Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci





5 maja 2014

Tort Raffaello


Tort Raffaello

Wyśmienity tort Raffaello! Jestem pewna, że Wam posmakuje; przepyszny to zbyt mało, by opisać jego smak :-). Biały biszkopt mocno nasączony likierem migdałowym (w wersji komunijnej można alkohol zastąpić słabą herbatą wymieszaną z ekstraktem migdałowym), aksamitnie kremowy krem kokosowy, płatki migdałów i pralinki Raffaello.. czy tak może smakować niebo? ;-). 

A fanów słodyczy Ferrero zapraszam jutro.. na Tort Rocher, o który często pytacie w Koncercie Życzeń :-).



Uwaga przed pieczeniem: tort został wykonany na podstawie z tzw. biszkoptu genueńskiego. Jeśli nie czujesz się na siłach lub wolisz pozostać przy zwykłym biszkopcie, upiecz biszkopt tradycyjny (proporcje według podlinkowanego przepisu). 

 

Składniki na biszkopt:

  • 6 dużych jajek (bez rozdzielania na białka i żółtka)
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 170 g mąki pszennej
  • 40 g masła

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka (w całości, w skorupkach) pół godziny wcześniej włożyć do gorącej wody by się ogrzały; wystudzoną wodę w razie konieczności wymieniać. Mąkę przesiać, odłożyć.

Masło roztopić, wystudzić do temperatury pokojowej.

Formę tortownicę o średnicy 23 - 24 cm wysmarować masłem (samo dno) i wyłożyć papierem do pieczenia.

Do misy miksera wbić ogrzane jajka, wsypać cukier i wanilię. Ubijać (końcówkami miksera do ubijania piany z białek) na najwyższych obrotach miksera do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy, która nawet potroi swoją objętość. Mikserem planetarnym masa jajeczna powinna być ubijana od 7 - 10 minut, mikserem ręcznym od 10 - 15 minut. Masa podnoszona na mieszadle miksera powinna opadać lekko w postaci wstążki na resztę ciasta i pozostawać na jej powierzchni przez kilka dobrych sekund.

Do masy jajecznej przesiać mąkę, w trzech turach, mieszając delikatnie rózgą kuchenną do połączenia. Podczas ostatniego mieszania dodać wystudzone masło (wymieszane wcześniej z 1 łyżką masy jajecznej), delikatnie wymieszać.

/Uwaga: mieszamy bardzo delikatnie! Biszkopt rośnie tylko dzięki ubitym jajkom, jeśli zniszczymy wprowadzone do masy jajecznej podczas ubijania pęcherzyki powietrza - ciasto nie wyrośnie./

Masę przelać do tortownicy i wyrównać szpatułką.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw, suchego patyczka. Biszkopt powinien być ładnie zarumieniony i sprężysty przy dotyku. Po upieczeniu biszkopt w formie wyjąć natychmiast z piekarnika i z 30 - 40 cm opuścić go na podłogę (w formie). Dzięki temu biszkopt nie opadnie, pozostanie płaski. 

Po wystudzeniu przejechać ostrym nożem z piłką pomiędzy biszkoptem i formą, uwolnić go z formy. Przekroić na 3 części/blaty.

Krem kokosowy:

  • 300 ml śmietany kremówki 36%
  • 250 ml śmietanki kokosowej 20% - 22%*
  • 200 g białej czekolady, połamanej 
  • 350 g serka mascarpone
  • 100 g wiórków kokosowych

Wieczór wcześniej w garnuszku umieścić śmietanę kremówkę i śmietankę kokosową. Podgrzać do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać połamaną białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i otrzymania gładkiego sosu. Schłodzić. Przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 12 godzin.

Kolejnego dnia w misie miksera umieścić schłodzony sos i serek mascarpone. Zmiksować (trzepaczki miksera do ubijania piany z białek) do otrzymania gęstego kremu. Wsypać wiórki kokosowe i jeszcze przez chwilę miksować.

Ponadto:

  • 1 szklanka likieru Amaretto (w wersji bezalkoholowej do nasączenia można użyć słabej herbaty wymieszanej z 2-3 łyżeczkami  ekstraktu migdałowego)
  • 100 g płatków migdałów
  • 30 g wiórków kokosowych
  • pralinki Raffaello, do dekoracji

Wykonanie:

Płatki migdałów zezłocić na suchej patelni, często mieszając; całkowicie wystudzić. 

Na paterze położyć pierwszy biszkoptowy blat. Mocno nasączyć likierem Amaretto. Na nim rozsmarować 1/3 kremu kokosowego. Przykryć kolejnym blatem, który nasączyć mocno likierem Amaretto. Na niego wyłożyć połowę pozostałego kremu, wyrównać, przykryć ostatnim blatem i znowu - mocno nasączyć likierem. 

Wierzch i boki tortu posmarować pozostałym kremem. Wierzch oprószyć wiórkami kokosowymi, boki obsypać płatkami migdałów. Na wierzchu poukładać pralinki Raffaello, lekko wciskając je w krem.

Schłodzić. Podawać po kilku godzinach, najlepiej kolejnego dnia.

* Zamiast śmietanki kokosowej można wykorzystać mleko kokosowe w puszce. 2 puszki mleka schłodzić przez 24 h w lodówce. Ostrożnie wyjąć mleko z lodówki, odwrócić puszkę dnem do góry, otworzyć, wodę kokosową przelać do osobnego naczynia (nie będzie nam potrzebna). Z puszki wyjąć pozostałą gestą śmietankę kokosową. Do otrzymania ilości śmietanki kokosowej potrzebnej do przepisu będą potrzebne 2 puszki mleka kokosowego (czasem mniej, w zależności od firmy produkującej mleko).

Smacznego :-).

Tort Raffaello

Tort Raffaello

Tort Raffaello


Dodaj komentarz
Komentarze (1094)
1  2  3  4  5
Gość: Weronika
15.11.2018 17:09 odpowiedz
Czy do tego tortu będzie pasować dżem z kiwi bo szukam jakiegoś tortu kokosowego z kiwi ale nie ma nigdzie na blogu takiego przepisu
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2018 10:45 odpowiedz
Tak.
irina profil
26.10.2018 17:28 odpowiedz
Pyszne.
Gość: Ola
15.10.2018 13:19 odpowiedz
Czy można ten krem wykorzystać do muffinek albo czegoś na kształt bajaderek? Zostały mi śmietanki i mascarpone po zrobieniu tortu i trochę szkoda mi ich wyrzucać, a na następny tort będzie za mało.
Gość: Agata
12.10.2018 20:03 odpowiedz
Czy 10 godz w lodówce w rancie wystarczy żeby ten tort otynkowac?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2018 09:53 odpowiedz
Tak.
bk76 profil
21.09.2018 14:21 odpowiedz
Chcialabym uzyc jakiegoś kremu budyniowego to tego tort. Jaki byłby najbardziej odpowiedni?

Dorota, Moje Wypieki
22.09.2018 22:31 odpowiedz
Zmieni całkowicie smak tortu. Można użyć np. kremu z metrowca lub kremu z raffaello bez pieczenia.
a.n.d.z.i.a profil
30.07.2018 10:18 odpowiedz
i jeszcze od gory z dekoracja:)
a.n.d.z.i.a profil
30.07.2018 10:17 odpowiedz
A wiec zrobilam ten tort na 70-te urodziny mojego taty! Wszystkim baaardzo smakowalo!
Wydawalo mi sie ze ponczowanie samym amaratto bedzie zbyt intensywne wiec rozcieczylam go z woda. To byl blad! Nastepnym razem nie bede kombinowac:)
Dodalam na srodkowej warstwie kremu fruzeline wisniowa-rewelacja!
a.n.d.z.i.a profil
11.07.2018 14:24 odpowiedz
witam Dorotko,
mam dwa pytania:
1. jakiej firmy uzywalas śmietanke kokosowa?
2. czy frużelina wisniowa nadalaby sie do tego tortu? jesli tak to gdzi emoge znalesc dobry przepis na fruzeline?

z gory dziekuje za odpowiedz
a.n.d.z.i.a profil
11.07.2018 15:56 odpowiedz
juz znalazlam na twojej stornie przepis na fruzeline owocowa. ale pytanie czy kokosowy smak dobrze sie skomponuje z wisniowa fruzelina?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2018 11:56 odpowiedz
Tak :). Niestety nie pamiętam jakiej firmy używałam śmietankę.
Gość: Iwona
24.06.2018 10:56 odpowiedz
Znalazlam komentarz ktory mowi ze 1 puszka mleka wystarczy (u mnie bylo duzo smietanki po schlodzeniu).Poza tym uzywam double cream czyli tlustsza smietanka wiec krem powinien byc wystarczajaco gesty...
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2018 21:43 odpowiedz
A nie był? Jakiej czekolady Pani użyła i ile?
Gość: Iwona
24.06.2018 10:02 odpowiedz
Uzylam 1 puszke mleka kokosowego (400ml) ktore schlodzilam 12h w lodowce i odlalam wode.Czy to nie za malo?Jesli tak to czy moge dac wiecej mascarpone robiac krem?
Gość: MamaNix
16.06.2018 23:59 odpowiedz
Mam nadzieje ze jeszcze ktos odpisze. Boje sie ze nie dam rady obsypac tortu sensownie migdalami i widze na zdjeciach rozne dekoracje, ale tak mysle ze bez tych migdalow tort straci na smaku? Moze wysypac platki migdalow pod krem? Albo biszkopt migdalowy?
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2018 00:05 odpowiedz
Płatki migdałów dodają smaku, wszak i raffaello ma w środku migdała :). Lepiej poprzyklejać te migdały, nie idzie tak źle ;-). 
Gość: Renata
26.05.2018 00:50 odpowiedz
Witam! Chciałabym do tego kremu dodać pokrojone w cząstki świeże truskawki, czy to nie spowoduje, że krem stanie się mniej stabilny? Chcę go użyć do torta piętrowego. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2018 13:31 odpowiedz
Będzie dobrze, jeśli truskawek nie będzie zbyt dużo. Lepiej je też położyć na blacie i wtedy przykryć kremem. Ewentualna woda z nich wsiąknie w blat.
pozdrawiam
Gość: Marta
25.05.2018 10:21 odpowiedz
Witam. Robię ten tort na komunię. Mam ozdoby cukrowe i złote kuleczki. Czy mogę /powinnam położyć te dekoracje dopiero niedługo przed podaniem? Boję się że kolor mi się rozplynie jeśli zrobię to na wieczór przed.
Pozdrawiam. Marta
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 13:56 odpowiedz
Tak, rozpłyną się, koniecznie przed samym podaniem. Lub - na górę można zrobić krem maślany.
pozdrawiam
Gość: Skonsternowana
16.05.2018 14:39 odpowiedz
Dzień dobry.
Chcę wykonać ten tort, nakładając na jeden z biszkoptów frużelinę malinową (dla przełamania smaku). Czy powinnam ten biszkopt dodatkowo nasączać alkoholem czy wilgotność frużeliny wystarczy ? Oraz, jak ocenić czy wilgotność nasączenia blatu jest już odpowiednia ? Zawsze mam z tym problem i blaty wychodzą za suche/za mokre. Może powinnam użyć czegoś innego niż łyżeczki do nakładania ponczu/płynu?
Pozdrawiam :)
tessa_ profil
16.05.2018 15:58 odpowiedz
Ja do ponczowania używam pędzla silikonowego. Takim pędzlem można bardzo równomiernie nasączyć blaty. :)
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 13:06 odpowiedz
Jednak trochę bym nasączyła. 
kiziamizia profil
15.05.2018 20:49 odpowiedz
Cześć.Mam pytanie.Robię tego torcika na komunię,ale dokładam jeszcze frużelinę ananasową.Robię go w blaszce prostokątnej 33*22.Moje pytanie-czy tej kokosowej masy starczy na wysmarowanie boków i wierzchu i jeszcze na jakąś dekoracyjną obwódkę ?Czy może dorobić jeszcze trochę masy chociaż z samej śmietanki i mascarpone(boki muszą być bez płatków po prostu białe)

Dorota, Moje Wypieki
15.05.2018 20:50 odpowiedz
Próbowała Pani korzystać z przelicznika foremek? 
kiziamizia profil
15.05.2018 21:54 odpowiedz
tak,zawsze to robię.chodzi mi o to czy masy jest sporo czy raczej tak na styk
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2018 13:03 odpowiedz
Na zdjęciach u mnie widać, że raczej sporo :). 
Gość: Justyna
05.05.2018 19:10 odpowiedz
Niestety mimo trzymania się proporcji i długiego miksowania krem wyszedł rzadki. Wstawiam tort do lodówki, czy jest szansa na stężenie podczas nocy? Czy wiórki wchlona chociaż trochę płynu?
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2018 20:38 odpowiedz
To zależy od składników, których Pani użyła, mi trudno powiedzieć. Nie powinien wyjść rzadki, coś poszło nie tak.
Gość: Magda
02.05.2018 08:02 odpowiedz
Czy taka masa nadaje sie by potem obłożyć tort masą cukrową?
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2018 09:02 odpowiedz
Niestety nie. Tzn. może być w środku tortu, ale bezpośrednio pod masą powinna być masa maślana.
Gość: Agnieszka
28.04.2018 09:11 odpowiedz
Bardzo proszę o podpowiedź.
Zrobiłam wczoraj masę do kremu tj. Śmietankę kokosową z kremówka i czekoladą czy po 12 godz. Powinna być to gęsta masa czy lekko płynna? Boję się ruszać dalej bo nie wiem czy mi się krem ubije? Miałam śmietankę kokosową 22% ale to nie była tylko konsystencji śmietany miała trochę wody, niestety dałam też ta wodę. Dlatego tak się martwię:(
Co do biszkoptu wczoraj upieczony niestety trochę opadł na środku. Bardzo proszę o wsparcie. Tort na jutro dla córki na 17 urodziny.
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2018 10:50 odpowiedz
Jeśli biszkopt opadł może trzeba dopiec blat?
Odnośnie kremu, wielka szkoda, że dodała Pani wodę :/. Masa przed ubijaniem powinna być lekko płynna, ubijanie spowoduje, że stanie się kremem. Nie wiem, jak to będzie po dolaniu tej wody. Jak zacznie Pani ubijać i krem będzie zbyt rzadki, a mieszadła miksera nie będą zostawiały na nim śladu, trzeba będzie dodać żelatynę i składać tort w obręczy. Można też ponownie zrobić masę. Przechowywanie w zamrażarce przez pewien czas (i częste mieszanie by się nie zamroziła) przyspieszą chłodzenie masy.
agnes-zuzia profil
28.04.2018 18:18 odpowiedz
Dziękuję za wsparcie. Dopieklam 1 blat zwykłego biszkopta. Co do kremu nawet z tą wodą ładnie się ubił, ale i tak dla pewności dodałam żelatynę. No i zeby tego bylo mało zapomnialam dodac wiórek do kremu, zorientowałam sie dopiero przy trzeciej warstwie, więc u mnie wiórki będą tylko na wierzchu kremu
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2018 14:20 odpowiedz
Proszę daj znać, jak to wyglądało w dniu podania. 
agnes-zuzia profil
29.04.2018 15:51 odpowiedz
Wszystko super, tort kroił się idealnie. Nikt nie zauważył drugiego rodzaju blatu torta. Krem miał bardzo dobrą konsystencje, dobrze sie kroił, nie rozpływał sie, żelatyna niewyczuwalna. Tort mocno alkoholowy, taki z pazurem
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2018 17:21
Cieszę się, że woda nie zaszkodziła :).
Kamila N profil
26.04.2018 17:29 odpowiedz
Witam nie dostałam nigdzie tej śmietanki kokosowej ,ale kupiłam masę kokosowa czy mogę zastapić ta śmietankę ta masą kokosową?
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2018 11:08 odpowiedz
Ja nie wiem, co to takiego ta masa kokosowa? Kokos sprasowany w bloku?
Gość: Kamila
26.04.2018 17:16 odpowiedz
Czy zamiast smietanki kokosowej moge dodać masę kokosową?
Gość: Kamila
26.04.2018 17:05 odpowiedz
Mam ochote wypróbowac ten torcik wyglada smacznie ,ale mam problem żeby kupic ta smietankę kupiłam masę kokosową czy ona może zastapić ta smietankę?
Gość: Anna
06.04.2018 15:48 odpowiedz
Jaką białą czekoladę dostępną w Polsce polecacie? Ja z reguły używam czekolady Milka (do polew), ale za każdym razem się ona waży i muszę się ratować poprzez dodawanie soku z cytryny, co wpływa na balans smaku polewy :-(
agnsud profil
06.04.2018 16:55 odpowiedz
Nie używam bialej czekolady ale pamiętam z innych postów, że dziewczyny polecają lidlową.
karolina g profil
06.04.2018 18:36 odpowiedz
Zgadza się,też często czytałam,że z lidla jest ok. i sama ją używam,nigdy nie miałam z nią problemów.Kremy na jej bazie (nawet na święta ostatnio robiłam) wychodzą bardzo smaczne i stabilne,a polewy się nie ważą.
Sylwia125 profil
03.04.2018 20:10 odpowiedz
U mnie tradycyjnie z frużeliną malinową. Smak zachwalają wszyscy dzieci i dorośli :-)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2018 12:58 odpowiedz
Cudowny :).
Sylwia125 profil
04.04.2018 15:44 odpowiedz
Dziękuję :-), przymiarka przed tortem na komunię :-)
Gość: Justyna
30.03.2018 15:02 odpowiedz
Czy ktoś robił ten tort dwa dni przed podaniem? Spotkanie rodzinne mamy w niedzielę i dziś wieczorem planuję już go przełożyć masą? Będzie ok? Jeszcze jedno, ile mniej więcej żelatyny trzeba dodać do masy gdyby okazało się, że nie zgęstniała?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2018 17:39 odpowiedz
Tak, będzie ok. Krem powinień zgęstnieć. Jeśli nie będzie chciał, to zależy już od tego, o jakiej będzie konsystencji. Polecam najpierw przejrzeć komenatrze.
Gość: Magda
30.03.2018 06:02 odpowiedz
Pani Dorotko, czy zamiast śmietanki Kokosowej mogę użyć mleczka kokosowego?
Gość: blackienow7312
30.03.2018 15:23 odpowiedz
W przepisie jest wyraźnie napisane, że tak właśnie można zrobić - polecam mocno czytanie ze zrozumieniem szczególnie tego przepisu, robiłam ten tort dwa razy i złapałam się na niedoczytaniu dość istotnych faktów - ja użyłam mleczka kokosowego w sposób opisany w przepisie, krem nie był za rzadki, idealny
Gość: Małgorzata
24.03.2018 09:05 odpowiedz
Pani Doroto jakich użyć proporcji na tortownicę o średnicy 30 cm, zarówno do biszkoptu jak i do kremu?
agnsud profil
24.03.2018 11:11 odpowiedz
https://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
ntlk profil
24.03.2018 09:01 odpowiedz
czy moge przygotowac biszkopt genuanski 2- 3 dni wczesniej i przrchowac w szafce? Chce upiec ten tort na Swieta a niestatety w piatek pracuje cala dobe
Gość: blackienow7312
30.03.2018 15:25 odpowiedz
Można upiec w sobotę rano, wieczorem przełożyć kremem, i następnego dnia podać, na pewno będzie lepszy niż biszkopt mialby leżeć dwa dni
Gość: Iwka
09.03.2018 11:28 odpowiedz
Czy zamiast śmietanki 36 %mogę dać 30%
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2018 23:24 odpowiedz
Tak, ale w razie czego proszę mieć pod ręką żelatynę, jakby krem był zbyt rzadki.
Gość: Szyszka11
10.03.2018 01:15 odpowiedz
wlasnie robie ten tort! czy dla przełamania smaku bedzie pasowala konfitura porzeczkowa 100%?
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2018 13:05 odpowiedz
Tak.
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2018 21:30 odpowiedz
Tak, owinięty w ręczniczek by nie wysechł. Można też zamrozić.
Agatti27 profil
23.02.2018 16:15 odpowiedz
Bardzo prosze o szybkà odpowiedz- otoz przyszlam z pracy I chce sie beach za krecenie Kremu wg Pani przepisu i dopiero sie zczaiłam ze powinnam była wczoraj roztopić czekoladę w śmietankę podgrzanej i wsadzić na 12 h do lodówki- co sie stanie jesli nie bedzie tak dugi? Nie mam po prostu czasu- wczoraj robią. Osobne dwa kremy i po prostu przeoczyłam :( a urodzinki jutro i musze robic teraz! Dodam ze chodzi tylko o krem między biszkopt genueński. Bardzo proszę o odpowiedz w miarę możliwości jak najszybciej
tessa_ profil
23.02.2018 16:58 odpowiedz
Na stronie jest jeszcze inny krem kokosowy, do którego nie trzeba czekolady. Zobacz w torcie kokosowo-truskawkowym. Robi się go szybko. I jest smaczny, przetestowany osobiście. :)
tessa_ profil
23.02.2018 19:31 odpowiedz
"nie potrzeba" brzmi chyba lepiej ;)
Gość: Anegdot
14.02.2018 09:01 odpowiedz
Czy jeżeli dodam śmietankę oddzielona z mleka kokosowego to tez mam ja podgrzać z kremówka i czekolada czy dodać ja na sam koniec do ubijania.robolam wcześniej ten krem ze śmietanki kokosowej ale masa totalnie nie chciała się ubić wiec chce spróbować ze śmietanka z mleka kokosowego proszę tylko o rade kiedy ja dodać dziekuje
Gość: Gość
14.02.2018 11:26 odpowiedz
Trzeba wszystko zrobić dokładnie tak jak w przepisie jest podane.
Podgrzewa się śmietanę kremówkę wraz ze śmietanką kokosową. Dopiero po zdjęciu z palnika dodaje się czekoladę.
annajuro profil
02.02.2018 23:17 odpowiedz
Zrobilam jak pisalam, oryginalnych podstawek nie mialam, dałam patyczki bambusowe i tacke wycielam z takich jednorazowych na pizze/tarte. Zobaczymy jutro czy sie nie zapadnie! I czy bedzie smakowal;-)
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2018 00:26 odpowiedz
Piękny, trzymam kciuki :).
annajuro profil
06.02.2018 20:02 odpowiedz
Super, smakowało bardzo, najważniejsze, że solenizant był zachwycony;-) dziekuje za przepis.
P.s. troche sie naganialam za smietanka kokosowa;-) ale w Tesco była.
Totry nie opadły!
annajuro profil
01.02.2018 14:29 odpowiedz
Musze zrobic tort na 45 os. Wiec chce z tortownicy 30cm i 24 cm. Maly na duży, ale nigdy nie robilam pietrowego tortu, sa tu jakies zasady (duzy nie oklapnie pod ciezarem???), czy po prostu moge jeden na drugi dawac
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2018 13:17 odpowiedz
Potrzebne będą specjalne podstawki pod tort, warto wyszukać w internecie. Zwłaszcza, że torty będą duże i mogłyby się zapaść.
Gość: GOSC
23.01.2018 19:26 odpowiedz
Witam, Mam do Pani pytania 2. Zamierzam zmierzyć się z tym cudnie wyglądającym wypiekiem i mam do Pani takie pytania: Jak gorąca musi być woda do której włożę jajka przed upieczeniem biszkoptu (może być taka po prostu gorąca z kranu)? Może to trochę głupie pytanie, ale nigdy tak nie piekłam i się zastanawiam czy jak wrzucę je do prawie wrzącej wody to czy się lekko białko nie zetnie? No i drugie pytanie odnośnie nasączania-czy jak dam tylko amaretto to nie będzie za mocny w smaku? Wymyśliłam sobie coś takiego- aby pół szklanki słabej herbaty wymieszać z odrobiną olejku migdałowego i drugie pół uzupełnić amaretto, wtedy będzie mniej alkoholowy - myśli Pani, że to ma sens? Dziękuję pięknie za wskazówki.
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2018 11:13 odpowiedz
Może być ciepła woda z kranu, nie może ściąć białka. Tak, można tak zrobić z nasączeniem :).
Gość: Tysia
06.01.2018 07:01 odpowiedz
Czy można zamiast kremówki użyć wyłącznie śmietanki kokosowej żeby był bardziej intensywny smak ?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2018 16:34 odpowiedz
Można, ale wtedy krem trzeba usztywnić żelatyną.
Nyszka85 profil
05.01.2018 17:21 odpowiedz
Witam, wczoraj zagotowałam zwykłą smietanke ale zapomniałam dodać śmietanki kokosowej. Czy samą śmietanke kokosowa moge dodac do masy z mascarpone??
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2018 16:56 odpowiedz
Można.
Gość: Marta
02.01.2018 20:43 odpowiedz
Potrzebuję wersji bezglutenowej. Czy oprócz biszkoptu coś jeszcze muszę zmienić?
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2018 11:49 odpowiedz
Nie. Proszę pamiętać, że pralinki do dekoracji nie są bezglutenowe.
Gość: Ychna
14.12.2017 23:11 odpowiedz
Wlasnie skonczylam, jako moj tort ur. Zobaczymy jutro, czy dziewczyny beda zachwycone.
marqiz514 profil
12.12.2017 20:53 odpowiedz
Zrobiłam. Biszkopt mi nie wyszedł więc następnym razem zrobię zwykły biszkopt. Reszta wszystko się udało. Krem super
Gość: dosik
08.12.2017 21:59 odpowiedz
Gdzie kupić śmietankę kokosową ?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2017 20:34 odpowiedz
Dopisek na dole: "* Zamiast śmietanki kokosowej można wykorzystać mleko kokosowe w puszce. 2 puszki mleka schłodzić przez 24 h w lodówce. Ostrożnie wyjąć mleko z lodówki, odwrócić puszkę dnem do góry, otworzyć, wodę kokosową przelać do osobnego naczynia (nie będzie nam potrzebna). Z puszki wyjąć pozostałą gestą śmietankę kokosową. Do otrzymania ilości śmietanki kokosowej potrzebnej do przepisu będą potrzebne 2 puszki mleka kokosowego (czasem mniej, w zależności od firmy produkującej mleko)."
Ja kupuję w Tesco, Morrisons (UK).
Gość: Anna
06.04.2018 15:33 odpowiedz
Ja kupuję ją w sklepie Kuchnie Świata
Klaudia W. profil
19.11.2017 19:56 odpowiedz
Witam. Mam konkretne pytanie - czy mój pomysł wypali i czy będzie to smakować jak Raffaello :)

Tortownica 25 cm. Biszkopt tradycyjny. Krem: kremówka 30% - 600 ml; krem mascarpone 250 gramów; wiórki kokosowe 150 gramów; czekolada biała 100 gramów; Malibu (tutaj mam dylemat w jakiej ilości, żeby było czuć aromat Malibu ale żeby nie przesadzić z alkoholem). Czy jakiegoś składnika dodać mniej lub więcej ? Czy ilość kremu będzie ok? I czy jeśli dodam Malibu to kremu to czy nasączenie biszkoptu Malibu nie będzie przesadą?
Klaudia W. profil
20.11.2017 10:06 odpowiedz
Teraz tak patrzę, może lepiej wykorzystać proporcje na krem z bezowego tortu Raffaello? I bez białej czekolady?
A pomysł np: biszkopt - krem - blat bezowy - krem - biszkopt - krem ?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2017 10:42 odpowiedz
Blat bezowy nie może się znaleźć po środku, zmięknie od kremu i cały tort nie będzie wtedy trwały - jak tort bezowy. Ilość kremu wydaje się ok.
Gość: Małgosia
19.11.2017 13:08 odpowiedz
pyszny, masy kokosowej wg. tego przepisu używam często do przełożenia rolady biszkoptowej .
Gość: Kornelka
08.11.2017 08:01 odpowiedz
witam serdecznie,
dla jakiej ilości osób maksymalnie może być taki tort z tortownicy o średnicy 26 cm?
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2017 10:20 odpowiedz
Tutaj podpowiedź:
Gość: Kornelia
09.11.2017 11:22 odpowiedz
dziękuję.
Sylwia125 profil
24.10.2017 07:46 odpowiedz
Super przepis, krem idealny, dodałam frużelinę z malin. POLECAM
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2017 23:18 odpowiedz
Piękna dekoracja :-).
Ola Koeln profil
16.10.2017 19:15 odpowiedz
Wczoraj zrobiłam ten tort, jednak na bazie tradycyjnego biszkoptu. Jest bardzo smaczny, nie za słodki, o delikatnym smaku. Gorąco polecam ten przepis!
Gość: Młoda
13.10.2017 06:32 odpowiedz
Pani Dorotko jakiej konsystencji powinien wyjść krem z śmietany kremówki, kokosowej i czekolady? gęsty czy raczej rzadki? Bo nie wiem czy dobry wyszedł i jeśli wyszedł za rzadki to będzie dało się go jakoś uratować?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:06 odpowiedz
Gęsty. Trzeba poczekać aż zgęstnieje w lodówce lub trzeba dodać żelatynę.
Gość: blackienow7312
30.03.2018 15:28 odpowiedz
Ja dodałam więcej wiórków kokosowych, gdyż raz wyszedł mi za rzadki, dobrze się go rozprowadzało, polecam
Gość: Mloda
10.10.2017 16:38 odpowiedz
Czy bedzie dobra śmietanka w której ekstrakt z kokosa to 68%? Bo niestety nie pisze na puszcze ilu procentowa.
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2017 19:20 odpowiedz
Nie ma zawartości tłuszczu?
Gość: Mloda
11.10.2017 07:21 odpowiedz
Niestety nie pisze. W składzie zawarta jeat jedynie informacja: tłuszcze 20g.
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2017 10:24 odpowiedz
To jest właśnie zawartość tłuszczu. Powinna być ok, proszę ją schłodzić w lodówce i oddzielić jak napisane jest w dopisku pod przepisem. Czy to jest mleko czy na 100% śmietanka?
Gość: Mloda
13.10.2017 06:33 odpowiedz
jest to śmietanka kokosowa w puszcze, z tesco. o pojemności 160ml
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:05
Proszę ją schłodzić i postąpić jak z mlekiem, jesli większość to będzie stała masa kokosowa, to rzeczywiście śmietanka.
Gość: Sabine
26.09.2017 13:33 odpowiedz
Witam, czy mozna tort przelozyc kremem i dzemem malinowym?
Serdecznie pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2017 18:19 odpowiedz
Tak :).
Gość: Ewulka
17.09.2017 23:10 odpowiedz
Drogie koleżanki :-)
Co myślicie żeby taką masą przełożyć jakiś biszkopt czekoladowy, albo inne ciasto czekoladowe? Np to z tortu czekoladowo kawowego z powidlami śliwkowymi, albo czekoladowo malinowego? Myślę że byłoby to smakowite połączenie ;-)
Gość: Marta
16.12.2017 22:53 odpowiedz
Ja zawsze robię ten tort z biszkoptu czekoladowego i zwykłego,jest pyszny.
Gość: Agnieszka
16.09.2017 12:29 odpowiedz
POMOCY! Mam 28h, żeby zacząć piec. Niestety nie znalazłam w sklepie śmietany kokosowej, zamiast tego kupiłam mleko kokosowe. Wybierając ten waeiant wg przepisu potrzebuje 24h+ 12h. Jak mogę ten czas skrócić?
Gość: Emilia
28.06.2018 20:51 odpowiedz
Ja też proszę o odpowiedź na tą wiadomość... ratunku Pani Doroto
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2018 21:00 odpowiedz
Nie można skrócić tego czasu... mleko musi swoje odstać, by odzieliła się śmietanka.
Gość: Emilia
29.06.2018 06:10 odpowiedz
A może poleci Pani inny krem kokosowy bez mleka kokosowego? Do przełożenia biszkoptu z Pani przepisu "Biszkopt II", i czym wtedy nasączyć? Proszę o pomoc
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2018 09:03 odpowiedz
Zamiast śmietanki kokosowej można dodać śmietankę kremową.
Gość: Emilia
29.06.2018 06:18 odpowiedz
otworzyłam mleko po 9h odlalam część płynna, została mi w jednej puszce bardziej gęsta, ale nie twarda jak kamień (na innej stronie czytałam że taka właśnie powinna byc), a w drugiej puszce bardziej rzadka. Teraz pytanie czy już otwarte mleko jeszcze się bardziej zetnie czy już nie mam co liczyć? I czy to prawda że część stała ma być twarda jak kamień?
Jednak proszę o inny przepis, a z mlekiem będę walczyć :)
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2018 09:02 odpowiedz
Może bardziej się już nie zetnie, ale na pewno bardziej się schłodzi, a mocno schłodzone potrzebujemy do ubicia, stąd 24 h w przepisie.
Gość: Emilia
29.06.2018 10:33
Dziękuję bardzo za pomoc, Pozdrawiam :)
Gość: anoli79
08.09.2017 18:56 odpowiedz
Ratunku nie dodałam do biszkoptu rozpuszczonego masła. Wyjdzie czy robić nowy biszkopt
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2017 11:55 odpowiedz
Będzie ok.
Gość: Ms
04.09.2017 09:19 odpowiedz
Dobrze zrozumialam, ze dno tortownicy najpierw posmarowac maslem a potem na to polozyc papier? Papier na samo dno czy na boki tez?
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2017 11:11 odpowiedz
Papier na samo dno. Dna nie trzeba smarować masłem, jeśli zapinamy papier obręczą.
Gość: Kinga
02.09.2017 05:47 odpowiedz
Witam. Czy można dodać smietanke kokosowa 19%???czy wpłynie to jakoś na krem?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2017 11:32 odpowiedz
Tylko jeśli jest zwarta i twarda po schłodzeniu w lodówce.
Gość: Paulin_a
23.08.2017 21:02 odpowiedz
Cześć
PaulaG profil
17.08.2017 16:39 odpowiedz
Ze względu na temperaturę i zbyt małe schłodzenie tortu biała czekolada z rantów mi się rozlała :( Na szczęście nie psuło to smaku ! Tort przepyszny, przełamałam świeżymi malinami.
Gość: Kasia
08.08.2017 15:33 odpowiedz
Czy do tego przepisu można użyć biszkptu genueńskiego czekoladowego? Z góry dziękiję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2017 10:06 odpowiedz
Tak :).
Gość: sweetbe
01.08.2017 12:34 odpowiedz
ta śmietanka kokosowa ma byc w ilości 250ml czy objętość puszki mleka kokosowego z której ma sie oddzielić?
Doro74Kraków profil
02.08.2017 14:13 odpowiedz
Z dwóch puszek mleka kokosowego ma wyjść 250 ml śmietanki kokosowej. Puszka mleka o pojemności 400 ml.
Gość: Justyna
28.07.2017 08:36 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie mleka kokosowego w puszce. Jakie polecacie w Polsce? Na razie wszystkie, które oglądałam maja w składzie różne nieciekawe składniki, np guma ksantanowa, guar i różne "E". Czy to norma? Można tego uniknąć? Z góry dziękuję za pomoc :)
Gość: Hanka
12.08.2017 23:13 odpowiedz
Można zrobić własne. Potrzebujesz wodę, wiórka kokosowe, blender lub inny sprzęt, którym zmiażdżysz całość oraz gazę/pieluszkę tetrową do odciśnięcia mleka. Poszukaj przepisu na nacie, po schłodzeniu mleko się rozwarstwi i otrzymasz śmietanę kokosową. Ja jestem na etapie poszukiwania najlepszego przepisu/metody ale takie mleko jest o wiele lepsze od puszki i tańsze. Powodzenia!
justynaBH profil
14.07.2017 17:10 odpowiedz
:)
19.07.2017 11:26 odpowiedz
O tak, jest pyszny i wygląda cudnie;)
justynaBH profil
14.07.2017 17:10 odpowiedz
Urodzinowe cuda ...moje i dla kolezanki:)
Gość: Ania
13.07.2017 13:01 odpowiedz
Gdzie mogę kupić śmietankę kokosową? W okolicy mam tesco, biedronkę i lidla. Gdzie jej szukać, na półkach, w lodówkach? Przepraszam za być może banalne pytania ale nigdy jeszcze nie używałam śmietanki kokosowej a mam straszną ochotę wypróbować ten przepis;-) pozdrawiam, dzięki za odp.
Esme profil
13.07.2017 15:15 odpowiedz
Wystarczy, jeśli kupisz mleko kokosowe w puszce i wstawisz je do lodówki na kilka godzin. Oddzieli się warstwa "śmietanki", którą wykorzystasz do kremu. Na dole pozostanie trochę przezroczystego płynu. Mleko powinno być we wszystkich wymienionych sklepach, ja kupuję w lidlu, stoi gdzieś w okolicach puszek z owocami i warzywami.
Esme profil
02.07.2017 09:53 odpowiedz
No cóż...po prostu Frozen;) Uwielbiam ten krem. Tu z malinami i frużeliną malinową.
Gość: Ola
29.06.2017 09:08 odpowiedz
Witam,
nie będę używała w kremie czekolady, czy zatem podgrzanie dzień wcześniej śmietanki i mleczka jest konieczne?
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2017 10:37 odpowiedz
Nie.
26.06.2017 08:13 odpowiedz
i taki zimowy
werasiera profil
13.04.2018 14:01 odpowiedz
wspaniały! planuję zrobić coś podobnego na babyshower, czy krem który był użyty do obłożenia tortu to kokosowy z tego właśnie przepisu? i co to za polewa? :)
Gość: Ania
24.06.2017 08:44 odpowiedz
Witam,
Moja mama jest wielką wielbicielką pralinek Raffaello, więc na urodziny chciałabym jej zrobić tort w tych klimatach. Według Pani który tort jest smaczniejszy? Ten na biszkopcie czy na bezach?
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2017 10:26 odpowiedz
Wg mnie bezowy, ale - jest trudniejszy i bardziej kapryśny. Na biszkopcie jest również bardzo smaczny :). Może poczytaj komentarze?
Gość: Ania
24.06.2017 15:05 odpowiedz
Dziękuję! Też tak myślałam, że będzie smaczniejszy. :) Ale popatrzę. ;)
Rzamenka profil
24.06.2017 07:09 odpowiedz
Tort Rafaello. Najlepszy tort jaki jadlam do tej pory. Uwielbiaja go wszyscy, ktorzy probowali> jest wysmienite, lekkie, nie mdle i pieknie wyglada. Robilam go pare razy. Odrobine powiekszylam tylko proporcje kremu, zeby wyszlo wiecej bo bylo zbyt malo jak dla mnie wedlug przepisu. Nie nasaczam tez alkoholem a jedynie ekstaktem z herbatu i wanilii bo alkohol zabija caly smak kremu moim zdaniem i wyszedl znakomity. Ktos, kto tworzy tak nieziemnsko piekne i smaczne torty powinien isc do programu Bake Off. Gratuluje autorowi i serdecznie dziekuje za udostepnianie tych przepisow. W tym tygodniu zamierzam zrobic Mojito :)
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2017 10:27 odpowiedz
Bardzo dziękuję i pozdrawiam :).
beata731990 profil
23.06.2017 13:13 odpowiedz
:-)
Patrycjarad profil
20.06.2017 15:02 odpowiedz
Niestety nie pokazał się mój poprzedni komentarz, więc jeszcze raz krótko, can powyższy krem będzie nadawał się do przełożenia tortu 3-piętrowego, ma być dość duży dolne piętro ma mieć 32 cm średnicy. Kolejne pytanie czy krem z tortu Heaven będzie ok do środkowe piętro. I już ostatnie czy biszkopt genueński wytrzyma ciężar tortu czy prose będzies ciasto ucierane. Bardzo oszę o podpowiedzi i dziękuję:))
Gość: Patrycjarad
20.06.2017 20:48 odpowiedz
Niestety mój słownik płata mi figle;)). Miało być czy ciasto ucierane będzie lepsze czy biszkopt genueński?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2017 22:08 odpowiedz
Tort 3 piętrowy musi być na specjalnych podstawkach, wtedy nawet zwykły biszkopt wytrzyma, ale rzeczywiście genueński będzie bardziej stabilny. Wtedy każdy krem będzie ok.
Gość: Patrycjarad
21.06.2017 23:17 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź:)) teraz będę spokojniejsza, mam podstawki i patyczki do stabilizacji.
19.06.2017 13:22 odpowiedz
i taki liseł
Aga Mars profil
19.06.2017 14:44 odpowiedz
Piekne oba :D
A te grzybki sa przecudnej urody!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gość: MP
19.06.2017 15:35 odpowiedz
W tym torcie jest cale opowiadanie, piekna bajka, pobudza wyobraznie. Masz wyjatkowe zdolnosci plastyczne. Piekny (zreszta wszystkie) :o.
dorota.m. profil
19.06.2017 15:48 odpowiedz
lis wyglada BOMBOWO. moze rowniez robic za kota w innych okolicznosciach dekoracyjnych. mamy (miedzy innymi) bialo-ruda kotke wiec moze dlatego mi sie kojarzy. :)
Gość: beata731990
19.06.2017 15:49 odpowiedz
Justa, Mistrz!
LaMadeleine profil
21.06.2017 13:44 odpowiedz
Jakie urocze!
justynaBH profil
22.06.2017 08:09 odpowiedz
Skoro to ostatni ,,wklejony,,przez Ciebie tort to pod nim pozwole sobie zlozyc Ci najlepsze zyczenia:)...Spełnienia tych słodkich i mniej słodkich marzen!
willow profil
23.06.2017 14:43 odpowiedz
Na fejsbuku zlajkowałam, i tutaj też napiszę. To jeden z moich ulubionych Twoich tortów :)
19.06.2017 13:15 odpowiedz
z malinami :)
Wiktoria1 profil
24.06.2017 13:06 odpowiedz
Tak dawno mnie tu nie było, a torciki jak zawsze cudowne! :-)
Gość: Betty
11.06.2017 20:46 odpowiedz
Witam, właśnie zrobiłam tort. Użyłam Malibu zamiast Amaretto i 'obficie nasaczylam' jak napisane powyżej. Teraz sie troche martwię czy nie bedzie za mocno jednak. Tort jest na jutro na urodziny męża...
Gość: Mikołaj
07.06.2017 00:39 odpowiedz
Wygląda pysznie :) Ja robiłem całkiem podobny, 3 warstwowy, każda warstwa najpierw nasączona amaretto, na to masa truskawkowa ze zmiksowanych truskawek zagęszczona mączką ziemniaczaną i na to krem z mascarpone, kremówką, amaretto i kokosem ;)
Gość: Korbka
16.05.2017 15:57 odpowiedz
witam !
Tyle tych komentarzy, że przy 4 stronie wymiękłam ... a więc proszę o pomoc ! na cito w zasadzie, jak zwykle w czas to ja nie jestem .. ;/
1. czy mogę polać ganache z białej czekolady na wierzch ?
2. czy mogę zamrozic ten tort na 3/4 dni przed podaniem , rozmrozeniem ?
Dziękuję za wszelką pomoc !! :))
agnsud profil
16.05.2017 22:06 odpowiedz
Nie podpowiem merytorycznie bo nie jestem oblatana w temacie tortów :) ale praktycznie: doskonale sprawdza się wyszukiwarka komentarzy tuż nad Twoim wpisem. Poszukaj odpowiedzi wpisując np. "ganach", "czekolad", "biał", "zamro", "mro" itp
Doro74Kraków profil
17.05.2017 00:16 odpowiedz
Można jeśli chodzi o punkt 1. Natomiast co do mrożenia to lepiej zrobić go dzień przed podaniem i wstawić do lodówki zwłaszcza jeśli zależy Ci na efekcie wizualnym.
14.05.2017 19:23 odpowiedz
A tu mocno czekoladowe rafaello z frużeliną porzeczkową ;)
14.05.2017 19:21 odpowiedz
Zdecydowanie ostatnio przerzuciłam się na rafaello, z różnymi dodatkami. Semi naked z malinami i malibu :)
justynaBH profil
16.05.2017 00:21 odpowiedz
Dekoracja piekna w prostocie...sliczny!
Gość: Julka
05.05.2017 19:15 odpowiedz
Czy śmietankę kokosową można zastąpić zwykłą 30% lub 36%?
02.05.2017 20:08 odpowiedz
:)
ahen profil
02.05.2017 23:37 odpowiedz
Patrząc po miniaturce jakoś od razu pomyślałam, że to może być tort tamaliny ;) Piękny!
03.05.2017 05:00 odpowiedz
Dzięki! Jakie to miłe ;))
14.05.2017 22:16 odpowiedz
Śliczny :-)
Esme profil
19.05.2017 20:21 odpowiedz
Uroczy:)
02.05.2017 20:07 odpowiedz
;)
justynaBH profil
03.05.2017 09:03 odpowiedz
No naprawde piekny:)
04.05.2017 14:19 odpowiedz
Dziękować ;))
Gość: Gosia
20.10.2017 20:55 odpowiedz
Jak zrobić takie zacieki? :)
Weron_15 profil
16.04.2017 00:43 odpowiedz
Genialny przepis! Na urodziny siostry zrobiłam, która uwielbia kokos. Już rodzina nie może się doczekać, kiedy rozkroimy. Dziękuję za ten blog, pani Doroto! Nigdy się nie zawiodłam i odkąd natknęłam się na ten blog, uwielbiam piec, bawić się tym, tworzyć. Coś niesamowitego!
Pozdrawiam serdecznie
Piecząca Szesnastolatka :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2017 01:11 odpowiedz
Pozdrawiam i bardzo dziękuję!
Moniek91 profil
05.04.2017 15:49 odpowiedz
Biszkopt nie wyszedł, zrobił się krater ;) ale wykroilam z tego dwa blaty a trzeci upieklam zwykły. Krem zrobiłam tylko z kremowki, dodałam dwie łyżki Malibu i wyszedł pyszny.
jolszy profil
01.04.2017 20:17 odpowiedz
Czy masa uda się ze śmietaną 30%?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2017 14:29 odpowiedz
Tak.
irina profil
24.03.2017 16:57 odpowiedz
Ekstremalnie kokosowy :-)
kolczus01 profil
13.03.2017 16:14 odpowiedz
Dzień dobry,
może to pytanie wyda się idiotyczne, ale jak "oblepić" boki tortu płatkami migdałów, aby to wyglądało tak ładnie i estetycznie, jak na zdjęciach?
Pozdrawiam serdecznie,
Sylwia
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 16:50 odpowiedz
Przyklejamy płatki pojedynczo lub wysypujemy na dłoń i przykładamy do boków tortu.
pozdrawiam :)
kolczus01 profil
13.03.2017 16:54 odpowiedz
To będzie pracochłonny tort :) A proszę mi powiedzieć, ponieważ w tej mojej mieścinie śmietanki kokosowej na pewno nie znajdę, czy mogę ją zastąpić śmietanką 36%, jeśli z mleczka by się nie wytrąciła? A co do mleczka, im większy ekstrakt z kokosa, tym większe prawdopodobieństwo, że śmietanka się wytrąci? :)
Pozdrawiam serdecznie,
Sylwia
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 16:56 odpowiedz
Tak, pewnie, można. Może dodatkowo odrobina Malibu do smaku kokosowego? Mi się zawsze wydawało, że śmietanka zależy od ilości tłuszczu, ale moge się mylić.
pozdrawiam :-)
kolczus01 profil
13.03.2017 17:05 odpowiedz
Tak, oczywiście, jeśli się nie uda z mleczka malibu będzie obligatoryjne :) Po prostu zauważyłam dziś, że jest różna zawartość % ekstraktu z kokosa w mleczkach w jednych 75%, a w drugich zaledwie 50%, a chciałabym jednak, aby udało się zrobić śmietankę z mleczka kokosowego :)
11.03.2017 11:54 odpowiedz
dołożyłam ananasy :)
11.03.2017 19:39 odpowiedz
To ganache z białej czekolady? Ile potrzeba go na pokrycie takiego tortu, to 19?
Ten napis jest z masy i bez problemu trzyma się na tym ? Uff, dzięki dobra kobieto jeśli odpowiesz;)
11.03.2017 20:30 odpowiedz
no bys chociaz napisała czy ładny! :D
19 chodzi Ci o rozmiar? srednica 23 cm, na bokach ganache, robiłam z 6 czekolad, ale została na oko jedna, napis z masy, ganache stosuje się pod fondant więc masa się na nim nie topi :))
11.03.2017 21:00 odpowiedz
Sori, nie jest ładny
Tylko śliczny xD
Ale na bokach? A na wierzchu pod dripem jest co innego?
Pod masę robiłam tylko maślaną więc jest zielonkawa xD
11.03.2017 22:54 odpowiedz
pod dripem to samo :)
12.03.2017 09:30
A w proporcjach tabliczka do 100 ml śmietanki? Czy jak najlepiej? Później na min 16 h do lodówki, później ubite i od razu okładane czy schodzic w lodówce jeszcze? Raz okladalam ciemnym ganache przy polanie bożonarodzeniowym wtedy nie zależało żeby było równo i gładko, a wręcz przeciwnie. Dlatego wdzięczna jestem za jakieś wskazówki, bogata w doświadczenie kobieto xD
12.03.2017 12:29 odpowiedz
gorzka:smietana 2:1, mleczna i biała 3:1 - rozpusczzasz, studzisz i od rtazu obkładasz, a z białej najpierw trochę ubijam, zeby zrobił się biały :)
12.03.2017 14:02
Dzięki! ;*)
Gość: Madzik
25.06.2017 19:41
Witam. Pani Torty to prawdziwe dzieła sztuki. Czy podpowie Pani osobie początkujący tj. Dla mnie jak mam zrobić taka polewę?
Gość: ulcia54
12.03.2017 07:40 odpowiedz
Jest cudowny,jak wszystko co wyjdzie spod Twojej ręki.Jakiej masy używasz do lepienia figurek?Pozdrawiam
12.03.2017 12:30 odpowiedz
dzieki kochana :) te lepiłam z saracino - jest super :)
Gość: Iza
05.03.2017 22:37 odpowiedz
Jestem rozczarowana tym tortem
11.03.2017 11:53 odpowiedz
oo a dlaczego? ja go bardzo lubię ;)
Gość: Ania
03.03.2017 22:09 odpowiedz
Witam,
Jak długo średnio trzeba ubijać krem? zwykle przy ubijaniu kremówki z mascarpone trwało to chwilkę, a tu ubijam i ubijam i nic :( Półpłynna masa. A jutro urodziny córeczki :(. Boję się nie "przebić masy" a z drugiej strony nie wiem, czy nie ubijałam za krótko.
Dodałam oddzieloną, twardą śmietankę kokosową, woda odlana, wszystko zgodnie z zegarkiem. Czy to dlatego że ilość produktów jest duża? Czy jest szansa że po schłodzeniu zgęstnieje? Można to jakoś uratować?
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2017 11:39 odpowiedz
Ubijamy chwilę dłużej niż tradycyjny krem. Jeśli będzie za rzadki można ratować się żelatyną.
26.02.2017 12:59 odpowiedz
:)
26.02.2017 12:58 odpowiedz
zrobiłam tort z tym kremem, malinami i na rzucanym biszkopcie ;)
26.02.2017 14:13 odpowiedz
Piękny! Też ostatni chciałam zrobic zlotym dripem ale
Rozumiem, że robiłaś kupną farbką złotą, gotową? Bo mnie niestety moj nie wybarwia :/ z jakiej firmy masz ?
Esme profil
26.02.2017 16:13 odpowiedz
Justyna, przecudny, powiedziałbym nawet, że wybitny:) Czy mnie wzrok nie myli i doczekałam się wreszcie ganache z białej czekolady w Twoim wydaniu?
26.02.2017 20:12 odpowiedz
Cuuudny! I znów te piękne kolory... zazdroszczę;)
Ada06 profil
28.02.2017 09:36 odpowiedz
cudowny ;)
Gość: gaga
17.02.2017 12:03 odpowiedz
hm też zrozumiałam że do kremu dodajemy 2 puszki mleka kokosowego:/ niestety wszystko się rozjechało:/ chyba faktycznie lepiej pominąć to śmietankę bo później nawet ciężko ocenić ile z tego mleka jej dodać. za jakiś czas może zrobię drugie podejście
artystka profil
10.02.2017 12:52 odpowiedz
Tort nieco zmodyfikowany, biszkopt z własnego, sprawdzonego przepisu, krem bez zmian i urozmaicenie w postaci dżemu truskawkowego w jednej warstwie kremu :D Lekki, pyszny, łatwy, dla wszystkich fanów kokosu
Esme profil
15.02.2017 00:32 odpowiedz
Bardzo mi się podoba:)
Gość: Kapi
04.02.2017 14:40 odpowiedz
Witam. Czy śmietankę kokosową można zastąpić zwykłą?? Nie wydzieliła mi się ona z mleka :(
Doro74Kraków profil
04.02.2017 22:42 odpowiedz
Można.
Doro74Kraków profil
04.02.2017 22:44 odpowiedz
Miałam na myśli śmietanę kremówkę 36%.
1  2  3  4  5



Składniki / tagi