Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



21 czerwca 2011

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy


Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Witam serdecznie po długiej przerwie :-). Choć sezon truskawkowy już dawno się rozpoczął, zdążyłam jeszcze przygotować ulubione ciasto truskawowe moich dzieci: biszkopt + masa śmietankowa + świeże owoce. Tort, który na pewno sami robiliście wiele razy ;-). Jest banalny, najprostszy, ale zawsze smakuje. Nie korzystam z żelatyny, masę śmietankową wykonuję z bitej śmietany i serka mascarpone - ma akuratną konsystencję i bez szwanku dla całości wytrzyma w lodówce do 3 dni. Kroi się idealnie i jest dość wilgotny. Zamiast truskawek możecie wykorzystać każde owoce lata: czereśnie, wiśnie, maliny... w zasadzie każde. Tort udaje się zawsze :-).

Składniki na biszkopt:

  • 6 jajek
  • niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki + 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, stopniowo - łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę i skrobię wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta przy pomocy szpatułki.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić na blat kuchenny do wystudzenia. Wyjąć z formy. Biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Do nasączenia biszkoptu:

  • 1 szklanka truskawek
  • 1,5 szklanki wody
  • 3 łyżki cukru

Z podanych składników ugotować kompot truskawowy: truskawki odszypułkować, zalać zimną wodą, wymieszać z cukrem. Gotować tylko do momentu zagotowania, ściągnąć z palnika i wystudzić. Odcedzić.

Masa śmietankowa:

  • 400 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 500 g serka mascarpone (2 opakowania), schłodzonego
  • 5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii

Dodatkowo:

  • około 1 kg świeżych truskawek, przekrojonych na pół

Śmietanę kremówkę, serek mascarpone, wanilię i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubić, do powstania gęstego i sztywnego kremu.

Wykonanie tortu:

Jeden z przygotowanych blatów tortowych położyć na paterze. Nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej a na nią równo pokrojone truskawki. Na wierzch położyć kolejny blat tortu, nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej, warstwę truskawek, przykryć ostatnim blatem biszkoptu i naponczować resztą kompotu. Wierzch i boki wysmarować pozostałą masą śmietankową, boki dowolnie udekorować - u mnie są to płatki migdałów i drobno posiekane migdały. Ozdobić truskawkami. Schłodzić.

Smacznego :-).

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy


Dodaj komentarz
Komentarze (1351)
1  2  3  4  5  6  7 ... 9
krolinka profil
19.09.2018 11:07 odpowiedz
Witam Pani Doroto,
mam pytanie chciałabym upiec ten tort na urodziny córeczki, czy złożony wieczorem wytrzyma do 17 dnia następnego w ładnej formie? Czy dobrym pomysłem byłoby zrobienie pierwszej warstwy z kwaśnej śmietany+borówki, a drugiej z wiśniami ze słoika+ starta czekolada, wierzch chciałabym ozdobić np. lentilkami lub m&ms ale nie wiem czy nie puszczą farby brzydko mówiąc?

Będę wdzięczna za wszelkie sugestie i serdecznie dziękuję, bo dzięki Pani odważyłam się piec i idzie mi to coraz lepiej, gorące uściski :-)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2018 15:15 odpowiedz
Tak, wytrzyma. Przy warstwie z wiśniami też powinien być krem. Drażetki niestety zafarbują krem :/.
Gość: krolinka
21.09.2018 09:39 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, a może na wierzch zrobić polewę z czekolady? Krem, polewa a na to lentilki?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2018 22:21 odpowiedz
Tak, na wierzch jak najbardziej :).
Gość: Ilona
14.09.2018 19:59 odpowiedz
Najlepszy tort na świecie i rzeczywiście najłatwiejszy. Robiłam go już kilka razy i ciągle do niego powracam. Pycha:)
sparrow profil
14.09.2018 14:46 odpowiedz
Biszkopt bardzo sie kruszy przy krojeniu. Jesli zmniejszyc ilosc maki ziemniaczanej to o ile? Czym Pani przecina biszkopty?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2018 12:30 odpowiedz
Można o połowę, zastępując mąką pszenną. Nożem elektrycznym lub nożem z piłką.
Gość: Ada
02.09.2018 13:37 odpowiedz
A ten biszkopt to przypadkowo wyszedł taki napowietrzny, z tyloma bąbelkami? Czy z tego przepisy taki wychodzi?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2018 11:46 odpowiedz
To dobrze, że taki wyszedł :). Inaczej byłby zbyt zbity.
Gość: Anna
29.08.2018 11:41 odpowiedz
Planuję zrobić taki tort dla córki na roczek. Chciałabym dodać cukier kokosowy do biszkopta zamiast białego, jest Pani w stanie doradzić czy to się uda? I jeszcze pytanie o krem, da radę z niego zrobić dekorację ombre? Chciałabym dodać liofilizowane mielone na pył truskawki jako barwnik. Co Pani sądzi o takim pomyśle? Z góry dziękuję za pomoc! :)

Dorota, Moje Wypieki
29.08.2018 11:45 odpowiedz
Niestety, nie używam cukru kokosowego i nie potrafię powiedzieć, czy biszkopt się uda. Nie wiem również czy z takich truskawek uda się uzyskać ładne kolory ombre.
Gość: Anna
29.08.2018 12:00 odpowiedz
rozumiem :) No trudno, zostaje przetestować. Rozumiem jednak, że samo wykończenie ombre się tym kremem zrobi. A jaki barwnik Pani poleca, żeby był jak najbardziej naturalny? Tak, żeby nie martwić się o maluszka?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2018 12:02 odpowiedz
W sklepach ze zdrową żywnością można zakupić naturalne barwniki (lub przez internet).
Gość: Tomek
14.07.2018 19:56 odpowiedz
Tort wyszedł rewelacyjny - do truskawek dodałem malin i borówek. Wszyscy byli zachwyceni - będę powtarzał ;)
Gość: Mara83
08.07.2018 21:09 odpowiedz
Dzień dobry,
czy ubijając krem wszystkie składniki mieszam od początku razem? Czy np najpierw ubijam śmietanę na sztywno i do ubitej dodaje po trochu serka i cukru...?
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2018 22:07 odpowiedz
Tak jak jest to opisane w przepisie, razem.
Ryba86 profil
06.07.2018 01:06 odpowiedz
Robię ten tort z kolorową masą i kiedy tak mieszalam i mieszałam ten barwnik, masa stała się bardzo rzadka. Czy po nocy spędzonej w lodówce zgęstnieje? Robiłam z 660ml kremówki + 750 ml mascarpone + 2 łyżeczki żelatyny. Martwię się, bo robię ten tort da znajomej i się już zastanawiam czy nie będę musiała jutro gdzieś szybko kupić ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 11:14 odpowiedz
Może barwnik był w płynie? Lub zbyt długo mieszane?
Ryba86 profil
07.07.2018 12:06 odpowiedz
Barwniki Wiltona w żelu. Ale myślę, że to wina mieszania, bo mieszalam dwa kolory i trochę trwało zanim wyszedł ten docelowy. A tak na przyszłość - barwniki do śmietany dodaje Pani już w trakcie ubijania czy później, delikatnie mieszając?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 12:09 odpowiedz
Czasem dodaję już na samym początku, nie ma to raczej znaczenia. Mowa o Wiltonie, ponieważ jego wystarczy dodać odrobinę na patyczku i nie ma to wpływu na ubicie kremówki. Pod koniec ubijania jeśli kolor jest zbyt jasny, dodaję więcej. 
dzidzik1 profil
05.07.2018 22:41 odpowiedz
Mój pierwszy torcik. Wszyscy się zachwycali. Pychotka
Gość: Ola
05.07.2018 16:14 odpowiedz
Super przepis, u mnie z malinami, borówkami i jeżynami :) tort idelany - wysoki i piękny. Kremu wyszło mi mniej, więc zrobilam w stylu naked cake. Przepis jak zwykle niezawodny
minia86 profil
01.07.2018 22:01 odpowiedz
Pyszny! Zrobiłam z malinami i borówkami. Dałam trochę mniej cukru do kremu.
Sylwia125 profil
01.07.2018 20:15 odpowiedz
Ten tort to tegoroczny hit. Tym razem jako biedronka i moja pierwsza praca z masą cukrową (oj ! nie jest tak łatwo... :-()
B_sia profil
26.06.2018 20:18 odpowiedz
Super przepis, był bazą dla tortu urodzinowego dla córeczki na 1 urodzinki. Bazą, bo wprowadziłam pewne modyfikacje, dodałam 1blat biszkoptu kakaowego i użylam innych owoców. Efekt cudowny, wszystkim smakowało, zostały tylko okruszki.
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2018 23:54 odpowiedz
Piękny :).
Gość: Mala1904
27.06.2018 14:22 odpowiedz
A skąd ma Pani taki piękny napis z imieniem dziecka?
B_sia profil
27.06.2018 18:36 odpowiedz
Zamowilam w sklepie z rzeczami na urodziny, przyjęcia. Partyshop-Bialystok,moze tez działają w internecie?
Gość: moni
24.06.2018 16:45 odpowiedz
Przepis rewelacja, biszkopt puszysty, wilgotny a krem przepyszny. Ja uzylam smietanki 30% i bylo ok.
Milka99 profil
21.06.2018 12:10 odpowiedz
Witam, czy do kremu można użyć śmietanki 30% ?

Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:33 odpowiedz
Tak, warto czytać komentarze - pytanie często się powtarza.
Gość: Monika
13.06.2018 08:39 odpowiedz
Ile godzin tort musi się chłodzić w lodówce przed spożyciem?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2018 10:46 odpowiedz
Minimum 3-4 h.
Gość: Monika
11.06.2018 11:39 odpowiedz
Witam, potrzebuje ten tort zrobić na środę, czy mogę zrobić dziś w poniedziałek biszkopt a we wtorek przełożyć smietaną?? czy będzie świeży w środe?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:23 odpowiedz
Można tak zrobić.
Gość: Monika
12.06.2018 08:19 odpowiedz
A ile godzin nachodzi tort żeby był smaczny?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2018 20:33 odpowiedz
Nie rozumiem. 
Gość: Iwona
10.06.2018 16:50 odpowiedz
Witam, czy można ten tort po zrobieniu, od razu w całości zamrozić? Będę potrzebowała tortu za tydzień na ważną uroczystość, ale nie będę wtedy miała czasu na pieczenie i pomyślałam że może mrożenie to dobre rozwiązanie. Jak Pani uważa? Czy to dobry pomysł, czy tak można? I czy ewentualnie po rozmrożeniu będzie dobrze wyglądał? A może jakiś inny tort nadaje się do mrożenia? Albo jeszcze jakieś inne ciasto które nie straci w zamrażarce smaku i wyglądu. Mogłaby Pani coś doradzić?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2018 19:22 odpowiedz
Niestety, nie można. Można wcześniej przygotować sobie poszczególne części np. upiec biszkopt i zamrozić.
Gość: Iwona
11.06.2018 09:20 odpowiedz
Dziękuję. A czy są jakieś ciasta, które nie tracą w mrożeniu i można je przygotować wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:30 odpowiedz
Proszę nie wybierać takich z galaretką czy bitą śmietaną. Pozostałe można w większości mrozić. Lepiej się upewnić i zapytać ponownie pod wybranym ciastem. Nie będę proponować, bo nie wiem, jakie ciasta Pani lubi -  tortów na blogu mam kilkadziesiąt a pozostałych ciast 2 tysiące ;-). 
Gość: agnsud
08.06.2018 21:16 odpowiedz
3/4 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki mąki pszennej
Gość: Ewelina
08.06.2018 18:00 odpowiedz
Witam.nie rozumiem tego : "3/4 szklanki +..... to co mam rozbic szklanke I dac 3/4' 3/4 czego???
Gość: Danka
08.06.2018 20:29 odpowiedz
Przecież jest napisane ;) "3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej".
karolina g profil
08.06.2018 21:26 odpowiedz
Hmm,a ja nie bardzo rozumiem czego Pani nie rozumie ;) chodzi o składniki biszkoptu?Jeśli tak to 3/4 szklanki mąki pszennej plus jeszcze (do tego) dwie łyżki.
Gość: ania
08.06.2018 09:01 odpowiedz
Czy tort lepiej wykonać dzień przed imprezą czy tego samego dnia rano. Urodziny są wieczorem.
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2018 10:29 odpowiedz
Rano.
Gość: Sylwia
04.06.2018 22:49 odpowiedz
Czy z tej masy uda się zrobić jakieś wzorki na blogi i górę. Poszukuję masy gdzie mogę dodać barwnik i wykonać wzory.
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 12:15 odpowiedz
Tak, jeśli oczekuje Pani bardziej stabilnej masy polecam masę maślaną na bezie szwajcarskiej - link.
Gość: Małgorzata
01.06.2018 08:09 odpowiedz
A czy zamiast nasączać ciasto kompotem mogłabym po prostu zmiksować truskawki z cukrem i takim musem smarować i jednocześnie trochę nasączyć ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2018 11:34 odpowiedz
Tak, ale po zmiksowaniu truskawek otrzyma Pani konstystencję smoothie/wody a nie mus. Może raczej rozgnieść je widelcem. 
Kucharka Ola profil
30.05.2018 17:36 odpowiedz
Pani Doroto, z przelicznika foremek wychodzi mi by uzyc 3,38 szt jajka. Czy moge uzyc po prostu trzy duze sztuki czy lepiej 4?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2018 20:07 odpowiedz
3 duże sztuki.
Gość: Elzbieta1
30.05.2018 08:07 odpowiedz
A moze truskawkowo migdalowy bedzie smaczniejszy od tego ? Czy hraven.Prosze poradzic bo zaraz chce piec
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2018 10:10 odpowiedz
Dla mnie są jednakowo smaczne, to kwestia gustu :).
Gość: Elzbieta1
30.05.2018 07:43 odpowiedz
Pani Dorotko czy Pani zdaniem ten tort smaczniejszy czy heaven? Prosze o szyvka odp bo chce piec?
Gość: Nula
27.05.2018 20:50 odpowiedz
Dzieki za przepis,zrobilam wszystko zgodnie z przepisem i wyszlo pysznie.Nigdy nie mialam pelnej tortownicy biszkoptu a krem blyskwicznie sie robi i jest taki jak lubie.Ogolnie,rodzinka zachwycona
Gość: Elzbieta1
30.05.2018 07:46 odpowiedz
Prosze mi doradzic.Czy piekla Pani rort heaven/ maa truskawkowa prawie zagotowana i dotego 2 op mascaarpone czy ten ktory Pani upiekla? Zaraz chce cos fajnego upiec i noe wiem?
Gość: iwona
25.05.2018 11:55 odpowiedz
Dzień dobry, czy jeśli zamiast śmietanki 36% ubiję 30% to masa też mi wyjdzie czy należy dodać np fix?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 13:41 odpowiedz
Można dodać 30%, nie dodajemy fixu, w przepisie jest mascarpone.
Gość: Paulina
25.05.2018 11:40 odpowiedz
Czy jak dodam 600ml śmietany kremówki to wyjdzie po prostu więcej kremu?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 13:42 odpowiedz
Tak.
Gość: agpleb
24.05.2018 12:17 odpowiedz
Potrzebuję zrobić większy tort, myślałam o blaszce 27 cm, dlatego planuje zwiększyć o połowę składniki na biszkopt. Czy moje myślenie jest prawidłowe i i o ile dłużej wówczas musiałbym piec biszkopt? Czy jest szansa, że masy mi starczy na większy biszkopt czy powinnam również zwiększyć ilość składników? Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:23 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek. Jeśli forma jest proporcjonalnie większa czas może się wydłużyć o kilka minut, ale zawsze sprawdzamy patyczkiem, powinien być suchy. Masy będzie mniej między blatami, warto mieć w lodówce w razie konieczności dodatkową kremówkę :).
pozdrawiam
Gość: agpleb
24.05.2018 12:26 odpowiedz
Bardzo dziękuję :-)
Gość: Ewabog
23.05.2018 20:59 odpowiedz
Jakiej firmy poleca Pani kremówkę?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:24 odpowiedz
Najlepsze są z lokalnych mleczarni bez zagęstników. Ja mieszkam w UK i kupuję whipping cream. Czasami korzystałam w polskiej łaciatej i była ok do deserów.
Sylwia125 profil
23.05.2018 19:34 odpowiedz
Dzieci lubią proste smaki i na komunię syn wybrał właśnie ten tort. Do truskawek dodałam jeszcze borówki, biszkopt nasączyłam wodą z cytryną :-).
23.05.2018 21:52 odpowiedz
Prześliczny! I jakie urocze kwiatuszki! Jaką tylką je robiłaś?
Sylwia125 profil
24.05.2018 08:06 odpowiedz
:-) dzięki, kwiatki robiłam rosyjską tylką sferyczną
24.05.2018 10:31 odpowiedz
O! Mam te tylki, ale jeszcze nie miałam okazji się nimi konkretnie pobawić! Super wyszło, naprawdę pięknie. Dziękuję za info :-)
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:24 odpowiedz
Piękny!
Gość: Krystyna
21.05.2018 15:51 odpowiedz
Witam serdecznie Panią i wszystkich fanów tego bloga.Muszę się przyznać,że jeszcze miesiąc temu nic o Pani nie wiedziałam,piekłam też niewiele,bo poprostu nie bardzo ni wychodziło.Zachęcona opiniami ,spróbowałam ,mój pierwszy to sernik z musem z mango,wyszedł cudowny,potem był sernik z musem czekoladowym,fantastyczny i tort czekoladowo-malinowy.Wszyscy są zachwyceni,nie mogą uwierzyć,że piekę ja.Ale to dzięki Pani i dokładnemu tłumaczeniu.Jeszcze raz bardzo dziękuję i "zostaję" u Pani na zawsze.
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:27 odpowiedz
Dziękuję, zawsze serdecznie zapraszam :).
Gość: Kaja
17.05.2018 15:39 odpowiedz
Czy zamiast biszkoptu można użyć ciasta jogurtowego? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 12:11 odpowiedz
Tak, pozdrawiam :).
Gość: Kinga
06.05.2018 14:02 odpowiedz
Witam chciałabym zrobić połowę kremu czekoladowego wystarczy jak te składniki na krem podziele na pół o do jednej połowy dam kakako? Mozna dodać do tego tortu dodać fruzeline?
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2018 14:18 odpowiedz
Tak, wystarczy. Można dodać frużelinę :).
Gość: Zuzanna
05.05.2018 17:46 odpowiedz
Genialny przepis. Po raz pierwszy wyszedł 5 cm biszkopt!
Gość: Urszula
05.05.2018 17:37 odpowiedz
Witam! Piekłam dziś biszkopt z tego przepisu. Rósł pięknie podczas pieczenia a potem opadł. Nie wiem dlaczego? Muszę teraz zrobić z dwóch warstw...struktura ciasta wygląda dobrze....czy może mi Pani powiedzieć dlaczego?? Trzymałam się ściśle przepisu....dziękuję .
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2018 20:42 odpowiedz
W przepisie na biszkopt bez proszku do pieczenia wszystko sprowadza się do dobrze ubitych białek. Może białka nie były ubite prawdłowo - może zbyt krótko ubijane lub przebite? Może piana opadła podczas mieszania z mąką (trzeba to robić delikatnie, szpatułką, nie za długo - tylko tyle ile jest niezbędne).
Gość: Gość
01.05.2018 14:13 odpowiedz
Witam! Zamierzam zrobić ten tort na komunię, ale chciałabym dac mniej serka mascarpone: na 500 ml śmietanki 250g serka mascarpone. Czy wtedy należy dodać żelatynę, żeby tort był stabilny? Tort będę robiła w sobotę. Bardzo proszę o odpowiedź, bo komunia tuż tuż.
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2018 10:18 odpowiedz
Nie trzeba dodawać żelatyny, ale ponieważ to komunia, może być ciepło - można to zrobić. 
Gość: gość
02.05.2018 11:55 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, w takim razie dla pewności dam 2 łyżeczki żelatyny. Ale mam jeszcze pytanie w którym momencie mam dodać żelatynę? Tak normalnie to razem miksuję razem śmietankę, mascarpone i cukier puder, a żelatyna kiedy? Strasznie mnie stresuje ten tort, ale córka prosiła żebyśmy same zrobiły tort komunijny. A może jednak nie bawić się żelatyną tylko dać więcej mascarpone, sama już nie wiem ....
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2018 14:48 odpowiedz
Tutaj wszystko opisałam, krok po kroku, jak dodawać żelatynę.
Sylwia125 profil
29.04.2018 21:32 odpowiedz
Szybki, łatwy i bardzo dobry. Do jednej warstwy dałam świeże truskawki, do drugiej pokrojoną w kostkę galaretkę truskawkową.
Ciastolina profil
28.04.2018 23:53 odpowiedz
Pyszny:)
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2018 13:54 odpowiedz
Pięknie ozdobiony :).
Gość: Monika
27.04.2018 19:50 odpowiedz
Pomocy. Biszkopt robię. I do ubitej piany dałam najpierw żółtka potem cukier. Stanie się coś?????
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2018 11:47 odpowiedz
Nie, ale teraz trzeba dłużej ubijać z cukrem.
Gość: Mili
24.04.2018 06:08 odpowiedz
Witam,chciałabym upiec tort ale nie jestem mistrzem pieczenia. Czy moglabym mi Pani powiedzieć czy mogę użyc cukru pudru do biszkoptu zamiast cukru do pieczenia i w jakiej proporcji? I która mąka będzie najlepsza?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2018 10:22 odpowiedz
Można użyć zwykłego cukru + cukru pudru pół na pół w takiej samej ilości jak w przepisie. Mąka tortowa.
Gość: Jagoda
18.04.2018 21:59 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten tort dla taty w ten weekend. Jakich owoców mogłabym użyć? Uda się z mrożonych malin? A może lepiej dodać frużelinę? (ewentualnie jaki inny tort jest w miarę prosty i szybki w przygotowaniu dla laika) :)
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2018 22:03 odpowiedz
Tak, uda się :).
Gość: Marlena
16.04.2018 16:52 odpowiedz
Czy krem wyjdzie dobry jeśli ubiję go bez użycia miksera ? Nie wiem czy dam radę pożyczyć, a zależało by mi by go zrobić, a że jestem laikiem jeśli chodzi o ciasta to wolę dopytać niż popsuć :)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2018 12:51 odpowiedz
Tak, można ubijać ręczną rózgą/trzepaczką. Trwa to na pewno dłużej, więc składniki muszą być dobrze schłodzone z lodówki, najlepiej też nie robić tego w upały.
pozdrawiam
Majka86 profil
11.04.2018 07:39 odpowiedz
Szukam tortu gdzie moge uzyc w sprayu barwnika „ zamsz” , czy mozecie mi cos polecic?
Gość: Betti's
03.05.2018 09:37 odpowiedz
Zamsz trzeba kłaść na idealnie gładki (bo podkreśla nierownosci) mocno zamrożone tort - sprawdź torty musowe które są głęboko mrozone lub wyrównał idealnie klasyczny tort i zamroz go- wtedy efekty są najlepsze.
Gość: Magda
07.04.2018 19:54 odpowiedz
Jeżeli jako poncz robię wodę z sokiem z cytryny to ile na jedną część blatu? Pół szklanki? I ile tej cytryny? Z cukrem? Np. do brzoskwin z puszki.

Biszkopt mi wyszedł super! Bez problemow.
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2018 10:20 odpowiedz
Około pół szklanki, można mniej, wedle uznania. Np. cytryna + woda pół na pół, bez cukru. Jeśli lubi Pani mniej kwasne smaki to mniej cytryny.
17.02.2018 16:21 odpowiedz
Mozna uzyc sera mielonego na sernik z wiaderka?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2018 16:56 odpowiedz
Niestety nie.
Gość: Gosia
09.02.2018 16:19 odpowiedz
Witam serdecznie. Czy do masy moge użyć rozmrożonego musu truskawkowego? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2018 13:15 odpowiedz
Niestety, nie.
pozdrawiam
Gość: Agata S.
09.02.2018 11:55 odpowiedz
Pilnie potrzebuje pomocy;-) zrobiłam tort dla koleżanki ale okazało się ze się rozchorowala i imprezy niespodzianki nie będzie...czy mogę zamrozić torta z masą na bazie śmietany 36% i mascarpone stosunek 1:1 z dodatkiem solnego karmelu własnej produkcji? Blaty to biszkopt kakaowy i dodatkowo konfitury z owoców leśnych.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2018 12:33 odpowiedz
Tak, myślę, że nic złego się z nim nie stanie po rozmrożeniu. Może karmel (jesli jest na górze) nie będzie się już ładnie prezentował, ale nie jestem tego pewna.
Gość: AgataS
09.02.2018 14:07 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź ;-) w takim razie podejmę ryzyko mrozenia. Karmel jest w masie, masa zrobiona z 400ml śmietanki 36% 350g mascarpone i 0,5 szklanki solnego karmelu. Na biszkopt dałam cienko konfitury i na to masę. Tort z wierzchu tez pokryłam ta sama masa. Reszta dekoracji miała być robiona dzisiaj (ganache z gorzkiej czekolady i żywe kwiaty) ale w takim razie chyba lepiej zamrozić bez dekoracji, a je zrobić po rozmrozeniu? :-)
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2018 14:10 odpowiedz
Tak.
Lea. profil
28.01.2018 08:07 odpowiedz
Truskawkowy tort dla dziewczynki :)
Gość: Joanna
17.01.2018 15:04 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie truskawek, które pozostały po ugotowaniu kompotu. Wykorzystuje się je jakoś?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2018 23:33 odpowiedz
Nie do tortu, można zjeść :).
Gość: Magdalena
06.01.2018 16:17 odpowiedz
Nie dość, że prosty do zrobienia, szybki, to jeszcze bardzo lekki, jak na tort i niesamowicie smaczny! :-)
Mój był z brzoskwiniami.
Gość: Gość
15.11.2017 19:03 odpowiedz
Czy masa z tego przepisu utrzyma od soboty rano do wieczora w niedzielę, czy może lepiej dodać do niej odrobinę żelatyny?
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2017 23:21 odpowiedz
Utrzyma się, tu jest dużo mascarpone.
Gość: Ewelina
14.11.2017 17:26 odpowiedz
Dzień dobry, Pani Dorotko planuje zrobić dla syna na urodziny tort. Blaty od dołu to: ciemny biszkopt, orzechowy , kokosowy i znów ciemny. Pomiędzy orzechowy i kokosowy chce włożyć krem śmietanowy z brzoskwiniami z puszki pomiędzy pozostałe jakiś ciemny krem z dodatkiem np. Nutelli. Czy Poleci mi Pani jakiś przepis na te masy, tak by utrzymały się do kolejnego dnia? Kiedy an tort wyłożyć dekoracyjny opłatek i kiedy osypać boki kawałkami opłatka? czy z kremu jasnego mogę zrobić rozety na torcie?
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2017 10:21 odpowiedz
Krem śmietankowy do brzoskwiń z puszki i krem z nutellą- skorzystałabym z tego przepisu. Jeśli krem śmietankowy ma być bardziej trwały można dodać więcej niż 50 g mascarpone.
Opłatek wyłożyć na tort najlepiej na 1-2 godziny przed podaniem (tak samo oprószyć boki) by zmiękł tylko na tyle, by się go dobrze kroiło. Najlepiej wyłożyć go na jasny krem. Tak, można zrobić rozetki na torcie z kremu śmietankowego.
Gość: vsuvka
05.11.2017 21:41 odpowiedz
czy zamiast świeżych owoców, mogą być odmrożone truskawki, które przed zamrożeniem zostały odrobinę pogniecione? :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2017 10:49 odpowiedz
Tak, ale wtedy kładziemy je bezpośrednio na blat i przykrywamy kremem.
Gość: Natalia H.
03.11.2017 13:53 odpowiedz
Pani Dorotko bardzo proszę o pomoc.
Czy mogę ten tort przełożyć nutellą zamiast owocami? Jeśli tak, to czym nasączyć biszkopt?
A może wersja z dżemem truskawkowym będzie lepsza?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2017 12:28 odpowiedz
Można. Nasaczamy herbatą, słabą kawą, kawą zbożową, wodą z likierem kawowym, wodą z likierem czekoladowym... możliwości jest dużo. Może lepiej upiec biskzopt kakaowy? Wszystko kwestią gustu :-).
Gość: Olga
28.10.2017 11:50 odpowiedz
Czy do do tej masy można dodać biała czekolade, a jeśli tak to w którym momencie i w jakiej proporcji?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2017 12:18 odpowiedz
W jakiej postaci: startej czy roztopionej? Można w obu postaciach.
Gość: Szarotkaa
20.10.2017 12:48 odpowiedz
Witam wszystkie Ciastoholiczki! Nurtuje mnie jedna rzecz, chce zrobić tort z masą na bazie śmietany 36% i serka mascarpone z dodatkiem chałwy, przełożyć go dzisiaj wieczorem, na noc w lodówce i jutro z samego rana przetransportować go 80 km czyli około 1,5h jazdy. I tu moje pytanie, czy ktoś ma doświadczenie z transportem torta przełożonego masa na bazie smietanki? Czy tort wytrzyma taka podróż czy 'poplynie'? Liczę na wasze rady i doświadczenie ;-)
Gość: Ewa
16.10.2017 14:27 odpowiedz
Nie polecam dodawac wiecej cukru niz w przepisie, po ubiciu masy stwierdzilam ze jest lekko slonawa I dodalam wiecej cukru, po czym krem sie zwazyl
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2017 15:49 odpowiedz
Użyłaś serka philadelphia? Kremówka i mascarpone nie są słone.
Gość: Justyna
07.10.2017 13:31 odpowiedz
czy w celu uzyskania jasnego różowego koloru zamiast mąki ziemniaczanej mogę dać proszek budyń wiśniowy lub kisiel wiśniowy ok. 60g (a może 2szt trzeba), w kisielu w składzie jest skrobia ziemniaczana i aromaty, w budyniu skrobia kukurydziana, ziemniaczana i aromaty.
Gość: Nata
06.10.2017 18:21 odpowiedz
Witam a czy owoce mogą być mrożone? Np maliny
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2017 19:10 odpowiedz
Tak.
Gość: aneta
02.03.2018 15:55 odpowiedz
Ukladać je na torcie zamrożone czy najpierw rozmrozić?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2018 17:30 odpowiedz
Zamrożone, ale tylko do środka tortu. Na wierzch niestety się nie nadają, z oczywistych powodów, trzeba wykonać inną dekorację.
Gość: aneta
09.03.2018 16:02 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź :)
Gość: NataliaH.
01.10.2017 13:17 odpowiedz
Proszę o pomoc.
Czym nasączyć tort, gdy będę go przekładać brzoskwiniami z puszki?
A czym gdy zrobię tort z ananasem z puszki?
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2017 13:31 odpowiedz
Wodą z sokiem z cytryny, w obu przypadkach.
Gość: NataliaH.
01.10.2017 13:36 odpowiedz
Dziękuję Pani Doroto za szybką odpowiedź ;)
Gość: Monika
29.09.2017 19:06 odpowiedz
Czy migdały się sypie prosto z pacZki czy wcześniej podpieka?
Doro74Kraków profil
29.09.2017 20:56 odpowiedz
Nie trzeba podpiekać.
Gość: Monika
29.09.2017 08:21 odpowiedz
Witam.

Dlaczego się nie dodaje proszki do pieczenia do biszkoptu??

Czy nie jest konieczny śmietanfix do śmietany jeśli nie ma żelatyny?
agnsud profil
29.09.2017 09:21 odpowiedz
Biszkopt urośnie dzięki dobrze ubitym białkom. Śmietanka jest tłusta, mascarpone też więc krem jest sztywny i stabilny bez dodatków.
Nyszka profil
19.09.2017 12:40 odpowiedz
Czemu ma służyć dodatkowa ilość mąk w biszkopcie??
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2017 12:42 odpowiedz
Piekłam na minimalnie większą formę niż w przepisie na biszkopt II. Można upiec normalnie.
Gość: Bogi
20.08.2017 20:03 odpowiedz
Dziś zrobiłem go sobie na urodziny. Mój pierwszy wypiek od czasu kiedy jeszcze nie znałem ułamków i zamiast dać 1/2 kostki margaryny, pomyślałem że lepiej dać dwie niż jedną. Myślałem że zraziłem się do wypieków na dobre, ale... Wyszło super. Do biszkoptu dałem minimalnie mniej cukru. Masy zrobiłem z 1.5 porcji bo byłoby za mało. Śmietankę dałem 30% bo innej nie było w sklepie. A owoce - ananas i brzoskwinia z puszki. Biszkopt nasączylem herbatą. Efektu się nie spodziewałem. Super przepis!
Gość: Bogi
21.08.2017 09:45 odpowiedz
Coś mi autokorekta zaszwankowała. Nie sobie go zrobiłem, tylko żonie:)
Gość: Angela
13.08.2017 16:47 odpowiedz
Biszkopt mi nie wyszedł, ale zrobiłam z innego przepisu i TORT był mega!! Cała rodzina zachwycona i był to pierwszy tort w moim życiu, dziękuję za przepis :)
Gość: Asia
08.08.2017 10:40 odpowiedz
Witam, mam pytanie. Chciałabym dodać zblendowane mango do masy żeby był lepszy smak. Czy masa taka nie podejdzie wodą i nie zrobi się wodnista?
anciszek profil
06.08.2017 15:39 odpowiedz
Super przepis,zrobiłam dla dziecka a krem do ozdabiania wagoników to barwiony krem z przepisu na ciasto karpatka.
miss freud profil
27.07.2017 17:32 odpowiedz
Czy mogę na jednym z blatów zamiast owoców na krem położyć malinowy curd?
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2017 22:29 odpowiedz
Można, ale on nie jest bardzo gęsty więc tort będzie mniej stabilny.
Gość: Efcia
20.07.2017 20:11 odpowiedz
biszkopt nie wyszedł, i w sumie dobrze bo gdyby były trzy krążki to kremu by na pewno nie starczyło bo ledwo co starczyło na dwa.....
Gość: Paulina
11.07.2017 17:59 odpowiedz
Czy można użyć białej czekolady do masy,ewentualnie dodawać wtedy pomimo tego cukier ?
Gość: majkaa
07.07.2017 22:15 odpowiedz
Czy mozna uzyc barwnika do zabarwienia masy? Dzieukuje za odpowiedz, dotychczasowe komentarze dotycza niestety tylko barwienia biszkoptu
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2017 11:53 odpowiedz
Tak, można. Najlepiej barwnika w żelu.
Paulinkka profil
23.06.2017 19:35 odpowiedz
Pani Dorotko ile taki tort może stać w lodówce ?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2017 21:53 odpowiedz
Do 3 dni.
Paulinkka profil
23.06.2017 22:32 odpowiedz
Juz kilka lat robie torty i dziś pierwszy raz coś takiego mi się zdarzyło. Miałam już cały obłożony tort a tutaj od spodu zaczęło troszkę wody się pojawiać dlaczego tak mogło się stać ?
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2017 10:32 odpowiedz
Nie wiem... dobrze ubiłaś krem, prawda? Może za dużo nasączenia?
Lea. profil
21.06.2017 16:43 odpowiedz
Truskawkowy w wydaniu motylowo-urodzinowym :) Jak na pierwszego motyla to chyba całkiem nieźle, choć już wiem co bym poprawiła :)
Esterra profil
21.06.2017 23:23 odpowiedz
Prześliczny:)
Lea. profil
23.06.2017 18:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję :)
Aga Mars profil
22.06.2017 00:16 odpowiedz
Swietny :)
Lea. profil
23.06.2017 18:46 odpowiedz
Dziękuję :) 6-letnie Jubilatki były tak szczęśliwe i uradowane, że to wynagradza cały trud i stres .
Aga Mars profil
24.06.2017 14:55 odpowiedz
Dokladnie, po to wlasnie pieczemy ;)
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2017 14:30 odpowiedz
Brawo :-).
Lea. profil
23.06.2017 18:54 odpowiedz
Dziękuję bardzo :) Warto było - ja zainspirowana przepisami z MW, a 6-latki-Jubilatki i ich mali goście zainspirowani tortem-motylem malowały buzie w motyle, w trakcie zabawy powracając po dokładkę pysznego tortu z przepisu MW - zniknął cały co jest najlepszą recenzją przepisu.
Gość: Aniak
17.06.2017 16:48 odpowiedz
Dzień dobry :) Czy mogę użyć 30 % śmietanki zamiast 36%?
bezali profil
17.06.2017 18:20 odpowiedz
Mozna. Odpowiedz jest kilka postow nizej :)
Gość: Marta32
13.06.2017 14:30 odpowiedz
Czy zamiast skrobi ziemniaczanej mogę dodać mąkę ziemniaczaną ?
agnsud profil
13.06.2017 15:26 odpowiedz
Tak, w naszych sklepach to to samo :)
Gość: Natx
09.06.2017 13:10 odpowiedz
Za rzadki krem,co zrobic?!
Gość: AniaP
08.06.2017 21:45 odpowiedz
A ja dziś zrobilam z truskawka. Biszkopt rewelacja wielki naprawdę i puszysty. Jednak za mało kremu z tego przepisu mi wyszło i jedna warstwa truskawek niestety nie zanurzyla sie w kremie przez co 3 blat wierzchni odchodził... Następnym razem mniejsze kawałeczki truskawek dam lub plasterki. Nie mniej jednak całość super w smaku. Krem nie mdly a w sam raz. Polecam
Gość: Natalia
08.06.2017 09:48 odpowiedz
Na ile porcji jest tort?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2017 10:19 odpowiedz
Polecam:
Gość: Jadwiga
03.06.2017 07:53 odpowiedz
Biszkopt palce lizac. Zrobilam wersje z malinami. Pycha. Dziękuję za wspaniały przepis który mi wyszedł i dzięki temu będę próbowała dalej. Pozdrawiam
Gość: julki
29.05.2017 11:12 odpowiedz
Z przepisu na biszkopt korzystam przy każdym torcie, a przekładam rożnie - truskawki lub maliny, świeże lub frużelina. Zawsze doskonały. Biszkopt sie własnie piecze nie mogę zdecydować czym przełożyc, ale chyba truskawki dzis. Nie myślałam nigdy, ze można zrobić taki rewelacyjny boszkopt bez proszku do pieczenia, mama mi nigdy nie wierzy, ze bez proszku;)
aguś1209 profil
26.05.2017 11:08 odpowiedz
Witam. Czy biszkopt nadaje się do zabarwienia? Pozdrawiam Aga
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2017 11:32 odpowiedz
Tak, ale nie barwnikami w płynie.
formica profil
19.05.2017 20:23 odpowiedz
Jutro będę robić ten tort, ale z malinami. Czy do kremu do przekładania mogę dodać pokrojoną czekoladę?
Czym mogę nasączyć blaty nie mając truskawek?
Gość: ilona
05.05.2017 23:21 odpowiedz
Mam foremke 20cm. Nada sie?
Doro74Kraków profil
05.05.2017 23:58 odpowiedz
Tak tylko trzeba przeliczyć na nią odpowiednie proporcje korzystając z przelicznika foremek, który znajdziesz po lewej stronie.
karolina g profil
06.05.2017 00:12 odpowiedz
Każda foremka będzie dobra, trzeba tylko zmienić proporcjonalnie ilość składników, a do tego pomocny jest przelicznik foremek (na blogu po lewej stronie).
Gość: Aleksandra
03.05.2017 12:48 odpowiedz
Witam, robię ten tort na urodziny i ile najlepiej by było żeby postał? zrobić go dzień wcześniej czy dwa? z góry dziękuję za odpowiedź ;)
Doro74Kraków profil
04.05.2017 01:10 odpowiedz
Najlepiej zrobić dzień wcześniej i włożyć do lodówki na całą noc.
Gość: Beata
21.04.2017 20:36 odpowiedz
Witam Pani Dorotko! Jestem nowicjuszem, a chciałabym upiec córce ten tort na urodziny, czy mogę masę mascarponowo-śmietanową podzielić na pół i do jednej części dodać zmiksowane i rozmrożone truskawki, czy będzie to zbyt wodniste? Ewentualnie jeśli nie truskawki mrożone to jakie owoce będą najlepsze? Z góry dziękuję za pomoc, pozdrawiam Beata
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2017 13:06 odpowiedz
Będzie niestety zbyt dużo wody i krem się nie uda. Żadnych mrożonych owoców nie można dodać zmiksowanych. Można dodać świeże owoce w kawałkach.
pozdrawiam
Gość: Gosc
28.04.2017 15:43 odpowiedz
Ja daje rozmrozone owoce do kremu z mascarpone( ugniatam je lekko widelcem) i wszystko jest w porzadku.
Gość: Joanna
14.04.2017 18:40 odpowiedz
Czy piec z termoobiegiem?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 20:45 odpowiedz
Dowolnie, termoobieg tutaj nie przeszkadza.
Gość: Justynka
31.03.2017 14:29 odpowiedz
Dziewczyny, wymysliłam sobie że na krem zamiast truskawek poukładam brzoskwinie z puszki i świeże kawałki mango a biszkopty nasączę amaretto. Co wy sądzicie o takim połaczeniu?
Doro74Kraków profil
31.03.2017 15:42 odpowiedz
Jak dla mnie brzmi pysznie.
Gość: Justynka
21.04.2017 22:36 odpowiedz
Tort wyszedł przepyszny! Połączenie mango-brzoskwinia rewelka! Zdecydowanie do powtórki: )))
rose90 profil
27.03.2017 22:32 odpowiedz
i kolejny :)
1  2  3  4  5  6  7 ... 9



Składniki / tagi