Ładowanie strony





1 lutego 2014

Simit - tureckie bajgle


Simit - tureckie bajgle

Chyba najlepsze bajgle na świecie. Mogłabym je jeść codziennie. Mąż stwierdził, że są uzależniające :-). Pyszne, lekko słodkie z zewnątrz, chrupiące, z mięciutkim i puszystym wnętrzem. Oczywiście - suto obtoczone w sezamie! Ich dużym plusem jest to, że nie trzeba ich wstępnie obgotowywać jak w innych przepisach na bajgle, a rezultat jest zawsze zadowalający. Świetnie smakują również z makiem i solą morską. Robiliśmy z nich kanapki, choć idealne są również bez żadnych dodatków - bardzo polecam :-).



Składniki na 10 - 11 sztuk:

  • 650 g mąki pszennej
  • 250 g letniej wody
  • 100 ml mleka
  • 1 jajko
  • 30 ml (2 łyżki) oliwy z oliwek
  • 30 g (2 łyżki) cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 12 g (3 łyżeczki) drożdży suchych lub 24 g drożdży świeżych

Ponadto:

  • 1 szklanka sezamu, podprażonego na suchej patelni do zezłocenia (cały czas mieszamy, pamiętając, że przypalony sezam będzie gorzki)
  • 1/3 szklanki wody wymieszana z 1 łyżką melasy lub miodu

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać resztę składników, pod koniec dodają oliwę. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrobić. Podzielić na 10 - 11 równych części, uformować z nich kule. Z każdej kuli rękoma uformować wałeczek długi na 70 cm. Złożyć go na pół (jak na zdjęciu), następnie uformować świderek. Złączyć na końcach i odłożyć na blachę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Przykryć lnianym ręczniczkiem, odłożyć na 30 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Przed samym pieczeniem posmarować bajgle wodą rozrobioną z melasą i oprószyć suto sezamem.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 minut lub do zezłocenia. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

Uwaga: jeśli chcecie, by pęknięcia na bajglach były mocniej widoczne, smarujemy je wodą z malasą i oprószamy sezamem  jeszcze przed podwojeniem objętości, zaraz po uformowaniu. 

Smacznego :-).

Simit - tureckie bajgle

Simit - tureckie bajgle

Simit - tureckie bajgle

Simit - tureckie bajgle

Źródło przepisu - 'My little expat kitchen' za blogiem 'Gotuje bo lubi'.


Dodaj komentarz
Komentarze (196)
1  2
26.05.2019 12:48 odpowiedz
Moje Bajgle, dziękuję za przepis.
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2019 16:00 odpowiedz
Cudne!
Gość: Kasia
17.03.2019 14:25 odpowiedz
Są pyszne i łatwe;)
agata96 profil
07.02.2019 10:00 odpowiedz
Bajgle są szybkie w przygotowaniu, dobrze pracuje się z ciastem , nie lepi się do rąk. Połowa zjedzona zaraz po upieczeniu, polecam :)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2019 10:31 odpowiedz
Idealne :).
Gość: Ela
01.02.2019 19:07 odpowiedz
Dobry wieczór! Od paru lat chętnie odwiedzam tą stronę ... przepis na bajgle przewspaniały. Szczerze polecam . Piekę zamiast kupować pieczywo w piekarni. Teraz przepis powędrował do Niemiec
Gość: Aga
24.08.2018 13:39 odpowiedz
Właśnie zrobiłam te bajgle, są pyszne i bardzo ładnie się prezentują, a na dodatek łatwo się je robi :)

Gość: Aga_83
29.06.2018 15:56 odpowiedz
Za pierwszym razem wyszły chrupiące, a za drugim już były miękkie. Co mogłam zrobić źle?
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2018 17:42 odpowiedz
Nie wiem, proszę prześledzić poszczególne etapy wykonania.
calusna25 profil
04.06.2018 18:05 odpowiedz
troszkę było kłopotu z zakręcaniem,ale jakoś się udało:)
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 12:28 odpowiedz
Są śliczne :).
Gość: Cyanna
11.04.2018 15:39 odpowiedz
Bajgle pierwszy raz piekłam w Wielki Piątek wieczór, gdy zorientowałam się, że nie została mi nawet piętka chleba. Wyszły naprawdę pyszne - puchate w środku, delikatne, lekko słodkawe. Jeden nawet pofrunął do święconki ;) Niestety, mojemu mężowi nie przypadły do gustu - on nie lubi słodkiego posmaku pieczywa. Ale to nic, z chęcią będę wracać przepisu, bo ja uwielbiam takie smaki :)
reimen profil
17.03.2018 13:41 odpowiedz
Moje pierwsze bajgle, trochę było zabawy z zawijaniem ciasta ale jakoś tam wyszły. Następne będą ładniejsze. Jak się mówi trening czyni mistrza:)
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2018 13:48 odpowiedz
Wyglądają bardzo ładnie :).
KajaKD profil
28.01.2018 17:43 odpowiedz
Miękkie i delikatne. Bardzo smaczne!
KajaKD profil
28.01.2018 20:31 odpowiedz
I zdjęcie :)
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2018 20:56 odpowiedz
Wow :)
Gość: bajgle
15.12.2017 16:55 odpowiedz
Ciasto wyszlo za rzadkie w ogóle nie dało sie uformowac kuli dosypywalam maki i nic to nie dało dlaczego?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2017 20:52 odpowiedz
Ciasto nie zostało poprawnie wyrobione lub może jakieś zmiany w przepisie?
17.05.2017 08:41 odpowiedz
prze! dziś robię znow :)
Aga Mars profil
17.05.2017 16:58 odpowiedz
Mniam :)
Gość: Justyna
18.04.2017 09:39 odpowiedz
Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej wieczorem a bajgle upiec dopiero rano?
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2017 16:34 odpowiedz
Tak.
Gość: Cyanna
28.03.2018 11:32 odpowiedz
Pani Doroto, w którym wtedy etapie ciasto należy umieścić w lodówce? I jak postępować z nimi rano, czy trzeba je wyciągnąć wcześniej, by podrosły?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2018 11:50 odpowiedz
Najlepiej ciasto umieścić w lodówce na pierwsze wyrastanie. Rano będzie już wyrośniete i można postępować dalej, wg przepisu.
Cyanna profil
28.03.2018 12:10 odpowiedz
Pani Doroto, jak rozumiem, już uformowane bajgle wstawiam do lodówki do wyrośnięcia, tak? I czy rano muszę je wcześniej wyciągnąć by się ogrzały? Zwykle od razu wstawiam pieczywo do piekarnika, więc nie wiem za bardzo jak z nim postępować.
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2018 18:29 odpowiedz
Nie, ciasto do lodówki na pierwsze wyrastanie, tak najbezpieczniej. Można włożyć na noc do lodówki uformowane bajgle ale istnieje ryzyko, że przerosną i się nie udadzą.
justynaBH profil
01.04.2017 20:57 odpowiedz
Łatwe,szybkie i naprawde dobre:)
Abeille profil
02.04.2017 16:10 odpowiedz
Idealne :)
Esme profil
05.04.2017 00:33 odpowiedz
Zgadzam się:) wzorcowe.
wiola_p profil
24.02.2017 19:03 odpowiedz
Pysznosci!! Polecam! ;D

Gość: manita
16.01.2017 19:27 odpowiedz
Uwielbiam ten przepis. Moje dzieci bardzo lubią te precle, tak więc na stałe zagościły w naszym domu.
Gość: Bajgle
27.12.2016 14:54 odpowiedz
czym można zastąpić malase ?
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2016 12:26 odpowiedz
Miodem, jest napisane w przepisie.
Lidan profil
19.01.2016 20:34 odpowiedz
Witam. Właśnie czekam aż ciasto wyrośnie. Nie znam się na melasach ale mam jakąś trzcinową. Czy może być?
Lidan profil
19.01.2016 23:20 odpowiedz
Już wiem, że może być melasa trzcinowa bo użyłam jej. Bajgle w tej chwili bardziej przypominają krakowskie obwarzanki zarówno smakiem jak i chrupkością ;-) No i byłoby ok tylko, że ja chciałam z nich jutro kanapki do prcy zrobić :-) Może zmiękną przez noc...
Przepis świetny, ciasto łatwo się wyrabia i szybko piecze. Polecam tym którzy jeszcze się wahają!!!
sylwia.n profil
18.01.2016 15:46 odpowiedz
Fantastyczny przepis
stormiliane profil
23.07.2015 02:34 odpowiedz
zwijanie ich to dobra zabawa, tylko trzeba opracować indywidualną technikę ;) ja zaplatałam ciasno, a wałeczki też mocno turlałam, więc ciasto było podwójnie skręcone i ładnie się dzielilo na części przy urywaniu. dzięki temu uniknęłam efektu puszystego rogala, a uzyskałam dobre, zwarte bajgle. zdecydowanie najlepsze od razu po upieczeniu, kiedy skórka jest jeszcze chrupiąca. wtedy też jest najlepiej odczuwalna skręcona struktura włókien glutenu ;) no i wyglądają bardzo efektownie, dobre jeśli trzeba jakieś bułeczki podać gościom.
co ciekawe, w dniu pieczenia ich przechodziłam koło tureckiej piekarni (w Danii, w arabskiej dzielnicy) i widziałam bajgle o nazwie simit i wcale nie wyglądały na takie pozaplatane.
aninka profil
01.07.2015 15:11 odpowiedz
1) Czy składniki musza być w temp. pokojowej czy nie ma to znaczenia?
2) Jeśli schowam je na noc do lodówki to mogę przykryć je folia aluminiowa czy musi byc spożywcza? Boję sie ze poprzyklejają sie do folii spożywczej.

Dziękuje z góry za odpowiedź i serdecznie pozdrawiam :)
Super blog i super zdjęcia - jestem posiadaczem 2 Pani książek :)

Anna
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2015 11:10 odpowiedz
1. Nie muszą być, ale ze składnikami z lodówki ciasto dłużej rośnie. 
2. Można użyć dowolnej folii.
pozdrawiam :)
koziołeczek profil
26.06.2015 20:27 odpowiedz
Jeszcze cieplutkie ;) chrupiące z wierzchu, miękkie w środku...cudowne! I naprawdę ciężko było się powstrzymać żeby nie zjeść wszystkich na raz
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2015 20:55 odpowiedz
Wyglądają bardzo smakowicie :).
Esme profil
26.06.2015 21:25 odpowiedz
Wspaniałe:)
Miss.Cookie. W profil
06.05.2015 06:07 odpowiedz
Pyszne bajgle. Mięciutkie, puszyste, ciasto jest wdzięczne do obróbki, przypominają mi nieco takie lekko słodkie rogale maślane (chociaż w ogóle nie ma w nich masła mają taki przyjemny posmak) z makiem ;)
Aga Mars profil
06.05.2015 09:13 odpowiedz
Pieknie ci sie udal :)
Miss.Cookie. W profil
06.05.2015 17:04 odpowiedz
A dziękuję, nie ukrywam, że jak na pierwszy raz jestem z siebie zadowolona ;)
Aga Mars profil
07.05.2015 00:47 odpowiedz
Pierwszy raz???? No to mega super!!!!
nika6 profil
10.04.2015 21:24 odpowiedz
Pyszne.
Jolanta53 profil
23.03.2015 18:45 odpowiedz
Udały się :-) Jak na pierwszy raz to nawet nieźle mi wyszły, chociaż chyba trochę za mocno je przypiekłam bo są chrupiące. Zostało mi jednak dużo ziaren sezamu i połowa szklanki wody z miodem, co mi poszło nie tak? następnym razem będzie lepiej ;-)
Wuyu profil
12.03.2015 13:20 odpowiedz
O Dio Che bonta. Krzyczą Włosi . Dlaczego nie zrobiłam z potrójnej porcji ? ....
Gość: Magdalena
10.03.2015 16:48 odpowiedz
Wypróbowałam -są pyszne! :)
Polecam z makiem :)
EwelinaD profil
21.01.2015 13:10 odpowiedz
polecam! :)
terrile profil
21.01.2015 09:41 odpowiedz
Nareszcie je zrobiłam i dlaczego dopiero teraz! Są znakomite, polecam wszystkim wielbicielom domowego pieczywa :)
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2015 09:45 odpowiedz
Prawda, że znakomite? :)
Wyglądają ślicznie!
terrile profil
21.01.2015 10:13 odpowiedz
Są pyszne, dziękuję :)
Gość: kasiam
15.01.2015 20:29 odpowiedz
Jak długo są świeże? Czy na drugi dzień są tak samo dobre?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2015 23:44 odpowiedz
Są pyszne. Do 3 dnia i tak nie wytrzymają ;-).
Gość: kasiam
16.01.2015 17:09 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz A jak je przechowywać żeby nie wyschly?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 17:19 odpowiedz
W szczelnym pojemniku na żywność lub pod folią.
Gość: kasiam
16.01.2015 20:44 odpowiedz
Przeeeeeeepyyyyyyszne, dziękuje
Gość: Emilwopr13
06.01.2015 17:42 odpowiedz
MISTRZOSTWO ŚWIATA. BARDZO PROSTE I BARDZO PYSZNE. Następne w kolejności są grahamki
beatakoz profil
01.01.2015 12:07 odpowiedz
Jako Krakowianka mogę to powiedzieć - są lepsze od krakowskich!
Gość: Beata
24.08.2014 09:18 odpowiedz
To akurat przepis na Grecki Politiko Simiti /koulouri :) Tureckie sa w całości na wodzie :)
kasia314159 profil
15.08.2014 16:03 odpowiedz
Idealne :) Rzeczywiście smakują zupełnie jak obwarzanki krakowskie.
kasia_p profil
20.07.2014 20:21 odpowiedz
pycha:) dałam 400g mąki pszennej pełnoziarnistej drobno mielonej i 250g mąki pszennej luksusowej, dolałam też troszkę więcej wody :) dałam też tylko 7g drożdży instant bo więcej nie miałam, a ciasto wystawiłam na balkon do wyrastania i po godzince było już pięknie wyrośnięte :) Polecam!
Gość: Livia
26.05.2014 21:22 odpowiedz
Nie mam mleka a chciałabym zrobić je jeszcze dzisiaj. Czy jak dam wodę zamiast mleka smak zmieni się jakoś bardzo na gorsze?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2014 22:05 odpowiedz
Mleko dodaje słodkości, ale nie ma go tutaj dużo, więc można pominąć.
graszka-igraszka profil
11.05.2014 20:51 odpowiedz
Witam! Zaglądam na Twojego bloga już od jakiegoś czasu, ale dopiero niedawno odważyłam się wprawić maszynę w ruch. Tutaj jest tyle wspaniałych przepisów i wszystkie zachęcają :) Dzisiaj upiekłam bajgle z makiem. Z ogromnym niedowierzaniem wzięłam się do pracy i udało się!!! To chyba najbardziej 'wdzięczne' ciasto drożdżowe z jakim pracowałam do tej pory. Bajgle upiekły się wspaniale i są pyszne. Dodatkowy bonus to to, że ciasto jest wręcz idealne do obróbki dla dzieci. Mój czterolatek był zachwycony, gdy rolował wałeczki :D Dziękuję!!!
Gość: Hania
25.04.2014 10:31 odpowiedz
Bajgle wyszły przepyszne!! Wszystkie Pani przepisy są naprawdę rewelacyjne, upiekłam już wiele z Pani strony i wszystko było idealne. Bardzo dziękuję za taką super stronę :-)
Gość: Natalia
14.04.2014 19:01 odpowiedz
Mam pytanie (przejrzałam wszystkie komentarze i nie znalazłam odpowiedzi) chcę dzisiaj zrobić ciasto i włożyc je do lodówki. Czy po uformowaniu bajglimpowinnam odczekać to 30 min,aby wyrosły tak jak w przepisie i dopiero wtedy włożyć do lodówki,czy odczekać to pół godziny po wyjęciu z lodówki i dopiero piec? Zakładam,że powinnam odczekać 30 min przed włożeniem do lodówki-czy jeśli tak,to po wyjęciu ich rano z lodówki mogę je od razu piec? Może to głupie pytanie,ale to będzie mój pierwszy tego typu wypiek i wolę się upewnić :)
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2014 22:04 odpowiedz
Po uformowaniu bajgli należy ułożyć je na blaszce, owinąć blaszkę folią spożywczą i natychmiast wlożyć do lodówki na wyrastanie. One wyrosną - napuszą się - przez noc w lodówce. Rano można od razu wkładać do piekarnika. Jeśli nie podwoją objętości przez noc (w co raczej wątpię ;-) można je dodatkowo zostawić w temp. pokojowej na wyrośnięcie.
Jeśli poczekasz na wyrośniecie przed włożeniem do lodówki bajgle po prostu 'przerosną'. Niska temp. ma za zadanie spowolnić ich wzrost.
Więcej napisałam w notce o cieście drożdżowym.
Gość: M
01.04.2014 17:38 odpowiedz
czy z mąki orkiszowej jasnej będą równie dobre?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2014 19:57 odpowiedz
Tak.
xMagda profil
26.03.2014 13:17 odpowiedz
I jeszcze z makiem - polecam :)
xMagda profil
26.03.2014 13:17 odpowiedz
Im częściej robię tym lepsze wychodzą - trening czyni mistrza :)
Świetny przepis ! :)
Elusia89 profil
24.03.2014 20:59 odpowiedz
A czy jeśli ciasto zrobię teraz (ok 21:30) to czy może być w lodówce aż do jutra do ok 16:00? Czy 12 godzin to maksymalny czas?
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2014 10:11 odpowiedz
Może być.
malgosiama profil
17.03.2014 20:16 odpowiedz
Domowe bajgle. Obawiałam się, że nie potrafię, ale okazało się, że naprawdę nie są skomplikowane. Wychodzą puszyste w środku z chrupiącą skórką. Dziękuje i zachęcam do wypróbowania :)
Gość: yasemin
16.03.2014 01:21 odpowiedz
simit, oliwki, turecki peynir, labne, pomidor, ogórek... i mamy tureckie śniadanko!
dziekuje za przepis! moj turecki mąż oszalał jak spróbował! pyszneeeee
Gość: Iga
15.03.2014 17:19 odpowiedz
Ale to dobre! Pomimo diety i środka nocy zjadłam 4 od razu po wyjęciu z pieca. Nie spodziewałam się że spod moich rąk może wyjść coś aż tak dobrego.
Gość: Paula
13.03.2014 14:48 odpowiedz
Hej! Wyglądają cudnie :)
A wiesz może jak z zamianą mąki na pełnoziarnistą? :) Pytam, gdyż odzwyczaiłam się od białej mąki ze względu na zdrowie. Byłabym wdzięczna za odpowiedź!
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2014 21:02 odpowiedz
Można wymieszać z pszenną pół na pół. Trzeba prawdopodobnie dodać więcej wody do ciasta. 
xMagda profil
11.03.2014 23:42 odpowiedz
Bajgle robiłam już kilka razy.
Super proste i pyszne.
Nie wiem czy to ma jakieś znaczenie czy tylko ja mam takie wrażenie ale lepsze moim zdaniem są na drożdżach świeżych a nie suszonych.
plecakpelensmakow profil
05.03.2014 18:34 odpowiedz
ciasto rośnie! mam nadzieję, że będą równie smaczne jak te, które pamiętam z wakacji (:
Gość: ada
03.03.2014 09:34 odpowiedz
Dorotko, w poniższym linku jest Twoje zdjęcie bajgli, myślę, że bez Twojej zgody.
Przepis ten sam, tylko nazwa zmieniona.
Zrób coś z tym:-)
http://www.przepisownia.pl/chleby-bu%C5%82ki-przepisy/mazurskie-bajgle/469092
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2014 10:09 odpowiedz
Bardzo dziękuję! Zgłosiłam.
Elusia89 profil
25.02.2014 21:19 odpowiedz
Popełniałam ogromny błąd... zrobiłam je z połowy porcji, zniknęły tak szybko, że zrobiłam dwa gryzy !! Wyszło mi 6 pięknych pysznych bajgli :) Jedyne co to dla mnie troszkę za neutralne ciasto, czy można dać więcej soli czy zaszkodzi to drożdżom :)? Dziękuję za kolejny ulubiony przepis :)
Gość: m
22.02.2014 17:11 odpowiedz
pokaże Pani na filmiku jak formułuje Pani te swiderki?:) albo może któraś z czytelniczek??:):)
Gość: Ania
21.02.2014 22:44 odpowiedz
Simit wyszły super;) Ciasto faktycznie jest bezproblemowe i wspaniale wyrasta (aż wychodziło mi z maszyny:P), mimo iż zastąpiłam cześć mąki pełnoziarnistą. Przepis godny polecenia. Pozdrawiam.
Domisia profil
19.02.2014 17:03 odpowiedz
Pyszne polecam!
Elusia89 profil
18.02.2014 05:24 odpowiedz
Kochana Dorotko, Kochane Czytelniczki Kuchareczki! Doradzcie mi prosze, ktore sa lepsze czy te czy moze precle z przepisu z gotowaniem czy moze jeszcze inne? Nie mam pojecia ktore zrobic. Ktore maja najbardziej chrupiaca skorke? Milego dnia!
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 10:38 odpowiedz
Nam bardziej smakują Simit :).
justynk4 profil
17.02.2014 22:52 odpowiedz
Pyszne, łatwe, uwielbiam :)
aggNY profil
15.02.2014 21:51 odpowiedz
Przepyszne i super łatwe !!
polla profil
13.02.2014 16:21 odpowiedz
Zupełnie nie wiem co źle zrobiłam, bo ciasto urosło mi cudnie, aż mi miski nie starczyło, ale jak próbowałam je uformować w bajgle to zupełnie nie chciało współpracować. :(
PannaAnna profil
13.02.2014 00:31 odpowiedz
dzisiaj pierwszy raz je robiłam, ale zdecydowałam się na wersję z salami, są przepyszne !!
DomiDona profil
12.02.2014 18:14 odpowiedz
MAm pytanie co do przechowania uformowanych bajgli w lodówce, w jakim naczyniu je przechować ? czy mają być przykryte folią lub ściereczką?
Dorota, Moje Wypieki
12.02.2014 18:14 odpowiedz
Na blaszce, przykryte folią; nie mogą wyschnąć.
DomiDona profil
12.02.2014 18:19 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, ciasto właśnie wyrasta, jutro rano będą pieczone :)
DomiDona profil
10.02.2014 18:33 odpowiedz
Witam, czy można ciasto przygotować wieczorem i uformowane bajgle schować na noc do lodówki a rano tylko piec?
Gość: iza
11.02.2014 08:20 odpowiedz
tak jak najbardziej :-)
Gość: Oknonasmak
09.02.2014 20:15 odpowiedz
Genialne! Łatwe i pyszne! A wielka zaleta to to, ze mozna je jesc wlasciwie ze wszystkim. I na slodko i wytrawnie.
Dzieki za ten przepis!!
Gość: maria
09.02.2014 18:38 odpowiedz
Super, upiekłam wczoraj,wszystko wyszło bardzo dobrze, bardzo polecam, robi się bez problemu, dobre też na drugi dzień. Wypiek całkowicie zgodny z oczekiwaniem, czyli ze zdjęciami na blogu. na pewno upiekę jeszcze nie jeden raz.
guzik profil
09.02.2014 00:05 odpowiedz
Pyszne! :)
JustynaKna profil
08.02.2014 16:49 odpowiedz
Ponoć smakują jak krakowskie obwarzanki. Są rewelacyjne, dziękuję za przepis! :-)
Gość: zochan
08.02.2014 13:12 odpowiedz
W tym tygodniu to już 2 razy robię te Bajgle :) PRZEPYSZNE ! a z nutellą na śnaidanie.... obłęd!!!
Justyna021882 profil
07.02.2014 15:45 odpowiedz
cudowne!tak mi się wydaje,że ciasto nadawałoby się na pizzę..:)super szybko się je robi,a jeszcze szybciej zjada:))
Gość: Angelika
07.02.2014 14:33 odpowiedz
cudowne :** robiłam je i mama myslała,że kupne są! :)
xMagda profil
07.02.2014 14:16 odpowiedz
CUDOWNE !!!!!!!!!!!!!!
Chrupiące i Pyszne! Moje nie wyszły takie piękne bo nie miałam tyle czasu na ,,dopieszczenie,, ale zniknęły zanim wystygły. Następnym razem część posmaruje białkiem może będą takie lśniące.
SUPER PRZEPIS.
Gość: Basia
06.02.2014 22:35 odpowiedz
Pyszne to mało powiedziane! Bardzo dziękuję za kolejny doskonały przepis.
ulula82 profil
06.02.2014 15:48 odpowiedz
Bardzo,bardzo dobre.Jak dla mnie szybko się robi,faktycznie z ciastem fajnie się pracuje:)
06.02.2014 14:53 odpowiedz
Fantastyczne. Ciasto sie nie klei, a pracy z nimi malo, wiecej czekania...
Andzia01 profil
06.02.2014 06:41 odpowiedz
Zaskoczyły mnie te bajgle... A myślałam, ot zwykły przepis;) Są naprawdę bardzo smaczne i długo świeże. Oczywiście, najlepsze są po wyjęciu z piekarnika, kiedy środek jest miękki a skórka chrupiąca. Z ciastem pracuje się bez problemu, nie trzeba dosypywać mąki co się często zdarza w innych przepisach. Pyszne.
aaskaa profil
04.02.2014 19:04 odpowiedz
Kiedy mieszkałam w Turcji, to było moje ulubione śniadanie! Bardzo dziękuję za ten przepis :)
Zawijanie mi trochę nie wyszło, ale i tak były pyszne!
slodkavanilia profil
04.02.2014 18:01 odpowiedz
Trzeba sporo się namęczyć ale warto :) Mięciutkie, lekko słodkie bajgle.
v-bora profil
04.02.2014 15:29 odpowiedz
Bardzo łatwo się z nimi 'pracuje'. Znikają w oka mgnieniu, NAJPYCHA!
aniasaj profil
03.02.2014 22:06 odpowiedz
Zrobione! Pycha.Rodzina zachwycona.Polecam :-D
Gość: Kate
03.02.2014 18:11 odpowiedz
Ja robiłam własnie z drożdży instant, z 3 łyżeczkami, wyszły super.
Gość: Anna
03.02.2014 17:41 odpowiedz
Czy drożdże suszone mogę zastąpić drożdżami instant w takiej samej ilości?
Gość: Karola
03.02.2014 17:21 odpowiedz
Czy drożdże instant to to samo co suszone? Zawsze kupuję suszone, dziś mi się śpieszyło i złapałam coś z półki, dopiero w domu zobaczyłam, że to instant. Pierwszy raz widzę takie, jaki jest przelicznik ? mogę je potraktować tak jak suszone?
03.02.2014 14:20 odpowiedz
Witam,
Bajgle zrobione.
Są przepyszne - mięciutkie, delikatne, lekko wilgotne.
Z braku sezamu bajgle zrobiłam na sposób "śródziemnomorski" tj. poszczególne bajgle posypywałam: solą morską, bazylią, rozmarynem, tymiankiem, kminkiem, pomidorami suszonymi i słodką papryką.

Z ciastem pracuje się świetnie, mimo że bajgle robiłam w 3/4 z mąki pszennej a w 1/4 z mąki żytniej razowej (dodałam dodatkowo 1 łyżkę wody). Dodatkowo mleko krowie zastąpiłam sojowym (naturalnym).

Dziękuję za super przepis.

ps. mam tylko jedno pytanko, które zawsze mnie nurtuje jak robię coś z drożdżami: w przepisie jest napisane jak drożdże suche to dodać do mąki itp... a jak zwykłe to najpierw zrobić rozczyn. I teraz pytanie czy rozczyn robię z składników przeznaczonych na ciasto drożdżowe czy z dodatkowych składników?
ania1105 profil
03.02.2014 14:54 odpowiedz
rozczyn zawsze robi się ze składników na ciasto.
03.02.2014 15:55 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, teraz już będę wiedzieć i może te ciasta nie będą takie rzadkie i w końcu zaczną mi wychodzić. Bajgle robiłam na drożdżach suchych i wyszły super.
ania1105 profil
03.02.2014 20:37 odpowiedz
na pewno teraz będzie już lepiej!:)
gabrielaSM profil
03.02.2014 13:56 odpowiedz
Czy mozna pominac olej lub czyms zastapic?
mimik3 profil
03.02.2014 13:27 odpowiedz
Nie miałam sezamu, więc zrobiłam część z makiem, a część z uwielbianą przeze mnie ostatnio odtłuszczoną mąką kokosową (pasuje do wielu potraw- w tym przypadku jednak nie polecam- jej cudowny smak przez pieczenie 'rozmył się'). Sam przepis obłędny, następnym razem zrobię z 1,5 porcji i... z sezamem :).
Rogalika profil
03.02.2014 06:35 odpowiedz
Ja również zrobilam je wczoraj późnym wieczorem ale formowalam jak bejgle tylko z dziurkambo było juz późno,następnym razem wczesniej się za nie zabiore.Wyszły przepyszne ,polecam bo warto.
Grzegorzowa profil
02.02.2014 19:43 odpowiedz
Dziś zrobione, dziś zjedzone... są po prostu doskonałe i łatwe do zrobienia, lepsze od krakowskich, bo mają chrupiąco-słodkawą skórkę i puszysty środek. Część oprószyłam makiem, część solą i kminkiem. Dla mnie bomba, polecam :)
marcinika profil
05.02.2014 15:43 odpowiedz
Piękne te bajgle:-)
Grzegorzowa profil
06.02.2014 21:52 odpowiedz
i pyszne, polecam przepis ;-)
Gość: Ania
02.02.2014 18:04 odpowiedz
W maszynie ciasto wyszlo rzadkie - musialam mocno podsypac maka. Ale wyrobilam i upiekly sie switnie. Posmarowalam jajkiem i posypalam sezamem i sola - super polaczenie slodkos-slone :)
dorota83 profil
02.02.2014 17:08 odpowiedz
wdzięczne ciasto, pyszne bajgle. smarowałam wodą z miodem akacjowym, wg domowników są słodkawe. jak dla mnie pasują do wędlin i serów. jedna porcja wyrastała przez noc w lodówce - były jeszcze delikatniejsze. dziękuję za świetną recepturę:).
Użytkownik usunięty
02.02.2014 15:09 odpowiedz
:)
Gość: ewa
05.02.2014 14:59 odpowiedz
Świetne zdjęcie :)
Użytkownik usunięty
05.02.2014 19:20 odpowiedz
Dziękuję, pozdrawiam :)
Użytkownik usunięty
02.02.2014 15:08 odpowiedz
Trochę czsu trzeba im poświęcić, ale warto. Z ciastem pracuję się cudnie, nie miałam większej stolnicy więc wałeczki były krótsze, dlatego bajgle wyszły grubsze. Bardzo nam smakowały, wspaniałe.
Gość: Julia
02.02.2014 14:42 odpowiedz
Wyglądają pysznie, na pewno spróbuję! Mam tylko jedno pytanie - do tych bajgli doradzacie raczej drożdże suche czy świeże?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2014 00:22 odpowiedz
Oba rodzaje są równe dobre; używam częściej suchych.
1  2



Składniki / tagi