw uchyliłam jej szerzej a potem trochę bardziej przymknęłam. Czy to mogło mieć znaczenie? Poza tym na ok. 3-4 minuty przed końcem pieczenia wyjęłam formę z ciastem z piekarnika po to by ja przekręcić, ponieważ z tyłu dopiekało mi się mocniej niż z przodu. Czy to mogło doprowadzić do opadnięcia? Czy wreszcie powodem może być zły moment nakładania kruszonki - nałożyłam ją pod koniec drugiego wyrastania ciasta, tuż przed włożeniem do piekarnika. I jeszcze jedno pytanie - w przepisie powyżej nie używa Pani papieru do pieczenia do wykładania blachy na ciasto. Czy to przypadek czy celowy zabieg? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2017 00:17 odpowiedz
Wydaje mi się, że wszystkie te czynności jak zbyt szybkie uchylenie piekarnika, nałożenie później kruszonki, wyjęcie przed czasem itp. mogło mieć wpływ na opadnięcie. Drożdżowe jest bardzo delikatne. Nie używam papieru ponieważ formę smaruję masłem i oprószam mąką lub bułką tartą (ale to zależy, jakiej formy używamy). Aha, proszę nie piec z termoobiegiem.
pozdrawiam
Gość: barbara_majer@o2.pl
11.02.2017 20:32 odpowiedz
Serdecznie Witam
Chcę zrobić to ciasto, ale nie mam doświadczenia z drożdżami.
Wydaje mi się, że drożdży jest za mało ( tylko 12 g?)na tę ilość mąki.
Proszę o podpowiedź.
Barbara
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2017 00:14 odpowiedz
Nie, ilość jest poprawna :). Tu jest tylko 300 g mąki.
pozdrawiam
Gość: Madzia20207
11.02.2017 13:54 odpowiedz
Mega pyszne ciasto! Zrobiłam z powidlami. Rewelacyjne. Zniknęło dosłownie w 5 minut :)
Gość: Bacol
11.02.2017 22:09 odpowiedz
Ta sama przypadłość!
Ania2 profil
16.01.2017 10:10 odpowiedz
super przepis dołączam zdjęcie:) zawsze wychodzi
Kasiutek profil
13.01.2017 11:50 odpowiedz
Nie wiem, co mnie podkusiło, żeby w tortownicy robić bo drożdżówka wyrosła jak grzyb atomowy :D Jest przepyszna! Z ciastem się świetnie pracuje, od siebie dodałam do środka sporą ilość rodzynek. Puszysta, pachnąca, miękka jak mało która.
Gość: Ania
11.12.2016 19:54 odpowiedz
Z tego przepisu mozna zrobic strucle czy tylko placek drozdzowy?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2016 20:01 odpowiedz
Można.
26.11.2016 15:13 odpowiedz
Wydaje się idealna, a sądziłem że za mało wyrosła choć 1 raz to robiłem ;)

Dlaczego masło dodaje się na końcu?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2016 19:54 odpowiedz
Przeszkadza w formowaniu powiązań glutenowych.
27.11.2016 16:51 odpowiedz
Dziękuję.
Gość: Nina
03.12.2016 18:27 odpowiedz
wlasnie, ja poszlam na latwizne i rozpuscilam je w mleku i wlalam to od razu , coz nigdy wiecej na latwizne nie pojde
Gość: olung
25.11.2016 22:25 odpowiedz
Dziś piekłam po raz kolejny...i jak zwykle wyszło MEGA! Polecam zmniejszyć ilość drożdży o połowę ( kiedyś zrobiłam tak przez pomyłkę i teraz już zawsze tak piekę;) - super rośnie, jest puszyste i mięciutkie. Super smakuje także z rodzynkami i skórką pomarańczową w środku;)
rozm.40 profil
12.11.2016 11:56 odpowiedz
ile po 1,5h rośnięcia ciasto powinno zwiększyć swoja objętość? zrobiłam z suchych drożdży(14g)
i podwójnej porcji reszty składników, odstawiłam blisko kominka i wydaje mi się ze ciasto slabo rośnie. aby uprzedzić pytania dodam ze dałam letnie mleko i zimne roztopione masło
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 12:32 odpowiedz
Powinno podwoić objętość. Suche drożdże miałaś takie, które wystarczy wymieszać z mąką? 
rozm.40 profil
12.11.2016 12:38 odpowiedz
tak
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2016 12:43 odpowiedz
W takim razie może trzeba poczekać.
rozm.40 profil
12.11.2016 14:31 odpowiedz
tak trzeba było poczekać...po ponownym wyrobieniu już w blasze ładnie wyrosło...
pierwszy raz robiłam z suchych drozdzy, wiec troche się zmartwiłam, do tej pory robiłam ze świeżych i rosło w oczach już w pierwszym "leżakowaniu", bo to nasza ulubiona drożdżówka z MW(oczywiście najlepsza jest kruszonka;-)
black mamba profil
06.11.2016 19:38 odpowiedz
...i do tego kakałko ;)
Dzisiejszy poranek był przepyszny :)))
Gość: ela14@autograf.pl
03.11.2016 18:54 odpowiedz
Żałuję, że nie mogę wstawić zdjęcia, bo ciasto wyszło wspaniale.Tak urosła, że aż wychodzi z formy☺Pani Dorotko,dziękuję za kolejny super przepis.Pierwsze moje ciasto drożdżowe, mój mąż uwielbia, więc będę często piekła.☺
Dziękuję❤
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 18:56 odpowiedz
Cieszę się :). Można wstawić zdjęcie po zalogowaniu :).
Gość: ela14@autograf.pl
03.11.2016 19:25 odpowiedz
Próbowałam wstawiać już przedtem inne moje ciasta, ale nie przechodzi, jest ind, że nie ten rozmiar
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 19:26 odpowiedz
Trzeba może zmniejszyć wymiar zdjęcia np. na szerokość. 
02.11.2016 16:49 odpowiedz
;)
02.11.2016 16:49 odpowiedz
Moje wyrosło niczym grzyb atomowy xD
Nie mogłam się powstrzymać i ukroiłam ciepłe, rewelacyjne! Przypieczone jak lubię, z okruchami i obłędnie leciutkie ;))
02.11.2016 17:15 odpowiedz
Hihih, nooo! ;-) Fajne!
wiesia.and.company profil
02.11.2016 18:03 odpowiedz
Oooo, takie puszyste kształty to ja lubię! Pięknie Ci wyrosło, baaardzo udane! :-)
Wiktoria1 profil
02.11.2016 18:45 odpowiedz
Jakie puchate! :-)
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 10:19 odpowiedz
Ślicznie wyrosło :-).
03.11.2016 10:29 odpowiedz
Dziękuję bardzo!!!
A jaki smak z powidłami! Bajka ;))
Aga Mars profil
04.11.2016 13:22 odpowiedz
Oooooo, ale super :)
Jolanta2 profil
30.10.2016 13:11 odpowiedz
Dziś debiutowałam piekąc to ciasto. Wyszło znakomicie,przepis idelany.Dziekuję.
1  2  3  4  5  6  7  8



Składniki / tagi