Ładowanie strony





21 czerwca 2011

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy


Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy

Witam serdecznie po długiej przerwie :-). Choć sezon truskawkowy już dawno się rozpoczął, zdążyłam jeszcze przygotować ulubione ciasto truskawowe moich dzieci: biszkopt + masa śmietankowa + świeże owoce. Tort, który na pewno sami robiliście wiele razy ;-). Jest banalny, najprostszy, ale zawsze smakuje. Nie korzystam z żelatyny, masę śmietankową wykonuję z bitej śmietany i serka mascarpone - ma akuratną konsystencję i bez szwanku dla całości wytrzyma w lodówce do 3 dni. Kroi się idealnie i jest dość wilgotny. Zamiast truskawek możecie wykorzystać każde owoce lata: czereśnie, wiśnie, maliny... w zasadzie każde. Tort udaje się zawsze :-).



Składniki na biszkopt:

  • 6 jajek
  • niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki + 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Biszkopt (ze zmienionymi proporcjami) z tego przepisu.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, stopniowo - łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę i skrobię wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta przy pomocy szpatułki.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić na blat kuchenny do wystudzenia. Wyjąć z formy. Biszkopt przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Do nasączenia biszkoptu:

  • 1 szklanka truskawek
  • 1,5 szklanki wody
  • 3 łyżki cukru

Z podanych składników ugotować kompot truskawowy: truskawki odszypułkować, zalać zimną wodą, wymieszać z cukrem. Gotować tylko do momentu zagotowania, ściągnąć z palnika i wystudzić. Odcedzić.

Masa śmietankowa:

  • 400 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 500 g serka mascarpone (2 opakowania), schłodzonego
  • 5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii

Dodatkowo:

  • około 1 kg świeżych truskawek, przekrojonych na pół

Śmietanę kremówkę, serek mascarpone, wanilię i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubić, do powstania gęstego i sztywnego kremu.

Wykonanie tortu:

Jeden z przygotowanych blatów tortowych położyć na paterze. Nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej a na nią równo pokrojone truskawki. Na wierzch położyć kolejny blat tortu, nasączyć 1/2 szklanki kompotu. Wyłożyć 1/3 masy śmietankowej, warstwę truskawek, przykryć ostatnim blatem biszkoptu i naponczować resztą kompotu. Wierzch i boki wysmarować pozostałą masą śmietankową, boki dowolnie udekorować - u mnie są to płatki migdałów i drobno posiekane migdały. Ozdobić truskawkami. Schłodzić.

Smacznego :-).

Tort śmietankowo - truskawkowy, najprostszy


Dodaj komentarz
Komentarze (1438)
1  2  3  4  5  6  7 ... 9
Gość: Sylwia
05.07.2019 10:03 odpowiedz
Witam. Pani Doroto proszę o radę. Zależy mi, żeby tort smietanowy, który mam zrobić na komunie dziecka był smaczny i tu moje pytanie co do mas smietanowych. Ta jest z dwoma serkami mascarpone z 400ml śmietany, ale widziałam też przepis z 600 ml śmietany i jednym serkiem maskarpone. Która z nich jest lepsza? Czym się różnią? Pozdrawiam i dziękuję za wszystkie wspaniałe przepisy!
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2019 10:13 odpowiedz
Krem z mascarpone i kremówki pół na pół jest najbardziej stabilny i dłużej wytrzyma poza lodówką, natomiast z większą ilością kremówki jest delikatniejszy, ale już mniej stabilny. Ja wolę te delikatniejsze. 
pozdrawiam :)
Gość: Sylwia
05.07.2019 10:26 odpowiedz
Bardzo dziękuję za ekspresową odpowiedź. To mi dużo mówi. Pozdrawiam i życzę miłego weekendu.
Gość: Iwonka
01.07.2019 17:49 odpowiedz
Witam
Właśnie piekę tort i zastanawiam sir Czy moge cześć masy śmietankowe zabarwić żelem?Dziękuje
Dorota, Moje Wypieki
01.07.2019 21:10 odpowiedz
Tak.
Gość: Marta
18.06.2019 13:56 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten tort, ale zamiast truskawek dać frużelinę truskawkową. Moje pytanie jest nastepujące: jak zrobić frużelinę najlepiej nie dodając żelatyny do niej ?? z góry dzięki za info :)
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2019 20:27 odpowiedz
Tutaj przepis na frużelinę truskawkową. Żelatynę można zastąpić dodatkową łyżeczką skrobi, ale to nie będzie to samo.
Gość: Ala
15.06.2019 13:44 odpowiedz
Pomocy pisze zeby śmietanę i mascarpone dać do miski i razem zmiksować. Nie chce w ogole zgestnieć da sie to uratować?
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2019 15:25 odpowiedz
Proszę wszystko razem umieścić w lodówce, razem z miską, spróbować po dłuższym schłodzeniu. 
Gość: Momo
07.06.2019 18:20 odpowiedz
A czy biszkopt urośnie bez sody/proszku do pieczenia?

agnsud profil
07.06.2019 21:39 odpowiedz
Urośnie dzięki dobrze ubitym białkom.
Gość: Karina
10.06.2019 20:08 odpowiedz
Właśnie zrobiłam. Biszkopt świetnie urósł i nie opadł :)
Gość: Monika
06.06.2019 19:34 odpowiedz
Witam serdecznie, często korzystam z Pani przepisów, ponieważ są rewelacyjne W najbliższą sobotę organizuję moim synkom urodziny i w całym zamieszaniu w pracy i w domu zapomniałam zamówić tort Muszę zrobić tort prostokątny. Forma na spodzie ma 32x20 cm. Czy mogłaby Pani podać mi jakie proporcje użyć? I czy biszkopt piec z termoobiegiem czy raczej góra-dół?
Dorota, Moje Wypieki
07.06.2019 11:27 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek. Pieczemy góra-dół, ale z termoobiegiem też się udaje.
Gość: Asia
28.05.2019 21:49 odpowiedz
Czy tort można obłożyć masą cukrową/lukrem plastycznym?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2019 21:54 odpowiedz
Tak, warto czytać komentarze. Pod taką masą powinien byc krem maślany.
Monika. profil
07.07.2019 19:46 odpowiedz
Ja ostatnio dałam pod lukier plastyczny ganache czekoladowe. W środku masa z przepisu z truskawkami + chrupiącą pralinka z tortu https://www.mojewypieki.com/przepis/tort-czekoladowy-z-chrupiaca-pralina
Sylwia125 profil
26.05.2019 18:39 odpowiedz
Tort dla mamy :-)
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2019 20:35 odpowiedz
Piękny!
Sylwia125 profil
27.05.2019 22:04 odpowiedz
Dziękuję :):):)
Gość: Zevra
27.05.2019 09:06 odpowiedz
Uroczy, subtelny i delikatny
Gość: Ala
21.05.2019 11:18 odpowiedz
Czy można dodać wiśnie lub czereśnie w syropie? Czy za mokre/wilgotne będą?
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2019 12:26 odpowiedz
Można, ale trzeba je dobrze odsączyć.
Gość: Marcia
05.05.2019 15:22 odpowiedz
Witam
Czy mogę jakimś innym skladnikiem zastąpić skrobie ziemniaczana?
piccolinka profil
05.05.2019 19:01 odpowiedz
skrobią kukurydzianą - ta sama proporcja :)
Gość: Asia
02.05.2019 12:24 odpowiedz
jak piec w piekarniku gazowym takiego biszkopta ?
KarolinaG profil
29.04.2019 20:18 odpowiedz
Planuję upiec na urodziny syna tort w kształcie cyfry. Boki chcę tylko lekko posmarować kremem i górę udekorować bezikami, ciasteczkami i kawałkami batoników. Proszę mi doradzić, czy biszkopt i krem z tego przepisu będą odpowiednie?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2019 10:52 odpowiedz
Tak, ale częściej wykorzystuje się ciasto kruche, jak w tym przepisie
Gość: ewa
24.04.2019 10:12 odpowiedz
Mój pierwszy tort w życiu. Udany - to cud bo pieczenie to zdecydowanie nie moja działka. Przy rzucaniu biszkopt lekko w środku opadł, ale to pewnie przez zbyt intensywne mieszanie przy łączeniu mąki z ciastem. Starałam się ale brak wprawy robi swoje. Krem przepyszny i prosty w wykonaniu.
Dziękuję za przepis i myślę, że moje dzieci nie pozwolą mi nie zrobić tortu jeszcze raz!
Gość: Aneta
18.04.2019 14:46 odpowiedz
Na ile porcji starczy tortu? Na 15 osób wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2019 21:30 odpowiedz
Ściąga:
Gość: Mazia
16.04.2019 23:06 odpowiedz
Pani Doroto
Czy Pani zdaniem ten tort można zrobić z przełożeniem w postaci musu z mangu i musu truskawkowego, a boki i górę posmarować kremem śmietankowym z mascarpone?

Dorota, Moje Wypieki
17.04.2019 11:52 odpowiedz
Można, wtedy tort składamy w obręczy, musy muszą zastygnąć.
Gość: kasia.k
12.04.2019 12:18 odpowiedz
Dorotko czy masz może pomysł jak zrobić masę truskawkowo-waniliową?
Z góry dziękuję za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
12.04.2019 12:20 odpowiedz
Mają być same truskawki z wanilią? Może mus?
Gość: kasia.k
12.04.2019 17:41 odpowiedz
Dziewczyna chce truskawkowo-waniliową i z masą cukrową, nie wiem czy mus utrzyma
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2019 00:06 odpowiedz
Ale ja nie wiem, jaką masę chce Pani zrobić. Nie mogą to być same truskawki z wanilią. 
Gość: kasia.k
14.04.2019 21:20 odpowiedz
Już też tak myślałam, dzięki serdeczne za pomoc
Gość: Gosia
12.04.2019 01:23 odpowiedz
Zrobiłam na próbę przed urodzinami ale zamiast truskawek użyłam malin i borowek i WOW nas troje zjadło cały tort w jeden dzień. Na urodziny robię dwa bo na pewno zabraknie. #NAJLEPSZY
Gość: N
31.03.2019 00:41 odpowiedz
Tort nie został zjedzony, został zdmuchnięty przez gości w ciągu minuty! Rewelacja
Gość: Marta
30.03.2019 11:38 odpowiedz
Witam serdecznie,
Na stronę zaglądam już od dawna, ale pierwszy raz pisze komentarz. Uwielbiam korzystać z Pani przepisów. Wybór jest ogromny, a goście zawsze zachwyceni! Bardzo Pani dziękuje za poświęcony czas i za dzielenie się wiedzą. Chciałam dodać zdjęcie swojego tortu, ale niestety na ten moment nie potrafię. Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2019 12:00 odpowiedz
Bardzo dziękuję :).
Zdjęcie można dodać po zalogowaniu się na blogu - założeniu konta.
Gość: Paulina
19.03.2019 17:59 odpowiedz
Witam,
Czym można zastąpić laskę wanilii/pastę z wanilii?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2019 11:24 odpowiedz
Ekstraktem z wanilii lub odrobiną aromatu waniliowego lub cukrem z wanilią lub cukrem wanilinowym. 
Gość: Klaudia
08.03.2019 20:29 odpowiedz
Witam! Chciałabym zrobić ten tort w formie w kształcie serca (wkład serca w tortownicy 24cm) jak zmniejszyć ilość składników?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2019 10:02 odpowiedz
Upiekłabym z 4 jajek, zawsze można nałożyć mniej do formy lub odciąć nadmiar :).
Gość: magda199
02.03.2019 09:55 odpowiedz
Witam chciałabym zrobić tort z kremem maslanym boki ładnie wygladzic bez ozdób jaki krem pani poleca żeby był stabilny
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2019 11:48 odpowiedz
Polecam krem maślany z tortu ombre. Oczywiście ze zmniejszonych proporcji. 
Gość: Edyta
01.03.2019 12:38 odpowiedz
Witam, czy zamiast skrobii mogę dać mąkę ziemniaczaną?
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2019 13:11 odpowiedz
Tak.
Gość: Edyta
01.03.2019 13:18 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź
Kuraniedomowa profil
22.02.2019 19:20 odpowiedz
Czy jak dodam tylko jedno opakowanie mascarpone- syn woli delikatne masy, to tort mi sie nie rozjedzie? Górę chciałabym pokryć jeszcze polewa czekoladowa.
JustynaSNK profil
19.02.2019 23:50 odpowiedz
Moja wariacja tego tortu;) nasączone herbata
Gledys profil
20.02.2019 16:50 odpowiedz
Piękny.
Gość: Małgorzata
15.02.2019 20:03 odpowiedz
Przepyszny tort i bardzo proste wykonanie. Każdy sobie poradzi. Wielkie dzięki za przepis.
Gość: Marta
15.02.2019 10:05 odpowiedz
Witam Cie serdecznie

Robilam tort wielokrotnie zawsze wychodzi pyszny. Teraz zamarzyl mi sie semi naked cake. Czy ta masa smietanowa z mascarpone sie do tego wg Ciebie nadaje ?
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2019 12:03 odpowiedz
Tak.
Gość: Pau
14.02.2019 19:53 odpowiedz
Tort robiłam wiele razy, w różnych wersjach i jest rzeczywiście niezawodny! Mam jednak pytanie- podnoszę sobie poprzeczkę i na urodziny synka będzie tort w kształcie auta. Kupiłam odpowiednia foremkę, mniej więcej przeliczyłam proporcje i... nie wiem czy mam rzucać tym samochodem, czy może lepiej nie? Foremka jest spora, myśle ze przekroi się na cztery warstwy.
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2019 12:17 odpowiedz
Nie trzeba :). 
Gość: Kuna
04.02.2019 17:55 odpowiedz
TORT Pyszny! Dziekuje bardzo!
raspberryfield profil
04.02.2019 01:36 odpowiedz
Proszę o poradę - dlaczego masa śmietanowa robiona wg tego przepisu pęka mi na torcie w lodówce (tort robiony wieczorem i wstawiony do lodówki a rano już są spękania) Obłożyłam nią tort na gładko, bez dekoracji jak w tym przepisie. Na górze po brzegach zrobiłam minimalną dekorację wg swojego pomysłu aśrodek chciałam, żeby miał samą gładką masę ale jak popękała to nie wyglądało to estetycznie. Zdarzyło mi się tak już 2-3 razy więc nie wiem gdzie tkwi przyczyna...
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2019 10:32 odpowiedz
Tort się wysusza w lodówce, ale nie wiem, dlaczego :/. 
Gość: Asiajo
30.12.2018 21:57 odpowiedz
Dorotko, a ja mam takie pytanie. Bede piekła biszkopt rzucany, chce go przełożyć masa z bitej śmietany i mascarpone. Na wierzch masa krowkowa. Czy tak bedzie ok? Czy moze pod masę dac fruzeline np. Wiśniowa? Aby przełamać smaki. Bedzie pasowała z masa krowkowa i bita śmietana?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2018 23:21 odpowiedz
Tak, można połączyć te smaki :).
Gość: Agata
20.11.2018 12:00 odpowiedz
Tort przepyszny i prosty. Zrobiony na 11-ste urodziny córki. Nic się nie zmarnował
Gość: Spa
11.11.2018 16:15 odpowiedz
Ile kakao dodać po połowy kremu, żeby wyszła masa kakaowa? Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2018 10:46 odpowiedz
Proszę zaczynać od 2 łyżek przesianego gorzkiego kakao i dodawać więcej w miarę potrzeb.
Gość: Mamaszymka
07.11.2018 14:58 odpowiedz
Tort zrobiłam na roczek syna, jest prosty w wykonaniu a zarazem przepyszny, goście byli zachwyceni :)
Gość: Iza
23.10.2018 10:47 odpowiedz
Witam, widzę w komentarzach że zamiast truskawek można dać brzoskwinie, a czy fruzelina z brzoskwiń z puszki byłaby też dobrym pomysłem?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2018 23:13 odpowiedz
Przyznam, że robię frużelinę tylko ze świeżych owoców. Z puszki to już nie to samo.
iwona79 profil
18.10.2018 14:08 odpowiedz
W maju otrzymałam ten tort na urodziny od mojego ukochanego. Własnoręcznie go wykonał i upiekł, pięknie udekorował truskawkami (czego nigdy wcześniej nie robił). Byłam w szoku. Tort PRZEPYSZNY. Zamówiłam już identyczny na kolejne urodziny, i kolejne, i kolejne... :-)))
Gość: Kaja
10.10.2018 08:30 odpowiedz
Jakich owoców użyć o tej porze roku? Dotychczas piekłam z brzoskwiniami z puszki ale dzieciom się znudziło i szukam alternatywy.
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2018 10:02 odpowiedz
Do przełożenia można użyć np. mrożonych malin - wykładamy je na blat a one rozmrażając się nasączają biszkopt, następnie na nie krem. Można wykorzystać też inne owoce i zrobić frużelinę owocową.
Gość: Spa
09.11.2018 04:13 odpowiedz
Dzień dobry, czy można przełożyć w ten sposób innymi mrozonymi owocami? Chciałabym położyć truskawki i borówki. Czy krem nalezy położyć na całkowicie rozmrozone owoce?
Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2018 10:54 odpowiedz
Truskawki mają bardzo dużo wody, dlatego można dodać, ale mało, pokrojone np. w plasterki. Borówki można. Krem kładziemy na zamrożone owoce.
Gość: Dominika
11.10.2018 21:10 odpowiedz
ja właśnie mam zamiar zrobić z kolorowymi galaretkami pokrojonymi w kostkę :) myślę, że dzieciom się spodoba
Gość: Dominika
12.10.2018 14:52 odpowiedz
Myślę, że z mandarynkami z puszki też byłoby bardzo dobre, ewentualnie z ananasem. Albo z winogronami (świeżymi ;) )
justyna.r profil
05.10.2018 18:04 odpowiedz
Piekę ten tort na niedzielę i mam pytanie. Jako że tort ma być ozdobiony w modnym teraz stylu 'naked' z samymi kwiatami na zewnątrz, muszę zrezygnować z migdałów. Czy dałoby się je jednak przemycić do środka, tak żeby coś chrupało, np. zrobić warstwę prażonych migdałów gdzieś pomiędzy blatami i kremem?Problem polega na tym, że tort będzie składany w sobotę wieczorem, a podawany po południu w niedzielę i nie ma innej opcji. Ma to sens czy odpuścić sobie te migdały? A może coś innego co zmieni fakturę i pochrupie trochę? Będę wdzięczna za podpowiedź, pozdrawiam
Gość: Maja
25.09.2018 20:22 odpowiedz
Witam, czy można użyć mąki kukurydziane zamiast ziemniaczanej? Obszukalam lokalne sklepy i ziemniaczana 'wybyła' a tort muszę upiec na czwartek. Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2018 12:03 odpowiedz
Można, ale skrobi, nie mąki.
krolinka profil
19.09.2018 11:07 odpowiedz
Witam Pani Doroto,
mam pytanie chciałabym upiec ten tort na urodziny córeczki, czy złożony wieczorem wytrzyma do 17 dnia następnego w ładnej formie? Czy dobrym pomysłem byłoby zrobienie pierwszej warstwy z kwaśnej śmietany+borówki, a drugiej z wiśniami ze słoika+ starta czekolada, wierzch chciałabym ozdobić np. lentilkami lub m&ms ale nie wiem czy nie puszczą farby brzydko mówiąc?

Będę wdzięczna za wszelkie sugestie i serdecznie dziękuję, bo dzięki Pani odważyłam się piec i idzie mi to coraz lepiej, gorące uściski :-)
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2018 15:15 odpowiedz
Tak, wytrzyma. Przy warstwie z wiśniami też powinien być krem. Drażetki niestety zafarbują krem :/.
Gość: krolinka
21.09.2018 09:39 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, a może na wierzch zrobić polewę z czekolady? Krem, polewa a na to lentilki?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2018 22:21 odpowiedz
Tak, na wierzch jak najbardziej :).
Gość: Ilona
14.09.2018 19:59 odpowiedz
Najlepszy tort na świecie i rzeczywiście najłatwiejszy. Robiłam go już kilka razy i ciągle do niego powracam. Pycha:)
sparrow profil
14.09.2018 14:46 odpowiedz
Biszkopt bardzo sie kruszy przy krojeniu. Jesli zmniejszyc ilosc maki ziemniaczanej to o ile? Czym Pani przecina biszkopty?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2018 12:30 odpowiedz
Można o połowę, zastępując mąką pszenną. Nożem elektrycznym lub nożem z piłką.
Gość: Kuna
04.02.2019 20:27 odpowiedz
Jest tez dobry, jesli mozna sie wtracic, po prostu zwykly ale duzy noz do chleba z zabkami. Nalezy nacinac biszkopt wolno dookola tortu., wtedy bedzie latwiej dociac. Nie od razu przez pol.
Gość: Ada
02.09.2018 13:37 odpowiedz
A ten biszkopt to przypadkowo wyszedł taki napowietrzny, z tyloma bąbelkami? Czy z tego przepisy taki wychodzi?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2018 11:46 odpowiedz
To dobrze, że taki wyszedł :). Inaczej byłby zbyt zbity.
Gość: Anna
29.08.2018 11:41 odpowiedz
Planuję zrobić taki tort dla córki na roczek. Chciałabym dodać cukier kokosowy do biszkopta zamiast białego, jest Pani w stanie doradzić czy to się uda? I jeszcze pytanie o krem, da radę z niego zrobić dekorację ombre? Chciałabym dodać liofilizowane mielone na pył truskawki jako barwnik. Co Pani sądzi o takim pomyśle? Z góry dziękuję za pomoc! :)
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2018 11:45 odpowiedz
Niestety, nie używam cukru kokosowego i nie potrafię powiedzieć, czy biszkopt się uda. Nie wiem również czy z takich truskawek uda się uzyskać ładne kolory ombre.
Gość: Anna
29.08.2018 12:00 odpowiedz
rozumiem :) No trudno, zostaje przetestować. Rozumiem jednak, że samo wykończenie ombre się tym kremem zrobi. A jaki barwnik Pani poleca, żeby był jak najbardziej naturalny? Tak, żeby nie martwić się o maluszka?
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2018 12:02 odpowiedz
W sklepach ze zdrową żywnością można zakupić naturalne barwniki (lub przez internet).
Gość: Tomek
14.07.2018 19:56 odpowiedz
Tort wyszedł rewelacyjny - do truskawek dodałem malin i borówek. Wszyscy byli zachwyceni - będę powtarzał ;)
Gość: Mara83
08.07.2018 21:09 odpowiedz
Dzień dobry,
czy ubijając krem wszystkie składniki mieszam od początku razem? Czy np najpierw ubijam śmietanę na sztywno i do ubitej dodaje po trochu serka i cukru...?
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2018 22:07 odpowiedz
Tak jak jest to opisane w przepisie, razem.
Ryba86 profil
06.07.2018 01:06 odpowiedz
Robię ten tort z kolorową masą i kiedy tak mieszalam i mieszałam ten barwnik, masa stała się bardzo rzadka. Czy po nocy spędzonej w lodówce zgęstnieje? Robiłam z 660ml kremówki + 750 ml mascarpone + 2 łyżeczki żelatyny. Martwię się, bo robię ten tort da znajomej i się już zastanawiam czy nie będę musiała jutro gdzieś szybko kupić ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 11:14 odpowiedz
Może barwnik był w płynie? Lub zbyt długo mieszane?
Ryba86 profil
07.07.2018 12:06 odpowiedz
Barwniki Wiltona w żelu. Ale myślę, że to wina mieszania, bo mieszalam dwa kolory i trochę trwało zanim wyszedł ten docelowy. A tak na przyszłość - barwniki do śmietany dodaje Pani już w trakcie ubijania czy później, delikatnie mieszając?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2018 12:09 odpowiedz
Czasem dodaję już na samym początku, nie ma to raczej znaczenia. Mowa o Wiltonie, ponieważ jego wystarczy dodać odrobinę na patyczku i nie ma to wpływu na ubicie kremówki. Pod koniec ubijania jeśli kolor jest zbyt jasny, dodaję więcej. 
dzidzik1 profil
05.07.2018 22:41 odpowiedz
Mój pierwszy torcik. Wszyscy się zachwycali. Pychotka
Gość: Ola
05.07.2018 16:14 odpowiedz
Super przepis, u mnie z malinami, borówkami i jeżynami :) tort idelany - wysoki i piękny. Kremu wyszło mi mniej, więc zrobilam w stylu naked cake. Przepis jak zwykle niezawodny
minia86 profil
01.07.2018 22:01 odpowiedz
Pyszny! Zrobiłam z malinami i borówkami. Dałam trochę mniej cukru do kremu.
Sylwia125 profil
01.07.2018 20:15 odpowiedz
Ten tort to tegoroczny hit. Tym razem jako biedronka i moja pierwsza praca z masą cukrową (oj ! nie jest tak łatwo... :-()
B_sia profil
26.06.2018 20:18 odpowiedz
Super przepis, był bazą dla tortu urodzinowego dla córeczki na 1 urodzinki. Bazą, bo wprowadziłam pewne modyfikacje, dodałam 1blat biszkoptu kakaowego i użylam innych owoców. Efekt cudowny, wszystkim smakowało, zostały tylko okruszki.
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2018 23:54 odpowiedz
Piękny :).
Gość: Mala1904
27.06.2018 14:22 odpowiedz
A skąd ma Pani taki piękny napis z imieniem dziecka?
B_sia profil
27.06.2018 18:36 odpowiedz
Zamowilam w sklepie z rzeczami na urodziny, przyjęcia. Partyshop-Bialystok,moze tez działają w internecie?
Gość: moni
24.06.2018 16:45 odpowiedz
Przepis rewelacja, biszkopt puszysty, wilgotny a krem przepyszny. Ja uzylam smietanki 30% i bylo ok.
Milka99 profil
21.06.2018 12:10 odpowiedz
Witam, czy do kremu można użyć śmietanki 30% ?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2018 13:33 odpowiedz
Tak, warto czytać komentarze - pytanie często się powtarza.
Gość: Monika
13.06.2018 08:39 odpowiedz
Ile godzin tort musi się chłodzić w lodówce przed spożyciem?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2018 10:46 odpowiedz
Minimum 3-4 h.
Gość: Monika
11.06.2018 11:39 odpowiedz
Witam, potrzebuje ten tort zrobić na środę, czy mogę zrobić dziś w poniedziałek biszkopt a we wtorek przełożyć smietaną?? czy będzie świeży w środe?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:23 odpowiedz
Można tak zrobić.
Gość: Monika
12.06.2018 08:19 odpowiedz
A ile godzin nachodzi tort żeby był smaczny?
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2018 20:33 odpowiedz
Nie rozumiem. 
Gość: Iwona
10.06.2018 16:50 odpowiedz
Witam, czy można ten tort po zrobieniu, od razu w całości zamrozić? Będę potrzebowała tortu za tydzień na ważną uroczystość, ale nie będę wtedy miała czasu na pieczenie i pomyślałam że może mrożenie to dobre rozwiązanie. Jak Pani uważa? Czy to dobry pomysł, czy tak można? I czy ewentualnie po rozmrożeniu będzie dobrze wyglądał? A może jakiś inny tort nadaje się do mrożenia? Albo jeszcze jakieś inne ciasto które nie straci w zamrażarce smaku i wyglądu. Mogłaby Pani coś doradzić?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2018 19:22 odpowiedz
Niestety, nie można. Można wcześniej przygotować sobie poszczególne części np. upiec biszkopt i zamrozić.
Gość: Iwona
11.06.2018 09:20 odpowiedz
Dziękuję. A czy są jakieś ciasta, które nie tracą w mrożeniu i można je przygotować wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2018 21:30 odpowiedz
Proszę nie wybierać takich z galaretką czy bitą śmietaną. Pozostałe można w większości mrozić. Lepiej się upewnić i zapytać ponownie pod wybranym ciastem. Nie będę proponować, bo nie wiem, jakie ciasta Pani lubi -  tortów na blogu mam kilkadziesiąt a pozostałych ciast 2 tysiące ;-). 
Gość: agnsud
08.06.2018 21:16 odpowiedz
3/4 szklanki mąki pszennej + 2 łyżki mąki pszennej
Gość: Ewelina
08.06.2018 18:00 odpowiedz
Witam.nie rozumiem tego : "3/4 szklanki +..... to co mam rozbic szklanke I dac 3/4' 3/4 czego???
Gość: Danka
08.06.2018 20:29 odpowiedz
Przecież jest napisane ;) "3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej".
karolina g profil
08.06.2018 21:26 odpowiedz
Hmm,a ja nie bardzo rozumiem czego Pani nie rozumie ;) chodzi o składniki biszkoptu?Jeśli tak to 3/4 szklanki mąki pszennej plus jeszcze (do tego) dwie łyżki.
Gość: ania
08.06.2018 09:01 odpowiedz
Czy tort lepiej wykonać dzień przed imprezą czy tego samego dnia rano. Urodziny są wieczorem.
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2018 10:29 odpowiedz
Rano.
Gość: Sylwia
04.06.2018 22:49 odpowiedz
Czy z tej masy uda się zrobić jakieś wzorki na blogi i górę. Poszukuję masy gdzie mogę dodać barwnik i wykonać wzory.
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2018 12:15 odpowiedz
Tak, jeśli oczekuje Pani bardziej stabilnej masy polecam masę maślaną na bezie szwajcarskiej - link.
Gość: Małgorzata
01.06.2018 08:09 odpowiedz
A czy zamiast nasączać ciasto kompotem mogłabym po prostu zmiksować truskawki z cukrem i takim musem smarować i jednocześnie trochę nasączyć ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2018 11:34 odpowiedz
Tak, ale po zmiksowaniu truskawek otrzyma Pani konstystencję smoothie/wody a nie mus. Może raczej rozgnieść je widelcem. 
Kucharka Ola profil
30.05.2018 17:36 odpowiedz
Pani Doroto, z przelicznika foremek wychodzi mi by uzyc 3,38 szt jajka. Czy moge uzyc po prostu trzy duze sztuki czy lepiej 4?
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2018 20:07 odpowiedz
3 duże sztuki.
Gość: Elzbieta1
30.05.2018 08:07 odpowiedz
A moze truskawkowo migdalowy bedzie smaczniejszy od tego ? Czy hraven.Prosze poradzic bo zaraz chce piec
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2018 10:10 odpowiedz
Dla mnie są jednakowo smaczne, to kwestia gustu :).
Gość: Elzbieta1
30.05.2018 07:43 odpowiedz
Pani Dorotko czy Pani zdaniem ten tort smaczniejszy czy heaven? Prosze o szyvka odp bo chce piec?
Gość: Nula
27.05.2018 20:50 odpowiedz
Dzieki za przepis,zrobilam wszystko zgodnie z przepisem i wyszlo pysznie.Nigdy nie mialam pelnej tortownicy biszkoptu a krem blyskwicznie sie robi i jest taki jak lubie.Ogolnie,rodzinka zachwycona
Gość: Elzbieta1
30.05.2018 07:46 odpowiedz
Prosze mi doradzic.Czy piekla Pani rort heaven/ maa truskawkowa prawie zagotowana i dotego 2 op mascaarpone czy ten ktory Pani upiekla? Zaraz chce cos fajnego upiec i noe wiem?
Gość: iwona
25.05.2018 11:55 odpowiedz
Dzień dobry, czy jeśli zamiast śmietanki 36% ubiję 30% to masa też mi wyjdzie czy należy dodać np fix?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 13:41 odpowiedz
Można dodać 30%, nie dodajemy fixu, w przepisie jest mascarpone.
Gość: Paulina
25.05.2018 11:40 odpowiedz
Czy jak dodam 600ml śmietany kremówki to wyjdzie po prostu więcej kremu?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2018 13:42 odpowiedz
Tak.
Gość: agpleb
24.05.2018 12:17 odpowiedz
Potrzebuję zrobić większy tort, myślałam o blaszce 27 cm, dlatego planuje zwiększyć o połowę składniki na biszkopt. Czy moje myślenie jest prawidłowe i i o ile dłużej wówczas musiałbym piec biszkopt? Czy jest szansa, że masy mi starczy na większy biszkopt czy powinnam również zwiększyć ilość składników? Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:23 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek. Jeśli forma jest proporcjonalnie większa czas może się wydłużyć o kilka minut, ale zawsze sprawdzamy patyczkiem, powinien być suchy. Masy będzie mniej między blatami, warto mieć w lodówce w razie konieczności dodatkową kremówkę :).
pozdrawiam
Gość: agpleb
24.05.2018 12:26 odpowiedz
Bardzo dziękuję :-)
Gość: Ewabog
23.05.2018 20:59 odpowiedz
Jakiej firmy poleca Pani kremówkę?
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:24 odpowiedz
Najlepsze są z lokalnych mleczarni bez zagęstników. Ja mieszkam w UK i kupuję whipping cream. Czasami korzystałam w polskiej łaciatej i była ok do deserów.
Sylwia125 profil
23.05.2018 19:34 odpowiedz
Dzieci lubią proste smaki i na komunię syn wybrał właśnie ten tort. Do truskawek dodałam jeszcze borówki, biszkopt nasączyłam wodą z cytryną :-).
23.05.2018 21:52 odpowiedz
Prześliczny! I jakie urocze kwiatuszki! Jaką tylką je robiłaś?
Sylwia125 profil
24.05.2018 08:06 odpowiedz
:-) dzięki, kwiatki robiłam rosyjską tylką sferyczną
24.05.2018 10:31 odpowiedz
O! Mam te tylki, ale jeszcze nie miałam okazji się nimi konkretnie pobawić! Super wyszło, naprawdę pięknie. Dziękuję za info :-)
Dorota, Moje Wypieki
24.05.2018 12:24 odpowiedz
Piękny!
Gość: Krystyna
21.05.2018 15:51 odpowiedz
Witam serdecznie Panią i wszystkich fanów tego bloga.Muszę się przyznać,że jeszcze miesiąc temu nic o Pani nie wiedziałam,piekłam też niewiele,bo poprostu nie bardzo ni wychodziło.Zachęcona opiniami ,spróbowałam ,mój pierwszy to sernik z musem z mango,wyszedł cudowny,potem był sernik z musem czekoladowym,fantastyczny i tort czekoladowo-malinowy.Wszyscy są zachwyceni,nie mogą uwierzyć,że piekę ja.Ale to dzięki Pani i dokładnemu tłumaczeniu.Jeszcze raz bardzo dziękuję i "zostaję" u Pani na zawsze.
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2018 21:27 odpowiedz
Dziękuję, zawsze serdecznie zapraszam :).
Gość: Kaja
17.05.2018 15:39 odpowiedz
Czy zamiast biszkoptu można użyć ciasta jogurtowego? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2018 12:11 odpowiedz
Tak, pozdrawiam :).
Gość: Kinga
06.05.2018 14:02 odpowiedz
Witam chciałabym zrobić połowę kremu czekoladowego wystarczy jak te składniki na krem podziele na pół o do jednej połowy dam kakako? Mozna dodać do tego tortu dodać fruzeline?
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2018 14:18 odpowiedz
Tak, wystarczy. Można dodać frużelinę :).
Gość: Zuzanna
05.05.2018 17:46 odpowiedz
Genialny przepis. Po raz pierwszy wyszedł 5 cm biszkopt!
Gość: Urszula
05.05.2018 17:37 odpowiedz
Witam! Piekłam dziś biszkopt z tego przepisu. Rósł pięknie podczas pieczenia a potem opadł. Nie wiem dlaczego? Muszę teraz zrobić z dwóch warstw...struktura ciasta wygląda dobrze....czy może mi Pani powiedzieć dlaczego?? Trzymałam się ściśle przepisu....dziękuję .
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2018 20:42 odpowiedz
W przepisie na biszkopt bez proszku do pieczenia wszystko sprowadza się do dobrze ubitych białek. Może białka nie były ubite prawdłowo - może zbyt krótko ubijane lub przebite? Może piana opadła podczas mieszania z mąką (trzeba to robić delikatnie, szpatułką, nie za długo - tylko tyle ile jest niezbędne).
Gość: Gość
01.05.2018 14:13 odpowiedz
Witam! Zamierzam zrobić ten tort na komunię, ale chciałabym dac mniej serka mascarpone: na 500 ml śmietanki 250g serka mascarpone. Czy wtedy należy dodać żelatynę, żeby tort był stabilny? Tort będę robiła w sobotę. Bardzo proszę o odpowiedź, bo komunia tuż tuż.
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2018 10:18 odpowiedz
Nie trzeba dodawać żelatyny, ale ponieważ to komunia, może być ciepło - można to zrobić. 
Gość: gość
02.05.2018 11:55 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, w takim razie dla pewności dam 2 łyżeczki żelatyny. Ale mam jeszcze pytanie w którym momencie mam dodać żelatynę? Tak normalnie to razem miksuję razem śmietankę, mascarpone i cukier puder, a żelatyna kiedy? Strasznie mnie stresuje ten tort, ale córka prosiła żebyśmy same zrobiły tort komunijny. A może jednak nie bawić się żelatyną tylko dać więcej mascarpone, sama już nie wiem ....
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2018 14:48 odpowiedz
Tutaj wszystko opisałam, krok po kroku, jak dodawać żelatynę.
Sylwia125 profil
29.04.2018 21:32 odpowiedz
Szybki, łatwy i bardzo dobry. Do jednej warstwy dałam świeże truskawki, do drugiej pokrojoną w kostkę galaretkę truskawkową.
Ciastolina profil
28.04.2018 23:53 odpowiedz
Pyszny:)
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2018 13:54 odpowiedz
Pięknie ozdobiony :).
Gość: Monika
27.04.2018 19:50 odpowiedz
Pomocy. Biszkopt robię. I do ubitej piany dałam najpierw żółtka potem cukier. Stanie się coś?????
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2018 11:47 odpowiedz
Nie, ale teraz trzeba dłużej ubijać z cukrem.
Gość: Mili
24.04.2018 06:08 odpowiedz
Witam,chciałabym upiec tort ale nie jestem mistrzem pieczenia. Czy moglabym mi Pani powiedzieć czy mogę użyc cukru pudru do biszkoptu zamiast cukru do pieczenia i w jakiej proporcji? I która mąka będzie najlepsza?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2018 10:22 odpowiedz
Można użyć zwykłego cukru + cukru pudru pół na pół w takiej samej ilości jak w przepisie. Mąka tortowa.
Gość: Jagoda
18.04.2018 21:59 odpowiedz
Chciałabym zrobić ten tort dla taty w ten weekend. Jakich owoców mogłabym użyć? Uda się z mrożonych malin? A może lepiej dodać frużelinę? (ewentualnie jaki inny tort jest w miarę prosty i szybki w przygotowaniu dla laika) :)
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2018 22:03 odpowiedz
Tak, uda się :).
Gość: Marlena
16.04.2018 16:52 odpowiedz
Czy krem wyjdzie dobry jeśli ubiję go bez użycia miksera ? Nie wiem czy dam radę pożyczyć, a zależało by mi by go zrobić, a że jestem laikiem jeśli chodzi o ciasta to wolę dopytać niż popsuć :)
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2018 12:51 odpowiedz
Tak, można ubijać ręczną rózgą/trzepaczką. Trwa to na pewno dłużej, więc składniki muszą być dobrze schłodzone z lodówki, najlepiej też nie robić tego w upały.
pozdrawiam
Majka86 profil
11.04.2018 07:39 odpowiedz
Szukam tortu gdzie moge uzyc w sprayu barwnika „ zamsz” , czy mozecie mi cos polecic?
Gość: Betti's
03.05.2018 09:37 odpowiedz
Zamsz trzeba kłaść na idealnie gładki (bo podkreśla nierownosci) mocno zamrożone tort - sprawdź torty musowe które są głęboko mrozone lub wyrównał idealnie klasyczny tort i zamroz go- wtedy efekty są najlepsze.
Gość: Magda
07.04.2018 19:54 odpowiedz
Jeżeli jako poncz robię wodę z sokiem z cytryny to ile na jedną część blatu? Pół szklanki? I ile tej cytryny? Z cukrem? Np. do brzoskwin z puszki.

Biszkopt mi wyszedł super! Bez problemow.
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2018 10:20 odpowiedz
Około pół szklanki, można mniej, wedle uznania. Np. cytryna + woda pół na pół, bez cukru. Jeśli lubi Pani mniej kwasne smaki to mniej cytryny.
17.02.2018 16:21 odpowiedz
Mozna uzyc sera mielonego na sernik z wiaderka?
Dorota, Moje Wypieki
17.02.2018 16:56 odpowiedz
Niestety nie.
Gość: Gosia
09.02.2018 16:19 odpowiedz
Witam serdecznie. Czy do masy moge użyć rozmrożonego musu truskawkowego? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2018 13:15 odpowiedz
Niestety, nie.
pozdrawiam
Gość: Agata S.
09.02.2018 11:55 odpowiedz
Pilnie potrzebuje pomocy;-) zrobiłam tort dla koleżanki ale okazało się ze się rozchorowala i imprezy niespodzianki nie będzie...czy mogę zamrozić torta z masą na bazie śmietany 36% i mascarpone stosunek 1:1 z dodatkiem solnego karmelu własnej produkcji? Blaty to biszkopt kakaowy i dodatkowo konfitury z owoców leśnych.
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2018 12:33 odpowiedz
Tak, myślę, że nic złego się z nim nie stanie po rozmrożeniu. Może karmel (jesli jest na górze) nie będzie się już ładnie prezentował, ale nie jestem tego pewna.
Gość: AgataS
09.02.2018 14:07 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź ;-) w takim razie podejmę ryzyko mrozenia. Karmel jest w masie, masa zrobiona z 400ml śmietanki 36% 350g mascarpone i 0,5 szklanki solnego karmelu. Na biszkopt dałam cienko konfitury i na to masę. Tort z wierzchu tez pokryłam ta sama masa. Reszta dekoracji miała być robiona dzisiaj (ganache z gorzkiej czekolady i żywe kwiaty) ale w takim razie chyba lepiej zamrozić bez dekoracji, a je zrobić po rozmrozeniu? :-)
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2018 14:10 odpowiedz
Tak.
Lea. profil
28.01.2018 08:07 odpowiedz
Truskawkowy tort dla dziewczynki :)
Gość: Joanna
17.01.2018 15:04 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie truskawek, które pozostały po ugotowaniu kompotu. Wykorzystuje się je jakoś?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2018 23:33 odpowiedz
Nie do tortu, można zjeść :).
1  2  3  4  5  6  7 ... 9



Składniki / tagi