Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



8 czerwca 2018

Różana Pavlova z truskawkami


Różana Pavlova z truskawkami

Po lodach różanych musiała powstać różana pavlova. Obecnie z truskawkami i pistacjami, ale później, latem - pyszna także z malinami. Nie ma sobie równych :). Jeśli lubicie klimaty różane, koniecznie już dzisiaj zapiszcie przepis. Wspaniały i elegancki letni deser!

Składniki:

  • 6 białek (z dużych jajek, 1 białko o wadze 40 g)
  • szczypta soli
  • 350 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać cukier, stopniowo (to ważne!), łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania gęstej, błyszczącej piany. Dodać sok z cytryny i ubić. Dodać przesianą skrobię ziemniaczaną i delikatnie wymieszać szpatułką.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą teflonową. Na papierze narysować okrąg, nieduży, 22 cm średnicy. Wyłożyć na niego masę bezową i uformować wyrównując boki bezy łyżką lub szpatułką ku górze. Wstawić do nagrzanego do 150ºC piekarnika i po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 120ºC i piec przez 1 godzinę i 45 minut do 2 godzin. Czas i temperatura pieczenia Pavlovej będzie się różniła w zależności od piekarnika - w każdym przypadku chcemy otrzymać jasną, chrupiącą z zewnątrz bezę, piankową w środku. 

Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Pavlova może popękać a jej środek może się lekko zapaść do środka tworząc zagłębienie na krem.

Krem różany:

  • 125 g mascarpone (pół opakowania)
  • 200 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżki wody różanej
  • 2 łyżeczki cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Mascarpone, śmietanę kremówkę i cukier puder umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego kremu, pod sam koniec ubijania dodając wodę różaną.

Ponadto:

  • 200 g truskawek, pokrojonych na kawałki
  • 1 łyżka syropu z agawy lub płynnego miodu
  • 1 łyżka wody różanej
  • garść drobno posiekanych lub zmielonych pistacji

Truskawki wymieszać z syropem z agawy i wodą różaną. 

Pavlovą przełożyć na paterę. Na wierzch wyłożyć krem różany, następnie truskawki z sosem różanym. Posypać pistacjami. Schłodzić przez 30 minut i podawać.

Smacznego :-).

Różana Pavlova z truskawkami

Różana Pavlova z truskawkami


Dodaj komentarz
Komentarze (18)
Gość: Nozytyyy
22.06.2018 18:28 odpowiedz
Czy zamiast truskawek jagody będę tu pasować?
Auramera profil
16.06.2018 20:20 odpowiedz
Mam nadzieję że zdjęcie się doda :)
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2018 23:41 odpowiedz
Ślicznie jej w różu!
Auramera profil
16.06.2018 12:38 odpowiedz
Przepis wypróbowany wczoraj ... beza jest pyszna, a delikatny smak różany w połączeniu z truskawkami , po prostu bajka ! Przepis cudowny ! u mnie jedynie bez pistacji niestety, ale za to z dodatkiem różowego barwnika
Gość: Gosiaczke
13.06.2018 14:44 odpowiedz
Czy zamiast truskawek moga być maliny czy nie bardzo pasuja do różnego klimatu?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2018 14:48 odpowiedz
A czytała Pani wstęp do przepisu? ;)
p_dorcia profil
10.06.2018 22:03 odpowiedz
moja, ale bez róży, wspaniała

Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:50 odpowiedz
Pięknie się udała :).
Gość: dorota
10.06.2018 14:48 odpowiedz
Wygląda OBŁĘDNIE! Muszę takie zrobić
slodkiewypieki profil
09.06.2018 16:23 odpowiedz
Pani Doroto, czy to jest jakaś specjalna woda różana? Ja spotkałam się tylko z kosmetyczną, sama też robię wodę różaną ale z wodą destylowaną a z taką spozywczą się jeszcze nie spotkałam.
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2018 00:00 odpowiedz
Nie wiem, czym się różnią, ale kupuję na dziale spożywczym ;-). 
Gość: Patrycja
09.06.2018 12:45 odpowiedz
Ach, kusisz :) Uwielbiam różane klimaty, ale bliscy nie podzielają mojej miłości :/ Chyba muszę zrobić w wersji mini, dla nich bez wody różanej.
Gość: czarna_wiki
09.06.2018 09:22 odpowiedz
Witam czy beze pieczemy z termoobiegiem czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2018 09:59 odpowiedz
Dowolnie, zależy od piekarnika. Ja piekę góra-dół, ale dosuszam na termoobiegu.
Gość: Aga
09.06.2018 00:55 odpowiedz
Dzień dobry
Gdzie można dostać taką wodę różaną? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2018 09:59 odpowiedz
W supermarketach.
Gość: Marta Wisniewska
11.06.2018 22:43 odpowiedz
W Kuchniach Swiatach jest na pewno. 6zl/190ml
08.06.2018 20:48 odpowiedz
Cudowna! Mam słabość do różowego. Tak mi się jakoś z wiekiem odmieniło



Składniki / tagi