Ładowanie strony





11 maja 2008

Spiced bubble bread


Spiced bubble bread

Lekko słodki chlebek, puszysty i delikatny jak chałka, w smaku - przez posypkę - przypominający norweskie bułeczki cynamonowe. Jeszcze na ciepło odrywaliśmy jego kuleczki, do degustacji nie potrzebne było nawet masło ;-). Smakował nam bardzo i szczerze polecam!



Uwaga: zamiast mleka w proszku i wody można użyć 360 ml zwykłego mleka.

Składniki na 1 chlebek:

  • 500 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżki masła, roztopionego
  • 4 łyżki mleka w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1¼ łyżeczki suchych drożdży (5 g) lub 10 g drożdży świeżych
  • 300 ml wody

Na posypkę (proporcje z książki, mi wystarczyła połowa tej posypki):

  • 70 g cukru
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).

W międzyczasie wszystkie składniki na posypkę wymieszać.

Ciasto wyjąć z naczynia, krótko zagnieść i podzielić na 30 równych części, z których uformować kulki.

Przygotować formę - tortownicę o średnicy 20 cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Uformowane kulki obtaczać w posypce i układać w formie. 14 kulek kładziemy na dno, w równych odstępach, a pozostałe tworząc na nich drugi poziom, w ten sposób, jak układa się cegły (czyli w przerwach kulek dolnych kładziemy górne). Przykryć folią i pozostawić do podwojenia objętości na 30 - 45 minut, w ciepłym miejscu (ciasto może wyrosnąć do brzegów formy).

Spiced bubble bread

Piec około 35 minut w temperaturze 200ºC, po 15 minutach przykrywając folią aluminiową, by chlebek się zbyt mocno nie zarumienił. Wystudzić na kratce, posypać pozostałym cukrem, podawać ciepły.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie w kolejności: płynne, sypkie, na końcu suche drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym wyjąć ciasto, krótko zagnieść i dalej postępować według powyższego przepisu.

Smacznego :-).

Spiced bubble bread

 Przepis Sary Lewis z 'The bread book'.


Dodaj komentarz
Komentarze (113)
1  2
Milagadula profil
06.05.2019 21:45 odpowiedz
O wiele lepsze niż chałka! Z połowy porcji, do ciasta dodatkowo łyżka powideł... Jest moc. :)
Milagadula profil
07.05.2019 12:48 odpowiedz
Na drugi dzień mięciutkie.
Maja1981 profil
01.12.2018 16:47 odpowiedz
Upiekłam jako maleńkie bułeczko-kuleczki,podzieliłam na 30sztuk, oczywiście piekłam z podwójnej porcji.Wyszly przepyszne,dzieciaki szamały jedne po drugiej.Mięsisre w środku pulchniutkie,przypominają mi troszkę kanedbullar,tylko w wersji bułeczkowej.Do posypki dodałam zamiast gałki kardamon,polecam naprawdę przepyszne:)
Gość: Kuraniedomowa
28.02.2018 22:57 odpowiedz
Czy mogę zrobić ciasto wieczorem i zostawić na pierwsze wyrastanie w lodowce, tak aby rano moc upiec bułeczki?
agnsud profil
01.03.2018 10:15 odpowiedz
Tak.
Gość:
25.03.2017 23:24 odpowiedz
czy dla alergika można użyć mleka roślinnego?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2017 19:24 odpowiedz
Jak najbardziej.
megika profil
23.03.2016 16:53 odpowiedz
Hejka, moge make chlebowa zastapic pszenna?

Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 17:10 odpowiedz
Tak.
AnnWan profil
18.01.2016 21:58 odpowiedz
Wszystko pięknie wyrosło. U mnie pól na pół z pszenna mąką typ 2000 i 500. Bułeczki lekko słodkie dzięki posypce. Idealny deser dla miłośników cynamonu:)
Alicze profil
17.01.2016 13:11 odpowiedz
Ciasto drożdżowe kiepsko urosło. Użyłam zwykłej mąki pszennej i świeżych droższy (oczywiście zrobiłam rozczyn - pięknie wyrósł). Ale zarówno pierwsze rośnięcie ciasta, drugie rośnięcie jak i to ostateczne w trakcie pieczenia w piekarniku - jakieś takie marne. Ciasto stawiałam przy rozgrzanym kaloryferze. Gdzie może leżeć przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2016 21:24 odpowiedz
Czy ciasto było dobrze wyrobione? Ręcznie czy maszynowo? Jeśli ciasto było źle wyrobione i ciężkie, będzie gorzej rosło. Jeśli w domu jest chłodniej, czas wyrastania należy wydłużyć, czas podany w przepisie jest tylko orientacyjny.
Alicze profil
19.01.2016 09:20 odpowiedz
Wyrabiałam maszynowo. Ciasto było kleiste, więc dodałam dwie łyżki mąki i wyrobiłam ponownie - już się tak nie kleiło. Mieszkanie centralnie ogrzewane, pod kaloryferem jest raczej cieplutko... Ale może faktycznie po prostu za krótko rosło. A co gdyby włożyć je do piekarnika włączonego na niewielką temperaturę? Urosłoby prawidłowo?
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2016 10:20 odpowiedz
Można, ale temp. w piekarniku nie może być wyższa niż 27 - 30 stopni.
EWIK8 profil
26.11.2015 17:30 odpowiedz
Wyszedł mi idealny, pyszny, super przepis. I nawet podobny do Pani oryginału :D
Nie dodałam tylko do posypki gałki muszkatołowej i zmieniłam cukier biały na mascabado i to nieświadomie :P
EWIK8 profil
26.11.2015 23:35 odpowiedz
Postanowiłam pokazać jak powstało u mnie.
Formę okrągłą mam tylko o średnicy 26cm, powstał mi tylko jeden poziom i kilka kulek na wierz, więc moje podejście było sceptyczne (pewnie znów mi nie wyjdzie)...
zdj przed wyrośnięciem ciasta
EWIK8 profil
27.11.2015 17:03 odpowiedz
Tak wyglądało po wyrośnięciu.
Czyli całkiem zacnie jak na jeden poziom, nabrałam nadziei, że wyjdzie :)
EWIK8 profil
27.11.2015 18:38 odpowiedz
po upieczeniu:
EWIK8 profil
28.11.2015 04:51 odpowiedz
I widok od środka, nie mogłam się powstrzymać, aby od razu zdegustować.
Wyśmienite
Aga Mars profil
28.11.2015 10:55
Super, zdjecia tez fajne :)
Esme profil
27.11.2015 08:34 odpowiedz
Rzeczywiście wypiek idealny:)
Loree profil
22.10.2015 21:45 odpowiedz
Następny hit. Chlebek jest rewelacyjny, oderwałam górne kuleczki zanim pokroiłam... Moje Dziecię zachwyciło się i wersją saute i taką z masełkiem i dżemem.
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 22:46 odpowiedz
Śliczny :).
Loree profil
24.10.2015 23:04 odpowiedz
Dziękuję. A jaki pyszny! Właśnie zrobiłam kolejne... dwa. Jeden dla Teściowej ;-). Pozdrawiam serdecznie!
beateria profil
05.12.2014 17:14 odpowiedz
Fantastycznie delikatny chlebek, cudowna posypka. Polecam, ślicznie wyrósł!!!
otawka profil
03.10.2014 09:21 odpowiedz
Ja zrobiłam klasycznie - w formie małych bułeczek, żeby móc nadmiar zamrozić, jak zawsze mam w zwyczaju. Niestety bułeczki rozeszły się w tempie expressowym ;DDD Najlepsze bułeczki cynamonowe jakie jedliśmy, są bardzo puchate i mięciutkie. PYSZNE, polecam ;-)
17.09.2014 16:20 odpowiedz
I zdjęcie po upieczeniu :) Pychota!!!!
17.09.2014 16:19 odpowiedz
Jeśli ktoś tego jeszcze nie piekł, to musi koniecznie to zrobić. To jest pyszne!!!! Jedyne co zmieniłam, to cukier w posypce. Dałam brązowy. Polecam gorąco!!!!
Gość: Martitaw
12.09.2014 20:26 odpowiedz
Ja właśnie niedawno wyjęłam z piekarnika i nie mogłam odejść bez skubniecia jednej kulki :-) Nie wiem czemu moje ciasto było zbyt rzadkie i musialam dodać dużo więcej mąki. Zmodyfikowalam przepis i do wnętrza każdej bułeczki dałam bardzo gęsty drzem porzeczkowy. Mi smakuje :-) Ciekawe jak smakuje rano
agasiad profil
13.08.2014 13:22 odpowiedz
piekłam ten chlebek juz chyba z milion razy, oczywiście przepis zdobyłam z MW. Jest boski, tylko ja daję więcej cukru i robię z niego bułeczki, zamiast układać na sobie to układam obok siebie, wygodniej do brania i wizualnie lepiej wygląda dla dzieci.

Andzia01 profil
01.06.2014 17:45 odpowiedz
Te bułeczki są przepyszne. Delikatne, mięciutkie a skorupka chrupiąca. Bardzo dobre.
Gość: Ellen
16.03.2014 18:44 odpowiedz
Mniam! Również użyłam mleka zamiast wody z pominięciem mleka w proszku.
imlady profil
15.01.2014 12:44 odpowiedz
Dorotko! Ratuj! czy mogę zastąpić mąkę chlebową mieszanką tortowej z żytnią 750? czy może lepiej już samą tortową?
Helenka profil
16.01.2014 16:20 odpowiedz
Zrobiłaś z żytnią, jak wyszły?
Gość: limonka
13.11.2013 17:49 odpowiedz
Dorotko, właśnie upiekłam ten chlebek (choć dla mnie to bardziej jak gigantyczna buła słodka :D) iiii... no cudny jest!
Zamiast mleka w proszku i wody wlałam 300 ml mleka, pominęłam w posypce gałkę muszkatołową. Jest przepyszny, pięknie wyrósł i wygląda naprawdę uroczo :)
Marzenia profil
22.09.2013 17:45 odpowiedz
Zrobiłam duże buły, z większej ilości ciasta. Dałam 3 łyżki cukru, aby były troszkę słodsze.
Gość: Ewa
17.09.2013 20:56 odpowiedz
To moj pierwszy przepis jaki zrobilam. Kupilam make przenna do wypieku chleba i okazalo sie, ze jest ona z pelnego przemialu, trudno, pomyslalam i zaryzykowalam. Mleko w proszku zastapilam mlekiem zamiast wody.
Jestem szczesliwa posiadaczka Kitchen Aid i to ona wyrobila ciasto. Ciasto bylo za rzadkie aby zrobic z niego kulki ale po wyrosnieciu mialo idealna konsystencje. Super wyroslo, bylo takie pulchne !!! a smak, no coz nie ta maka . Jutro zrobie z innej maki bo ta byla tak zmielona,ze niemozna jej bylo przez sito przesiac.
Bardzo dziekuje za przepis. Swietna strona, gratuluje !!!
Gość: andzik
20.01.2013 00:09 odpowiedz
Witam dzisiaj upiekłam to cudo wyroslo genialnie i wszystko było by extra gdyby nie fakt ze w smaku masakra jakas :( poprostu słone jak cholera i nie wiem w czym problem bo była tylko łyzeczka soli i 4 cukru. Moze problemem były drozdze instant? Także pierwszy wypiek z twojego blogu Dorotko na ktorym polegałam. Ale nie poddam sie zrobie drugie podejscie za jakis czas :) Pozdrawiam Cie
Gość: mukuh
03.12.2012 17:26 odpowiedz
Tylko 10g drożdzy?? a nie 10 dkg?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2012 20:32 odpowiedz
10 g.
kleea profil
27.11.2012 10:19 odpowiedz
rewelacja, wczoraj wieczorem zrobiłam, i na kolację zjedliśmy całe. jest świetne, szczerze polecam.
Gość: pppp
09.11.2012 21:51 odpowiedz
Czym można zastąpić mleko w proszku ??
Gość: Magda
13.09.2012 20:21 odpowiedz
Bardzo dobre, chociaż dość pracochłonne (obtoczenie każdej kulki w cukrze trochę trwa), ale warto, zjedliśmy sami z mężem całą blachę!
madziara profil
29.08.2012 09:28 odpowiedz
hehe tez upieklam w ten dlugi weekend i stwierdzilam ze moglby byc slodszy ;) a tak to pyszny, miekki pachnacy! z tym ze drobna uwaga w moim piekarniku piekl sie znacznie dluzej, bo prawie godzine!
agap2409 profil
14.08.2012 18:29 odpowiedz
jeszcze uchwyciłam moment zanim znikł
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2012 22:19 odpowiedz
Śliczny! I jaki duży wyrósł :).
agap2409 profil
14.08.2012 18:28 odpowiedz
w czasie pieczenia
agap2409 profil
14.08.2012 18:28 odpowiedz
jeszcze dodam kilka przed pieczeniem
agap2409 profil
14.08.2012 18:24 odpowiedz
chleb bardzo dobry może mógł by być trochę słodszy. Znikł w niecały 5 minut
Gość: asiu-llka
07.01.2012 16:58 odpowiedz
czy moge tak zrobić na wzór tych bułeczek Twoje bułeczki maślane z rodzynkami??
Gość: Madzionek
24.09.2011 23:29 odpowiedz
Upiekłam spiced. Małe modyfikacje przepisu ograniczyłam do zamiany wody- na mleko (nie wyłączając mleka w proszku) oraz dodałam cukier trzcinowy. Wyszły mięciutkie i niezwykle delikatne bułeczki. Cieplutkie były pyszne - jeszcze nie wiem jak smakują dzień po upieczeniu? Madzionek- Gdańsk
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2011 19:56 odpowiedz
Najłatwiej pszenną zamienić w tym przypadku na orkiszową.
Gość: Lula
24.07.2011 23:14 odpowiedz
Można użyć innej mąki zamiast pszennej? Np. żytniej/orkiszowej/kukurydzianej/bezglutenowej/ryżowej? Może jakieś można ze sobą wymieszać? Wiem, że to w smaku nie będzie to samo, ale ze względów zdrowotnych pszenna odpada.. A wypiek wygląda cudnie!
Gość: monika
21.01.2011 09:01 odpowiedz
chlebek cudowny, taki rodzinny :) świetny na śniadanie, deser po obiedzie lub kolację. rewelka. pozdrowienia.
Gość: monika
19.01.2011 19:19 odpowiedz
o to super :) mogę robić :)
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2011 19:09 odpowiedz
Może być, ja piekę w takim chleb :)
Gość: monika
19.01.2011 18:09 odpowiedz
czy próbowaliście może zrobić ten chlebek w naczyniu ceramicznym?? bo nie posiadam tortownicy. a naczynie mam akurat okrągłe :)
Gość: michał
26.11.2010 09:24 odpowiedz
Zrobiłem ten chleb, i nazwa chleb jest bardzo na miejscu. Świetny przepis, po upieczeniu wygląda tak apetycznie, że nie można się oprzeć. Nie jest też bardzo słodki, co mi odpowiada. Następnym razem spróbuję zrobić z mlekiem zamiast wody. Efekty udokumentuje na Kulinarnych Etiudach.
Gość: dariona
07.10.2010 19:56 odpowiedz
Po pierwsze to chce podziekowac dorotus za poswiecenie jakie wlozylas zeby stworzyc tego bloga,po drogie gratuluje od jakiegos czasu odpalam kompa tylko zeby tu zajzec:) wlasnie 10 minut temu wyszedl z pieca chlebek NIEBO W GEBIE! musicie to sprobowac ja niedalam mleka w proszku tylko 300ml mleka pelnego wyszlo wspaniale Dorotus jestem ci bardzo wdzieczna za ten chlebek ,buchty,drozdzowy wieniec z orzechami makowiec z jablkami nigdy nie przestawaj nas zachwycac.A co do zdiec nawet w kucharskich ksiazkach czy gazetach z przepisami Ci niedorownaja,.super doceniam.( musialam ci to napisac;)
Gość: lady
06.09.2010 18:16 odpowiedz
Kuchnia jeśli nie do remontu, to na pewno do gruntownego sprzątania po działalności wynikającej z połączenia pełnego zapału do pieczenia czterolatka, klejącego ciasta, przepisu wymagającego formowania kuleczek i sypkich przypraw. Smak i zapach wszystkich siedmiu grzechów głównych warte, radość potomka - bezcenna! :-)
Gość: rower56
22.08.2010 11:09 odpowiedz
przepis zrobiony, wyszło super chociaż rzeczywiście na ciepło smakuje najlepiej, nieco zmodyfikowałam posypkę - dodałam trochę roztopionej margaryny, żeby lepiej się kleiło do bułeczek a resztę wylałam na ciasto, także przepis polecam :)
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2010 11:41 odpowiedz
Jesli robisz w maszynie, mozesz wkruszyć od razu. Jeśli ręcznie, możesz zrobić rozczyn.
Gość: kasia
10.07.2010 09:48 odpowiedz
Czy z drożdży świeżych najpierw trzeba zrobić rozczyn, czy wkruszyć je od razu?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2010 09:29 odpowiedz
Nie, ale wtedy nalezy dac mleko zwykłe zamiast wody. pozdrawiam :)
Gość: kasia
10.07.2010 08:09 odpowiedz
czy mleko w proszku jest konieczne?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2010 21:41 odpowiedz
Ja kiedys robilam rozczyn, teraz po prostu wkruszam do maszyny i nie jest wcale gorzej ;) pozdrawiam
Gość: olaolika
16.06.2010 10:09 odpowiedz
Dorotko a ja mam male pytanko , jesli planuje wyrabiac ciasto w maszynie to drozdze suche nalezy wsypac, a jak postapic z drozdzami swiezymi??? czy zrobic wczesnije rozczyn? czy normalnie wsypac pokruszone. Bardzo prosze o odpowiedz. pozdrawiam i gratuluje wspanialej stronki. czesto tu zagladam i wyprobowalam juz ok 20 przepisow. teraz jednak zamierzam kupic maszyne do chleba zeby ulatwic sobie troszke prace i oczywiscie zeby zabrac sie za pieczenie chlebkow.
Gość: kudybcia
17.05.2010 07:06 odpowiedz
Są cudownie pyszne piekłam po raz kolejny i zdecydowanie ładniej rosną na zwykłaych drożdżach wg przelicznika 2 razy więcej niż suchych, i dodaję 3 łyżeczki cukru żeby były mniej wytrawne bo tak puszyste i leciuchne musi być lekko słodkie, a posypka nie zawsze przykleja się w odpowiedniej ilości, zależy jak wilgotne wyszło ciasto.
świetny Przepis gorąco pozdrawiam
Gość: smakambrozji
16.01.2010 19:23 odpowiedz
Agatka ja tez tak czesto mam :) zawsze wtedy dodaje ok 2 lyzek maki i wszystko wraca do normy :) mąka mące nie równa ..tu jest bląd ale nie Twój :D

Pozdrawiam.
Gość: agatka
16.01.2010 18:50 odpowiedz
Dorotko jakim cudem twoje kulki sie trzymaja, sa takie gladkie i okreaglutkie..? oO
Moje ciasto drozdzowe jest bardzo dobre w smaku ale przed upieczeniem jest klejace i nie dalo sie uformowac w takie zgrabne kuleczki... Mimo ze bylo dobrze wyrobione.. gdzies popelnilam blad?
Gość: wilowka
29.12.2009 16:00 odpowiedz
Już pisałam, ze piekłam A tutaj dowody :) Na użytek własny nazwałam ten chlebek BULBONIASTYM :)

www.ztworzonka.blogspot.com/2009/12/bulboniasty.html
Gość: wilowka
13.12.2009 19:55 odpowiedz
Pyszny, dzisiaj piekłam i już zniknął. Na pewno powtórzę ten wypiek. A, i zamiast imbiru dałam przyprawię do piernika :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2009 09:40 odpowiedz
Nie, nie smarowałam :) pozdrawiam
Gość: martam21
09.11.2009 22:12 odpowiedz
dorotko, czy ty swoje kuleczki smarowalas jeszcze dodatkowo rozbeltanym jajkiem, ze ci sie tak slicznie świecą?
bo moje wyszły jakies takie matowe, a cukier z posypki sie w ogóle nie przykleił do nich i wyszly takie bardziej cynamonowe i nie słodkie....
i tak szybciutko zjedlismy cala rodzinka do ostatniej kruszynki wszystko, ale moze moga byc lepsze?
Gość: naweelitka
18.08.2009 20:45 odpowiedz
Zrobiłam ten słodki chlebek i jestem zachwycona wyglądem i smakiem. Ponieważ ja i mój mężus nie przepadamy za cynamonem, obtaczałam kuleczki w brązowym cukrze wymieszanym z cukrem waniliowym - wyszło pysznie :)
Tym bardziej cieszę się, że odkryłam ten przypisik, że będę mogła sprawić słodką przyjemność mojemu bratu, który ma alergię na jajko :)
Gość: siwola
11.08.2009 16:38 odpowiedz
witam. chlebek był puszysty ibardzo smakowity, zauwarzyłam że w moim piekarniku musze piec o 10 stopnoi mniej niż w przepisach przez ciebie podawanych, ale to drobiazg. ja swoje drożdzowe wypieki wyrabiam ręcznie nawet chleb na zakwasie są wtedy bardziej wyrobione i moge wyczeć czy brakuje im jeszcze wody. pozdrawiam !
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2009 13:31 odpowiedz
Jajko nie jest potrzebne. Chlebek nie powinien wyjsć zbity, jest lekki i puszysty - idealny. Często ciasta bez jajek są takie lekkie i puszyste.
Gość: buncia
14.07.2009 12:29 odpowiedz
Dzięki Dorotus!
Zrobiłam wszystko wczoraj, dałam 15g drożdży (może za dużo, bo niezbyt ładnie urosło). Zamiast mleka w proszku dałam mleko zamiast wody i dodałam do ciasta cukier waniliowy i skórkę startą z pomarańczy i cytryny, a poza tym przed obtaczaniem kulek w cukrze maczałam je w roztopionym maśle - to w czasie pieczenia wytworzyło fajny karmel.
W lodówce niestety nie za bardzo wyrosło, było trochę przyklapnięte i pomimo odczekania ponad godzinę nie ruszyło, więc upiekłam takie jak było.
I tak wyszło bardzo smaczne, może tylko trochę zbyt zbite.
Jadłam kiedyś też takie ciasto, w którym był nie tylko cukier i cynamon, ale też orzechy włoskie posiekane. To też dobry pomysł.

A co by się stało, jakby dodać do ciasta jajko? Czy to by wzbogaciło smak, czy mogłoby coś zepsuć?
Pytam z ciekawości, bo nie znam się na ciastach drożdżowych.
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2009 22:11 odpowiedz
Ciasto przed pieczeniem powinno być napuszone i dobrze wyrośnięte. Jeśli w lodówce by tak się stało - od razu bym je piekła. Myśle jednak, ze będzie potrzebowało trochę czasu by się ociepliło i podrosło. Drożdży suchych sie daje 1 łyżeczkę, czyli 4 g, a świeżych wtedy podwójnie - 8 g. Na pewno będzie długo rosło, bo drożdzy jest niedużo. pozdrawiam :)
Gość: buncia
13.07.2009 12:20 odpowiedz
Witam!

Chcę sie do tej pyszności zabrać, ale najcheętniej to zrobiłabym to dzisiaj i wstawiła na noc do lodówki, a rano tylko upiekła. Czy to da się zrobić??? Żeby rano już mieć wszystko w foremce i do pieca wstawić. Czy trzeba rano odczekać, aż ciasto osiągnie przynajmniej temperaturę pokojową? Jak myślisz? Plizz pomóż!
Acha, no i ile trzeba by użyć drożdży świeżych? Z 15 g?
Gość: pysznaserka
04.06.2009 21:00 odpowiedz
Ja również zapewniam, że wystarczy :) mi cudnie wyrosło, wręcz modelowo:D
Polecam długie wyrabianie, ale też bez przesady:)

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2009 14:13 odpowiedz
Wystarczy na pewno :)
Gość: KasiaKO
04.06.2009 10:13 odpowiedz
hmmmm. mnie pierwsza proba zupelnie nie wyszla. Czy napewno do tego ciasta wystarczy 1 i 1/4 LYZECZKI drozdzy? Ciasto nie wyroslo, zostawilam je na dluzej do wyrosniecia, to sie zrobilo mokre, jakby oleiste. Za drugim razem dalam wiecej drozdzy i wyszlo dobre :)
Gość: pysznaserka
03.06.2009 16:11 odpowiedz
Witam,

To jest chyba najlepszy smak drozdzowego ciasta, jakie udalo mi sie zrobic.
Pycha, z wierzchu wyszla mi baardzo chrupiaca skorka, a srodek bardzo mieciutki i puchaty i delikatny. Drozdzy nie czuc w ogole, co w przypadku niektorych wypiekow wyczuwalam .
Bardzo mi smakuje i teraz bede robic tylko takie buleczkie hihihi, ale ale...
nie omieszkam wyprobowac nastepnych przepisow:)

Pozdrawiam!!!
Gość: karambola
22.05.2009 08:13 odpowiedz
to się nazywa monkey bread
Gość: słowik
07.05.2009 18:00 odpowiedz
cudowny ten chlebek. najlepsza zabawa z odrywaniem kolejnych kęsów.
Gość: aqua99
29.04.2009 18:20 odpowiedz
No i upiekłam :) Uwielbiam drożdżowe z cynamonem :) Chlebek jest mięciutki, ładnie rośnie. Ja użyłam całą torebkę drożdży instant (7 g). Nie użyłam mleka w proszku. Zamiast wody użyłam 300 ml mleka. Polecam :)
Gość: aqua99
29.04.2009 10:43 odpowiedz
Przez moją nieuwagę nie zauważyłam, że odpowiadałaś na to pytanie wyżej :) Zaraz zabieram się za chlebek :)
Gość: aqua99
28.04.2009 11:00 odpowiedz
Właśnie się zabieram za ten chlebek. Nie mam mleka w proszku... Czym mogę go zastąpić, albo czy mogę je pominąć?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2009 13:21 odpowiedz
Tak.
Gość:
27.02.2009 15:42 odpowiedz
czy można przygotować ją dzień pzred pieczeniema rankiem upiec?
Gość: dimmy
18.11.2008 17:13 odpowiedz
Nie wierzę!!!
Myślałam że już nigdy nie znajdę tego przepisu, a tu bach! i jest!:)
szukałam go od jakichś 5 lat. Pierwszy raz zobaczyłam go w jakiejś książce kucharskiej mojej babci i nigdy go nie zrobiłam bo ..nie zdążyłam.
5 lat temu miałam wszystkożerne świnki morskie, które zjadały również książki, no i im również chyba spodobał się bardzo ten przepis, niestety one wypróbowały go jako pierwsze.. Po przepisie zostało nadal piękne i smakowicie wyglądające zdjęcie i chęć zrobienia go i wypróbowania;) a tu w końcu się przez przypadek udało!!:)

O dzięki Ci wielkie o Dorotus za zaspokojenie tak długo trwającej potrzeby!:)
Gość: deszczowa4
30.10.2008 18:24 odpowiedz
oj, przepraszam, że dwa razy to niechcący
Gość: deszczowa4
30.10.2008 18:21 odpowiedz
hej:) jestem kolejną z wielu osób, które zauroczył ten blog... Półtora roku temu zaczęła się moja przygoda z pieczeniem. Nie mam jeszcze dobrego doświadczenia, dlatego Twoje przepisy i zdjęcia to dla mnie rewelacyjna sprawa!;) Korzystam z nich tak często, że w końcu dopadły mnie okropne wyrzuty sumienia, postanowiłam na początek przyznać się do wszystkiego i popisać tu parę zasłużonych komentarzy:)

Zacznę od Spiced bubble bread - akurat dzisiaj piekłam. Bardzo pyszny!!!:) Zapach, który rozchodził się w trakcie pieczenia, nie do opisania, a poza tym - pysznie chrupka skórka! wspaniały przepis;)

dziękuję, bo bez Twojego magicznego blogu mój start w otchłanie drożdży, czekolady, cynamonu (i innych artykułów...) oraz piekarnika, byłby z pewnością o wiele straszniejszy:)
Gość: agal
20.10.2008 18:24 odpowiedz
o mały włos a zapomniałabym dodać komentarza. Zrobiłam wczoraj. Na obiad przyszli znajomi i po słonym podałam tą bułę, jeszcze gorącą z nożykami, masłem i miodem. Było superaśnie! na samo wspomnienie cieknie mi ślinka (dobrze, że w piekarniku dochodzi drożdżowe ze śliwkami)
Gość: kropkaaaa1
31.08.2008 13:23 odpowiedz
oj! cudowne, wszystko cudowne... zaczęło się od pancakesów a teraz to cudo! pycha po stokroć! kocham ten blog;) i te przepisy! i zdjęcia oczywiście!
Gość: Gosia
07.07.2008 12:17 odpowiedz
ta sliczna bułeczka weszła już na stale do mojego repertuaru wypieków. Znika w pół dnia. Zastanawiam się, czy tą posypkę moznaby zrobić nie z cukrem, ale np z jakimiś ziołami? Czy ktos probował?
Gość: joannea
06.06.2008 21:01 odpowiedz
Raaany Dorotko, przepyszne sa te buleczki. Wygladaja rewelacyjnie, sa proste w przygotowaniu, a smak... Po zobaczeniu Twoich zdjec wiedzialam, ze musze je upiec (zapach cynamonu wrec zparowal z ekranu), i jestem zachwycona rezultatem. Jak pomysle, ze eony temu (przed odkryciem Twojego bloga) balam sie drozdzowego... Blacha wrabana przez 4 doroslych w poltorej godziny ;)
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2008 13:17 odpowiedz
Mąka chlebowa ma powyżej 11 g białka, jesli nie uda Ci się takiej dostać, to kup chociaz taką, która ma go w składzie najwięcej, pozdrawiam :-)
Gość:
13.05.2008 10:18 odpowiedz
Witam serdecznie. Mam jedno pytanie czy mąka chlebowa ma jakieś specjalne dodatki czy jest to poprostu najlepsza mąka do wyrobów chlebowych? Gorące pozdrowienia
Gość: majanaboxing
12.05.2008 07:18 odpowiedz
Bułeczki wyglądaja przepieknie !!! Az mi zapachnialy :) Pozdrawiam poniedzialkowo :)
Gość: mamajulki080506
11.05.2008 20:39 odpowiedz
O rany, super zdjęcie, bułeczki pewnie pyszne...tylko ja mam chyba troche lewe ręce do ciast drożdżowych (moja mama to dopiero piecze drożdżówki, potrafi je super wyrobić ręcznie)...hmmm, ale mama ma też maszynę do chleba (bo ręcznie, to ja się tego nie podejmę) , więc jest nadzieja, że jak ja odwiedzę, to spróbuję....
Gość: casiapaw
11.05.2008 17:18 odpowiedz
Dorotko, rewelacja! Aż chce się złapać za taką jedną kuleczkę, oderwać ją i zjeść :)
Gość: smakoszka
11.05.2008 17:14 odpowiedz
Dorus jak zwykle przepiekne zdjecia i napewno przepyszne wypieki:) dzisiaj chyba to zrobie, rodzinka sie ucieszy i znowu bedzie mogla Cie troche popochwalac:)
Gość: Lena
11.05.2008 16:54 odpowiedz
jejku jej, ale cudo! uwielbiam wszelkie słodkości z nutką cynamonu, toteż koniecznie chcę upiec! No i ta kulkowa struktura jest super :) nawet zadzwoniłam do mamy coby kupiła suche drożdże wracając do domu, ale w niedzielę a do tego zielone świątki i o tej porze chyba nie będzie to łatwe, więc pewnie upiekę w tygodniu... ale na pewno sobie nie odpuszczę!
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2008 15:29 odpowiedz
Dziękuje, dziękuję :-) Jstnk, może po prostu wodę zastąpisz mlekiem? Tez będzie dobrze :-) pozdrawiam!
Gość: jstnk
11.05.2008 15:04 odpowiedz
Wygląda bardzo smakowicie! Powiedz mi tylko, czym można zastąpić (o ile można) mleko w proszku? Tutaj w sklepach dostępne są tylko bardzo duże opakowania i dla kilku łyżek kompletnie mi się nie opłaca tego mleka kupować.. Bardzo apetyczne zdjęcia! Pozdrawiam!
Gość: szczypta_chili
11.05.2008 14:39 odpowiedz
Kocham Twoją stronę!
I te świetnie, profesjonalne zdjęcia.
Jestem pod wrażeniem. Zaglądam często. Sama też gotuję, ale z ważnych powodów specyficznie dobieram składniki. Pozdrawiam.
1  2



Składniki / tagi