Komentarze (97)

Obłędny sernik z kawałkami czekolady i ze świeżymi truskawkami. Nie można mu się oprzeć! Czekolada i truskawki to doskonałe połączenie, którego musicie spróbować! A przy okazji – nie trzeba go piec ;).

Składniki na spód:

  • kilkanaście sztuk okrągłych biszkoptów do wyłożenia tortownicy

Formę o średnicy 23 – 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Biszkopty poukładać na dnie formy

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 150 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki pasty z wanilii lub 8 g cukru wanilinowego
  • 16 g żelatyny w proszku (lub 5,5 listka żelatyny) + 100 ml zimnej wody
  • 150 g kefiru lub maślanki
  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 350 g truskawek
  • 70 g gorzkiej lub deserowej czekolady

Wszystkie składniki (oprócz śmietany kremówki) powinny być w temperaturze pokojowej.

Truskawki odszypułkować, pokroić na mniejsze kawałki. Czekoladę drobno posiekać.

W misie miksera umieścić twaróg, cukier puder, wanilię i zmiksować do połączenia.

Żelatynę w proszku zalać 100 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

Żelatynę dokładnie wymieszać z kefirem (upewniając się, że nie powstały grudki żelatyny) i dodać do masy serowej. Dokładnie zmiksować do połączenia. Jeśli mieszanka serowa jest rzadka, na moment włożyć ją do lodówki (często się upewniając, że nie stężała za mocno).

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać ją do mieszanki serowej i delikatnie wymieszać. Dodać truskawki, czekoladę i delikatnie wymieszać. Masę serową przełożyć do formy na biszkopty, wyrównać i odłożyć na kilka godzin do lodówki, do stężenia.

Ponadto:

  • kilka lub więcej truskawek, pokrojonych na mniejsze kawałki
  • kilka kostek gorzkiej lub deserowej czekolady, drobno posiekanej

Po stężeniu sernik udekorować kawałkami czekolady i truskawek.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

 

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 97 komentarzy
Szukaj w komentarzach: