Ładowanie strony





14 marca 2009

Tarta cytrynowa


Tarta cytrynowa

Przepyszna tarta, niesamowity wypiek. Tak jak lubiłam cytrynowe kwadraciki, tak będę zachwycać się tą tartą. Wystarczająco słodka, z soczystym i orzeźwiajacym smakiem cytryny... Taka wiosenna i lekka! Bardzo polecam :-).



Składniki na spód:

  • 195 g mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 115 g masła, zimnego
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka soku z cytryny

Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtko, cukier, sok z cytryny i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut.

Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować je, następnie przenieść nad formę do tarty i wyłożyć nim formę (najlepiej z wyjmowanym dnem) o średnicy 24 cm, wysmarowaną wcześniej masłem i oprószoną mąką pszenną. Wyrównać, ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie piec w temperaturze 190ºC przez 15 minut. Następnie usunąć papier z obciążeniem i piec dodatkowe 5 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu.

Składniki na masę cytrynową:

  • 5 jajek
  • 120 g drobnego cukru do wypieków
  • 200 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
  • otarta skórka z 2 cytryn
  • 150 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zmiksować. Powinna powstać gładka, rzadka mieszanka.

Na wstępnie upieczona tartę ostrożnie przelać masę cytrynową. Piec 30 minut w temperaturze 180ºC, aż wierzch tarty się zetnie. Można przykryć od góry folią aluminiową, by się zbyt mocno nie przypiekła. Ostudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. Podawać z bitą śmietaną.

Smacznego :-).

Tarta cytrynowa


Dodaj komentarz
Komentarze (725)
1  2  3  4  5  6  7
Gość: Magda
08.12.2019 11:50 odpowiedz
Tarta siedzi w piekarniku. Nasuwa mi się pytanie, zawsze boki tarty przy podpiekaniu spływają i boki nie są takie wysokie jak forma przez co nie mogę wlać całej masy. Co robicie żeby tak się nie robilo ? Zakładacie na zewnątrz ciasto czy smarujecie maslem tylko dno? Podpowiedźcie coś :)
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2019 17:57 odpowiedz
Tutaj wyjaśniłam - link.
Gość: Magda
08.12.2019 21:02 odpowiedz
Pani Dorotko, dziękuję ! Zawsze bałam się kruchego a teraz mam ochotę przerobić wszystkie. Zastosuję się przy następnych do wszystkich rad ! A cytrynowa pomimo problemów wyszła pyszna :) petarda no ! Pozdrawiam serdecznie :)
Gość: Magda
07.12.2019 15:58 odpowiedz
Czy w przypadku tego przepisu składniki na nadzienie muszą być w temperaturze pokojowej ? :)
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2019 19:08 odpowiedz
Nie muszą.
Gość: Dorota
27.11.2019 13:16 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie - czy spód tarty należy wystudzić przed wylaniem na nie nadzienia? Z góry dzięki za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2019 21:39 odpowiedz
Nie trzeba.
Gość: Maria
14.09.2019 20:30 odpowiedz
dziękuję za ten przepis! tarta bardzo prosta w wykonaniu i pyszna. Dla mnie ilość soku cytrynowego w sam raz, tarta jest delikatnie cytrynowo-sernikowa w smaku, na pewno nie zbyt kwaśna. Przy pieczeniu ciasta w klasycznej ceramicznej foremce musiałam wydłużyć czas pieczenia o kilka minut.
Gość: jagoda
22.08.2019 16:32 odpowiedz
Tartę upiekam z serkiem ricotta, zamiast śmietany kremówki. Masa jest lekka i kremowa. Na pewno wypiek do powtórzenia, zwłaszcza, że przygotownie zabiera niewiele czasu. Polecam niezdecydowanym.

Gość: Aga
17.08.2019 07:36 odpowiedz
Wyszła super! Pyyyyszna!
Gość: Jolanta
01.08.2019 23:30 odpowiedz
Upiekłam tartę. Jeszcze nie próbowałam bo gorąca, ale moja nie ma powierzchni gładkiej jak stół, ale jest pofaldowana. Wygląda trochę jak karpatka. Jaka może być przyczyna? Zachowałam proporcje.
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2019 12:18 odpowiedz
Zbyt długie miksowanie składników i napowietrzenie jajek oraz kremówki.
Gość: Jolanta
16.07.2019 17:28 odpowiedz
Czy ciasta nie można chłodzić bezpośrednio w formie? Jest łatwiejsze do formowania niż po schłodzeniu w lodówce. Ma to jakieś znaczenie?
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2019 20:07 odpowiedz
Można. Jeśli Pani wykłada ręcznie ciasto do formy, to rzeczywiście łatwiej. Ja rozwałkowuję, a takie ciepłe ciasto nie nadaje się do wałkowania. 
Gość: Gaba
09.07.2019 12:07 odpowiedz
Robiłam tą tartę juz wiele razy i zawsze wychodzi genialna. To jest najlepszy przepis na tartę cytrynową! Zastanawiam się teraz czy to dobry pomysł, żeby zamiast soku z cytryny i skórki dodać do masy zblendowane maliny? Zeby było sezonowa? Myśłi Pani że to się uda?
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2019 09:35 odpowiedz
Myślę, że się uda :). Maliny bym jeszcze przetarła przez sitko by pozbyć się pesteczek.
Gość: Meg
28.06.2019 15:15 odpowiedz
Tarta jest super! Czy dałoby się ją upiec w formie małych tartaletek?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2019 20:09 odpowiedz
Bez problemu.
Zulka profil
17.06.2019 22:48 odpowiedz
Nalepsza tarta cytrynowa na swiecie. Robilam ja juz ktorys z kolei raz i zawsze jestem zachwycona jej smakiem i latwoscia wykonania. Dodaje zawsze beze bo jak dla mnie beza komponuje sie tu idealnie. Pyyyyyszne!
Kinga_94 profil
12.06.2019 15:26 odpowiedz
Zastanawiam się czy do tej tarty na wierzch można by zrobić taką cieniuteńką żelkę z truskawek (np zblendowane truskawki z żelatyną). Jak Pani myśli czy to wypali? Jeślu tak to jakie proporcje?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2019 12:18 odpowiedz
Można, proporcje z opakowania żelatyny (truskawki zmiksowane zamiast wody z proporcji na opakowaniu).
Kinga_94 profil
26.05.2019 08:29 odpowiedz
Przepis jest fantastyczny. Zrobiłam z połową cukru i całe szczęście bo i tak zjadłam prawie że naraz :D tarta jest super orzeźwiająca i w sam raz na lato. Pycha!
Jeśli chodzi o ciasto to wyszło mi takie trochę kruche a trochę jakby francuskie, warstwowe. Ale uważam że to zaleta:) polecam.
Gość: Akookoo
30.04.2019 18:09 odpowiedz
Tak się zastanawiam ile tych cytryn trzeba żeby tyle soku uzyskać
Gość: Kamila
13.07.2019 08:28 odpowiedz
2-3 duże cytryny
Shaa profil
30.04.2019 12:05 odpowiedz
Nie ma ktoś może pojęcia, co się stanie, jeśli zamiast połowy kremówki dam mascarpone? Akurat mi zostało z innego ciasta po pół kremówki i mascarpone i szkoda, żeby się zmarnowało... Tylko nie wiem, jak taka mieszanka zachowa się w piekarniku i jak wpłynie na konsystencję masy.

Dorota, Moje Wypieki
01.05.2019 10:25 odpowiedz
Masa cytrynowa może być delikatnie bardziej ścisła. 
Shaa profil
01.05.2019 12:36 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź! Czyli powinno być zjadliwe :) Niestety nie zdecydowałam się wczoraj na ten eksperyment, będę musiała zużyć mascarpone do czegoś innego ;)
Butterfly668 profil
27.04.2019 21:06 odpowiedz
Wlasnie wsadzilam moja tarte do.piekarnika. Teraz sie zastanawiam a nie moge znalezc w komentarzach - czy smietana powinna byc ubita? Czy wszystko tylko musi buc zmieszane?
Gledys profil
28.04.2019 07:07 odpowiedz
W przepisie nic nie ma o ubijaniu smietany, więc jej nie ubijamy.
Pepsi1804 profil
13.01.2019 14:40 odpowiedz
Moja tarta cytrynowa z dodatkiem rozmarynu, smak niesamowity w połączeniu cytryna + rozmaryn.
Aga Mars profil
30.04.2019 14:54 odpowiedz
wow, ciekawe :O
ile dalas rozmarynu? i czy byl swiezy czy suszony?
Pozdrawiam :)
Pepsi1804 profil
30.04.2019 20:09 odpowiedz
Dziękuję, dwie łyżeczki suchego rozmarynu ;)
Aga Mars profil
01.05.2019 16:21 odpowiedz
Dzieki, dzis upieklam juz bez, ale cos czuje, ze z checia sprobuje wg twojego pomyslu :D
Gość: Blyth
11.08.2018 14:57 odpowiedz
W końcu znalazłam idealny przepis na tartę cytrynową! Wyszła wyśmienita. Moja ingerencja w skład polegała jedynie na zwiększeniu ilości soku z cytryny i zmniejszeniu ilości cukru, ale to już kwestia mojego gustu. (: Tak czy siak, z całego serca polecam wypróbować!
Shattered profil
22.05.2018 17:45 odpowiedz
Zrobiłam z bezą.
Nie wiem czy powinnam trzymać ją w lodówce czy w temperaturze pokojowej
W lodówce beza może zmięknąć, prawda?
Dodatkowo nie wiem jak owijacie te brzegi folia aby zbytnio się nie przypiekły.
Mam tylko termoobieg w piekarniku i mi wiatrak zwiewał folię
Niemniej tarta znakomita
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 19:44 odpowiedz
Pięknie się udała! Mniam :).
Jeśli nie ma upałów przechowywałabym w temp. pokojowej, w lodówce ciasto kruche twardnieje. Na dłuższy czas - wtedy w lodówce. Brzegi mają to do siebie, że się zbytnio rumienią. 
Gość: Paulina
02.04.2019 21:54 odpowiedz
W którym momencie tzn po ilu minutach dawała Pani beze i ile później trzeba ja piec?
Gość: Raptor37
19.05.2018 22:47 odpowiedz
Dziękuję bardzo za przepis.Wyszła doskonała.
Gość: Ilona
22.04.2018 22:02 odpowiedz
Paskudztwo!!! O ile jeszcze krem można przyjąć z wielkim przymrużeniem oka, to spód jest jak podeszwa. Bardzo trzymałam się przepisu i niestety coś jest nim nie tak. Do kosza - i przepis i to "ciasto".
Róża profil
19.05.2018 16:12 odpowiedz
To rzeczywiście coś musiało pójść nie tak, bo tarta jest bardzo smaczna i bardzo prosta w wykonaniu.
Ewa Ciasteczkowa profil
17.12.2018 22:13 odpowiedz
Przecież to jest rewelacyjny spód :) Używam do go wszystkich tart, zastępując na przykład sok z cytryny wodą. Jest idealnie kruchutki i maślany, jeszcze się nie spotkałam z tym, żeby komuś nie smakował. Jeśli wyszedł twardy jak podeszwa, to najprawdopodobniej zostało dodane za dużo mąki... No ale to już nie wina przepisu.
Gość: Ilona
13.07.2019 08:31 odpowiedz
To nie kwestia przepisu i ciasta a kucharza
Gość: Mario
24.03.2018 11:18 odpowiedz
Czy można do masy dodać likier limoncello?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2018 21:18 odpowiedz
Można, ale nie więcej niż 1-2 łyżki zamiast takiej samej ilości soku z cytryny.
Gość: anowi12
24.03.2018 10:48 odpowiedz
Witam, przez niedopatrzenie użyłam śmietany kremówki 30% zamiast 36% czy będzie to miało wpływ na efekt końcowy? Właśnie włożyłam do piekarnika .
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2018 21:19 odpowiedz
Nie powinno mieć wpływu.
AsiaW profil
19.03.2018 16:54 odpowiedz
Czy można spód do tej tarty zrobić ciasteczkowy (digestive, petitki)?? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2018 13:08 odpowiedz
Tak.
strasnazaba profil
25.02.2018 14:26 odpowiedz
Niestety, mi też popękała, podczas stygnięcia. Ale smak bajecznie cytrynowy. Łatwa w wykonaniu.
Gość: Karolina
21.02.2018 21:22 odpowiedz
Kiedyś kupiłam taką w dobrej cukierni i się zakochałam. Od tego czasu szukam dobrego przepisu, żeby ją zrobić
Gość: Magda
19.02.2018 15:37 odpowiedz
Pani Doroto, ile dać ksylitolu zamiast cukru do masy?
Gość: Emilia
17.02.2018 19:31 odpowiedz
Po tylu komentarzach... mmm byla pyszna itd. Itp. Postanowilam ta tarte upiec. Efekt : Moja tarta się studzi. Pachnie nieziemsko
dorota.m. profil
05.02.2018 18:34 odpowiedz
uczynilam, chcialam przedobrzyc i na gore dalam jeszcze beze wloska i wstawilam pod broiler. troszku sie zjarala, przyznaje, jak widac na zalaczonym obrazku.
w smaku jest bardzo pyszna, intensywnie limonkowa.
Aga Mars profil
27.01.2018 20:34 odpowiedz
Najulubiensza!!!! Byla w tamtym tygodniu ;)
Jakos tak mnie wzielo na cytrynowe smaki :D
justynaBH profil
28.01.2018 12:24 odpowiedz
Aga orzezwiajace smaki sa pozadane w lecie ale i mnie biora w zimne dni,sa jak goraca herbata z cytryna...ja czesto robie tarteletki cytrynowe:)
wiesia.and.company profil
28.01.2018 18:37 odpowiedz
I mnie ostatnio wzięło na tartę cytrynową ;-) Poprzednimi razy jakoś mi popękała (mimo studzenia przy ciut uchylonych drzwiczkach, potem mocniej uchylonych), zatem teraz zmniejszyłam ustawienie piekarnika: po 10 minutach na 160 stopni. Udało się ;-) Ale jeden błąd popełniłam: kupiłam jakieś cytryny bio i z 6 szt. otrzymałam pożądaną ilość soku, wykorzystałam co do sztuki ;-) I te cytryny (nie spojrzałam jaka to odmiana) były tak kwaśne, tak kwaśne, że pierwszy kęs trochę był szokujący. Ja takie smaki lubię, ale następnym razem spróbuję soku i ew.doleję trochę wody przegotowanej, bo jednak zanadto kwaśne były. Cytryny kwaśne ;-) Ale te były moooocno kwaśne. :-)
Gość: Angela94
15.09.2017 14:37 odpowiedz
Czy można do masy dodać 5 żółtek zamiast całych jaj?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2017 20:14 odpowiedz
Nie próbowałam.
kropki profil
10.09.2017 17:20 odpowiedz
Czy ta masa powinna bulgotać po 30min pieczenia? Nie jestem pewna czy tak to powinno wyglądać. Przykryłam folią i w rezultacie folia przykleiła się do masy :/ Macam to palcem i z wierzchu jest bardzo tłusta. Mój pierwszy wypiek od dość dawna i chyba wyszłam z wprawy.
Poza tym chyba lepiej nie wyjmować gorącej tarty z piekarnika tylko wysunąć ją tak aby wlać cytrynową masę. Masa jest bardzo rzadka i włożenie z powrotem gorącej formy z wyjmowanym dnem, wypełnionej rzadkim płynem jest co najmniej stresujące! Zwłaszcza jak ktoś ma takie badziewne rękawice kuchenne jak moje:)
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2017 19:17 odpowiedz
Nie powinna bulgotać, ona się ścina z wierzchu. 
admuchol profil
17.08.2017 12:33 odpowiedz
witam, mam pytanie czemu masa czasami pęka? nie wpływa to co prawda na jej smak ale ładniejsza byłaby bez;]
Robiłam tarte już kilka razy, wychodzi zawsze przepyszna. Wszyscy się teraz o nią dopominają
Świetny przepis
pozdrawiam
Agata
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2017 11:30 odpowiedz
Może pieczesz za długo?
Gość: domi
11.08.2017 16:51 odpowiedz
Jesli chciala bym, żeby tarta wyszla wyższa to mogę podwoic ilość skladnikow na krem? Czy nie będzie problemu z upieczeniem i ze scieciem się masy?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2017 19:04 odpowiedz
Można, ale trzeba też zwiększyć ilość składników na ciasto kruche i użyć głębszej formy. Nie będzie problemu z upieczeniem, ale czas pieczenia się wydłuży.
pozdrawiam
Gość: Kamila_83
01.08.2017 08:52 odpowiedz
Pani Doroto, będę jutro piekła bezę z 10 białek i chciałam wykorzystać żółtka.
Czy mogę zamiast 5 całych jak dać 10 żółtek do masy cytrynowej ? Będę wdzięczna za podpowiedź. Pozdrawiam
Gość: Kamila_83
06.08.2017 17:48 odpowiedz
Informuje, ze z 10 żółtkami, zamiast 5 jajek tez wyszło super :-) Generalnie przepis super ! :-)
Gość: Anonim
25.07.2017 15:52 odpowiedz
Zamieniłam śmietankę na gęste mleko kokosowe oraz posypałam tartę wiórkami kokosowymi. Wyszła przepyszna, lecz zniknęła w 5 minut
Karolina224444444 profil
04.07.2017 18:10 odpowiedz
Czy można zastąpić czymś śmietanę kremówkę?
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2017 11:55 odpowiedz
Śmietanką kokosową.
Tygir profil
16.06.2017 10:03 odpowiedz
Robiłam tartę już dwa razy i wychodzi na prawdę pyszna, ale czy jest jakaś rada na przypalone brzegi?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2017 10:19 odpowiedz
Można ustawić tartę dalej od źródła ciepła i/lub przykryć boki papierem do pieczenia lub paskami z folii aluminiowej.
Aggi78 profil
13.05.2017 23:52 odpowiedz
Takiego przepisu na tartę właśnie szukałam. Przepyszne kruche ciasto z naprawdę cytrynowym kremem, który rozpływa się w ustach. Dziękuję za przepis i polecam go innym.
Aga Mars profil
06.05.2017 19:32 odpowiedz
Najlepsza tarta :) Byla w dlugi weekend, ale dlugo nie zabawila ;)
karolina g profil
06.05.2017 13:46 odpowiedz
Po co pisze Pani takie bzdury...wystarczy spojrzeć na komentarze i ocenę wypieku i troszkę się zastanowić nad tym co się pisze.Skąd pewność,że akurat to bratankowi zaszkodziło, nic innego tego dnia nie jadł?ps. a tak na marginesie to odważna Pani jest ,że próbowała g....., w takim razie musi być bardzo smaczne.
wiesia.and.company profil
06.05.2017 14:17 odpowiedz
Z tych składników nie wyjdzie gówno. Robiłam wielokrotnie, jadłam. Nie da się ukręcić gówna wg tego przepisu. Jak się to Pani udało?
Gość: Beata von Mike
06.05.2017 10:55 odpowiedz
Pani Doroto,
Tarta pięknie wygląda, ale smakuje jak gówno i przez nią mój bratanek wylądował w szpitalu z wymiotami i bólem brzucha.
kachabe profil
06.05.2017 12:03 odpowiedz
moze twoja smakuje jak g... moja jest wysmienita! Robilam na kiermasz i sprzedalam na pniu! dla mnie i moich klientow PETARDA! zasluzona 10.
Gość: Marti
06.05.2017 12:36 odpowiedz
Aż się człowiekowi gorąco robi jak czyta takie wpisy...szkoda czasu i energii aby zniżać się do poziomu takiej zgorzkniałej i smutnej osoby...ehhh głupota powinna być zwalczana z urzędu...
kropki profil
06.05.2017 13:33 odpowiedz
Nie mam pytań co do poziomu Pani wypowiedzi.
A może bratanek się zatruł, bo umiejętność pieczenia jest u Pani na tym samym poziomie co słownictwo?
Gość: tina
12.08.2017 17:56 odpowiedz
w pani przypadku proponuje zastapic sok z cytryny - winem marki "Mamrot" , powinno bardzo dobrze pasowac!
Ewa Ciasteczkowa profil
23.04.2017 13:55 odpowiedz
Robiłam dwa razy i wychodzi bardzo dobra, ale za każdym razem mam problem z ciastem kruchym. Robię wszystko wg przepisu, na ciasto wykładam papier do pieczenia, obciążam fasolą i tak wkładam do piekarnika. Po wstępnym podpieczeniu ciasto jest na środku mokrawe i jego kawałki przylepiają się do papieru. Za każdym razem udawało mi się to jakoś "załatać" (zdrapywałam ciasto z papieru i wyklejałam nim dziury), piekłam dalej, już bez obciążenia, i ostatecznie wszystko wychodziło dobrze, a spód był idealnie kruchy. Niemniej zastanawiam się, dlaczego tak się dzieje. Może któraś z Was ma jakiś pomysł :)
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2017 16:37 odpowiedz
Może ciasto nie podpiekło się do końca - na końcu wypieka się właśnie na środku. Aby papier się nie przyklejał warto ciasto oprószyć przed położeniem papieru mąką pszenną.
Ewa Ciasteczkowa profil
24.04.2017 23:13 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź. Spróbuję z mąką :)
Gość: Lewa
16.04.2017 12:59 odpowiedz
W smaku ok, natomiast wszedł zakalec ;/
Gość: asia
14.04.2017 15:07 odpowiedz
Czy można piec ciasto na papierze do pieczenia, żeby nie trzeba było smarować tłuszczem i posypywać mąką? Czy mogę rozwałkować ciasto zaraz po zagnieceniu, umieścić w blaszce i pod przykryciem folia aluminiową dopiero wtedy dać do lodówki ?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 15:24 odpowiedz
Nie można piec na papierze do pieczenia. Można postąpić jak w drugim zdaniu, ale ciasto będzie zbyt miękkie, będzie się z nim gorzej pracowało niż ze schłodzonym.
Gość: oliwka 22
06.11.2017 14:34 odpowiedz
Dlaczego nie można piec na papierze do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2017 11:20 odpowiedz
Tarty tak nie pieczemy.
Gość: Magda11
14.04.2017 10:55 odpowiedz
Pani Doroto, masa po upieczeniu jest dość niska. Chciałabym jakoś udekorować brzego tarty żeby nie było tak widać tych braków. Czy polecałaby Pani jakieś owoce? Borówki, maliny?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 11:11 odpowiedz
Masa powinna dochodzić prawie do brzegów ciasta. Można ozdobić brzegi rozetkami z bitej śmietany i mascarone i świeżymi malinami.
Gość: asia
12.04.2017 22:02 odpowiedz
Bardzo dziękuję za błyskawiczne odpowiedzi, życzę wesołych i zdrowych świąt
Gość: asia
12.04.2017 21:55 odpowiedz
A z jakiej mąki Pani dokładnie piekła? Mimo problemów ze sspodem tarta była pyszna, wieć spróbuję jeszcze raz:)
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 21:56 odpowiedz
Mąka pszenna luksusowa.
Gość: asia
12.04.2017 21:03 odpowiedz
Witam! Mam problem z spodem (rozpadał się po upieczeniu). Co zrobiłam niewłaściwie?
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2017 21:17 odpowiedz
Jest wiele możliwości: nieprawidłowo odmierzone składniki, użycie składników w innych proporcjach lub innej mąki niż pszennej, słabe wyrobienie ciasta, podsypywanie mąką, zbyt długie pieczenie..
Aga Mars profil
11.04.2017 19:33 odpowiedz
Wreszcie znalazlam moj numer 1 na blogu!!!!!!!!!! Ta tarte chce miec w niebie codziennie!!!!!!! Zmniejszylam (mimo wielu komentarzy, ze jest za kwasna) ilosc cukru i w ciescie i w masie o polowe. CUDOWNA. Cytrynowa, idealna. Upieklam juz jakis czas temu w formie 18 cm z 3/4 przepisu, a pozostale ciasto zamrozilam. Beda male babeczki na Wielkanoc. Od teraz to cudo bedzie w kazde Swieta na moim stole ;D
Ekolorowa profil
02.04.2017 17:56 odpowiedz
Pyszna tarta. Musze co prawda popracowac nad kruchym spodem, ale nadzienie jest smaczne, orzezwiajace. Nie dodalam tyle soku co w przepisie. Dziekuje za kolejny cudowny przepis.
Gość: Lipi
10.03.2017 21:30 odpowiedz
Co jesli do kruchego ciasta zapomnialam dodac żółtko?
Gość: bodzio
11.02.2017 12:32 odpowiedz
robie dziś tarte i chyba za późno znalazłem te strone. kremówkę można dać ubitą? trzeba mąke i jajka? a może jedno z nich.
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2017 12:37 odpowiedz
Kremówka nie ubita - nie ma w przepisie nic o jej ubijaniu. Proszę trzymać się przepisu, jeśli ma się udać.
Ania2 profil
31.01.2017 17:10 odpowiedz
:)
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2017 17:11 odpowiedz
Mniam, pyszny zestaw :).
Ania2 profil
31.01.2017 17:15 odpowiedz
bardzo dziękuje, w piątek biorce się za tartę z bananami już mam przygotowany sosik jak wyjdzie (a zawsze z Pani przepisem wychodzi) to wstawię zdjęcie oczywiście
Pozdrawiam.
korcia profil
29.01.2017 14:21 odpowiedz
nie czekalam na odpowiedz tylko zrobilam z mascarpone. Wyszla rewelacyjna:)
korcia profil
29.01.2017 10:48 odpowiedz
Czy mozna śmietankę zastąpić mascarpone ? Niestety nie mam w domu a chciałabym dzisiaj zrobic. Pozdrawiam
Gość: NitkaiLeo
05.01.2017 21:35 odpowiedz
Tatrta nieziemska!!najlepsze ciastko ever!!!!pieke ją czesto a jak ide do znajomych to druga tarta jest zawsze upieczona tylko dla mnie bo wciągam ją calutką sama!!!!!! Najcudowniejsza tarta ze wszystkich tart!!!!!zawsze idealna!!dziękuję za kolejny cudny przepis !
ahen profil
25.10.2016 10:19 odpowiedz
Robiłam tę tartę już dość dawno temu. Pysznie cytrynowa, odpowiednio słodka, lekka, prosta do wykonania. Zdecydowanie polecam!
Babeczka89 profil
02.07.2016 21:54 odpowiedz
Coś poszło nie tak, bo masa wsiąkła w spód i po upieczeniu była rozwarstwiona - chyba przez zbytnie napowietrzenie i zbyt gwałtowne studzenie... Ale z racji nieskomplikowanego procesu przygotowywania i zamiłowania do cytrynowych smaków może powtórzę i przy drugim podejściu będzie lepiej ;)
Okrzemka profil
30.05.2016 20:47 odpowiedz
O ile trzeba zwiększyć ilość składników w przypadku formy o średnicy 28 cm?
agnsud profil
30.05.2016 20:54 odpowiedz
W lewej kolumnie jest przelicznik foremek, skorzystaj :)
karo.lina profil
30.05.2016 21:27 odpowiedz
Okrzemka, najlepiej skorzystaj z przelicznika foremek - jest po lewej stronie, a dokładnie tutaj: https://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
Cathy profil
21.05.2016 21:53 odpowiedz
Czy mogę bezpiecznie przechować tartę przez 4 dni w lodówce, czy lepiej zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2016 18:05 odpowiedz
Można w lodówce.
radekradoslaw profil
02.05.2016 09:01 odpowiedz
Tarta missstrzostwo - robiłem już trzy razy, za każdym razem wychodzi tak samo pyszna. Od siebie dodałem bezę na górze :). Aaa i widzę że zmieniła pani temperaturę pieczenia ciasta - dla mnie 200 było jak najbardziej OK, więcej zabawy było z ugniataniem ciasta w formie - rozwałkowanie jest zdecydowanie łatwiejsze ;).
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2016 10:39 odpowiedz
Tak, jesteś bardzo spostrzegawczy :-). Wczoraj uzupełniałam przepisy.
radekradoslaw profil
03.05.2016 12:20 odpowiedz
Zapytam jeszcze tak z ciekawości - myślałaś o zastąpieniu cytryny limonką?
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 23:15 odpowiedz
A jeszcze nie ;-). 
radekradoslaw profil
04.05.2016 15:56 odpowiedz
To będę pierwszy - dam znać jak wyszła ;).
radekradoslaw profil
19.05.2016 16:55 odpowiedz
Tarta limonkowa za mną :). Myślę że wyszła bardziej kwaśna - trzeba chyba zmniejszyć ciut ilość soku. Generalnie cytrynowa lepsza :).
bogumilawik profil
01.05.2016 15:38 odpowiedz
Czy z tego przepisu można wykonać babeczki z nadzieniem cytrynowym? Ile takich babeczek by wyszło? Czy należałoby zmodyfikować czas pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2016 10:56 odpowiedz
Można, ale trudno mi powiedzieć, zależy od wielkości foremki na babeczki. Czas - do ścięcia się nadzienia (może lekko wyrosnąć).
bogumilawik profil
25.04.2016 18:48 odpowiedz
Tarta bardzo wszystkim smakowala
nick profil
11.04.2016 14:44 odpowiedz
Witam serdecznie:)
Chcialabym upiec te tarte z beza na wierzchu. W ktorym momencie polozyc beze na ciasto i jak dlugo piec? Po podpieczeniu masy cytrynowej? Jesli tak, to w ktorym momencie:) (Ktoras z Pan wspominala o pieczeniu bezy osobno ale wolalabym to zrobic od razu, o ile istnieje taka mozliwosc).
agnsud profil
11.04.2016 15:38 odpowiedz
Jest niżej odpowiedź, wpisz w wyszukiwarkę komentarzy "bez"
albo ctrl+f i "betinka" - jest pytanie i odpowiedź dokładna :)
nick profil
11.04.2016 17:37 odpowiedz
Tak tez zrobię, dzieki:)
Zly kamil profil
11.04.2016 14:29 odpowiedz
Dzien dobry . Zrobiłem dziś tarte . Niestety musze powiedzieć ze podany jest zły czas pieczenia.Od razu można piec tarte z kremem cytrynowym na 180 stopni niż tak jak pan/i podaje.Ciasto rowki się przypiekają wręcz są spalone . 200 stopni nie wiem skąd pan/i wzięła taką temperaturę.
Esme profil
11.04.2016 18:11 odpowiedz
Być może rzeczywista temperatura w Twoim piekarniku jest, tak jak u mnie, wyższa niż w rzeczywistości. W sumie autorka w wielu komentarzach podkreśla, że podaną temperaturę należy dostosować do własnego piekarnika. W większości przepisów na ciasto kruche, wszędzie, zaleca się pieczenie w 200 stopniach - chodzi o to, żeby ciasto zapiekło się w pożądanym kształcie np formy do tarty. W niższej, masło może zacząć się wytapiać, ciasto wtedy najczęściej mocno się skurczy. Ja najczęściej podpieczone boczki tarty zabezpieczam paskami folii aluminiowej podczas kolejnego pieczenia, z nadzieniem. Polecam Ci tę metodę.
Doro74Kraków profil
11.04.2016 21:54 odpowiedz
Drogi ZłyKamilu, po czym wnosisz, że temperatura i czas pieczenia są złe? Bo nie za bardzo pojmuję. Zdecydowanie Pani nie Pan a konkretnie Dorota Świątkowska, autorka i właścicielka bloga z którego byłeś uprzejmy skorzystać. Pozdrawiam, Dorota ale nie Świątkowska, niestety.
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2016 10:22 odpowiedz
Od razu nie można. Otrzymamy tzw. 'soggy bottom' ;-) (niewypieczony, na wpół surowy, mokry spód). Nadzienie z tarty jest jak woda.
mmmadlenka profil
07.04.2016 21:07 odpowiedz
Piekłam w weekend, jeśli ktoś lubi słodko kwaśne orzeźwiające ciasta tak jak ja to polecam, tarta szybka łatwa w przygotowaniu i przepyszna!! :)
sophie97 profil
31.03.2016 11:25 odpowiedz
Czy sok z cytryny mozna zastąpić czymś innym? Sokiem ananasowym, truskawkowym, alkoholem? Moze ktoś juz próbował?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2016 11:48 odpowiedz
Dlaczego chce Pani go zastąpić? Tarta cytrynowa nie będzie już taka sama i może nawet być niesmaczna.
sophie97 profil
31.03.2016 12:24 odpowiedz
Ze względu na nietolerancje laktozy chciałam spróbować zastąpić kremówkę śmietanką kokosową, a ponieważ nie przepadam za połączeniem cytryna-kokos, myślałam, żeby wykorzystać świeży sok ananasowy albo alkohol (np. malibu). Ale jeżeli uważa Pani to za zły pomysł, pokombinuję z innymi ciastami :)
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2016 12:31 odpowiedz
Zamiast śmietany kremówki dodałabym śmietankę kokosową. Ponieważ ona ma mniej tłuszczu dodałabym połowę soku z cytryny z przepisu. Wydaje mi się, że cytryna przyćmi smak kokosowy i nie będzie wyczuwalny :-).
Hela profil
30.03.2016 12:41 odpowiedz
Piekłam na Wielkanoc, bardzo pyszna lekka tarta :)
Pani Dumalska profil
25.03.2016 17:59 odpowiedz
Pyszności :D
Jako, że już ją kiedyś jadłam postanowiłam zrobic wersję odrobinę mnie cytrynową.
Do ciasta kruchego dodałam sok pół na pół z ekstakrem waniliowym. Do kremu cytrynowego dałam 110ml soku z cytryny i resztę uzypełniłam ekstraktami: waniliowym i pomarańczowym. Jest cytrynowa ale przy jedzeniu usta nie zwijają się w dziubek :)
ania_01 profil
23.03.2016 08:14 odpowiedz
Dzień dobry, Pani Dorotko a czy można upiec spód wieczór wcześniej czy lepiej robić wszystko jednego dnia ? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 16:59 odpowiedz
Pewnie, można :-).
Babeczka Małgorzata profil
20.03.2016 15:17 odpowiedz
Mąż zakupił mi w prezencie dwie formy do tatry, ucieszyłam się do chwili gdy zobaczyłam, że ich dna nie są płaskie, tylko wypukłe. Czy w takich formach też można piec takie tarty? Czy to dno po upieczeniu nie podanie i " nie złamie" się pod ciężarem masy?
Nie wiem jakie przepisy można do nich wykorzystać. Będę wdzięczna za jakąkolwiek podpowiedz ... nowicjuszka :)
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2016 15:20 odpowiedz
Czy może Pani podać linka do tej formy lub dodać jej zdjęcie?
Babeczka Małgorzata profil
20.03.2016 16:04 odpowiedz
Babeczka Małgorzata profil
20.03.2016 16:13 odpowiedz
Okrągła foremka, można powiększyć zdjęcie :)

http://www.aldi.pl/aldi_formy_do_ciasta_48_5_2241_12330.html

ps. w razie gdyby wcześniejsza wiadomość nie została wysłana prawidłowo ... :)
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2016 18:55 odpowiedz
Rzeczywiście, nie nadaje się do kruchego ciasta. Często w przepisach niemieckich widzę takie ciasta: pieczone jest delikatne ciasto ucierane lub biszkoptowe, po upieczeniu jest odwracane do góry dnem, a dołek wypełniany kremem lub galaretką z owocami. 
Babeczka Małgorzata profil
20.03.2016 19:30 odpowiedz
Tego się bałam, że to będzie dość ograniczony sprzęt do używania. Dziękuję za odpowiedź:)
Pozdrawiam serdecznie
zieziu1 profil
09.03.2016 17:58 odpowiedz
Tarta jest przepyszna - ma bardzo orzezwiajacy smak i wcale nie jest za kwasna (tak twierdzi moj maz, ktory lubi desery bardzo slodkie). Pieklam spod ok.18min bez obciazenia i wyszedl bardzo dobry.
Pieka profil
05.03.2016 18:22 odpowiedz
Niestety tarta mi nie wyszła.. masa cytrynowa wsiąkła w kruchy spód, a część nawet znalazła się pod papierem do pieczenia, który dałam na spód ciasta. Czy winą moglo być to, ze ciasto piekłam bez obciążenia?? Reszte robilam zgodnie z przepisem. Dodam, ze pierwsze pare minut pieklam z gora dół, a potem termoobieg. Bardzo proszę O radę co poszło nie tak.
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 22:25 odpowiedz
Prawdopodobnie ciasto nie było dostatecznie podpieczone. Ponadto popekał spód więc część płynnego nadzienia dostała się pod spód ciasta. Nie mam pojęcia, jak dostało się pod papier do pieczenia. Ciasto trzeba piec z obciążeniem. 
Pano profil
05.02.2016 10:25 odpowiedz
Witam, robiłam kilka razy tą tartę i jest świetna, ale zastanawiam się czy nie wzbogacić jej warstwą bitej śmietany na górze posypanej skórką cytrynową. Czy to dobry pomysł? :)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2016 10:46 odpowiedz
Dobry :).
juli37 profil
14.12.2015 09:12 odpowiedz
Czy taką tartę można przez dłuższy czas przechowywać poza lodówką? Chodzi o to, że muszę ją przewieźć, dość daleko, a wcześniej iść na kilka godzin na uczelnię... Czy to wpłynie w jakikolwiek sposób na jej smak/wygląd?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 10:15 odpowiedz
Nic się jej nie stanie, bez obaw, może długo przebywać poza lodówką. Oczywiście bez bitej śmietany.
juli37 profil
14.12.2015 19:36 odpowiedz
Dziękuję bardzo :)
anusia84 profil
15.11.2015 16:39 odpowiedz
Tarta fajna choć faktycznie jak dla mnie mniej cytryny :)
Dodałam pod koniec pieczenia granaty fajnie wygląda i smakuje też :)
Robiłam teraz drugi raz i dodałam do masy serek waniliowy wyszła fajna puszysta :)
PaulinaQC profil
01.10.2015 19:26 odpowiedz
Przepis bardzo dobry, jak ktos lubi takie smaki, powinien jak najbardziej upiec tarte ;)
mikadunia profil
26.09.2015 17:03 odpowiedz
Czy można pominąć śmietanę kremówkę ,a jeśli nie to jaki ma być jej zamiennik?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2015 21:08 odpowiedz
Nie można, z jakiego powodu?
kameon profil
16.09.2015 08:51 odpowiedz
Witam. Piekłam to ciasto w lutym i niezbyt przypadło mi do gustu. We wrześniu zrobiłam już 2 razy i jestem zachwycona. Tajemnica tkwi w radykalnym zmniejszeniu ilości soku z cytryn. Dla mnie idealna ilość to 100ml. Teraz jestem zachwycona i będę piekła często.
big dreams gangster profil
03.06.2015 20:53 odpowiedz
Bardzo łatwa w wykonaniu. Dla mnie zbyt cytrynowa, ale miłośnikom tego smaku przypadła do gustu.
ania.wb profil
11.05.2015 22:09 odpowiedz
Tarta jest przepyszna, robiłam już kilka razy, ale ostatnio po wystudzeniu pojawiły się pęknięcia, jaka może być przyczyna ?
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2015 10:34 odpowiedz
Przyczyną może być zbyt długi czas pieczenia. 
betinka100 profil
06.05.2015 11:14 odpowiedz
Pani Dorotko!
Proszę mi powiedzieć( bo nie umiem się doszukać w poprzednich komentarzach) czy mozna skrobię ziemniaczaną zastąpić mąką ziemniaczaną???? czy to nie to samo ?;)
I jeszcze mam pytanko czy nadaje się do tej tarty, BEZA z przepisu tarty agrestowej z bezą, jeśli tak to czy mogę w tej bezie również zastąpić skrobię mąką ziemniaczana??
Bardzo dziękuje za odpowiedź bo mam na ta tartę wielką ochotę :)
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 19:11 odpowiedz
W Polsce często oznacza to samo :). 
W jaki sposób chcesz umieścić na tarcie bezę?
 
betinka100 profil
07.05.2015 08:10 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź :) a wracając do bezy to tak jak Pani pisała wcześniej w komentarzach, że można pod koniec pieczenia tarty położyć beze i piec ok 30 min, ale nie wiem czy może być taka beza: - 3 białka, 180 gr cukru, 1 łyżeczka maki ziemniaczanej???
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2015 08:16 odpowiedz
Tak, może być.
kama89 profil
29.04.2015 21:47 odpowiedz
Czy zamiast kremówki można dodać jogurt grecki?
parabucha profil
30.04.2015 00:27 odpowiedz
Można, kiedyś tak zrobiłam, ale jednak lepiej dodać kremówkę, tarta będzie smaczniejsza, tłuściutka, mniam:P
sandii profil
24.04.2015 10:46 odpowiedz
Czy jeśli chciałabym na mase plozyc beze tkopiwinnamo powinnam zrobic to odrazu czy po jakims czasie pieczenie? I Ile takie ciasyo z beza musialo by sie piec. ;) proszę o odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2015 23:16 odpowiedz
Dopiero pod koniec pieczenia. Nadzienie jest bardzo rzadkie, nie dałabyś rady wcześniej wyłożyć bezy. Pieczemy bezę około 30 minut. 
Gość: flo
19.02.2017 17:33 odpowiedz
Potwierdzam, piekę tartę z tego przepisu zawsze z bezą (4 białka, szklanka cukru, po łyżeczce skrobi i octu winnego), wykładam ją dopiero po upieczeniu masy cytrynowej i piekę w temp. 150 stopni przez 1 godz. Słodka beza idealnie pasuje do kwaskowej masy, polecam tą modyfikację, mmmmmmm, niebo w gębie ;)
Ela75 profil
22.04.2015 19:51 odpowiedz
Gdybym chciała upiec zamiast jednej tarty małe tartaletki to ile czasu należałoby je piec? Mam na myśli foremki o średnicy 6 cm.
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2015 09:30 odpowiedz
Około 15 minut, należy obserwować kiedy wierzch tarty się zetnie.
Ela75 profil
23.04.2015 19:30 odpowiedz
Dziękuję.
Precelina profil
18.04.2015 20:59 odpowiedz
Robiłam ją już 2 razy, po nocy w lodówce faktycznie smakuje nieco jak sernik ;-)
Na pewno wrócę do tego przepisu nie raz!
emdzi profil
18.04.2015 20:26 odpowiedz
Jest obłędna! Zrobiłam z bezą,bo bałam się,że będzie za bardzo cytrynowa i to był strzał w 10,w tej wersji już u mnie zostanie i będzie się pojawiać baaaardzo często. Palce lizać!
malinowa_jagoda profil
10.08.2015 13:58 odpowiedz
poprosze o podpowiedz jak zrobilas z beza? tzn ile czego, kiedy wylozyc na ciasto i zapiec... :) Z gory dziekuje
emdzi profil
10.08.2015 15:07 odpowiedz
Bezę zrobiłam z dwóch białek i 110gram cukru, wyłożyłam na papier do tortownicy wielkości foremki z tartą i włożyłam 15 minut przed końcem pieczenia tarty do piekarnika(na termoobieg). I tartę i bezę wyciągnęłam równocześnie,potem tylko zsunęłam bezę na tartę.
malinowa_jagoda profil
07.09.2015 12:45 odpowiedz
dziekuje za odpowiedz :) A ta beza z racji ,ze nie pieczona na tarcie nie zsuwala sie? Dobrze sie tej tarty trzymala i nie bylo problemu przy krojeniu?
emdzi profil
07.09.2015 18:11 odpowiedz
Ciepła bezę daj na ciepła tartę i problemu nie będzie najmniejszego ;)
Precelina profil
15.04.2015 13:32 odpowiedz
Proszę o szybką odpowiedź, czy skrobia kukurydziana to kasza kukurydziana? Nie mam nic podobnego w domu (nawet mąki ziemniaczanej) czym moge to zastąpić? :
15.04.2015 13:52 odpowiedz
To nie jest to samo. Może masz w domu budyń w proszku? Jego możesz użyć jako zamiennika. Najlepiej oczywiści eo neutralnym smaku wanilii lub śmietanki.
chili profil
15.04.2015 13:56 odpowiedz
Nie! Skrobia kukurydziana jest podobna do mąki ziemniaczanej.
avangee profil
03.04.2015 22:54 odpowiedz
Pani Doroto, mam pewien problem.A mianowicie,podczas przygotowywania kremu, kiedy wszystkie składniki już wrzuciłam do miski, zorientowałam się że moja śmietanka bardzo skwaśniała, ponieważ zbyt długo siedziała w lodówce(dopiero póżniej zauważyłam, że data ważności minęła).Nie miałam żadnej zapasowej kremówki, a była już godzina 22:30(niestety nie miałam możliwości pójścia do sklepu) - i teraz pytanie:
a) Czy jeszcze nie wymieszane składniki na krem bez śmietanki, mogą przeczekać noc w lodówce, dopóki nie dorwę kremówki?
b)Czy mam wymieszać te składniki razem, czy nie ruszać ich, dopóki nie wleje śmietanki?
;))
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 23:15 odpowiedz
Proszę je połączyć razem dopiero kiedy kupi Pani śmietankę :).
avangee profil
04.04.2015 10:54 odpowiedz
A czy śmietankę 36% można zastąpić 30%? Od rana dziś biegam po sklepach w poszukiwaniu 36%, ale nigdzie jej nie mogę znaleźć.Jeśli to pytanie gdzieś się już pojawiło, to bardzo przepraszam. :)))
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 20:11 odpowiedz
Można.
1  2  3  4  5  6  7



Składniki / tagi