Komentarze (297)

Szybki piernik

Nie zdążyłaś/eś w tym roku nastawić piernika staropolskiego? Nie martw się, nic straconego! Ten piernik jest ‚szybki’ czyli do przygotowania na ostatnią chwilę. Oznacza to, że ciasto nie musi leżakować, ani przed pieczeniem, ani po nim. Wystarczy upiec, by po wystudzeniu delektować się pachnącym, mięciutkim piernikiem. To przepis na pyszny, aromatyczny piernik. Można go wykonać z dowolnym przełożeniem, u mnie tradycyjnie – z powidłami. Polecam!

Przepis na 2 nieduże pierniki.

Składniki:

  • 1 szklanka miodu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g masła
  • 4 jajka, białka i żółtka osobno
  • 3 szklanki (450 g) mąki pszennej
  • 1 łyżka kakao
  • 30 g przyprawy korzennej do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • opcjonalnie – pół szklanki dowolnych bakalii (posiekane orzechy, namoczone w rumie rodzynki itp.)

Do przełożenia:

  • powidła śliwkowe, masa marcepanowa, itp.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Miód, cukier, mleko, masło, przyprawę korzenną i cynamon umieścić w garnku i postawić na palniku. Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia się poszczególnych składników i otrzymania gładkiej mieszanki. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

Do wystudzonej mieszanki dodać żółtka, przesiać mąkę pszenną, kakao i sodę oczyszczoną. Wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników. Powstanie gęsta mieszanka.

W osobnym naczyniu ubić na sztywno białka i wmieszać delikatnie do ciasta. Dodać bakalie, wymieszać.

Ciasto przełożyć do dwóch keksówek o wymiarach 23,5 x 13 cm każda (wcześniej wysmarowanych masłem i oprószonych mąką pszenną). Piec w temperaturze 170ºC przez około 50 – 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Wystudzone pierniki przekroić na pół i przełożyć powidłami śliwkowymi lub masą marcepanową. Polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa (na 2 pierniki z przepisu):

  • 100 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 100 g czekolady deserowej, posiekanej

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia czekolady i otrzymania gładkiej polewy. Poczekać do lekkiego zgęstnienia, udekorować pierniki.

Smacznego :-).

Szybki piernik

Szybki piernik

Źródło przepisu – Galeria Potraw gazety.pl.

Przeglądaj wpisy po składnikach:
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.

Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.

Autorka bloga

Opublikowano 297 komentarzy
Szukaj w komentarzach:
  1. Piekłam i wyszedł pyszny! Na pewno do niego wrócę i nie tylko w okresie świąt. Mam jednak pytanie: w przepisie jest napisane 3 szklanki mąki (450gr) ??? Zawsze Pani pisze, że szklanka to 250 gr. Jak to rozumieć?

  2. Dzień dobry.
    Mam pytanie, czy mogę zrobić ten piernik w formie 30 x 20? Czy te proporcje będą ok, czy muszę coś zmniejszyć?

  3. …ja już odruchowo przygotowałam karmel i 3 razy czytam czy to ten przepis..i to foto…:)
    Jednak siła przyzwyczajeń 🙂
    Ja będę robiła z karmelem :))
    Pozdrawiaam 🙂

  4. Pani Doroto, czy można gdzieś jeszcze znaleźć stary przepis, zdjęcie było z przełożonym marcepanem? bo chyba ten jest zamiast tamtego. Wiem, że ten stary wyszedł i już nie chcę eksperymentować z nowym 🙂

    1. Usunęłam z przepisu, była to zaledwie 1 łyżka. Jesli chce Pani dodać wystarczy roztopić cukier i skarmelizować na patelni i dodać do gorącej mieszanki (1 łyżka cukru). 

  5. Witam. Nie wyszedł mi piernik staropolski. Nie wyrósł. Czy ten piernik będzie choć trochę podobny w smaku? Ratujcie! 🙁

    1. W jakim sensie nie wyrósł, wyszedł zakalec?. Możesz opisać jaką ma strukturę. Tak, będzie podobny a może nawet lepszy bo są bakalie. Przykro mi :(.

      1. Stała się bardzo dziwna rzecz. Wyrosły mi 2 blaty a trzeci zupełny zakalec. Nie wiem czemu bo wszystkie były z jednego ciasta i pieczone w ten sam sposób. Pieke ten piernik wiele lat i pierwszy raz coś takiego mi się przydarzyło 🙁 dziękuję za odpowiedź

  6. Jakiej konsystencji ma być surowe ciasto? Jestem na etapie przed dodaniem białek i jest bardzo geste – czy tak ma być?

  7. Dzień dobry, czy ten piernik nadaje się do przełożenia kremem z Korzennej Kostki i dżemem, czy lepiej ograniczyć się do samego dżemu?

  8. Mąkę pszenną zamienić na bezglutenową – to w jakich najlepiej proporcjach? No i czy nie wyjdzie za suchy? Ktoś próbował?

    1. Ja najczęściej zamieniam 1:1, jeśli korzystam z mąki Schar. Często też dodaję i sprawdzam konsystencję. Niestety, z bezglutkami tak bywa, że może za suche wypieki nie są, ale często się kruszą, co jest skutkiem właśnie braku glutenu.

  9. Upiekłam dzisiaj, foremka 14×26 nowiutka została wykorzystana – jest idealna rozmiarem do tego piernika 🙂
    Piernik pięknie się kroi, nie kruszy, jest super, u nas wersja z powidłami i polewą czekoladową, bo nie przepadamy za marcepanem 🙂
    Pięknych, słodkich świąt!

  10. Jedyna masa marcepanowa jaką znalazłam w sklepach, to ta w kostkach, którą używa się do przykrywania tortów. Tę samą używamy do tego piernika? Tutaj na zdjęciu wygląda bardziej miękko, budyniowo, kremowo.
    Dobrze myślę, że to ma być ta? Jeśli tak, to jak zmiękczyć tę kostkę?

      1. A jak ją połączyć z piernikiem, żeby się ładnie skleiła? Ta kostka jest strasznie twarda. Nie bardzo wiem jak to zrobić. 🙁

        1. Ocieplić w temp. pokojowej, ociepli się również od ciepła rąk przy zagniataniu. Z oby stron posmarować piernik gładkim dżemem morelowym by masa trzymała się piernika. Można też wykonać masę marcepanową np. z dodatkiem suszonych moreli lub śliwek. Tutaj takie masy:
          śliwki
          morele
          Takie masy są bardziej klejące i dobrze sklejają poszczególne warstwy ciasta.

  11. Mam pytanie, nie posiadam keksowek, w przepisie jest napisane, że można piec również w formie prostokątnej, o jakich wymiarach?

  12. Polecam przełożenie tego pysznego piernika jak metrowca .Upiekłam biszkopt ,pokroiłam oba ciasta na kromeczki i przełożyłam powidłami i kremem .Pyszności .Dziękuję za pyszny przepis 🙂

  13. ty. ty moglabys jakos ostrzec czytelnikow, ze ten piernik to rosnie jak ja piernicze 🙂
    robilam z polowy porcji, wlany do keksowki zajal tak 2/3. wyrosl z taka mega gora, ze dotykal broilera i musialam ja obciac w celu posmarowania polewa. i nawet taki obciety nie miesci mi sie do zadnego pudelka/pojemnika w domu.
    co to sa powidla sliwkowe to ja nie wiem. swita mi, ze to sliwki z cukrem gotowane tak dlugo, az zesztywnieja na amen. znaczy, ze to jest cos bardzo gestego, tak? u mnie jest co najwyzej dzem sliwkowy, ktory jest luzny. zatem piernik zrobilam w wersji slowiansko-karaibskiej i przelozylam go dulce de cajuil, czyli taka super gesta marmolada z owocow nerkowca, ktora podgotowalam przez chwile z bialym rumem, zeby ja rozluznic.
    polewe zrobilam z kremowka ale nastepnym razem zrobie ta sztywna polewe z maslem bo klei sie to to do wszystkiego.
    w smaku rewelacja. ciasta piernikowego nie jadlam chyba ze 20 czy 25 lat.

    1. Najlepsze powidła wychodzą z bardzo dojrzałych, pomarszczonych śliwek węgierek – wtedy nie daje się cukru. Ale na Karaibach chyba takich nie dostaniesz 😉

      1. jose poszedl na otwarte wody atlantyku ale sezon trwa do listopada wiec bedzie jeszcze pare okazji, zeby natura porzucaala w nas zabami.
        wegierek nie ma, sa tylko jakies renklodopodobne sliwki. czekosliwka wyszla z nich niezla, ale drogo wychodzi ten biznes z przetworstwem owocow "egzotycznych" wiec na powidla sie nie porywam.
        wychodze z zalozenia, ze jak sie nie ma co sie lubi to sie lubi co sie ma. marmolade z owocow nerkowca bardzo lubie i swietnie tu podpasowala. uzyje jej tez do staropolskiego piernika, ktory drzemie sobie w lodowce.

  14. Piekłam wczoraj ten piernik na życzenie córci. Wyszedł bardzo dobry. Tylko małe pytanie. Co zrobiłam nie tak bo góra mocno wyrosła i w środku po przekrojeniu jest pusto tam gdzie górka. Wygląda na dobrze dopieczony.

  15. W grudniu po raz pierwszy w życiu robiłam pierniczki, wszystkie z bloga: szybkie pierniczki, lebkuchen, pierniczki II i jak alpejskie (nadziewane powidłem śliwkowym). Rewelacja, w sumie nie wiem, które smaczniejsze… Chce spróbować ten przepis ale tak sobie myślę, czy mogę upiec na blaszce kwadratowej ok 28×28? Brakuje mi keksówki… i co zrobić, by uniknąć "górki"? włożyć do zimnego piekarnika?

    1. Można. Ten piernik zazwyczaj wyrasta z górką, to nieuniknione. Wkładamy zawsze do dobrze rozgrzanego piekarnika.

  16. Bardzo polecam dla osób spóźnialskich 😉 upiekłam go w ostatniej chwili i w zasadzie zaraz po wyjęciu z piekarnika był gotowy do jedzenia.
    Piekłam w jednej długiej keksówce i co prawda pękł, ale potem magicznie zarósł i nic nie było widać 🙂
    Jesteśmy już po Świętach, ale życzę Pani Dorocie, wszystkim Czytelnikom i sobie też, aby ciepły, słodki, świąteczny nastrój jeszcze długo nas nie opuszczał 🙂

  17. w keksówce wyrósł z górką i pękł, jak robiłam dziś próbę przed BN. Może lepiej na święta go upiec w tortownicy? da radę?Czy tortownica za szeroka na takie ciasto?

  18. Pani Doroto, czy ma Pani jakąś ulubioną przyprawę do piernika? Zdarzyło mi się, że kiedyś kupiłam przyprawę, która była niedobra w smaku, zepsuła cały wypiek, teraz co roku każdej się podejrzliwie przyglądam 🙁 Może fanki bloga mają coś sprawdzonego? Będę wdzięczna za pomoc. I jeszcze pytanko, które pierniczki do wycinania poleciłaby Pani do wykonania z trzylatką?

    1. Trzeba kupować takie, które w składzie mają same przyprawy, nie mąkę. W Polsce dobra była Kotanyi. Polecam pierniczki z 1 lub 2 przepisu.

  19. Wspaniały piernik! Mięciutki, wilgotny, rozpływa się w ustach 🙂 przełożyłam masą budyniową i powidłami śliwkowymi, wyszedł genialnie! Na pewno zrobię go też za rok. Bardzo dziękuję za przepis i pozdrawiam 🙂

  20. Z rozpędu zagotowałam z miodem i masłem także mleko….czy będzie to miało ogromny wpływ na kulistość ziemi czy dalej postępować wedle przepisu, tylko pominąć już wcześniej dodane mleko? szkoda mi byłoby wylać tyle pyszności. Uratuję go?

    1. Na kulistość ziemi nie będzie miało wpływu… (przepraszam, nie mogłam się powstrzymać, słownik czasem zamiesza ;-). Na piernik też nie… proszę piec dalej, już pomijając mleko.

      1. Hahaha wizja pierników świątecznych wpływających na kulistość ziemi właśnie mnie kompletnie rozwaliła! Ale na kulistość konsumentów mogą wpłynąć 😉

  21. A jak długo on może leżeć? Pytam, bo mam go już dwa tygodnie i zastanawiam się czy on wciąż jest ok. W końcu są w nim jajka. Dziękuję za odpowiedź! Poza tym jest bardzo bardzo dobry!:)

  22. Witam! mam pytanie – jak długo można przechowywać ten piernik? Bez masy. Poza lodówką?
    Dziękuję za odpowiedź!

  23. Dorotko, robiłam ten piernik wiele razy,zawsze z bakaliami, oblany tylko czekoladą. Daje jeszcze więcej przyprawy piernikowej. Smakuje jak toruński, jest drugim obok staropolskiego, który rozpływa się w ustach naszym ulubionym piernikiem. Chciałabym wykorzystać formę Nordic Ware, taką jak w babce szampańskiej. Czy ten piernik z dodatkiem bakalii udałby się w niej? I o ile powiększyć składniki, bo owszem, średnica jest podana, ale głębokość formy, żeby ten ozdobny rant się też odzwierciedlił? A może inny przepis? Nie piekłam jeszcze babki piernikowej, ona chyba też nadawałaby się, tylko też nie wiem o ile zwiększyć składniki, bo forma ma 2,5 l pojemności.
    Pozdrawiam noworocznie i życzę nam wszystkim udanych wypieków, dziękuję, że jesteś i uczysz nas tej sztuki.
    ania

    1. Przypuszczam, że ten piernik z dodatkiem bakalii by się udał. Niestety, nie wiem w tym momencie jak przeliczyć na formę 2,5 litra. Ilość składników powinna być podobna jak w babce szampańskiej. Można na podstawie tych proporcji przekształcić też przepis na babkę piernikową – od niej bym zaczęła, prościej :).
      pozdrawiam

  24. Zrobiłam to ciasto na święta, przełożyłam jak w pierniku przekładanym z dżemem truskawkowym i galaretką żurawinową, a wierzch polałam czekoladą z niedużą ilością masła i dodałam trochę posiekanych orzechów. Wstałam rano, a tutaj prawie połowy ciasta nie ma! Znikło jako pierwsze już w Boże Narodzenie, piernik jest naprawdę niesamowity, aż chce się brać dokładkę za dokładką, na 100% jeszcze nieraz go upiekę 🙂 Pozdrawiam i dziękuję ślicznie za przepis

  25. a tu wszystkie ciasta z MW , które gościły na świątecznym stole – sernik speculoos, makowiec i szybki piernik 🙂

  26. Upiekłam go wczoraj wieczorem, tez pieklam dwie godziny (w formie o wiekszych bokach niz w przepisie o 1cm). Jednak to wina mojego piekarnika, temperatura spada inie chce sie utrzymywac. Przykrylam gore folia aluminiowa zeby wierzch sie nie spalil i doszedl spokojnie 🙂
    Mam jednak troche glupie pytanie – chcialabym zeby ciasto wygladalo perfejcyjnie, bo jest na prezent, jednak z gory troche pękło i urosło z dosc sporą górką. Jeśli górkę zetnę to gdzie zrobić górę a gdzie dół ciasta? Tzn gdzie dać polewę? Tam gdzie ścięte czy tam gdzie spód? Bo jeśli tam gdzie spód to trzeba czymś zabezpieczyć tą ściętą stronę, żeby się nie kruszyła czy coś?

  27. Piekłam już drugi raz. Wyszedł równie smakowity jak za pierwszym :). Tym razem przełożyłam gotową masą marcepanową, a zamiast powideł użyłam śliwek suszonych zmiksowanych z odrobiną rumu. Polecam ten patent.

  28. Wczoraj zrobiłam piernik wg twojego przepisu. Ciasto piekłam w formie na keks 12 x 30. Po godzinie było z góry bardzo ładnie wyrośnięte jednak w środku dalej płynne. Zmieniłam pieczenie z góra-dół na dół, bo obawiałam się że się góra spali.Dopiero po 2 godz pieczenia patyczek był suchy. Dziś odważyłam się ciasto rozkroić no i pięknie się upiekło co mnie bardzo cieszy bo to mój pierwszy piernik. Wydaje mi się trochę suche, bo nie mogłam się oprzeć by kawałka nie spróbować, ale przełożę je marmoladką i zrobię też polewę i będzie idealne.

  29. Dzien dobry!!!
    Znalazlam Twoja strone Dorotko rok temu szukajac przepisow na pierniczki-dwa lata temu mama poslala mi pierniczki kupne i rozdalam je w szkole corki gdzie poproszono mnie o to zebym opowiedziala jak sie obchodzi Swieta w Polsce. W zeszlym roku zrobilam szybkie pierniczki dla dzieci i nie przetrwaly nawet minuty-cos niesamowitego-nawet moim znajomym z Wenezueli skradly serca :). Dzisiaj zrobilam szybki piernik ktory wlasnie stygnie…wyszedl super, dla zainteresowanych zrobiony w formie 30×20 cm urosl na ok7cm (przy bokach oczywiscie mniejszy) co do czasu i temp pieczenia dokladnie godzina i temp 170°. Niejestto pierwszy wypiek z tej strony ale po raz pierwszy czas dokladnie jak w przepisie wczesniej czas pieczenia skracal sie prawie do polowy. Gratuluje BARDZO DOBREGO blogu!!!
    Wesolych Swiat!!! Pozdrawiam goraco z Hiszpanii!!!! :*

  30. Dorotko, czy ten piernik na pewno nie musi leżakować i będzie miękki??? Nie chciałabym zaserwować "kamienia" na święta 😉 Pytam ze względu na bardzo dużą ilość miodu w stosunku do mąki, który przecież powoduje twardnienie ciasta. Co sprawia, że akurat ten piernik jest miękki bez leżakowania?

      1. Witaj Dorotko! Piernik jest pyszny-wszystkim bardzo smakował 🙂 Przepis wchodzi do stałego repertuaru.
        Mam jednak pytanie: Piekłam w blaszce o wymiarach jak Twoja i wyrósł mi z wysoką górką na 15 cm. Bardzo też popękał. Jak piec, żeby wyszedł taki równiutki jak Twój?

    1. On długo utrzymuje świeżość, można go owinąć folią i przechowywać w chłodnym miejscu. Upiekłabym do 3 dni przed podaniem. 

      1. Dziękuję Pani Doroto. Ze względu na to, że pracuję aż do wigilii szukam ciast, które mogłabym upiec w weekend bez szkody dla ich wyglądu i smaku. Czy w swojej nieskończonej dobroci mogłaby mi Pani polecić jeszcze coś prócz tego piernika?

      2. Nie wiem czemu nie dodał się mój poprzedni komentarz, więc piszę jeszcze raz:) Czy mogłaby mi Pani polecić jeszcze jakieś inne ciasta świąteczne, które można upiec kilka dni wcześniej (3-4)? Z góry dziękuję 🙂 pozdrawiam

        1. Dodał się, ale czekał na moderację ;-).

          Wcześniej można upiec dowolny sernik pieczony, świetnie się przechowują w lodówce do 5 – 7 dni. Ponadto ciasta z miodem np. przekładaniec miodowy lub snickers lub krajankę piernikową z marcepanem i powidłami – te ciasta są lepsze po kilku dniach. Wcześniej do 5 dni można też upiec makowce i przechowywać w chłodzie (makowiec zawijany drożdżowy lepiej bliżej świąt). Ponadto kruche ciasta jak Pani Walewska lub jej jesienny odpowiednik, makowe babeczki  lub babeczki z mincemeat (babeczki można upiec już teraz i zamrozić), torty przekładane na 2 dni przed świętami, torty bezowe z bitą śmietaną na ostatnią chwilę.

    1. Czy ilość składników zostanie proporcjonalnie zwiększona? Myślę, że gdzieś po środku, pieczemy do tzw. suchego patyczka.

      1. Ilość składników jest taka sama. Ale blacha większa niż w pierwszym poście: 39×26 cm. Zatem jakieś 30 – 40 min?

          1. Dzięki. Po 40 min – patyczek jest suchy, ciasto jest ciemnobrązowe ( z wierzchu – w środku chyba będzie jasnobrązowe) i wyrośnięte – jakieś 4 cm. Stygnie. Zobaczymy po przekrojeniu i po wystygnięciu.

  31. Witam. Pani Dorotko powoli już planuję świąteczne wypieki i mam pytanko, który z pierników jest lepszy- piernik przekładany, czy szybki piernik?
    Pozdrawiam:-)

  32. Szukam ciasta, które będę mogła przygotować z kilkudniowym wyprzedzeniem (4-5 dni wcześniej przed ważną okazją, bo później nie będzie czasu). Teraz nie sezon na pierniki, ale co myślicie o tym cieście, tylko zamiast przyprawy piernikowej więcej kakao? Nada się? A może macie jakieś inne pomysły na ciasto które może kilka dni poleżeć?

    1. W podobnej sytuacji kiedyś upiekłam brownie i je … zamroziłam 🙂 owinięte szczelnie folią spożywczą. Rozmroziłam zostawiając w tej folii na blacie kuchennym

  33. Piernik zrobiłam wczoraj i wprowadziłam kilka drobnych zmian, otó dałam pół łyżki sody i piernik super wyrósł, zamiast karmelu dodałam golden syrop a ciasto piekłam w blaszce 25×22 cm i piernik wyszedł ogromny.
    Pani Dorota to ma chyba keksowkę bez dna, bo nie wiem jak ona pomieściła te ciasto w podanych wymiarach? 🙂 Ja uważam, że można upiec o jeden, dwa centymetry większej blaczce niż ja, bo i tak wyjdzie go sporo. Mi się udało przekroić ciasto na trzy warstwy i przełożyć dwukrotnie. Ale w smaku piernik super i bardzo łatwy w przygotowaniu. Na pewno do niego wrócę! A w perspektywie drugi raz pieczony tort węgierski!

  34. Dlaczego jak piekę piernik, to spód jest lekko "gliniasty" – jakby niedopieczony? Tworzy się cieniutka warstwa ciężkiej masy.

  35. robiłam na wigilię piernik z przepisu, do którego był tu link. nie zapisałam sobie tej strony. mogę prosić o namiary? był to piernik z bakaliami…

  36. Szybko się robi, zrobiłam w tortownicy, przełożyłam dżemem jeżynowym, polałam gorzką czekoladą i posypałam płatkami migdałów. Piekłam go 23.12,zapomniałam dodać piany z białek , a jest wilgotny i z dnia na dzień lepszy:)

  37. Super przepis, zrobilam w poniedzialek aby byl na wigilie. Przelozylam powidlami sliwkowymi. Wyszedl pycha, i bardzo duzo go wyszlo z tej ilosci skladnikow, mialam wieksza blaszke i wyrosl mi jeszcze wysoko. Przetrzymalam w piekarniku 15 min dluzej bo sie balam ze bedzie zakalec – i nie bylo, mniam mniam, a jak pachnialo w calym domu!!

  38. Czy formy wysmarować masłem i posypać bułką tartą, wysmarować tylko masłem czy nic z nimi nie robić?
    Piernik po wystygnięciu w formie ładnie odchodzi, nie przykleja się?

  39. dołaczam sie do prośby czy można dzis lub jutro upiec ten piernik czy to za wczesnie?czy mozna wylaczyć grzanie z gory, żeby było mniejsze ryzyko zakalca?

  40. Dorotko, co Ty na to żeby mleko zastąpić sokiem pomarańczowym? Będzie miał wspanialy aromat, tylko czy przepis się nie "zepsuje"?

  41. Dorotko poratuj. Mam dwa tygodnie do wyjazdu do Pl. Muszę upiec piernik na święta dla mojej rodziny i dla znajomych w prezencie. Poszukuje takiego piernika który będę mogła upiec wcześniej. Na pięć dni przed świętami chcę go przełożyć konfiturą, polać czekoladą i przystroić masą cukrową. Który przepis się na to nadaje? Myślałam o toruńskim ale czy on zdąży zmięknąć do świąt? I czy wytrzyma 4 dni w takim stanie o którym pisałam wyżej?

    1. Myślę, że lepszy bedzie powyższy szybki piernik. Ma dużo miodu, dobrze się przechowuje i jest mieciutki.

  42. Właśnie upiekłam, jest puszysty i lekki, dałam proszek do pieczenia zamiast sody bo nie miałam 😉 jeden minus… szybko znika 😀

  43. To jest pyszny piernik, taki ciężki, jak toruński. Ja nie daję kakao, nie przekładam niczym, tylko wrzucam dużo bakalii, a po upieczeniu oblewam polewą z czekolady i masła, tą Dorotkową.
    Aaa, piekę w keksówce Wiltona i jeszcze jednej mniejszej z miękkiego aluminium. Przepis fantastyczny, jak wszystkie tu…zresztą. Dzięki za niego!

  44. Dorotko, czytalam juz, ze soda musi byc, ale nie znosze jej smaku I wyczuwam ja nawet jesli sa to sladowe ilosci. Czy moge uzyc proszek do pieczenia? Jesli tak, to ile? Bardzo chcialabym upiec piernik, ten wydaje sie w sam raz, a zreszta we wszystkich piernikowych przepisa na jest soda. Prosze o porade.

    1. A to ciekawe. 😉 Proszek do pieczenia jest sodą zmieszaną z niewielką ilością mąki pszennej, czasami z dodatkiem fosforanów. Nie przeszkadza Ci soda w proszku? 😉

  45. szybki i pyszny piernik powstał ponownie. drugiego, trzeciego dnia jest jeszcze smaczniejszy. polecam nie tylko dla wielbicieli wszystkiego co piernikowe:)