Komentarze (151)

Sernikobrownie z dynią to pyszne sezonowe ciasto. Wspaniały kolor i aromat czekoladowo – pomarańczowy sprawiają, że to najbardziej pożądane brownie nadchodzącej jesieni ;-). Wypróbujcie koniecznie!

Składniki na masę brownie:

  • 180 g masła
  • 300 g gorzkiej czekolady 
  • 1 łyżka kakao
  • 3 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika. Do gorącego dodać posiekaną gorzką czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

W naczyniu lekko roztrzepać jajka rózgą kuchenną (nie ubijać). Dodać ekstrakt z wanilii, cukier, wymieszać. Dodać jeszcze ciepły sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać tylko do połączenia.

Składniki na dyniową masę serową:

  • 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 duże jajka
  • 90 g drobnego cukru do wypieków
  • 250 g puree z dyni*
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy (wcześniej wyszorowanej szczoteczką i wyparzonej)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia lub wymieszać rózgą kuchenną; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej. Jeśli masa serowa będzie wydawała się zbyt gęsta (co zależy od gęstości dyniowego puree) należy dodać do niej odrobinę (do kilku łyżek) śmietany kremówki i wymieszać.

Wykonanie:

Masę brownie przelać do formy o wymiarach 33 x 23 cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Na masę brownies wyłożyć dyniową masę serową. Masy wymieszać widelcem, robiąc esy-floresy, by ciasto miało ciekawy wygląd.

Piec w temperaturze 165ºC bez termoobiegu przez około 45 – 50 minut. Wypieczone ciasto lekko się podniesie i przy dotyku będzie wypieczone.

* Można wykorzystać gotowe puree z puszki lub zrobić je samemu – skorzystaj z przepisu na domowe puree dyniowe. To proste!

Smacznego :-).

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 151 komentarzy
Szukaj w komentarzach:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Dopuszczalny format: JPG, PNG, GIF. Maksymalny rozmiar pliku: 2 MB.

    1. Pewnie :). Jeśli to będzie polewa czekoladowa to ciasto może być już trochę za bardzo czekoladowe, wszak to brownie, ale to kwestia gustu ;). 

  1. Oj, mam wielki problem z pieczeniem. Po 45min masa nie była na środku ścięta więc trzymałam ciasto jeszcze 20min. W sumie czas pieczenia to 1h 5min przy temperaturze 170°. Ciasto po ostudzeniu rozkroiłam i w środku jest surowe i leje się. Coś zrobiłam nie tak…

  2. Dzień dobry, czy zamiast puree z dyni można użyć startej surowej dyni? A może tę startą dynię upiec krótko w piekarniku i zblendować tak jak w przepisie na puree? 😉

      1. Właściwie można by, ale należałoby pewnie mocno skrócić czas pieczenia, skoro dynia jest obrana i starta, prawda? Została mi w takiej formie po wydrążaniu dyni haloweenowej. W takim wypadku i przy takiej ilości, jaką należy użyć do przepisu, 15-20 min powinno być wystarczające, jak myślisz, Dorotko? 🙂

      2. Właściwie można by, ale trzeba by mocno skrócić czas pieczenia, skoro mam dynię startą i obraną, prawda? Mnie została w takiej formie po wydrążaniu haloweenowej dyni. W takim razie 30 min chyba wystarczy, jak sądzisz, Dorotko?

  3. Zrobiłam. pyszne! Bardzo żałuję, że zapomniałam pomarańczy, bo byłoby bardziej wyraziste, ale i tak wyszło super! Dałam tylko ser twarogowy, i to z wiaderka, i to z Lidla bo tylko do takiego mam dostęp.
    (Swoją drogą- ten ser chyba się trochę zmienił od czasu testów, bo nie jest najgorszy, gęsty i bez żadnej wody…Ja z powodzeniem piekę na nim wszelkie serniki)

  4. Witam, podjęłam się próby upieczenia tego pięknego ciasta i kompletnie mi nie wyszło 🙁 masa brownie wyszła zbyt gęsta (nie było możliwości zrobienia esów), masa serowodyniowa wyszła za rzadka (mimo, ze puree było dość gęste) i nie upiekła się (brownie wyszło idealnie a z masy dyniowe zrobiła się ciapa). Dodam, ze jedyne zmiany jakich dokonałam to zamkną cukru na Ksylitol i maki pszennej na orkiszowa jasna, cała reszta zgodnie w przepisem.

  5. Właśnie pożarłam kawałek. To jest po prostu obłęd 😀 Mega pyszne 🙂
    Zamiast mascarpone dałam zwykły serek kanapkowy łaciaty naturalny i masa sernikowa jest tak leciuchna 😉
    Naprawdę pyszne.

  6. Bardzo chcialabym wyprobowac to ciasto w wersji waniliowej. Czy tylko moge pominac dynie czy musze ja czyms zastapic (np. smietanka)? Patrzylam na inne przepisy, ale proporcje sa inne, a ten byl taki pyszny 🙂

    1. Można użyć twarogu, ale masa serowa będzie bardziej zwarta, mniej kremowa. Można wtedy pominąć mąkę pszenną.

  7. Pyszne ciasto! Uzylam Philadelphi i wyszlo super. Nie przepadam za ciastami czekoladowymi, ale to polaczenie jest fantastyczne. Juz wyszukalam nastepny przepis na sernikobrownie 🙂

  8. mmmmmm, pychotka, ta czekolada i ten delikatny sernik. Koniecznie podawać na ciepło. Następnym razem dodam mniej cukru do masy czekoladowej. Ale cisto pyszne.

  9. Pani Doroto, szybkie pytanie… piekę już długo, ale tutaj mam wątpliwości. Czy to normalne, ze surowe ciasto na Brownie ma konsystencję galarety? Czy cos poszło nie tak? Wyszło bardzo gęste, nie jestem w stanie zrobić szlaczków 🙁
    Boję się, bo to ciasto dla kogoś i nie wiem, czy robić następne… bardzo proszę o odpowiedź 🙁

      1. zamiast ekstraktu dodałam olejek, i po wsypaniu cukru jajka zrobiły się mocno galaretowate przez co brownie faktycznie ciężko było zmieszać z masą sernikową, ale po upieczeniu miałam ochotę wyjadać samo brownie bez sernika, bo w tym wszystkim najbardziej mi pasowało 🙂

  10. Dzień dobry, Doroto! nie mam mascarpone i chcę użyć sera w całości.Czytalam, że zalecasz użycie śmietanki.Czy mam ją ubić czy dodać w postaci płynnej? Dziękuję za odpowiedź.

  11. Dzień przed świętami a ja potrzebuje pomocy 🙁 .
    Kilka dni temu okazało się, że jeden z moich świątecznych gości ma potwierdzoną badaniem celiaklie-nietolerancja glutenu. Ponieważ gość ten ma lat 4 bardzo mi zależy, żeby mój mały gość mógł z nami bez kłopotów zjeść.
    Z kolei mojemu własnemu dziecku obiecałam właśnie to ciasto muszę to jakoś pogodzić i jestem w kropce…
    Jak mogę przerobić sernikobrownie na bezglutenowe?
    Jaką mąką najlepiej w brownie zastąpić pszenną mąkę?

  12. Wiem, dzień przed świętami ale szukam pomocy…kilka dni temu okazało się, że jeden z moich gości ma rozpoznaną celiaklie- chorobę nie tolerancję glutenu…
    Jak mogę przerobić pani sernikobrownie na bezglutenowe? Którą mąką będzie najlepiej zastąpić pszenną.

    1. Nawet 1 godzinę lub dłużej. Proszę sprawdzać, czy warstwa masy serowej jest ścięta na całej powierzchni a szczególnie na środku. Sprawdzamy dotykając patyczkiem powierzchni sernika, powinna być sprężysta. 

  13. ciasto super szybkie w przygotowaniu, ja uzylam mrozonego musu z dyni ktory wczesniej sama przygotowywalam….moje uwagi to: zbyt intesywny czekoladowy spod-nastepnym razem zrezygnuje z lyski kakao oraz zmniejsze ilosc czekolady a juz napewno nie polecam tej mocno gorzkiej 70 i wyzej.; ciasto bardzo slodkie jak na moj gust-zredukowalabym ilosc cukru w obu czesciach. pozatym wspaniale!! skorka pomaranczowa swietnie odswieza i aromatyzuje, nie rezygnujcie z niej i nie zalujcie 😉

    1. Ja niestety użyłam czekolady 90 i ciasto po wymieszaniu było twarde jak kruche. Musiałam rękami wgniatac w formę. Cukru na szczęście dałam mniej. Bo wydawało mi się że czekolada słodka i tylko 100g mąki

  14. Przepis boski, uwielbiam nieskomplikowane ciasta czekoladowe – zazwyczaj te wychodzą najlepiej. I powiem Wam w tajemnicy, sernikow bałam się do niedawna i dziś nie wiem czemu :):) w kąpieli wodnej mi się udają bez problemu,ale to sernikobrownie jest i tak najlepsze:)
    Robiłam w tortownicy i formie do mufinek (napełniam do 3/4, trochę rosną); dwa razy z samego twarogu ( zamiast pół na pół z mascarpone), czasem niedokładnie odmierzam składniki – zawsze jest ok. Wzorem tylko wcześniej komentujących, od drugiego razu robię mniej masy brownie a więcej sera 🙂
    i świetny jest z lodówki!

  15. Uwielbiam to ciasto! Zmniejszam tylko ilość cukru jak zawsze 😉 Ciasto nie tylko pyszne i aromatyczne dzięki pomarańczy, to jeszcze efektowne (przy umiejętnym wymieszaniu warstw). Czy ktoś sprawdzał czy to ciasto nadaje się do mrożenia?

  16. na jutrzejszy dzień jesteśmy przygotowane 🙂 troche dłużej piekłam bo cały czas mi sie wydawało że się nie upiekło :/ troszkę suche dzięki temu 🙂 no ale na pewno upieczone 😀 dekoracje zrobiły córeczki 🙂

  17. Nie wiem czemu, ale mam naprawdę problem z upieczeniem dyni, za każdym razem wychodzi mi za sucha i unikam jak ognia przepisów z dyniowym puree. Czy mogę np ugotować dynię na parze i zmiksować?

      1. Dziękuję za pomoc!! Jak zawsze 😀 Faktycznie chyba zawsze próbowałam piec Hokaido, ale! wczoraj dałam jej jeszcze raz szansę, piekłam krótko i przez cały czas w zamkniętym naczyniu żaroodpornym i się udało 🙂 Dzisiaj lecimy z sernikobrownie i ciasteczkami 😀

  18. Nie wyszedł mi taki ładny, jak szefowej, bo z dynii piżmowej wiec warstwa serowa jest blada, a poza tym masa była za rzadka i nie udało mi się takich esów-floresów uzyskać (ale po zdjęciach widzę, że nie tylko mnie się nie udało i ciasto jest zwyczajnie dwuwarstwowe). W smaku ok, ale piszę to jako osoba nieprzepadająca za sernikami – za to mój małżonek, typowy sernikożerca, zeżarł od śniadania ze 4 kawałki i mówi, że pyszne:)

  19. Bardzo udany przepis!
    Dla tych, co cierpia na chroniczny brak czekolady w domu;) podpowiadam, że 3 tabliczki czekolady gorzkiej zastapiłam 1 tabliczka czekolady deserowej + 20 gr masła + 2 dodatkowe łyżki kakao i też sie ładnie upiekło.

    1. A czym się różni czekolada gorzka od deserowej? Nigdy nie byłam fanem ciemnej czekolady i obu tych terminów używam wymiennie w stosunku do każdej czekolady, która nie jest mleczna:)

  20. Prawie zjadłem samo ciasto bananowe tak pachnialo :p pomimo ładnego zdięcia ser jest nie upieczony, moj pierwszy raz w kapieli wodnej potem się okazało że piekarnik szwankuje 🙁

  21. Witam, nie wiedziałam gdzie mam zapytać więc pytam tutaj – chodzi mi o sernikobrownie z powidłami z najnowszej książki, jest tam 600g sera, mam 500g opakowanie, czym lepiej uzupełnić te 100g mascarpone czy ricottą i czy ciasto jest bardzo ciężkie (dużo czekolady :-)) czy tak normalnie się je pochłania, z góry dziękuje za odpowiedź, pozdrawiam

      1. Hmm,a mnie się zawsze wydawało,że spirytus też ‚robi coś’ z ciastem,a w ekstrakcie jest go sporo… Dlatego dawałam zawsze czysty spirytus, a do takich ciast w których są korzenne przyprawy lub cytrusy nalewkę- krupnik (nikt nie chciał pić,marudzili że za mocna :))

  22. upiekłam ten sernik i aby nie został jak zawsze pochłonięty przez mojego męża zaniosłam do biura. Zrobił mega wrażenie. Każdy chciał przepis – także Pani Doroto całe biuro piecze teraz z Panią 🙂
    Sernik wychodzi tak piękny jak na zdjęciach

  23. Ciasto jest pyszne i pięknie wygląda dzięki dodatkowi dyni, część sernikowa jest bardzo delikatna. Dziękuję za kolejny świetny przepis 🙂

  24. Piekłam wczoraj po raz pierwszy bo mam dużo dyń do wykorzystania.
    Na początku sie wystraszyłam że mi sernik piankowaty wyszedl i sie nie udał, ale jak już sie ostudził to był super.

  25. Nie mam mascarpone, za to podwójna ilość sera twarogowego, który chciałabym wykorzystać. Czy udałoby się, jeśli całkowicie zastąpię serek mascarpone serem twarogowym? sernik wyjdzie bardziej zbity? ewentualnie dodać kremówkę, mleko, więcej puree dyniowego? z gory dziękuję za odp 😉

    1. Możesz dać twaróg zamiast mascarpone. Sernik będzie bardziej zwarty. Jeśli lubisz serniki maziste można pominąć mąkę a jak chcesz bardziej kremowy to możesz dodać kremówkę.

  26. Dobry wieczór 🙂
    Chciałabym upiec to ciasto w formie dyni o wymiarach 26,8 cm x 27,7 cm x 4 cm.
    Czy muszę zwiększać ilość masy, czy ta ilość będzie wystarczająca?
    Pozdrawiam serdecznie 🙂

      1. Taką formę ciężko będzie mi wyłożyć papierem do pieczenia, czy mogę ją wysmarować masłem i wysypać np. bułką tartą albo mąką (czym lepiej?) ?

          1. Ma wystające oczy i nos, ale już trudno, wlałam ciasto 🙁 Co będzie, to będzie…
            Jest na przyjęcie halloweenowe dla dzieci siostry, no trudno najwyżej nie wyjdzie 🙁

          2. Ok, postaram się być delikatna 😉
            Najwyżej postawię w formie, też nic się nie stanie.
            Trochę masy sernikowej zostało, czy można jeszcze coś z niej zrobić, bo szkoda wyrzucać 😉 ?

          3. Tak, jeśli posiadasz takie małe kokilki do zapiekania, można upiec mini serniczki :-). Można te też upiec w papilotkach.

          4. Kurczę, upiekłam już jedne mini serniczki, te z bitą śmietaną i pajęczyną na wierzchu i delikatnie się zapadły na środku, myślę, że uratuję bitą śmietaną, ale się boję trochę 😉
            Masz (mogę na "ty"?) może jakieś rady na przyszłość? A może to normalne w takich mini serniczkach?

          5. Jeśli tylko delikatnie się zapadły, bita śmietana na pewno pomoże. Czasami to zależy od przepisu, czasami opadanie powoduje zbyt długie miksowanie. Oczywiście, na 'Ty' nawet lepiej :-).

          6. Bardzo delikatnie ser na wierzchu jakby zwiotczał, ale się nie zapadł, nie przejmować się czy coś źle zrobiłam? 😉

  27. No brak mi słów! Absolutna rewelacja. Nie spodziewałam się czegoś tak pysznego:-) A zaznaczam, że nie lubię serników. Wyobraźcie sobie reakcję tych, którzy lubią:-) Dorotko kupiłam sobie Twoją najnowszą książkę i nie mam czasu z niej skorzystać, bo na blogu takie tempo nowości, że nie daję rady:-))) Pozdrawiam serdecznie!

  28. Łatwo i szybko się robi. Okazało się, że miałam mniej sera niż trzeba było, ale i tak się udało. Dość sycące i bez kawy ciężko zjeść kawałek 🙂

  29. Pyszne ciasto,świetny pomysł na zrobienie brownie(masy czekoladowej) oraz wykorzystanie twarogu z dynią 🙂 Bardzo szybko ciasto zniknęło z blachy 🙂

  30. Witam zamiast zwykłej dyni kupiłam wczoraj dynię hokkaido i zastanawiam się czy również się tutaj nada, jeżeli nie to co mogłabyś mi polecić ?
    Pozdrawiam 😉

  31. Zrobiłam-POLECAM! Nie dość, że pięknie wygląda, trochę przypominało mi Izaurę, choć w nietypowym wykonaniu, to jeszcze jest przepyszne! Nie mogę się oderwać, bo czekoladowo-serowa masa wciąga:)

    1. Od razu jak je zobaczylam to pomyslalam "IZAURA" 🙂
      mimo ze pieke mnostwo z tej strony wymyslnych ciast, w mojej rodzinie izaura jest ponadczasowa 😉

  32. Pyszne! Po lekturze komentarzy obawiałam się dominacji warstwy czekoladowej i zrobiłam ją z 1/3 porcji. Warstwa serowa oczywiście w całości. Na tortownicę 23 cm pasuje idealnie. Na pewno będą powtórki. Dziękuję za wspaniały przepis!

  33. O mamuniu, ale to pyszne! Wspaniałe, ciężkie jesienne… hmmm… nie nazwałbym tego ciastem.
    Piekłam z połowy porcji w blaszcze 20×20 30 min i obie warstwy wyszły idealne.

  34. Zrobiłam ciasto wczoraj, do masy sernikowe dodałam łyżkę sera i łyżkę dyni dodatkowo i ciasto nie chce sie dopiec. Mimo przetrzymania w piekarniku przez kolejna godzinę, masa serowa jest ciagle mokra i wydaje sie niedopieczone… zastanawiam sie dlaczego? Czy do dodanego sera i dyni powinnam dodać kolejne jajko? Po dwóch godzinach zrezygnowałam z dopiekania… pierwszy raz mam problem z wykonaniem przepisu z Moich Wypieków a piekłam juz nawet dwukrotnie Andaluzję i wychodziła obłędna

    1. Jeśli dodana była tylko łyżka więcej nie potrzeba jajka dodatkowego. Jaki twaróg był użyty, może puree z dyni było rzadkie?

      1. Puree z dyni było konsystencji gęstszego jogurtu naturalnego. Mogło być zbyt rzadkie? Nie zaobserwowałam nadmiaru płynów. Brownie spod spodu sie ładnie upiekła a serowa masa nie chciała

          1. Z Wiaderka, lidlowski. Pisali ze był juz zmielony i nie trzeba ponawiać. Czyli juz wiem w czym problem. Pierwszy raz mam problem z przepisem a jestem wierna Pani stronie juz za czasów blogu:) zatem jaki ser jest najlepszy? Taki pakowany w kostkach w papierkach? Raz robiłam sernik z sera z wiaderka i wyszedł dobrze (a zaznaczam ze jestem raczej zwolennikiem wypróbowywania różnych przepisów i jeden rzadko u mnie bywa chyba ze jest naprawdę rewelacyjny:) wiec ciężko u mnie z zapamiętaniem każdego z juz wypróbowanych 🙂 )

          2. Proszę zerknąć na notkę o serkach z wiaderek. Mają różną konsystencję. Ja do przepisu powyżej użyłam Mojego Ulubionego. W przypadku rzadkiego serka przydałoby się jajko więcej lub dłuższe pieczenie, ale z kolei wtedy brownie się wysuszy. 

  35. A nam wyszło bardzo smaczne. Ciasto jest syte bo duzo czekolady od której cały dom pachniał w trakcie pieczenia. Kolorek zółty od dyni pieknie wyglądał. Następnym razem podwoimy jasną warstwę bo poza czekoladą nic nie czuć.

  36. przez przypadek oceniając przepis kliknęłam 3 – to oczywiście pomyłka – nie umiem tego cofnąć ale przepis oceniam na 10!!!

  37. wczoraj wypróbowałam przepis. obłędny. korzystam z Pani bloga już długo, mam wszystkie Pani książki i to ciasto idealnie wpasowało się w smaki jesieni!!!ciasto bardzo dobre w smaku, połączenie czekolady z masą sernikową i dynią – przepyszne!!! ciasto łatwe do zrobienia i szybkie!polecam!

  38. Mam pytanie. W którym momencie i do czego dodać kakao? Zaczynam robic to ciasto i zgłupiałam 🙂 chyba, ze dopadła mnie ślepota i nie widzę tego wersu 🙂

    1. Najlepsze wypieki i desery wyjdą z mączystych i mocno pomarańczowych odmian. Nie próbowałam niestety z dyni piżmowej.

  39. Upiekłam wczoraj, bo akurat miałam puree z dynii – zapomniałam dodać skórki pomarańczowej, ale resztę zrobiłam jak w przepisie i ciasto wyszło mokre, jakby niedopieczone, ale i tak połowę zjedli, bo smakowite 🙂 zaryzykowałam i dopiekłam drugą połówkę – jest ciut lepiej, ale konsystencja pianki, aw spodzie wydostaje się troszkę płynnej czekolady, czy tak powinno być? Bo w sumie nie wiem, nigdy nie piekłam brownie 🙂

    1. Może ciasto było jednak niedopieczone. Sernik na ciepło może być piankowaty, masa brownie po wystudzeniu jest bardziej zwarta, ale nie powinna z niej wypływać czekolada. Jakieś zmiany w przepisie, składniki, forma? Jaki twaróg był użyty?

      1. Piekłam w formie glinianej z Bolesławca, w której wcześniej zawsze piekłam z Twojego przepisu Dyniową kostkę sernikową i była ekstra, więc myślę, że nie jej wina. Piekłam tyle czasu i stopniach jak w przepisie. Zmian w przepisie nie było. Twaróg President, ale dyniowa góra jest w miarę ok, raczek brownie mnie martwi

        1. President wyjaśnia piankowość sernika, to nie jest dobry, gęsty twaróg. Brownie było chyba niedpieczone :/. Dodatkowo mogła namoczyć je spora ilość serwatki z Presidenta. Czas w każdym piekarniku może się trochę różnić.

          1. Super, następnym razem inny kubełek i dłuższe pieczenie. Ogòlnie pycha!! Dziękuję 🙂

  40. pytanie ogolne do wypiekow z dynia, ktora UWIELBIAM. Czy smak dyni jest mocno wyczuwalny, czy to wlasciwie tylko taki bajer dla koloru? Nie mam zadnego doswiadczenia z wypiekami z dynia dlatego pytam. Dziekuje za odpowiedz

    1. Jest wyczuwalny, w większości ciast i sernikach, ale tutaj w połączeniu z brownie dominuje jednak czekolada i smak pomarańczy :-). 'Czysta' dyniowa masa serowa jak najbardziej pachnie i smakuje dynią. Często dodajemy też cynamon lub inne przyprawy by bardziej 'wyciągnąć' jej smak.

    2. To tak jak z marchewka, szpinakiem czy cukinia w wypiekach. Jedni czuja a inni nie. Warzywa w wypiekach daja wilgotnosci, czasem koloru. Ja tez bardzo lubie dynie i jej nie czuje w ciastach.

  41. A jakby tak podwoić ilość serowo-dyniowej masy a brownie pozostawić bez zmian (ewentualnie zrobić 1,5 więcej) i upiec w większej blasze? Chodzi mi o kwestie techniczne, czy masy czekoladowej nie będzie za mało? Wydaje mi się, że powinno wyjść, ale wolę spytać specjalistę i autora:)

    1. Na pewno wyjdzie, ale masy brownie będzie dużo mniej w porównaniu do sernika, a może o to właśnie chodzi? Jeśli ma być proporcjonalnie najlepiej skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie.

      1. Ostatecznie zrobiłam z 1,5 porcji obu mas (proporcje masy serowej do brownie się nie zmieniły), jednak potwierdziło się moje przypuszczenie, że mocny smak brownie zagłuszy dyniowo-pomarańczowe cudo. Proszę mnie nie zrozumieć źle, kocham brownie nad życie i ciasto jest przepyszniaste, ale tu w ogóle nie czuć sernika. Czekam tylko na werdykt Pana Męża:) Ogólnie ciacho super 🙂